Kde a ako uložiť tekvicu v byte. Pravidlá a metódy skladovania tekvíc v zime. Pri izbovej teplote

Tekvica je skutočnou pokladnicou vitamínov a mikroelementov, ktoré telo v chladnom období tak veľmi potrebuje. Liečivá zelenina dobre rastie v rôznych klimatických zónach. S náležitou starostlivosťou môžete získať veľkú úrodu. Plody, ktoré sa pestujú v horúcom podnebí, môžu dosiahnuť hmotnosť približne 20 kg. V miernom podnebí je hmotnosť jednotlivých exemplárov často 50 kg. Tekvica je široko používaná pri výrobe detskej výživy, ako aj ako kŕmna plodina. Napriek hlavnému znaku druhu - tvrdej kôre, existujú odrody s mäkkým povrchom. Tekvica obyčajná má mäkkú šťavnatú dužinu s množstvom vlákien, sladkej chuti, semená svetložltej farby. Vynára sa však otázka: ako skladovať tekvicu doma? Odpoveď na vás čaká nižšie!

Užitočné vlastnosti tekvice

zvyšuje imunitu vďaka vitamínu C;
normalizuje nervový systém;
normalizuje kardiovaskulárny systém;
pomáha pri nespavosti;
zlepšuje stav pokožky;
posilňuje vlasy, nechty;
umožňuje zachovať mladosť;
podporuje zrážanie krvi;
pomáha schudnúť;
normalizuje metabolizmus;
obsahuje veľké množstvo železa.

Výber odrôd tekvice na dlhodobé skladovanie

Patrí sem teplota a vlhkosť vzduchu, dostatok voľného priestoru, neprítomnosť škodcov, ako aj zdroje infekcie. Kŕmne odrody sú náladovejšie a nemôžu sa pochváliť dlhou trvanlivosťou. Takéto tekvice sa najlepšie používajú okamžite na určený účel. Lídrami z hľadiska doby skladovania (t. j. zachovania kvality) sú stredne a neskoro dozrievajúce tekvice, najmä pokiaľ ide o skladovanie v pivnici alebo v pivnici. Takmer všetci veľkí predstavitelia tejto odrody sú dokonale chránení pred patogénmi a majú tiež hustú kôru. Ako príklad strednej sezóny možno uviesť tieto odrody: Zhdanna, Vita, Gymnosemyannaya, Prikubanskaya a Arabatskaya. Rozlišujú sa odrody neskorého dozrievania: "Vitamín", "Interception", "Pearl", "Vita", "Muscat", "Baternat Ponka", "Winter Sweet", "Testi Delife". Všetky spája žiarivo oranžová farba, hustá šupka a chutná dužina. Ako udržať tekvicu čerstvú na zimu? Je lepšie uprednostniť odrody muškátového orieška, pretože za optimálnych podmienok je ich skladovateľnosť asi 6 mesiacov.

Kedy zberať tekvicu

Zber tekvíc sa začína koncom leta a pokračuje do polovice alebo konca septembra.

Tekvicu, ktorá zostala na záhonoch na dozrievanie, sa snažia izolovať od kontaktu so zemou, aby ju nepoškodili slimáky alebo hniloba. Za týmto účelom vložte pod plody lepenku, dosky, preglejku alebo vrstvu mulča.

Tekvice určené na uskladnenie sa na záhonoch uchovávajú čo najdlhšie. Tesne pred mrazom ho však vyčistia.

Na zber zvoľte suché a slnečné počasie.
Z mihalníc sa vytrháva zrelá tekvica pokrytá tvrdou rohovinovou šupkou spolu so stopkou, ktorá by nemala byť kratšia ako 4 – 5 cm.
Pred odoslaním na uskladnenie sa plody nechajú jeden deň ležať na slnku, aby sa riadne vysušili.
Potom sa starostlivo preskúmajú, aby na šupke neboli žiadne priehlbiny alebo poškodenia. Skontrolujte chvosty ovocia. Ak tekvica nemá stopku, potom sa takéto ovocie nedá skladovať. Veď tu má tekvica svoje najslabšie miesto a za nepriaznivých podmienok odtiaľto začína hniť.

Skladovanie tekvíc v pivnici alebo pivnici

Na uloženie tekvíc v suteréne alebo podzemí môžete vybaviť regály alebo vyrobiť police. Je možné ho rozložiť aj na palety. Hlavnou vecou nie je položiť ho priamo na zem alebo podlahu. Je tiež žiaduce položiť tekvice hore nohami so stopkami tak, aby sa navzájom nedotýkali. Pozor! Počas zimy by sa pivnica mala pravidelne kontrolovať. A odstráňte všetky zhnité tekvice.

Skladovanie tekvice v byte

Nie každý má možnosť využiť pivnicu na zimné skladovanie tekvíc. Na tieto účely môžu mestskí obyvatelia využiť tmavé a chladné miesto v byte, napríklad špajzu. Tekvice sú tam naukladané rovnakým spôsobom ako pri skladovaní v pivnici.

Pri absencii špajze môžete použiť akékoľvek tmavé miesto. Hlavná vec je, že je čo najďalej od zdrojov tepla. Napríklad miesto pod posteľou je na tieto účely veľmi dobré.

Ako a ako dlho môžete skladovať tekvicu v chladničke

V chladničke sa tekvica skladuje v prípade neúplného spracovania ovocia alebo po orezaní poškodených zimných zásob, je iracionálne posielať do regálov celé plody. Neošúchané miesta sa obalia potravinovou fóliou alebo fóliou a skladujú sa až 2 týždne alebo dokonca mesiac za predpokladu, že chladnička je moderná jednotka s vynikajúcim antibakteriálnym systémom. Aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti z povrchu rezu, je pokrytý veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja, najlepšie bez zápachu. Tenkosť vrstvy môže zabezpečiť kuchárska kefa.

Skladovanie tekvíc v mrazničke

Mraznička je najlepším miestom na uskladnenie tekvíc v bežných životných podmienkach. Je to pohodlné - máte to a môžete variť. Okrem toho tam zelenina môže ležať až 12 mesiacov. Je potrebné len počas prípravných prác pamätať na to, ako správne skladovať tekvicu v mrazničke. Aby ste ho zmrazili, musíte ho nakrájať na kúsky, ktoré sa neskôr použijú na varenie. Tieto plátky sú umiestnené v špeciálnych mraziacich vreckách alebo nádobách.

