Recept na výrobu čerešní v želatíne na zimu. Višňový džem so želatínou na zimu. Veľmi jednoduchý a rýchly recept bez varenia

Jednoduchý a zároveň nezvyčajný recept - čerešne v želé na zimu. Chutí ako čerešňový džem, len jemnejšie, s veľmi príjemnou sladkokyslou dochuťou a vôňou čerstvých čerešní. Príprava je jednoduchá, takmer päť minút, no s pridaním želatíny, ktorá premení čerešňový sirup na jemné želé. Poháre s čerešňovým džemom možno skladovať pri izbová teplota treba však pamätať na to, že želé hustne len v chlade, v teple zostane sirup tekutý. Preto si pre každý prípad odložte jednu alebo dve do chladničky alebo do pivnice, aby ste mali lahodný dezert k čaju.

Recept na čerešne v želé na zimu

Ingrediencie:

Čerešňa s kôstkami - 500 g;
cukor - 250 g;
studená prevarená voda - 5 polievkových lyžíc. l;
instantná prášková želatína - 15 g.

Varenie konzervovaných čerešní v želé na zimu

Po vybratí čerešní zlejeme studená voda a nechajte hodinu alebo dve. Tento postup je potrebné vykonať, aby ste sa zbavili červov, ale ak ste si istí čistotou, umyte ho v dvoch alebo troch vodách a vložte do cedníka. Odstráňte kosti pomocou špeciálneho zariadenia alebo pomocou špendlíka, vlásenky (mimochodom, keď si na to zvyknete, ukáže sa to ešte rýchlejšie!).

Presuňte čerešne do misy alebo veľkej misy, pridajte cukor, premiešajte. Prikryte, nechajte niekoľko hodín odstáť, občas premiešajte. Asi po hodine sa objaví šťava, cukor sa roztopí a postupne vznikne množstvo lahodného voňavého sirupu.

Takto vyzerá čerešňa po piatich alebo šiestich hodinách, takto vyzerá pred varením.

Položte riad s budúcim džemom na miernom ohni, postupne priveďte do varu. Varte, zbierajte penu, nie viac ako päť minút.

Hneď ako začne vrieť, je čas na prípravu želatíny. Odmerajte potrebné množstvo (zvyčajne len 15 gramov vo vrecúšku), zalejte studenou vodou. Pozor, prečítajte si návod na obale a ak si želatína vyžaduje dlhé namáčanie, pridajte vodu vopred. Okamžite to trvá len minútu, kým sa nafúkne.

Na ďalší horák dáme naberačku vody, na ňu misku želatíny. Zahrejte kompozíciu vo vodnom kúpeli tak, aby sa stala tekutou.

Odstráňte hrniec s čerešňovým džemom z ohňa. Nalejte tekutú želatínu, premiešajte.

Baliace poháre predhrejte nad parou alebo sterilizujte ako zvyčajne. Uvarte viečka. Horúci džem naaranžujte do pohárov, pevne otočte. Nechajte deň vychladnúť.

Keď je sirup teplý, zostane tekutý, ako v bežnom džeme. Ale keď dáte poháre do chladu, rýchlo zhustne a dostanete čerešne v rubínovom želé, veľmi krásne a chutné!

Na zimu si určite uvarte čerešne v želé, uvidíte - tento nezvyčajný džem bude mať každý rád a skončí ako jeden z prvých!

Leto je čas čerstvá zelenina a ovocie. Hostesky sa zaoberajú zberom a konzerváciou živiny na celý rok. Poskytujú sa pozitívne emócie pri pití čaju s voňavým želé z ovocia a bobúľ zo záhrady. Proces prípravy takého lahodného dezertu nebude vyžadovať veľa času a úsilia, ak budete prísne dodržiavať recept a odmietnuť želatínu.

Je ľahké pripraviť lahodné čerešňové želé na zimu bez želatíny. Vezmite:

Čerstvé bobule, bez ktorých sa neukáže džem ani kompót. Plody sú starostlivo spracované (umývanie, sušenie, odkôstkovanie).
Cukor, ktorý pomáha zachovať vynikajúcu chuť produktu.
Agar-agar je prírodná náhrada želatíny, vyrábaná z hnedých rias. Takáto prísada potrebuje predbežnú úpravu (pred použitím namočiť cez noc).
Pektín je látka, ktorá je v určitých množstvách prítomná v bobuliach a pomáha odstraňovať toxíny z tela. Táto prísada, náhrada želatíny, sa kupuje v bežných obchodoch (predáva sa vo forme prášku).

