Racionálna a zdravá výživa našich detí. Základy zdravého životného štýlu zloženie kompletnej vyváženej stravy pre deti Zelenina, ovocie, bobule, zelenina

ZÁKLADY ZDRAVÉHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU

Jednou z najdôležitejších zložiek detskej telesnej výchovy je správna výživa dieťaťa. Zabezpečuje optimálny priebeh metabolických procesov, má významný vplyv na odolnosť organizmu dieťaťa voči chorobám a rozvoj imunity voči rôzne choroby, zvyšuje aktivitu bábätka, prispieva k normálnemu fyzickému a neuropsychickému vývoju.

V moderných podmienkach význam výživy výrazne narastá v dôsledku zmien podmienok výchovy dieťaťa v rodine, skorého zapojenia dieťaťa do fitness, športu a pod.

Na zabezpečenie nepretržitého rastu a fyzického vývoja dieťa potrebuje celú sadu živiny- bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda. Racionálna výživa je taká, že:

1) Energetická hodnota konzumované jedlo by nemalo presiahnuť energetický výdaj tela;

2) Denná strava by mala obsahovať živiny, ktoré poskytujú optimálnu kombináciu základných zložiek

PROTEÍNY - je hlavným stavebným materiálom tela. Dieťa ho potrebuje pre rast a udržanie metabolizmu. Najlepšie zdroje bielkovín sú

SACHARIDY - hlavný zdroj energie pre dieťa. Sú tiež nevyhnutné pre vstrebávanie bielkovín v tele. Sacharidy sú pre detský organizmus ako „palivo“, akési „palivo“, ktoré pomáha dieťaťu aktívne rásť, hýbať sa, behať. Dobrým zdrojom sacharidov je chlieb, cestoviny, ovocie, zelenina, semená, orechy a nízkotučné mliečne výrobky.

TUKY - sú tiež nevyhnutné pre fungovanie detského organizmu. Tuky slúžia ako zdroj tepla a energie, hrajú dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín, chránia vitálne dôležité orgány, tvoriaci tukovú vrstvu pod kožou, ktorá je prítomná u všetkých ľudí. Väčšina potravín obsahuje esenciálne tuky.

Okrem tukov, bielkovín a sacharidov dieťa potrebuje vitamíny, minerály a vodu. Vitamíny a minerály sú nevyhnutné mikroelementy pre metabolické procesy. Sú životne dôležité pre boj s chorobami a udržanie dobrého zdravia.

PRODUKTY

Mlieko a mliečne výrobky.

Mlieko, mliečne výrobky, tvaroh sú užitočné pre rastúci organizmus. Prírodné mlieko sa môže podávať až po prevarení. Nemôžete dvakrát prevariť mlieko. Pri varení s mliekom (zemiaková kaša, kaša) sa do hotového jedla pridáva surové a nechá sa raz prejsť varom. Namiesto vody nemôžete dať mlieko, jeho nadmerné množstvo znižuje chuť do jedla.

Maslo.

Malo by sa používať maslo aj rastlinný olej, množstvo rastlinného oleja by malo byť 10-15% z celkového množstva oleja spotrebovaného za deň, nie viac ako 2 gramy denne. Hotové jedlo treba poliať rastlinným olejom, nemalo by sa variť. Vo výžive dieťaťa by sa nemali používať žiaruvzdorné tuky - hovädzie, bravčové a margarín.

Mäso a mäsové výrobky.

Deti by mali jesť chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, pečeň.

Ryby a rybie produkty

Po roku veku dieťaťa môže byť kŕmené len chudými rybami, hlavne morskými. Užitočné sú napríklad treska, merlúza, morský vlk, zubáč. Ryby obsahujú stopové prvky dôležité pre rast a vývoj organizmu (jód, fosfor, ed). Veľmi užitočný kaviár - chum losos, jeseter.

Vajcia

Svoje dieťa môžete kŕmiť iba varenými kuracími vajcami. Surové vajcia môžu byť kontaminované choroboplodnými baktériami, najmä salmonelou.

Chlieb, pekárenské výrobky

Je lepšie kŕmiť svoje dieťa celozrnným pečivom kvôli vysokému obsahu vitamínov B v ňom.

Obilniny a cestoviny

Najcennejšie z hľadiska minerálneho zloženia sú pohánka a ovsené vločky a tiež strukoviny. Môžete použiť iné obilniny - krupicu, proso, ale aj cestoviny. Obilniny sa uvaria vo vode, potom sa pridá neprevarené mlieko a po uvarení sa kaša odstaví z ohňa a pridá sa maslo a cukor. Užitočné zmiešané obilniny.

Cukor a cukrovinky

Cukor by sa mal konzumovať s mierou bez prekročenia dennej dávky. Cukor patrí medzi ľahko stráviteľné sacharidy, v nadbytku je nezdravý. Sacharidy v dostatočnom množstve dieťa dostáva s inými výrobkami - ovocím, obilninami, chlebom. Med je veľmi cenný produkt. Dort s tukovým krémom, čokoládou, čokoládou sú nežiaduce.

Zelenina, ovocie, zelené bobule

Všetky tieto produkty sú pre deti veľmi užitočné, pretože obsahujú okrem vitamínov aj vlákninu, mikroelementy, triesloviny. Mrkva, rutabaga môžu byť použité v strave dieťaťa v surovej forme pyré. Veľmi užitočná varená repa. Ovocie a bobule sa najlepšie konzumujú surové. Pre dieťa sú užitočné zeleninové a ovocné pyré (detská výživa), ako aj kompóty, šťavy, čerstvo zmrazená a sušená zelenina a ovocie.

Voda

Zohráva dôležitú úlohu pre správne fungovanie detského organizmu. Dieťa vo veku jeden a pol roka potrebuje asi 0,8 litra vody denne, vo veku 2-3 rokov - 1 liter.

V druhej polovici druhého a ďalšieho života dieťaťa môžete prejsť na štyri jedlá denne s veľkým objemom 1300-1400 ml. Sortiment jedál sa rozširuje.

VITAMÍNY

vitamín A"

Nevyhnutné pre fungovanie nervový systém. Zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčné choroby. Má priaznivý vplyv na zrak a pokožku. Nachádza sa v pečeni, vajciach, mlieku, syre, mrkve, mangu. Vitamín A je rozpustný v tukoch a môže byť uložený v tele. Odborníci na výživu sa domnievajú, že tento vitamín vo forme kapsúl by sa mal užívať pred jedlom.

vitamín"D»

Potrebné na posilnenie zubov a kostí. Zdroje vitamínu D sú slnečné lúče, pečeň, mliečne výrobky, vajcia. Vitamín je rozpustný v tukoch a môže sa hromadiť v tele, preto si vyžaduje presné dávkovanie.

vitamín "E"

Posilňuje cievy, je veľmi dôležitý pre funkciu obnovy. Nachádza sa v rybích olejoch, obilninách, sójových a rastlinných olejoch, vajciach a celých obilninách. Odborníci na výživu sa domnievajú, že vitamín E by sa mal užívať pred jedlom.

vitamín "K"

Nevyhnutný pre normálnu zrážanlivosť krvi, pre dobré fungovanie pečene. Nachádza sa v zelenej zelenine, karfiole, sójovom oleji.

VitamínIN1 ,IN2 ,IN12

Vitamín B komplex je potrebný pre normálnu činnosť nervov, trávenie, rast, svaly, pre prevenciu anémie a pre udržanie zdravej krvi. Nachádza sa v rybách, bravčovom mäse, obličkách, vajciach, mlieku, syre, listovej zelenine, paradajkách, kukurici. Vitamín B komplex je rozpustný vo vode a musí sa dopĺňať denne. Tieto vitamíny sa užívajú s jedlom.

Vitamín C

Pomáha posilňovať cievy, zuby, vlasy, ďasná. Bojuje s infekciou, hojí rany, reguluje dôležité dôležité vlastnosti organizmu. Vitamín C je rozpustný vo vode a je potrebné ho neustále dopĺňať. Tento vitamín sa užíva po jedle. Prirodzenými zdrojmi sú pomaranče, citróny, jablká, jahody, surová kapusta, paradajky, cuketa.

Obrovskú úlohu pri stavbe a práci všetkých orgánov tela hrá minerály.

Vápnik. Dôležité pre nervy a svalové kontrakcie. Určuje pevnosť kostí a zubov. Obsiahnuté v mlieku, syre a jogurte, kapuste, zelenine.

Fosfor. Je tiež potrebný pre pevnosť kostí a zubov. Vo veľkom množstve sa nachádza v červenom mäse, rybách, vajciach, kuracom mäse, orechoch a obilninách.