Skladovanie sušenej tekvice

Tekvicu v sušenej forme môžete skladovať rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny. Po usušení sa jeho objem značne zmenší, čo má veľký význam pre tých, ktorí tieto plody nemajú kde skladovať celé.

Zeleninu je možné sušiť v rúre alebo sušičke zeleniny pri teplote +50°С -+60°С. Na tento účel sa nakrája na malé plátky s hrúbkou do 1 cm, potom sa blanšírujú a sušia.

Vysušené plátky sa ochladia a umiestnia do sklenených nádob s tesne priliehajúcimi viečkami, pričom každá vrstva sa posunie papierom na pečenie.

Skladovateľnosť sušenej tekvice môže trvať viac ako 1 rok.

Iné spôsoby spracovania tekvice

Ak je úroda tekvice veľká a chcete zdravú zeleninu využiť na maximum, môžete výrobok pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:

Nakladanie a solenie. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chutné tekvicové prípravky. Na internete sa gazdinky rady podelia o svoje osvedčené recepty a zverejňujú návody krok za krokom.
Príprava kandizovaného ovocia (kandizované kúsky). Ukazuje sa chutný a zdravý produkt. Môže sa na chvíľu skladovať v nádobe. Pre recepty vezmite sladké a nesladené odrody.
Džem, džem, pyré. Jednoduchý spôsob, ako recyklovať prebytočnú zeleninu. Existuje veľa receptov a rôznych príchutí: citrón, pomaranč, škorica.
Šťava a ovocný nápoj. Tiež vhodná metóda na spracovanie veľkých objemov produktu pri zachovaní úžitkových vlastností.

Ako skladovať nakrájanú tekvicu

Ak neskladujete tekvicu v takom veľkom meradle, ale chcete len zachrániť zvyšky vyrezanej tekvice, nie je to ťažké.

Po prvé, tekvica by mala byť úplne vyčistená. Pre pohodlie je tekvica nakrájaná na kúsky a hrubá kôra je odrezaná ostrým nožom. Aby ste si neporanili prsty, je lepšie použiť špeciálny nôž, je to bezpečnejšie. Po odstránení šupky musíte odstrániť jadro a odstrániť semená. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou lyžice. Potom musíte tekvicu nakrájať na malé kúsky a vložiť do vzduchotesnej nádoby. Vložte misku s tekvicou do chladničky. V tejto forme bude tekvica uložená asi dva týždne. Ak chcete ovocie uchovať dlhšie, musíte ho zamraziť.

Ako uchovávať tekvicové semienka na jedlo

Tekvicové semienka si môžete kúpiť alebo vyrobiť sami. Obchody ponúkajú výrobok lúpaný alebo v škrupine, vyprážaný alebo sušený.

Aby semienka vydržali dlhšie, je lepšie kupovať nelúpané. Škrupina ochráni vnútorné ovocie pred vysychaním, stratou chuti a nutričných vlastností. Olej obsiahnutý vo vnútri neoxiduje ani nežltne. V lúpaných semenách im veľmi rýchlo pokazí chuť.

Semená, ktoré si sami vyberiete z tekvice, by ste mali umiestniť do cedníka a opláchnuť veľkým množstvom vody. Musia byť úplne bez vlákien.

Stáva sa, že vlákna jednoducho nezaostávajú. Potom semená potrebujú:

Zalejte studenou vodou a nechajte hodinu alebo dve odstáť.
Znova opláchnite, počkajte, kým voda nevytečie.
Rozložte v jednej vrstve na stôl pokrytý handričkou alebo plastovou fóliou, aby ste vysušili.
Na semená by nemalo dopadať slnko, preto by mali ležať v polotieni. Po niekoľkých dňoch (4-5) dosiahnu stav vhodný na skladovanie.

Namiesto sušenia vzduchom sa môžete uchýliť k použitiu rúry:

Semená poukladajte na plech v jednej vrstve.
Predhrejte rúru na 40 stupňov.
Vložte zásobník dovnútra, nechajte dvierka napoly otvorené.
Semená pravidelne (každých 30 minút) premiešajte.
Po 1,5–2 hodinách rúru vypneme, plech so semienkami položíme von.

Po úplnom ochladení produktu by sa mal naliať do čistých sklenených nádob. Práve táto nádoba je najvhodnejšia. Banky je potrebné zakryť plastovými viečkami. Používajú sa aj nádoby na potraviny – za predpokladu, že sú dobre uzavreté.

Semená sa môžu skladovať pri izbovej teplote (20–22 stupňov). Cítia sa dobre v špajzi, na zasklenej lodžii a zostanú vhodné a užitočné aspoň rok. Vo vyčistenej forme sa semená skladujú až šesť mesiacov.

Po oboznámení sa so všetkými podmienkami skladovania tejto nádhernej zeleniny už nebudete premýšľať o tom, či nechať tekvicu na zimné uskladnenie. Okrem výbornej chuti obsahuje táto zelenina množstvo vitamínov a je užitočná najmä pre deti.

V jesennom období sa tekvica stáva častým „hosťom“ na našich stoloch. Svetlý, zdravý, voňavý, je vhodný na prípravu desiatok rôznych jedál - cereálií, príloh, polievok a dokonca aj dezertov. Ako skladovať tekvicu na dlhú dobu, aby nestratila svoje jedinečné prospešné vlastnosti a chuť?

Na uchovanie tekvice po dlhú dobu musia byť splnené tri hlavné podmienky:

stabilná teplota;
nedostatok slnečného svetla;
vylúčenie kontaktu s ovocím.

Hranica kritickej teploty na skladovanie zeleniny je + 2ºС a menej.

Horná prípustná teplotná hranica je +20ºС. Preto je v byte ideálnym a vždy dostupným miestom na uskladnenie tekvíc domáca chladnička.

Ako a ako dlho uchovávať tekvicu v chladničke

Samozrejme, tekvicu pôsobivej veľkosti nemožno pohodlne umiestniť len na policu chladničky, najmä ak bola zozbieraná bohatá úroda. V tomto prípade môžete zeleninu položiť na zasklenú lodžiu. Ale ak už bola tekvica narezaná, potom ju možno skladovať čerstvú bez poškodenia kvality v chladničke.

Pre správne skladovanie by sa tekvica mala umyť a odstrániť z nej semená. Sú úplne odstránené spolu s buničinou. Tekvica je nakrájaná na kúsky, vhodné na skladovanie.

Tie časti, ktoré sa v blízkej budúcnosti nepoužijú, nie sú olúpané - tekvica si tak zachová svoju čerstvosť dlhšie.

