Otrubová pšenica čo uvariť. Ovsené otruby. Diétne koláčiky na obed

Čo sú pšeničné otruby? O výhodách a škodách tohto produktu sa bude diskutovať v tomto článku. Povieme vám tiež o tom, ako sa získavajú otruby, čo je zahrnuté v ich zložení, prečo sú potrebné atď.

Všeobecné informácie o diétnom produkte

Pšeničné otruby, ktorých výhody a škody sú predmetom sporu mnohých odborníkov, sú diétne potravinové výrobky. Po dlhú dobu sa používal ako cenný majetok pre hospodárske zvieratá a hydinu. Pre ľudí boli otruby považované za jednoduchý odpadový produkt, ktorý sa získaval ako výsledok spracovania obilia. Treba však poznamenať, že v predrevolučnom Rusku predmetný produkt stále pomáhal mnohým ľuďom udržiavať si zdravie.

Pšeničné otruby - aký druh produktu?

Viete, ako sa získavajú pšeničné otruby? Výhody a poškodenia tohto produktu priamo závisia od spôsobu jeho výroby.

Po zbere obilia musí dostať predajný vzhľad a všetko sa robí tak, aby sa dalo jesť. V dôsledku takéhoto spracovania vzniká takzvaný vedľajší produkt, ktorým je tvrdá škrupina zŕn. Toto sú otruby. Navyše vôbec nezáleží na tom, aké obilie bolo spracované (pšenica, jačmeň, raž, pohánka alebo ovos). V každom prípade zostáva odpad vo forme ich škrupín.

Nazývané aj otruby sú šupka a najmenší prach, ktoré sa tvoria po pomletí zŕn, ich vyčistení a následnom odoslaní na výrobu múky alebo obilnín. Mimochodom, v budúcnosti sa z múky vyrábajú chutné, no nie veľmi zdravé žemle. Práve od nich ľudia bezpečne priberajú. Čo sa týka otrúb, ide o druhotný produkt výroby. Jeho použitie neprispieva k hromadeniu tuku.

Zloženie otrúb

Aké je zloženie pšeničných otrúb? Recenzie odborníkov hovoria, že takýto produkt obsahuje sacharidy, bielkoviny a tuky. Okrem toho obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Najviac však otruby obsahujú vlákninu a hrubé vlákna.

Aké látky sú teda dostupné v pšeničných otrubách (cena produktu bude o niečo nižšia)? Patria sem popol, škrob, di- a monosacharidy, bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny a voda. Tento produkt tiež obsahuje vitamíny ako B1, PP, E a B2.

Čo sa týka minerálov, sú tiež plné otrúb (zinok a draslík, horčík a selén, vápnik a železo, meď a chróm).

Pšeničné otruby: výhody a škody

Na prvý pohľad sa môže zdať, že otruby sú len odpadky a odpadový materiál. Avšak nie je. Otruby sú veľmi cenným potravinovým produktom. Môže byť použitý ako na akúkoľvek chorobu pre ľudí, ktorí sa nesťažujú, tak aj pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie.

Ako už bolo spomenuté vyššie, otruby obsahujú obrovské množstvo vlákniny a vlákniny, ako aj polynenasýtené tuky, sacharidy, bielkoviny a bielkoviny. Súčasťou tohto produktu sú aj stopové prvky a vitamíny. To je dôvod, prečo veľké množstvo diétnych receptov obsahuje prísadu, ako sú pšeničné otruby. Recenzie odborníkov na výživu hovoria, že celkom dobre nasýtia ľudské telo, ale zároveň nemajú príliš vysoký obsah kalórií.

Užitočné vlastnosti produktu

S otrubami, rovnako ako bežné otruby obsahujú beta-glukán. schopný viazať mastné kyseliny v črevách a výrazne znižovať hladinu cholesterolu. Preto môžeme s istotou konštatovať, že tento produkt pomáha čistiť cievy.

Otruby obsahujú selén. V kombinácii s vitamínom E sa priamo podieľa na všetkých oxidačných procesoch v tele, ako aj na syntéze buniek DNA.

Pšeničné otruby, ktorých cena nie je príliš vysoká a je asi 90 rubľov za 500 g, by mali byť zahrnuté vo vašej strave pre tých, ktorí trpia cukrovka. Skutočne, pridaním niekoľkých lyžíc sekundárneho produktu do jedla môžete ľahko zmeniť akékoľvek jedlo.

Treba tiež poznamenať, že pri pravidelnom používaní pšenice alebo akýchkoľvek iných otrúb sa nielen znižuje hladina cukru v krvi, ale posilňuje sa aj imunita a zlepšuje sa metabolizmus.

Drvené a granulované pšeničné otruby sú hlavným zdrojom hrubej vlákniny, vlákniny a stopových prvkov. Tento produkt je porovnateľný s bežnou kefou. Ľahko odstraňuje všetko zbytočné z ľudského tela a tiež zlepšuje črevnú motilitu a ľahko sa vyrovná so zápchou.

Málokto vie, ale otruby sú schopné absorbovať veľa toxínov, ktoré sa hromadia v tele. Sú to skôr hrubé vlákna, ktoré telo nestrávi a nevstrebáva. Vo vnútri čriev len napučiavajú, prečisťujú ho, navyše absorbujú tuky, prebytočnú vodu a toxíny.

Výhody konzumácie otrúb

Do svojho jedálnička by ste určite mali zaradiť chrumkavé pšeničné otruby. Vďaka tomu totiž prospešná mikroflóra vašich čriev citeľne zvýši svoj rast. Je to spôsobené tým, že otruby sú plné vlákniny a nič nebráni flóre v rozmnožovaní a plnení svojich priamych úloh.

Pre zdravé črevá vzhľadčlovek sa stáva príťažlivejším a zdravším. Nechty, vlasy a pokožka sú tiež dobre upravené.

Nemožno povedať, že otruby sú prirodzeným blokátorom kalórií. Každodenným používaním tohto produktu môžete ľahko kontrolovať svoju váhu. Dodáva pocit sýtosti, no neobsahuje veľa kalórií.

Akonáhle sú otruby v žalúdku, napučiavajú a človeku sa zdá, že je už plný. Malo by sa však pamätať na to, že bez dodatočných fyzická aktivita, pri použití iba jednej pšeničnej šupky bude veľmi ťažké dosiahnuť výsledok pri chudnutí.