Ako vyrobiť čerešňové želé na zimu bez želatíny doma

Čerešňové recepty na zimu pomáhajú gazdinkám prekvapiť chuť na sladké. Pokrm môže podporiť aj ich zdravie. Naučte sa, ako urobiť čerešňové želé doma je jednoduché. Aby ste to dosiahli, musíte sa zoznámiť s receptom, ktorý vyzerá takto:

Ingrediencie:

Čerešňové ovocie - 2 kg;
cukor - 1 kg;
čistá voda - 100 ml;
citrónová šťava - podľa chuti;
vanilín alebo vanilkové sladidlo - podľa chuti.

Postupná príprava želé bez želatíny:

Pripravte bobule (umývajte, osušte, oddeľte od kôstky).
Šťavnatú dužinu rozdrvte do kašovitého stavu a preložte do hlbokej nádoby.
Pridajte vodu.
Dajte na plyn a varte 5-7 minút. V tomto okamihu budete musieť obsah neustále miešať, aby ste predišli spáleniu.
Výslednú hmotu ochlaďte.
Oddeľte šťavu (vytlačte cez gázu alebo použite sito).
Do výslednej tekutiny pridajte cukor, vanilín, citrónovú šťavu.
Položte na oheň a varte, miešajte, kým sa neobjavia známky zhustnutia (20-30 minút).
Výslednú hmotu nalejte do foriem, pohárov a nechajte vychladnúť.

Veľmi jednoduchý a rýchly recept bez varenia

Príprava domáceho dezertu je pre tých, ktorí sa v chladnom období radi potešia zdravým a chutným produktom. Tento postup netrvá veľa času, najviac - 1 hodinu. Ako uvariť čerešne na zimu, aby nestratili svoje vlastnosti? Musíme pripraviť jedlo, ktoré dokáže zachrániť veľké množstvo užitočné prvky v čerstvé bobule. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

čerešne - 2 kg;
cukor - 1 kg.

Ak chcete ľahko pripraviť želé s čerešňami, musíte postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

Pripravte ovocie (dôkladne opláchnite, odstráňte semená, osušte).
Rozdrvte produkt pomocou mixéra.
Pridajte cukor.
Dôkladne premiešať.
Výslednú konzistenciu rozdeľte do vopred pripravených jedál a odložte na chladné miesto (suterén, jama, chladnička).

Čerešňový džem bez semien

Na vytvorenie takého neobvyklého typu pochúťky, ako je čerešňové želé na zimu bez želatíny, je kyslá odroda bobúľ ideálna, pretože tieto plody sú veľké, mäsité. Pri rezaní sa dužina ľahko oddelí od kôstky a dáva veľké množstvo šťavy. Koniec koncov, dáva dezertom také elegantné formy. Ak chcete pripraviť čerešňový želé na zimu bez želatíny a semien, budete musieť pripraviť prísady vrátane:

čerstvé bobule - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 200 ml;

Návod:

Pripravte bobule (umyte, ošúpte).
Nechajte bobule odpočívať, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Do nádoby pridajte vodu, cukor, začnite zahrievať. Postupne vznikne sirup, ktorý by mal pri varení začať karamelizovať.
Pridajte ovocie, varte do varu.
Výsledná hmota sa ochladí na teplotu miestnosti.
Vychladnutý džem vráťte na sporák a varte do „nafúknutia“.
Výsledný džem rozdeľte do čistých nádob.

Čerešňa v želé z červených ríbezlí

Na tento druh dezertu budete potrebovať nasledujúce zložky:

čerstvé čerešne - 1 kg;
červené ríbezle - 1 kg;
voda - 350 ml na 1 kg bobúľ.
cukor - 700 g na liter šťavy.

Proces varenia:

Odstráňte stopky, vetvičky a iné nečistoty z čerešní a ríbezlí.
Opláchnite ich a nechajte odtiecť zvyšnú vodu.
Vyzbrojené lyžicou alebo valčekom na rozvaľkanie cesta, rozdrviť ovocie v hrnci, pridať vodu, zapáliť (variť, kým sa nevytvorí šťava).
Šťavu precedíme cez sitko a začneme vrieť.
Pridajte cukor, neustále miešajte hmotu a odstráňte penu.
Varte 30 min.
Hotovú zmes vložte do špeciálnej misky.