Potom sa kúsky zeleniny zabalia do potravinovej fólie alebo fólie. Tekvicu môžete dať aj do hermeticky uzavretých nádob na potraviny. V tejto forme sa nakrájaná a ošúpaná zelenina skladuje dva týždne na spodnej polici v chladničke alebo v nádobe na zeleninu.

Môže sa zelenina skladovať v mrazničke?

Je dovolené skladovať tekvicu nielen čerstvú v chladničke, ale aj zmraziť. Takže zelenina nestratí svoje vlastnosti počas celého roka. Optimálna teplota skladovania je -18ºС.

Ak je tekvica odtrhnutá vo svojej oblasti, potom pred zmrazením by mala ležať tri až štyri dni.

Ak chcete dať tekvicu do mrazničky, musíte ju umyť, nakrájať, odstrániť semená a dužinu okolo semena. Tekvica musí byť olúpaná. Potom sa ovocie nakrája na malé kúsky, ktoré sa uložia do vrecúšok. Všetky nakrájané tekvice by ste nemali dávať do jednej, praktickejšie je rozdeliť ju na porcie, ktoré sú potrebné na varenie.

Nastrúhanú tekvicu môžete skladovať aj v mrazničke, čo je veľmi výhodné na prípravu zemiakovej kaše alebo polievok.

Optimálne podmienky na skladovanie tekvice doma

Po zbere štedrej úrody ju nechcem stratiť, ale zachovať si ju počas dlhej zimy. Doma sa tekvica skladuje veľmi dobre a dlho, ale podlieha určitým požiadavkám.

v rezanej forme

Nie každý vie, ako uskladniť vyrezanú tekvicu v mestskom byte, aby vydržala dlhšie čerstvá.

Ak sa nepoužije celé ovocie, musí sa umyť a očistiť od semien. Tie časti, ktoré zostanú po uvarení, netreba šúpať. Zabalia sa do fólie alebo potravinovej fólie a uskladnia na akomkoľvek vhodnom chladnom mieste. V byte to môže byť zasklená loggia alebo zádverie.

Celé ovocie

Ako a ako dlho môžete skladovať celú tekvicu? Ideálna teplota na konzervovanie zeleniny v celku je od +5 do +10 stupňov. V mestskom byte môžu byť takéto podmienky vytvorené vo vestibule, v špajzi, pri vchode, či na zasklenom balkóne.

Miestnosť musí mať dobré vetranie a vlhkosť vzduchu nepresahujúca 80 %. Ideálne miesto by malo byť suché a tmavé.

Pri ukladaní úrody na uskladnenie je potrebné dbať na to, aby sa plody nedotýkali, inak sa na nich môže objaviť poškodenie a hniloba.
Neklaďte tekvicu na priame slnko.
Je tiež potrebné vylúčiť akékoľvek prenikanie vlhkosti.

V takýchto podmienkach tekvica bezpečne prezimuje a ani do začiatku jari nestratí svoju vynikajúcu chuť.

Ak v byte nie je balkón ani predsieň, tekvica sa dá zložiť do drevených debien. Je jasné, že pri takomto skladovaní je nevyhnutný kontakt plodov, ktorý zníži ich trvanlivosť. Preto bude potrebné zeleninu pravidelne kontrolovať, či sa nekazí. Krabicu je možné skladovať v tmavej špajzi.

Ako skladovať tekvicu v pivnici alebo suteréne

Pivnica alebo suterén, v ktorom sa bude plodina skladovať, musí byť riadne pripravená.

Pre to:

Čistenie a dekontaminácia priestorov.
Pivnica musí byť suchá a čistá.
Udržiavanie stabilnej teploty vzduchu v miestnosti.
Je skvelé, ak sú v pivnici alebo suteréne drevené police, na ktoré môžete voľne rozložiť ovocie.

Tekvica na skladovanie môže byť položená vedľa inej zeleniny. Pred uskladnením by sa nemal krájať ani umývať.

Stav úrody treba neustále monitorovať. K tomu sa raz za mesiac zelenina kontroluje, pokazená sa odmieta, aby nenakazila zdravé ovocie.

Zvyčajne sa táto zelenina za vhodných podmienok skladuje v pivnici asi 6 mesiacov bez straty chuti.

Správne skladovanie tekvicových semien

Keď sa tekvica rozreže na varenie, semená zostanú. Mnoho ľudí miluje tekvicové semienka, ktoré obsahujú obrovské množstvo vitamínov a množstvo stopových prvkov. Aj tie sa dajú cez zimu uskladniť alebo použiť na siatie.

Semená, ktoré boli vybraté z tekvice, sa umiestnia do cedníka a umyjú sa.
Potom sa zalejú studenou vodou a nechajú sa v nej asi 2 hodiny.
Premyté semená sa položia v tenkej vrstve na fóliu a nechajú sa vysušiť.
Suroviny môžete skladovať v látkových vrecúškach alebo v sklenených nádobách. Môžete použiť aj plastové nádoby.
Materiál môžete uložiť pri kladnej teplote na tmavom a vždy suchom mieste. Semená tak zostanú jedlé po dlhú dobu a počas chladného počasia sa nezničia.

Ak sa semená používajú ako sadivový materiál, potom sa zo sušených surovín vyberú najlepšie a najväčšie exempláre. Musia mať správny tvar a byť jednotnej farby. Semená sa sušia v teplej miestnosti štyri týždne, ale nie dlhšie, pretože sa stanú nevhodnými na siatie. Potom sa sadivový materiál zloží do látkových vreciek a uskladní sa pri izbovej teplote na tmavom a suchom mieste.

Tekvica je neuveriteľne zdravý, diétny produkt. Má bohaté vitamínové a minerálne zloženie, ktoré priaznivo pôsobí na ľudský organizmus.

Tekvice sú nenáročné na pestovanie a možno ich skladovať aj niekoľko mesiacov. Z tohto článku sa dozviete, ako uskladniť tekvicu doma v byte a ktorá odroda je najvhodnejšia na dlhodobé skladovanie.

Výber odrody na dlhodobé skladovanie

Existujú rôzne odrody tekvice, ktoré sa líšia vzhľadom, časom výsadby a zberu a časom skladovania.

Na uskladnenie zeleniny v zime v byte najvhodnejšie sú nasledujúce odrody:

Poradenstvo. Okrem týchto odrôd sú Arbatskaya a Polyanin vhodné na dlhodobé skladovanie. Nevyžadujú špeciálne podmienky.

