Pečeň namočená v kefíre ako variť. Pečeň dusená na kefíre v pomalom hrnci. Štandardné jednozložkové čistenie

09.12.2016

6061

Vedeli ste, že kuracia pečeň zvyšuje hemoglobín a zlepšuje náladu? Ak nie, radi sa s vami o túto správu podelíme! A spolu s ním aj recept na najjemnejšiu kuraciu pečeň – kuraciu pečeň v kefírovej omáčke. Vynikajúce! Odporúčané!

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,5 kilogramu;
• jedna žiarovka;
• kefír - 4-5 polievkových lyžíc;
• Dijonská horčica - 2 čajové lyžičky;
• sójová omáčka- 2 polievkové lyžice;
• soľ/korenie podľa chuti.

Kuracia pečeň v kefírovej omáčke. Recept krok za krokom

1. Pečeň opláchnite, v prípade potreby nakrájajte, očistite od filmov.
2. Samostatne zmiešajte sójovú omáčku, kefír a horčicu, pridajte korenie a soľ.
3. Pečeň osušte na papierovej utierke.
4. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
5. Zahrejte rastlinný olej na panvici, vložte pečeň a smažte 5 minút.
6. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a kefírovú omáčku, premiešame a dusíme 10 minút.

Kuracia pečeň v kefírovej omáčke je pripravená. Podávajte s čerstvá zelenina, zemiaková kaša, kaša. Chuť je výborná. "Milujem variť" vám želá dobrú chuť! A určite skúste variť a.

Užívam si spoločný život so synom Nikitkom, má 5 rokov. Je mojou inšpiráciou, pomocníkom a priateľom. Varím každý deň (variť a variť pre celú rodinu som začal od 9 rokov). Viac ako čokoľvek iné milujem rodinné večere doma. Vždy na víkend pečiem sladkosti, milujem, keď dom vonia pečením! Je to tak útulné! Milujem cestovanie a prinášam recepty z celého sveta! Kulinársky projekt „Milujem variť“ sa stal súčasťou mojej rodiny na dlhú dobu. Nie je to len moja práca, ale aj miesto, kde zdieľam to najintímnejšie, čo moji blízki zbožňujú – recepty našej rodiny.

Ak chcete do svojho jedálnička zaradiť čo najviac zaujímavé jedlá- na to nemusíte míňať viac peňazí ani hľadať výnimočné recepty. Kuracia pečeň v kefíre je jednou z možností rodinnej večere, z celkom známych produktov, ale s úplne novou chuťou. Jednoduchá kuchárska pochúťka nezostane bez povšimnutia každého domáceho kuchára, veď kto by nechcel uživiť rodinu za pár minút.

Ako si vybrať kefír na varenie kuracej pečene

Ak chcete pripraviť lahodnú pečeňovú misku s kefírom, musíte vedieť, ktorý z fermentovaných mliečnych výrobkov je najvhodnejší.

• Kuracia pečeň je diétny a jemný produkt, takže ju musíte variť bez agresívnych korenín a omáčok. A samozrejme, kefír je skvelý. Najúspešnejšou možnosťou na dusenie pečeňového produktu je nízkotučný hustý kefír. Môže byť použité fermentovaný mliečny výrobok nie viac ako 2,5% tuku.

• Pri výbere kefíru určite dbajte na dátum spotreby. Uprednostňujte najčerstvejšie - zatuchnuté môžu počas tepelného spracovania spôsobiť horkosť. Preto produkt na dlhodobé skladovanie nie je vhodný na varenie jedál z kuracích pečene.
• Kefír si samozrejme môžete vyrobiť aj doma, ale len z kvalitného mlieka. Na tento účel môžete použiť biofermentované kultúry alebo vyrobiť fermentovaný mliečny výrobok prirodzene. Doma musíte tiež urobiť čo najnízkotučnú možnosť.

Z kuracej pečene sa dá uvariť čokoľvek a kefírový guláš je jednou z najjasnejších možností. Kefír slúži ako omáčka a úplne zmäkčuje pečeň, stáva sa neuveriteľne chutným a jemným. Aj keď vám tento fermentovaný mliečny výrobok veľmi nechutí, verte, že nezaškodí vychutnať si originálne jedlo naplno.

