Recept na pečené kura so zemiakmi. Pečené kura so zeleninou v rúre krok za krokom recept s fotografiou Pečené kura so zeleninou

Domáca pečienka je výdatná a zdravá, obsahuje totiž veľa čerstvá zelenina a diétne, kuracie mäso. Okrem toho pečieme pečienku v rúre. Mäso sa poukladá na zeleninový vankúš a pečie do zlatista. Počas varenia sa zelenina namočí do mäsovej šťavy a mäso zas preberie chuť a vôňu zeleniny. Čo sa mi na tom páči, je to, že každá ingrediencia si zachováva svoju integritu a nie sa premieňa na guláš. K kuraciemu mäsu sa hodí svetlá mrkva, jemné zemiaky a voňavý fenikel. Zelenina v tomto jedle je zameniteľná, takže ju môžete použiť zelené fazule, a paradajky, dokonca aj zeleninový mix z mrazničky. Krok za krokom varenie pečeného kurčaťa so zeleninou s fotografiou vám zabezpečí výdatnú a výživnú večeru.

Ingrediencie na pečené kura so zeleninou

Krok za krokom varenie pečeného kurčaťa so zeleninou

Praženicu podávame horúco, na tanierik vložíme trochu zeleninovej prílohy a kúsok kuracieho mäsa. Dobrú chuť!

Pečené kurča je chutné, uspokojivé a celkom ekonomické jedlo. Je to veľmi jednoduché, s touto úlohou sa vyrovná aj neskúsená hosteska. Praženicu môžete variť v hrnci, panvici, pomalom hrnci alebo v rúre.

Na varenie pečeného kurčaťa a zemiakov v hrnci potrebujete riad s hrubými stenami, inak sa jedlo môže spáliť.

Na varenie budete potrebovať:

1 kg kuracieho mäsa;
8-10 zemiakov;
2 cibule;
1 mrkva;
rajčinová pasta;
filtrovaná voda;
soľ;
korenie na kuracie mäso a zemiaky;
Bobkový list.

Postup:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, osolíme, okoreníme, zalejeme trochou rastlinného oleja, dôkladne premiešame.
Nakrájajte cibuľu, mrkvu a pošlite na pasiváciu, kým nezmäknú.
Kuracie mäso nakrájame a vložíme k zelenine, osolíme a okoreníme, varíme do zlatista.
Mäso so zeleninou dáme do hrnca, pridáme zemiaky a niekoľko bobkových listov, zalejeme vodou zriedenou paradajkovou pastou a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Pečené kura podávame horúce, posypané nadrobno nasekanými bylinkami.

So zemiakmi v pomalom hrnci

Na varenie pečeného kurčaťa v pomalom hrnci si môžete vziať akékoľvek časti vtáka: paličky, stehná alebo krídla.

V procese budete potrebovať produkty:

350 g kuracieho mäsa;
500-600 g zemiakov;
žiarovka;
mrkva;
300-400 ml prevarenej vody;
soľ a korenie.

Pracovná postupnosť:

Umyte kurča, nakrájajte a osušte, pošlite do misky multivarkára na 5-7 minút a nastavte režim vyprážania.
Mrkvu, cibuľu a zemiaky ošúpeme. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na strúhadle, zemiaky nakrájajte na kocky.
K mäsu pridáme cibuľu a mrkvu, osolíme, okoreníme a opekáme ďalšiu štvrťhodinu.
Zemiaky vložíme do pomalého hrnca, zalejeme prevarenou vodou a varíme v režime dusenia aspoň pol hodiny.

Na poznámku. Hotové jedlo by malo postáť, podávajte 10-15 minút po ukončení spotrebiča.

Recept na domáce varenie

Tradične sa domáca pečienka varí v rúre, pričom ingrediencie sa ukladajú do misky s vysokými stenami.

