Príprava postavy na leto alebo ako odmietnuť škodlivé produkty. Ako sa vzdať nezdravého jedla? Ako sa vzdať nezdravého jedla a schudnúť

24. mar 0 3821

Tatyana Dzutseva: Začala sa jar, čoraz viac sa približujeme k zrkadlu, kriticky sa pozeráme na seba a chápeme, že od pondelka je čas skončiť so všetkými sladkosťami a pekárskymi výrobkami. Niekto na to ale hneď zabudne, niekto možno začne "nový život", ale aj to rýchlo končí.

Do rubriky som písal viackrát "Krása a zdravie"že minulý rok som schudla pomocou správna výživa pre dve veľkosti. Základom mojej stravy bola zelenina a bielkoviny, ako aj rastlinné oleje, obilniny, tvaroh a sušené ovocie. A zároveň - odmietnutie všetkých škodlivé produkty. Nedávno som dostal tento list: Tanya, ešte raz by som sa chcela tebe a tvojmu blogu veľmi pekne poďakovať. Veď vďaka vašim radám (nadpis „Krása a zdravie“) som za mesiac a pol schudla o 9 kg. Dnes navrhujem pokračovať v rozhovore o zdravej výžive.

Rozprávať sa o:

Aké potraviny sú škodlivé?
Prečo sú škodlivé?
Prečo je také ťažké vzdať sa ich?

Keď som sa rozhodol začať jesť hneď „od pondelka“, divoký odpor začal už tri dni pred týmto pondelkom. Moja nálada sa začína zhoršovať.

V hlave mi celý čas behala myšlienka: - No, čo to bude za život? Žiadne obľúbené nezdravé jedlo. Niekedy na raňajky a obed som jedol koláč a kávu a niečo chutné a mastné - neskoro na večeru. A samozrejme akékoľvek občerstvenie kedykoľvek: čokoláda, sladkosti, koláč, sušienky, semienka.

Nebola som pripravená na rozvrh a stravovanie po hodine, keďže som bola zvyknutá dopriať si všetko. Najťažšie boli prvé dva týždne, pretože som nevidel žiadne výsledky.

Prirodzene ma trápili pochybnosti - obmedzujete sa vo všetkom, ale centimetre nezmiznú. Až v treťom týždni sa za tri dni začali boky zmenšovať o pol centimetra. Keďže veľa šijem, nie je pre mňa dôležitá váha, ale veľkosť.

Dôležité je merať sa alebo vážiť až ráno.

Nerobte to stále, najmä večer, aspoň prvé dva týždne. Váha sa udrží a vaša motivácia klesne.

Na prísnom zdravá výživa Mala som 1,5 mesiaca. Výsledkom sú mínus dve veľkosti. Schudla som zo 48 na 44. Výsledky ma tak potešili, ak mám byť úprimná, nerátala som, a tak som pomaly začala opäť jesť veľa nepotrebných vecí. V priebehu roka som sa zlepšil. A keďže všetky letné šaty boli šité pod veľkosťou 44, tak aj tento rok som sa rozhodla prejsť na štíhlu diétu.

A čo vám chcem povedať, začlenenie bolo bez odporu,žiadna sabotáž a žiadna zlá nálada. Uvedomil som si, že toto je čisto psychologický aspekt.

Tento rok nepociťujem hlad a minulý rok som sa nevedel dočkať ďalšieho jedla. Pred rokom ma toto jedlo aj trochu dráždilo, no dnes sa cítim ako pani situácie.

Uvedomil som si, že všetkými týmito chúťkami som maľoval svoj život. Nielen sa porozprávať s priateľom, ale aj jesť veľa sladkostí. Nielen pozerať televíziu, ale piť čaj s kondenzovaným mliekom, koláče, sušienky a čokoládu, plus zahryznúť semiačka.

Sú potraviny, ktorých je ťažké sa vzdať.

Moje najlepšie zlé jedlá:

1) Sladkosti, čokoládové torty, sladkosti.

2) Sušienky, chlieb, bagety, koláče. Môžete nechať len celozrnný chlieb. Jediným negatívom je, že je ťažké ho kúpiť, takže sa bez neho zaobídete. Napríklad jedenie obilnín a naklíčenej pšenice.

3) Káva, káva s cukrom, káva so smotanou. Je to mýtus, že káva povzbudzuje. Nadšenie netrvá dlho. Káva je veľmi veľký psychologický návyk, ktorý zvyšuje problémy. Povzbudzujúce studené raňajky. Napríklad šalát zo surovej mrkvy a surovej cvikly so sezamovými semienkami, prirodzene bez cukru, k tomu nízkotučný tvaroh s nízkotučným jogurtom. Tiež bez cukru.

Tieto raňajky nevyzerajú tak luxusne ako KÁVA a šunka s rôznymi syrmi. Ale oplatí sa to vyskúšať a pocítite ľahkosť, pohyblivosť, celé telo vás po takýchto raňajkách privíta a poďakuje.

4) Vyprážané jedlo

5) Červené mäso a klobásy, šunka.

6) Všetky produkty s „E“: kečupy, majonézy, konzervy, hranolky, krekry

7) Alkohol. Všetky reči o výhodách červeného vína sú len reči. Ide o rovnakú závislosť len na červenom víne.