Otruby nie sú cestou k chudnutiu, ale len malou zložkou celého komplexu jednotlivých opatrení.

Harm

Zdalo by sa, že po všetkých vyššie uvedených výhodách pšeničných otrúb pre Ľudské telo nepopierateľné. Nezabudnite však, že každý výrobok má svoje kontraindikácie. Navyše jej zneužívanie môže byť dosť škodlivé.

Vzhľadom na to, že v niektorých prípadoch žalúdok potrebuje šetriaci režim a otruby sú pomerne hrubé jedlo, sú kontraindikované v:

• zápal žalúdka;
• kolitída;
• najmä v akútnom štádiu.

Treba tiež poznamenať, že v žiadnom prípade by ste nemali kombinovať používanie pšeničných otrúb s nízkokalorickou diétou. V dôsledku takéhoto režimu môže dôjsť k poruche, ako aj vyčerpaniu tela.

Otruby viažu a odstraňujú nielen toxíny, ale aj užitočné látky. V tomto smere ich dlhodobé užívanie môže ľahko viesť k nedostatku niektorých stopových prvkov alebo hypovitaminóze.

Denná dávka pšeničných otrúb pre osobu by nemala presiahnuť 30 gramov.

Pšeničné otruby: ako užívať?

Väčšina ľudí ani netuší, že takýto produkt sa dá zjesť. A čím skôr si tieto informácie osvojíte, tým skôr začnete viesť zdravý životný štýlživota.

Ako sa majú pripraviť pšeničné otruby? Ako ich jesť? Tieto otázky si často kladú tí ľudia, ktorí sa rozhodli zbaviť sa zdravotných problémov prirodzenou cestou.

Mnohé ženy v domácnosti sa mylne domnievajú, že kaša sa môže variť z otrúb. To naozaj je. Počas tepelného spracovania však väčšina užitočných látok produktu jednoducho zmizne. V tomto ohľade odborníci odporúčajú zahrnúť do stravy iba surové pšeničné otruby. Ako ich jesť? Za týmto účelom sa 2-3 dezertné lyžice produktu môžu zmiešať s prírodným jogurtom a vychutnať si proces hojenia. Otruby sa tiež často pridávajú do hotových a mierne vychladnutých kaší.

Ak sa rozhodnete jesť otruby na raňajky, mali by ste ich jednoducho umyť čistou pitnou vodou.

Kde sa predávajú?

Pšenicu, rovnako ako iné druhy otrúb, je možné zakúpiť v každej lekárni. Okrem toho sa takýto výrobok často predáva v supermarketoch medzi diabetickými výrobkami. Dá sa nájsť aj na trhu.

Pred konzumáciou otrúb by ste mali pamätať na to, že naša ekológia je znečistená. Preto, aby sa znížil účinok toxínov a iných škodlivých látok na ľudský organizmus, odporúča sa tento výrobok dezinfikovať. Aby ste to dosiahli, môžete ho namočiť do vody a pravidelne ho vypúšťať.

Otruby sa tiež často dezinfikujú v rúre a mikrovlnnej rúre. Chcel by som však poznamenať, že v tomto prípade miznú niektoré vitamíny a minerály.

Môže sa podávať deťom?

Na normalizáciu práce zažívacie ústrojenstvo, deti by mali dostávať otruby až po troch rokoch. V tomto prípade musí byť výrobok najskôr namočený vo vode. Použite ho v detstvo Najlepšie s hlavným jedlom.

Ako skladovať?

Pšeničné otruby sa najčastejšie predávajú v plastových vreckách kartónové krabice. Aby takýto výrobok dlhšie vydržal vo vhodnej forme na konzumáciu, odporúča sa preložiť ho do sklenených a hermeticky uzavretých pohárov. Je žiaduce uchovávať otruby na suchom a tmavom mieste.

Zdravie zlepšujúce diéty dnes čoraz častejšie zahŕňajú otruby – zvyčajne ovsené alebo pšeničné. Veľmi obľúbené sú aj pri redukčných diétach.

Otruby sú tvrdá škrupina obilia, ktorá je vedľajším produktom mletia múky. Avšak práve v otrubách je koncentrovaných 90 % biologicky aktívnych zložiek celých zŕn. V predaji sú aj diétne pšeničné otruby. Ide o obilnú škrupinu, ktorá prešla viacstupňovým čistením.

Všetky otruby (raž, ryža, ovsené vločky, pšenica) majú nízky obsah kalórií: 100 gramov obsahuje 216 kalórií. Tu nájdeme:

• voda - 9,9 g;
• bielkoviny - 15,6 g;
• tuky - 4,3 g;
• uhľohydráty - 64,5 g;
• vláknina - 42,8 g;
• disacharidy - 0,41 g.

Všetky otruby majú rovnaké nutričná hodnota Pšeničné otruby sú však oveľa lacnejšie ako ovsené otruby.

Ako brať otruby?

Pšeničné alebo akékoľvek iné (granulované aj negranulované) otruby sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa 20-30 minút napučať, potom sa voda scedí. Výsledná kaša sa pridáva do akýchkoľvek iných jedál alebo sa konzumuje ako samostatné jedlo - 1-3 polievkové lyžice 2-3 krát denne.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny v nich, ktorú naše telo nedokáže stráviť, sa otruby dlho zdržiavajú v žalúdku a udržujú v človeku pocit sýtosti.

Ale aj len na prevenciu bude veľmi dobré užívať 1-2 lyžičky otrúb každý deň. Faktom je, že pšeničné a ovsené otruby sú vhodné nielen pri chudnutí. Vykazujú tiež nasledujúce vlastnosti:

• rozšírenie krvných ciev, čím sa zníži krvný tlak;
• zabrániť tvorbe sklerotických plakov a zabrániť ukladaniu cholesterolu na cievnych stenách;
• obnoviť normálne fungovanie pečene, pankreasu a žlčníka;
• znížiť hladinu cukru v krvi.

To znamená, že pšenica a akékoľvek iné otruby nám poskytujú výhody a zdravie.

Kedy môžu byť otruby škodlivé?

Na príjem všetkých otrúb, vrátane pšenice, existujú kontraindikácie, a to akékoľvek zápalové stavy pečene, žlčníka, pankreasu a žalúdka.

Ako variť pšeničné otruby?