Pre prácu budete potrebovať:

600 g kuracieho mäsa;
10-12 zemiakových hľúz;
2 cibule;
2 mrkvy;
3-4 paradajky;
cesnak;
zeleň;
vývar alebo čistená voda;
soľ a korenie.

Sekvenovanie:

Kuracie mäso rozdelíme na malé kúsky, premiešame so soľou a korením.
Zemiaky nahrubo nakrájame, osolíme, okoreníme, prelisovaným cesnakom a nadrobno nasekanými bylinkami.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a udusíme na panvici do mäkka.
Paradajky nakrájame na plátky, pridáme na panvicu a ešte pár minút podusíme.
Do vymastenej formy dáme zemiaky, potom mäso a navrch poukladáme zeleninové smaženie.
Do misky nalejte čistenú vodu alebo vývar a pošlite do rúry.

Pečeň bude hotová, keď sa tekutina odparí a zemiaky zmäknú.

Šťavnatá kotlíková pečienka s kuracím mäsom

Domácu pečienku si môžete pripraviť v kvetináčoch pridaním zeleného hrášku a kyslej smotany k hlavným zložkám.

Na varenie budete potrebovať:

kurací rezeň;
zemiaky;
žiarovka;
mrkva;
zelený hrach;
kyslá smotana;
vývar alebo prevarená voda;
soľ a korenie.

Poradie varenia:

Kuracie filé umyjeme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu, mrkvu a zemiaky ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na strúhadle, zemiaky nakrájajte na kocky alebo polkruhové plátky.
Na dno každého hrnca nalejte trochu rastlinného oleja a položte jedlo vo vrstvách, nezabudnite pridať trochu soli. Najprv prídu zemiaky, potom mäso, zelený hrášok, mrkva a cibuľa.
Do každej porcie vložte lyžicu kyslej smotany, nalejte vodu tak, aby pokryla ingrediencie, a pošlite hrnce do rúry.

Pečené kurča bude hotové asi za hodinu a pol.

S pridaním húb

Milovníci húb si túto pečienku určite zamilujú.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

500 g kuracieho mäsa;
500 g húb;
8-10 zemiakov;
žiarovka;
100 ml krému;
100 ml filtrovanej vody;
niekoľko bobkových listov;
soľ a korenie.

Postup varenia:

Huby ošúpeme, nakrájame a opražíme s cibuľou do mäkka, nezabudneme osoliť.
Zemiaky nakrájajte na veľké plátky, kuracie mäso nakrájajte na porcie.
Pripravené komponenty vložte do vymastenej žiaruvzdornej formy, pridajte korenie, bobkový list, nalejte smotanu, vodu a pošlite do rúry.

Na poznámku. Pečené šampiňóny podľa tohto receptu je možné variť nielen v rúre, ale aj na sporáku, pričom sa vezmú jedlá s hrubými stenami.

Výdatné jedlo v kotlíku

Ak je medzi kuchynským náradím kotlík, môžete v tomto jedle pripraviť lahodnú a výdatnú pečienku s baklažánom.

Na varenie budete potrebovať:

450 - 500 g kuracieho mäsa;
5-6 zemiakových hľúz;
3 baklažány;
žiarovka;
2 mrkvy;
niekoľko strúčikov cesnaku;
rajčinová pasta;
prevarená voda;
soľ a korenie.

Sekvenovanie:

Cibuľu, mrkvu, cesnak ošúpeme, nakrájame a pošlite do kotla na rastlinný tuk.
Kuracie mäso rozdelíme na porcie, a keď zelenina zmäkne, pridáme ju do kotla, dochutíme soľou a korením.
Keď kura sčervenie, pridajte na kocky nakrájaný baklažán a potom 5-7 minút duste na miernom ohni.
Zemiaky nakrájame na veľké plátky, pridáme k výpeku, zalejeme vodou zriedenou paradajkovou pastou a pod pokrievkou dusíme do mäkka.

Pred podávaním je potrebné hotové jedlo vylúhovať. Potom ho poukladajte na taniere, posypte čerstvými bylinkami a podávajte na večeru.