Dusená kuracia pečeň, recept s kefírom a aromatickými bylinkami

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 500 g + -
• Kefír - 0,5 šálky + -
• - 30 g + -
• Jablká - 2 ks. + -
• Kari - 0,5 lyžičky + -
• tymian - 1 vetvička (možno sušiť) + -
• - 20 ml + -
• — 0,5 lyžičky alebo podľa chuti + -
• - štipka + -

Ako uvariť pečeň v kefíre s bylinkami na panvici

1. Kuraciu pečeň dobre umyte a osušte. Produkt vložte do misky (vytretej dosucha), dochuťte soľou a korením a dôkladne premiešajte.
2. Umyte čerstvú bazalku tečúca voda a striasť sa. Bylinky nasekáme ostrým nožom nadrobno. Pridajte nasekanú bazalku do pečene a premiešajte, držte ingrediencie 10 minút pri izbovej teplote.
3. Umyte a ošúpte jablká. Nastrúhajte, nahrubo nastrúhajte do samostatnej misky a posypte kari korením.
4. Vezmite panvicu s vysokými stranami, nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pečeň vložíme do rozpáleného oleja a opekáme z oboch strán 2-3 minúty.
5. Potom do panvice pridáme nastrúhané jablká, znížime oheň a pečienku s jablkami dusíme 10 minút.
6. Teraz nalejte čerstvý kefír do pečene a jemne premiešajte. Misku dusíme do mäkka 15 minút. Pár minút pred dovarením pridajte na panvicu vetvičku tymiánu.
7. Hotovú pochúťku naaranžujte do hlbokých tanierov a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami.

Pečeň v kefíre môžeme podávať aj so zemiakovou kašou, ryžou alebo špagetami.

Brazílska kuracia pečeň na kefíre

Brazílska kuracia pečeň je názorným príkladom jedál v reštaurácii, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami. Konzistencia jedla je trochu hustejšia a pripomína skôr mäsovú omáčku ako hlavné jedlo. Ale môže byť ľahko ponúkaný v rôznych verziách.

Pečeni sa ako príloha bude hodiť varená ryža, zeleninové pyré a pod. Ak ako hlavný chod podávate brazílsku pečeň, ponúknite k nej hrianky z bieleho chleba.

Ingrediencie

• Kuracia pečeň - 600 g.
• Biele víno - 200 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kefír - 120 ml.
• Konzervovaná kukurica - 3 lyžice
• Banány - 2 ks.
• Rastlinný olej - 6 lyžíc.
• Soľ, biele korenie - podľa chuti.

Ako si vyrobiť brazílsku pečeň s kefírom vlastnými rukami

• Kuraciu pečeň umyjeme a nakrájame na 1 cm hrubé kúsky a vložíme do menšieho hrnca.
• Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na polovičné kolieska. Náš šéfkuchár vám prezradí, ako na to rýchlo a bez sĺz.

• K pečeni pridáme nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou a korením.
• Teraz nalejte víno do pečene a dobre premiešajte. Namočte ho do marinády aspoň na 30 minút, ideálne na 2 hodiny.
• Potom vyberte pečeň z marinády a smažte v rastlinnom oleji 10 minút. Potom zalejeme 50 ml marinády, dusíme, kým sa tekutina neodparí a pridáme kefír.
• Pečeň varte s kefírom pod vekom ďalších 5-7 minút.
• Banány ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Pár minút pred dovarením pridajte na panvicu banány a znova prikryte.
• V procese dusenia ochutnajte pochúťku a podľa potreby dochuťte korením.
• Pečeň rozdeľte do polievkových misiek a pred podávaním bohato posypte konzervovanou kukuricou.

Kuracia pečeň na kefíre osloví všetkých milovníkov lahodných domáce jedlo. Varte jedlá s radosťou a vaše jedlá budú chutné a úprimné.

Pečeň sme doma dlho nejedli a nakoniec som sa rozhodol ju uvariť. Najviac zo všetkého máme radi omáčku z pečene. Je pravda, že počas varenia zvyčajne pridávam kyslú smotanu alebo majonézu, ale dnes sa ukázalo, že to nie je ani jedno, ani druhé. Ale kefír sa našiel v chladničke a prečo je to horšie ako kyslá smotana, ale nič, takže pečeň s kefírom bude varená na večeru. A tak si musíte vziať: bravčovú pečeň - 500 gramov, pol pohára kefíru, múku - 1 polievkovú lyžicu, cibuľu, soľ a zmes papriky, bobkový list, pár strúčikov cesnaku.

Najprv musíte pečeň namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Mrazenú pečeň zvyčajne dám na noc do chladničky a ráno je pripravená na varenie. Teraz ho nakrájajte na malé kúsky (každý si vyberie svoju vlastnú veľkosť kúskov, ktorú preferuje).