Vynikajúci recept na diétnu polievku z pšeničných otrúb na chudnutie. Budeme potrebovať (na 2 porcie):

• pšeničné otruby, preosiate - 425 g;
• voda - 1,6 l;
• mlieko - 380 ml;
• vajcia - 1 kus;
• maslo - 1 lyžička;
• jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať a kôpor;
• soľ a cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• preosiate otruby vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 1 hodinu;
• výsledný vývar napnite, znova priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa;
• polovicu vajíčka rozšľaháme s mliekom a za stáleho miešania túto zmes vlejeme do horúceho vývaru;
• pridajte soľ, cukor do vývaru a zohrejte ho, nenechajte ho vrieť;
• pred podávaním polievky na stôl dáme do každého taniera trochu masla a zalejeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Okrem toho môžete jednoducho zmiešať ovsené a pšeničné otruby v rovnakých množstvách a použiť ich pri pečení namiesto múky.

Na záver by sme chceli dodať, že mnohé liečivé vlastnosti majú tiež odvary z pšeničných otrúb.

Odvar z pšeničných otrúb na obnovenie sily

Tento odvar môžu užívať ako deti, tak aj starí či ťažko chorí ľudia.

Na prípravu väčšiny jedál, ktorých recepty sú uvedené nižšie, odporúčame pšeničné otruby vopred pripraviť nasledovne: otruby je potrebné zaliať vriacou vodou v pomere 1:5 a nechať ich vypotiť vo vode. kúpeľ pod zatvoreným vekom po dobu 30-40 minút.

Pohánková kaša s cibuľou a otrubami

Vyžaduje sa (pre 2 porcie): 100 g pohánky, 60 g cibule, 80 g pripravených pšeničných otrúb, 20 g masla.

Pohánku roztrieďte a zľahka zapáľte na panvici. Potom obilniny zalejte vriacou vodou v pomere 1: 3, osoľte a varte do varenia (kým sa všetka voda nevyvarí). Kým sa kaša varí, nakrájame nadrobno Cibuľa a opražíme na rastlinnom oleji. Pšeničné otruby sú tiež ľahko vyprážané (až do červenkastého odtieňa). Hotovú kašu potom zmiešame s cibuľou a otrubami a pri podávaní dochutíme maslom.

Ovsená kaša s rustikálnymi otrubami

Vyžaduje sa (pre 2 porcie): 100 g ovsených vločiek, 1 liter mlieka (alebo vody), 100 g pšeničných otrúb, 25 g masla.

Preosiate pšeničné otruby vsypte do vriaceho mlieka (alebo vody) a varte pod pokrievkou 10 minút. Potom do panvice s otrubami pridáme ovsené vločky, maslo, všetko dôkladne premiešame a na miernom ohni varíme 2 hodiny.

Pšeničná kaša s otrubami "Roľník"

Ingrediencie: 300 g pšeničných krúp ("Artek" alebo "Poltava"), 1 liter vody, 1 polievková lyžica. lyžica pšeničných otrúb, 1 polievková lyžica. lyžica masla (alebo rastlinného) oleja, 1 lyžička naklíčenej pšenice.

Pšeničné krúpy zmiešané s otrubami zapáľte na panvici do zlatista. Potom horúcu obilninu opatrne premiešajte s maslom (alebo rastlinným olejom), vložte do hrnca, zalejte vriacou vodou, soľou a bez miešania varte, kým sa neuvarí na miernom ohni (pripravená pšeničná kaša by mala byť drobivá). Posilniť prospešné vlastnosti takú kašu, môžete do nej pridať naklíčenú pšenicu.

Okroshka kefír s otrubami

Požadovaný: 150 g 1% jogurtu, 60 g čerstvých uhoriek, 120 g červenej repy, 20 g zelenej cibule, 1 vajce, 20 g pšeničných otrúb, 50 g kyslej smotany, 10 g čerstvej petržlenovej vňate s kôprom.

Cviklu uvaríme a ošúpeme, vajce uvaríme na tvrdo. Vychladený kefír zrieďte studenou prevarenou vodou a premiešajte. Jemne nakrájajte čerstvé uhorky, repu a zelenú cibuľu, nalejte do zriedeného kefíru, dôkladne premiešajte, potom pridajte pšeničné otruby a všetko znova premiešajte. Pri podávaní na tanier s okroshkou dáme kyslú smotanu, polovicu vajíčka a všetko posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Polievka z otrúb "Diétna"

Ingrediencie (na 2 porcie): 425 g pšeničných otrúb, 1,6 litra vody, 380 ml mlieka, 1/2 vajca, 1 lyžička masla, čerstvá petržlenová vňať a kôpor, soľ, cukor.

Veľké časti pšeničných otrúb, ktoré zostali po preosiatí, nalejte do hrnca s vriacou vodou a varte 1 hodinu na miernom ohni. Potom vývar z otrúb precedíme, privedieme k varu, pridáme k nemu vajíčko rozšľahané s mliekom, všetko dôkladne premiešame, pridáme cukor, soľ a bez varu zohrejeme. Pri podávaní dáme na tanier maslo a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a kôpor.

Kvas "Vitamín" z pšeničných otrúb

Na prípravu 2 litrov kvasu potrebujete: 1,6 kg pšeničných otrúb, 50 g droždia, 3 citróny, 150 g cukru.

Z citrónov vytlačíme šťavu a zvyšnú kôru nasekáme. Nalejte pšeničné otruby a kôru horúca voda privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 1 hodinu. Potom preceďte cez gázu, ochlaďte na 22-24 stupňov, pridajte droždie, roztlačené s cukrom, všetko premiešajte a odložte na teplé miesto na kvasenie na 11-12 hodín. Pred podávaním ochlaďte kvas a pridajte doň citrónovú šťavu.

Repa "v ruštine"

Ingrediencie: 260 g repy, 80 g pšeničných otrúb, 120 g jabĺk, rastlinný olej, 30 g kyslej smotany, 100 ml vývaru z červenej repy, jablčný ocot a soľ - podľa chuti.

Cviklu umyjeme, ošúpeme a uvaríme do mäkka (vývar z cvikly nevylievame!). Ošúpané jablká zbavené semienok a uvarenú repu nakrájame na tenké pásiky. Pšeničné otruby opečte na malom množstve rastlinného oleja do hneda, ale tak, aby sa nepripálili. Potom nakrájané jablká, cviklu a otruby zalejeme vývarom z cvikly a na miernom ohni dusíme do mäkka. Hotové jedlo dochutíme soľou, kyslou smotanou, jablčného octu a privedieme do varu.