Kuracie mäso opečieme na panvici

Ak nie je kotol alebo panvica s hrubými stenami, môžete si pripraviť pečené kurča na panvici.

Na varenie budete potrebovať:

350 - 400 g kuracieho mäsa;
4-5 zemiakov;
žiarovka;
mrkva;
niekoľko papriky;
feferónka voliteľná
rajčinová pasta;
prevarená voda;
soľ a korenie.

Sekvenovanie:

Cibuľu pomelieme nožom, nastrúhame mrkvu, papriku nakrájame na pol krúžky.
Pošlite zeleninu na panvicu na vyprážanie, a keď zmäknú, pridajte kuracie kúsky, soľ, korenie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na mesiačiky a po zhnednutí kurčaťa pridáme do praženice.
Do misky nalejeme paradajkový pretlak zriedený vodou, prikryjeme pokrievkou a dusíme na sporáku, kým zemiaky nezmäknú.

Niekoľko minút pred vybratím panvice z ohňa môžete jedlo posypať nasekaným koriandrom alebo bazalkou.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

450 g kuracieho mäsa;
5-6 zemiakov;
malá cuketa;
2 cibule;
mrkva;
3-4 veľké paradajky;
niekoľko strúčikov cesnaku;
pikantná paprika;
soľ a korenie.

Postup:

Do hrnca s hrubými stenami vložte kurča nakrájané na porcie, posypte soľou a korením, opečte do zlatista.
Do panvice dáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak, a keď zelenina zmäkne, pridáme na kocky nakrájané paradajky a ďalej varíme, pričom paradajkovú omáčku posypeme feferónkou.
Zemiaky a cuketu nakrájajte na polkruhové plátky alebo štvorcové kúsky a potom ich pošlite kurčaťu.
Do výpeku vlejeme paradajkovú omáčku, podľa potreby podlejeme vodou a prikryté dusíme, kým zemiaky nezmäknú.

Podávajte v hlbokých miskách s množstvom paradajkovej omáčky.

Netradičný recept s citrónom a cesnakom

Citrónová šťava v kombinácii s cesnakom dodá kurčaťu pikantnú chuť a vôňu.

V procese budete potrebovať nasledujúce komponenty:

500 g kuracieho mäsa;
5-7 zemiakových hľúz;
pol citróna;
4-5 strúčikov cesnaku;
banda zelene;
trochu olivového oleja;
maslo;
vývar alebo prevarená voda;
soľ a korenie.

Poradie varenia:

Kuracie mäso umyjeme, necháme oschnúť a nakrájame na kúsky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polkruhové plátky.
Pripravené suroviny zmiešame, osolíme, okoreníme, pridáme rozpustené maslo a vložíme do ohňovzdornej misy.
Nalejte pečienku s vývarom a pošlite do rúry piecť.
Kým sa kura a zemiaky varia, zeleninu nakrájajte nadrobno, strúčiky cesnaku roztlačte lisom a prísady ochuťte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Keď je pečienka hotová, polejte ju výslednou omáčkou a nechajte v rúre ešte pár minút.

Mäso dusené so zeleninou patrí medzi najobľúbenejšie jedlá slovanskej kuchyne. Na prípravu pečienky sa spravidla používa hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso, no horšie to nie je ani s hydinou. Domáce pečené kurča je možné pripraviť z čistého filé, vykostených pŕs, stehien alebo krídel - v každom prípade bude mäso veľmi šťavnaté a zeleninová príloha bude chutná.

Ako variť pečené kura

Začínajúci kuchár si pri čítaní názvu tohto jedla bude myslieť, že pečienka sa pripravuje vyprážaním jedla. V skutočnosti mäso so zeleninou podlieha dlhému chradnutiu na miernom ohni. Tradične sa jedlo pripravuje pomocou hlinených nádob alebo kotla. Tento pokrm si vďaka hrubým stenám a dnu udržuje optimálnu teplotu na dusenie mäsa. Pečeň na ruský spôsob sa však dá variť aj v hrnci, rúre a dokonca aj v pomalom sporáku.