železo. Telo ho potrebuje pri tvorbe hemoglobínu, na transport kyslíka do buniek. Nachádza sa v mäse, pečeni, fazuli, vajciach, kuracom mäse, orechoch.

Draslík. Pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele, ako aj udržiavať srdcovú frekvenciu a koordinovať svalové kontrakcie. Nachádza sa v zelenine, obilninách, zemiakoch.

horčík. Aktivuje enzýmy v metabolizme sacharidov a bielkovín, hrá dôležitú úlohu pri svalových kontrakciách. Nachádza sa v zelenine, obilnom oleji, figách, kukurici, jablkách, orechoch.

jód. Veľmi dôležité pre správne fungovanie štítna žľaza nachádza v morských produktoch.

Stiahnuť ▼:

Náhľad:

ZÁKLADY ZDRAVÉHO ŽIVOTNÉHO ŠTÝLU

Zloženie kompletnej stravy pre deti

Jednou z najdôležitejších zložiek detskej telesnej výchovy je správna výživa dieťaťa. Zabezpečuje optimálny priebeh metabolických procesov, má významný vplyv na odolnosť detského organizmu voči chorobám a rozvoj imunity voči rôznym chorobám, zvyšuje aktivitu bábätka, prispieva k normálnemu fyzickému a neuropsychickému vývoju.

V moderných podmienkach význam výživy výrazne narastá v dôsledku zmien podmienok výchovy dieťaťa v rodine, skorého zapojenia dieťaťa do fitness, športu a pod.

Na zabezpečenie nepretržitého rastu a fyzického vývoja dieťa potrebuje celý rad živín – bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a vodu. Racionálna výživa je taká, že:

Energetická hodnota skonzumovanej potravy by nemala presiahnuť energetický výdaj organizmu;
Denná strava by mala obsahovať živiny, ktoré poskytujú optimálnu kombináciu základných zložiek

PROTEÍNY - je hlavným stavebným materiálom tela. Dieťa ho potrebuje pre rast a udržanie metabolizmu. Najlepšie zdroje bielkovín súryby, kuracie mäso, chudé mäso (hovädzie, teľacie), morka, mlieko, vajcia, orechy, strukoviny.

SACHARIDY - hlavný zdroj energie pre dieťa. Sú tiež nevyhnutné pre vstrebávanie bielkovín v tele. Sacharidy sú pre detský organizmus ako „palivo“, akési „palivo“, ktoré pomáha dieťaťu aktívne rásť, hýbať sa, behať.Dobrým zdrojom sacharidov je chlieb, cestoviny, ovocie, zelenina, semená, orechy a nízkotučné mliečne výrobky.

TUKY - sú tiež nevyhnutné pre fungovanie detského organizmu. Tuky slúžia ako zdroj tepla a energie, hrajú dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín, chránia životne dôležité orgány, tvoria pod kožou tukovú vrstvu, ktorá je prítomná u všetkých ľudí. Väčšina potravín obsahuje esenciálne tuky.Dobrým zdrojom tukov sú mliečne výrobky, rastlinné oleje, rybí tuk, syry.

PRODUKTY

Mlieko a mliečne výrobky.

Mlieko, mliečne výrobky, tvaroh sú užitočné pre rastúci organizmus. Prírodné mlieko sa môže podávať až po prevarení. Mlieko nemôžete prevariť dvakrát. Pri varení s mliekom (zemiaková kaša, kaša) sa do hotového jedla pridáva surové a nechá sa raz prejsť varom. Namiesto vody nemôžete dať mlieko, jeho nadmerné množstvo znižuje chuť do jedla.

Maslo.

Mäso a mäsové výrobky.

Deti by mali jesť chudé hovädzie mäso, kuracie mäso, pečeň.

Ryby a rybie produkty

Vajcia

Svoje dieťa môžete kŕmiť iba varenými kuracími vajcami. Surové vajcia môžu byť kontaminované choroboplodnými baktériami, najmä salmonelou.

Chlieb, pekárenské výrobky

Je lepšie kŕmiť svoje dieťa celozrnným pečivom kvôli vysokému obsahu vitamínov B v ňom.

Obilniny a cestoviny

Cukor a cukrovinky

Zelenina, ovocie, zelené bobule

Všetky tieto produkty sú pre deti veľmi užitočné, pretože obsahujú okrem vitamínov aj vlákninu, stopové prvky a triesloviny. Mrkva, rutabaga môžu byť použité v strave dieťaťa v surovej forme pyré. Veľmi užitočná varená repa. Ovocie a bobule sa najlepšie konzumujú surové. Pre dieťa sú užitočné zeleninové a ovocné pyré (detská výživa), ako aj kompóty, šťavy, čerstvo zmrazená a sušená zelenina a ovocie.

Voda

Zohráva dôležitú úlohu pre správne fungovanie detského organizmu. Dieťa vo veku jeden a pol roka potrebuje asi 0,8 litra vody denne, vo veku 2-3 rokov - 1 liter.

V druhej polovici druhého a ďalšieho života dieťaťa môžete prejsť na štyri jedlá denne s veľkým objemom 1300-1400 ml. Sortiment jedál sa rozširuje.

VITAMÍNY

vitamín A"

Je nevyhnutný pre fungovanie nervového systému. Zvyšuje odolnosť organizmu voči infekčným chorobám. Má priaznivý vplyv na zrak a pokožku. Nachádza sa v pečeni, vajciach, mlieku, syre, mrkve, mangu. Vitamín A je rozpustný v tukoch a môže byť uložený v tele. Odborníci na výživu sa domnievajú, že tento vitamín vo forme kapsúl by sa mal užívať pred jedlom.

vitamín D

Potrebné na posilnenie zubov a kostí. Zdrojmi vitamínu D sú slnečné žiarenie, pečeň, mliečne výrobky, vajcia. Vitamín je rozpustný v tukoch a môže sa hromadiť v tele, preto si vyžaduje presné dávkovanie.

vitamín "E"

Posilňuje krvné cievy, veľmi dôležité pre funkciu regenerácie. Nachádza sa v rybích olejoch, obilninách, sójových a rastlinných olejoch, vajciach a celých obilninách. Odborníci na výživu sa domnievajú, že vitamín E by sa mal užívať pred jedlom.

vitamín "K"

Nevyhnutný pre normálnu zrážanlivosť krvi, pre dobré fungovanie pečene. Nachádza sa v zelenej zelenine, karfiole, sójovom oleji.

Vitamín B1, B2, B12

Vitamín C

Pomáha posilňovať cievy, zuby, vlasy, ďasná. Bojuje s infekciou, hojí rany, reguluje dôležité telesné funkcie. Vitamín C je rozpustný vo vode a je potrebné ho neustále dopĺňať. Tento vitamín sa užíva po jedle. Prirodzenými zdrojmi sú pomaranče, citróny, jablká, jahody, surová kapusta, paradajky, cuketa.

Obrovskú úlohu pri stavbe a práci všetkých orgánov tela hráminerály.

Vápnik. Dôležité pre nervy a svalové kontrakcie. Určuje pevnosť kostí a zubov. Obsiahnuté v mlieku, syre a jogurte, kapuste, zelenine.

Fosfor. Je tiež potrebný pre pevnosť kostí a zubov. Vo veľkom množstve sa nachádza v červenom mäse, rybách, vajciach, kuracom mäse, orechoch a obilninách.

železo. Telo ho potrebuje pri tvorbe hemoglobínu, na transport kyslíka do buniek. Nachádza sa v mäse, pečeni, fazuli, vajciach, kuracom mäse, orechoch.

Draslík. Pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele, ako aj udržiavať srdcovú frekvenciu a koordinovať svalové kontrakcie. Nachádza sa v zelenine, obilninách, zemiakoch.

horčík. Aktivuje enzýmy v metabolizme sacharidov a bielkovín, hrá dôležitú úlohu pri svalových kontrakciách. Nachádza sa v zelenine, obilnom oleji, figách, kukurici, jablkách, orechoch.

jód. Veľmi dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy, nachádza sa v morských produktoch.

Okamžite bodujte všetky „i“. Čo je najdôležitejšie vo výžive detí? Výrobky musia byť vysokej kvality. Neznamená to drahé. To znamená – čo najprirodzenejšie. Väčšina z nás žije v mestách, no aj v meste sa môžete pokúsiť priblížiť výživu vášho dieťaťa prírode. Napríklad hľadajte prírodné mlieko, vajíčka, častejšie používať zeleninu a ovocie z chaty.

Nebudem jesť tvoje...!