Ako uchovávať tekvicu doma

Pred uložením do skladu je dôležité správne pripraviť plodinu. Zber tekvíc začína v prvých mesiacoch jesene. Aby sa zelenina neskazila vopred, skontrolujte stopku - musí byť suchá a tvrdá.

Optimálne podmienky na zber sú teplé a suché počasie, pretože plody bude potrebné sušiť na slnku.

Dôležité!Úroda sa zberá pred prvým mrazom.

tekvica musí byť bez poškodení, stôp hmyzu a iných škodcov;
stopka musí byť celá a suchá;
optimálna dĺžka stonky nie je väčšia ako 10 cm.

Ak sa nájdu plody so škrabancami, môžu byť zapečatené baktericídnou náplasťou a v budúcnosti najskôr použiť.

Ukladací priestor

Tekvica má vysokú trvanlivosť, takže nie je ťažké nájsť optimálne miesto na uskladnenie.

V domácnosti

Tekvici sa bude dariť v tmavej a chladnej miestnosti. V súkromnom dome je takýmto miestom pivnica alebo pivnica..

Dôležité! V miestnosti, ktorá v zime zamrzne, sa úroda zhorší.

V byte

V podmienkach bytu je vhodný zasklený balkón alebo iná tmavá a chladná miestnosť.. Hlavnou úlohou je usporiadať tekvice tak, aby sa navzájom nedotýkali. Potom, ak sa jednotlivé plody začnú kaziť, nedotknú sa zdravých. Ak sa ako miesto vyberie balkón, zelenina sa zabalí do teplej prikrývky alebo inej látky - zle znáša mráz.

Poradenstvo.Úrodu kontrolujte niekoľkokrát do mesiaca. Ak uvidíte plody, ktoré sa začínajú kaziť, oddeľte ich od zdravých, pokazené miesta odrežte a nepoškodené časti zmrazte.

V chladničke

Ideálne miesto na uskladnenie tejto zeleniny v byte- chladnička. Jediné, čo tomu môže zabrániť, je veľká veľkosť tekvíc.

Celé alebo nakrájané kúsky môžete nechať v mrazničke. a olúpané časti ovocia.

Dôležité! Aby sa zber uľahčil v budúcnosti, je lepšie nakrájať zeleninu na kúsky a oddeliť ju od kôry a semien. Po rozmrazení je možné takéto časti ihneď použiť pri varení.

Môžete tiež nakrájať tekvicu, aby sa dala pohodlne skladovať v chladničke. na jednotlivé časti a zabaľte ich do potravinovej fólie. Táto metóda umožňuje, aby zelenina zostala čerstvá dva týždne.

Poradenstvo. Postupné rozmrazovanie pri izbovej teplote bude trvať asi 5 hodín. Na urýchlenie procesu použite rúru alebo mikrovlnnú rúru.

Ak je vopred jasné, že plodina je príliš veľká a doma ju nie je kam umiestniť, môžete sa uchýliť k iným metódam.

Na konzerváciu berú tekvice, ktoré sa začali zhoršovať. Alebo také, ktoré sa nikam nezmestia. Je dôležité, aby boli plody zrelé, inak bude chuť nevýrazná.

Poháre pred varením umyte a sterilizujte. Kúsky tekvice sa varia v hrnci na miernom ohni. Poháre sú naplnené hotovou zeleninou a tesne uzavreté viečkami. Banky sa umiestnia do hrnca s vriacou vodou a varia sa asi hodinu. Nechajú sa vychladnúť a vyčistiť v chladničke, pivnici alebo na zasklenom balkóne.

Dávame do pozornosti originálny recept na tekvicový džem- Na prípravu potrebujete iba tri ingrediencie:

Tekvica je olúpaná a nakrájaná na rovnaké kúsky. Rozdrvte ich v mixéri a blanšírujte asi 5 minút. Z cukru a vody sa uvarí sirup, ktorým tekvica vychladne. Napoly pripravený džem necháme cez noc lúhovať.

Na druhý deň sa džem opäť varí pol hodiny, potom sa 2 hodiny ochladí. Posledná fáza varenia - varte hmotu, kým sa kúsky tekvice nestanú priehľadnými.

Ako skladovať nezrelú tekvicu

Nezrelé plody sa dajú úspešne skladovať aj dlho.. Pri nezrelom ovocí je potrebné dodržať niekoľko podmienok. Ovocie sa odstráni a ponechá chvost dlhý 5-6 cm.Takáto tekvica sa uchováva 2 mesiace pri izbovej teplote, bez priameho slnečného žiarenia.

Hlavnou vecou nie je nakrájať tekvicu, nechať ju celú. Rezané ovocie nedozreje, ale vyschne alebo splesnivie.

Dôležité! Ak bola tekvica odobratá úplne zelená, potom je pravdepodobnosť, že dozrie, extrémne nízka.

Akú úlohu zohráva teplota a vlhkosť pri skladovateľnosti?

Trvanlivosť tekvice závisí predovšetkým od odrody.. Druhým dôležitým kritériom je teplota a vlhkosť v miestnosti.

Vhodná teplota na skladovanie tekvice je + 5 ... + 15 ° С. Niektoré odrody môžu ležať v teplejšej miestnosti. Optimálna vlhkosť pre túto zeleninu je asi 70%.

Ak necháte tekvicu v miestnosti s vysokou vlhkosťou, nízkou teplotou, zelenina zhnije. Ak je príliš horúco, semená vnútri tekvice začnú klíčiť.

Záver

Tekvica nevyžaduje veľa úsilia pri pestovaní a skladovaní. Ak dodržíte podmienky skladovania - teplotu a vlhkosť, potom jedinečná chuť tekvice a jej vitamínov prinesie telu v zime neoceniteľné výhody.

Tekvica je veľmi chutný a zdravý produkt, no ak si kúpite príliš veľké ovocie, môžete naraziť na problém: ako ho zjesť celé alebo ako ho správne uložiť? Nepoškodené plody sa dobre skladujú v špajzi, ale čo robiť s polovicou alebo štvrtinou?

Ako správne skladovať nakrájané ovocie, aby nestratilo svoju chuť, povieme v tomto článku.

Podmienky a podmienky skladovania tekvice

Surová tekvica s poškodenou šupkou (vrátane rezu) sa neskladuje pri izbovej teplote. Doslova pár dní a dužina začne hniť, pokrytá plesňou, niekedy v nej vyskočia malé mušky.