Príprava ingrediencií

Je tam pečené kuracie filé, stehná, stehienka, krídla vtáka. Hlavnou podmienkou je, že mäso musí byť čerstvé, bez pevných žíl, inak chuť misky nebude rovnaká.. Zemiaky sa zvyčajne používajú ako ďalšie prísady, ale mäso s prídavkom cukety, baklažánu, húb, paradajok alebo sladkej papriky nebude menej voňavé. Aby jedlo dostalo pikantné tóny, mäso môže byť vopred marinované v horčici, paradajkovej omáčke, aromatickom korení.

Domáca kuracia pečienka - recept

Možností na prípravu takejto večere je naozaj veľa. Praženica je uvarená v rozdielne krajiny mier. Existujú recepty, ktoré prišli do SNŠ z východu, Izraela a dokonca aj Maroka. Milovníci klasickej chuti si môžu uvariť domácu kuraciu pečienku. Tým, ktorí chcú ušetriť čas, sa určite bude páčiť možnosť využitia multivarky. Vyskúšajte a naučíte sa jednoduché recepty.

S kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 156 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Táto pochúťka sa môže variť v kotlíku, veľkej panvici s hrubým dnom alebo v kačke, ale pečené s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre nebude také mastné. Toto klasický recept s jednoduchou sadou produktov. Na prípravu kompletného jedla potrebujete len zemiaky a mäso, no k pečenému kurčaťu si môžete pridať aj pár inej zeleniny, ak máte radi napr. ružičkový kel alebo zelený hrášok.

Ingrediencie:

šunka - 4 ks;
zemiaky - 10 ks;
kyslá smotana - 6 lyžíc. l.;
kečup - 2 lyžice. l.;
horčica - 1 polievková lyžica. l.;
tvrdý syr - 50 g;
cesnak - 4 strúčiky.

Spôsob varenia:

Opláchnite šunku, nakrájajte ju na dve časti.
Zmiešajte polovicu porcie cesnaku a kyslej smotany, pridajte korenie.
Šunky potrieme pripravenou zmesou. Nechajte lúhovať 20 minút.
Položte polotovary na plech na pečenie.
Primiešame zvyšnú kyslú smotanu, kečup, horčicu. Do plnky pridáme cesnak.
K mäsu pridáme zemiaky, dochutíme kyslou smotanou.
Na vrch položte strúhaný syr.
Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 45 minút.

So zeleninou

Čas: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 130 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Veľmi často sa do mäsa okrem zemiakov pridávajú aj iné produkty, napríklad: cuketa, paradajky, huby, sladká paprika. Ak chcete uvariť lahodnú praženicu so zeleninou, nájdite si čas na správne krájanie a pokladanie zeleniny. Takže mrkva si zachová svoju farbu a vôňu, ak ju nešúchame, ale nakrájame na kolieska.. kapusta, iná zelenina rýchle občerstvenie, stojí za to dodať na samom konci: inak zmäknú a stanú sa bez chuti.

Ingrediencie:

maslo - 4 lyžice. l.;
zemiaky - 4 ks;
Cibuľa- 2 ks;
paradajky - 2 ks;
paprika - 2 ks;
vták - 800 g;
patizón - 2 ks.

