Recept na domáce bylinkové čaje. Bylinkové čaje. Domáce bylinkové čaje - nevýhody

Ako viete, všetko nové je dobre zabudnuté staré. Tento výraz sa najviac hodí k téme dnešného článku. Bylinkové, ovocné a kvetinové čaje sú čoraz obľúbenejšie a nie je to len o móde. Veľmi často sa tí, ktorí sa vážne starajú o svoje zdravie, vzdávajú tradičných čajov a káv a prechádzajú na bylinkové čaje. Motivácia je jednoduchá: „obyčajný“ čaj obsahuje vysoký obsah kofeínu a tanínu – látok, ktoré stimulujú nervový systém. Málokto sa navyše riadi pokynmi čajových majstrov a čajové lístky varí správne - žiaľ, 2-3 dni odležané čajové lístky nie sú v našich kuchyniach vôbec nezvyčajné a takýto čaj nemožno nazvať chutným a zdravým. Áno, a čaj sa môže podávať deťom až po 2-3 rokoch.

Ďalšia vec sú staré dobré bylinkové čaje. Práve tie pili naši predkovia niekedy pred 500 rokmi, kým sa u nás objavil pravý čaj. Presne povedané, čajom by sa nemal nazývať nálev alebo odvar z bylín, koreňov alebo kvetov, pretože sa nevyrába z listov čajovníka. Ale nebudeme príliš vyberaví.

Bylinné čaje sú veľmi odlišné: vitamínové, liečivé, chladivé alebo naopak otepľujúce, voňavé a nie veľmi, ale v každom prípade sú všetky užitočné. A čo je najdôležitejšie - vy sami môžete zbierať a zostavovať svoj vlastný jedinečný čaj, len to musíte vedieť niekoľko dôležitých pravidiel. Ak idete za správnou trávou, nezabudnite, že príroda je veľmi zraniteľná - netrhajte všetko v rade, nechajte časť trávy na mieste zberu na jej obnovu. Pri zbere listov (jahody, maliny, kôstkovice, černice) odrežte z konára len niekoľko listov, ktoré musíte zbierať úplne rozložené. Pri zbere kvitnúcich rastlín, ako je mäta, ľubovník bodkovaný, tymian, oregano, vždy ponechajte niektoré rastliny s kvetmi na dozrievanie semien. Kvety jazmínu, divokej ruže, lipy by ste mali zbierať až po rozkvitnutí. Bobule a ovocie zbierajte, keď sú úplne zrelé. Najlepší čas na zber surovín je začiatok kvitnutia alebo plné kvitnutie rastliny. Tráva by sa mala zbierať v suchom počasí, ihneď po odstránení rosy.

Sušenie byliniek je tiež veda. Nazbierané bylinky sa sušia v tienenej miestnosti (pod prístreškom, na povale alebo v dobre vetranej miestnosti), kým úplne nevyschnú. Nikdy nenechajte trávu hniť. Sčernená tráva by sa nemala konzumovať!

. Bylinky s obsahom éterických olejov (oregano, kalamus, tymián atď.) sušte pomaly pri teplote 30-35ºС. Je to potrebné, aby sa esenciálny olej neodparil.
. Byliny obsahujúce glukozidy (tansy, mäta, adonis, ľubovník bodkovaný, podbeľ) sa sušia v sušičke pri teplote 50-60ºС.
. Plody (šípka, čierne ríbezle, čučoriedky, jaseň), obsahujúce veľa vitamínu C, sa sušia v sušičke pri teplote 80-90ºС.

Hotové suroviny je potrebné skladovať v papierových alebo plátených vrecúškach, mimo silne zapáchajúcich výrobkov, najlepšie každý druh zvlášť. Voňavé bylinky možno skladovať v sklenených alebo keramických dózach s tesne priliehajúcimi viečkami. Na každé vrecúško alebo téglik nezabudnite pripevniť štítok s názvom bylinky a časom zberu. Trvanlivosť listov, kvetov a bylín je 1-2 roky, ovocie a bobule - 3-4 roky, kôra a podzemky - 2-3 roky.

Ďalšou dôležitou zručnosťou pri príprave bylinkových čajov je zbieranie kytice byliniek. Čaj si, samozrejme, môžete pripraviť z akejkoľvek bylinky, ale kto odmietne možnosť čarovať nad čajníkom? Ak používate aromatické bylinky (mäta, medovka, oregano, tymian a pod.), potom je vhodné do zmesi zaradiť len jednu z nich. V opačnom prípade sa môžu arómy navzájom zničiť alebo, čo je ešte horšie, spojiť sa do nepríjemného zápachu. Najlepšou možnosťou preto môže byť zmiešanie viacerých neutrálnych byliniek s jednou voňavou.

Musíte tiež vedieť, ako variť bylinkový čaj. Ak pripravujete čaj z kvetov, potom je potrebné ich uvariť vo veľkej porcelánovej kanvici s vodou prevarenou „bielym kľúčom“ a nechať lúhovať 5-10 minút. Listy môžu byť tiež varené vriacou vodou alebo varené 3-5 minút, ale mnoho užitočných látok zmizne. Suché bobule pred varením by mali byť rozdrvené, zaliate vriacou vodou a nechajte lúhovať 5-10 minút. Korene, kôra a hrubé časti rastlín sa najemno narežú, vložia do studenej vody, privedú do varu a povaria 10 minút, potom sa nechajú 10-15 minút lúhovať. Správne uvarený bylinkový čaj má úžasnú vôňu, bohatú chuť a žiarivú farbu a je tiež len zásobárňou živín. Dá sa dokonca povedať, že bylinkové čaje možno považovať za potravinový výrobok, pretože obsahujú obrovské množstvo biologicky účinných látok: enzýmy, vitamíny, organické kyseliny, mikro a makro prvky atď.

Všetky bylinné čaje možno podmienene rozdeliť na vitamínové a liečivé. Vitamínové bylinkové čaje, ako už názov napovedá, môžete pokojne piť po celý rok koľko len chcete a kedykoľvek, no s liečivými čajmi si treba dávať pozor. Takéto čaje predpisujú lekári a môžete ich piť obmedzený čas. Byliny, ktoré sú súčasťou liečivého čaju, môžu mať kontraindikácie pre niektoré choroby.

