Nakladaná cibuľa na pečenie. Ako nakladať cibuľu v octe? Recept na cibuľu marinovanú v octe. V oleji a majonéze

Dobrý deň moji milí čitatelia. Je to také skvelé, že existuje toľko občerstvenia, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Napríklad obyčajnú cibuľu je možné použiť ako samostatné občerstvenie s vodkou alebo pripravovať rôzne šaláty. Práve mám pre vás pripravených 9 najchutnejších receptov na nakladanie cibule na zimu. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči, a varte s radosťou!

Toto predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu. A samotný proces varenia nezaberie veľa času. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

3 kg malej cibule;
3,5 litra vody;
500 g soli;
3 kusy hrášku, nového korenia a čierneho hrášku;
2 kusy lavrushka + klinčeky;
struk feferónky;
6-7 kvapiek kyseliny octovej (v každej pollitrovej nádobe).

Pripravte soľný roztok. Za týmto účelom priveďte do varu 2 litre vody a rozpustite v nej 400 g soli. Hneď ako sa kryštály soli úplne rozpustia, vyberte riad zo sporáka. Ošúpanú cibuľu umyjeme a zalejeme horúcou osolenou vodou. Keď sa tento roztok ochladí, posielame misky, v ktorých je cibuľa nakladaná, do chladničky. Tu sa prípravok musí uchovávať 2 dni. Po takomto namáčaní cibuľa stratí horkosť a zosklovatie.

Tekutinu scedíme – už splnila svoje poslanie a už nie je potrebná. Ďalej rozložte cibuľu do sterilných pollitrových pohárov. Začnime s prípravou marinády. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody. Pridajte sem 100 g soli, klinčeky, korenie a bobkové listy rozdrvené v ruke. Lusk feferónky nakrájame nožom na plátky a pošleme do marinády.

Hneď ako soľanka zovrie, ihneď ju nalejte do pohárov. Do každej nádoby pridáme aj kyselinu octovú a zakrútime kovovými uzávermi. Potom poháre otočíme, izolujeme a necháme úplne vychladnúť. A potom spustíme obrobok do pivnice alebo ho prenesieme do skrine.

Mimochodom, tí najnetrpezlivejší za týždeň môžu odobrať vzorku. Do tej doby bude cibuľa úplne nakladaná. Len ak sa v takom tempe vstrebeš, na zimu nič nezostane 🙂 Preto odporúčam. Pripravte si chutné občerstvenie za 30 minút.

Cibuľové krúžky marinujte v octe

Šťavnaté krúžky s pikantnou chuťou ocenia aj tí, ktorí nemajú radi cibuľu. Tento prípravok môžete podávať k vyprážanému mäsu, rybám a hydine. A môžete otvoriť nádobu s polotovarmi. Mňamka vychádza úžasne.

Na výrobu pollitrovej nádoby polotovarov budete potrebovať:

400 g cibule;
2 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
1 st. lyžica cukru;
1 čajová lyžička soli;
200 ml vody;
2 ks. lavrushki;
1 PC. klinčeky;
5 kusov. zrnká čierneho korenia.

Na prípravu tohto polotovaru bude fungovať aj biela cibuľa, ale fialová bude vyzerať krajšie. Alebo môžete skombinovať tak, že vezmete 200 g bielej a 200 g fialovej. Vo všeobecnosti dávame priechod fantázii.

V prvom rade si uvaríme nálev. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, pridajte soľ s cukrom a korenie. Roztok obohatíme olejom a octom. A nádobu položte na sporák. Akonáhle obsah hrnca vrie, znížte teplotu a pokračujte vo varení ďalšie 2-3 minúty.

Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na široké kolieska (asi 5-7 mm). Pošleme krúžky do vriacej marinády, vyberieme riad z ohňa a necháme pár minút vylúhovať.

Mimochodom, pred použitím je lepšie variť veko. Potom pohár otočíme hore dnom, zabalíme a necháme, kým nevychladne. Potom, čo presunieme obrobok do suterénu alebo do skrine. Mimochodom, takáto cibuľa je pripravená na použitie za deň.