Spôsob varenia:

Umyte cibuľu, mrkvu, paradajky, papriku, tekvicu, ošúpte. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na veľké kocky, kúsky zľahka opečte.
Všetku ostatnú zeleninu nakrájame, zmiešame s hotovou mrkvou a cibuľou, pridáme korenie.
Rozdelili sme vtáka. Kúsky mäsa opečte na panvici do zlatista.
Do každého hrnca dáme navrch kúsok masla, mäsa, zeleniny.
Pridáme trochu vody. Dáme do rúry na 30-45 minút.

v hrnci

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 160 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Ak nie sú po ruke žiadne ťažké jedlá, môžete použiť obyčajnú panvicu s vysokými stranami. Ak máte čas pripraviť si bohatý mäsový vývar, je lepšie ho použiť na podlievanie namiesto horúcej vody. Pikantná chuť má ešte jedno tajomstvo: rozpustite jednu kuraciu kocku v horúcej vode. Vo zvyšku, ako uvariť výdatnú pečienku s kuracím mäsom a zemiakmi v hrnci, je popísané v recepte.

Ingrediencie:

stehná - 1 kg;
zemiaky - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
maslo - 3 lyžice. l.;
sójová omáčka- 2 polievkové lyžice. l.;
bobkový list - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
pšeničná múka - ½ lyžice. l.

Spôsob varenia:

Stehná opláchnite, osušte uterákom. Dáme do misky, okoreníme.
Mäso opečieme zo všetkých strán do zlatista.
K opečenému kurčaťu pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu a mrkvu, oheň znížime na minimum.
Zemiaky opečte na čistej panvici, kým jemne nezhnednú.
Na dno panvice dáme mäso s cibuľou a mrkvou.
Na vrch položte zemiaky horúca voda. Varte s pokrievkou.
10 minút pred koncom podlejeme 1 šálkou vývaru z panvice.
Pridajte k tomu sójovú omáčku, cesnak prešiel lisom.
Omáčku zohrejte kvôli chuti, pridajte múku a dobre premiešajte.
Omáčkou zalejeme pečené kura a varíme ešte 5 minút.

S kuracím filé a zemiakmi

Čas: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Veľmi šťavnaté s ľahkými citrusovými tónmi, ukáže sa pečené kuracie prsia s prídavkom citrónu. Na ozdobu v tomto recepte sa používajú nové zemiaky. Len ho treba dobre umyť. Ak sú nové zemiaky mimo sezóny, môžete použiť už zatuchnuté koreňové plodiny. Na ochutenie pred vyprážaním sa do produktov môže pridať pretlačený cesnak alebo trochu zelene..

Ingrediencie:

citrón - 2 ks;
mladé zemiaky - 600 g;
rozmarín - 2 vetvičky;
kuracie filety - 1 kg;
cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na veľké kocky, marinujeme v šťave z jedného citróna s korením a olivový olej po dobu 15 minút.
Zemiaky umyjeme a nakrájame na plátky, keďže sú mladé, šupka môže zostať.
Výrobky preložíme do zapekacej misky, na vrch položíme plátky citróna a rozmarín podľa chuti.
Vložte plech na pečenie asi na hodinu do predhriatej rúry.

S hubami

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 120 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Táto pečienka sa pečie nezvyčajným spôsobom - na panvici so smotanovou omáčkou. Aby v mäse zostala všetka šťava, panvica musí byť prikrytá alebo zapečatená, ako je uvedené v recepte, lístkovým cestom. Cesto navrchu namažte žĺtkom, potom bude kôrka zlatistá a chrumkavá. Môžete ho použiť namiesto chleba tak, že odlomíte kúsky a namáčate ich do voňavej omáčky.

Ingrediencie:

varené prsia - 400 g;
cibuľa - 1 ks;
huby - 200 g;
paradajky - 2 ks;
základ pre bešamelovú omáčku;
tvrdý syr - 200 g;
žĺtok z 1. vajca;
lístkové cesto - ½ časti balenia.

