Zoznam značiek sýtených nápojov. ABC smädu: nealkoholické nápoje od A po Z. Sýtené nápoje vedú k obezite vnútorných orgánov

Väčšina z nás si už od detstva zamilovala nápoje, v ktorých bublinky krásne praskajú na stenách pohára či fľaše a zanechávajú v ústach príjemnú šteklenú chuť. V súčasnosti sa vyrába veľa sýtených produktov: od sladkej vody a minerálnej vody až po šampanské a kvas. Mnoho ľudí používa tú či onú odrodu denne: uhaste smäd, pite jedlo a užite si tú známu šumivú chuť na jazyku. Sú však tieto nápoje tak bezpečné, ako sú príjemné a obľúbené? Stojí za to dozvedieť sa o nich viac, aby ste vedome pristúpili k výberu.

Akí sú

Sýtené nápoje sú špeciálnym druhom nealkoholických nápojov, ktoré obsahujú určitú tekutinu, oxid uhličitý a súvisiace prísady (cukor, farbivá a pod.).

Existuje veľa druhov takýchto nápojov:

• minerálka;
• ovocná voda;
• sóda;
• cider;
• sóda;
• šumivé víno;
• šampanské;
• pivo;
• kvass.

A hoci sa tieto nápoje vyrábajú rôznymi technológiami, výsledkom sú podobné výsledky.

Charakteristické vlastnosti tohto typu produktu:

• osviežujúci účinok;
• príjemná chuť;
• šumivé (bubliny).

Všetky tieto vlastnosti urobili tento produkt veľmi populárnym v mnohých krajinách sveta. Táto popularita však neprišla zo dňa na deň. Uplynulo veľa času, kým sa objavila sóda, o ktorej dnes vieme.

História bublín

Prírodný šumivý nápoj (minerálna voda) sa používal už v staroveku. A prvýkrát anglický chemik J. Priestley dostal v roku 1767 sódu umelo. O niekoľko rokov neskôr boli vynájdené saturátory - zariadenia na sýtenie vody oxidom uhličitým a do predaja sa dostali prvé sýtené nápoje.

Takáto výroba sa však ukázala ako technicky náročná, a teda nie lacná. Na konci XIX storočia. Nemecký podnikateľ a vynálezca J. Schwepp prišiel s riešením problému: namiesto saturátora pridajte do vody obyčajnú sódu bikarbónu a kyselinu citrónovú. Prebehla chemická reakcia, uvoľnil sa oxid uhličitý. Výrobný proces bol zároveň oveľa lacnejší. Nová metóda sa ukázala ako populárna a takáto voda sa odvtedy často stala známou ako sóda. Vyznačoval sa príjemnou kyslou chuťou a zvýšenou perlivosťou. Následne sa výroba nápojov Schweppes výrazne rozšírila, čím sa vytvorila ochranná známka Schweppes, ktorá je dnes známa.

Kde sú vyrobené

V súčasnosti sa výroba sýtených nápojov vykonáva v špeciálnych továrňach. Na saturáciu oxidu uhličitého sa používajú dve hlavné technológie:

• mechanické (pomocou sifónu, saturátora, akratofóru atď.);
• chemická (reakcia kyseliny a sódy alebo pridávanie oxidu uhličitého počas fermentácie).

nealkoholické bublinky

Rozmanitosť, účel a výrobná technológia určujú zloženie sýtených nápojov.

Napríklad ovocná voda sa skladá z čistenej vody, prírodnej šťavy a mechanicky vstrekovaného oxidu uhličitého. Sóda je produkt vyrobený z vody, kyseliny citrónovej a sódy bikarbóny. Všetkým známa sóda obsahuje aj čistenú vodu a oxid uhličitý, ako aj cukor a rôzne sladidlá, ktoré vytvárajú a zvýrazňujú zamýšľanú chuť. Nealkoholické nápoje sú zvyčajne nasýtené oxidom uhličitým pomocou sifónov a saturátorov, zatiaľ čo nápoje obsahujúce alkohol získavajú bubliny chemickou reakciou.

pevnosť a plyn

Šumivé víno a šampanské obsahujú zmes sekundárne prekvasených hroznových vín (bubliny sa zvyčajne objavujú počas procesu kvasenia). A existuje aj sýtený vínny nápoj – nazýva sa to šumivé víno. Je to tiež zmes kvasených hroznových vín, len k nasýteniu oxidom uhličitým dochádza nie chemicky, ale mechanicky - pomocou špeciálnych prístrojov.

Pivo sa skladá z vody, sladu, chmeľu, kvasníc a rôznych prísad. Šumivosť tohto nápoja je dosiahnutá chemickou metódou.

Nízkoalkoholický nápojový mušt sa vyrába z určitej odrody jablkovej šťavy, ktorá sa podrobí fermentácii bez kvasiniek a nasýti sa oxidom uhličitým mechanickou metódou.

Kvas, ktorý sa predáva v obchodoch, sa vyrába z vody, sladu, múky a chleba a pred plnením do fliaš sa nasýti oxidom uhličitým.

Všetci počujú

Aké sú najznámejšie značky sýtených nápojov? Väčšina sódy sa vyrába v USA, sú to také známe mená ako Coca-Cola, Pepsi, Schwepps, Fanta, Sprite atď. Najznámejším domácim sýteným nápojom je Pinocchio. Známe sú aj značky "Baikal" a "Tarhun". Ten bol vynájdený koncom 19. storočia v Ruskej ríši. Stojí za to hovoriť o tom podrobnejšie.

čo je "estragón"

Tento nezvyčajný zelený nápoj vynašiel lekárnik Mitrofan Lagidze. V tom čase už bola zavedená výroba vody s bublinkami a pridávanie sladkých sirupov. V skutočnosti išlo o nám dnes známe sladké sýtené nápoje, ale len prírodného zloženia.

Nápoj z estragónu vznikol už v roku 1887 pridaním vonného extraktu do perlivej vody s prírodnými ovocnými sirupmi. Rastlina, z ktorej bol extrakt vyrobený, sa nazýva kaukazský estragón, alebo estragón. Vďaka nemu má sýtený nápoj ľahko rozpoznateľnú a príjemnú chuť a tiež charakteristickú zelenú farbu.

História nápojov

Vynaliezavý lekárnik pokusmi získal nové zaujímavé chute ovocných vôd. Postupom času sa objavil známy podnik „Lagidze Waters“. Ním vynájdené sýtené nápoje boli ocenené najvyššími ruskými a medzinárodnými oceneniami na výstavách začiatku 20. storočia. V priebehu rokov Lagidze dodával nápoje pre ruský cisársky dvor a vedenie ZSSR. Podľa tejto skutočnosti sa dá posúdiť, aká vysoká bola kvalita produktu a akou rozmanitou chuťou sa mohol pochváliť.

V súčasnosti sa originálny nápoj vyrába s načerpaným oxidom uhličitým. Farba hotového výrobku už nie je zelená, ale žltá, ale pre pohodlie kupujúcich sa stále vyrába v zelených fľašiach. V súčasnosti je nástupcom podniku Lagidze Water podnik Tikhvin Limonade Factory (Tbilisi, Gruzínsko).

Nechýba ani sódovka s príchuťou estragónového nápoja s rovnakým názvom. Samozrejme, nie je prírodný: obsahuje farbivá, ktoré vytvárajú zelenú farbu a originálnu chuť.

Teraz je čas objasniť, aké škody môžu sýtené nápoje zdraviu priniesť. Alebo možno majú nejaké využitie?