Varenie nakladaného zeleného póru

Ak vás pór tento rok potešil bohatou úrodou, môžete si z neho trochu naložiť.

Tu je jeho recept krok za krokom:

pór (na základe troch 750-gramových pohárov)
3 šálky (fazetovanej) vody;
1,5 čajovej lyžičky horčičných semien;
15 hrášok nového korenia;
60 zrniek čierneho korenia;
3 ks. lavrushki;
2 polievkové lyžice. lyžice soli;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
4 polievkové lyžice. lyžice octu 9%;
3 čl. lyžice rastlinného oleja.

Nalejte vodu do panvice a vložte nádobu do ohňa. Medzitým prejdeme na prípravu póru. Je potrebné ho vyčistiť, umyť a znova dôkladne preskúmať. Zrazu, aké chyby sú na ňom - vystrihneme.

Potom pór nakrájame na kúsky, aby sa do pohárov vošiel pevnejšie a presnejšie. Takže, ak je malý - stačí nakrájať na 2 časti, ak je veľký - na 4 časti.

Po zvislom umiestnení kusov do pohárov. Striedajte s korením. Do každej nádoby pridajte 20 zrniek čierneho korenia. Aj tu je potrebné pridať 0,5 lyžičky horčičných semienok a 5 hrášku nového korenia.

Prejdeme na marinádu. Do tejto doby by už mala voda vrieť. Pridajte k nej soľ, cukor a petržlenovú vňať. Znížte plameň na minimum a nechajte marinádu minútu podusiť. Pred vybratím panvice z ohňa obohaťte soľanku octom. A zalejeme horúcou marinádou cibule s korením. Do každej nádoby pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja.

Ďalej obrobok zakonzervujeme, otočíme hore dnom, zabalíme a necháme vychladnúť. Keď sa konzerva ochladí, presuňte ju do chladu. Ak nie je možné skladovať obrobok pri nízkej teplote, odporúčam pred rolovaním nakladaný pór sterilizovať. Bude to trvať 10-12 minút. A tu je zaujímavý video recept na konzerváciu.

Marinujte cibuľu a cesnak

Táto zelenina je nielen chutná, ale aj neskutočne zdravá. Ich jedením zlepšíte svoje zdravie. Takýto „liek“ vám pomôže rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia, kašľa a iných nepríjemných zložiek SARS. A kto chce schudnúť, určite si uvarte cibuľovú polievku vo francúzštine. Pretože tento!

Tu je recept krok za krokom:

cibuľa (vezmite malé) - 6-7 kusov;
1 PC. bobkový list;
2 ks. klinčeky;
1 struk feferónky;
4-5 strúčikov cesnaku;
1,5 st. lyžice soli;
5-6 ks. čierne korenie;
Vezmite 9% octu a vody v pomere 1: 1 (100 ml každý).

Cibuľu a cesnak očistíme od šupky a umyjeme. Pollitrovú nádobu umyjeme, vysterilizujeme a vložíme do nej zeleninu. Potom začneme pripravovať marinádu. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a dajte nádobu do ohňa. Ďalej sem pridajte soľ a miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Okamžite odstráňte riad z ohňa (marináda bude dovtedy mierne teplá). A hneď zeleninu zalejeme soľankou. Po odchode cca 1-1,5 hod.

V tejto dobe umiestnite zeleninu do pohára a pridajte horúcu papriku. Dodá obrobku korenie. Potom zeleninu nalejte horúcou marinádou a zrolujte nádobu s kovovým vekom. Otočte nádobu hore dnom a zabaľte. Po 12-15 hodinách môžete obrobok presunúť do skrine.

Cibuľové perly - recept od Ally Kovalchuk

Tento polotovar bude vyzerať elegantne na každom stole. Žiarovky sú priehľadné ako perly. Aby ste v chladnom období neochoreli, odporúča sa zjesť polovicu cibule denne a pri varení alebo chrumkaní pridávať do jedál konzervovanú zeleninu.