Ráno môžete piť posilňujúci vitamínový čaj, pozostávajúci z listov jahôd, angeliky, citrónovej trávy, levandule, listov a kvetov ďateliny, ľubovníka atď.
. Večer, naopak, treba piť upokojujúce bylinkové čaje – ľubovník bodkovaný, listy maliny, mäta pieporná, medovka lekárska, harmanček, Ivan čaj, čerešňové listy, prvosienka atď.
. V zime a skoro na jar je dobré pripravovať si multivitamínové bylinkové čaje z listov malín, čiernych ríbezlí, černíc, žihľavy, mrkvy, dráčov, šípok, rakytníka, jarabiny.
. Ale v lete je najlepšie piť čaj z čerstvých bylín a listov - toto najlepší čas na "živé" vitamíny.

Tu je niekoľko vzorových receptov na zber vitamínových bylinných čajov.

cowberry: 2 g vresových kvetov, 2 g šípkových listov, 10 g jahodových listov.

Rowan: 30 g jarabín, 5 g malín, 2 g listov ríbezlí.

Jahoda: 10 g jahodových listov, 2 g mäty, 2 g ľubovníka bodkovaného.

Pupalkový čaj: 5 g listov prvosienky, 5 g ľubovníka bodkovaného.

Šípkový medový čaj: 20 g šípok, 15 g medu, 5 g citrónovej šťavy.

Vitamín: 20 g šípok, 10 g plodov jarabiny, 5 g listov oregana.

Regeneračné: 3 g listov jahôd, 3 g listov černice, 3 g listov čiernej ríbezle, 10 g tymiánu, 10 g ľubovníka bodkovaného. 1 polievková lyžica zmiešajte zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte 10 minút odstáť.

Všeobecné posilňovanie č. 2: 6 g šípky, 6 g rakytníka, 2 g byliny centaury, 2 g koreňa sladkého drievka, 3 g koreňa púpavy, 20 g medu.

Všeobecné posilňovanie č. 3: 30 g šípok, 20 g čučoriedok, 10 g bobúľ čerešne vtáčej, 30 g listov žihľavy. 1 polievková lyžica zmiešajte zavarte 200 ml vriacej vody a varte 10 minút, nechajte 1 hodinu. Pite s medom.

Všeobecné posilňovanie č. 4: 30 g šípok, 10 g brusnicových listov, 30 g žihľavy, med. 1 polievková lyžica zmes nalejte 400 ml vriacej vody, varíme 10 minút, trváme na termose 2 hodiny. Pite horúce. Tento čaj je kontraindikovaný pri zápche.

Liečivé bylinkové čaje sa užívajú len na odporúčanie lekára a pod jeho dohľadom. Dávky a počet bylín v zbierke liečivých čajov nie sú striktne vyžadované, závisí to od zdravotného stavu a vašej pohody, možno ich znížiť, ale nemali by ste ich zvyšovať. Na rozdiel od vitamínových čajov, ktoré je možné piť kedykoľvek počas dňa či noci, liečivé bylinkové čaje sa konzumujú 20-30 minút pred jedlom. Pripravený čaj možno skladovať v chladničke 2-3 dni. Zvyčajne sa liečivé čaje pripravujú vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom sa misky so zbierkou naplnené prevarenou vodou vložia do nádoby s mierne vriacou vodou a uvaria sa. Infúzie sa pripravujú vo vodnom kúpeli 15 minút, odvary - 30 minút. Potom sa liečivý čaj odstráni z ohňa a vylúhuje: infúzie - 10-15 minút, odvary - 30 minút. Potom sa výsledný čaj scedí, zvyšné suroviny sa vyžmýkajú a všetka tekutina sa prefiltruje cez gázu. Potom sa hotový liečivý čaj doplní prevarenou vodou na pôvodný objem.

Rozumné používanie prírodných prostriedkov pomôže zmierniť váš stav a zbaviť sa choroby. Nemali by ste sa však samoliečiť, prekračovať indikované dávky bylín a užívať neznáme bylinky. Je plná otravy!

Tu je niekoľko receptov na bylinkový čaj.

Diuretický čaj: 5 g viniča, 5 g ľubovníka bodkovaného, ​​5 g listov čiernej ríbezle.

Čučoriedkový čaj (na kolitídu): 2 g čučoriedok, 2 g kvetov harmančeka, 2 g mäty piepornej, 2 g listov žihľavy.

Čaj na potenie: 10 g malín, 10 g lipových kvetov. 1 polievková lyžica zmes variť 2 zásobník. vriacou vodou, trvať na 5 minútach, piť horúce.

Liečivý čaj na prechladnutie: 10 g kvetov rumančeka, 10 g kvetov lipy, 10 g čiernej bazy, 10 g mäty piepornej. 1 polievková lyžica zmes uvarte pohárom vriacej vody, zabaľte na 30 minút, napnite. Pite horúce.

Prsný čaj: 40 g listov podbeľa, 30 g listu skorocelu, 30 g koreňa sladkého drievka. 1 polievková lyžica zmes variť 2 zásobník. vriaca voda. Nechajte 30 minút, preceďte. Pite 2 polievkové lyžice. každé 3 hodiny. Tento čaj pomáha zbaviť sa hlienu v pľúcach.

Teplý čaj: 10 g zázvoru, 10 g škorice, 10 g klinčekov. 1 lyžička mix varte 200 ml vriacej vody, trvajte trochu. Zázvor zlepšuje krvný obeh, má antiseptické, expektoračné, stimulačné vlastnosti. Tento čaj je veľmi zvláštny, ostrý.

Upokojujúci čaj: 10 g listov medovky, 10 g listov veroniky, 30 g listov jahôd, 40 g plodov hlohu. 1 polievková lyžica mix uvarte 250 ml vriacej vody, nechajte 5-7 minút. Pite s medom.

Upokojujúci čaj #2: 30 g listov jahôd, 20 g mäty piepornej, 40 g plodov hlohu. Zmes sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre.