Soľ a korenie trochu so zmesou papriky, pošlite na predhriatu panvicu. Nezabudnite pridať slnečnicový olej. Všetku vodu odparíme a opečieme do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež orestujeme do zlatista.

Teraz pridajte múku a trochu opečte pečeň v múke. Zostáva pridať kefír a vodu, aby sa dosiahla hustota kyslej smotany a dusíme do mäkka.

10 minút predtým, ako je jedlo úplne uvarené, pridajte jemne nasekaný cesnak a bobkový list. Prikryjeme pokrievkou a opäť dusíme.

Všetka omáčka je hotová, môžete podávať s akoukoľvek prílohou. Perfektné sú obilniny – ryža alebo pohánka, ale môžete použiť aj zemiakovú kašu a cestoviny. Dobrú chuť!

Snažím sa, ak je to možné, vyhnúť sa používaniu akéhokoľvek tuku pri varení, vrátane rastlinného oleja, a stále nepoužívam múku - to všetko je daň za stravu. Musíte sa dostať von a pripraviť známe jedlá neobvyklým spôsobom, aby to neovplyvnilo chuť. Napríklad klasický spôsob varenia pečene zahŕňa vyvaľkanie pečene v múke, potom ju opražiť v rastlinnom oleji a potom ju dusiť v kyslej smotane. Skúsme dosiahnuť rovnaký výsledok, ale bez múky, masla a kyslej smotany;)

Cibuľu nakrájajte na štvrtiny krúžkov a pošlite ju na suchú (bez oleja) panvicu, smažte do zlatista.

Kuraciu pečeň umyte, odstráňte všetky nepotrebné, nakrájajte na malé kúsky a pošlite na panvicu na dusenie na desať minút.

Ingrediencie

• Bravčová pečeň - 400 g.
• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 ml.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, čierna a červená mletá paprika - podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina

O prospešnosti pečene sa popísalo veľa literatúry, jej chuť si získava srdcia. Pri varení existuje veľa možností na varenie tohto produktu. ale dusená pečeň, najmä bravčové, často gazdinky tvrdnú a zhorknú. Tento problém môžete vyriešiť obyčajným kefírom. A vďaka vareniu v pomalom hrnci ušetríte čas pri varení a získate voňavú a v ústach sa rozplývajúcu pečeň. Pomocou receptu na dusenú pečeň na kefíre v pomalom hrnci môžete krok za krokom variť akýkoľvek druh pečene s fotografiou (bravčové, kuracie, hovädzie, kačacie, morčacie). V kombinácii s prílohou zo špagiet, cereálií, zemiakov alebo zeleniny sa pečeň stane hlavným jedlom na večeru. Podávajte horúce.

Ako variť pečeň dusenú na kefíre v pomalom hrnci

Recept nevyžaduje špeciálne náklady na prípravu tohto jedla. Vezmeme pečeň, soľ, korenie, Cibuľa a kefír. Ak nie je kefír, postačí zrazené mlieko alebo jogurt. Budete tiež potrebovať pomalý sporák, ak je to potrebné, pečeň v kefíre môže byť varená v kotlíku.

Pečeň očistíme od filmov, nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru. Film je dobre odstránený z mierne zmrazenej alebo solenej pečene na vrchu. Ak sa film neodstráni, pečeň bude tvrdá.

Nakrájanú pečeň zalejeme polovicou kefíru, soľou a korením. Môžete si vziať akékoľvek korenie, môžu to byť provensálske bylinky, koriander atď. Všetko dobre premiešajte a nechajte asi 30-40 minút marinovať.

Hneď ako je pečeň marinovaná, vložte do pomalého hrnca rastlinný olej a nakrájanú cibuľu. Zapneme režim „vyprážanie alebo pečenie“ na 30-35 minút, zľahka prejdeme cibuľou a navrch položíme kúsky pečene. V prvých minútach varenia premiešajte dusenú pečeň v kefíre v pomalom hrnci. Potom nalejte zvyšný kefír, pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Po uplynutí času musíte vyskúšať pripravenosť pečene, nechať ju trochu uvariť v pomalom hrnci a podávať ju na stôl. To stojí za zváženie hovädzia pečeň bude variť dlhšie, čas pečenia / vyprážania je potrebné zvoliť nezávisle. Dobrú chuť a úspešné experimenty vo vašej kuchyni!