Na prípravu tohto polotovaru potrebujete nasledujúce komponenty:

1 kg malej cibule;
40 ml rastlinného oleja;
45 g soli;
20 g cukru;
2 ks. hrášok z nového korenia;
2 ks. bobkové listy;
6 ks. čierne korenie;
2 ks. klinčeky;
2 ks. čili paprička;
voda;
40 ml 9% octu.

Prvým krokom je príprava pohárov (budete potrebovať 2 pollitrové poháre). Poháre ako obvykle dobre sterilizujte.

Drobné cibuľky očistíme. Horúcu papriku nakrájajte pozdĺžne na 2 časti a pošlite 2 polovice do každej nádoby. Tam tiež pridáme 1 lavrushku, 3 čierny hrášok a hrášok nového korenia. Do každej nádoby je tiež potrebné pridať 1 ks. karafiáty. A potom zaspíme v sklenenej nádobe žiaroviek.

Ďalej prejdeme na prípravu nálevu. Najprv musíte cibuľu naliať čistou prevarenou vodou a nechať 10 minút. Po naliatí tekutiny do panvice a položte ju na sporák. Vodu obohatíme soľou a cukrom. Pridajte do nej olej a ocot. Hneď ako soľanka vrie, nalejte do nej cibuľu.

A potom zakonzervujeme obrobok. Potom, čo banky otočíme a zabalíme. Keď konzerva vychladne, presunieme ju do špajze. A tu je videorecept, ktorý vám odhalí všetky jemnosti a tajomstvá prípravy tohto polotovaru.

Zeleninové špízy s paradajkami, paprikou a uhorkami

Hlavná požiadavka pri príprave obrobku: cibuľa, paradajky a uhorky by mali byť malé. Áno, stále potrebujete sladkú papriku (červenú a žltú). Počet zeleniny je ľubovoľný.

Na vyplnenie budete potrebovať:

2,5 litra vody;
1,5 šálky cukru;
0,5 šálky soli;
1,5 šálky 9% octu.

Uhorky sa nakrájajú na krúžky a sladká paprika na plátky. Navlečte zeleninu na drevené špajle. Na dno každej litrovej nádoby dáme kvetenstvo kôpru, 2 hrášky čierneho korenia a voňavý hrášok. Tam dáme 1 ks. strúčiky a 2 strúčiky cesnaku. A potom špízy so zeleninovými špízmi vložíme do pohárov.

Ďalej pripravte marinádu ako obvykle. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ. A hneď ako sa kompozícia umyje, obohatíme ju o ocot a nalejeme zeleninu s korením horúcou marinádou. Potom poháre sterilizujeme 15 minút, stočíme a otočíme hore dnom. A potom všetko zabalíme a necháme cez noc. Ráno presunieme konzerváciu do skrine.

Ako uvariť sladkú cibuľu s jablkami a brusnicami

Prípravok pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako nezvyčajne chutný. Pre ňu musíte vziať:

0,5 kg cibule;
150 g zrelých jabĺk;
brusnice na kyslosť asi 50 g;
350 ml vody;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 čajové lyžičky soli;
2 tyčinky škorice;
1 st. l. sladká omáčka Kikkoman;
0,5 lyžičky octová kyselina;
2 ks. lavrushki;
1/3 lyžičky čierne korenie;
3 ks. badián.

Jablko nakrájame na tenké plátky a očistenú cibuľu na polkolieska. Pripravujeme marinádu. Na to dáme zovrieť vodu, pridáme soľ s cukrom, škoricu s petržlenovou vňaťou, korenie a badián. A pred odstránením soľanky zo sporáka obohatíme kompozíciu kyselinou octovou a sladkou omáčkou. Po horúcej marináde nalejte cibuľu s jablkami a pridajte brusnice.