Spôsob varenia:

Na rozohriatom oleji opražíme huby do mäkka.
Pridajte k nim kúsky pŕs, povarte 2-3 minúty.
Pripravte základ na bešamelovú omáčku.
Pridajte syr, varte, kým sa úplne nerozpustí.
Do panvice vložíme mäso s hubami, navrch položíme plátky paradajok.
Nalejte omáčku na jedlo. Utesnite panvicu lístkovým cestom.
Vrch cesta pomastíme žĺtkom. Vložte panvicu do rúry na 20 minút.

v kvetináčoch

Čas: 1 hodina.
Porcie: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 105 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Domáce pečené kura so zemiakmi nemá pikantnú chuť, citrusové tóny a je pripravené zo známych produktov. Tento recept je však obľúbený najmä pre svoju nezvyčajnú prezentáciu. Mäso a zelenina sa dusia v hlinených nádobách, podávajú sa aj pri stole. Dodá bežnej každodennej atmosfére stolovania sviatočnú náladu.

Ingrediencie:

filé - 300 g;
mrkva - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
huby - 100 g;
paprika - 1 ks.

Spôsob varenia:

Ľahko opečte filé s hubami a cibuľou.
Všetku zeleninu nakrájajte na tenké plátky, pridajte korenie alebo iné korenie.
Na dno hrnca dáme zemiaky a mrkvu. Na vrch poukladáme mäso.
Jedlo obložíme plátkami paradajok, paprikou a nadrobno nakrájaným cesnakom.
Naplňte každý hrniec do polovice vodou.
Hrnce zatvorte pokrievkou, vložte do rúry na 1 hodinu.
Podávajte horúce priamo v hrncoch.

Recept na pečené kura so zemiakmi v pomalom hrnci

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 120 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Pomocou multivarky sa jedlo varí v režime „Hasenie“. Doba chradnutia závisí od veľkosti kusov mäsa a jeho mladosti. Domáce kurča je lepšie dusiť dlhšie - 1,5-2 hodiny, kúpeným brojlerom stačí 40-60 minút. Ak váš kuchynský pomocník nemá režim „Sušenie“, môžete ho nahradiť programom „Polievka“. S pomalou verziou tohto režimu budú chradnúť aj produkty.

Ingrediencie:

šunka - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 1 kg;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Šunku nakrájajte na kúsky.
Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno.
Na displeji nastavte režim „Frying“ na 10 minút. Smažte kurča do zlatista.
K mäsu pridáme cibuľu a mrkvu, varíme, kým zelenina nezmäkne.
Potom pridajte zemiaky, paradajkový pretlak, korenie.
Nalejte teplá voda tak, aby úplne zakryla zeleninu.
Pre pečené kura nastavte program „Stew“.

Domáca panvica

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 120 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Tento recept sa tiež nazýva židovské mäso, a to všetko preto, že takéto jedlo je medzi Izraelčanmi veľmi obľúbené. Zo skromného, na prvý pohľad, sa zoznam produktov ukazuje ako veľmi chutné jedlo. Jeho tajomstvo spočíva v pridaní sódy do cibule. Táto zložka nielenže zvýrazňuje chuť cibuľovej omáčky, ale ovplyvňuje aj farbu mäsa, vďaka čomu má veľmi blízko ku karamelu. Toto pečené kura podávame so zeleným hráškom alebo prílohou na báze dusenej zeleniny.

Ingrediencie:

stehná - 4 ks;
cibuľa - 1-2 ks;
sóda - ½ lyžičky

Spôsob varenia:

Stehná narežeme v mieste spoja, okoreníme. Nechajte 10 minút marinovať.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Po posypaní sódou opečte na panvici do priehľadnosti.
Vložte mäso na pripravený cibuľový vankúš, znížte oheň na strednú úroveň.
Pečené kura dusíme 40 minút.

S cuketou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 130 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Hlavnou ťažkosťou pri príprave tejto možnosti obeda je výber správnej cukety. Vyberte si zeleninu, ktorá má jemnú bledozelenú šupku - tento znak označuje mladosť produktu. Je žiaduce, aby cuketa bola rovnomerná, bez viditeľného vonkajšieho poškodenia. Dodatočné spracovanie zeleniny nie je potrebné, ale na zvýšenie chuti môžete filé vopred marinovať korením.