Pomocou všetkého tohto nezdravého jedla sa nevyživujeme, ale upokojujeme. udržiavame dobrú náladu. Jeme nedostatok blízkych vzťahov, pocity úzkosti, pocitu neistoty, osamelosti, nášho nedostatku naplnenia, sladíme si život. Je však možné zmeniť svoj život pomocou nezdravého jedla? Aby to bolo kvalitné, chránené, realizované, svetlé? Sotva.

Keď si to neuvedomujeme, staneme sa závislými na jasných chutiach a produktoch, čím získame dočasný účinok a zvykneme si uchopiť svoje pocity a problémy a nevšímať si to. Tým sa tieto produkty stávajú nebezpečnými nielen pre zdravie, ale aj pre psychiku. Zvykneme si takto riešiť svoje problémy, alebo skôr na ne na chvíľu zabudnúť.

A dostaneme opačný efekt: jedením a pitím zabudneme na svoje problémy, no potom sa odhalia s novým elánom. A opäť si sadáme k jedlu „chutne“.

Ak naozaj chcete vedome začať jesť zdravé potraviny, musíte si položiť otázku:

Čo potrebuješ?
čo ti chýba?
Čo ťa rozčuľuje a stresuje?

A pochopte, že jedlo nie je riešením problémov, ale únikom. A ty, dospelá žena, sa dokážeš utiahnuť a nenechať sa viesť sebaľútosťou.

Napríklad sladké jedlá sa rýchlo strávia, čím sa zvýši hladina glukózy v krvi, no rovnako rýchlo hladina klesne. A problém nastáva znova zlá nálada. A potom kila navyše a nespokojnosť so sebou samým.

„Rafinovaný cukor nie je potravina, ale droga. Nemá žiadnu nutričnú hodnotu, len prázdne kalórie. Môže nebezpečne zmeniť chémiu mozgu a stať sa omamná látka pre mnohých ľudí“. Robin Norwood.

A z čisto praktického hľadiska 100 gr. cukor obsahuje 400 kalórií. Pre porovnanie, 100 gr. uhorka obsahuje 15 kalórií.

Niektorí odborníci na výživu odporúčajú nahradiť sladkosti ovocím., banány, jablká, med alebo fruktóza. Ponúknite občerstvenie medzi jedlami. Veríte, že môžete zjesť polovicu banánu (mimochodom, toto ovocie má vysoký glykemický index) a zabudnúť na jedlo? Ja nie. Stane sa novým zvykom niečo žuť.

Alebo lyžicu medu denne. Keď som sladkosti nahradila medom, zjedla som poháre medu. A stane sa to, že vy, nahrádzajúci, budete stále závislí. Iba z ovocia, jesť ich problémy s nimi. Hoci ovocie s tým nerobí dobre.

Preto, ak sa teraz rozhodnete vybudovať váhu, potom žiadne občerstvenie, med a ovocie. A ak naozaj jete ovocie, tak len ako samostatné jedlo. Keď sa ovocie stane samostatným jedlom a nie občerstvením, potom ich vôbec nepotrebujete.

Nikto vás počas záchvatu psychického hladu nezachráni lepšie ako voda., medzi jedlami a chuť niečo si uchmatnúť. Ale tento zvyk piť vodu namiesto niečoho na jedenie je zabudovaný už dlho. Musíte byť pri vedomí a trochu trpieť a dokonca sa prinútiť.

Áno, a keď začnete jesť správne a zdravé potraviny, chuť na škodlivosť postupne zmizne.

Najškodlivejšia chuť na sladké, čo si môže dovoliť čierna horká čokoláda. Len horká alebo horká čokoláda nebude fungovať. Na tyčinke by malo byť napísané 75 % kakaa. Alebo vyššie. Ale 75% je dosť. Raz som si kúpila 98% kakao, nedalo sa jesť, len lisované kakao. Po obede a večeri môžete zjesť jeden plátok. Potom pochopíte, čo je to zábava.

Niekedy, aby mohla začať meniť svoj život, sa žena potrebuje vzdať džínsov a čiernej a prejsť na ženské šaty a sukne.

Vyhýbanie sa škodlivým, depresívnym jedlám tiež zvýši šťastie a radosť vo vašom živote. Otvoria sa nové príležitosti a nové kanály pôžitku, nielen z jedla. Zmeňte stravu a zmeníte svoj život!

Správna výživa vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným prísnym diétam a posilňovni, ak nemáte radi tento druh aktivity.
Podarí sa vám udržať váhu na určitej úrovni, bez následnej rýchlej zostavy.
Naučíte sa počúvať potreby svojho tela, jeho túžby a nezatvárať mu ústa nemiernym vstrebávaním nepotrebného jedla.
Po jedle nikdy nezažijete nepríjemné nepohodlie a ťažkosť v žalúdku.
Stanete sa vedomejším, šalát z čerstvá zelenina nemá záujem jesť pred počítačom a televízorom. Mal by sa jesť na krásnom tanieri, najlepšie nožom a vidličkou.
Naučte sa nejesť problémy, ale vychutnávať si jedlo.
Váš čuch sa zdokonalí a chuťové návyky sa spestria.
Ak sa naučíte jesť správne, budete kontrolovať príjem škodlivých potravín a nie oni vás.
Pohľad na seba do zrkadla sa vám bude páčiť. Nikdy neuverím, že sa dokážete prijať a milovať s 2-5 VEĽKOSTIAMI navyše. Skôr sa môžete vzdať seba, ale nezamilovať sa. Láska začína vedomým vzťahom k svojmu telu.
Zbavíte sa závislosti na nezdravom jedle, čo znamená, že sa stanete slobodnými a šťastnými bez ohľadu na okolnosti. Od toho, či je na večer niečo „lahodné“ alebo nie.