Nechajte obrobok vychladnúť a preneste ho do chladničky. Túto mňamku môžete jesť už za pár hodín. Môže sa uchovávať v chladničke asi 2 týždne. Ale myslím, že ju škrečkuješ skôr 🙂

Ako variť červenú nakladanú cibuľu

Cibuľa pripravená podľa tohto receptu je nielen chutná, ale aj krásna. Vychádza tak jasne. Áno, marinujete sa a uvidíte sami. Na to budete potrebovať:

6 ks. cibuľa;
1 surová repa;
5 zrniek čierneho korenia;
vínny ocot s vodou v pomere 1: 1 (100 ml každý);
soľ podľa chuti.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a oparíme vriacou vodou. A nakrájajte repu na veľké kusy. V sterilnej nádobe položte vrstvy cibule a repy.

Marinádu povaríme. Za týmto účelom zmiešajte ocot s vodou, túto zmes osoľte a obohaťte korením. Priveďte soľanku do varu a naplňte obrobok marinádou (2/3 objemu nádoby).

Nádobu otočíme kovovým vekom, otočíme. Nechajte 2-3 hodiny na stole a potom vložte do chladničky. A po 6. si môžete vychutnať mňamku.

Varenie nakladanej cibule v ázijskom štýle

Znalci orientálnej kuchyne ocenia toto predjedlo. Jej recept je tento:

500 g malej cibule;
200 ml ryžového octu;
4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
75 ml vodky;
100 ml ružového alebo suchého bieleho vína.

Ošúpanú zeleninu vložíme do nádoby, zalejeme vriacou vodou a necháme pol minúty. V hrnci zmiešame vodku s vínom, octom a cukrom. Priveďte kompozíciu do varu a nalejte ju do pohára. Potom nádobu zakryte nylonovým vekom, ochlaďte obrobok a preneste ho do chladničky. O deň neskôr si môžete odobrať vzorku.

Ak nemáte radi octovú chuť, nie je dôvod odopierať si potešenie z jedenia nakladanej cibule. Skúste nahradiť ocot citrónovou šťavou. A pred nakladaním vám odporúčam opariť cibuľu vriacou vodou a namočiť ju do horúcej vody na 20-30 sekúnd. Občerstvenie tak bude jemnejšie a chutnejšie.

Chcete chrumkavú cibuľu? Potom ho po blanšírovaní na minútu ponorte do ľadovej vody. A nerobte krúžky alebo polkrúžky príliš tenké. Rýchlo sa rozpadnú, keď ich zalejete horúcou marinádou.

Pred prípravou šalátov s nakladanou cibuľou ich nezabudnite scediť v cedníku. Nechajte všetku prebytočnú tekutinu odtiecť. V opačnom prípade zvyšná marináda naruší chuť jedla, ktoré varíte.

Som si istý, že máte svoje vlastné jemnosti a tajomstvá prípravy takéhoto predjedla. Podeľte sa o ne v komentároch. A ako pripraviť polotovar podľa receptov navrhnutých v článku, podeľte sa o svoju spätnú väzbu. Ktorá možnosť sa vám páčila najviac? A nezabudni. A to je všetko, čo mám na dnes. Prajem vám kulinársku inšpiráciu a hovorím: uvidíme sa znova.

Ako nakladať cibuľu v octe

Dnes vám poviem, ako nakladať cibuľu v octe. Nakladaná cibuľa sa pripravuje rýchlo a jednoducho a chuť je jedinečná!

Dobrý deň, moji priatelia!

Jar sa blíži, ale stále je zima a imunitný systém tela sa už chce dobiť) A ako možnosť môžeme svojmu telu pomôcť pomocou !

V tomto článku vám navrhujem zoznámiť sa so starým osvedčeným receptom, ako rýchlo nakladať cibuľu. Tento recept (presnejšie cibuľa) sa hodí do každého šalátu, na grilovačku, na grilovaný hovädzí steak a dokonca aj ako samostatné jedlo pre milovníkov cibule =) Poviem vám, ako marinovať cibuľu na skus, takmer bez ďalších prísad. , takže ani nemusíte bežať do obchodu!