Tekvicový kastról s pšeničnými otrubami

Požadovaný: 240 g tekvice, 4 polievkové lyžice. lyžice vody, 6 polievkových lyžíc. lyžice mlieka, 40 g ryže, 20 g pripravených pšeničných otrúb, 2 vajcia, soľ - podľa chuti.

Namočte ryžu do vriacej vody na 1-2 hodiny. Tekvicu a semienka ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a dobre premiešame s dobre umytou ryžou a vopred pripravenými pšeničnými otrubami. Vzniknutú hmotu osolíme, dôkladne premiešame s vodou, dáme na vymastený plech a pečieme v rúre pri teplote 170-200 stupňov 25-30 minút. Potom povrch kastróla pomastíme vajíčkami rozšľahanými s mliekom a pečieme ešte asi 12-15 minút.

Kapustový kastról s otrubami

Ingrediencie (na 2 porcie): 200 g bielej kapusty, 120 g hovädzieho mäsa, 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka, 2 vajcia, 20 g pripravených pšeničných otrúb, 10 g syra, 10 g masla (alebo 20 g kyslej smotany), 10 g rastlinného oleja, soľ - podľa chuti.

Uvarte mäso a prejdite cez mlynček na mäso. Dobre umytú kapustu pokrájame a udusíme v mlieku takmer do varu, potom k nej pridáme pšeničné otruby a za stáleho miešania dusíme ďalších 5-10 minút. Potom kapustu ochlaďte, pridajte do nej rozšľahané vajcia a všetko dôkladne premiešajte. Polovicu kapustovej hmoty dáme na vymastený plech, do druhej vrstvy dáme mleté ​​mäso a na vrch opäť dáme zvyšnú polovicu kapustovej hmoty. Posypte hornú vrstvu budúceho kastróla strúhaným syrom, posypte rastlinným olejom a pečte v rúre, kým sa neuvarí. Pri podávaní je možné horúci kastról naliať kyslou smotanou alebo rozpusteným maslom.

Diétne fašírky s otrubami

Vyžaduje sa (pre 2 porcie): 160 g hovädzieho mäsa, 30 g pripravených pšeničných otrúb, 2 polievkové lyžice. lyžice mlieka, 10 g masla, soľ - podľa chuti.

Prejdite hovädzie mäso cez mlynček na mäso, osoľte mleté ​​mäso a pridajte k nemu pšeničné otruby, mlieko a rozpustené maslo. Mleté mäso dôkladne premiešame, rukami namočenými vo vode z neho tvarujeme fašírky, ktoré potom varíme v dvojitom kotli 22-25 minút. Mäsové guľky môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo zeleným hráškom.

Zemiakovo-mrkvové rezne s otrubami

Ingrediencie (na 2 porcie): zemiaky - 400 g, mrkva - 1-2 kusy, vajce - 1 kus, 40 g masla, 100 g suchých pšeničných otrúb, 80 g mlieka, soľ - podľa chuti.

Zemiaky a mrkvu uvaríme v šupke. Pšeničné otruby (70 g) namočte na 20 minút do mlieka. Uvarenú zeleninu ochlaďte, ošúpte a prejdite cez mlynček na mäso. Potom rastlinnú hmotu spojte s namočenými otrubami, vajcom a 20 g oleja a dôkladne premiešajte. Z mletého mäsa vytvarujte kotlety a opečte ich na zvyšnom masle, pričom zvyšok suchých pšeničných otrúb (30 g) použite ako posýpku.

Placky z pšeničných otrúb plnené kapustou

Ingrediencie na cesto:

Ingrediencie mletého mäsa: 300 g bielej kapusty, 15 g masla, 2 vajcia, 30 ml mlieka, 15 g petržlenovej vňate.

Príprava mletého mäsa. Do nadrobno nakrájanej kapusty vlejeme rozpustené maslo, mlieko a na miernom ohni dusíme do mäkka. Potom zmiešame s bylinkami a nasekaným vajíčkom uvareným natvrdo.

Koláče z pšeničných otrúb s mäsovou náplňou

Ingrediencie na cesto: 120 g pripravených pšeničných otrúb, 1 vajce, 60 g tvarohu, 45 g kyslej smotany, 30 g masla.

Ingrediencie mletého mäsa: 240 g hovädzieho mäsa, 45 g cibule, 2 vajcia, 15 g masla, 15 g petržlenovej vňate.

Príprava mletého mäsa. Varte hovädzie mäso, prejdite cez mlynček na mäso. Vajcia uvarené na tvrdo. Potom na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a zmiešame so vzniknutým mletým mäsom. Potom do mletého mäsa pridajte nasekanú petržlenovú vňať a nadrobno nakrájané varené vajcia, všetko dôkladne premiešajte.

Pripravené pšeničné otruby rozomelte s tvarohom, pridajte rozpustené maslo, kyslú smotanu, dôkladne premiešajte, z výslednej hmoty vymiesime cesto a necháme 20 minút. Potom z cesta bez rozvaľkania vytvarujte tenké koláčiky, na ne dajte vopred pripravené mleté ​​mäso, potom z koláčov s plnkou vytvorte koláče a uložte ich na vymastený plech. Vrch koláčov potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v rúre dohneda.

Otrubové a orechové sušienky

Požadovaný: pšeničné otruby - 250 g, vajce - 4 ks., nasekané vlašské orechy - 4 lyžice. lyžice, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, maslo - 1 polievková lyžica. lyžica.

Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme silnú penu. Potom k nim pridajte preosiate pšeničné otruby, cukor a nasekané orechy. Všetko dôkladne premiešame. Vzniknuté cesto potom lyžicou rozotrieme na vymastený plech. Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov.

Pšeničné otruby a tekvicové sušienky

Požadovaný: 1 šálka pšeničných otrúb, 1 šálka múky, 200 g tekvice, 100 g kryštálového cukru, 100 g masla, sóda - 0,5 lyžičky, soľ - podľa chuti.