Ako vyrobiť mrazené čerešňové želé

Ak nie je možné získať čerstvé ovocie, ale chcete si vychutnať zdravý dezert, môžete si kúpiť mrazené bobule a vyrobiť z nich čerešňové želé. Zjednodušte si to. Treba vziať:

mrazené bobule - 300 g;
prevarená voda - 600 ml;
cukor - 200 g;

Návod:

Rozmrazte bobule (používanie vody na tento účel je zakázané - aby ste predišli strate užitočné vlastnosti ovocie).
Vytlačte šťavu pomocou mixéra alebo drevenej mažiare.
Dužinu vzniknutú po zovretí zlejeme vodou a pridáme cukor.
Dajte zmes na oheň, priveďte do varu.
Ochlaďte a rozdeľte do pohárov.

recept na čerešňovú šťavu

Lahodné čerešňové želé na zimu, ktorého recept je založený na použití prírodnej šťavy, poteší každého a od hostesky to nezaberie veľa času. Ak chcete vytvoriť takéto majstrovské dielo, musíte pripraviť nasledujúce zložky:

šťava - 0,75 l;
pektín - 1 vrecko;
čerešňové ovocie - 20 g.

Proces varenia:

Vezmite hlbokú nádobu, umiestnite tam časť šťavy a zapálte.
Do obsahu misky pridajte pektín ( tento postup pomaly, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek).
Do výslednej hmoty nalejte zvyšnú šťavu, varte ďalších 5 minút.
Hotovú konzistenciu nalejte do vhodnej formy a odložte na chladné miesto.

Recept na lahodné želé z čerešňového džemu

Väčšina ľudí drží pohár džemu doma. Stáva sa, že zostane trochu produktu, ale nie je ho kam dať. Čo robiť v takejto situácii? Môžete použiť recept na želé z džemu a dať svojej rodine nezabudnuteľný dezert. Ak chcete implementovať túto myšlienku, musíte zhromaždiť nasledujúce zložky:

citrónová šťava - 100 ml;
džem - 150 g;
pektín - 80 g;
sladidlo - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

Vezmite panvicu alebo hlbokú misku, skombinujte v nej citrónovú šťavu a pektín.
Od zvyšku džemu oddeľte bobule od sirupu.
Sirup nalejte do citrónovo-pektínovej zmesi, začnite variť.
Varte minútu.
Odstráňte zo sporáka a zabaľte do pohárov.

Video recept na zber čerešní na zimu

Fanúšikov čerešňových prípravkov poteší najmä džem vyrobený s prídavkom želatíny. Takáto pochúťka sa dá uvariť hustá za päť minút aj s malým množstvom kryštálového cukru, čo je takmer nemožné urobiť bez účasti želatínových granúl.

Čerešňový džem bez semien so želatínou na zimu - recept

Výsledkom tohto receptu bude jemný, riedky čerešňový džem. Bobule v ňom sú kombinované s jemným, voňavým, nie veľmi sladkým želé. Na prípravu obrobku si určite vyberte kvalitnú osvedčenú želatínu, inak ju namiesto želé džemu získate jednoducho.

Ingrediencie:

čerstvé čerešne - 480 g;
granulovaný cukor - 160 g;
voda - 480 ml;
želatína - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica.

Varenie

Na výrobu džemu vyberieme čerstvé čerešne, opláchneme a zbavíme jadierok z bobúľ.
Potom bobuľovú hmotu vložíme do smaltovanej misky, nasypeme kryštálový cukor, pridáme trochu vody, necháme obsah zovrieť a na miernom ohni za občasného miešania varíme päť minút.
Želatínové granule vopred namočte do dvoch polievkových lyžíc vody a po napučaní ich rozpustite vo vodnom kúpeli do úplného rozpustenia.
Vzniknutú želatínovú hmotu vlejeme do horúcich uvarených čerešní s vodou a cukrom, premiešame, zahrievame, kým sa neobjavia prvé známky varu, ale nenechajte zovrieť.
Ihneď nalejte polotovar do sterilných suchých nádob, pozbierajte všetku penu z povrchu, džem zazátkujte viečkami, ktoré je potrebné vopred uvariť, a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou.
Po úplnom vychladnutí presuňte želatínový čerešňový džem na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Bohatšiu a hustejšiu chuť džemu so želatínou získate prípravou bez pridania vody. Takýto džem však, rovnako ako ten predchádzajúci, možno nazvať „päťminútovým“. Toľko potrvá, kým sa bobule uvaria na ohni.

Ingrediencie:

čerstvé čerešne - 950 g;
cukrový piesok - 950 g;
želatína - 40 g.