Všetko je jasné, čo by sa malo stať s týmito kvalitnými výrobkami. Vaše dieťa by ich malo jesť s radosťou a vďačnosťou. A ak nechce jesť, ak ste počuli: „Nechcem!“, čo mám robiť? Áno, nejedzte. Vďaka Bohu, vojna skončila pred šesťdesiatimi rokmi a netreba jesť aspoň niečo do zálohy. Samozrejme, sú rodiny, kde je tak málo peňazí, že aj teraz je otázka fyzického prežitia veľmi akútna. Ale ak má vaša rodina možnosť jesť nielen čaj so žemľou a cestovinami, potom je všetko v poriadku. Dieťa nezomrie od hladu.

Pri medaile s názvom "Nechcem!" je tu aj druhá strana. Detský organizmus, ak jeho chuťové stereotypy ešte nie sú úplne zdeformované, intuitívne vie, čo teraz potrebuje a čo nie. A potom je tu otázka postavenia v rodine. Ak si myslíte: dieťa by malo jesť to, čo dostane, je to vaša voľba. Ale bez toho, aby ste sa nechali viesť jeho požiadavkami, pozrite sa bližšie na to, čo presne nechce. Prispôsobte sa potrebám jeho tela. Možno syn pred večerou zjedol kilogram jabĺk a bol pripravený pokračovať, no problém je v tom, že jablkám je koniec. A dusená cuketa teraz pre jeho telo „nie je v téme“. Ale mama si myslí, a má na to dobrý dôvod, že nie je v reštaurácii. Potreba je potreba a rodina je rodina. Potom mu dajte tieto nešťastné drene, dajte mu trochu, len kvapku. Z princípu. A poobede kúpte ešte kilogram jabĺk, nech sa naje.

Samozrejme, tento princíp platí len pre jednoduché jedlo. Zdravý rozum vám povie, že telo nemôže mať potrebu každodenného vstrebávania len párkov, muffinov a koly. Ale zelenina, ovocie, jednoduché varené mäso alebo ryby, varené bez ozdôb, jednoduchá nesladená kaša konzumovaná vo veľkých množstvách - to je presne potreba tela. Keď je potreba dieťaťa uspokojená, možno aj zabudne, že na svete je dnes tak zbožňovaná pohánková kaša či mrkvička. Dovtedy ho nechajte jesť. Alebo nech neje, alebo sa naje čisto symbolicky.

Napokon, napadlo vás niekedy, že každý dospelý má neodňateľné právo nikdy nejesť napríklad vyprážanú cibuľku alebo kiwi? Prečo sa teda snažíme pripraviť dieťa o právo nemať rado niektoré jedlá?

Kompatibilné-Nekompatibilné

V modernej dietetike existuje veľa rôznych myšlienkových prúdov. Každý nech dodržiava výživový systém, ktorý je mu bližší a drahší alebo jednoducho pohodlnejší. Ale okrem práv majú rodičia aj povinnosti a ich hlavnou zodpovednosťou je zdravo vychovávať svoje deti.

V oblasti zdravej výživy podľa nás držia latku predovšetkým a najdlhšie naturopati. Ich systém sa používa už viac ako sto rokov. Bez toho, aby sme zachádzali do detailov, ktoré možno čítať v knihách Sheltona, Bragga, Litviny, Shatalovej a ďalších známych autorov (tieto knihy sú teraz voľne na pultoch), zamerajme sa na to hlavné. A hlavná vec v ich systéme je nasledovná: bielkoviny a sacharidy sa trávia v rôznych oddeleniach gastrointestinálny trakt, a preto sa musia do tela dostávať oddelene, s odstupom niekoľkých hodín.

Sacharidová potrava sa trávi v čreve, v jeho zásaditom prostredí. A bielkoviny sú v žalúdku, kde sa štiepia kyselinou, teda žalúdočnou šťavou. Ak dáte dieťaťu zemiaky s mäsom, potom sa ani jeden, ani druhý skutočne asimilovať nebude. Výsledok: minuli sme energiu, čas, peniaze, lásku, aby sme dieťa lepšie kŕmili a ono má v tele nestrávenú potravu. Namiesto úžitku škodte! Ale ako ľahko sa tomu dá vyhnúť! Dajte dieťaťu na obed tento zemiak so zeleninou a na večeru uvarte kúsok mäsa a tiež so zeleninou, a teraz sa všetko naučilo, produkt išiel do budúcnosti. To isté platí pre chlieb a klobásu, cestoviny s mäsovou omáčkou, kačicu s kašou, kuracie mäso a zemiaky, ryby a zemiakovú kašu... Zoznam pokračuje. Naturopati dokázali, že len samostatné jedenie bielkovín a sacharidov s odstupom niekoľkých hodín môže dokonca vyliečiť choroby.

Bielkoviny sú akékoľvek mäso, ryby, hydina. Sacharidy sú obilniny, zemiaky, cestoviny, chlieb. Sú navzájom nekompatibilné. Obe sú však dokonale kompatibilné so surovou zeleninou, ktorá by mala začínať a sprevádzať každé jedlo, ktoré tvorí najmenej 60 % dennej stravy. Pamätajte, že toto hovorí klasická dietológia. Jednoduché, chutné, zdravé a nezaťažujúce pre jemné detské telíčko!

vývar pre chorých

Typická situácia: dieťa je choré. Klame, je nešťastný a vyzerá žalostne. Tak ho chcem utešiť, potešiť, dať mu niečo chutné! A potom prišla babka včas: "Ako, ešte stále nenajedený?! Nemá silu bojovať s chorobou! Telo potrebuje silu! Viac vývaru!"

Takže: všetko by malo byť vlastne presne naopak. Urobme rezerváciu: nehovoríme o zdĺhavých, zložitých chorobách. Diskutovalo sa o niečom ako štandardné akútne respiračné ochorenie, chrípka, angína. Pamätajte: v akútnej fáze ochorenia nie je potrebné dieťa kŕmiť! Ak leží s teplotou, alebo bez teploty, ale je mu veľmi zle, jednoducho mu jedlo neponúkajte. Vtedy si pýta jedlo, potom ďalšia vec. Tak do toho, mami!

Vytlačte šťavu tak, ako má rád. Ošúpané jablko nakrájame na plátky, sladký pomaranč nakrájame na plátky. Ak je leto, ponúknite akékoľvek ovocie a bobule. Pripravte si brusnicovú alebo ríbezľovú šťavu s medom. Ale - s mierou! Áno, on sám veľa neje, nepije. Viac nechce – nepotrebuje. Žiadajte viac - dávajte viac. Zvyčajne prvý deň alebo dva počas choroby sú deti obmedzené na ovocie. Stáva sa to aj dlhšie.

Základná zásada: v chorobe by ste, ak je to možné, nemali podávať jedlo, ktoré je ťažko a dlho stráviteľné, najlepšie zeleninu, mliečne výrobky, neskôr kaše. Pri takejto strave sa dieťa zotaví oveľa rýchlejšie.

Mimochodom, notoricky známe bujóny, samozrejme, patria k ťažko stráviteľným potravinám. Niektorí odborníci na výživu sa domnievajú, že bujóny sú veľmi nezdravé aj pre zdravých ľudí, pretože sú výťažkom zo všetkého najškodlivejšieho, čo sa v mäse nachádza. Oveľa lepšie je dať dieťaťu, keď je vážne hladné, kúsok dobre uvareného mäsa, navyše uvareného v niekoľkých postupne scedených vodách. Mäso môže byť mleté, aby sa uľahčilo žuvanie, ak je dieťa ešte slabé.

Samozrejme, buďme rozumní. Keď si choré bábätko, vzlykajúce, vypýta čokoládovú tyčinku alebo rezeň, len zlá macocha odmietne. Zachovajte však triezvy pohľad na veci, takéto jedlo je len ústupkom jeho smútku a už vôbec nie niečím užitočným, čo podporuje uzdravenie.

Nech sa páči, všeobecné zásady rozumieme, teraz poďme na prax a dôsledne a metodicky – a len tak sa dajú rozobrať otázky týkajúce sa zdravia bábätka – porozprávajme sa o tom, čo je a pije.

Čo pije vaše dieťa?

Deti sú rôzne. Sú vodáci, sú takí, ktorí sa od narodenia bez problémov zaobídu bez vody, čaju a iných tekutín – majú dostatok ovocia, polievky, mlieka. Ale napriek tomu väčšina detí rada pije. A vôbec nič, ale niečo chutné.