Poškodenie zdravia

To, že sa neodporúča piť veľa sódy, sme všetci počuli už od detstva. Aký je však jeho negatívny vplyv na organizmus? Poškodenie sýtených nápojov nie je v oxide uhličitom, ale v konzervačných látkach, ktoré sa používajú pri výrobe všetkých sladkých maškŕt: od Cola-Coly po Pinocchio. Najnebezpečnejším konzervantom je benzoan sodný. Používaný vo veľkých množstvách alebo priebežne spôsobuje nezvratné zmeny v štruktúre molekúl DNA. To môže viesť k rôznym druhom chorôb, až po rakovinové nádory.

Žiadne neškodné a iné syntetické látky, ktoré tvoria sódovú vodu. Aj keď určité typy konzervačné látky, farbivá, zvýrazňovače chuti a sladidlá sú povolené na použitie v priemysle, nikto nemôže poskytnúť presnú záruku, že spoločnosť neporušuje technológiu obchádzajúcu zákon. Ale aj keď predpokladáme, že koncentrácia konzervačných látok nepresahuje prípustnú úroveň, je stále ťažké preceňovať poškodenie sýtených nápojov.

Zvyšujúci sa výskyt

Použite sladká sóda vo veľkých množstvách vedie k takým následkom, ako sú:

• zmena zloženia vody a soli v tele;
• metabolické ochorenie;
• cukrovka;
• obezita u detí a dospelých;
• zhoršená koncentrácia a pamäť;
• rýchla únavnosť;
• znížené videnie;
• zhoršenie stavu pokožky, vlasov, nechtov;
• oslabenie imunitného systému;
• krehkosť kostnej hmoty;
• provokujúce urolitiázu;
• gastritída, žalúdočné vredy a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• zvýšené riziko rakoviny.

Tento pôsobivý zoznam dôvodov stačí na to, aby ste prestali piť sladkú sódu. Tým sa však jeho negatívny vplyv na organizmus nekončí. A hoci cukor sám o sebe nie je príliš užitočný, v sýtených nápojoch je jeho obsah mnohonásobne vyšší ako prípustná norma: 17 čajových lyžičiek na 1 liter vody.

Sladký pop navyše vôbec neuhasí smäd, ale naopak, vďaka svojim jednotlivým zložkám ho umocní. Tiež tieto zložky spôsobujú postupnú závislosť, takže chcete sódu znova a znova.

A napokon sladké nápoje s bublinkami zvyknú vyprovokovať dehydratáciu a vyplaviť z tela prospešné stopové prvky.

Je to však naozaj také zlé a o šumivých vodách sa nedá povedať jediné milé slovo?

Aký šumivý nápoj môžete piť?

Hoci výhody sýtených nápojov sú malé, sú stále dostupné. Je však potrebné zdôrazniť, že toto tvrdenie neplatí pre sladké odrody obsahujúce veľa konzervačných látok a cukru.

Môžete piť minerálnu vodu, ktorá sa vyrába v rôznych stupňoch karbonizácie: silná, stredná a slabá. Tento nápoj obsahuje užitočné pre telo minerálne soli. Navyše nie je návykový, dobre uhasí smäd a na rozdiel od koly a iných sladkých limonád nevyplavuje z tela prospešné látky.

ich prospešné vlastnosti existuje aj chlebový kvas, ktorý sa zvyčajne predáva vo fľašiach s prídavkom plynu. Okrem toho, že obsahuje veľa vitamínov a aminokyselín, svojimi vlastnosťami priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt, zvyšuje imunitu a posilňuje nervový systém.

Bezpečná voľba

Ale stále sa neoplatí nechať sa unášať šumivými vodami. Vplyv oxidu uhličitého na vnútorné orgány je v každom prípade nepriaznivý a ak zneužívate akékoľvek sýtené nápoje, čoskoro sa to negatívne prejaví na vašom zdraví.

Je lepšie dať prednosť obyčajnej vode, minerálnej vode bez plynu a bylinkové čaje. A ak máte radi kvas, potom je lepšie robiť domáce. Môžete si tak byť istý zložením a kvalitou ingrediencií a navyše ešte raz nedráždiť žalúdočnú sliznicu šumením.

domáca sóda

Môžete tiež vyskúšať vlastnú sódu. Bude v nej oveľa menej škodlivých látok ako v kupovanej.

Ingrediencie potrebné na varenie:

• vyčistená voda;
• pitná sóda (1 čajová lyžička na pohár);
• citrónová kyselina(pol čajovej lyžičky na pohár) alebo plátky citróna (1 na pohár);
• med, sladký sirup, cukor (voliteľné).

Príprava všetkého je celkom jednoduchá: ingrediencie sa zmiešajú v nádobe a naplnia sa vodou. Do hry vstupuje sóda bikarbóna a kyselina citrónová (v prášku alebo čerstvý citrón). chemická reakcia a tvoria sa bubliny. Krása takéhoto nápoja spočíva v tom, že je relatívne bezpečný pre zdravie, ako aj príležitosti na experimentovanie. Zmiešaním rôznych ingrediencií vytvoríte zaujímavé chute. Tak v predminulom storočí lekárnici v rozdielne krajiny ach svet bol na prvom mieste šumivé nápoje: sóda, limonáda, voda so sirupom a iné.

zistenia

Poďme si to zhrnúť. Aké bublinkové nápoje je najlepšie nepiť? Všetky sladké odrody. V extrémnych prípadoch, ak naozaj chcete, si môžete vyrobiť domácu sódu: nebude obsahovať celú „kyticu“ konzervačných látok a cukor sa vždy ľahko nahradí, napríklad medom. Ktoré nápoje sú viac či menej bezpečné pre zdravie? Minerálna voda (lepšia je mierne sýtená), kvas (najlepšie domáci, bez plynu), sladká voda s prírodnými sirupmi.

Pamätajte: široká, niekedy rušivá reklama neznamená užitočnosť produktu. A to, že veľa ľudí pije sýtené nápoje denne a vo veľkých množstvách, ešte neznamená, že sú bezpečné. Koniec koncov, negatívne účinky sa hromadia postupne a na nejaký čas silné zdroje Ľudské telo môže im odolať, čím vytvára vonkajšiu pohodu. Ale skôr či neskôr škodlivé účinky konzervačných látok, cukru a oxidu uhličitého narúšajú ochrannú bariéru tela a to reaguje zhoršením starých chorôb alebo neočakávaným výskytom nových.

Ktoré sýtené nealkoholické nápoje si zaslúžia najvyššiu pozornosť širokého spotrebiteľského publika? Aké je tajomstvo ich úspechu? V našom materiáli by som chcel poznamenať najznámejšie značky nealkoholických nápojov.

Coca Cola

Myšlienka vytvoriť najobľúbenejší nealkoholický nápoj na planéte vznikla celkom náhodou. Vynašiel ho americký lekárnik John Pemberton, ktorý pôvodne vyvinul receptúru tinktúry na migrénu. Na tento účel zmiešal cukrový sirup, listy koky a kofeín. Nie je prekvapujúce, že použitie výsledného lieku nemalo prakticky žiadne pozitívny efekt s bolesťami hlavy. Produkt sa však rýchlo zamiloval do širokého publika vďaka svojej úžasnej chuti.

Skutočný úspech čakal tvorcu nápoja po rozhodnutí nasýtiť kompozíciu šumením. Aby sa zvýšil predaj, produkt sa začal distribuovať pod pôvodným názvom Coca-Cola, ktorý sa neskôr stal klasikou. Pred svojou smrťou Pemberton previedol práva na výrobu sódy na podnikateľa menom Candler. Ten priviedol k životu svoju pozoruhodnú schopnosť podnikať a premenil značku Coca-Cola na vynikajúcu značku nealkoholických nápojov.