Upokojujúci čaj #3: 10 g mäty piepornej, 10 g medovky lekárskej, 10 g koreňa valeriány lekárskej, 10 g listov a kvetov zubného kameňa. 1 polievková lyžica zmes zalejeme 200 ml vriacej vody, necháme 30 minút, precedíme. Pite pol pohára 3 krát denne.

Upokojujúci čaj #4: 10 g mäty piepornej, 10 g materinej dúšky, 10 g koreňa valeriány, 10 g chmeľových semiačok. Zmes sa varí a odoberá rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre.

Samostatne je potrebné povedať o bylinných čajoch na chudnutie. Takéto čaje postupne obnovujú metabolizmus, podporujú odbúravanie tukov, odstraňujú toxíny. Samozrejme, zázračný okamžitý efekt nedosiahnete, ale užívaním bylinkového čaju na chudnutie dlho, výrazne zlepšíte celkový stav tela.

Multivitamínový čaj na chudnutie: 30 g kôry krušiny, 10 g koreňa púpavy, 10 g petržlenovej vňate, 10 g mäty piepornej. 1 polievková lyžica premiešajte zalejte 200 ml vriacej vody po dobu 15 minút. Vezmite 2 polievkové lyžice. ráno na lačný žalúdok po dobu 2 mesiacov.

Jarabinový čaj na chudnutie: 70 g jarabín, 30 g listov žihľavy alebo divokej ruže. 1 polievková lyžica zmes nalejte 400 ml vriacej vody na 10 minút, nechajte 4 hodiny, napätie. Vezmite pol pohára medzi jedlami 3 krát denne.

Černicový čaj na chudnutie: 80 g listov černice, 10 g listov brezy, 10 g listov podbeľu. Celú zmes zalejeme vriacou vodou v pomere 1:20, necháme 15 minút odstáť. Vezmite 1 stoh. pred raňajkami a obedom.

Čaj na chudnutie na báze kôry rakytníka: 30 g kôry krušiny, 20 g listov mäty piepornej, 30 g listov žihľavy, 10 g koreňa kalamusu. 1 polievková lyžica zmes zalejeme 300 ml vriacej vody, necháme 4 hodiny, precedíme. Vezmite polovicu pohára 3 krát denne 30 minút pred jedlom.

Buď opatrný! Čaje na chudnutie sú kontraindikované v prípade exacerbácie gastrointestinálnych ochorení, celkového oslabenia organizmu, urolitiáza ako aj počas tehotenstva a laktácie.

A nakoniec, pár slov o výhodách a škodách bylinného čaju počas tehotenstva. Bezpečnosť bylinných čajov počas tehotenstva je kontroverzná. Skúsení bylinkári tvrdia, že niektoré z nich môžu priaznivo pôsobiť na priebeh tehotenstva a stav plodu, no známe sú aj kontraindikácie. Napríklad harmančekový čaj sa môže piť, ale málo a zriedkavo - nie viac ako jedna šálka denne, ale ak hrozí potrat, táto dávka môže byť smrteľná. V tehotenstve je všeobecne zakázané piť čaje s obsahom ženšenu, penízky, čiernej rasce, paliny, klzkého brestu, feniklu, sladkého drievka (alebo sladkého drievka), senovky gréckej, šalvie, chmeľu a paliny. Tieto bylinky môžu tonizovať maternicu a vyvolať potrat. Ak presne neviete, aký vplyv má konkrétna bylinka na činnosť maternice, radšej to neriskujte.

Pre tehotné ženy môžu byť dobrým východiskom vitamínové bylinkové čaje.

Vitamínový čaj pre tehotné ženy: 10 g šípky, 10 g čiernych ríbezlí. 1 polievková lyžica zmes zalejeme 400 ml vriacej vody. Nechajte 40 minút v uzavretej nádobe. Vezmite pol pohára 3-4 krát denne.

Vitamínový čaj pre tehotné ženy č.2: 10 g šípok, 10 g listov malín, 10 g listov ríbezlí, 10 g listov brusnice. 2 polievkové lyžice zber, nalejte 200 ml vriacej vody, varte 10 minút, trvajte 45 minút. Pite pol pohára 2 krát denne.

Vitamínový čaj pre tehotné ženy č.3: 10 g šípok, 10 g plodov jarabiny. 2 polievkové lyžice zmes zalejte 600 ml vriacej vody, varte 3 minúty, nechajte 30 minút. Vezmite pol pohára 3-4 krát denne.

Pokiaľ ide o deti, môžu sa im podávať akékoľvek vitamínové bylinkové čaje, samozrejme, zriedené asi na polovicu.

Šťastný čaj!

Larisa Shuftaykina

Aby ste sa zbavili stresu, pokojne zaspávali, obnovili metabolizmus, prečistili a omladili telo, odstránili z neho toxíny, zbavili sa nadbytočných kilogramov, nie je vôbec potrebné ísť do lekárne. Najlepšie je využiť to, čím nás príroda štedro obdaruje - zbierky bylinných čajov.

Fyto alebo bylinkové čaje

Príroda si už obliekla svetlé šaty skrášlené trávovým smaragdom a svetlými škvrnami kvetov. Z pohľadu starého muža, krívanie, sivá farba, ktorá dominovala posledných šesť mesiacov, upadajúca do depresie, odišla. Neviem, kedy príde čas zbierať kamene, ale leto bolo pre mňa vždy obdobím zotavovania: počnúc relaxáciou, po ktorej nasleduje depresívna depresia a končiac normalizáciou fyzického stavu tela.

V lete sme častejšie vonku, v lete je k dispozícii zelenina a ovocie. Mnohým z nás však bylinky v každodennej strave chýbajú. Doplnia telo vitamínmi a, ako sa hovorí, vrátia dušu do normálu. Fyto-čaj z čerstvých bylín nemá alternatívu večer, country, úprimné pitie čaju, v teplej spoločnosti.

Odvary, tinktúry, bylinkové čaje- to sú nápoje, ktoré sa na náš stôl dostali pred viac ako tisíc rokmi. Za starých čias bola každá žena tak trochu bosorka, pretože vedela, čo, kedy a kde bylinky a korienky zbierať, ako ich zbierať, aby nestratili liečivé vlastnosti, ako ich využiť.