Minulý rok, predtým ako som súhlasil so správnou výživou, som sa prehrabal celým internetom, prečítal som more kníh, ruských a zahraničných odborníkov na výživu. Niečo ma zaujalo v Mantignacu, niečo v Ducane. Najviac ma však presvedčila Tatyana Malakhova. Za to jej patrí veľká vďaka.

FOTKA Getty Images

Bee Wilson je odborník na výživu a autor niekoľkých kníh vrátane First Bite: How We Learn To Eat (Základné knihy, 2015); Sandwich: Globálna história (Reaktion Books, 2010); „Zvážte vidličku: História toho, ako varíme a jeme“ (Základné knihy, 2012).

Sme zvyknutí vnímať naše chuťové preferencie ako neoddeliteľnú súčasť nás samých. Niekedy sa spriatelíme prostredníctvom spoločnej záľuby v sladkého drievka resp čínska kuchyňa. Alebo hľadáme na sociálnych sieťach pár so statusom „vegán“. Sú však gastronomické chute skutočne našou osobnou voľbou?

deti kukurice

Poznal som chlapca, ktorý nejedol nič iné ako kukuričné vločky. Bez ohľadu na to, koľko bolo hodín, každé jedlo nahradil miskou cereálií s mliekom. Moji rodičia boli touto posadnutosťou vážne znepokojení a ja a moja sestra sme študovali gastronomický fenomén s úprimnou zvedavosťou. Teoretizovali sme o tom, ako vznikol tento zvláštny kukuričný fetiš. Zdalo sa, že láska k kukuričným vločkám bola súčasťou jeho charakteru, ak nie úplne inherentná na genetickej úrovni. A nedá sa s tým nič robiť.

Pizza alebo sleď?

Naše chuťové preferencie sú totiž do značnej miery ovplyvnené génmi (najmä horká a slaná chuť), miestom, kde žijeme, a rodinou. Ak chcete vedieť, čo má váš kolega rád, spýtajte sa, odkiaľ sú jeho rodičia alebo on. Talian nemôže žiť bez cestovín a pizze. Nórsky - bez solených rýb. Domorodci zo severnej Afriky, ktorí sa presťahovali do Francúzska, si nevedia predstaviť život bez mätového čaju.

A naopak – často sa nám niektoré produkty nepáčia len preto, že v detstve z nejakého dôvodu neboli. Ak by ten malý milovník kukuričných lupienkov žil v krajine, kde kukurica nerastie, musel by si vybrať inú posadnutosť jedlom.

„Prečo sa domáce jedlo zdá najchutnejšie? Od detstva sme citovo pripútaní k určitým vôňam a chutiam. Či už je to babkin koláč alebo mamina polievka.“

Láska k trom pomarančom

Ďalším dôvodom našej lásky k niektorým produktom je strava budúcich mamičiek počas tehotenstva. Psychobiológovia Julie Mennella a Gary Beauchamp z Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii zistili, že ženy, ktoré pravidelne pili v poslednom trimestri tehotenstva mrkvová šťava, deti od narodenia zbožňovali mrkvu. Rovnaké výsledky dosiahli Mennella a Beauchamp u matiek, ktoré jedli veľa cesnaku alebo pomarančov.

Chuť detstva

Prečo je domáce jedlo najchutnejšie? Od detstva sme citovo pripútaní k určitým vôňam a chutiam. Či už je to babský koláč alebo mamina polievka. Môžeme sa naučiť milovať aj nepríjemné veci, ak sa nám s nimi spájajú pozitívne spomienky z detstva.

Práve tieto spomienky nám bránia zmeniť stravovacie návyky. Chápeme, že je zdravšie zjesť porciu ovocia a zeleniny každý deň. Ale aké ťažké je odmietnuť zmrzlinu alebo čipsy! Koniec koncov, v detstve priniesli toľko radosti! Čokoládu je potrebné zo stravy odstrániť, hneď sa zdá, že jej niečo dôležité chýba. No batoľatá, ktoré nedostali čokoládu, sa bez sladkostí bez problémov zaobídu aj v dospelosti. Túto chuť nepoznali a nemôžu si ju nechať ujsť.

„Najlepší spôsob, ako zmeniť stravu, je presťahovať sa do inej krajiny. Všetci sme si všimli, že na dovolenke radi jeme nové jedlá pre seba.

Otázka zvyku

Ukazuje sa, že výber vašej obľúbenej kuchyne určujú gény, rodičia, spomienky z detstva, miesto narodenia, ale nie my sami? Chuťové preferencie sa zároveň môžu v priebehu života dramaticky meniť. Človek je všežravec, čo znamená, že je schopný objavovať nové jedlá a chute. Každý začína svoj život mliekom, no nie každý ho pije každý deň. Ako deti často nemáme radi olivy a až s vekom dokážeme oceniť ich slanú chuť. Väčšina z nás počas života začne milovať niečo, čo sme ešte nejedli.

Ak chcete schudnúť, hýbte sa!

Ako potom zmeniť svoj jedálniček na zdravší? Najlepšia cesta- postupne zaraďujte do jedálnička nové potraviny, experimentujte s koreninami - dodajú "čerstvým" jedlám novú chuť.