Vedel si?Tekvica je známym symbolom sviatku Halloween. Vyrábajú z neho trochu strašidelný, no veselý lampáš – takzvanú Jackovu lampu. A predtým bola takáto lampa vyrezaná zo šunky a vyzerala jednoducho strašidelne, pripomínala mumifikovanú ľudskú hlavu.

Aby ovocie nezmizlo, mali by ste ho buď schovať v chlade (chladnička, mraznička), alebo vysušiť (odstránením vody z dužiny sa výrazne predĺži trvanlivosť).

Ako uchovávať tekvicu v chladničke

Najjednoduchší, no krátkodobý spôsob je schovať sa do chladničky. Aby ste to dosiahli, ovocie sa musí dôkladne vyčistiť: odstráňte semená a jadro, odrežte kožu. Ďalej - nakrájajte na kúsky a zabaľte do vrecka alebo nádoby. Neskladujte otvorené. Najlepšou možnosťou by bolo vákuové balenie.

Teplota by mala byť nastavená v rozmedzí 3-4 °C.

Na krátky čas (pár dní) môžete zeleninu nechať na balkóne. Zároveň by tam mala byť nízka a konštantná teplota a vlhkosť bez prudkých výkyvov. Oplatí sa vybrať aj zatienené miesto, bez priameho slnečného žiarenia.

Ako dlho môže byť tekvica skladovaná v chladničke

Dužinu možno uchovávať čerstvú asi desať dní. Za určitých podmienok - až dvadsať.

Ako predĺžiť termín

Keď je šupka už poškodená, treba ju úplne odrezať – ovocie tak bude dlhšie skladované. Ak plátky zabalíte do tesného obalu, aby sa kôra nedostala do kontaktu s dužinou na vonkajšej strane, nemôžete odstrániť vrchnú vrstvu.

Ak nie sú k dispozícii žiadne nástroje na vákuové balenie, existujú dva spôsoby, ako ich nahradiť:

Potravinový film. Kúsky starostlivo zabaľte a skladujte s inými výrobkami, ochráni to pred cudzími pachmi. Termín je dva týždne.
Fólia. Metóda je identická, ale fólia by sa mala pravidelne meniť. Doba takéhoto skladovania je približne mesiac.

Dôležité!Ak dáte dužinu do chladničky len na pár dní, môžete to urobiť bez obalu. Avšak v tomto prípade, aby sa ošúpané kúsky nenamotali a nevyschli, mali by sa namazať slnečnicovým olejom.

Ako uchovávať tekvicu v mrazničke

Na dlhodobé skladovanie, napríklad ak si chcete urobiť zásoby na zimu, je chladnička nepostrádateľná. V ňom si produkt zachová všetky svoje užitočné vlastnosti a chute. Veľkosť kúskov, na ktoré sa výrobok krája na skladovanie, sa určuje na základe toho, aké jedlá budete pripravovať.

surové

Tento spôsob skladovania je jednoduchý: ošúpte, odstráňte jadro a semená, nakrájajte na kocky a poukladajte do vrecúšok. Vložiť celú tekvicu do jednej nádoby je nepraktické, keďže sa už nedá znova zmraziť a všetko rozmrazené budete musieť variť.

Existuje nuansa - pri zmrazení sa produkt rozširuje, takže v nádobe, nádobe alebo vrecku by mala byť ponechaná rezerva miesta, aby nádoba nepraskla. Alebo najskôr zmrazte kúsky na doske a až potom ich vložte do vrecka. Ak sú zároveň usporiadané tak, aby sa kusy nedotýkali, potom sa pri zmrazení vo vrecku nezlepia.

blanšírované

Zelenina sa skladuje v kusoch v nádobách, ale vopred sa spracuje takto:

vložte kúsky buničiny do cedníka;
znížte na tri minúty do vriacej vody;
po - v chlade, aj tri minúty;
ochlaďte a vysušte na savom povrchu (napríklad na obrúskoch alebo uteráku).

Dôležité! Šupka tekvice je veľmi hustá, pri šúpaní sa ľahko porežete. Aby ste tomu zabránili, mali by ste si vziať špeciálny nôž na zeleninu alebo zeleninu najskôr nakrájať na štyri časti (plátky) a už ich ošúpať. Najpohodlnejšie je vybrať jadro okrúhlou lyžičkou.

ošúchaný

Nastrúhaná tekvica zaberie menej miesta. Takéto skladovanie je vhodné na zmrazenie polotovarov, napríklad náplní pre budúce pečenie. Aby ste to urobili, nakrájajte kúsky tinderu na hrubom strúhadle.

Spôsob skladovania sa nelíši od bežného mrazenia surovej dužiny. Ako nádobu môžete použiť špeciálne formy na ľad, plastové poháre pokryté fóliou, špeciálne nádoby na potraviny.

Ak nie je nič iné ako vrecko, potom ho na tvarovanie môžete najskôr vložiť do nádoby, umiestniť výrobok a zmraziť ho pred vložením do mrazničky.

Video: ako zmraziť tekvicu

pečený

Na pečenie je potrebné celú tekvicu ošúpať vo vnútri (neodstraňujte šupku), nakrájajte na veľké plátky a vložte na plech kožou nadol. Pečieme hodinu pri teplote 200 C.

Môžete skladovať ako v kúskoch, odrezať šupku, tak aj vo forme zemiakovej kaše. Pri druhej možnosti sa dužina po upečení melie v mixéri na homogénnu konzistenciu a balí sa rovnakým spôsobom ako mletá.

Ako sušiť a zachrániť tekvicu

Niekedy zmrazenie nie je k dispozícii, v takom prípade je možné produkt vysušiť. To si vyžaduje trochu viac úsilia, ale tekvica bude uložená dlhšie - asi rok.

Hlavná vec je vybrať si správne miesto: suché, tmavé, vetrané, ďaleko od korenia a iných zdrojov silného zápachu. Nie je potrebné veľa miesta, pretože kúsky vysychaním výrazne strácajú svoj objem. Sušenú tekvicu môžete skladovať v dózach, plátenných vrecúškach, kartónových krabiciach.

Video: ako sušiť tekvicu

Na slnku

Najdlhšia cesta, vhodná len do horúceho slnečného počasia. Dužinu dôkladne očistenú a nakrájanú na veľmi malé kúsky alebo slamky položte na vodorovnú plochu a vystavte slnku na dva dni, počas ktorých by sa mali kúsky pravidelne obracať. Je lepšie, aby sa navzájom nedotýkali.