Tekvicu ošúpeme od kôry a jadierok, nakrájame na veľké kúsky a uvaríme. Uvarené kúsky tekvice nastrúhame na jemnom strúhadle (alebo pretrieme cez sitko). Do tekvicovej hmoty pridajte múku, cukor, sódu, pšeničné otruby a maslo. Všetko dôkladne premiešame a vymiesime cesto. Vzniknuté cesto rozvaľkáme a vykrajovátkom z neho vykrajujeme tvary. Vykrojené figúrky poukladáme na vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180-200 stupňov.

Tortilly so syrom a otrubami

Ingrediencie: 30 g pšeničných otrúb, 50 g kyslej smotany, 20 g holandského syra, 20 g cukru, 2 vajcia.

Kyslú smotanu privedieme do varu, pridáme pšeničné otruby, strúhaný syr, pridáme cukor a rozšľahané vajcia. Všetko dôkladne premiešame a rukami navlhčenými vo vode tvoríme koláčiky. Koláčiky dáme na vymastený plech a dáme piecť do rúry na 170-200 stupňov.

Tvarohový koláč z pšeničných otrúb a tvarohu

Na test potrebujete: pšeničné otruby - 2 šálky, tvaroh - 4 polievkové lyžice. lyžice, maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice, vajce - 1 ks, soľ - podľa chuti.

Na prípravu mletého mäsa potrebujete: tvaroh - 300 g, žĺtky surové vajcia- 4 ks, pšeničná múka - 1 lyžička, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Rozdrvte pšeničné otruby s tvarohom a vajcom, pridajte kyslú smotanu, maslo, soľ, všetko dôkladne premiešajte a výsledné cesto nechajte 20 minút. Potom je potrebné z cesta formovať koláče a ukladať ich na vymastený plech. V každom koláči sa v strede urobí priehlbina, do ktorej sa pred pečením vloží predvarené mleté ​​mäso z tvarohu. Koláčiky sa navrchu potrie rozšľahaným vajíčkom a upečú v rúre.

Pšeničný chlieb s otrubami

Požadovaný: pšeničná múka - 400 g, pšeničné otruby (pripravené) - 70 g, voda - 200 g, droždie - 20 g, maslo (alebo margarín) - 20 g, cukor - 30 g, vajce - 1 ks, soľ - podľa chuti .

Do sklenenej nádoby rozdrobíme droždie s malým množstvom múky a cukru, potom pridáme malé množstvo vody a všetko dôkladne premiešame. Výslednú hmotu položte na teplé miesto. Keď kvások vzíde, nalejte ho do misy, pridajte soľ, zvyšný cukor a múku, predtým zmiešanú s pšeničnými otrubami. Z tohto cesta dobre vymiesime, pridáme k nemu rozpustené maslo (alebo margarín), opäť dobre premiešame a cesto odložíme na teplé miesto. Keď cesto vykysne, rozvaľkáme ho a nakrájame na široké pásiky. Z každého prúžku upletieme vrkôčiky, vrkoče dáme na vymastený plech a necháme na teplom mieste kysnúť asi 20-30 minút. Potom povrch vrkočov pomastíme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 35-40 minút.

Obľúbený tovar.

Pšeničné otruby sú bohatým zdrojom vlákniny. Aby ste však získali tieto prospešné vlastnosti, musíte vedieť, ako užívať pšeničné otruby. Navyše sa väčšinou predávajú surové a bez predchádzajúcej tepelnej úpravy nie sú vhodné na konzumáciu.

Potraviny bohaté na vlákninu znižujú pravdepodobnosť vzniku bežných žalúdočných ochorení. Vláknina v podstate pomáha tráveniu a udržiava jeho normálne fungovanie. Veľa však závisí od typu vlákniny, ktorá pochádza z potravy.

Existujú 2 typy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Pšeničné otruby patria do druhého typu. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, udržiavať hladinu cukru v krvi a tiež posilňujú imunitný systém. A fungujú aj ako akási kefa pre telo, pomáhajúca odstraňovať škodlivé látky.

Navyše ide o prirodzenú a zdravú potravinu, ktorá pomáha zahnať pocit hladu na dlhú dobu. A prítomnosť v kompozícii esenciálne vitamíny a minerály doplnia stravu a zlepšia pohodu. Ak podrobnejšie zvážime výhody siatie pre telo, môžete zistiť, že:

Donedávna len málokto vedel o výhodách, ktoré sa ukrývajú v tak nevkusnom produkte, akým sú otruby. Vraj márne.

Užitočné vlastnosti

Ostali nejaké pochybnosti? Existuje niekoľko ďalších kľúčových vlastností pšeničných otrúb, ktorých výhody oceníte, ak trpíte:

Štúdie ukázali, že diéty obsahujúce pšeničné otruby chránia pred vznikom rakoviny hrubého čreva. Pomáhajú zbaviť sa škodlivých karcinogénov, ktoré môžu spôsobiť tvorbu nádorov. Ako nerozpustná vláknina tiež fermentujú v hrubom čreve za vzniku mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré vyživujú prospešné črevné baktérie. Okrem toho sú semená pšenice koncentrovaným zdrojom antioxidantov a fytochemikálií, ktoré účinne bojujú s voľnými radikálmi. Znižuje tiež riziko vzniku a rastu rakovinových nádorov.

Ktoré si vybrať

K dnešnému dňu nie je problém nájsť otruby. Predávajú sa takmer v každom obchode alebo lekárni. Často prichádzajú v dvoch typoch - mleté ​​a extrudované.

Mletá je úplne organický produkt, ktorý neprešiel priemyselným spracovaním. Vďaka tomu sú v takýchto otrubách zachované všetky dôležité zložky bez výrazných strát. V takomto produkte však existuje malé riziko vzniku plesní a inej nebezpečnej mikroflóry. Tomu sa však dá vyhnúť výberom dôveryhodných značiek, ktoré spĺňajú všetky pravidlá pre skladovanie a balenie potravinárskych výrobkov.

Extrudované otruby sa získavajú pretláčaním zeme cez malé otvory. A tiež v procese je tepelné spracovanie. Takto sa vyrábajú granule, vločky a iné formy tohto produktu.

Hoci sú spracované otruby ľahko stráviteľné, pripravené na konzumáciu a vhodné na desiatu, mechanické spracovanie zanecháva stopy. Preto existujú aj nevýhody:

• obsah vitamínov a minerálov klesá;
• všetky druhy prísad na stabilizáciu vločiek a granúl, ako aj zvýrazňovače chuti výrazne zvyšujú konečný obsah kalórií v produkte.