Naučte sa nové recepty. Na svete sú tisíce jedál, ktoré ste nikdy neochutnali, čo znamená, že existuje šanca, že si ich zamilujete. Je známe, že soli a cukru sa môžete vzdať za pár týždňov. Je potrebné len postupne znižovať ich počet.

Postupne si odopierajte rannú buchtu a po večeri dezert. Dovoľte si sladkosti v určité dni, napríklad dvakrát do týždňa. Nebite sa, ak sa zlomíte. Zásobte sa trpezlivosťou. Nájdite si alternatívu denných sladkostí – nahraďte ich datľami, hrozienkami.

Ale najlepší spôsob, ako zmeniť stravu, je presťahovať sa do inej krajiny. Všetci sme si všimli, že na dovolenke radi skúšame nové jedlá. Ľudia, ktorí žili v iných krajinách, sa vracajú s novými kulinárskymi preferenciami. To znamená, že sme schopní úplného reštartu. A môžete sa naučiť jesť dusenú zeleninu, bylinky, ryby a mäso v každom veku.

Odborníci na výživu nás už dlho upozorňujú na skutočnosť, že chute na nezdravé jedlo závisia viac od návykov nášho mozgu ako od návykov tela. Niekedy sú arómy štedro dodávané takýmito atraktívnymi rizikami návykové, ale nie do takej miery, aby sa to nedalo eliminovať snahou vôle. Skúsime trénovať vôľu a mozog?

1. Čítajte štítky

Pracovný spôsob, ako kupovať menej nezdravého jedla, je uvedomiť si, čo s ním dostaneme. A to neznamená, že musíte úplne opustiť napríklad súbory cookie. Koniec koncov, keď strávite trochu viac času v blízkosti regálu v obchode, aby ste si prečítali zloženie, môžete nájsť produkt, ktorý bude mať menej cukru, nebudú tam žiadne škodlivé konzervačné látky a prísady.

Čítaním etikety sa dozviete o množstve cukru, prítomnosti zvýrazňovačov chuti a zbytočných prídavných látkach.

Venujte pozornosť nie názvu produktu, ale zložkám. Napríklad knedle sa môžu nazývať "Hovädzie", ale bude tam 20% hovädzieho mäsa. Pozrite sa na čokoládu: ak je na prvom mieste cukor a potom rastlinné tuky, potom je to všetko, len nie čokoláda.

Aj keď nie ste pripravení okamžite sa vzdať nie celkom zdravého jedla, vždy si môžete vybrať produkty, ktoré sú menej škodlivé v zložení.

2. Dodržujte pravidlo 5 ingrediencií

Nájsť menej ako 5 ingrediencií na obale klobásy je v dnešnej dobe ťažké, ale možné. Upozornenie: ak na jednoduchých výrobkoch (mliečne výrobky, pečivo, džúsy) vidíte viac ako 5 položiek, je to alarmujúci indikátor.

Mnoho prísad sa používa na zlepšenie konzistencie, zahustenie, zvýšenie hmotnosti produktu a predĺženie trvanlivosti.

Stojí za to vedieť, že:

Výrobcovia používajú aj prírodné analógy chemických konzervantov, hľadajte ich na obaloch: kyselina citrónová, med, soľ, ocot.Pridáva sa do sladkostí namiesto želatíny pektín? Fajn, považuje sa to za užitočnejšie, nie nadarmo sa táto zložka používa v eko-výrobkoch. Označenie E na výrobkoch je alarmujúce, no treba si uvedomiť, že nie všetky „oči“ sú škodlivé. Napríklad E260 je akurát octová kyselina, E500- prášok na pečenie.Napríklad riboflavín E101, pektín E300, vitamín C E440 – zloženie obyčajného jablka. Pridanie E250 alebo dusitanu sodného do zloženia klobásy naznačuje, že produkt je chránený pred impozantným botulotoxínom. Len táto látka mu dokáže odolať. Dusitan sodný sa nachádza vo veľkom množstve v špenáte.

3. Odfoťte jedlo

Vizualizácia vám pomáha kontrolovať vašu stravu To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú viesť si potravinový denník. Ak máte náladu na chudnutie alebo zdravú výživu, potom už nebudete môcť zjesť koláč a rýchlo naň zabudnete. Diár nezabudne, ale fotografia pripomenie.

Množstvo zjedeného jedla za deň si môžete „zosumarizovať“ večer a to vám pomôže upraviť jedálniček a rýchlejšie sa zbaviť nadbytočných kilogramov.

4. Vymeňte škodlivý produkt za užitočnú alternatívu

Kto dobrovoľne nahradí cheeseburger mrkvou?! Vyhliadka na nahradenie jedného jedla druhým spočiatku nevzbudzuje nadšenie. Kým si nevšimnete, že sa vaša pohoda zlepšuje a váha klesá. Takáto náhrada osladí horkosť rozchodu a vám umožní drasticky nemeniť stravovacie návyky a kardinálne. Populárne alternatívy, na ktoré si rýchlo zvyknete, sú:

mliečna čokoláda - tmavá čokoláda; chipsy - popcorn bez masla; hranolky - pečené zemiaky; zmrzlina - mrazený jogurt; sladkosti k čaju - sušené ovocie; sušienky - celozrnný chlieb.

5. Diverzifikujte svoj jedálniček

Známy fakt: túžba po škodlivých látkach je spôsobená nedostatkom užitočných prvkov v tele. V lete si to ľahko všimnete: v období dozrievania vašich obľúbených bobúľ vás už neťahajú sladkosti, však?