Na ochranu pred muchami by ste mali tiež zakryť vrchnú časť produktu gázou. Po dvoch dňoch na slnku potrebujete ďalšie štyri dni na sušenie v tieni. Potom nalejte produkt do látkových vrecúšok.

V rúre

Predtým je tekvica olúpaná a vnútornosti a nakrájaná na tenké (asi centimetrové) plátky. Mali by byť ponorené do vriacej vody na niekoľko sekúnd, vybrať a vysušiť v cedníku alebo sitku, aby sa voda vypustila. Potom sa kúsky rozložia na plech a sušia sa v sušiarni pri t ° 60 C.

V elektrickej sušičke

V elektrickej sušičke je dobré spracovať tekvicové čipsy. Za týmto účelom sa olúpaná dužina rozotrie na hrubom strúhadle alebo rozdrví v kombajne. Rozložte na plechy a sušte pri teplote 55 C približne 24 hodín. Výsledný produkt je najlepšie skladovať vo vzduchotesných nádobách.

Video: sušenie tekvíc v elektrickej sušičke

Mnoho letných obyvateľov pestuje tekvice na svojich pozemkoch a zbierajú ich na konci leta. Jedna časť ovocia sa môže okamžite spotrebovať a druhá môže byť odoslaná na uskladnenie. Aby ste si vitamínové plody mohli vychutnať aj v zimnom období, je mimoriadne dôležité dodržiavať podmienky skladovania bez ohľadu na to, kde tekvica leží - v pivnici alebo v byte. Aké sú tieto podmienky, pochopíme ďalej.

Aké odrody sú vhodné na skladovanie?

Nie všetky odrody tekvice je možné skladovať v zime, preto je potrebné tento faktor zohľadniť pri nákupe semien. Odrody strednej a neskorej sezóny sa najlepšie skladujú, najmä ak ich plánujete držať v pivnici alebo suteréne. Odrody, ktoré sa vyznačujú zvýšenou udržateľnosťou sú:

Cherson. Stredne neskorá, suchu odolná a teplomilná odroda. Táto tekvica má hustú šedú šupku a mierne sploštený tvar. Na koži sú malé škvrny a pruhy. Dužina je oranžová, mäsitá a sladká.
Slavuta. Patrí medzi neskoré odrody, preto sa zber vykonáva v polovici alebo koncom septembra v závislosti od počasia. Táto odroda tekvice má sivozelenú šupku, sladkú dužinu a silnú imunitu voči chorobám.
Yanina. Stredná odroda, ktorá má oválny tvar, pomarančovú šupku s malými zelenými škvrnami a príjemnú sladkú chuť. Netrpí múčnatkou.
Gilea. Stredná sezóna muškátová odroda, ktorá má tenkú šupku, žltkasto-oranžovú dužinu s príjemnou chuťou.
polyanín. Stolová odroda v polovici sezóny. Plody dozrievajú valcovitého tvaru, majú hnedú šupku a sladkú dužinu, ktorá sa používa v detskej výžive.
Vitamín. Ide o neskoro dozrievajúcu odrodu muškátovej tekvice s dobou dozrievania 130 dní, ktorá sa odporúča vysádzať v teplých letných podmienkach. Plody majú oválny tvar, žltú kôru so zelenými pásikmi a sladko oranžovú dužinu. Môžu vážiť od 4 do 7 kg.
Zimné sladké. Ide o strednú odrodu so sivou kôrou pokrytou škvrnami. Tvar ovocia je okrúhly a mierne sploštený. Dužina je oranžová, sladkej chuti a vonia. Má imunitu proti rôznym hubovým chorobám. Dobre udržiavané. Hmotnosť ovocia - od 6 do 12 kg.
Pearl. Stredne neskorá odroda muškátovej tekvice. Tvarom pripomína hrušku, dužina sa používa aj čerstvá. Plody dorastajú do hmotnosti 5 kg.
Odpočúvanie. Neskoro dozrievajúca odroda, ktorá dáva drobné plody s hmotnosťou do 3 kg. Ich tvar je predĺžený alebo skrátený. Skvelé na pečenie a odšťavovanie.
Ždanna. Odroda sa považuje za strednú sezónu. Plody dozrievajú do veľkých rozmerov, majú jasnooranžovú dužinu a sladkastú chuť. Plody môžu dosiahnuť hmotnosť až 8 kg. Má silnú odolnosť voči chorobám a dlhodobú trvanlivosť.
Arabatskaya. Oriešková tekvica s vegetačným obdobím 118-127 dní. Plody sú valcovitého tvaru a vonkajšími vlastnosťami pripomínajú cuketu. Vážia od 9 do 20 kg. Kôra je jasne žltá a dužina je oranžová a sladká. Odroda je dobre skladovaná v pivnici.
nahosemenné rastliny. Stredne skorá odroda tekvice, ktorá dorastá od 5 do 15 kg. Má tvrdú kôru a žltú dužinu. Dobre zachované za optimálnych podmienok.

Skúsení záhradníci odporúčajú zvoliť si skladovanie na zimu, pretože za optimálnych podmienok majú vysokú kvalitu skladovania - asi 6 mesiacov. Medzi obľúbené odrody patria odrody ako Vitaminnaya, Zhemchuzhina, Intercept, Vita a Butternat.

Optimálne skladovacie podmienky

Bez ohľadu na miesto skladovania skúsení záhradníci identifikujú univerzálne podmienky, ktoré vám umožňujú udržať tekvicu čerstvú čo najdlhšie. Vyzerajú takto:

nedostatok svetla (je potrebné zabrániť priamemu slnečnému žiareniu na plodoch);
stály prístup na čerstvý vzduch (v miestnosti musí byť dobré vetranie);
pohodlná teplota - + 3 ... 15 ° C (pri nízkych teplotách plody zamrznú a ich skladovateľnosť sa skráti o 3-4 mesiace);
mierne ukazovatele vlhkosti vzduchu - nie viac ako 75-80% (pri vyššej vlhkosti sa na šupke ovocia objavia pavučiny, plesne, škvrny a iné známky poškodenia, takže ich bude potrebné odstrániť a zmeniť miesto skladovania) .

Pivnica sa považuje za najlepšie miesto na uskladnenie, no pri správnom prístupe možno plody uchovávať aj v špajzi, chladničke, zateplenom balkóne či garáži.