Každý typ má svoje nevýhody aj výhody. Ale nie sú také významné, ak dodržiavate normy spotreby a skladovania. Napríklad, ak si správne vypočítate kalórie, nebudete sa musieť vzdať potešenia z chrumkania cereálií na ceste. Okrem toho je to stále užitočný produkt.

Kontraindikácie na použitie

Výhody a poškodenia pšeničných otrúb do značnej miery závisia od charakteristík tela. Ak pre niektorých ľudí ich začlenenie do stravy povedie k výraznému zlepšeniu funkcie čriev, u iných to môže spôsobiť vážne exacerbácie. Preto sa neodporúča užívať otruby, ak existujú tieto choroby:

• chronický a akútny vred;
• kolitída a enteritída;
• zápal žalúdka;
• pankreatitída;
• cholecystitída.

A vyskytujú sa aj ojedinelé prípady intolerancie obilných bielkovín. V takýchto prípadoch môže konzumácia sadeníc viesť k nepríjemným alergickým reakciám.

Navyše pri neustálom používaní otrúb bez špeciálnych indikácií môže viesť k hypovitaminóze. Keďže semená spolu so škodlivými látkami zbavujú telo užitočných látok. Preto ak nechcete pociťovať prudký pokles sily a malátnosti, nepridávajte ich do nízkokalorickej stravy.

Pravidlá varenia

Existuje niekoľko dôležitých odporúčaní, ako konzumovať pšeničné otruby. Najprv ich treba na 35 minút namočiť do vody. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je vhodné meniť vodu každých 10 minút. Keď všetko napučí, môžete konečne vypustiť vodu. Výsledný produkt má byť in čistej forme 20 minút pred jedlom. Môžu sa pridávať aj do pripravovaných jedál.

Je potrebné pripomenúť, že akékoľvek tepelné spracovanie prispieva k okamžitému zníženiu živín. Okrem toho pridanie otrúb do stravy vyžaduje zvýšenie príjmu tekutín aspoň na 2 litre denne.

Pomoc pri chudnutí

Bezpochyby je pšeničná tráva veľmi účinná pri chudnutí. V prvom rade majú nízky obsah kalórií a pomáhajú urýchliť metabolizmus. Ale ich hlavnou funkciou je, že keď vstúpia do žalúdka, napučia, vyplnia väčšinu priestoru a tým utlmia pocit hladu.

Pšeničné otruby na chudnutie ako užívať. Pred jedlom je potrebné ich naliať kefírom a počkať, kým napučia. Pred každým jedlom musíte jesť výslednú kašu. Ak to budete robiť každý deň, môžete výrazne znížiť príjem potravy a zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

domáce recepty

Najlepší spôsob, ako získať denná dávka vlákno je na varenie jedál s prídavkom pšeničných zŕn. Možno vás prekvapí, aké pestré je využitie jedného jednoduchého produktu pri diétnom varení.

Najjednoduchší a najbežnejší recept na otruby je odvar. Na jeho prípravu musíte uvariť trochu pšenice a nechať ju cez noc. Potom tekutinu prefiltrujte a pridajte do nej med a tinktúru ostropestreca mariánskeho.

Na raňajky si môžete uvariť výživnú otrubovú kašu. Kaša sa nechá variť na miernom ohni 10 minút. Môžete do nej pridať nejaké obľúbené ovocie a štipku cukru. Teplý toast môžete posypať aj otrubami.

Obyčajné palacinky sa môžu stať užitočnejšími, ak vymeňte bežnú múku za celozrnnú. Pridajte trochu cukru, prášok do pečiva a soľ podľa chuti. Potom všetko zmiešame s vajcami a mliekom, kým nevznikne husté cesto. Technika vyprážania sa nelíši od originálu a nemala by spôsobovať ťažkosti.

Samozrejme, nikto neočakáva Zdravé stravovanie je tu miesto na pečenie, ale márne. Tu je napríklad recept na muffiny s otrubami:

To je, aké ľahké je použiť pšeničné otruby v bežnom varení, nahradiť škodlivé produkty užitočné.

Výskyt kíl navyše na obrazovke domácej váhy nepoteší nikoho z nežného pohlavia. Každý z nás chce mať krásnu postavu a zdravé telo. Aby sme boli vždy príťažliví, skúšame rôzne spôsoby, ako dosiahnuť ideálne formy, prihlásiť sa do fitness, začať hladovať. Ale väčšinou nevidíme výsledky, aké by sme chceli. Najnevysilujúcejším spôsobom, ako dosiahnuť stabilný efekt chudnutia, je vybrať si stravu, ktorá vám vyhovuje.

Bran- je to špeciál potravinársky výrobok, ktorý sa získava z tvrdej škrupiny celku
zŕn, pričom si zachováva 90 % cenných vlastností obilniny.

Existuje mnoho špeciálnych jedálničkov na vyriešenie problému obezity odlišné typy otruby. Najobľúbenejšie sú pšenica, raž a ovsené vločky.

Zloženie a výhody ovsených otrúb

Diétna vláknina tohto produktu je nasýtená bielkovinami a rastlinnými tukmi. Proteínové zlúčeniny slúžia ako nenahraditeľný zdroj aminokyselín a tuky obsahujú najmä polynasýtené mastné kyseliny. Ovsené otruby sú bohaté na zdravé sacharidy. Ovos je bohatý na vitamíny a minerály cenné pre človeka.

Vitamín A má funkciu antioxidantu, je dobrý na zrak, pokožku, kosti, je potrebný na posilnenie imunitného systému a má mnoho ďalších pozitívnych vlastností.
Ďalšie životne dôležité zlúčeniny nachádzajúce sa v ovsených otrubách sú beta-karotén,
vitamíny E, D, skupina B, PP, rôzne minerály. Špeciálna látka beta-glukán kontroluje
obsah cholesterolu.

Ovsené otruby sú zásobárňou vlákniny. Jeho vlákna sú hlavným absorbentom v našom tele. Keď sa toto tkanivo dostane do čriev, odstraňuje toxíny a škodlivé látky a podporuje vstrebávanie prospešných stopových prvkov. Vláknina aktivuje činnosť čriev, má pozitívny vplyv na metabolické procesy, dáva pocit sýtosti na dlhú dobu. Vďaka všetkým týmto prospešným vlastnostiam pravidelná konzumácia otrúb účinne pomáha v boji proti plnosti.