Ak vás to neodolateľne ťahá zjesť niečo mastné, v tele nie je dostatok vápnika a vitamíny rozpustné v tukoch- zaradiť do stravy mliečne výrobky, syry, brokolicu Chuť na múku naznačuje nedostatok dusíka a tukov, jedzte viac strukovín, mäsa a orechov Neznesiteľná chuť na sladké, najmä na čokoládu? Horčíka je v tele málo – semienka, orechy, pohánka doplácajú na jeho nedostatok Máte chuť na kávu? Telo potrebuje fosfor a síru – obsahujú ich brusnice a semienka Ak je vašou vášňou zmrzlina, skúste do jedálnička zaradiť králičie, kuracie a morčacie mäso – chýba vám vápnik a tryptofán.

6. Pridajte viac farebných potravín

Výskum ukázal, že červená farba jedla ho robí atraktívnejším a chutnejším z pohľadu nášho mozgu. Za výživnejšie a chutnejšie máme tendenciu považovať červené jedlo, naopak zelené jedlo nie je príliš atraktívne, „nezrelé“.

Všimli ste si, že nezdravé jedlo často nemá špeciálnu farbu? Pečenie, čipsy, sušienky, rýchle občerstvenie mozog vníma ako jeden celok. Jeme „béžové jedlo“ a nesledujeme sýtosť, telo si vyžaduje stále viac.

Pridajte na tanier „farby“ a proces sýtosti bude prebiehať úplne inak – žiarivý banán a červené jablko dokážu zázraky.

7. Experimentujte s novými príchuťami

Mnoho škodlivých potravín má svetlé príchute: korenie, sladidlá, zvýrazňovače chuti, soľ. Najlepší spôsob, ako rozmaznávať svoje receptory, je trochu experimentovať. Pridajte do stravy nové jedlá, hrajte s korením a koreninami a miešajte ich. Na svete sú tisíce jedál, ktoré ste ešte nevyskúšali.

Hummus dokáže napríklad dokonale nahradiť kupovanú mäsovú paštétu so stabilizátormi a zvýrazňovačmi chuti a úplne inak „zahrá“ známy pokrm, do ktorého pridáte aromatické bylinky.

8. Vyhnite sa extrémnemu hladu

Ak ste zvyknutí maškrtiť rýchle sacharidy (sladkosti, čipsy, zmrzlina, buchty, rýchle občerstvenie), potom vám hladina cukru v krvi neustále poskakuje. Keď cukor klesne príliš nízko, opäť sa objaví silná túžba zjesť niečo nezdravé. a je ťažké dostať sa z tohto začarovaného kruhu.

Nedovoľte silný hlad a ako „prevenciu“ ho zažeňte zdravými maškrtami, najlepšie proteínovými. Dávajú pocit sýtosti na dlhú dobu a nedovolia, aby sa hladina cukru v krvi tak dramaticky zmenila. Sú to jogurty, syry, orechy, tekvicové semiačka, kúsky kuracieho filé, zelené smoothies, vajcia.

Podarilo sa vám prekonať závislosť od škodlivých dobrôt?

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

Sme v tom webové stránky Rozhodli sme sa zozbierať pracovné tipy, ktoré nám pomôžu zistiť, čo v obchode kupujeme a pristupovať k výberu uvedomelejšie.

1. Čítajte štítky

Mnoho prísad sa používa na zlepšenie konzistencie, zahustenie, zvýšenie hmotnosti produktu a predĺženie trvanlivosti.

Stojí za to vedieť, že:

Výrobcovia používajú aj prírodné analógy chemických konzervantov, hľadajte ich na obaloch: kyselina citrónová, med, soľ, ocot.
Pridáva sa pektín do sladkostí namiesto želatíny? Skvelé, považuje sa za užitočnejšie, nie bezdôvodne sa táto zložka používa v ekologických výrobkoch.
Označenie E na produktoch je znepokojujúce, ale majte na pamäti, že nie všetky E sú zlé. Napríklad E260 je len kyselina octová, E500 je sóda bikarbóna.
Napríklad riboflavín E101, pektín E300, kyselina askorbová E440 sú zložením obyčajného jablka.
Prídavok E250 alebo dusitanu sodného do zloženia klobásy tomu nasvedčuje produkt je chránený pred impozantným botulotoxínom. Len táto látka mu dokáže odolať. Dusitan sodný sa nachádza vo veľkom množstve v špenáte.

3. Odfoťte jedlo

Vizualizácia vám pomáha kontrolovať vašu stravu, a preto odborníci na výživu radia viesť si potravinový denník. Ak máte náladu na chudnutie alebo zdravú výživu, potom už nebudete môcť zjesť koláč a rýchlo naň zabudnete. Diár nezabudne, ale fotografia pripomenie.

Množstvo zjedeného jedla za deň si môžete „zosumarizovať“ večer a to vám pomôže upraviť jedálniček a rýchlejšie sa zbaviť nadbytočných kilogramov.

4. Vymeňte škodlivý produkt za užitočnú alternatívu

mliečna čokoláda - tmavá čokoláda;
chipsy - popcorn bez oleja;
hranolky - pečené zemiaky;
zmrzlina - mrazený jogurt;
sladkosti na čaj - sušené ovocie;
sušienky - celozrnný chlieb.