Nie každý miluje surovú cibuľu kvôli vôni a horkosti. A nakladaná cibuľa sa rýchlo uvarí a bude skvelou alternatívou k bežnej. Osobne nikdy neobarujem surovú cibuľu vriacou vodou, ako sa odporúča, aby som sa zbavil horkosti. Zdá sa mi, že potom sa v ňom objaví nepríjemný zápach varenej cibule a nemôžete sa ho vôbec zbaviť.

Kedysi som sa od starej mamy naučila veľmi jednoduchý spôsob, ako rýchlo nakladať cibuľu na šalát (napr. kým sú hostia ešte na ceste) a teraz ho používam veľmi často. Rodina sa teší. Môj otec miluje túto cibuľku s opečenými zemiakmi a bravčovým mäsom =)

Existujú rôzne odrody cibule - sladká, korenistá a stredne korenistá. Mne sa najlepšie hodí nakladať červenú cibuľu do octu, pretože nemá takú nepríjemnú cibuľovú horkosť a to je to, čo na šalát potrebujete! Tiež by som rád pridal nejakú bielu cibuľu pre rôzne farby.

A teraz recept na nakladanú cibuľu. Prvá možnosť I.

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Cibuľa - 3 kusy strednej veľkosti (asi 250 g)
Studená voda - 250 ml
Ocot 9% - 70 g (7 polievkových lyžíc)
Cukor - 50 g (3 polievkové lyžice)
Soľ - 10 - 15 g (0,5 lyžice)
Zelené podľa chuti a podľa želania 🙂

Všetko je veľmi jednoduché!

1. Pripravíme si marinádu: cukor, soľ, ocot zmiešame s vodou. Podotýkam, že marináda nemusí vrieť. Vodu na marinádu je možné brať už prevarenú alebo len piť vychladenú.

2. Cibuľu, ktorú budeme nakladať, nakrájame tak, ako máte radi. Zvyčajne strúham na polovičné krúžky.

3. Dáme do pohára alebo inej vhodnej nádoby, naplníme marinádou. Keď máte cibuľu marinovanú v octe, vyberte nádobu v chlade na 30 minút. Naša cibuľa je tam rýchlo marinovaná a už je pripravená na podávanie! Luk je pripravený na použitie =)

Vážení čitatelia! Keď ste sa naučili nakladať cibuľu v octe, ako bonus vám ponúkam podobnú možnosť na „vylepšenie“ cibule, a to nakladanie cibule v citrónovej šťave! Nuž, začnime!

Možnosť II.

Cibuľu teda okrem octu rýchlo naložíte aj do citrónovej šťavy. Na marinádu pripravte:

šťava z jedného citróna
50 ml vody (asi 50 stupňov Celzia)
1 lyžička soľ
1 lyžička Sahara
1 lyžička zeleninový olej
čerstvo mleté korenie
zeleň podľa chuti

Všetko dobre premiešajte a nalejte cibuľu tak, aby ju marináda úplne zakryla. Nakladaná cibuľa bude pripravená rýchlo - asi za 30 minút, kým nevychladne na izbovú teplotu.

Kalorický obsah cibule nakladanej v octe na 100 g = 79 kcal

Bielkoviny - 4,7 g
Tuky - 1,2 g
Sacharidy - 7,6 g

Čas varenia: 45 minút

Ako vidíte, nakladaná cibuľa je rýchla a jednoduchá! Môžete ho použiť do šalátov aj na varenie! Dobrú chuť a úspešné kulinárske experimenty! =)

Ľahký jarný šalát s mladou zeleninou alebo voňavý ražniči v prírode a bez cibule si to nemožno predstaviť. Je hlavou všetkého, povedal by nejeden milovník zeleniny. Značný počet jedál modernej kuchyne si skutočne nemožno predstaviť bez jej pikantnej chuti. Kto nepoužíva čerstvú cibuľu, určite si obľúbi nakladanú cibuľku. Recepty na jeho rýchlu prípravu s octom alebo bez neho sú uvedené v tomto článku.