Pepsi

Táto značka nealkoholických nápojov vtrhla na trh v čase, keď značka Coca-Cola dlho vládla všetkému. Autorom sódy je podnikateľ Caleb Bradham, ktorý pôvodne deklaroval liečivé vlastnosti produktu. Napriek tomu, že sa takémuto tvrdeniu neverilo, nápoj sa začal tešiť veľkej obľube. Definujúcou stratégiou výrobcu bolo nastaviť nízku cenu sódy. Značka Pepsi sa už niekoľko desaťročí priblížila k úspechu Coca-Coly. V súčasnosti zvádzajú firmy na trhu nekompromisný boj.

Sprite

Nápoj sa začal vyrábať v 40. rokoch minulého storočia. K úspechu sódy na trhu prispeli vyhlásenia výrobcu o vynikajúcej kombinácii produktu s obľúbeným alkoholom, najmä škótskou a whisky. Od roku 1978 je Sprite známy ako najobľúbenejší sýtený nápoj s obsahom citrónu. Je pozoruhodné, že produkt dostal svoje meno podľa mena populárnej kreslenej postavičky - večne sa usmievajúceho škriatka Sprite, ktorý bol pôvodne symbolom spoločnosti Coca-Cola.

červený býk

Aké sú rozdiely medzi jednotlivými energetickými nápojmi? Určitú úlohu zohráva chuť a zloženie. V podstate však majú rovnaký obsah. Prečo sa nápoj Red Bull odlišuje od zvyšku produktu? Rozhodujúcu úlohu pri popularizácii nápoja zohrala kompetentná marketingová stratégia.

Každý z nás určite pozná chytľavý slogan „Red Bull inšpiruje“. Na potvrdenie tohto tvrdenia tvorcovia tejto značky nealko nápojov stavili na publikum, ktoré má najradšej energetické nápoje. Hovoríme o aktívnej mládeži, najmä o milovníkoch extrémnych športov. Spoločnosť začala produkt propagovať na všetkých nezvyčajných, originálnych podujatiach. Vďaka tomu sa vytvoril imidž dynamickej značky, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou života neštandardných jedincov, ktorí vyčnievajú zo všeobecnej šedej masy. Práve tento prístup umožňuje výrobcovi zostať jednou z najznámejších značiek nealkoholických nápojov.

Alkoholický nápoj so silou 25 až 51 obj. používa sa ako aperitív pred jedlom. Anízová tinktúra sa vyrába vylúhovaním semien anízu s vodkou. Počas procesu starnutia dáva aníz nápoju esenciálne oleje. Tento nápoj sa objavil na modernom území Ruska a Európy v 16-17 storočí. spolu s karavanmi korenia z Ďaleký východ. Pre svoju jedinečnú vôňu sa používal pri pečení a samozrejme pri výrobe vodky.

Arak

Angličtina arak alebo araq
ALE alkoholický nápoj, so silou 30 až 60 obj. rozšírený vo východnej, strednej Ázii, Európe, Indii, na ostrovoch Srí Lanka a Jáva. Predpokladom pre vznik araku bola potreba prospešného využitia produktov spracovania hrozna. Teraz, v závislosti od regiónu, sa arak vyrába z ryže, hrozna, fíg, datlí, melasy, sliviek a iného ovocia.

Armagnac

fr. aygue ardente- voda života
Alkoholický nápoj so silou 55-65 obj. chuťou a vzhľadom má veľmi blízko ku koňaku. Vyrába sa v juhovýchodnej časti Francúzska v provincii Gaskoňsko. Pôvodom je Armagnac takmer o 100 rokov starší ako koňak. Prvýkrát sa spomína v 15. storočí. Výroba Armagnacu je veľmi podobná technológii výroby koňaku. Jediný rozdiel je v procese destilácie.

Balzam

grécky Balsamon - náprava
Alkoholický nápoj so silou 40-45 obj. (niektoré až do 65 obj.), napustené liečivými bylinami, sa používa výlučne na terapeutické a profylaktické účely. Tradične má balzam hnedú farbu v dôsledku rôznych bylín, koreňov a ovocia.

benediktínsky

fr. benediktínsky- požehnaný
A alkoholický nápoj založený na zbere asi 27 druhov bylín, medu a koňaku miestnej výroby, so silou 40-45 obj., patriaci do triedy likérov. Prvýkrát sa tento nápoj objavil v roku 1510 vo Francúzsku v kláštore svätého Benedikta v opátstve Fecamp. Zloženie vytvoreného nápoja zahŕňalo asi 75 druhov bylín. Pôvodný recept benediktínov sa však stratil. Nápoj bol oživený s určitým zlepšením v roku 1863.

Brandy

Ťažko opísať slovami brandy„určitý nápoj, skôr spôsob jeho výroby. Dá sa povedať, že brandy je koncentrované víno. Pôvodne sa mal pred pitím riediť vodou, ale ukázalo sa, že nápoj je taký dobrý, že sa časom stal samostatným produktom destilácie vín.

Bourbon

Angličtina v ourbone
Originálny americký alkoholický nápoj je jedným z druhov whisky, vyrába sa však z kukurice. Sila nápoja je 40-45 obj., ale najčastejšie má nápoj 43 obj. Prvýkrát sa tento nápoj objavil koncom 18. - začiatkom 19. storočia. v malom meste Paríž, Kentucky. Názov nápoja bol daný rovnomennej štvrti štátu Bourbon, v ktorej sa nachádza zakladajúce mesto. Počas občianskej vojny bol vojakom bez problémov vydaný bourbon, as antiseptikum na umývanie rán.

Vermút

nemecký wermut- palina
Alkoholický nápoj ochutený korením, koreninami a liečivými bylinkami o sile 15 až 20 obj. Patrí do triedy alkoholizovaných vín. Prvýkrát sa recept na výrobu vermútu spomína v prameňoch z 10.-9. pred Kr. v dielach Hippokrata. Prvú sériovú výrobu začal v roku 1786 v Turíne vinár Antonio Benedett Capran. Vtedy sa ako základ nápoja používali iba biele vína, teraz sa používajú akékoľvek.

Víno

lat. Vinum
Alkoholický nápoj vytvorený prirodzenou fermentáciou hrozna alebo akejkoľvek inej ovocnej šťavy. Sila vína po vykvasení je 9-16 obj. Pri výrobe fortifikovaných vín sa vysoká pevnosť dosahuje zriedením vína alkoholom na požadované percento. Víno je najstarší nápoj. Existuje veľa legiend o prvom výskyte nápoja, ktoré sa odrážajú v eposoch starovekej gréckej, starorímskej a perzskej mytológie.

Whisky

Kelt. uisge baugh- voda života
Silný alkoholický nápoj (40-60 objemov), získaný destiláciou sladových zŕn pšenice, jačmeňa a raže. Nie je možné určiť presné miesto pôvodu nápoja. Spor je medzi dvoma krajinami - Írskom a Škótskom. Prvé zmienky sa však zachovali v škótskych dokumentoch z roku 1494. Ide o záznamy mníchov, ktorí nápoj ako prví vyrobili. Od svojho vzniku do 17. stor. Whisky vyrábal na národnej úrovni prakticky každý farmár, čo ohrozovalo produkciu dostatočného množstva chleba pre obyvateľstvo.