Príprava na uskladnenie

V prvom rade spočíva v správnom zbere. Tekvica sa odporúča zberať začiatkom septembra, kým nepríde mráz. Do tejto doby by mala byť pevná a mierne suchá. Zber by sa mal vykonávať v suchý deň, pričom tekvica sa odreže spolu so stopkou.

Odporúča sa, aby sa zozbierané plody očistili od nečistôt suchou utierkou a nechali niekoľko dní na slnku, aby stopka dobre vyschla. Toto je dôležitý bod, pretože v prípade porušenia integrity stonky sa zelenina rýchlo zhorší.

Sušené ovocie je potom potrebné vytriediť, aby sa vybrali najúspešnejšie exempláre na uskladnenie. Musia byť so stopkami, plne zrelé, zdravé a celistvé. Ak má tekvica poškodenie, tmavé fľaky alebo pleseň, tak nie je vhodná na skladovanie, aj keď sa odrežú nevhodné časti, pretože v tomto prípade je extrémne vysoké riziko infekcie celého plodu.

Na skladovanie musíte poslať tekvicu s prirodzenou ochrannou vrstvou, pretože odpudzuje patogény. V tomto ohľade by sa zozbierané plody nemali umývať ani utierať vlhkou handričkou.

Kde a ako skladovať tekvicu?

v pivnici

Najspoľahlivejším spôsobom konzervácie tekvice je jej umiestnenie do pivnice, kde sa zvyčajne udržiava stála teplota vzduchu okolo 5 °C a udržiava sa mierna vlhkosť vzduchu 75 %. Samozrejme, pred položením zeleniny bude potrebné najskôr pripraviť pivnicu:

Po príprave priestorov môžete tekvicu priamo položiť v súlade s nasledujúcimi pravidlami:

dajte ovocie na stojany, pretože teplota na nich je vyššia ako na podlahe;
pod ovocie vložte suchý papier alebo slamu;
nedávajte ovocie blízko stien;
nezabudnite nasmerovať stopky ovocia;
postavte sa medzi plody asi 10 cm, to znamená, neklaďte ich blízko seba;
medzi tekvice dať slamu.

Po znáške je potrebné pravidelne kontrolovať stav plodov. Ak sa zistí, že sa niektoré ovocie kazí, musí sa okamžite odstrániť z pivnice.

Ak sa na tekvici objaví kondenzácia, mala by sa dôkladne utrieť suchou handričkou a potom vetrať pivnicu a skontrolovať, ako funguje ventilačný systém. Ku kondenzácii zvyčajne dochádza pri vysokej vlhkosti. Ak kvapôčky vody nie sú zaschnuté, na tekvici sa vytvoria tmavé škvrny, ktoré sa zmenia na hnilobu. Na preventívne účely môžete do pivnice vložiť nehasené vápno, pretože dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť.

V byte

Je oveľa ťažšie udržať tekvicu v byte v zime, pretože na to musíte nájsť veľa priestoru, vytvoriť teplotné podmienky a tmu. Úloha bude oveľa jednoduchšia, ak má byt špajzu. V tomto prípade môže byť tekvica skladovaná podľa nasledujúcich pravidiel:

Pre lepšiu konzerváciu vložte plody do nádob, ako je kartónová krabica, drevená krabica, krabica alebo plastová nádoba. Na tieto účely by sa nemali používať plastové alebo plastové vrecká, pretože sa v nich hromadí kondenzát, čo povedie k vytvoreniu priaznivého prostredia pre vývoj škodlivých húb.
Pod ovocie, ako aj medzi ne položte pergamenový papier alebo malú vrstvu suchej slamy. V budúcnosti by sa mala podstielka vymeniť, ak zvlhne.
Vložte nádoby so zeleninou na police špajze.
Miestnosť pravidelne vetrajte a udržujte optimálnu teplotu (do 10-15°C).
Z času na čas tekvicu skontrolujte, aby ste okamžite odstránili plody, ktoré sa začínajú kaziť.

Aj keď je tekvica uložená v byte, nemožno ju umývať, pretože na kôre by sa mal zachovať prirodzený povlak, ktorý je druhom ochrany pred poškodením zeleniny.

Ak byt nemá špajzu, potom je možné prideliť ďalší priestor na skladovanie tekvíc:

Chladné miesto v blízkosti parapetu. Pod ovocie a medzi ne musíte vložiť lepenku alebo hrubú vrstvu papiera a mali by byť zasadené stopkami nahor. Cez deň budú na tekvicu dopadať slnečné lúče, čo povedie k jej rýchlemu znehodnoteniu. Aby sa tomu zabránilo, zelenina by mala byť pokrytá priedušným materiálom, ako je ľanová alebo bavlnená tkanina.
Zasklený balkón alebo loggia. Nezateplenú podlahu prikryte starou prikrývkou, na ktorú poukladajte plody stopkami nahor a vo vzdialenosti 10 cm od seba. Na ochranu pred slnkom je potrebné ich prikryť látkou. Keď teplota klesne, je lepšie zabaliť ovocie pomocou bavlnenej prikrývky. Na balkóne sa dajú vyrobiť aj poličky či regály, ktoré treba natrieť a vybieliť vápnom, aby sa huby zničili. Potom na ne môžete uložiť tekvicu.
Pod posteľou v chladnej miestnosti. V extrémnych prípadoch môže byť tekvica držaná pod posteľou. Nedá sa položiť na linoleum ani cement, preto je vhodné dať pod ňu preglejku. Plody by sa stále nemali navzájom dotýkať. Rovnako ako pri iných spôsoboch skladovania je potrebné ich ukladať stopkami nahor.

V chladničke

Ak je tekvica veľká, bude sa musieť rozdeliť na 2-3 časti, avšak v tomto prípade sa trvanlivosť pri izbovej teplote výrazne zníži - až na 3-4 dni. Okrem toho budete musieť rez sušiť obrúskom a zabaliť ovocie do plátna, aby ste ho chránili pred slnečným žiarením.

V chladničke vám nakrájaná tekvica vydrží asi 7 dní, ak ju nakrájate na kúsky, ktoré opatrne zložíte do čistých plastových vrecúšok. Ak chcete predĺžiť dobu skladovania až na mesiac, môžete tekvicu zabaliť do fólie, ale v tomto prípade sa bude musieť pravidelne meniť obal a kúsky tekvice by sa mali namazať rastlinným olejom, aby nevyschli.