Ľudské telo sa skladá hlavne z vody, to vie každý. Máme viac ako 90% vody. Hlavnou potravou je teda voda. Je to dôležité najmä pre deti. Avšak matky, ktoré sa zaujímajú o to, ako kŕmiť svoje dieťa chutnejšie a zdravšie, len zriedka venujú pozornosť kvalite tekutín, ktoré konzumujú. Preto tie hrozné obrázky, ktoré sa často vyskytujú na našich uliciach: bábätko v kočíku s fľaškou Pepsi v ruke alebo starostlivá matka kupujúca pre netrpezlivé dieťa v stánku „džús“ či „nektár“ zjavne pochybnej kvality. .

Zamyslime sa nad tým, aká by mala byť voda, aby bola prínosom pre naše deti? V prvom rade to hlavné a nemenné – voda musí byť čistá. Toto je axióma.

Samozrejme kvalita voda z vodovodu sa v rôznych mestách líši. Ale niet pochýb o tom, že všade to ide od prívodu vody do vášho domu cez hrdzavé potrubia, ktoré sa nemenili už desaťročia. Niet pochýb o tom, že bielidlo, ktoré sa hojne nalieva do vody, ničí nielen mikróby, ale aj nás a naše deti. Kvalitu vody ovplyvňuje aj jej tvrdosť. Niekedy je voda taká tvrdá, že zanecháva pôsobivé usadeniny na stenách kanvice a hrncov. Viete, že presne tie isté usadeniny sa tvoria na stenách vašich ciev? A všetky druhy brvitých baktérií a modrozelených rias? Tie sa, samozrejme, zabíjajú varom – otázkou je len to, ako dlho varíme.

Prečistime teda v prvom rade vodu, na ktorej budeme variť jedlo pre naše dieťa (aj pre seba). Upratovať - ako?

Metóda jedna: filter

Kúpte si domáci filter. Filter by mal byť v každom dome, pokiaľ, samozrejme, nežijete celý rok v dedine, kde pijete vodu z najčistejšieho zdroja (a ani v tomto prípade pravidelná kontrola v SES vôbec nebolí!). Mnohí využívajú zdroje v meste alebo jeho blízkom okolí. Vodu z nej dovážajú v plechovkách, dovážajú ju v kanistroch autom. Buď opatrný! Mestská pôda je nasýtená tým najnepredstaviteľnejším bahnom – môžete si byť istí, že toto bahno cez ňu nepresiaklo do vody vášho obľúbeného zdroja? Ak v čistom lese kľúč neudrie, neriskujte.

Existujú rôzne typy filtrov. Vhodné pre domáce a lacné filtračné kanvice, voda sa do nich rýchlo naleje, je vhodné ich používať. Ešte lacnejšia filtračná tryska. Drahé, ale spoľahlivé - vložte veľký filter. Vo všeobecnosti existuje možnosť výberu. Len nezabudnite sledovať dátum exspirácie kazety vo filtri, každá z nich má určitý zdroj, po ktorom sa filter zmení len na rekvizitu. Nezabudnite si spočítať, koľko vody v priemere za deň spotrebujete a na základe životnosti kazety určite, kedy ju bude potrebné vymeniť.

Metóda dva: kúpená voda

Kúpme bábätku, kým je veľmi malé a pripravujeme mu zvlášť, čistú vodu v kanistri. Nie je ťažké priniesť päťlitrový kanister vo vlastnom kočíku. Ale! Nekupujeme prvú dostupnú vodu, najskôr si preštudujeme trh. Pretože už sa mihli publikácie o neserióznych dodávateľoch vody, ktoré nalievajú nie celkom to, čo je alebo nie celkom to, čo je na etiketách. Pred kúpou vody sa teda zaujímajte o jej kvalitu, možno v mestskej SES, možno niekde inde. Myslieť si. A keď ste sa rozhodli pre akúkoľvek značku, pokojne ju kúpte pre svoje dieťa. Alebo možno váš rodinný rozpočet umožňuje každému piť túto vodu? Zdravé dieťa potrebuje zdravých rodičov. Teraz väčšina dodávateľov balenej vody dodáva do bytov vo veľkých nádobách zadarmo.

Metóda tri: roztopiť vodu

Existuje aj iný spôsob čistenia vody. Je to komplikovanejšie, ťažkopádnejšie, ale jeho účinnosť je bezkonkurenčná (mimochodom, táto metóda si od vás nebude vyžadovať dodatočné náklady na materiál). Toto je príprava roztopenej vody.

Teoreticky je metóda opodstatnená tým, že voda v živom organizme má štruktúru ľadového kryštálu. Vodu rovnakej štruktúry získame zmrazením vody a následným rozmrazením. Takáto voda ľahko preniká cez tkanivá a bunkové membrány, čím dodáva silu. Všeobecne sa dá použiť ako liečivá, živá voda!

Nevýhodou tejto metódy je jej relatívna objemnosť. Ale keď sa prispôsobíte, zvyknete si, bude to pre vás celkom jednoduché.

Najjednoduchšie je začať v zime. Ak ste balkón na zimu neutesnili, bude sa vám veľmi hodiť zamraziť na ňom vodu. Alebo hľadajte iné vhodné miesto, kde je teplota rovnaká ako vonku - záporná. Môžete použiť mrazničku, ale viete, že mierka nebude rovnaká. Toto je mínus. Ale nebudeme závislí od počasia vonku. Toto je plus.

Vezmeme si teda nádobu, ktorú odložíme do chladu. Najlepšie zo všetkého je polyetylén (samozrejme s nápisom „na vodu“ alebo „na jedlo“ na dne!), Nalejte do neho vodu z kohútika. Letecká akrobacia - z filtra. Zatvoríme vrchnák - plastový alebo drevený, aby nezmrzol a vložíme do chladu. V závislosti od vonkajšej teploty a objemu našej mrazničky to môže trvať iný čas, čo - pochopíte dvakrát alebo trikrát. Najpohodlnejšie je uviesť vodu do takého stavu, keď nie je úplne zamrznutá, ale v strede je akýsi pohár so zvyškami nezamrznutej vody. Ale majte na pamäti – na vrchu bude kôrka ľadu, takže túto nezamrznutú vodu možno hneď neuvidíte.

Vyberieme vedro z balkóna (alebo misku - z mrazničky), prenesieme do vane pod horúcou vodou. Najprv zvonku prelejeme steny a dno, potom vedro prevrátime a kúsok ľadu skĺzne do vane. Teraz opatrne a rýchlo veďte horúca voda na hornej ploche tento ľad zmyjeme - nepotrebujeme, je špinavý. Vedro na ľad otočíme hore dnom, horúcim prúdom vyklepeme zo stredu zakalenú časť ľadu a voda, ktorá zostane nezamrznutá, sa sama vyleje.

Ak ľad mierne premrznete a úplne zamrzne - nie je to strašidelné. Do stredu ľadového bloku pošlete horúci prúd a vyklepete ním všetok ľad v strede. Nebojte sa, nemôžete sa pokaziť – má dokonca inú farbu. Bližšie k stenám je ľad priehľadný, ale tu, v strede, je zakalený - všetky nečistoty, ktoré boli vo vode, zamrzli.

A nakoniec vám zostane pekný priehľadný ľadový pohár, v strede dutý. Dáme späť do vedra alebo misky a necháme odstáť, rozmraziť (prirodzeným spôsobom!). Toto je voda, ktorú dáme dieťaťu - privedieme do varu, ale nie dlho varíme. Uvaríte na ňom kompót, želé, šípkovú tinktúru, bylinkový čaj, rozmačkané a vodou plnené bobuľky s medom, len zriedený med s citrónom resp. jablčného octu. Nech si pripije na zdravie!

Poznámka 1: prospešné vlastnosti roztopená voda sa varom čiastočne zničí, preto je najužitočnejšie piť ju bez zahrievania, pri izbovej teplote.

Poznámka 2: pri varení vody na prípravu čaju alebo kompótu je vhodné zohriať ju nie na 100 stupňov, keď začne hrkotať, ale na 90 stupňov. Ide o tzv. štádium „bieleho kľúča“, kedy sa voda zakalí a tvoria sa v nej malé bublinky. Varením čaju alebo byliniek s takouto vodou si zachováte všetky ich prospešné vlastnosti.

Poznámka 3: pri zahriatí med stráca svoje liečivé vlastnosti Preto sa odporúča užívať s čajom alebo vodou pri izbovej teplote.

Táto voda si po rozmrazení zachováva svoje vlastnosti asi deň. Len nezabudni, keď sa v kúpeľni budeš fičať s ľadom, nalej druhé vedro a vytiahnite ho na balkón. Toto bude vaša voda na pozajtra.

Proces je jednoduchý, verte mi. Rýchlo sa prispôsobíte. A vaše dieťa bude piť tú najlepšiu vodu na svete – živú vodu.