čerešňový likér

Ing. čerešňový likér
Alkoholický nápoj s čerešňovým ovocím a listami na báze hroznovej pálenky s pridaným cukrom. Sila nápoja je 25-30 obj. Čerešňový likér vynašiel v Anglicku Thomas Grant z mesta Kent. Likér sa vyrábal z jednej odrody čiernych čerešní – smrže. V súčasnosti sa však používajú takmer všetky odrody. Okrem Anglicka sa čerešňové likéry vyrábajú aj v Nemecku, Francúzsku a Švajčiarsku.

Neperlivá voda

Kvapalina, v malých objemoch, bez zápachu a chuti, bez farby za normálnych podmienok prostredia. Obsahuje rozpustené minerálne soli a rôzne chemické prvky. Má životne dôležité veci dôležitá funkcia vo vývoji a fungovaní ľudského tela. Neperlivá voda pôsobí ako univerzálne rozpúšťadlo, vďaka ktorému prebiehajú všetky biochemické procesy.

Sóda

Ide o prírodnú minerálnu alebo nesýtenú pitnú vodu obohatenú o oxid uhličitý (CO2), ochutenú a sladenú pre predĺženie jej trvanlivosti. Vďaka uhlíku sa sýtená voda čistí od možných mikróbov. Plnenie vody oxidom uhličitým sa vykonáva na špeciálnej priemyselné zariadenia. Existujú tri druhy sýtenej vody podľa úrovne nasýtenia oxidom uhličitým.

vodka

Alkoholický nápoj, ktorý je bezfarebný a má charakteristický alkoholový zápach. Je to najpoužívanejší nápoj na svete. Vo väčšine krajín sa vodka používa ako neutrálny alkohol na prípravu kokteilov, v slovanských krajinách a krajinách bývalého Sovietskeho zväzu sa konzumuje ako samostatný nápoj. Pevnosť v rôznych krajinách sa môže líšiť od 32 do 56 obj., Všetko závisí od štátnych dokumentov upravujúcich výrobu vodky.

Varené víno

nemecký Gluhender Wein- horúce, horiace víno
Ide o veľmi chutný alkoholický horúci nápoj na báze červeného vína zohriateho na 70-80°C s cukrom a korením. Tradične sa konzumuje vo Švajčiarsku, Nemecku, Rakúsku a Českej republike počas hromadných vianočných osláv.

Vaječný likér

Angličtina hoog hrnček- hash
Nealkoholický nápoj na báze surových kuracích vajec a cukru. Patrí do triedy dezertov. Existuje niekoľko legiend z rôznych krajín, kde vaječný koňak vznikol. Takže v Nemecku sa vytvorenie vaječného koňaku pripisuje cukrárovi Manfredovi Keukenbauerovi. V Poľsku spevákovi zboru v synagóge v meste Mogelev Gogelovi, ktorý stratil hlas a dal na radu, aby vypil roztrasené surové vajce. Následne sa k hlavným zložkám pridávali rôzne prísady, čím vznikali stále nové a nové variácie nápoja.

Grappa

ital. Grappa- hroznové výlisky
Alkoholický nápoj vyrobený destiláciou hroznových výliskov. Patrí do triedy brandy a má silu 40-50 obj. V súlade s medzinárodnou vyhláškou z roku 1997 sa grappou môžu nazývať len tie nápoje, ktoré sa vyrábajú na talianskom území a z talianskych surovín. Táto vyhláška tiež prísne reguluje kvalitu nápoja a normy na jeho výrobu.

Grog

Angličtina grog
Alkoholický nápoj na báze rumu alebo koňaku, zriedený horúcou vodou s prídavkom cukru, limetky alebo citrónovej šťavy, ako aj korenín: škorica, vanilín, koriander, muškátový oriešok a iné. Grog je skutočný morský nápoj. Prvýkrát bol použitý v 18. storočí. po príkaze admirála Edwarda Vernona zriediť rum vodou pre prílišné nadšenie námorníkov.

Gin

ALE Anglický alkoholický nápoj pochádzajúci z Holandska. Výroba ginu sa začala v polovici 17. storočia. v Holandsku a po „Slávnej revolúcii“ sa rozšírila aj do Anglicka. Postupom času sa proces výroby ginu príliš nezmenil. Jeho hlavnou zložkou je pšeničný alkohol, ktorý v procese vertikálnej destilácie a pridaním bobúľ borievky získava svoju jedinečnú suchú chuť.

Julep

Arab. julab- ružová voda
Chladený koktail, ktorého hlavnou zložkou je čerstvá mäta. Pri jeho príprave sa používajú tieto zložky: alkoholické nápoje, sirupy, stolová minerálna voda, čerstvé ovocie a bobule. Spočiatku sa julep, podobne ako voda s cukrom, používal na riedenie horkých liekov, elixírov a tinktúr.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholický nápoj na báze hrušky alebo jablčného muštu vyrábaný vo francúzskej provincii Dolná Normandia. Nápoj patrí do triedy brandy a má silu 40-50 obj. Calvados sa môžu nazývať iba nápoje vyrábané vo francúzskych departementoch Calvados (74 % celkovej produkcie Calvadosu), Orne, Manche, Eure, Sarthe a Mayenne.

Kakao

lat. theobroma kakaovník- jedlo bohov
Tonikum a aromatický nealkoholický nápoj na báze mlieka alebo vody, kakaového prášku a cukru. Prášok na výrobu kakaa prvýkrát (asi pred 3000 rokmi) začali používať staroveké kmene Aztékov. Výsadu pitia tohto nápoja sa tešili iba muži a šamani. Zrelé kakaové bôby sa rozdrvili na prášok a zriedili studená voda, pridala sa tam aj feferónka, vanilka a iné koreniny.

Cachaça

prístav. cachaca
Alkoholický nápoj vyrobený destiláciou cukrovej trstiny. Sila nápoja sa môže meniť od 38 do 54 obj. Cachaca je národný nápoj Brazílie a jeho výroba je prísne regulovaná zákonom. Slovo cachaca je všeobecné podstatné meno obchodné meno brazílsky nápoj. Takže v štáte Rio Grandido je cachaca zahrnutá do potravinového koša občanov.

Kvas

Nízkoalkoholický nápoj získaný nedokonalou fermentáciou mlieka alebo chlebového kvásku. Sila nápoja nepresahuje 2,6 obj. Slovanské národy tradične vyrábajú kvas. Podľa medzinárodnej klasifikácie kvass patrí do kategórie piva, v Rusku a na Ukrajine sa tiež považuje za nezávislý nápoj.

Kefír

z turné. kef- zdravie
Výživný nápoj získaný z mlieka fermentáciou baktérií mliečneho kvasenia: coli, streptokokov, kvasiniek, octových baktérií a asi 16 ďalších druhov. Ich počet by mal byť aspoň 107 na liter. Nápoj má bielu farbu, homogénnu textúru, kyslomliečnu vôňu a malý podiel oxidu uhličitého. Najrozšírenejší kefír bol medzi obyvateľmi slovanských krajín a Blízkeho východu.

Kissel

Sladký dezertný nápoj s rôsolovitou štruktúrou. Pripravuje sa na báze ovocných a bobuľových kompótov, uzvarov, štiav, sirupov, mlieka, džemu zriedeného vo vode s prídavkom kukuričného alebo zemiakového škrobu, ako aj obilného kvásku. Cukor je zahrnutý ako sladidlo.