Varenie

Takýto čerešňový džem so želatínou môžete pripraviť s kosťami aj s ich zbavením.
V druhom prípade bude príprava komponentov trvať oveľa viac času, ale výsledok bude príjemnejší. Koniec koncov, je oveľa pohodlnejšie použiť pochúťku bez strachu, že si poškodíte zuby náhodným uhryznutím kosti.
Čerešne opláchneme pod tečúcou studenou vodou, necháme bobule odkvapkať a podľa potreby odstránime jadierka.
Bobuľovú hmotu nalejeme granulovaným cukrom, predtým zmiešaným v samostatnej nádobe so želatínovými granulami a určíme obrobok v miske vhodnej na varenie džemu.
Nádobu prikryjeme vekom alebo utiahneme fóliou a necháme na tmavom mieste osem hodín alebo cez noc.
Po uplynutí času položíme nádobu s čerešňami na sporák na mierny oheň a za občasného miešania a odstránenia peny zahrievame do varu.
Obrobok varíme na najmenšom ohni päť minút, potom nalejeme čerešňovú hmotu do sterilných suchých nádob, korku s varenými viečkami a necháme pod pokrievkou, kým úplne nevychladne.

Originalita a nezvyčajná korenistá chuť čerešňového džemu pripraveného podľa tohto receptu predčí všetky očakávania. Bobule so želatínou doplnené čokoládovou a kávovou nôtou vytvárajú božskú chuťovú kompozíciu, ktorá ohromí aj vyberavých gurmánov.

Ingrediencie:

čerstvé čerešne - 550 g;
cukrový piesok - 250 g;
kyselina citrónová - 1 malá štipka;
kakaový prášok - 1,5 lyžice. lyžice;
kvalitatívne instantná káva- 1-1,5 lyžice. lyžice;
alebo koňak - 25 ml;
želatína - 15 g.

Varenie

Nalejte umyté vykôstkované čerešne s cukrom, pridajte zvyšok sypkých komponentov zo zoznamu, konkrétne nalejte kakaový prášok, kávu, kyselinu citrónovú a želatínové granule.
Zmiešame bobuľovú hmotu a necháme niekoľko hodín oddeliť šťavu, občas premiešame.
Teraz položíme misku s obrobkom na sporák a za stáleho miešania zahrievame do varu, potom varíme a odstraňujeme penu na päť minút.
Pridajte alkohol, premiešajte, nalejte vriaci kus do sterilných nádob a uzavrite čistými viečkami.
Takýto džem sa odporúča skladovať v chladničke alebo pivnici.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Tento nezvyčajný spôsob prípravy bobúľ si zamilovali gazdinky, ktoré už nebaví robiť džemy a kompóty. Záhradné čerešne konzervované v želé na agare alebo želatíne sú lahodným dezertom, ktorý prináša telu množstvo benefitov a je absolútne diétny. Ako variť toto jedlo a koľko spôsobov ho pripraviť?

Ako vyrobiť čerešňové želé so želatínou na zimu

Tento dezert má mnoho výhod: po prvé, jeho príprava je veľmi jednoduchá, zaberie menej času ako plnohodnotný džem. Po druhé, želatína je zdrojom kolagénu, obzvlášť cenným pre ženy. Ak k tomu pridáme neskutočnú chuť a vôňu s minimom kalórií, výsledkom je ideálne jedlo, ktorého recept by mala obsahovať každá domáca kuchárka. Všeobecné nuansy výroby správneho čerešňového želé na zimu so želatínou:

Ak chcete želé, ktoré vyzerá ako marmeláda, môžete mrazené ovocie bez kôstky konzervovať tak, že ho nasekáte v mixéri.
Agar-agar môže tiež pôsobiť ako želírujúce činidlo: rovnaký kolagén, ale rastlinného pôvodu. Želé s ním lepšie tuhne, pri izbovej teplote sa „netopí“, ale môže sa rozpustiť až vo vriacej vode (od 95 stupňov).
Pre agar je pomer prášku a vody 2 lyžičky. do 200 ml. Pre želatínu - 1 polievková lyžica. l. do 200 ml.
Želatína skupiny A (označenie na obale) dáva väčšiu hustotu, preto bude vhodnejšia ako produkt skupiny B.