Metóda štyri: kremíková voda

Získanie najužitočnejšej kremíkovej vody je mimoriadne jednoduché. Nalejte vodu do pohára (opäť, kto vám bráni nalievať filtrovanú vodu? Prevarenú? Alebo dokonca roztopenú vodu?), hádžte do nej kamienky a nechajte ju ležať. Čím dlhšie budú ležať, tým lepšie. Horné dve tretiny sú najzdravšou vodou na pitie a varenie. Zlúčite spodnú tretinu - mimochodom, môžete použiť izbové kvety, milujú to.

Existujú aj iné spôsoby, ako zlepšiť vodu - urobiť ju destilovanou, striebornou, magnetizovanou, "živou" a "mŕtvou" pomocou elektród atď. Ale po prvé, toto je už exotické. A po druhé – a to najdôležitejšie – takáto voda nie je neutrálna, jej dlhodobé a nekontrolované používanie môže byť škodlivé. Áno, a namiesto toho môžete porušiť proces varenia zdravá voda získať niečo úplne iné. Tak to neriskuj!

Najlepší, najzdravší, najchutnejší – džús! Pohár šťavy ráno, na prázdny žalúdok - a dieťa je zdravé a veselé, jeho telo je nasýtené užitočnými látkami v najstráviteľnejšej forme. Iba šťava - nekupovaná a dokonca ani doma z konzervy. Tieto produkty sú väčšinou zbytočné. Nekupujte pre dieťa kartónové krabice a sklenené nádoby-fľaše so „šťavami“ a „nektármi“. Verte, že ich obsah mu neprospeje. Kúpte si odšťavovač. Sú veľmi odlišné, sú veľmi lacné. Vyberte si ten, ktorý sa ľahko umýva - požiadajte predajcu, aby ho pred vami rozobral a skontroloval jednoduchosť montáže a demontáže, spoľahlivosť, absenciu nezmazateľných rohov a rohov. Ceteris paribus, najlepší odšťavovač je taký, v ktorom je málo, čo sa môže rozbiť a kde je menej častí na umývanie.

A každé ráno, a ak je ráno málo času, potom uprostred dňa na prázdny žalúdok pite, pite, dajte dieťaťu čerstvo vylisovanú šťavu! Mrkva, jablko, akékoľvek ovocie, akákoľvek zelenina, v akejkoľvek kombinácii! Experimentujte s tým – čo je chutnejšie? Jedna podmienka – šťavu nikdy nesladzujte ani neprisoľte, tým sa vyvrátia všetky výhody.

Aby bola zeleninová šťava chutnejšia, môžete do nej nakrájať kôpor, petržlenovú vňať, prihodiť prelisovaný cesnak, kvapku nastrúhaného chrenu, pridať trochu citrónovej alebo brusnicovej šťavy. Ovocné šťavy sú také chutné, že by neprišlo na um ich vylepšovať. Len pozorne sledujte kvalitu surovín. Nech je mrkva chutná, šťavnatá, jablká nech sú sladké a voňavé – vtedy bude šťava chutná. Majte to na pamäti mrkvová šťava Kombinuje sa podľa chuti so všetkými ostatnými: zeleninou aj ovocím.

Poznámka: Aby sa karotén obsiahnutý v mrkve dobre vstrebal, mrkvová šťava sa musí konzumovať s tukom, napríklad s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom (stačí jedna polievková lyžica jednej alebo druhej).

Čerstvo vylisované šťavy liečia mnohé choroby, nesú v sebe taký silný náboj zdravia. Nebuďte leniví ošúpať mrkvu, nakrájať jablko - prínosy pre zdravie dieťaťa budú obrovské. Nevyhnutná podmienka: vytlačenú šťavu treba vypiť do 10 minút. Nemôžete ho uložiť. Dieťa nedopilo – dopite sami.

Dávate svojmu dieťaťu čaj? Za čo? Výhody čierneho čaju pre dieťa sú veľmi pochybné, aj keď nemusí dôjsť k žiadnej škode (pokiaľ, samozrejme, nie je čaj čerstvo uvarený). Vrecúška - akékoľvek, ako už bolo známe, tiež nie sú užitočné. A kupovať sáčky s príchuťami a farbivami je proste zvláštne. Ak chcete svojmu dieťaťu dopriať čaj so zdravotnými benefitmi, potom je lepšie nechať to tak zelený čaj. Alebo bylinkový čaj. S medom, nie s cukrom.

Prečo je podľa vás cukor taký zlý? Vôbec nie preto, že koroduje zubná sklovina. Ak by to tak bolo, čistenie zubov by úplne odstránilo negatívne dôsledky jeho používania. Cukor je oveľa zákernejší. Nahrádza vápnik v tele a vápnik sa vytláča z kostí, zubov a nechtov. Preto ten kaz, zvnútra, a zvonku už vôbec nie.

Naše staré mamy, ktoré prežili vojnu, jedným hlasom kričia, že cukor je potrebný pre mozog. "Čo to robíš? Prečo nedáš dieťaťu cukor? Mozog si to žiada!" Áno, jeho mozog nepotrebuje cukor! Jeho mozog potrebuje glukózu, ktorá sa v stráviteľnej forme nachádza v ovocí, sušenom ovocí a mede. A z cukru - jedna škoda.

Pamätajme na to a ak je naše dieťa ešte malé, jednoducho mu nedávajte nič, čo obsahuje cukor. A ak už vyrástol a pozná chuť na sladké, obmedzíme ho na ne. Nech v našom dome nie sú žiadne sušienky, koláče, vafle, rožky, sladkosti na čaj. Do vázy dáme lekvár (cukor natrávený s ovocím už neškodí, pokiaľ nie je „päť minút“, ak sú plody naozaj rozvarené v sirupe), dáme sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, figy, dáme dobrý med. A nalejte sebe a dieťaťu zelený čaj, varte bylinky.

Na rozdiel od cukru je med mimoriadne užitočný. Obsahuje priepasť užitočných látok - stopové prvky, enzýmy a tak ďalej. Pár lyžičiek medu denne – a vaše dieťa (a vy) máte postarané najlepšia výživa. Kúpte si za svoje peniaze najlepší dostupný med. Nešetrite na tom.

Ako nenaletieť falošnému? Najspoľahlivejšie je nájsť predajcov dobrého medu cez známych. Ak to nie je možné, vyskúšajte kupovaný med. Zo skutočného medu sa na chvíľu naberie duch, preruší sa dych. Ak je to len sladké a voňavé, potom sú včely kŕmené cukrovým sirupom; neber taký med, hľadaj ďalej.

Upozorňujeme, že čaj nie je koniec jedla, ale samostatné jedlo. Ak nalejete sladenú tekutinu na večeru, ktorú zje dieťa, tak aj keď je táto tekutina sladená aj tým najlepším medom, bude z toho jedna škoda. Jedlo začne hniť v žalúdku namiesto toho, aby bolo strávené. Ale ak dáte dieťaťu namiesto popoludňajšieho občerstvenia alebo pred spaním teplý bylinkový čaj s medom, džemom, sušeným ovocím, bude to príjemné aj užitočné. A tu otec a mama diskutujú o udalostiach dňa vedľa seba a babička dáva džem - aká útecha, aká spomienka na rodinu na celý život!

Jednoduchý recept

Sušené ovocie je možné mlieť - v akejkoľvek kombinácii, s citrónom, s brusnicami, s brusnicami, s jablkami, s medom, s orechmi - tvorte, vymýšľajte, skúšajte! Mleté sušené ovocie je možné zvinúť do cukroviniek akéhokoľvek tvaru, zrolovať v ovsených vločkách, mletých orechoch alebo zmraziť. Nádherné sladké občerstvenie na čaj sa získava z jemne nastrúhanej surovej repy s roztlačenými brusnicami. Len repa musí byť dobrá kvalita, s tenkým chvostom, tmavo sfarbený, bez bielych kruhov na reze.

minerálka

Dieťa - iba stolová voda! Terapeutická minerálna voda - len na lekársky predpis. A dôverujte telu svojho dieťaťa. Ak minerálku odmieta, ak mu nechutí, nenaliehajte. To znamená, že to nepotrebuje a nebude mať prospech, ale ublížiť.

Bylinky, kompóty, želé

Uvarte deťom bylinky. Neutrálne, kúsok po kúsku. Z listov malín, jahôd, ríbezlí neuškodí. Mäta, tymian, oregano neublížia. Bude skvelé, ak v zime uvaríte smrekové alebo borovicové ihličie po oparení vriacou vodou. Toto je zásobáreň vitamínu C. Ale to všetko s mierou! Byliny majú mnoho vlastností, ktoré poznajú len špecializovaní bylinkári. Takže princíp je rovnaký: neškodiť.