5. Diverzifikujte svoj jedálniček

Ak vás neodolateľne ťahá zjesť niečo mastné, telu chýba vápnik a vitamíny rozpustné v tukoch – zaraďte do jedálnička mliečne výrobky, syry, brokolicu.
Túžba po múke naznačuje nedostatok dusíka a tuku, jedzte viac strukovín, mäsa a orechov.
Neznesiteľná chuť na sladké, najmä na čokoládu? Telu chýba horčík – jeho nedostatok doháňajú semená, orechy, pohánka.
Máte chuť na kávu? Telo potrebuje fosfor a síru – obsahujú brusnice a semená.
Ak je vašou vášňou zmrzlina, skúste do svojho jedálnička zaradiť králičie, kuracie a morčacie mäso – chýba vám vápnik a tryptofán.

6. Pridajte viac farebných potravín

13. septembra 2018
Psychológia osobnosti
Rosalia Raysonová

Teraz môže každý druhý vyznať lásku k nezdravému jedlu. Kult jedla je prítomný takmer vo všetkých ruských rodinách Sovietske obdobie. Teraz si môžeme kúpiť produkty kedykoľvek počas dňa. A prázdne regály v supermarketoch sú zriedkavé.

Prečo je toľko ľudí zvyknutých konzumovať veľa nezdravého jedla? Prečo tak málo ľudí myslí na svoje zdravie a prechádza na správnu výživu? Poďme študovať túto otázku. Ponúkame vám, aby ste konečne prišli na to, ako sa navždy vzdať nezdravého jedla a zmeniť svoj životný štýl.

Zdravé stravovanie

V poslednej dobe médiá, lekári a odborníci na výživu, akoby na základe dohody, nepropagujú diéty, a to zdravý životný štýlživot, ktorý zahŕňa správnu výživu. Čo to je?

Správna výživa (alebo PP) je súbor pravidiel, ktorých dodržiavaním môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie, zmeniť postavu a zmeniť svoj život k lepšiemu. Aby ste to dosiahli, budete sa musieť vzdať mnohých zlé návyky: maškrtenie v noci, pitie alkoholu, prejedanie sa, jedenie mastných jedál.

Dá sa schudnúť na PP?

Cieľom správnej výživy nie je strata nadváhu. Chudnutie je len bonus, ktorý samozrejme nemôže potešiť prívržencov PP. Ale stojí za to varovať: môžete ľahko a rýchlo stratiť nadbytočné kilá, ale s jednou podmienkou. Ak vnímate zdravé stravovanie nie ako diétu, ale ako spôsob života. Zlepšenie postavy či zdravia budete môcť pozorovať len vtedy, ak sa budete stravovať vždy podľa určitých pravidiel. Nemyslite si, že je to dočasné. Postarajte sa o seba a vaše telo sa vám poďakuje.

Odstráňte nezdravé jedlo

Ako sa vzdať nezdravého jedla? Pomôžeme s prechodom na zdravú výživu. Toto nie je diéta, toto je plnohodnotná strava, ktorá obsahuje celkom chutné jedlá, ktoré dokážu zasýtiť a zlepšiť náladu. Pri tomto spôsobe života určite zabudnete na svoje obľúbené nezdravé jedlo.

Prečo máte chuť na nezdravé jedlo?

Dôvodov je viacero. Pozrime sa na niektoré:

Všetko je to o potravinových signáloch. Môže nás vyprovokovať akákoľvek voňavá vôňa, slávne logo, čo nám spôsobuje asociácie a reflexy. Ak napríklad vidíme žlté M na červenom pozadí, hneď si predstavíme lahodný cheeseburger a hranolky podávané s Colou. Potravinové podnety je ťažké kontrolovať a ešte ťažšie ich ignorovať. Takíto sme, bohužiaľ. A väčšinou za to môžu marketéri a inzerenti. Koniec koncov, sú to oni, ktorí nám vnucujú všetky tieto asociácie.
Keď sme hladní, špeciálny hormón stimuluje mozog, a preto cítime určitý signál, ktorý nám dáva chuť najesť sa. Vedci však zistili nasledovné: mozog rýchlejšie reaguje na signály, ktoré súvisia s nezdravým jedlom.
Hranice si určujete sami. Zakázané ovocie je vždy sladké. Vedci a lekári už dlho popierajú výhody diét pre telo. Koniec koncov, s pravdepodobnosťou 70% povedú k zvýšeniu hmotnosti (navyše v dvojnásobnom objeme). Tiež 95% dievčat, ktoré sa niekedy pokúsili obmedziť v jedle, sa priviedlo k poruche príjmu potravy. Toto duševná choroba ktorý ti zostane po zvyšok života. A tento problém nemôžete vyriešiť sami. Len s pomocou odborníkov v oblasti stravovacieho správania.

Bohužiaľ, niekedy sa sami privedieme do takého stavu, keď okrem nezdravého jedla nechceme vôbec nič. Mali by sme sa naučiť počúvať svoje telo a začať jesť s rozumom. Ako sa vzdať nezdravého jedla? Naučte sa základy Zdravé stravovanie a dodržiavať tento životný štýl.

Čo je to nezdravé jedlo?