Čerešne v želé na zimu

Zachovanie tohto bobule je potešením, pretože v ňom sú kyseliny chemické zloženie lepšie ako akékoľvek prísady tretích strán pomáhajú skladovať produkt niekoľko zím. Ak sterilizujete poháre, nebudú žiadne problémy so zberom. Klasický recept znamená použitie:

čerešne - 1 kg;
cukor - 0,75 kg;
instantná želatína - 2 polievkové lyžice. l. s vrcholom.

Technológia výroby želé na zimu:

Odstráňte chvosty z čerešne, naplňte ju vodou na hodinu, aby ste vyhnali prípadné červy (relevantné pre vidiecky zber).
Zmiešajte cukor so želatínovým práškom, premiešajte. Touto zmesou posypeme sušené čerešne, dáme do chladu.
Po 10-12 hodinách sa objaví šťava. Bobule spolu s nimi sa musia zohriať na sporáku, pár minút variť.
Odstráňte penu, nechajte hmotu variť ďalšiu minútu, odstráňte z tepla.
Nalejte do pohárov, zaskrutkujte uzávery.

Vykôstkované čerešne v želatíne

Práca s týmto receptom sa nedá nazvať rýchlou, ak používate bobule z vlastného zberu: odstránenie semien bude trvať veľa času. Hotový dezert je však ako stvorený jedlo pre deti lebo strach, že sa dieťatko zadusí, zmizne. Ako náplň na pečenie sa lepšie hodí aj odkôstkované čerešňové želé na zimu so želatínou ako klasická verzia, o ktorej sme hovorili vyššie.

Zoznam produktov pre 6 pollitrových plechoviek:

čerešňa (tak, aby naplnila všetky nádoby až po hrdlo);
cukor - 0,6 kg;
želatínový prášok - 75 g.

Princíp varenia:

Umyte bobule, vypustite prebytočnú vodu. Pomocou špeciálneho nástroja alebo konca bežnej lyžice z nich odstráňte kosti. Ak meriate objem už pripravenej čerešne, potom by to malo byť približne po ramená každej nádoby.
Do misky nalejeme 0,5 l studenej prevarenej vody, opatrne zalejeme želatínou. Nie naopak! Ak prášok naplníte tekutinou, môžu sa vytvoriť hrudky.
Po 30-60 minútach (v závislosti od pokynov na obale) položte nádobu na sporák. Zahrejte na 60-65 stupňov, premiešajte. Nevarte.
V samostatnom hrnci zmiešajte cukor s čerešňami, zohrejte, aby pustili šťavu. Za miešania varte na miernom ohni 5-6 minút, pričom sa pravidelne zbavujte peny.
Za stáleho miešania čerešní opatrne pridajte časti želatínovej hmoty. Ihneď odstráňte z ohňa.
Nalejte do vopred sterilizovaných pohárov, uzatvorte bez opätovnej sterilizácie.

Čerešňové želé na zimu z pyré z bobúľ

Tento recept má zaujímavú vlastnosť - hotový výrobok vyzerá ako marmeláda v tégliku. Pochúťka je bezpečná aj pre deti, dá sa perfektne skladovať niekoľko rokov, no často sa zje oveľa rýchlejšie. Takéto lahodné čerešňové želé na zimu so želatínou sa odporúča variť vo veľkých objemoch. Ak chcete veľmi hustý dezert, ktorý sa dá krájať, zvýšte množstvo želatíny na 100 g a znížte objem vody na napučanie na 2 šálky.

Pomer hlavných zložiek je nasledujúci.

Vložte čerešne do hrnca a nalejte do vody, úplne ju zakryte. Nevyberajte kosti.

Po varení varte 1 hodinu na miernom ohni, pričom odstráňte penu.

Vývar scedíme a čerešňu pretrieme cez sitko.

Odvážte objem výsledného pyré, zmiešajte s rovnakým objemom cukru.

Priveďte do varu na miernom ohni a varte 15-20 minút, miešajte a zbierajte penu.

Hotové želé stočíme do pohárov. Horúce poháre so želé otočte a zabaľte. Skladujte bez chladu.

Višňové želé so želatínou

čerešňa 1 kg
cukor 0,3 kg
plátová želatína 24 g
voda 1,5 litra

Čerešne zbavíme kôstok a rozdrvíme paličkou alebo drvičom, pridáme vodu a privedieme do varu.

Varíme 10-15 minút, precedíme cez sitko. Aby šťava zostala číra, nevytláčajte.

Do šťavy pridajte cukor, varte 15-20 minút na strednom ohni, miešajte a odstráňte penu.

Znížte teplotu, sirup trochu ochlaďte, spojte s vopred namočenou želatínou a premiešajte.