Bezpečné infúzie sušených a mrazených bobúľ a ovocia. Dokonale uvarte šípky, hloh, horský popol, kalinu. Je pravda, že si musíte byť istí, že bobule sú zbierané na ekologicky nezávadnom mieste. Nekupujte krásne šarlátové šípky od babičiek na trhu, nedajte sa lichotiť veľkolepým strapcom kaliny. Ako si môžete byť istý, že sa toto všetko nezbiera pozdĺž znečistenej diaľnice? Je lepšie zbierať šípky pre svoje dieťa v krajine, požiadať babičky, aby pestovali kalinu, ísť do lesa, kde na okraji rastie hloh. Tieto bobule budú užitočné.

Jednoduchý recept

Skvelé na šľahanie vitamínového kompótu. Aby ste to urobili, vezmite niekoľko brusníc alebo brusníc a rozdrvte ich. Potom pridajte med, premiešajte výslednú zmes a potom ju nalejte roztopenou vodou. Koľko vziať? Toľko, aby bolo chutné. Pre štandardné sklo - asi hrsť bobúľ a dve čajové lyžičky medu. Skús to. A správne.

A nimi obývané nahromadenia hlienu sú všetko, čoho sa telo začne zbavovať, odstraňovať ich nosom (a potom bábätku tečie nos a my vzdycháme: „Nádcha!“) alebo napr. dýchací systém(toto je ten istý spút, ktorý dieťaťu spôsobuje toľko problémov).

Prečo teda strácať drahocenný čas a nie menej vzácne ovocie a bobule, aby ste skončili s produktom, ktorý je škodlivý pre dieťa? Kŕmte ho týmito bobuľami v surovom stave, nalačno – alebo si v rýchlosti urobte kompót, ako je popísané vyššie.

Ako základ pre chutné a zdravý nápoj Môžete použiť aj sušené ovocie.

Poznámka: Extrakt zo stévie (iný názov pre stéviu je medová tráva) možno použiť ako náhradu cukru. Stévia je prírodná nízkokalorická náhrada cukru, ktorá má široký rozsah liečba a profylaktika vlastnosti.

Jednoduchý recept

Sušené ovocie namočte, zalejte vriacou vodou, dôkladne umyte a vložte do termosky a potom zalejte vodou - nechajte cez noc odstáť. Ak nie je termoska, môžete použiť bežnú panvicu, ktorá musí byť zabalená do prikrývky. Získajte lahodný kompót. No ak chcete zo sušeného ovocia dostať naozaj všetko možné, trochu ho povarte, len nepridávajte cukor! Dajte sladké hrozienka, figy - bude to sladšie.

Pepsi Cola, Sprite a ďalšie...

Definitívne a navždy – žiadni šprti. Vedel si Najlepšia cesta urobiť "varené" džínsy? Uvarte ich v Sprite. A vodný kameň na špirále rýchlovarnej kanvice najlepšie rozpustíte tak, že v nej uvaríte Pepsi. A ste pripravení naliať tieto chemické činidlá do vášho dieťaťa? Rovnako ako "šťava", "mors" a iné riešenia, náhodným rozliatím, ktorým si zabezpečíte nezmazateľné škvrny na linoleu? Otráviť alebo neotráviť svoje dieťa - voľba je na vás.

Kupované džúsy sú menej samozrejmá vec. Poďme na to. Ak je na obale napísané: "Bez pridaného cukru a konzervačných látok" - je to jasné plus. Pozrime sa ďalej. Najlepšia možnosť: "vyrobené z čerstvo vylisovanej šťavy". Ale to je zriedkavé. Častejšie uvidíme „vyrobené z koncentrovanej šťavy“. Ak sa okrem koncentrátu nič nepridáva, musíme si uvedomiť, že tento produkt je celkom bezpečný, ale aj zbytočný. Buďme teda realisti. Ak chce dieťa piť v ZOO alebo cestou z divadla, môžeme mu kúpiť balenú vodu alebo tento druh džúsu. Navyše, čím je dieťa mladšie, tým je zákaz akýchkoľvek doplnkov prísnejší. Deťom do piatich rokov je najlepšie kupované šťavy nepodávať vôbec. Vezmite si nápoj so sebou, keď odchádzate s dieťaťom z domu, a žiadny problém!

UPOZORNENIE PRE DETI A RODIČOV

o základoch zdravej výživy detí a mládeže vo výchove a vzdelávaní

inštitúcií.

Rodičia dnes zriedka premýšľajú o vlastnostiach výživy detí.

Zatiaľ čo ako väčšina detí denne jedáva slané čipsy, cukrovinky obsahujúce veľké množstvožiaruvzdornétuky avýživové doplnky, pitie sladených sýtených nápojov, zdravá detská výživa nie je možná bez chudých bielkovín, mliečnych výrobkov, obilnín, strukovín a rôznych čerstvá zelenina a ovocie. V niektorých krajinách počítajúc do toho Rusko má dnes viac detí ako kedykoľvek predtým nadváhu a alergické ochorenia. Zároveň organizovaním správnej výživy detí, rodičov bude môcť dosiahnuť že ich dieťa bude zdravé a v dobrej fyzickej kondícii.

Strava detí je trochu iná.z výživydospelých ľudí. Je to spôsobené predovšetkým veľkými potrebami rastúceho organizmu. Ak je správne vybudovaný systém výživy dieťaťa, potom sa dieťa vyvíja normálne fyzicky aj duševne. Okrem toho správna výživa detí pomáha zvyšovať odolnosť detského tela, zlepšovať akademický výkon a pracovnú kapacitu, udržateľnosť do stresové situácie A nepriaznivé vplyvy z prostredia mier, ako aj posilnenie imunitnej obrany organizmu proti rôznym infekciám a choroby . Okrem toho vedomé dodržiavanie stravy, používanie rôznych produktov a jedál z oni, s povinným používaním ovocia a zeleniny. Správna výživa je často propaguje osvojenie a osvojenie si kultúry správania pri stole, ako aj stravovacích návykov.

Základný princíp konštrukcie racionálna výživa deti súnielen rozmanitosť, ale aj správna kombinácia mäsa, rýb, mliečnych a obilných výrobkov, ako aj ovocia, zeleniny a bobúľ. Nedostatok alebo nadbytok jedla skonzumovaného dieťaťom môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť tráviaceho traktu, prispievať k poruchám látkovej výmeny, zvyšovať nadváhu (až k obezite). rôzne stupne) alebo viesť k vyčerpaniu. Bohužiaľ, nedostatky v stravovaní pre deti nie sú vždy sa objavia okamžite, často sa negatívny vplyv nahromadí, ale sa prejavuje už počas života (môže sa to stať v každom veku, podľa stupňa odolnosti organizmu).

Lekári a odborníci na výživu rozlišujú niekoľko hlavných kategórií potravín vo vyváženej strave: sú to obilniny, zelenina, ovocie,mlieko, mäso, ryby a strukoviny. Tieto produkty obsahujú všetko potrebné látky aby sa telo dieťaťa mohlo normálne vyvíjať.

Je vedecky dokázané, že prevencia takých „dospeláckych“ ochorení ako sú cukrovka, hypertenziu, nadváhu a mnohé ďalšie, treba riešiť už od narodenia malého človiečika.

Zvláštnosti výživy detí: aký to má zmysel?

Vyvážená výživa detí z hľadiska obsahu základných živín, energie, stopových prvkov a vitamínov.
Vlastnosti výživy detí znamenajú frekvenciu jedál.
Rovnako dôležité je uprednostňovať špeciálne potraviny určené pre deti a vylúčiť zo stravy tie potraviny, ktoré by deti nemali konzumovať.

Vo vzdelávacích organizáciách trávia deti a dospievajúci 50 až 70 % aktívneho času dňa, preto je veľmi dôležité v tomto období zabezpečiť dieťaťu plnohodnotnú a vyváženú stravu, zabezpečiť jeho potrebu základných živín a energie. .

Práve tieto požiadavky spĺňa organizácia výživy pre deti vo vzdelávacích inštitúciách, pretože približné cyklické menu dostupné v každej vzdelávacej inštitúcii sa vyvíja s prihliadnutím na zásady zdravej výživy.

Vyvážená výživa detí z hľadiska základných živín, energie, vitamínov a mikroelementov

Telo detí a dospievajúcich má množstvo výrazných znakov. Telesné tkanivá detí sú z 25% zložené z bielkovín, tukov, sacharidov, minerálne soli a 75 % z vody. Hlavný metabolizmus u detí prebieha 1,5-2 krát rýchlejšie ako u dospelých. Priemerná spotreba energie za deň (kcal) na 1 kg telesnej hmotnosti detí rôzneho veku a dospelého je: do 1 roka - 100; od 1 do 3 rokov - 100-90; 4-6 roky - 90-80; 7-10 rokov-80-70; 11-13 rokov-70-65; 14-17 rokov -65-45.