Kobler

Angličtina švec- krčmár, sládok
Koktailový dezertný nápoj pozostávajúci z rôznych druhov ovocia, sirupov, štiav, alkoholických nápojov a drveného ľadu. Cobbler bol prvýkrát vyrobený v Amerike v roku 1809. Vyrobil ho majiteľ krčmy na znak zmierenia po hádke s manželkou, ktorá ju úplne potešila a celý svet dostal nový nápoj.

koktail

Angličtina kohúti chvost- kohúti chvost
Nápoj získaný miešaním (miešaním) rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov. Objem jednej porcie koktailu nepresahuje 150 ml. Recept na koktail tiež jasne uvádza pomery zložiek, ktorých porušenie môže nápoj nenapraviteľne pokaziť alebo viesť k vytvoreniu jeho nového vzhľadu.

Cola

lat. cola
Tonikum sladký sýtený nápoj, ktorý obsahuje kofeín. Nápoj dostal svoj názov podľa orechov kola, ktoré boli v pôvodnej receptúre použité ako zdroj kofeínu. Nápoj prvýkrát vyrobil americký chemik John Stith Pemberton v roku 1886 ako liečivý sirup. Nápoj sa predával v porciách po 200 ml. v lekárňach ako liek na „nervové poruchy“. Po čase sa nápoj začal sýtiť oxidom uhličitým a predávať ho v automatoch.

Kompót

fr. kompót- skladať, miešať
Dezertný nealkoholický nápoj vyrobený z jedného druhu alebo zmesi ovocia a bobúľ na báze vody a cukru. Kompót sa vyrába z čerstvých, mrazených alebo sušených surovín. Tento nápoj je v lete veľmi obľúbený chladený a v chladnom počasí výborne zahrejú kompóty ako zdroj vitamínov. Na zimu sa pripravujú aj kompóty pre budúce použitie.

Cognac

fr. koňak
Alkoholický nápoj vyrábaný v meste s rovnakým názvom Cognac (Francúzsko). Vyrába sa zo špeciálneho druhu hrozna pomocou špeciálnej technológie. Cognac sa vyrába z bieleho hrozna. Hlavným podielom na nich je rozmanitosť uni blanc. Úplné dozrievanie hrozna nastáva v polovici októbra, takže proces vytvárania takého ušľachtilého nápoja začína koncom jesene.

Káva

Arab. qahwa- energizujúci nápoj
Tonicový nealkoholický nápoj pripravený na báze pražených kávových zŕn. Káva je teplomilná rastlina, preto sa pestuje na vysokohorských plantážach. Pri výrobe kávy sa používajú dva druhy kávovníkov: Arabica a Robusta. Arabica je podľa spotrebiteľských vlastností menej silná, ale voňavejšia, zatiaľ čo Robusta je naopak. Preto je často v predaji zmes týchto dvoch odrôd v rôznych pomeroch. História vzhľadu kávy je opradená obrovským množstvom legiend.

Kryuchon

fr. cruchon- džbán
Osviežujúci studený nápoj, zvyčajne alkoholický, pozostávajúci z čerstvého a konzervovaného ovocia a bobúľ a zmesi vín. Na obohatenie nápoja bublinkami oxidu uhličitého sa do téglika zvyčajne pridáva šampanské alebo sýtená minerálka. Kruchon vzhľadom na miernu podobnosť v schéme prípravy možno povedať „bráškový brat“ a „vzdialený príbuzný koktailu“. Pred podávaním je potrebné nápoj ochladiť na teplotu 8-10 °C a nepridávať veľký početľad.

Kumys

Turci. kymyk- fermentované kobylie mlieko
Alkoholický nápoj na báze kobylieho mlieka, získaný fermentáciou pod vplyvom acidofilných a bulharských bacilov a kvasiniek. Nápoj má príjemnú sladkokyslú chuť, bielu farbu s jemnou penou na povrchu. Koumiss vyrobený z rôznych typov štartovacích kultúr môže obsahovať rôzne množstvá alkoholu. Jeho obsah sa môže pohybovať od 0,2 do 2,5 obj. a niekedy dosahujú 4,5 obj.

Likér

lat. ligufacere- rozpustiť
C je sladký alkoholický nápoj naplnený ovocím, bobuľami, bylinkami a korením. Jeho pevnosť kolíše od 16 do 50 asi. Dátum vzniku nápoja nie je známy, no predpokladá sa, že prvým prototypom moderných likérov bol Benediktínsky elixír, ktorý vznikol v 16. storočí. mních Bernardo Vinzelli vo Fecampe. Tento likér sa mnoho mníchov a výrobcov likérov pokúšalo zopakovať alebo vylepšiť. V dôsledku toho sa získali nové, nemenej chutné druhy.

Limonáda

fr. limonáda– citrónová
Osviežujúci nealkoholický nápoj na báze citrónovej šťavy, cukru a vody. Má svetlo žltá farba, citrónová vôňa a osviežujúca chuť. Prvýkrát sa objavil vo Francúzsku v 17. storočí. za vlády Ľudovíta I. Podľa legendy je vzhľad nápoja spojený s takmer osudovou chybou dvorného pohárnika. Z nedbanlivosti namiesto vína nabral do panovníkovho pohára citrónovú šťavu, aby tento neuvážený čin nejako napravil, do pohára pridal vodu a cukor.

medovina

Alkoholický nápoj so silou 5-16 objemov, vyrobený na báze medu. Percento cukru sa pohybuje od 8 do 10%. Najstaršie archeologické vykopávky na území Ruska, ktoré sa datujú do 7.-6. pred Kristom, nájsť dôkazy o výrobe nápoja na báze medu miestnymi národmi. Medovina je preto jedným z najstarších alkoholických nápojov v Rusku.

Martini

ital. Martini
alkoholický nápoj, sila 16-18 obj. napustené bylinkami. Zloženie bylinnej zbierky zvyčajne zahŕňa viac ako 35 rastlín, medzi ktoré patria: rebríček, mäta, ľubovník bodkovaný, harmanček, koriander, zázvor, škorica, klinčeky, palina, slamienka a iné. Okrem listov a stoniek sa používajú aj kvety a semená bohaté na esenciálne oleje. Nápoj patrí do triedy vermútov.

Mlieko

Tekutina produkovaná mliečnymi žľazami ľudí a cicavcov. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok potrebných pre rast a vývoj tela. Mlieko obsahuje tuky, bielkoviny, vitamíny a minerály. Farba mlieka sa môže meniť od bielej po modrožltú. Závisí to od obsahu tuku. Vďaka obsahu laktózy má jemne sladkú chuť. Mlieko obsahuje vo svojom zložení viac ako 100 užitočných zložiek, z ktorých asi 20 sú vyvážené a mastné aminokyseliny, laktóza a minerály.

Morse

čl. ruský mursa- voda s medom
Nealkoholický nápoj, vo väčšine prípadov nealkoholický, na báze ovocnej šťavy, vody a cukru alebo medu. Pre pikantnosť a dodatočnú chuť môžete do ovocného nápoja pridať kôru z citrusových plodov, korenie (škorica, klinček, koriander) a tinktúry. liečivé byliny(ľubovník bodkovaný, šalvia, mäta, medovka a iné).

Punč

hindčina punč- päť
Ide o celú skupinu horúcich, horiacich alebo chladených alkoholických koktailov s obsahom čerstvého alebo konzervovaného ovocia a šťavy. Z alkoholických nápojov sa pri príprave punču používa rum, víno, grappa, brandy, arak, klaret, alkohol a vodka. Tradične sa nápoj pripravuje vo veľkých nádobách (punčoch) a podáva sa na recepciách a večierkoch. Sila nápoja sa pohybuje od 15 do 20 obj. a obsah cukru - od 30 do 40%. Najznámejšie recepty na punč sú Caribbean Rum Punch, Barbados Punch a Planter Punch.