Po prvé, poďme zistiť, čo presne bude musieť byť opustené. Takže nižšie je zoznam najnezdravších potravín:

Cukrovinky a cukor.
Rýchle občerstvenie.
Akékoľvek múčne pečivo, pekárenské výrobky.
Sladká sóda.
Konzervy a marinády.
Tučné jedlo.
Vyprážané jedlo.
Údené produkty.
Klobásy.
Mastné mliečne výrobky.
Mastné syry.
Majonézy, kečupy a iné omáčky.
Alkohol.
Predajňa polotovarov.

Vylúčte zo stravy vyššie uvedené produkty a výsledok na seba nenechá dlho čakať.

Čo je potom možné?

Zvážte, čo nám pomôže vytvoriť vyváženú stravu, ktorá obsahuje iba kvalitné a zdravé produkty pre telo.

Čo rozumieme pod pojmom vyvážená strava? Vaša výživa sa dá nazvať kompletnou, ak počas dňa skonzumujete potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov.

Zvážte zoznam zdravých potravín.

Veveričky

Zdravé bielkovinové potraviny sú:

Akékoľvek riečne a morské ryby, ako je morský vlk, ružový losos, treska, merlúza, pstruh, tuniak, ostriež, dorado, losos.
Morské plody ako krevety, mušle a chobotnice.
Kuracie a prepeličie vajcia.
Kuracie, králičie, morčacie mäso, chudé bravčové mäso. Tiež hovädzie a teľacie mäso.

Mliečne výrobky

Aké mliečne výrobky možno konzumovať?

Nízkotučné mlieko.
Tvaroh polotučný (5%) alebo bez tuku.
Kefír.
Prírodné jogurty bez prísad.
Syry: brynza, feta, Adygeisky, Suluguni, Poshekhonsky a všetky ostatné nízkotučné syry.

Obilniny a obilniny

Čo sa dá variť ako príloha k mäsu?

Ovsené vločky.
Hnedá ryža.
Pohánka.
Cestoviny z tvrdej pšenice.
Proso.
Ražné vločky.
Bulgur.

Aká zelenina a ovocie sa považujú za najužitočnejšie?

jablká.
Hrušky.
Broskyne.
Slivky.
Nektárinky.
Marhule.
Všetky citrusy.
kiwi.
Ananás.
Ríbezle, maliny, jahody, brusnice a iné bobule.
brokolica.
Uhorky.
Paradajky.
Akákoľvek kapusta (karfiol, brokolica, biela kapusta, more).
Cuketa.
Baklažán.
Pepper.
Zelený šalát.
Špenát.
Cesnak.
Špargľa.

Pravidlá zdravého stravovania

Uvažovali sme o neúplnom zozname produktov, ktoré môžu nahradiť tie najnezdravšie potraviny. Teraz poďme priamo k pravidlám PP.

Dodržiavaním týchto pravidiel môžete aktivovať metabolické procesy, zlepšiť trávenie a zlepšiť pohodu.

Dodržujte diétu

Optimálny počet jedál je 5 počas dňa:

O 8:00 - výdatné raňajky.
Druhé ľahké raňajky sú o 11:00.
Kompletný obed - o 14.00 hod.
O 17:00 - malé občerstvenie.
O 20:00 - ľahká večera.

Musíte jesť s prestávkami 3-4 hodiny. Nejedzte 3 hodiny pred spaním. Ak máte veľký hlad, je lepšie vypiť pohár nízkotučného kefíru alebo jesť prírodný jogurt bez prísad.

Správne tepelné spracovanie

Všetko je v potravinách zachované prospešné vlastnosti len s minimálnou tepelnou úpravou. Preto je lepšie variť, dusiť alebo piecť. Jedlo môžete pripraviť aj na pare.

Vyhnite sa vyprážaniu s Vysoké číslo olejov. Vyprážané jedlo je zlé pre naše telo. Obsahuje veľa transmastných kyselín, cholesterolu, ktoré zvyšujú riziko cievnych a onkologické ochorenia.

Na veľkosti záleží

Máme na mysli porciu jedál. Ak si myslíte, že naraz zjete 500 g mäsa a 500 g šalátu a zároveň pomôžete svojmu telu, ste na omyle.

Proteínové jedlo by malo zodpovedať veľkosti dlane.
Ovocie, zelenina a šaláty by mali mať veľkosť päste.
Porcia sacharidového jedla (obloha, cereálie) sa rovná jednej dlani.
Ako určiť množstvo tuku na tanieri? Použite dva kĺby prstov.

Je nepravdepodobné, že každá žena v domácnosti má kuchynskú váhu, pomocou ktorej môžete presne určiť hmotnosť produktu a misky. Z tohto dôvodu sme vám poskytli odporúčania, ktoré vám pomôžu vypočítať porcie.

Prestaňte sa prejedať

Kontrolujte nielen kvalitu konzumovaných potravín, ale aj ich množstvo. Ak ste na pokraji zrútenia, budete musieť viesť úprimný rozhovor sami so sebou. Položte si nasledujúce otázky, odpovedzte na ne, aby ste zabránili prejedaniu:

Prospeje toto jedlo môjmu telu?
Budem sa neskôr hanbiť, ak zjem toto jedlo?
Aj keď mi toto jedlo neprospieva, môže byť dostatočne chutné na to, aby som ho bez ľútosti vyskúšal?

Musíte odpovedať úprimne. Nemali by vás ovplyvniť žiadne ďalšie faktory. Nenechajte sa presviedčať svojich priateľov, známych a rodičov. Prevezmite zodpovednosť za svoje telo. Je len na vás, či zostanete mladá, krásna a zdravý človek tak dlho, ako je to možné, alebo nie.