Od nepamäti zostavované čajové bylinné prípravky, tonizuje ráno, zmierňuje únavu a pomáha večer ľahko zaspať. Takéto poplatky pomohli zbaviť sa chorôb, obnovili prísun užitočných v tele. Mnohé zo starých receptov na bylinkové čaje sú stále úspešné v medicíne aj v medicíne.

Vlastnosti bylinných čajov

Zbierky bylinných čajov sú rôznorodé ako svojim účelom, tak aj obsahom. Okrem bylín môžu obsahovať takmer všetky zložky liečivých a aromatických rastlín – púčiky, korienky, plody. Tradičný kofeínový čaj je často súčasťou bylinkového čaju. Do takýchto poplatkov je možné započítať až 10 komponentov, ktoré sa u nás stali najobľúbenejšími.

Podľa druhu účinku na ľudský organizmus sa bylinkové čaje delia na:

• tonikum,
• upokojujúce,
• vitamín,
• lekárske,
• preventívne.

Hotové bylinkové čaje sa dajú kúpiť v lekárňach, supermarketoch, špecializovaných predajniach. Ale vzácny výrobca takýchto kolekcií môže zaručiť kvalitné a ekologické suroviny používané na výrobu bylinkového čaju.

Bude skvelé, ak si sami vyberiete tie najlepšie recepty na takéto čaje podľa vašich predstáv. Verte, že vlastná úroda byliniek vám prinesie veľa potešenia a radostných chvíľ, nehovoriac o výhodách, vôni a chuti, ktoré vám dajú liečivé rastliny nazbierané vlastnými rukami.

Venuje sa tomu, ako zberať rastlinné suroviny, takže o ňom tu nebudem rozprávať. Radšej sa porozprávam o pravidlách prípravy bylinkových čajov.

Príprava bylinkových čajov

Na varenie liečivého čaju môžete použiť iba jednu rastlinu a potom bude mať tento nápoj špecifickú prospešnú vlastnosť. Kombinované čaje už majú celý rad liečivých účinkov vďaka obrovskému množstvu biologicky aktívnych mikroelementov obsiahnutých v rôznych rastlinách. Zároveň si naše telo dokáže z tohto spektra vybrať potrebné užitočné prvky a zaradiť ich do metabolických procesov na spracovanie.

Čajové zbierky spravidla obsahujú imunostimulačné a regeneračné zložky. Neobsahujú kofeín, takže bylinkové čaje sú dobré pre každého, vrátane detí.

Hlavné zložky bylinného čaju

Napriek tomu, že tradičné čaje sú dostupné a ich príprava si nevyžaduje veľké úsilie, bylinkové čaje sú v poslednej dobe čoraz obľúbenejšie. Pre príprava čaju nemali by sme chodiť do ďalekých krajín, všetko čo potrebujeme nájdeme v najbližšom lese či lúke. Koniec koncov, ide o komponenty ako:

• kvety harmančeka, oregana, lipy atď.,
• listy ríbezlí, jahôd, lipy, mäty, maliny atď.,
• ľubovník bodkovaný, valeriána lekárska, tymián, šalvia, materina dúška, oregano, medovka atď.
• plody horského popola, černice, ríbezle, divokej ruže, rakytníka, hlohu, maliny atď.

Nie je zlé zahrnúť korenie do takýchto zbierok, pretože nielen dodávajú nápoju jedinečnú vynikajúcu arómu, ale slúžia aj ako dobrý vitamínový doplnok. Takých „exotík“, akými sú klinčeky, vanilka, škorica a korenie, sa dá zásobiť v obchode.

Ako si vybrať správne ingrediencie na zber čaju

Liečivé bylinné čaje

Samozrejme bylinný liečivý čaj nemusí pôsobiť okamžite ako tabletka, ale jej pravidelné užívanie určite povedie k želanému výsledku.

• V stresovej situácii pridajte do čaju sladké drievko alebo saturejku.
• Počas prechladnutia koreň sladkého drievka, šalvia a palina budú užitočné.
• Ak ste náchylní na , pravidelne do čaju zaraďujte rozmarín, ženšen a ľubovník bodkovaný.
• Zbavte sa bolesti žalúdka- okrem návštevy lekára sa uistite, že váš čaj obsahuje semienka kôpru, prípadne kvety púpavy.
• vy poruchy spánku, pomôže vám čaj s verbenou, medovka, harmanček, chmeľové šišky, valeriána, pitá pred spaním.
• ty" navinúť o pol otáčky"? Pite čaj s levanduľou a valeriánou.
• Ak potrebuješ upokojte sa a relaxujte, urobte si parný kúpeľ a namiesto kvasu pite čaj s jahodami, chmeľom a melisou.
• Na srdcové problémy, čaj s materskou dúškou pomôže normalizovať jeho fungovanie.
• Limetkový čaj má obrovskú škálu užitočných vlastností - vynikajúce diuretikum, diaforetikum, expektorans, antiseptické, sedatívne prírodné liečivo.
• Časté pomôcť prekonať čaj s obsahom šalvie, tymianu a mäty.
• Máš unavenú šedú tvár? Pravidelná konzumácia čaju na báze petržlenu, kôpru a brezových listov situáciu napraví.

Užitočné rady: Do ktorejkoľvek z vyššie uvedených kolekcií pridávam strúhaný zázvor: zvyšuje alebo dodáva nápoju expektoračný, protizápalový a povzbudzujúci účinok na ľudský organizmus, dodáva mu ostrosť. Samozrejme, toto silné korenie je prijateľné iba vtedy, ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie zázvoru.

Multivitamínové bylinné čaje

zvyčajne tieto čaje sa vyrábajú z ovocia, v prvom rade zásobáreň vitamínov - divoká ruža. Zvyčajne zahŕňajú aj ovocie a lístie:

• jahody,
• čierne a červené ríbezle,
• černice,
• jarabina,
• rakytník rešetliakový.

Multivitamínové čaje sú obohatené o také aromatické bylinky ako mäta, oregano, medovka.

Poplatky za tonikum

Tieto poplatky zahŕňajú bergénia, kôstkové ovocie, skorocel, čučoriedky, podbeľ, ohnivá rastlina, arnika horská, valeriána lekárska, yasnotka, slez lesný, kalamus, ľubovník bodkovaný, čučoriedky, oregano, divá ruža, jarabina, čierna ríbezľa, hloh, borievka.