Pivo

Alkoholický nápoj vyrobený kvasením sladiny s kvasinkami a chmeľom. Jačmeň sa najčastejšie používa ako sladové zrná. V závislosti od typu piva sa sila nápoja môže meniť od 3 do 14 obj. Pivo je medzi alkoholickými nápojmi najobľúbenejšie a v celkovom rebríčku nápojov je po vode a čaji na treťom mieste na svete. Existuje viac ako 1000 rôznych druhov piva. Líšia sa farbou, chuťou, obsahom alkoholu, použitými surovinami a tradíciami varenia v rôznych krajinách.

pisco

z indického dialektu pisco- lietajúci vták
Alkoholický nápoj vyrobený z odrôd muškátu. Pisco patrí do triedy brandy a je národným nápojom Peru a Čile. Sila nápoja je 35-50 obj.

rum

Angličtina rum
Alkoholický nápoj vyrobený fermentáciou a destiláciou trstinovej melasy a sirupu, ktorý je výsledkom výroby trstinového cukru. Na výstupe má nápoj priehľadnú farbu a po zrení v drevených sudoch získava jantárovú farbu. Sila nápoja sa v závislosti od odrody môže meniť od 40 do 75 obj.

Saké

Japonský národný nízkoalkoholický nápoj vyrábaný fermentáciou ryže. Chuť saké môže mať tóny sherry, jablká, hrozno, banány, korenie, korenie. Farba nápoja je zvyčajne priehľadná, povolená je však zmena farby smerom k jantárovým, žltým, zeleným a citrónovým odtieňom. Sila nápoja sa pohybuje od 14,5 do 20 obj.

Džús, minerálka, kvas, ovocný nápoj - naša spása, keď vonku horúca teplota klesne na váhu. A napriek tomu, čokoľvek by sa dalo povedať, tieto nápoje sa skôr či neskôr stanú nudnými. Niekedy chcete niečo také piť, ale popustite uzdu fantázii. Medzitým je toľko nealkoholických nápojov, že na každé písmeno abecedy je jeden! Chutné názvy v sebe ukrývajú nemenej príjemný obsah. Využite naše ABC smädu a ochlaďte svoje zdravie.

Zmrzlina

Je symbolické, že zoznam otvárajú práve zmrzliny, teda nápoje, ktoré zmrzlinu obsahujú. O koľko „chladnejšie“. Výroba zmrzliny je jednoduchá. Na jednu porciu zmiešajte 50 gramov ľubovoľnej ovocnej šťavy (alebo sirupu) s rovnakým množstvom minerálnej vody (vopred vychladiť) a na vrch pohára dajte 50 gramov zmrzliny. Ak chcete, môžete pridať trochu nakrájaného ovocia. Tento zázrak musíte jesť lyžičkou a slamkou a s potešením zavrieť oči.

B azil nápoj

V pospolitom ľude sa mu hovorí aj „nevädza modrý kompót“. To však neznamená, že je menej chutné! Na 3 litre vody vezmite 2 zväzky bazalky, 1 ČL cukru a šťavu z 1 citróna. Lučinu nalejte studenou vodou, povarte, pridajte cukor a varte 10 minút. Odstavte z ohňa, zalejte citrónovou šťavou, vychlaďte a vychutnajte si lahodný nápoj s príjemnou ružovou farbou.

V čerešňovej šťave

Jeden z najstarších nápojov v Rusku, spomínaný v Domostroy. Rozdiel medzi ovocným nápojom a kompótom je v tom, že najprv sa z bobúľ vytlačí šťava a až potom sa dužina povarí vo vode s pridaním cukru a následne sa precedený vývar spojí s čerstvou šťavou získanou na začiatku. čerešňová šťava unikátne zložením - je to výborný multivitamínový nápoj, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

čajová huba

Ak sa táto zázračná huba, ktorá vyzerá ako medúza, vo vašej kuchyni ešte neudomácnila, je načase začať s jej chovom. Zalejte ho silnými osladenými čajovými lístkami a po niekoľkých dňoch získate hodnotný tonizujúci nápoj, ktorý chutí ako kvas a vyzerá ako sóda.

D julep

Chcete sa osviežiť? Potom vypite julep – nápoj na báze listov mäty. Do pohára nalejte trochu vody, rozpustite v nej 2 lyžičky cukru, pridajte pár lístkov mäty a roztlačte lyžičkou. Odstráňte vetvičky, naplňte pohár takmer po vrch drveným ľadom a zalejte ľubovoľnou ovocnou šťavou alebo sirupom (alebo ich zmesou).

E nápoj

Ihličie je bohaté na vitamíny, éterické oleje a odstraňuje škodlivé látky z tela. Ak chcete z nej pripraviť vitamínový nápoj na posilnenie imunity, nalejte 1 polievkovú lyžicu smrekového ihličia do 3 polievkových lyžíc studenej vody, pridajte šťavu z 1 citróna a trvajte dva dni.

"Zhivchik"

Nápoj na báze jablkového džúsu a tinktúry echinacey (prírodný liek na stimuláciu imunitného systému). Stačí zmiešať koncentrované jablkový džús vodou podľa chuti a do pohára pridajte pár kvapiek bylinkovej tinktúry - domáci energetický nápoj je hotový!

Zelený čaj

Asi najlepší letný drink. Chladené zelený čaj s citrónom dokonale uhasí smäd, tónuje, dopĺňa stratu stopových prvkov v tele a zvyšuje účinnosť. Pre spestrenie pridajte do pohára kocky ľadu, ovocnú šťavu alebo sirup, sýtenú minerálku, lístky mäty.

A zázvorové pivo

Šumivý osviežujúci nápoj s čarovnými bublinkami a jemnou chuťou. Do 2-litrovej nádoby dáme 1,5 ČL strúhaného koreňa zázvoru, 1 ČL cukru, 1/4 ČL suchého aktívneho droždia, šťavu z 1 citróna (alebo pomaranča, grapefruitu, granátového jablka) - zalejeme vodou, zatvoríme vekom a pretrepeme kým sa cukor nerozpustí. Nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote, potom dajte cez noc do chladničky a ráno sceďte.

Jogurt

Jogurt na pitie si môžete pripraviť doma – milovníci tohto nápoja ho kvasia v špeciálnych jogurtovačoch. Predpokladá sa, že ide o nápoj storočných ľudí - ruský vedec Mechnikov študoval jeho prospešné vlastnosti vo svojom vedeckom výskume.

K Obler

Toto je názov nápojov založených na šťavách a ovocí s veľkým množstvom jemne drveného ľadu - pohár sa naplní kockami viac ako do polovice a potom sa nalejú zložky ševcov. A pijú ho slamkou - „cobbler“ v angličtine znamená „dlhý dúšok“.

L monáda

Kráľovský nápoj. Podľa legendy vynašiel limonádu dvorný pohárnik francúzskeho kráľa Ľudovíta I. a neskôr sa recept dostal do Ruska vďaka Petrovi I. Fanúšikovia limonád prišli s mnohými variáciami s pridaním korenia, mäty a ovocia. Ak nemáte radi limonádu, skúste orangeade – to isté, len z pomarančov.