Najdlhšie nakrájanú tekvicu je možné skladovať v mrazničke, ale aby sa nezkazila, musí sa najskôr zmraziť. Samozrejme, v tomto prípade bude veľa závisieť od kvality mrazenia. Vyrába sa nasledovne:

Ovocie opláchnite, odstráňte šupku a semená a potom nakrájajte na malé kúsky.
Nakrájanú tekvicu vložte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc.
Chladenú tekvicu držte asi 1,5 hodiny pri izbovej teplote.
Vysušte tekvicu v rúre asi 2 hodiny pri teplote ohrevu 50-60 ° C a potom ju ochlaďte.
Kusy vložte do špeciálnych nádob alebo vrecúšok na zmrazenie a odstráňte prebytočný vzduch. Aby ste v budúcnosti nemuseli rozmrazovať celú tekvicu, mala by sa rozložiť do mraziacich nádob v malých porciách - každá po 300 - 500 g.
Vložte polotovary do mrazničky.

V tejto forme môže byť tekvica skladovaná až do ďalšej sezóny.

Aby ste si vychutnali príjemnú chuť vitamínovej zeleniny, musíte ju správne rozmraziť. Aby tekvica stratila menej šťavy, mala by sa vytiahnuť z mrazničky a položiť na policu v chladničke. Úplné rozmrazenie bude trvať asi 10 hodín. Ak potrebujete tekvicu rozmraziť rýchlejšie, môžete ju jednoducho vložiť do umývadla a zjesť po 5 hodinách, ale v tomto prípade sa ukáže, že bude suchšia.

Pre najrýchlejšie rozmrazovanie je možné tekvicu poslať do mikrovlnnej rúry zapnutím režimu „Rozmrazovanie“. Ak takéto zariadenie neexistuje, môžete jednoducho hodiť vrecko tekvice do misky s horúcou vodou. Treba však poznamenať, že takéto metódy nepriaznivo ovplyvňujú štruktúru buničiny.

V akej forme skladovať?

Sušené

Aby sa zjednodušil postup skladovania tekvice, môže sa sušiť. V tomto prípade zaberie menej miesta a tiež sa nezhorší. Na sušenie môžete použiť klasickú rúru alebo špeciálnu elektrickú sušičku. Vykonáva sa v niekoľkých etapách:

Umyte šupku tekvice a potom oddeľte dužinu a odstráňte semená.
Tekvicu nakrájame na malé kúsky, hrubé asi 1 cm.
Plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý rozložíme v tenkej vrstve plátky tekvice.
Rúru predhrejeme na 60°C a tekvicu sušíme 5 hodín. Rúru pravidelne vypínajte. Teplota by nemala stúpnuť na 80°C. Takéto manipulácie sa nebudú vyžadovať pri použití elektrickej rúry, ktorá je schopná udržiavať konštantnú teplotu.
Dobre osušené kúsky vyberieme a necháme vychladnúť.

Sušenú tekvicu je potrebné skladovať v nádobách bez prístupu vzduchu.

v slanom náleve

Opláchnite kôru a potom nakrájajte ovocie na plátky a odstráňte semená.
Vložte kúsky do sterilizovaných pohárov.
Pripravte soľanku - v 1,5 litri vychladenej prevarenej vody rozpustite 3 polievkové lyžice. l. soľ.
Nalejte soľanku do pohárov s tekvicou a až po okraje nádoby a prikryte plastovým vekom.

Nakladané

Nakladaná tekvica pripomína konzervovaný ananás. Tento spôsob zberu vám umožní vychutnať si vašu obľúbenú zeleninu po celý rok a ešte viac. Môže sa podávať ako príloha k mäsu alebo ako samostatné jedlo.

Na morenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

tekvica - 1 ks;
voda - 1,5 l;
kyselina citrónová - 1 lyžička. so šmýkačkou;
cukor - 150 g;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
citrónová tráva - 7 listov;
rádiola ružová - 7 g.

Na prípravu nakladaného produktu budete potrebovať aj vopred sterilizovanú sklenenú nádobu.

Tekvica sa marinuje takto:

Stredne veľkú tekvicu umyte, oddeľte dužinu a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na malé kocky.
Tekvicu varte asi 5 minút a potom uvarené kúsky vhoďte do sterilizovanej nádoby.
Plnku pripravíme prevarením vody s pridaním cukru, soli, kyseliny citrónovej, listov citrónovej trávy a prášku z Rhodiola rosea.
Nalejte náplň do pohára s tekvicou.
Nádobu zrolujte s kovovým viečkom a na chvíľu otočte.

Nakladanú tekvicu skladujte na chladnom mieste, najlepšie v pivnici.

Ako dlho sa dá tekvica skladovať?

Tekvicu môžete skladovať na rôzne časy, pretože všetko závisí od vytvorených podmienok a spôsobu spracovania:

čerstvá tekvica, nakrájaná na kúsky, skladovaná v chladničke od 7 do 30 dní;
v podmienkach bytu je trvanlivosť asi 4 až 6 mesiacov, existujú však odrody tekvice a jednotlivé exempláre, ktoré sa skladujú až 12 mesiacov;
ak je zelenina položená na policiach v pivnici, môže sa v tejto forme uchovávať až do jari;
mrazená a konzervovaná tekvica sa môže skladovať 1 rok;
sušenú tekvicu v dobre uzavretej nádobe možno skladovať 1,5 až 2 roky.

Chyby pri ukladaní

Mnoho letných obyvateľov, ktorí pestujú tekvice sami, robí množstvo chýb, ktoré znižujú trvanlivosť. Tie obsahujú:

zber nezrelej zeleniny, ktorá rýchlo plesnivie a začína hniť;
zalievanie tekvíc týždeň pred zberom (vo vlhku sa ovocie začína rýchlo zhoršovať);
posielanie plodov na uskladnenie v pivnici bez predchádzajúceho sušenia na slnku a na suchom mieste;
skladovanie tekvíc v pivnici na policiach so surovým drevom alebo na cementovej podlahe;
kladenie tekvíc na uskladnenie v tej istej pivnici ako jablká, ktoré emitujú etylén.

Video: ako skladovať tekvicu?

Za akých podmienok skladovať tekvicu, aby sa nepokryla plesňou a hnilobou, je popísané v nasledujúcom videu:

Tekvica je zdravý dietetický produkt, ktorý možno na zimu skladovať v čerstvom aj spracovanom stave. Aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti výrobku v čerstvom stave, je lepšie ho neskladovať dlhšie ako 6 mesiacov. Treba si uvedomiť, že optimálne obdobie na skladovanie tekvíc je 2-3 mesiace.

Mesto: Ufa

Publikácie: 24