IN ukážkové menu deťom a dospievajúcim by obsah bielkovín mal zabezpečiť 12-15% kalorického obsahu stravy, tuky 30-32% a sacharidy 55-58%.

Veľká pozornosť vo výžive detí a dospievajúcich je venovaná obsahu bielkovín a ich aminokyselinovému zloženiu ako hlavnému plastovému materiálu, z ktorého sa budujú nové bunky a tkanivá. Pri nedostatku bielkovín v potravinách u detí sa rast oneskoruje, zaostáva duševný vývoj, zloženie sa mení kostného tkaniva, znižuje sa odolnosť voči chorobám a činnosť žliaz s vnútorným vylučovaním.Proteín živočíšneho pôvodu by mal byť u detí mladší vek 65-70%, škola - 60% denný príspevok túto potravinovú látku.Podľa rovnováhy esenciálnych aminokyselín najlepší produkt proteínová výživa v detstvo považované za mlieko a mliečne výrobky. Denná potreba bielkovín závisí od veku dieťaťa. Proteín je potrebný na 1 kg telesnej hmotnosti: deti vo veku od 1 do 3 rokov - 4 g; 4-6 rokov - 4-3,5 g; 7-10 rokov - 3 g; 11-13 rokov - 2,5-2 g; 14-17 rokov - 2-1,5 g Pre deti do 3 rokov by malo byť v strave denne najmenej 600 ml mlieka aškola vek - nie menej ako 500 ml. Okrem toho by strava detí a dospievajúcich mala obsahovať mäso, ryby, vajcia - potraviny obsahujúce kompletné bielkoviny s bohatým zložením aminokyselín.

Tuky zohrávajú dôležitú úlohu vo vývoji dieťaťa. Pôsobia ako plast, energetický materiál, dodávajú telu vitamíny. A, D , E, fosfatidy, polynenasýtené mastné kyseliny potrebné pre vývoj rastúceho organizmu. Zvlášť odporúčame smotanu, maslo, rastlinný olej (5-10% z celkového množstva).Zvlášť hodnotné tuky obsahujúce polynenasýtené mastný kyseliny – rastlinné oleje, ktoré musia byť min 35% zľava celkové množstvo spotrebovaného tuku.

Deti vykazujú zvýšenú svalovú aktivitu spojenie s ich potreba sacharidov je vyššia ako u dospelých a mala by makeup 10-15 g na 1 kg telesnej hmotnosti. Dôležité vo výžive detíľahko stráviteľné sacharidyktorých zdrojom sú ovocie, bobule, šťavy, mlieko, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows. Množstvo cukrov by malo byť 25% z celkového množstva sacharidov. Treba však pripomenúť, že nadbytok sacharidov v strave detí a dospievajúcich vedie k poruchám metabolizmu, obezite a zníženiu odolnosti organizmu voči infekciám.

V súvislosti s rastovými procesmi sa u detí zvyšuje potreba vitamínov. Špeciálny význam vo výžive detí a dospievajúcich majú vitamíny A, D ako rastové faktory. Zdrojmi týchto vitamínov sú mlieko, mäso, vajcia, rybí tuk. Mrkva, paradajky, marhule obsahujú provitamín A – karotén. Vitamín C a vitamíny B stimulujú proces rastu, zvyšujú odolnosť organizmu voči infekčným chorobám.

Minerály v tele dieťaťa zabezpečujú proces rastu a vývoja tkanív, kostí a nervového systému, mozgu, zubov, svalov. Zvlášť dôležité sú vápnik a fosfor, ktorých zdrojom je tvaroh, ryby.

Vzhľadom na to, že Krasnojarské územie je regiónom s nedostatočným obsahom jódu, je nevyhnutné zaradiť do stravy dieťaťa potraviny obohatené jódom.

Strava detí a dospievajúcich.

Dodržiavanie stravy detí a dospievajúcich má veľký význam pre vstrebávanie živín telom. Deťom v predškolskom veku sa odporúča jesť štyri až päťkrát denne, každé 3 hodiny, v rovnakom čase, pričom sa strava rozdeľuje takto: raňajky - 25%, obed - 35%, olovrant - 15%, večera - 25%. V školskom veku je vhodné mať štyri jedlá denne, každé 4 hodiny s rovnomerným rozložením dennej dávky: raňajky – 25 %, druhé raňajky – 20 %, obed – 35 %, večera – 20 %.

Touto cestou, významná zdravotná udalosť pre deťom-žiakom je v škole zabezpečené riadne stravovanie formou teplých školských raňajok a obedov v rozšírených skupinách deň, ktorých strava by mala byť 50-70% dennej normy,ktorým sa rodičia, žiaľ, málo venujú.

Odporúča sa vo výžive detí denne používanie mlieka, fermentovaných mliečnych nápojov, mäsa (alebo rýb), zemiakov, zeleniny, ovocia, chleba, obilnín a strukovín, masla a rastlinného oleja, cukru, soli, zaradenie do stravyaspoň 2-3 krát týždennevýrobky ako tvaroh, kyslá smotana, hydina, syr, vajcia, prírodné šťavy.

Uprednostniť by sa mali špecializované potravinové výrobky určené na kŕmenie detí, ražno-pšeničný chlieb, mäsové polotovary a hydinové mäso skôr chladené ako mrazené, mäso nie nižšej ako kategórie 1, diétne vajcia, tvaroh s hmotnostným podielom tuku nie vyšším ako 9 %, kyslá smotana s hmotnostným podielom tuku najviac 15 %, fermentované mliečne výrobky s obsahom živých baktérií mliečneho kvasenia (údaje sú uvedené výrobcom na spotrebiteľskom obale), marmeláda, ibištek, ibištek, čerstvé ovocie a zelenina, obilniny a strukoviny z cukrárskych výrobkov.

Pri stravovaní detí vo vzdelávacích inštitúciách, taký produkty na jedenie, ako:

- vajcia vodného vtáctva;

- droby, okrem pečene, jazyka, srdca; krv, pečeň, surové údené klobásy;

- vyprážané v tuku (vyprážané) potravinárske výrobky a kulinárske výrobky, hranolky.

- mliečne výrobky, tvaroh, zmrzlina, kondenzované mlieko s použitím rastlinných tukov;

- koumiss a mliečne výrobky s obsahom etanolu (viac ako 0,5%)

- cukrovinky so smotanou s obsahom rastlinných bielkovín;

- prvý a druhý chod na báze instantných suchých potravinových koncentrátov;

- sýtené nápoje;

- ocot, horčica, chren, feferónky a ostatné štipľavé koreniny a potravinárske výrobky, ktoré ich obsahujú, vrátane štipľavých omáčok, kečupov, majonéz a majonézových omáčok,

- nakladaná zelenina a ovocie;

- prírodná káva;

- marhuľové jadrá, arašidy;

- karamel, vrátane cukroviniek;

- výrobky, vrátane cukroviniek, obsahujúce alkohol;

- žuvačka;

Huby;

- suché koncentráty na prípravu prvého a druhého chodu.

Je zakázané variť jedlá ako:

- rôsolové jedlá (mäso a ryby), želé, mleté mäso zo sleďov;

- studené nápoje a ovocné nápoje (bez tepelného spracovania) z ovocných a bobuľových surovín;

- okroshka a studené polievky;

- námornícke cestoviny (s mletým mäsom), cestoviny s nasekaným vajcom;

- smažené vajíčka;

- paštéty a palacinky s mäsom a tvarohom;

- prvý a druhý chod z/na základe instantných suchých potravinových koncentrátov;

- počas jedného dňa alebo počas susedných dní by sa žiadne z varených jedál zaradených do jedálneho lístka nemalo opakovať.

Pri organizovaní detských jedál sú v ponuke len tie jedlá, ktoré sú zaradené do schválených zbierok receptúr špeciálne určených na organizáciu detských jedál. Jedálny lístok schvaľuje vedúci vzdelávacej organizácie.

Pre každodenné hodnotenie kvality pripravovaných jedál v každej vzdelávacej organizácii je vytvorená manželská komisia, ktorá pozostáva z najmenej 3 osôb: zdravotnícky pracovník, vedúci vzdelávacej organizácie alebo jej zástupca, úradník stravovacej jednotky (výroby manažér, šéfkuchár). Až po sobáši každého hotového jedla, ktorého výsledky sú zaznamenané v špeciálnom časopise, je povolené distribuovať jedlá deťom. Dodatočne sa vykonáva umelá vitamín C-vitaminizácia 3 studených jedál.