Uhaste smäd v horúčave a povzbuďte vychladené čaje s plátkami citróna a kôrou, listami černíc a malín. dobré v takýto deň zelený čaj s čerstvou mätou.

Ako si vybrať kolekciu lahodných čajov

Bylinkové čaje sú často horké. Preto v prvom rade musia všetky rastliny zahrnuté v kolekcii zodpovedať vášmu vkusu. Najlepšie bude, ak si vyberiete jednu dominantnú rastlinu, pričom ostatné zložky by mali tú hlavnú harmonicky dopĺňať a zdôrazňovať jej chuťové vlastnosti.

Často úspešné sú „kompozície“ zložené z rôzne časti rastliny: listy bobule + voňavá bylina + korenie . Ako korenie sa bylinkové prípravky výborne dopĺňajú so škoricou, zázvorom, badiánom, klinčekmi, anízom, muškátovým orieškom, vanilkou a dokonca aj novým korením. Najmä koreniny sú dobré, keď sú spárované s citrusovými prísadami vo forme kúskov ovocia, šťavy alebo kôry.

Na poznámku

Myslím, že sa vám bude páčiť nasledovné možnosti bylinkového čaju:

• malinové listy, plátky pomaranča a škorica;
• šalvia, nové korenie, medovka a klinčeky;
• mäta, badián a plátky citróna;
• tymián, oregano a citrónová kôra;
• vanilková tyčinka, čerešňové listy, jahodové listy.

Užitočné rady: Suché suroviny na čajové zbery vrátane drvenej citrusovej kôry skladujem v papierových alebo látkových vrecúškach najviac dva roky. Každé balenie opatrím nálepkou s názvom a dátumom zberu rastliny. Suché korene a plody možno skladovať až tri roky. Nemá zmysel skladovať ďalej - už nebudú dávať žiadnu vôňu, chuť ani užitočné mikroelementy.

Rozdrvená sušená citrusová kôra by mala byť pridaná do čierneho / zeleného čaju týždeň alebo dva predtým, ako sa chystáte variť. V tesne uzavretej nádobe (plechovej dóze) sa pomarančové šupky podelia o svoju vôňu s čajovými lístkami a tie vás zasa vďačne potešia úžasným voňavým nápojom, ktorý neobsahuje umelé arómy. Len sa uistite, že kôra je dôkladne vysušená predtým, ako sa dostane do formy.

Chcem poznamenať, že naše telo má životne dôležitú schopnosť prispôsobiť sa. A zvykanie si na účinky jednotlivých bylín, hoci otravné, nie je výnimkou. Neodporúčam sa preto dlhodobo unášať rovnakou sadou liečivých bylín. Postupom času sa liečivé vlastnosti týchto rastlín pre vaše telo stratia. Vyberte si radšej sami niekoľko možností pre čaje, ktoré sú pre vás prijateľné a popíjajte ich postupne.

Nenechajte sa uniesť ani liečivými čajmi, väčšinou by sa mali piť zásadne až po konzultácii a v presne stanovenom období. To platí najmä pre tehotné ženy a ľudí trpiacich chronickými ochoreniami.

Recept na bylinkový čaj

Varí sa bylinkový čaj ako obyčajná čierna alebo zelená. Ale sú tu nejaké nuansy. Na 200 ml čerstvej vriacej vody zvyčajne berú 1 polievkovú lyžičku. bylinná zbierka a varí sa vo fajansovej kanvici, ktorá sa obalí látkovým obrúskom.

Prečo čerstvé? Áno, pretože keď vriaca voda stráca všetok kyslík, opakované varenie vedie k tomu, že čaj na takejto vode je bez chuti a života. Ak namiesto kanvice použijete termosku a čaj v nej vylúhujete dlhšie, nápoj bude nasýtenejší a voňavejší. Ale to je vec vkusu. zvyčajne získať z byliniek potrebnú chuť a vôňu:

• 3 minúty na uvarenie čaju na jemných listoch a kvetoch,
• 5 minút uvarte semená a obyčajné listy,
• Korene, puky a hrubé semená sa lúhujú 10 minút.

Po uvarení by sa bylinkové čaje mali prefiltrovať.

Pre liečivé bylinkové čaje budú najvhodnejšie tieto poplatky:

Obnovujúci čaj

1 recept

• listy bergénie (3 časti),
• bylinkové oregano (1 diel),
• malinové listy (1 diel),
• listy čiernych ríbezlí (1 diel).

2 recept. Rovnakým dielom:

• listy catnipu (alebo medovky),
• tymián (bylinka)
• harmanček (kvety)
• rebríček (bylina)
• tymián (bylinka).

Upokojujúci bylinkový čaj

1 recept. Rovnakým dielom:

• medovka (alebo catnip),
• hloh (listy alebo plody),
• lístky mäty,
• Lipový kvet.

2 recept(pomáha pri nadúvaní, podporuje trávenie)

Rovnakým dielom:

• harmanček (kvety)
• tymián (bylinka)
• mäta (listy).

Vitamínový bylinkový čaj

1 recept(zlepšuje trávenie)

Rovnakým dielom:

• ostružina (listy)
• žihľava (listy)
• jahody (listy)
• jablková kôra,
• maliny (listy).

2 recept. Rovnakým dielom:

• žihľava (bylina)
• šípky (ovocie),
• čierne ríbezle (ovocie),
• mrkva (sušený koreň).

Terapeutická zbierka čajov

1 recept(neuralgia, bolesť chrbta)

• lipa (kvety) - 1 diel,
• čierna baza (ovocie) - 2 diely,
• tymián (bylina) - 1 diel.

2 recept(žalúdočný vred, gastritída s vysokou kyslosťou)

Vezmite až 3 poháre denne.

• tymián (bylinka) - 1 diel,
• Ľubovník bodkovaný (tráva) - 2 diely,
• šalvia (listy) - 2 diely,
• harmanček (kvety) - 1 diel,
• mäta (listy) - 2 diely,
• badan (listy) - 1 diel.