Na varenie je nakladaná cibuľa všestranným produktom, ktorý má obrovské množstvo výhod. Po prvé, po jeho pití nie je žiadny špecifický zápach z úst. Súhlasíte, toto je jeho veľká výhoda. Po druhé, horkosť, ktorá je vlastná čerstvej zelenine, zmizne počas morenia.

Látky s vysokým obsahom kyselín pomôžu zbaviť sa špecifickej horkej chuti cibule: roztok kyseliny citrónovej alebo obyčajný stolový ocot. Zvyčajne sa riedia vodou v správnej koncentrácii.

Pozor! Horúca voda prispieva k lepšiemu odstráneniu horkosti, marinovanie však zaberie viac času. V studenej tekutine je varenie cibule rýchlejšie, ale špecifická chuť zostáva.

Spôsob morenia závisí od odrody cibule. To znamená, že pri varení pikantnej cibule je najlepšie použiť horúcu vodu a na sladké - studenú.

Klasický recept na nakladanú cibuľu v octe

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

5 žiaroviek;
polovica sv. l. soľ;
70 ml stolového octu 9%;
30 g (alebo 3 polievkové lyžice) cukru;
2,5 st. voda.

varenie:

Odstráňte šupky z hlavy a nakrájajte cibuľu na kolieska. Vložte do pohára alebo inej nádoby.
Marinádu pripravíme zmiešaním cukru, soli a vody a privedením tekutiny do varu. Potom pridajte ocot, znova prevarte a nalejte do pohára nakrájanej cibule.
Prikryte a vložte do chladničky na 1,5-2 hodiny. Potom ihneď použite na varenie alebo chladenie.

Expresný recept nakladanej cibule

Hlavným rozdielom tohto receptu je, že príprava trvá len 15 minút.

Pre jedlo si vezmite nasledujúce zložky:

3 žiarovky malého priemeru;
2 polievkové lyžice. l. vínny ocot (biele odrody - sú viac nasýtené);
1 st. l. Sahara;
50 g vody (predtým prevarenej a ochladenej);
200 g vriacej vody na prípravu cibule.

varenie:

Po olúpaní a nasekaní cibule na pol krúžky by sa mala naliať vriacou vodou a trvať 2-3 minúty. Potom vypustite vodu a spustite obrobok do studenej vody.
Kým cibuľa chladne, pripravte si marinádu: zmiešajte cukor a vodu, pridajte ocot. Získate hustý nasýtený roztok.
Precedíme kolieska cibule a ochutíme marinádou.

Poradenstvo. V tomto recepte je vínny ocot zameniteľný s jablkovým alebo balzamikovým.

Cibuľová pochúťka na grilovanie

Táto cibuľka plnená bylinkami je skvelým doplnkom ku každému pečenému mäsu.

Ingrediencie:

2 cibule;
jemne nasekaný čerstvý kôpor - množstvo podľa chuti;
2 polievkové lyžice. l. vínny biely ocot;
2 lyžičky Sahara;
pol lyžičky soľ;
200 g horúcej prevarenej vody;
2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska alebo kolieska. Ak chcete, môžete urobiť rez iba na jednej strane krúžkov. Po uvarení cibuľa zmäkne a vyzerá ako dlhé prúžky.
Zmiešajte soľ, cukor, vodu, ocot a rast. maslo.
Cibuľu zalejeme pripravenou marinádou a necháme lúhovať 1-2 hodiny alebo kým úplne nevychladne. Miska bude mať pikantnú chuť, ak sa cibuľový prípravok zaleje studenou vodou.
Pri podávaní s grilom treba marinádu scediť a cibuľku zmiešať s kôprom.

Pikantná nakladaná cibuľa v octe z červeného vína

Jedinečnú chuť získate pridaním klinčekov a škorice do marinády.