Nalejte do pripravenej nádoby a ochlaďte. Uchovávajte v chladničke.

Želé bez želatíny s citrónovou šťavou

čerešňa 1,5 kg
cukor 1 šálka
citrónová šťava ¼ šálky

Čerešne zbavíme kôstok a vložíme do hrnca, pridáme vodu, zohrejeme do varu.

Pridajte cukor a varte, kým sa nerozpustí.

Potom pridáme citrónovú šťavu a varíme do zhustnutia.

Hotové želé naaranžujte do pohárov a uzavrite.

Vykôstkované čerešňové želé s pektínom a kyselinou vínnou

čerešňa 2 kg
voda 300 ml
cukor 0,8 kg na 1 liter prevarenej šťavy
pektín 3-4 g
kyselina vínna 1 lyžička

Bobule oddelíme od semienok a roztlačíme, pridáme vodu, varíme 5-7 minút, kým sa neuvoľní šťava.

Preneste šťavu cez niekoľko vrstiev gázy. Bobule nevytláčajte, šťava by mala byť číra.

Šťavu prevaríme na prudkom ohni asi o polovicu. Miešajte a zbierajte.

Na každý liter šťavy pridáme 0,8 kg cukru a varíme ďalších 10-15 minút.

Zmiešajte pektín rozpustený vo vode, premiešajte a varte, kým úplne nezhustne.

Do hotového želé pridajte kyselinu vínnu a odstavte z ohňa.

Horúce želé rozdeľte do pohárov.

Drvené čerešňové želé s Gelfixom

čerstvé čerešne 1 kg
cukor 0,5 kg
gelfix

Čerešne zbavte kôstok a nasekajte ich spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Voliteľne môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso.

Výslednú hmotu preneste do hrnca, na sporáku nastavte strednú teplotu.

Pridajte gelfix a potom po dávkach pridajte cukor. Gelfix sa pridáva podľa pokynov na vrecku.

Priveďte do varu a varte za mierneho miešania 5-8 minút, vypnite oheň.

Pripravené želé, rozložené v pripravených jedlách, zrolovať viečka. Nechajte 8-10 hodín vychladnúť.

Želé s celými čerešňami

čerešňa 3 litre
cukor 1 kg
želatína 70 gr
voda 0,5 litra

Odkôstkovaných čerešní odmerajte presne tri litre.

Želatínu namočíme do pol litra vody.

Čerešne posypeme cukrom a položíme na sporák.

Priveďte hmotu do varu, varte 5-7 minút. Zároveň zahrejte želatínu.

Pridajte želatínu do čerešní, dobre premiešajte a odstráňte teplo.

Horúce želé nalejte do pohárov. Možno skladovať bez chladenia.

Čerešňové želé bez varenia

Ako mnohé bobule a ovocie, aj čerešne obsahujú pektín. Preto sa dá použiť na výrobu želé bez varenia. Je lepšie nahradiť cukor práškovým cukrom. Želé by sa malo skladovať v chladničke alebo mrazničke, ale potom je lepšie rozložiť ho do vzduchotesných plastových nádob.

Nejde o zložitý recept, ale práve pri tomto spôsobe zberu na zimu sú všetky vitamíny a užitočné látky čerešní lepšie zachované.

čerešňa 2 kg
cukor 1 kg

Umyté čerešne osušíme a oddelíme od kôstok.

Bobule pomelieme v mixéri.

Do mixéra nasypte práškový cukor a pokračujte v mletí.

Rozdeľte do pohárov.

recept na plstené čerešňové želé

Plstené čerešne sa mierne líšia od bežných čerešní. Má tenkú jemnú pokožku, menšiu a sladšiu ako bobule. Nemá výraznú čerešňovú príchuť. Ale podlieha aj konzervovaniu. Toto by sa malo vykonať ihneď po zbere, pretože toto bobule sa dlho neskladuje.

čerešňová šťava 1 liter
cukor 0,6 kg

Vykôstkované čerešne blanšírujte 10-15 minút.

Potom bobule rozdrviť lyžičkou alebo rozdrviť.

Hmotu prejdite cez odšťavovač, pretrite cez sito alebo pretlačte cez gázu - šťavu oddeľte akýmkoľvek vhodným spôsobom.

Šťavu necháme usadiť a svetlú časť scedíme.

Pridajte cukor a varte do úplného zhustnutia asi hodinu na miernom ohni, miešajte a zbierajte penu.

Prideliť bankám.