3 recept(artritída, dna, reumatizmus)

Rovnakým dielom:

• šípky (ovocie),
• jarabina (ovocie),
• žihľava (listy)
• čierne ríbezle (ovocie).

Má tiež silný močopudný účinok a pomáha pri chúlostiach.

Ibištek sa často používa ako imunomodulátor, ktorý pomáha obnoviť fungovanie imunitného systému a posilniť ho.

Toto nie je celý zoznam liečivých vlastností červeného čaju, ale každý si v ňom nájde niečo pre seba.

Ale najlepší dezert pre bylinkový čaj je bobuľový marshmallow:

Dobrú chuť a buďte zdraví!

Vzhľadom na viaceré liečivé vlastnosti, nápoje z liečivé rastliny populárny už dlhú dobu. Bylinkové čaje na každý deň, ktorých receptúry sú známe už od staroveku staroveké Rusko sú dnes veľmi populárne. Ich prospešné vlastnosti, ako aj nezabudnuteľná chuť, ktorú prezentuje samotná matka príroda, pomáhajú vyrovnať sa s nimi rôzne choroby, zabrániť ich výskytu, posilniť imunitný systém a zlepšiť celkový stav tela. Takýto nápoj si môžete pripraviť vlastnými rukami.

Na čaj na každý deň sú vhodné bylinky, ktoré majú príjemnú chuť. Pri jej príprave môžete použiť stonky, listy, ale aj kvety a korene niektorých rastlín.

Treba si uvedomiť, že niektoré rastliny odhalia svoju chuť v nápojoch výraznejšie, ak sa použijú surové alebo sušené, a niektoré napr. , , majú po fermentácii listov bohatšiu chuť.

POZOR

Rastliny, ktoré sa používajú pri príprave bylinných čajov, môžu mať okrem terapeutického účinku aj kontraindikácie. Preto si pred použitím tej či onej bylinky na nápoj naštudujte ich vlastnosti a prípadne sa o ich použití poraďte s lekárom.

Najobľúbenejšie bylinkové čajové rastliny pre domácich majstrov

Najpopulárnejšie pre bylinkový čaj na každý deň sú rastliny, ktoré pravdepodobne pozná každý z nás:

• Lipa - zloženie jej kvetenstva je bohaté na vitamíny a mikro a makro prvky potrebné pre telo. Má vynikajúce protizápalové vlastnosti, normalizuje činnosť tráviaceho systému, nepostrádateľný prírodný liek v chladnom období.
• Harmanček je jednou z najobľúbenejších rastlín v tradičná medicína, ktorý má dobrý protizápalový a antiseptický účinok. Ľudské telo veľmi potrebuje svoju zložku kyselina nikotínová ako aj flavonoidy.
• Mäta - táto rastlina s jasnou chuťou a vôňou obsahuje veľa užitočných látok: mentol, flavonoidy, ako aj karotén, olejovú a askorbovú kyselinu. Má upokojujúci účinok, dobre sa vyrovná s bolesťami hlavy, zvyšuje chuť do jedla, posilňuje ochranné vlastnosti tela.
• Fireweed, alebo Ivan-čaj, je rastlina bohatá na vitamíny a mikroelementy, ktorá má mnoho liečivých vlastností, ktoré sú už dlho cenené.
• Malina – listy a plody tejto rastliny majú pozoruhodné antipyretické vlastnosti, ktoré sa úspešne využívajú pri liečbe prechladnutia. Obsahuje obrovské množstvo látok cenných pre telo.
• Medovka alebo medovka je rastlina s úžasnými upokojujúcimi vlastnosťami. Má pozitívny vplyv na prácu srdca, má liečivé vlastnosti.
• Listy a plody čiernych ríbezlí – obsahujú veľký počet esenciálne oleje, karotén a kyselina askorbová, fytoncídy, vitamíny C, A, B, P, draslík.
• Šípky sú zásobárňou vitamínu C (mnohonásobne viac ako v citróne), ako aj antioxidantov. Má silné baktericídne vlastnosti.

Toto je ďaleko od toho úplný zoznam bylinky, ktoré možno použiť v denných receptúrach bylinkových čajov. V prírode je stále veľké množstvo rastlín, ktoré majú nielen príjemnú chuť a vôňu, ale aj mohutnosť liečivé vlastnosti. Od staroveku sa úspešne používa v ľudovom liečiteľstve na prevenciu a liečbu mnohých chorôb.

Bylinkové čaje na každý deň, recept na čaj Trinity

Navrhujeme pripraviť nápoj z liečivé byliny ktoré sú v Rusku veľmi populárne. Svoj názov „Trojica“ dostala vďaka tomu, že obsahuje 3 najužitočnejšie rastliny: lipu, harmanček liečivý a mätu.

Takže ingrediencie na jednu porciu tohto čaju:

• vetvička mäty;
• lipové súkvetie;
• vypchať 5 kvetov liečivého harmančeka;
• ½ čajovej lyžičky medu;
• 150 gramov vriacej vody.

Pripravené bylinky dobre opláchnite, vložte do pohára. V lete je lepšie používať čerstvé rastliny, ale v zime sú užitočné sezónne zozbierané a sušené suroviny.

Potom ich nalejte vriacou vodou a trvajte 5-7 minút.

Preceďte pomocou kúska gázy alebo sitka. Pridajte med priamo do pohára.

Všetko, bylinkový čaj na každý deň je pripravený! Takto pripravený nápoj si maximálne zachová prospešné vlastnosti každej z rastlín, ktoré ho tvoria.

Môže sa piť teplý aj studený. Bylinný čaj sa dokonale vyrovná s uhasením smädu v horúcom dni, ako aj doplní telo užitočnými látkami, zlepší celkový stav tela a dodá skvelú náladu.

Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu bylinných čajov na každý deň, ktoré možno nájsť na internete aj v tlačených publikáciách.

Hlavnou vecou pri príprave takéhoto čaju vlastnými rukami je výber správnych bylín, ako aj ich varenie pri zachovaní maximálneho množstva ich užitočných vlastností.

Malo by sa pamätať na to, že nie všetky rastliny sa dajú navzájom kombinovať, preto by ste nemali pripravovať nápoje kombinovaním akýchkoľvek bylín.