Ingrediencie:

filé - 700 g;
cibuľa - 4 ks;
rastlinný olej - 20 ml;
varené huby - 600 g;
mladé zemiaky - 6 ks;
cuketa - 600 g;
Bulharské korenie - ½ ks;
cesnak - 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

Kuracie filé s hubami zľahka opečte.
Pridajte cibuľu, korenie. Potom položte papriku, cesnak.
Zeleninu s mäsom restujte ďalších 5 minút.
Rozložíme kocky zemiakov, osolíme. Smažte 10 minút, občas premiešajte.
Pridajte cuketu do multivarky.
Zatvorte veko a pripravte jedlo.

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 140 kcal.
Cieľ: na obed.
Kuchyňa: medzinárodná.
Náročnosť: ľahká.

Na varenie môžete použiť akúkoľvek zeleninu dostupnú pre sezónu. Nezvyčajný obed sa ukáže, ak sa baklažán použije na ozdobu. Aby zelenina nezhorkla, je vhodné ju 5-10 minút marinovať v soli alebo použiť dovážané produkty. Dovážané baklažány, hoci nemajú takú výraznú chuť, nevyžadujú ďalšie manipulácie pri spracovaní.

Ingrediencie:

prsia - 500 g;
baklažán - 1 ks;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
huby - 100 g;
mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
Ošúpte a nakrájajte zeleninu: zemiaky - na kocky, cibuľa - na pol krúžky, baklažány s hubami - na malé kúsky, mrkva - na krúžky.
Najprv vložte kuracie kúsky do misky multivarkára, potom zemiaky, mrkvu, huby, baklažány s cibuľou.
Zatvorte veko, vyberte program „Hasenie.
Hotovú kuraciu pečienku podávajte horúce s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Aby bolo hotové jedlo skutočne chutné, musíte poznať niekoľko jemností varenia:

čerstvé paradajky, huby, sladká paprika by mali byť umiestnené pred zemiakmi;
kuracie mäso je ideálne kombinované nielen so štandardnými koreninami, ale aj s oreganom, kurkumou, majoránom, slnečnicovým chmeľom;
pečené kurča môžeme navyše podávať s paradajkami, kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou.

Video

Ponúkam vám, milí čitatelia, chutné pečené kura. Varenie lahodnej pečienky nie je ťažké, ale prípravný proces zaberie veľa času. Pečeň sa dá variť aj v deň voľna a toto jedlo je hodné aj slávnostného stola.

Na prípravu pečienky je prvým krokom príprava kurčaťa. Použil som kuracie stehná, ale môžete použiť ľubovoľné časti alebo rozsekať celé kura. Prerezal som si stehná na polovicu. Vložte kurča do misy a posypte korením.

Na panvici rozohrejeme olej a kuracie kúsky opečieme zo všetkých strán. Cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame. Keď je kura opečené, pridáme cibuľu a znížime oheň tak, aby sa cibuľa nesmažila, ale dusila.

Potom pridáme mrkvu a dusíme, kým cibuľa nie je priehľadná. Kurča osolíme a odstavíme z ohňa.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké plátky.

Na čistej panvici rozohrejeme maslo a opražíme na ňom zemiaky. Dosť na to, aby sa na zemiakoch vytvorila kôrka.

Kuracie mäso s cibuľou a mrkvou vložte do hlbokej panvice.

Potom na vrch položte zemiaky. Nalejte obsah hrnca horúca voda aby boli zemiaky do troch štvrtín zakryté. Do panvice pridajte bobkový list, rascu a korenie. Varte 20 minút, panvicu prikryte pokrievkou.

Ak chcete pripraviť lahodnú omáčku na pečienky, postupujte takto: nalejte jeden pohár tekutiny z panvice, pridajte do nej sójovú omáčku. Na panvicu, kde sa vyprážali zemiaky, dajte cesnak, trochu ho zohrejte pre chuť, potom pridajte múku a za stáleho miešania opečte. Omáčku zlejeme z pohára, dobre premiešame, aby múka nerobila hrudky, povaríme 1 minútu.