Ako užívať ovsené otruby na chudnutie

Najdôležitejšou vecou pri výbere diétneho menu na chudnutie na základe ovsených otrúb nie je zneužívanie ich množstva. Všetko, čo jete, nemôžete nahradiť ovsom. Otruby by mali zostať len prísadou do jedla. Vďaka svojej schopnosti rýchlo zasýtiť vás táto doplnková zložka prinúti zjesť menej, no nenaruší požadovanú dennú dávku kalórií a živín.

Ak chcete správne užívať ovsené otruby na chudnutie, potrebujete:

• postupne zvyknúť telo na nový režim;
• nejedzte viac ako tri polievkové lyžice produktu denne;
• piť z dvoch litrov vody počas dňa;
• urobte prestávky v užívaní, aby ste sa vyhli hnačke;
• pri nákupe dávajte pozor na trvanlivosť otrúb;
• uchovávať doplnok nie dlhšie ako rok;

Najprv si musíte pripraviť ovsené otruby tak, že ich na pár minút namočíte do vriacej vody.
Po výraznom zväčšení objemu zmesi sa pridáva do hlavného jedla.
Ďalším spôsobom použitia produktu je konzumácia kaše z otrúb pred jedlom s vodou.
Mäkký mletý ovos, pohár kefíru alebo nízkotučný jogurt sú perfektné nízkokalorické raňajky.

Recepty na chudnutie z ovsených otrúb

Tvrdá škrupina zŕn je chuťovo neutrálna. Táto kvalita vysvetľuje množstvo jedál s touto zložkou. Každá žena, ktorá chce schudnúť, si ľahko vytvorí nudný a chutný výživový systém.

Kaša z ovsených otrúb na raňajky

Ingrediencie:

• mlieko - 150 ml;
• ovsené otruby - 3 polievkové lyžice. l.;
• vanilkový cukor - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Otruby dáme do hrnca a zalejeme studeným mliekom. Vložte nádobu do ohňa. Tekutinu priveďte do varu. Hmotu miešajte na miernom ohni niekoľko minút, kým nezhustne. Odstráňte z tepla, pridajte vanilkový cukor a znova premiešajte. Kaša je hotová.

Diétne koláčiky na obed

Budeme potrebovať:

• ovsené otruby - 2 lyžice. l.;
• nízkotučný tvaroh - 2 polievkové lyžice. l.;
• vaječný bielok - 2 ks;
• kukuričný škrob - 10 g;
• jogurt - 50 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:
Bielka vyšľaháme s jogurtom. Výslednú kvapalinu dôkladne premiešajte s ostatnými zložkami do homogénnej zmesi. Cesto by nemalo byť husté, aby sa dalo naliať do panvice. Potom zohrejeme panvicu, dno namažeme tenkou vrstvou rastlinného oleja a z hmoty vyprážame koláče. Ak si vezmete suchý tvaroh, výsledok bude pripomínať tvarohové koláče.

Nízkokalorický kastról na večeru

Budeme potrebovať:

• nízkotučný mäkký tvaroh - 200 g;
• jablko 1 ks;
• vajcia 1 ks;
• ovsené otruby - 20 g;
• jogurt - 1 polievková lyžica. l.;

Spôsob varenia:

Tvaroh pomelieme a zmiešame s otrubami. Jablká ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle, pridáme vajce. Všetko zmiešame do jednej zmesi a vložíme do zapekacej misy. Povrch zarovnáme a na vrch rovnomerne nalejeme jogurt. Kastról pečieme v rúre 25 minút pri 190 00.

Zloženie a výhody ražných otrúb

Nemenej obľúbeným doplnkom stravy medzi tými, ktorí chcú schudnúť, sú ražné otruby. Prítomnosť hrubej vlákniny a bohatstvo neoceniteľných zložiek z nich robí účinný terapeutický a profylaktický prostriedok a dôležitú zložku v receptoch so zníženým percentom kalórií. Vláknina z ovsených otrúb prečisťuje črevá, zmierňuje tráviace problémy. Vitamíny A, skupiny B a E, mnohé cenné minerálne zlúčeniny zasýtia náš organizmus, regulujú metabolické procesy a priaznivo pôsobia na celkové zdravie. Ražné deriváty sú užitočné pre obsah špeciálneho typu Omega kyselín, ktoré priaznivo pôsobia na rast buniek a spomaľujú starnutie.

Ako používať ražné otruby na chudnutie

Je potrebné brať ražné otruby ako plnivo vitamínov do každodennej stravy.
Najdôležitejšie je pochopiť, že tento produkt sa nemôže stať dominantným prvkom jedálneho lístka.
Aby bola diéta s otrubami prospešná a účinná, je dôležité sledovať obsah kalórií v tom, čo jeme. Celkové množstvo kalórií spotrebovaných pre ženy za deň by nemalo presiahnuť 2000 kcal. Zároveň je potrebné viesť aktívny životný štýl, veľa sa pohybovať, stráviť aspoň pol hodiny denne na prechádzke.

Hlavné pravidlá pre príjem ražných otrúb sú nasledovné:

• výrobok musí byť vysokej kvality, z lekárne;
• zvyšujte dávku postupne na 3 polievkové lyžice. l. o deň;
• nejedzte suché otruby;
• piť veľa vody po celú dobu;
• rozdeliť potravinový doplnok na 3 dávky denne.

Recepty s ražnými otrubami na chudnutie

Aby ste schudli, je najlepšie užívať ražné otruby medzi jedlami 15 minút pred jedlom. Najprv musíte namočiť časť otrúb vo vode alebo kefíre a potom túto hmotu vypiť. Táto metóda je účinná, ale hrubé otruby nie sú veľmi chutné. Postupom času je ťažké prinútiť sa to prehltnúť. V tomto prípade by alternatívou bol individuálny výber jedál s ražnými otrubami v zložení vášho jedálneho lístka.

Okroshka pre letnú diétu

Budeme potrebovať:

• 300 gramov kefíru;
• čerstvá uhorka;
• varená repa - 1 ks;
• dve vajcia;
• 40 gramov zelenej cibule;
• bazalka a bylinky podľa chuti;
• kysnuté cesto - 100 g;
• ražné otruby - 40 g;

Ako variť:

Uvarené vajcia nakrájame na plátky. Nakrájajte listy cibule. Nakrájajte repu a uhorky na stredné kúsky. Pripravte roztok vody a kefíru. Potom do tekutiny ponorte všetku nakrájanú zeleninu a kocky vajec. Nalejte otruby do nádoby, dobre premiešajte. Ak je to žiaduce, okroshka môže byť solená. Na záver dáme vykysnutý kvások do studenej polievky a bohato posypeme bylinkami.