Na prípravu liečivého nápoja doma môžete použiť hotové poplatky predávané v lekárňach a bylinky zozbierané vlastnými rukami.

Používajte iba zdravé listy, stonky a plody, ktoré nie sú poškodené. Len pár listov, kvetov alebo plodov každej z rastlín stačí na to, aby nápoj získal jasnú chuť a výraznú vôňu.

Pri zbere byliniek ako mäta, ľubovník či tymian neodrezávajte plodiace stonky s kvetmi. Kvety rastlín, ako je lipa, by mali byť úplne rozkvitnuté. Ak sa chystáte použiť plody rastlín, musia byť zrelé.

Najlepší čas na zber byliniek je, keď začnú kvitnúť. Je potrebné ich zbierať v suchom počasí, keď nie je žiadna vlhkosť. Po zbere surovín sa musí dobre vysušiť, aby sa zabránilo rozkladu. Nazbierané bylinky skladujte na suchom a najlepšie tmavom mieste.

Denné tipy na bylinkový čaj

Keďže pri príprave nápoja možno použiť rôzne bylinky, z ktorých každá má svoje vlastnosti, ich účinok na organizmus môže byť úplne odlišný. Preto musíte vedieť, v akom čase a aký druh čaju môžete piť bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie a kondíciu.

Napríklad ráno by ste nemali piť bylinkové čaje, ktoré majú upokojujúce vlastnosti. Naopak, ihneď po prebudení sa odporúča piť tonické nápoje, ktoré dodajú telu tón a pomôžu vám rýchlo nabrať silu po nočnom spánku. K tomu môžete použiť listy jahôd, ako aj ďateliny, levandule, citrónovej trávy.

Ale pred spaním zdravé nápoje, pozostávajúce z rastlín s upokojujúcim účinkom. Môže to byť citrónový balzam, mäta, Ivan čaj, harmanček, malinové listy a iné liečivé rastliny.

V období prechladnutia budú veľmi užitočné vitamínové bylinkové čaje, ktoré zvyšujú imunitu a majú protizápalové vlastnosti: z lipy, harmančeka, šípok, čiernych ríbezlí, malín.

Pre vás - video s receptom na výrobu lahodného a zdravého fermentovaného čaju z čerešňových a malinových listov vlastnými rukami:

Bylinné čaje na každý deň, ktorých receptúry sú veľmi rozmanité, prinesú vášmu telu veľké výhody, zlepšia pohodu a náladu.

Aromatické a lahodné bylinkové čaje milujú mnohí. Niektorí z vás, priatelia, sa už podelili o svoje recepty: tu napríklad s ríbezľami, mätou a harmančekom a tu - vrátane čaju so všami, ktorý pomáha zbaviť sa bolesti kĺbov. Práve nadišiel čas na prípravu mnohých užitočné bylinky, a navrhujem vrátiť sa k tejto téme znova, aby som si pripomenul ďalšie recepty na voňavé vitamínové nápoje.

V zime nám budú pripomínať letné dni, rozveseliť a vitalitu. Ale na to sa oplatí zásobiť sa potrebnými ingredienciami už teraz.

Vitamínové čaje so šípkami

Pre prevencia beriberi pripravte si takýto čaj: 1 polievková lyžica rozdrvených suchých šípok na 1 šálku vriacej vody; vylúhujte v termoske alebo zohrievajte 15 minút vo vodnom kúpeli (poznámka: nápoj je dosť koncentrovaný; toto sa odporúča denná dávka pre dospelého).

Sušené šípky môžete pridať k iným bylinkovým prísadám, uvariť a piť ako bežný čaj:

• šípky a bobule (alebo, príp brusnice alebo) v pomere 1:1;
• šípky - 3 diely, listy žihľava- 3 diely, bobule brusnice- 1 diel;
• šípky - 3 diely, sušené - 3 diely, listy žihľava- 3 diely, bobule čierna ríbezľa- 1 diel;
• šípky, listy maliny, listy čierna ríbezľa- 1 diel, listy brusnice- 2 diely.

Prečítajte si tiež o použití divokej ruže a jej liečivých vlastnostiach:

korenené čaje

• Mätový čaj s ľubovníkom bodkovaným

• Mätový čaj s kardamónom

• Čaj z koriandra

milenci bylinky Môžu sa vám páčiť aj tieto príspevky:

Pikantné čaje proti kašľu

• 2 ČL byliniek yzop lekársky, 0,5 l studenej vody; nalejte trávu vodou, priveďte do varu, nechajte 5 minút, napätie;
• 1,5 čajovej lyžičky bylín, 1 pohár studenej vody; nalejte trávu vodou, priveďte do varu, nechajte 10 minút. Precedíme, podľa chuti môžeme pridať med.

Bylinkové čaje na prechladnutie

• kvety lipy a bobule maliny v pomere 1:1; na prípravu čaju vezmite 1 polievkovú lyžicu zmesi do pohára vriacej vody;
• bobule maliny a listy v 2 častiach, tráva - 1 diel; na čaj potrebujete 1 polievkovú lyžicu zmesi na pohár vriacej vody;
• kvety lipy a listy podbeľ v pomere 1:1; Zalejte 1 polievkovú lyžicu zmesi 1 šálkou vriacej vody, nechajte 20 minút, sceďte;
• listy mäta pieporná, kvety čierna baza a kvety lipy v rovnakých častiach; 1 polievkovú lyžicu zmesi zalejte 1 šálkou vriacej vody, povarte 10 minút, sceďte (to je denná dávka čaju, pite v 2 dávkach, horúci).