Omáčku vráťte do hrnca a varte ďalších 5 minút.

Pečené kurča podávame bohato posypané petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Pečeň je univerzálne jedlo, ktoré väčšina obyvateľov našej krajiny rada vidí na svojom stole. Jeho hlavná črta spočíva nielen v jemnej a osobitej chuti samotného jedla, ale aj v jednoduchosti jeho prípravy. Toto jedlo sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, či už je to jahňacie, kuracie, hovädzie alebo bravčové a v každej verzii dopadne vynikajúco. Každý druh mäsa sa však vyznačuje jedinečnou arómou a jedinečnou chuťou, z čoho vyplýva aj použitie rôzne cesty na varenie.

Väčšina žien v domácnosti vie, ako správne variť pečené kura so zemiakmi. Kuracie mäso napokon uctievajú najmä ženy aj muži. Kuracie mäso má korenistú vôňu, jemnú chuť, nízky obsah kalórií a zároveň obsahuje maximálne množstvo živiny potrebné pre ľudské telo.

Video recept krok za krokom

Pečené kura so zemiakmi sa pripravuje už od pradávna a jeho receptúra sa dedí z generácie na generáciu. Postupom času sa mení, opravuje a získava nové nuansy. Podstata jedla však zostáva rovnaká – ide o kombináciu kuracieho guláša so zemiakmi.

Obľúbenosť pokrmu ovplyvňuje aj fakt, že kuracie mäso je kompletným zdrojom bielkovín, ako aj esenciálnych aminokyselín pre každé telo. Kuracie mäso je preto súčasťou každej diéty a vývar z neho je považovaný najlepší liek s otravou jedlom a prechladnutím.

Takže teraz zostáva podrobnejšie sa zoznámiť s klasickým receptom na pečené kura so zemiakmi.

Kuracie mäso - 1 kus;
Zemiaky - 6 kusov;
Cibuľa (veľká) - 2 kusy;
Mrkva - 1 kus;
Zeleninový olej;
soľ;
korenie;
Bobkový list.

Varenie pečeného kurčaťa so zemiakmi začína prípravou, v skutočnosti, kurčaťa. Je potrebné ho narezať na malé kúsky špeciálnymi nožnicami. Ďalej soľ a korenie. Kuracie mäso by sa malo dusiť v hrnci s 3-4 polievkovými lyžicami rastlinného oleja asi 30-40 minút. Potom pridajte cibuľu a mrkvu (jemne nakrájanú) na panvicu s kuracím mäsom a dusíme ďalších 5 minút.

Zemiaky by sa mali nakrájať na 4 časti, potom sa môžu dusiť spolu s mäsom a zeleninou. Do panvice pridajte horúci vývar alebo obyčajnú prevarenú vodu a priveďte do varu. Potom pridajte bobkový list pre vôňu, prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste, kým sa úplne neuvarí.

Pečené kura so zemiakmi je pripravené a teraz môžete začať liečiť svojich rodinných príslušníkov alebo hostí. Sme si istí, že výsledok ich milo prekvapí.

Ak je to potrebné, tento klasický recept možno mierne diverzifikovať pridaním okrem hlavných zložiek, napríklad sušených sliviek, údených párkov alebo húb. Ďalšie produkty si môžete vybrať podľa vlastných kulinárskych preferencií, hlavnou vecou je vedieť, kedy a koľko ich pridať do hlavného jedla.

Napríklad pečené kura so šampiňónmi zahŕňa presne ten istý recept na varenie ako ten predchádzajúci. Jediný rozdiel je v tom, že v záverečnej fáze sa do misky pridajú mrazené alebo čerstvé šampiňóny a dusia sa spolu so zvyškom ingrediencií. Huby dodajú pečeni osobitú chuť a ani v najmenšom neuškodia jej chuti.