"M ohito" nealko

Obľúbený kubánsky nápoj v „triezvej“ variácii. Mäta a limetka mu dodávajú príjemnú zelenú farbu. 1 zväzok mäty a 1 limetku nasekáme nadrobno, pridáme 6 ks hnedého cukru, všetko roztlačíme v mažiari a zalejeme 600 ml minerálky. Mojito podávame s kockami ľadu.

Medový nápoj

Na prípravu tohto príjemného sýteného nápoja rozpustite 250 gramov medu v 1 litri horúcej vody, ochlaďte na izbová teplota, pridajte 5 g droždia a šťavu z polovice citróna. Nechajte 12 hodín v teple, potom sceďte a dajte do chladničky.

O voskovom koktaile

Vzácny hosť na našom stole a márne - v zeleninovom kokteile je veľa stopových prvkov a vlákniny. Na prípravu nápoja nakrájajte svoju obľúbenú zeleninu v mixéri a zmiešajte so zrazeným mliekom, soľou a korením podľa chuti. Vyskúšajte kombináciu „kefír-uhorka-zelená“, „cvikla-mrkva-tekvica“, „zeler-paradajka-sladká paprika“ a na známu zeleninu sa pozriete po novom.

Punč nealko

Ide o čajový nápoj s prídavkom rôznych sirupov, štiav, mlieka, korenia a ovocia. Veľa drveného ľadu sa dáva do studeného punču a určite sa podáva vo vysokom pohári so slamkou. Na malinový punč zmiešame 30 g malinového sirupu, 20 g mlieka a 100 g studeného silného čierneho čaju, necháme 5-10 minút lúhovať a pohár ozdobíme plátkom citróna.

Rebarborový kompót

Stonky rebarbory ​​sú bohaté na vitamíny a používajú sa pri varení rovnako ako jablká. Cool rebarborový kompót je skutočná lahôdka! Vezmite 500 g rebarborových stopiek, 200 g cukru, citrónové kôry, štipku zázvoru. Stopky umyjeme, ošúpeme, nakrájame.Cukor, citrónové kôry, zázvor uvaríme s pohárom vody, pridáme rebarboru a uvaríme do mäkka.

Dobre breza

Zberá sa na jar, no v lete sa dá „ťažiť“ Brezová šťava v obchode. Je to prírodný liek na rôzne problémy, od depresií až po žalúdočné vredy. Ochutnáte a pocítite, ako dovnútra prúdi životodarná sila brezy.

T arhun

Ak dostanete estragónovú trávu, môžete si zariadiť večer nostalgie s domácim estragónom. Nadrobno nasekaný estragón (200g) vložíme do vriacej vody (1l), zalejeme citrónovou šťavou (50ml), prikryjeme a necháme vylúhovať a potom vložíme do chladničky. Pridajte cukor podľa chuti. Hotový nápoj je možné zriediť minerálnou vodou alebo do neho pridať bublinky pomocou karbonizačného stroja.

U ksus jablko

Nie, samozrejme, že to nepijú. čistej forme! Ale ak zriedite polievkovú lyžicu v pohári vody jablčného octu a pridajte lyžičku medu, získate príjemný nápoj. Predpokladá sa, že zlepšuje metabolizmus a tým pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

f von

Tieto šumivé nápoje sú vyrobené z kyslých ovocných štiav, vaječných bielkov a sódy, aby vytvorili perlivú zmes. Na marhuľový šum vyšľaháme 40 ml marhuľovej šťavy so šťavou z polovice citróna a 1 bielkom. Do pohárov vložte kocky ľadu, nalejte zmes a potom pridajte 100 ml sódy.

X studená káva

Pre milovníkov kávy je to skutočný letný únik. Nalejte mletú kávu ľadová voda a nechajte cez noc lúhovať – ráno získate slabý nealkoholický nápoj jemnej chuti. A samozrejme si doprajte pohárovú kávu – ku káve uvarenej obvyklým horúcim spôsobom stačí pridať kopček zmrzliny.

C vetvový čaj

Najznámejším čajom z kvetov je ibištek (ruža sudánska, šťavel červený, ibištek). Listy tejto rastliny pri varení dodávajú nálevu jasne červenú farbu, vďaka čomu vyzerá ako ovocný kompót. V letných horúčavách je ibištek dobré piť vychladený s pridaním cukru alebo medu.

Kompót z čiernej slivky

Kompót zo sušeného ovocia - chuť detstva, ktorá je vždy relevantná. Vezmite 200 g sušených sliviek a 1/2 lyžice cukru. V 1 litri horúcej vody rozmiešame cukor a pridáme umyté slivky, na miernom ohni varíme 20 minút do mäkka.

Hrochový nápoj

Ak šípkový nálev, pripravený večer v termoske, zmiešate s akýmikoľvek ovocnými šťavami, získate originálny nealko. Napríklad, ak si chcete vychutnať „Večerný západ slnka“, priveďte do varu 1 polievkovú lyžicu šípkového nálevu, 2 polievkové lyžice šťavy z čiernych ríbezlí a 2 polievkové lyžice. cukor a potom ochladiť.

Sherbet

Hoci je nápoj osviežujúci, je veľmi výživný, takže môže dobre nahradiť obed. Základom šerbetu sú husté ovocné sirupy, džúsy či ovocné nápoje, ktoré sa šľahajú v mixéri a nalejú do pohára s kúskami ovocia a navrch sa vždy dáva zmrzlina. Hlavná vec je nemiešať vrstvy!

Pán nohy

Všeobecný názov pre mliečno-ovocné nápoje s prídavkom vajíčka alebo vaječného žĺtka. Na výrobu banánového vaječného likéru zmiešajte v mixéri 50 g mlieka, 1-2 banány, 20 g cukrového sirupu a 1 vajce. Do nápoja je možné pridať ovocie.

"južný" koktail

Variácia na tému mliečnych kokteilov s jemnou kávovou nôtou. Na jednu porciu vezmite 150 g mlieka, 50 g zmrzliny, 1/2 ČL kakaa, 3/4 ČL instantnej kávy, 2 ČL vody. Zrieďte kakao a kávu horúca voda a zmiešame s mliekom. Vychladnutú zmes spojíme so zmrzlinou a prešľaháme.

Som blokový cider

Reč nie je o nízkoalkoholickom nápoji ako je šampanské, ale o jeho obdobi bez stupňov. Nealkoholický mušt je považovaný za druh jablkového džúsu, takže ho môžu piť dospelí aj deti. Stačí zmiešať jablkový džús s minerálkou – schladiť sa takýmto spôsobom je radosť!

Všeobecný popis štúdie

Od 21. mája do 21. júna uskutočnila spoločnosť PreVIEW (Novosibirsk) štúdiu „Spotreba sýtených nápojov, minerálnej / pitnej vody a štiav / nektárov obyvateľstvom Novosibirska“ (etapa v teréne – od 22. mája do 1. júna), ktorej účelom ktorých cieľom bolo študovať trhy pre tieto skupiny produktov.

Predmetom štúdie je dospelá populácia mesta Novosibirsk vo veku 14-60 rokov.

Veľkosť vzorky je 602 ľudí.

Metóda odberu vzoriek je cesta, po ktorej nasledujú kvóty podľa pohlavia, veku a oblasti bydliska.

Metódou zberu informácií bol štandardizovaný osobný rozhovor v mieste bydliska, ktorého dĺžka bola v priemere 40-45 minút.