Lahodné čaje z bylín a bobúľ

• čerstvé alebo suché listy sa zalejú vriacou vodou v pomere 1:10 a vylúhujú sa 10 minút; do bežného čaju môžete pridať listy a kvetenstvo - dodajú mu príjemnú vôňu a chuť;
• ak vám vyrastú, nasušte nielen jej bobule, ale aj kúsky liany, ktoré vám ostali po prerezávaní (mimochodom, stred leta je na to ten správny čas), alebo kôru a pridajte ich do čaju - tonizujúci účinok a ihličnany - citrusová aróma je zaručená ( Pozor! pacienti s hypertenziou by nemali používať plody citrónovej trávy - zvyšujú krvný tlak a stimulujú srdcovú činnosť);
• tráva kocúrnik môže byť varené suché alebo čerstvé, pridané do bežného čaju pre chuť a vôňu; catnip nápoj má mierny sedatívny účinok, pomáha pri plynatosti a črevných kŕčoch, nespavosti;
• ovocie je veľmi bohaté na vitamíny arónia- ; môžu sa variť v termoske (sušené bobule sa zalejú vriacou vodou v pomere 1:10) a piť 3-4 krát denne na pol pohára nápoja príjemnej chuti ( Pozor! nemali by ste užívať aróniu - v akejkoľvek forme - trpíte tromboflebitídou a máte zníženú krvný tlak). Viac o využití tejto rastliny sa dočítate v publikáciách:,;

Harmanček Podmoskovnaja* 17 rub
Ruská záhrada

Tymián (tymián) Citrón 14 rub
Ruská záhrada

Chcem vám to tiež pripomenúť a - koniec koncov väčšina byliniek, ovocia, bobúľ, o ktorých sa diskutovalo, áno užitočné vlastnosti. Tieto dary prírody však bude možné plne využiť iba vtedy, ak sa všetko urobí včas a podľa pravidiel.

Už sú to skoro 2 roky. Odvtedy sa ma opakovane pýtali a pýtali sa, aké recepty na bylinkové čaje osobne používam.

V skutočnosti vyrábam širokú škálu zmesí v závislosti od požadovaný efekt, od dennej doby, od želanej chuti a len od nálady.

Ale existuje niekoľko viac či menej osvedčených receptov na bylinkové čaje, ktoré robím častejšie ako iné. Poviem o nich.

Dovoľte mi pripomenúť, že bylinky a ovocie označené (AB) majú výraznú Arómu a Chuť. A práve tie tvoria výslednú chuť čajového nápoja. Pri skladaní bylinkového čaju by ste nemali miešať niekoľko týchto bylín v rovnakom pomere, získate príliš zložitý, nie výrazný buket.

Ak zmiešate, mala by sa vybrať jedna bylina ako základ a jej percento v porovnaní s ostatnými by sa malo výrazne zvýšiť, aby sa získala prevládajúca chuť a vôňa.

Prejdime teda k sľúbeným receptom.

Recept na bylinkový čaj

1. Len jedna divoká ruža

Varím v termoske. Táto infúzia je mimochodom jednou z mála, ktorú môžu ženy piť počas tehotenstva a laktácie. Pre väčší efekt odporúčam divokú ružu pred varením pomlieť.

2. Ovocný čaj

Šípka + Boyarka + Rowan

Treba pridať dosť jarabiny, je veľmi horká, ale veľmi užitočná!

3. Vitamínový čaj

Šípka + boyarka + citrónová tráva + čajová ruža + mäta + oregano + žihľava

Tento čaj všetko veľmi dobre vynahrádza. esenciálne vitamíny a mikroživín. Vrelo odporúčam piť na jar, s beriberi.

4. Čaj na oči a pečeň

Svetlík lekársky + ostropestrec + kopček + akákoľvek bylinka alebo ovocie AB

Pečeň je spojená s očami, takže použité bylinky sú rovnaké. Do tohto čaju môžete pridať ešte trochu mletého ovsa. Pred mletím ovos opláchnite a osušte.

5. Energetický čaj

Rhodiola + citrónová tráva + ľubovník bodkovaný + trochu divokej ruže

Tento čaj je skutočným energetickým nápojom a je užitočný. Žiadne "Burn" nestálo nablízku :). Odporúča sa piť ráno. Dobré pre aktívnu prácu, ako aj pre výrazné zvýšenie produktivity.

Môže sa pridať do tohto čaju tymián.

6. Upokojujúci a relaxačný čaj

Mäta + medovka + nechtík

Tento čaj je dobré piť večer najneskôr hodinu pred spaním. Čaj môžete piť aj počas dňa, ak ste veľmi rozrušený a potrebujete sa upokojiť.

Môžete do tohto čaju pridať viac? rumanček.

7. Ruský čaj

Ivan čaj (ohnivka) + akákoľvek bylinka alebo AB ovocie

vysoko zdravý čaj s jednou výraznou arómou. Som veľmi rád, že sa obnovuje stará ruská čajová tradícia a napríklad aj v našom meste sa dajú kúpiť rôzne čaje na báze tejto bylinky.

V Rusku sa takýto čaj nazýval „koporský čaj“ alebo „koporka“. Názov pochádza z názvu dediny Koporye v provincii Petrohrad, kde sa tento čaj vyrábal na predaj. Predáva sa, mimochodom, predovšetkým v Európe. A práve takýto čaj pila celá Európa až do 19. storočia.

8. Studený čaj

Whitehead + divoká ruža + harmanček + tymian + malinový list + lipa + šalvia

Veľmi účinný čaj proti nachladnutiu a zápalu. Odporúča sa piť preventívne, najmä počas vrcholných prechladnutí. A tiež bezprostredne po tom, čo cítite, že ochoriete.

9. Čistiaci čaj

List čiernej ríbezle + kvety nechtíka + harmanček

Čaj na prečistenie organizmu. Odstraňuje odpad a toxíny, čistí steny ciev.

A nakoniec...

10. Mrkvový čaj!

Áno, áno :) Keď som raz našla takýto recept, vyskúšala som ho, páčil sa mi. Recept na tento čaj je tiež z ruských tradícií.

Musíte si vziať sladké odrody mrkvy, opláchnuť, olúpať, nakrájať na malé kúsky (kocky alebo slamky), sušiť 3 hodiny, naliať na noviny a potom vysušiť v rúre pri teplote nepresahujúcej 50 stupňov.

Mrkvový čaj obsahuje veľa užitočných látok pre telo: aminokyseliny, jód, železo, vápnik, horčík, meď, kobalt, kremík, fosfor atď.

Chuť je príjemná, sladká.

Prajem vám veľa úspechov v pochopení čarovného sveta bylinkových čajov!

© Sergey Borodin, 2015

Tejto a ďalším témam sa podrobnejšie venujem v mojich knihách v sérii Phoenix Code.Life-Changing Technologies.