Na jedlo si vezmite:

4 stredné cibule;
1 lyžička soľ;
3 zrnká čierneho korenia;
1 púčik klinčekov;
štipka škorice;
1 st. l. vínny ocot;
1 list lavrushky.

varenie:

Najprv si pripravíme marinádu: 100 g vody nalejeme ocot, pridáme soľ, dáme korenie, klinčeky a škoricu. Priveďte do varu a varte 5 minút.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Vložte do sklenenej nádoby, vložte bobkový list a nalejte mierne vychladnutú marinádu. Musí to byť horúce. Zakryte a marinujte 2-3 hodiny v chladničke.

Táto cibuľa má dlhšiu trvanlivosť – v chladničke sa dá pokojne skladovať asi týždeň.

Koľko úžasných receptov sa dá pripraviť pomocou jednej jednoduchej ingrediencie – nakladanej cibule. Kyslé, mierne pikantné cibuľové krúžky dokonale odrážajú chuť solených rýb, používajú sa do šalátov, na konzervovanie a dokonca aj jednoducho vyprážané v strúhanke. Prečo teda nezistiť, ako si vyrobiť lahodnú nakladanú cibuľu sami a opustiť zakúpený produkt navždy.

Príprava nakladanej cibule

Predtým, ako prejdeme priamo k receptom, pozrime sa na hlavné nuansy procesu morenia cibule. Je ich málo, no každý z nich si vyžaduje pozornosť.

Cibuľa sa vyznačuje svojou zvláštnou chuťou vďaka prítomnosti flavonoidov - chemických zlúčenín, ktoré "odpudzujú" mikróby (áno, preto ste boli v detstve nútení jesť cibuľu a cesnak v zime). Na odstránenie niektorých flavonoidov a s nimi aj horkosti pomáhajú akékoľvek zlúčeniny obsahujúce kyseliny: ocot, citrónová šťava a iné. Takéto organické kyseliny sa riedia vodou, aby sa znížila ich koncentrácia, a v tomto štádiu nastáva prvý problém: teplá voda predlžuje čas nakladania cibule, preto pri použití expresných receptov ju nezabudnite ochladiť alebo naliať na cibuľu vriacu vodu. pred morením. Horúca voda odstraňuje horkosť efektívnejšie za kratší čas. Ďalšou nuansou, ktorá urýchli proces odstraňovania flavonoidov, je správne krájanie: čím jemnejšie je cibuľa nakrájaná, tým rýchlejšie bude pripravená na použitie. To je vo všeobecnosti všetko, prejdime k receptom.

Cibuľa nakladaná v octe - recept

Ingrediencie:

cibuľa (veľká) - 1 ks;
voda - 100 ml;
ocot (9%) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - ¼ lyžice. lyžice.

Varenie

Vo vriacej vode rozrieďte cukor a soľ, pridajte ocot. Cibuľu nakrájame na kolieska a vložíme do akéhokoľvek pohára alebo smaltovanej nádoby, zalejeme horúcou octovou zmesou a necháme marinovať, kým voda úplne nevychladne (asi 1,5 hodiny). Po uplynutí času je cibuľa pripravená na konzumáciu.

Nakladaná cibuľa (rýchly recept)

Ak na morenie zostáva len 15-20 minút, použite nasledujúci recept.

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Vopred nakrájané cibuľové krúžky sa zalejú vriacou vodou a potom sa ihneď ponoria do studenej vody. Cukor sa rozpustí v malom množstve horúcej vody a pridá sa k cibuli spolu s octom. Po 15 minútach sa môže nakladaná cibuľa podávať pri stole. Nakladanú cibuľku je možné variť aj v jablčnom octe namiesto vína pri dodržaní rovnakých pomerov.

Cibuľa marinovaná s citrónom

Ingrediencie:

cibuľa - 1 ks;
citrón - ½ ks;
cukor - 50 g.

Varenie

V 0,5 l vody rozriedime šťavu z polovice citróna a cukor, poukladáme cibuľu nakrájanú na kolieska a zmes privedieme do varu. Hotovú cibuľu umyjeme vodou a použijeme do obľúbených receptov.