Jesenný cviklový šalát

Budeme potrebovať:

• repa - 1 ks;
• sušené slivky podľa chuti;
• ražné otruby - 2 lyžice. l.;
• lyžička jablčného octu.

Ako variť:

Sušené slivky opláchnite a na hodinu vhoďte do vriacej vody. Medzitým si uvaríme cviklu. Chladené slivky nakrájané na malé kúsky. Cviklu ochladíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte ingrediencie. Šalát posypeme ražnými otrubami a pridáme lyžicu octu a oleja. Je lepšie nechať šalát v chladničke aspoň hodinu pred jedlom, aby sa cereálie trochu namočili do repnej šťavy.

Zimný zeleninový guláš

Požadované produkty:

• 150 gramov čerstvej mrkvy;
• cibuľa - 2 ks;
• baklažán - 1 ks;
• čerstvá paprika - 2 ks. (možno z konzervovaných potravín);
• paradajková omáčka - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelenina podľa chuti;
• ražné otruby - 2 lyžice. l.;
• korenie;
• olivový olej - 50 g.

Ako variť:

Nakrájajte zeleninu okrem mrkvy. Nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.
Rozdrvte cesnak a zmiešajte ho s bylinkami a korením. Predhrejte panvicu s olivový olej. Pridáme zeleninu a za stáleho miešania dusíme, kým nezhnedne. Potom zalejeme paradajkovou omáčkou a dochutíme soľou a korením. Pridajte otruby, premiešajte. Varte ďalších päť minút. Na konci znížte oheň a pridajte zeleninu s cesnakom. Dusené mäso necháme na platni 20 minút, aby ražné vlákna zmäkli. Jedlo sa môže podávať na stole.

Jarný kissel z ražných otrúb

Budeme potrebovať:

• zmes celých zŕn rôznych obilnín - 200 g;
• ražné otruby - 2 lyžice. l.;
• kôra z jedného pomaranča;
• voda - 700 ml.

Spôsob varenia:

Rozdrvte zrná na prášok v mlynčeku na kávu. Zmiešajte otruby, kôru a zmes obilnín. Hmotu nalejeme do nádoby na varenie a zalejeme vodou. Varte za stáleho miešania na miernom ohni do zhustnutia, asi 5 minút. Nakoniec sa želé musí ochladiť a trvať najmenej dve hodiny.

Zloženie a výhody pšeničných otrúb

Účinnosť použitia pšeničných otrúb na odstránenie nadbytočných kilogramov sa vysvetľuje predovšetkým množstvom vlákniny v ich zložení (40%). Rovnako ako v iných druhoch otrúb, tieto hrubé potravinové tkanivá fungujú ako filter a zbavujú naše telo škodlivých usadenín. Vláknina zabraňuje vstrebávaniu prebytočných cukrov a zlého cholesterolu, rýchlo zaháňa hlad a vyvoláva pocit sýtosti.

Pšeničné otruby obsahujú veľa užitočných prvkov. Z vitamínov prevládajú vitamíny skupiny B. Hrajú dôležitú úlohu pri krvotvorbe a metabolických procesoch. Okrem toho je tento cereálny produkt bohatý na esenciálne minerály, zdravé mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny a sacharidy. Správne používanie zložky vás zoštíhli a priaznivo ovplyvní zdravie tela.

Ako užívať pšeničné otruby na chudnutie

Podobne ako v prípade iných druhov otrúb by sa tento produkt mal používať ako vitamínová prímes do dennej stravy. Nepreceňujte dennú dávku. Maximálne množstvo je 40 g denne. Aby ste sa vyhli nadúvaniu, suché pšeničné otruby sa neodporúčajú. Najprv ich treba nechať zmäknúť vo vode alebo kefíre a potom doplniť hlavnými jedlami alebo zjesť pred začiatkom jedla. Je dôležité postupne zvyšovať dennú porciu otrúb a dodržiavať diétu.

Recepty na chudnutie z pšeničných otrúb

Infúzia pšeničných otrúb je úžasné všeobecné tonikum. Za týmto účelom sa nalejú vriacou vodou, po hodine a pol sa nápoj konzumuje ako čaj s medom. Takáto infúzia nielenže podporuje zlepšenie vašich foriem, ale je nevyhnutná v zime a pri prechladnutí.

Diétna pohánková kaša

Budeme potrebovať:

• stredne vzácna pohánka - 100 g;
• polovica cibule;
• pšeničné otruby - 30 g;
• repkový olej - 1 polievková lyžica;
• voda - 300 ml;
• štipka soli.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame a opražíme do zlatista na repkovom oleji. Pridajte otruby a premiešajte so soľou. Vložte pohánku do hrnca, nalejte vodu. Kašu priveďte do varu, potom varte na miernom ohni 15 minút, pričom nezabudnite pravidelne miešať. Na záver pridáme uvarenú cibuľu a podávame horúce.

nízkokalorický tekvicový koláč

Požadované produkty:

• tekvica - 300 g;
• ryža - 50 g;
• mlieko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• vajcia - 2 ks;
• pšeničné otruby - 30 g;
• lyžička soli.

Spôsob varenia:

Ryžu dôkladne prepláchnite, aby ste z nej odstránili lepok. Sparíme ju vriacou vodou a necháme 1,5 hodiny napučať. Tekvicu nahrubo nastrúhame. Zmiešajte tekvicu s pšeničnými otrubami a ryžou. Zalejeme vodou, osolíme a premiešame. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným tukom, do formy vložíme tekvicové cesto a pečieme štyridsať minút v rúre pri teplote 190 stupňov. Medzitým vymiešame vajcia a mlieko. Vyberte koláč a naplňte ho touto mliečnou zmesou. Potom pečieme opäť asi 15 minút do zlatista.

Obmedzenia používania

• zápal žalúdka;
• vredy a adhézie žalúdočnej sliznice;
• ochorenie čriev;
• sklon k plynatosti;
• alergie;
• pri užívaní liekov.