Každé jedlo na stole dieťaťa musí mať určitú teplotu: vo vzdelávacích inštitúciách: teplé jedlá (polievky, teplé nápoje, omáčky) nie nižšie ako 75 ° C, hlavné jedlá a prílohy - nie nižšie ako 65 ° C, nápoje (kissels, kompóty) – nie viac ako 14 °C; v predškolských vzdelávacích inštitúciách: teplé jedlá (polievky, teplé nápoje, omáčky, hlavné jedlá a prílohy) - 60 - 65 ° C, studené predjedlá, šaláty, nápoje (kissely, kompóty) - nie nižšie ako 15 ° C.

Súčasťou raňajok by malo byť teplé jedlo vr. mliečne výrobky; obed musí nevyhnutne pozostávať zo 4 chodov: predjedlo (šalát), 1. teplé jedlo, 2. teplé jedlo, nápoj.

S cieľom kontrolovať výživu dieťaťa sa pre informáciu rodičov v každej vzdelávacej organizácii denne bez problémov zobrazuje jedálny lístok s uvedením jedál, názvov jedál, hmotnosti porcií: jedálny lístok je zverejnený v každej skupine predškolskej vzdelávacej organizácie, v jedálni miestnosti školskej jedálne.

Ak má dieťa alergické ochorenia so zložkou potravy, chronické choroby gastrointestinálny trakt, močový systém rodič by mal odkazovať zdravotný pracovník a hlavu vzdelávacia inštitúcia upraviť jedálny lístok, a to vylúčenie z jedálneho lístka pre dieťa niektorých jedál alebo produktov.

Stravovanie vo vzdelávacích inštitúciách, toto spoločné úsilie vedenia vzdelávacích inštitúcií a rodičov detí, ktoré navštevujú vzdelávacie inštitúcie. Ak si to rodičia želajú, je možné zoradiť dostupné jedlá v schválených zbierkach receptov, vyzdvihnúť jedlá, ktoré deti najviac preferujú, a po dohode s vedením vzdelávacej inštitúcie upraviť približný cyklický jedálny lístok v inštitúcii. Zároveň treba pripomenúť, že v tomto prípade si časť nákladov na stravovanie detí v škole musia zabezpečiť sami rodičia s výnimkou detí, ktoré plne podporuje štát.

Vyvinutý Úradom federálnej služby pre dohľad nad ochranou práv spotrebiteľov a ľudským blahobytom na území Krasnojarska na umiestnenie do vzdelávacích inštitúcií.

Zdravé stravovanie školákov je iné ako to, čo jedia každý deň dospelí. Malo by to byť harmonické a špeciálne. Ak dospelý z škodlivé produkty nemusí byť nič, potom sa dieťa môže objaviť alergické ochorenie a iné nepríjemné príznaky.

Pretože nikto nie je tajomstvom jednoduchej pravdy, že od toho, ako sa na začiatku niečoho zachováme, bude závisieť náš budúci život. Jedna vec je, keď váš osobný život nefunguje pre chyby, a druhá vec je podkopané zdravie vášho dieťaťa.

Rozhodnutie dodržiavať zásady správna výživa pre školákov a deti narazíte na neľahkú prekážku – nie túžbu malého dieťaťa jesť niektoré jedlá. Dieťaťu je to v podstate jedno užitočný produkt alebo nie, hlavná vec je zvládnuť získať to, čo chcete.

Čo kŕmite svoje dieťa, bude závisieť od mnohých faktorov. Napríklad, aké bude dieťa aktívne, bystré, usilovné a zdravé. O to menej často musíte s dieťaťom navštevovať zdravotníckych zariadení, tým lepšie.

Vacsina rodicov sa velmi myli, ked si myslia, ze by mali mat s detmi rovnake dieta. Ak dospelý žalúdok môže prežiť večeru, potom je žalúdok dieťaťa nepravdepodobný.

pravidlá

Zdravá strava pre dieťa pozostáva nielen zo špeciálnych potravín, ale aj zo stravy. To, ako si dieťa zvykne na jeho dodržiavanie, bude závisieť od jeho zdravotného stavu.

Režim

Jedlo je potrebné jesť na mieste špeciálne na to určenom: v kuchyni a pri stole. Možno sa rodičia prehrešili pri počítači. Ak áno, potom na to musíte zabudnúť. Pretože dieťa, ktoré sa na vás pozerá, sa nikdy nenaučí správne jesť.
Dieťa by nemalo mať vo zvyku chaoticky absorbovať jedlo kedykoľvek počas dňa. K tomu sú tri plné jedlá a dve na občerstvenie. Mali by byť pevné, nie na cestách. Ak dieťa dodržiava podobný stravovací vzorec, nebudete od neho počuť záchvaty hnevu z jedla.
Po aktívnych hrách a prechádzkach v prírode by ste žiaka nemali hneď kŕmiť. Aby ste mali veľkú chuť do jedla, musíte počkať 15 minút a dieťa vás požiada, aby ste ho nakŕmili.
Hneď zo zvyku rozprávať a hrať sa pri jedle.
Ak chcete, aby vaše dieťa úplne jedlo tekuté jedlo, nedávajte pred neho sladký dezert.
Uistite sa, že študent zje celú porciu a nepodáva jedlo svojej milovanej mačke.
Vaše dieťa by malo jesť aspoň hodinu a pol pred spaním.

Produkty

Aby telo vášho žiaka fungovalo bez porúch, je vašou povinnosťou dať mu všetko, čo potrebuje. Nezáleží na tom, či vášmu dieťaťu tieto produkty chutia alebo nie, v každom prípade by ich malo konzumovať denne.

Mlieko a všetky jeho deriváty dodajú vášmu študentovi vápnik potrebný pre zdravé kosti a kostru. Má tiež B2. Ide o vitamín, bez ktorého nie je možný rast. Upozorňujeme, že trikrát týždenne by sa malo dieťaťu podávať viac mastnej smotany, kyslej smotany a tvarohu.

Biele mäso a ryby sú zdrojom fosforu a bielkovín. Bez ich dostatočného množstva v tele to nejde zdravý život. Najzdravšie potraviny sú kuracie mäso, králik a chudé ryby. Tieto potraviny je potrebné variť, nie vyprážať.

V zdravom jedálnom lístku pre študenta a dieťa by tiež nemali chýbať vajcia. Môžete si vziať nielen kuracie mäso, ale aj užitočnejšie. Vajcia obsahujú D, A, E, stopové prvky, ktoré sa ľahko vstrebávajú. Len nenechajte dieťa piť surové vajcia, Nie je to bezpečné.

Žiak musí jesť chlieb. Kúpte celé a dajte svojmu dieťaťu 3-4 kusy denne. Nezneužívajte odrody bieleho chleba. Dieťa by tiež malo milovať jesť obilniny. Je vhodné pripraviť si každý deň nový. Každý druh kaše má svoj vlastný prísun živín. Táto odroda bude prínosom pre vaše dieťa.

Vo vašom jedálnom lístku by samozrejme nemalo chýbať ovocie a zelenina. Len pozor na ich počet. Ako viete, tieto produkty sú silné alergény. Dajte ich dieťaťu v malom množstve a vyberajte tie, ktoré sa pestujú vo vašom okolí. Nezabudnite dať svojmu dieťaťu jablká, maliny, tekvica, cibuľu, zeleninu, cuketu. No nezabudnite na zemiakovú kráľovnú.

Ako prinútiť dieťa jesť „nemilované“ jedlá?

V tomto prípade sa rodičia budú musieť naučiť, ako byť mazaný a ukázať svoju predstavivosť. Dieťa môže byť nútené jesť akékoľvek jedlo. Budete sa musieť naučiť, ako dosiahnuť, aby jeho prítomnosť v miske nebola viditeľná, ale tiež o tom nehovoriť inteligentnému dieťaťu. Napríklad, ak dieťa nemá rád tvaroh, naučte sa variť. Podávajte ich s malinovou omáčkou a tvaroh si nikto nevšimne.

Problémy s cibuľou sa dajú vyriešiť tak, že ju budete veľa krájať. Môžete to urobiť aj s inými produktmi. Najťažšie je to s obilninami. môžete si vyrobiť múku a upiecť z nej palacinky. Do krupice môžete pridať kakao a urobiť čokoládovú kašu. Skúste piecť palacinky z ovsených vločiek a varte z ryže. Môžete nájsť cestu von.

Pri podávaní je tiež dôležité myslieť na to, že toto jedlo bude jesť dieťa. Správne ho ozdobte, rozžiarte nakreslením úsmevu.