Cibuľa marinovaná v horčici a balzamiku

Ingrediencie:

sladká cibuľa - 1 ks;
horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
balzamikový ocot - 1 lyžička;
soľ, korenie, majorán - každý po štipke;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Nasekanú cibuľu zmiešame s horčicou, soľou, korením, ochutíme majoránom a dochutíme rafinovaným rastlinným olejom a balzamikovým octom. Cibuľu marinujte 1-1,5 hodiny v chladničke. Hotový výrobok je veľmi pikantný a je skvelý ako doplnok k sendvičom.

Pikantná nakladaná cibuľa

Ingrediencie:

Varenie

Vodu s kyselinou citrónovou, soľou, klinčekmi, škoricou a korením prevaríme asi 3-5 minút. Na dno sklenenej nádoby položíme bobkový list, potom vrstvu nakrájanej cibule, všetko zalejeme horúcou marinádou a necháme úplne vychladnúť. Takto pripravenú nakladanú cibuľu môžeme skladovať v chladničke cca 1 týždeň. Aby mala cibuľa farbu, môžete do pohára pridať trochu nastrúhanej cvikly.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ponúkam jednoduchý a rýchly recept, z ktorého sa naučíte nakladať cibuľu v octe. Nakladaná cibuľa chutí oveľa príjemnejšie: sladkokyslá, jemná, jemne pikantná. S chuťou ju jedia v šalátoch aj tí, ktorí nepoznajú cibuľu v akejkoľvek podobe: ani vyprážanú, ani dusenú, a ešte viac čerstvej. Recept na nakladanú cibuľku v octe vám teda určite príde vhod, najmä ak sa chute v rodine nezhodujú a nie je čas ani chuť variť pre každú zvlášť.
Nakladaná cibuľa sa najčastejšie používa ako zložka zeleninových šalátov. Ale je to tiež dobré občerstvenie alebo doplnok k rybe, pečenému kura. A kebab bez nej je úplne nemysliteľný. Tak si zapíšte recept a varte pre svoje zdravie!

Ingrediencie:

- cibuľa - 4 stredné hlavy;
- cukor - 2 lyžičky;
- hrubá soľ - 1 lyžička;
- stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l (alebo 6%, ak máte radi cibuľu, ktorá nie je pikantná);
- voda - 2/3 šálky.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Cibuľky očistíme od plevy, odrežeme dno, aby neboli žiadne husté oblasti. Nakrájajte na polovicu, nakrájajte na tenké polkruhy.

Nakrájanú cibuľu presunieme do hlbokej misy, vhodnej na morenie.

Teraz je čas pripraviť marinádu. Do studenej vody nasypte soľ a cukor. Soľ na marinádu je lepšie brať kameň, veľký. Zahrejte do varu. Ak mala soľ sivastú farbu alebo bola popretkávaná nečistotami, základ na marinádu precedíme cez jemné sitko.

Marinádu varte jednu až dve minúty pri miernom vare, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Pridáme ocot. Môžete si vziať akékoľvek - stôl, víno, jablko alebo bobule. Sila je na vás – ak máte radi cibuľku pikantnú, použite 9% ocot. Ak chcete, aby bola chuť jemnejšia, bude stačiť 5-6% pevnosti.

Po pridaní octu ihneď odstráňte marinádu z ohňa. Necháme mierne vychladnúť a nalejeme do misky s nakrájanou cibuľou.

Občas premiešame, aby sa marináda rovnomerne obalila. Po 20-30 minútach bude cibuľa pripravená.

Marinádu scedíme, cibuľu dáme do sitka a zľahka vytlačíme z marinády. Ak je ešte teplý, chladný, ak už vychladnutý - môžete pridať do šalátov alebo iných jedál.

Nakladaná cibuľa v octe je skvelou prílohou k mnohým jedlám. Môže sa podávať ako predjedlo, ochutené rastlinným olejom a kôprom, môže sa podávať s vyprážaným mäsom,