Okrem toho pokračujte v komunikácii so svojím telom aj počas jedenia jedla. Dávaj si na seba pozor. Hneď ako si uvedomíte, že k vám prišiel pocit plnosti, znova si položte otázky:

Som stále hladný?
Naozaj si toto jedlo stále vychutnávam a naplno ho ochutnávam?
Mám zjesť ďalší kúsok?
Ak zjem trochu viac, budem sa prejedať? Budem sa cítiť ťažký?

Vo všeobecnosti je myšlienka jednoduchá a zrozumiteľná. Ide o to, aby ste úplne ovládli svoje stravovacie návyky.

Veďte si denník jedla

Aby ste neurobili krok späť a neodbočili z cesty, zapisujte si všetko, čo ste zjedli. Buďte viac organizovaní. Označte si čas, spočítajte množstvo BJU a kalórií. Sledujte energiu a nutričná hodnota riad.

Pestrosť stravy

Aby ste sa nevrátili k nestálemu stravovaniu a jedlu, ktoré škodí pečeni, žalúdku, srdcu a iným orgánom, musí byť váš jedálniček pestrý. Kto by chcel raňajkovať tvarohové koláče 7 dní v týždni, na obed varené kuracie prsia a na večeru zeleninový šalát? Takáto skromná strava určite povedie k rozpadu. Je zrejmé, prečo chcete jesť niečo zo zoznamu zakázaných potravín.

Ako sa teda vzdať nezdravého jedla raz a navždy? Diverzifikujte svoju stravu nasledujúcimi spôsobmi:

Z času na čas pridajte nové jedlá. Naučte sa zaujímavé, originálne recepty a implementujte ich vo svojej kuchyni.
Pripravte si omáčky doma, pridajte ich do jedál.
Skúste si stravu spestriť zeleninou. Varte a podávajte ich s rôznymi obilninami a mäsom.
Pri pečení a varení používajte korenie a koreniny.
Kúpte si rôzne rastlinné oleje: olivový, slnečnicový, ľanový, cédrový.
Vyskúšajte nové exotické ovocie, zeleninu a mäso. Nebojte sa experimentovať.

Skôr či neskôr si na jedlo zvykneme, stane sa nudným. Ak do jedálnička nezaradíme nové jedlá, nepriaznivo sa to prejaví na našom tele. Oberáme ho o možnosť normálne fungovať a prijímať plnú škálu živín a minerálov. Doprajte svojmu telu všetko, čo potrebuje. Diverzifikujte svoje jedlá, je to jednoduché.

Správne používanie mikrovlnnej rúry

Žiaľ, nie všetky jedlá a pokrmy je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre. Čo je to plné a prečo je v niektorých prípadoch lepšie odmietnuť používanie mikrovlnnej rúry, zistíme práve teraz.

Zeler je veľmi užitočná rastlina, ktorá má negatívny obsah kalórií. Obsahuje veľa dusičnanov, ktoré však pri konzumácii zeleniny v prírodnej forme vo všeobecnosti nijako neovplyvňujú náš organizmus. No ak sa zeler ohrieva v mikrovlnke, neškodné dusičnany sa menia na nebezpečné karcinogénne dusitany.
Huby sú jedlo, ktoré je bohaté na bielkoviny. Ale ak sú zahriate, začnú meniť svoju štruktúru. Preto používanie jedál s hubami, ktoré prešli tepelným spracovaním, hrozí nadúvaním, výskytom bolesť a gravitácie.
Každý vie, že kuracie vajcia sú ideálnym zdrojom bielkovín. Preto s týmto produktom rovnaký príbeh ako s hubami. Prirodzený proteín je nežiaduci na zahriatie.
Kuracie mäso obsahuje veľa bielkovín. Nebezpečným sa stáva aj pri opätovnom zahriatí. A kuracie mäso sa zmení na najnezdravší potravinový produkt.
Zemiaky sa skladajú zo škrobu. Keď tento produkt prvýkrát zahrejeme, škrob sa rozloží na zlúčeniny, ktoré sú pre telo neškodné. Ak však zemiaky zohrejete druhýkrát, tieto zlúčeniny sa už stanú nebezpečnými. Konzumácia takýchto potravín môže viesť k gastritíde a vredom.

Je bezpečné ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre? Pravdepodobne nie. Stačí sa riadiť radami, ktoré sme vám dali. Uvedomte si, ktoré potraviny možno prihrievať a ktoré nie.

Voda je náš priateľ

Odporúčame vám kúpiť si litrovú fľašu (položte vedľa seba na stôl), pollitrovú (môžete si ju vziať so sebou do práce alebo na tréning) a malú (300 ml na nosenie v batohu alebo kabelke). Takže si zvyknete piť svoju normu vody za deň. Už za dva týždne pocítite ľahkosť v tele, zlepší sa vám nálada. Tiež spotreba vody má priaznivý vplyv na stav koža. Pitím 2 litrov tekutín denne sa zbavíte akné a mastnej pleti.

Ak športujete alebo vediete aktívny životný štýl, mali by ste vypiť viac ako dva litre vody.

Mimochodom, prácu tela by ste mali rozptýliť tak, že po prebudení vypijete pohár vody. Bude stačiť dvesto mililitrov.

O svoje zdravie sa musíte začať starať čo najskôr. Veľa šťastia s cateringom! Ver v seba.