Výsledkom štúdie boli tieto výsledky:

• úroveň zapojenia do používania rôzne druhy nealko nápoje,
• posúdenie objemov spotreby nápojov, minerálnych vôd a štiav, popis štruktúry spotreby v hodnotovom a fyzickom vyjadrení (značky, druhy nápojov, druhy obalov, miesta nákupu),
• hodnotenie miery úspešnosti propagácie hlavných značiek (slávnosť, skúsenosti s používaním, angažovanosť),
• sociodemografické portréty konzumentov nápojov najznámejších značiek,
• chuťové preferencie spotrebiteľov
• cenové a dopytové obmedzenia existujúce na trhu; charakteristika elasticity dopytu po študovaných typoch nápojov,
• hlavné typy spotrebiteľov sýtených nápojov, minerálnych vôd a štiav, ktoré sa líšia v objemoch spotreby, preferenciách značky, voľnočasových aktivitách, vo vzťahu k reklame, ako aj v takých sociodemografických charakteristikách, ako je pohlavie, vek, príjem, typ rodiny.

Podľa výsledkov štúdie väčšina dospelej populácie (okrem starších vekových skupín) mesta sú v tej či onej miere konzumentmi nealkoholických nápojov (Poznámka: konzumentmi nealkoholických nápojov v tejto štúdii boli kto pil, kúpil (alebo oboje) čo - ktorýkoľvek z druhov nealkoholických nápojov - sýtené nealkoholické nápoje, minerálne vody, džúsy, ako aj nektáre a ovocné nápoje - za posledný mesiac). Spomedzi všetkých respondentov je podiel konzumentov nealkoholických nápojov 94 % (v celkovej populácii je ich počet 860 tisíc osôb), čo súvisí so začiatkom „sezóny“ pre túto skupinu tovarov.

Obľúbenosť značiek nealkoholických nápojov

Diagram 1. Spotreba nealkoholických nápojov za mesiac

Tabuľka 1. Horné známky

Diagram 2. Obľúbenosť značiek sýtených nápojov zahraničných výrobcov (desať najznámejších)

Diagram 3. Obľúbenosť ochranných známok sýtených nápojov domácich výrobcov (desať najznámejších)

Diagram 4. Popularita ochranných známok pre šťavy a nektáre

Diagram 5. Obľúbenosť značiek minerálnych vôd (desať najznámejších)

Ako bolo uvedené vyššie, jedným z cieľov štúdie bolo identifikovať popularitu značiek sýtených nealkoholických nápojov, minerálnej vody a džúsov (nektárov). Okrem toho sa popularita ochranných známok merala najskôr pomocou otvorenej otázky, kde bol respondent požiadaný, aby si zapamätal, aké ochranné známky pozná (spontánna pamäť so samostatnou fixáciou prvej menovanej značky - „top-of-mind“ ), a po druhé, c pomocou zoznamu hlavných značiek prítomných na trhu v Novosibirsku (na ich identifikáciu sa vykonala predbežná registrácia sortimentu v maloobchodných predajniach mesta). Aký užitočný môže byť tento prístup, je jasne vidieť na príklade nealkoholických nápojov. Mnohé značky v tejto kategórii sú spotrebiteľom pomerne dobre známe, najmä tie, ktoré sú na trhu už dlhšiu dobu (u 11 značiek zo zoznamu je podľa výsledkov štúdie podiel spotrebiteľov, ktorí ich poznajú, viac ako 80 %). Charakterizujú však tieto informácie zmeny prebiehajúce na trhu? S najväčšou pravdepodobnosťou je užitočnejšia pri hodnotení pozície nových značiek, ktoré sa objavili na trhu, úspešnosti ich propagácie. Napríklad 32% slávy dosiahla nová značka pre trh v Novosibirsku "WinUp" - miestny analóg "Sprite" a "7Up". Na rozdiel od stupňa obľúbenosti podľa zoznamu, distribúcia značiek, ktoré ako prvé prídu na myseľ spotrebiteľom, priamo súvisí s preferenciami spotreby (napokon, značky, ktoré boli kúpené nedávno alebo najčastejšie, sa zapamätajú ako prvé) a reklamnou aktivitou propagovať ten či onen produkt.iná značka. Napríklad v súčasnosti na trhu Novosibirsk dochádza k posilňovaniu pozícií takzvaných „nápojov detstva“ (limonáda, smotanová sóda, Pinocchio, vojvodkyňa), čo súvisí s nárastom cien Produkty Coca-Cola a Pepsi a prechod na spotrebu lacnejších značiek lokálnych výrobcov. Napriek tomu si Coca-Cola udržiava vedúcu pozíciu medzi špičkovými značkami, možno vďaka úsiliu v reklame a propagácii svojich produktov. Kým Pepsi stráca svoje pozície (na prvom mieste ju označilo len 5,9 % opýtaných, trikrát menej ako Coca-Cola), v predchádzajúcich rokoch dokonca silnejšie ako hlavný konkurent.

Najobľúbenejšie značky džúsov a nektárov sú BB (45,7 % spotrebiteľov ju označilo ako prvé) a J7 (23,8 %). Môžete dokonca povedať, že sú to jediné známe značky, čo možno vysvetliť tromi faktormi:

• väčšina maloobchodných predajní v Novosibirsku sa nevyznačuje rôznymi značkami štiav a nektárov,
• aktívne sa propaguje iba niekoľko značiek džúsov a nektárov (za posledný mesiac boli v televízii Novosibirsk odvysielané reklamy na štyri značky - BB, J7, 100% Gold Premium, Dobrynya),
• tento druh nápoja je pre značnú časť populácie „nedostupný“.

Zaujímavé je, že významná časť opýtaných (6 %) vníma Wimm Bill Dann – výrobcu takých značiek ako J 7, 100 % Gold, 100 % Gold Premium, Rio Grande, Dr. Čerstvé - ako samostatná značka šťavy a nie ako značka výrobcu.

Medzi prvými menovanými značkami minerálnej vody má dominantné postavenie miestna značka „Karachinskaya“ (takmer 84 % opýtaných si ju zapamätalo ako prvú). Je potrebné poznamenať, že ide o trochu „rozmazanú“ značku: v skutočnosti pozostáva z dvoch značiek - „Karachinskaya“ a „Karachinskaya-2“ a hlavný objem sa vyrába pod značkou „Karachinskaya-2“, ktorá väčšina spotrebiteľov sa nelíši od "Karachinskaya" . Ďalšou vlastnosťou je, že vodu týchto značiek vyrába asi desať podnikov v meste a regióne, čím je relevantné rozlišovať dopyt zákazníkov na princípe zamerania sa na konkrétneho výrobcu (t. j. túto značku postihol osud väčšiny „tradičné“ značky).

Ak vezmeme do úvahy hierarchiu popularity značiek minerálnej a pitnej vody prítomných na ruskom trhu (Borjomi, Narzan, Essentuki, Svyatoi Istochnik, Bon Aqua), získanú z výsledkov táto štúdia, potom sa zhoduje so štúdiami uskutočnenými na základe celoruskej vzorky a publikovanými v špecializovanej tlači. To isté (vo väčšej či menšej miere) platí aj pre ostatné druhy nápojov. Je však zrejmé, že pri výskume v rozsahu Ruska sa „stratia“ miestne ochranné známky, ktoré sú často hlavnými konkurentmi celoruských a svetových značiek na mnohých miestnych trhoch a mimo nich sú málo známe. Na trhu minerálnych vôd v Novosibirsku je takou silnou miestnou značkou Karachinskaya, ktorá je ďaleko pred všetkými ostatnými značkami, pokiaľ ide o popularitu a objem spotreby. Zo značiek štiav a nektárov - VV (teraz plnené do fliaš v Novosibirsku), zo sýtených nápojov - produkty VINAP.

V. Grebennikov