Hra na varenie z toho, čo je v chladničke. Chutné recepty „z toho, čo bolo. Čo uvariť z ničoho, ak je tam zatuchnutý bochník, vajce, voda, maslo a kyslé mlieko

Ženy v detstve veria na princov „na kľúč“, ktorí sa prví vyšplhajú k bozku. AT skutočný život Frankensteina musíte vytesať z polotovarov, ktoré sa povaľujú v rohoch na cudzích svadbách. Ale aký priestor pre kreativitu!

Nie že všetci muži sú zlí. Len ženám nie je ľúto síl na ich prevýchovu. Všetko na svete sa dá zlepšiť. Výmena závesov vo Versailles, odľahčenie Big Benu, úprava kostola sv. Marka – to sú len tri projekty, o ktorých viem. Len egoistka sa prerobí vo svete plnom nedokonalostí.

Muž nemá rád zmeny. Je spokojný so sebou aj so svojou manželkou, večne dvadsaťročnou.Čo v ňom zlepšiť? Dve nohy, dve prsia, nie je toto recept na dokonalosť?

Muž sa mýli sám v sebe. Tyče a elektrické šoky urobia z každého jasnú individualitu. A hoci nás UNESCO pred manželstvom nechráni, sme stále lepší a lepší.

Ženské časopisy vysvetľujú: boršč, valček, záchvaty hnevu a dávkovaný sex vás vyvedú z akejkoľvek pedagogickej slepej uličky.

Lebo sa hovorí: Ak manžel vrčí na matku, vytvorte mu reflex. Nech mama prinesie pivo. Pri tretej návšteve sa jej bude maznáčik obtierať o nohy a kňučať.

Ak schová svoj plat v rohoch, opatrne pozbierajte ľavé kôpky. Namiesto toho rozložte ironické poznámky. Zabezpečte si myšlienku štedrosti papučou na ušiach. Neprestávajte hľadať a nájazdy. Ukážte, že systém je silnejší.

Ak sa pozerá na zadok iných ľudí, nesterilizujte ho hneď. Tučný, nie hravý manžel je morálna záťaž. Vyskúšajte konské klapky na oči. Alebo šokujúci. Názvy zariadení sú takmer rovnaké, čo znamená, že efekt bude podobný.

Mladí manželia sa stále hádajú, zbierajú argumenty. Nerozumejú, že v dialógu víťazí rýchla reč a dobre načasované slzy.

Napríklad manželia veria, že špic by mal chodiť ten, kto ho ťahal. Len darebák by niečo také povedal nahlas. Okamžite sa mu vybaví žuvaná mimóza z 8. marca, pilot, námorník, traja bankári pre neho odmietnutí a jeho mladosť strávená v kuchyni. Manžel chytí špice a uteká na prechádzku. A už nikdy sa nehádať.

Jeden prefíkaný plukovník, 27 rokov manželstva, aby neprehral v sporoch, dostal migrénu. Hneď ako uvidí vysávač, spadne na pohovku. Vojenským čelom mu preniká strašná bolesť. Terapeut chorobu potvrdil. Vydal osvedčenie na tisícpäťstodvadsaťtri rubľov. Suma nie je rovnomerná, aby to nevyzeralo ako úplatok. Certifikát uvádza: ticho, víno a čítanie kníh sú povolené, vysávač a mop sú zakázané. Až v čase večere sa plukovník vynorí zo sveta utrpenia svojej rodine a deťom.

Toto nie je jednoduchá cesta. Na migrénu potrebujete umelecký vkus a lepšia je divadelná škola. Dobre, zvážte náklady na terapeuta.

Ďalší spôsob sa nazýva taliansky štrajk. Všetky pokyny treba dodržiavať rýchlo a hlúpo. Rozbite mlynček na mäso, zhoďte riad, kúpte si stropnú bielu namiesto kyslej smotany. Utopte škótskeho teriéra pri umývaní.

Je ponižujúce napodobňovať každodennú idiociu, budete musieť počuť urážlivé slová. Môžete dokonca dostať bič mokrá handra pre cudzie mláky. Ale kŕmiť sa neprestanú. A jedného dňa zostanú samé - v studenej, úplne oddelenej posteli.

Osobne som vymyslel metódu hrubých lichôtok. Po vypočutí dlhej prednášky šokovane hovorím:
- Si tak krásna!

Aký som šťastný, hovorím, že si ma vybral! (Hovoríme o závesných obrázkoch). Stále nemôžem uveriť, že s tebou dýcham rovnaký dym zo spáleného kurčaťa. Vďaka nebesiam a bardskému festivalu, kde sme sa prvýkrát stretli. Chcem vám splniť všetky vaše predstavy, ale najprv mi dovoľte, aby som vás obdivoval z tohto bočného pohľadu, ležiac ​​na gauči.

Môj učiteľ sa vždy stratí. Chce prisahať, ale nevydrží to, červená sa, uteká k zrkadlu. Otočí sa tam a potom si nepamätá, na čo ma chcela premeniť.

50 spôsobov, ako nevyhadzovať jedlo

Štatistiky sú hrôzostrašné – vyhodí sa obrovské množstvo úplne vhodných potravín, v priemere my, moderní ľudia žijúci v meste, vyhadzujeme 14 % potravín, ktoré kupujeme. Väčšina vyhodených potravín je pokazené jedlo a pokazí sa to, pretože nakupujeme príliš veľa a používame príliš málo. Polovica bochníka chleba je zatuchnutá listy šalátušmykľavo, mlieko kyslo – príbehy známe každému z nás. Trocha kreativity a poznanie toho, čo máte v chladničke, vám pomôže zachrániť jedlo z koša. Tu je niekoľko nápadov:

1. Zvyšky zemiakovej kaše z večere? Ráno zo zemiakovej kaše vytvarujte malé karbonátky a vyprážajte na masle, deti si občas pýtajú aj prídavok!

2. Zvyšky cibule, mrkvy, papriky a zeleru? Všetko vložte do igelitového vrecka a vložte do mrazničky, keď bude dostatok zeleniny môžete si urobiť domáci zeleninový vývar - stačí pridať vodu. Mimochodom, k tomuto skvelému sa hodí kapustové jadro a kukuričný klas.

3. Užitočné sú aj stonky brokolice, ktoré je potrebné nakrájať a uvariť rovnako ako súkvetia.

4. Ak potrebujete do receptu polovicu cibule alebo papriky, zvyšnú polovicu nevyhadzujte - nakrájajte, vložte do dózy, vložte do mrazničky a použite nabudúce.

5. Ak ste upiekli zeleninu a celú ste ju nezjedli, môžete si z nej na druhý deň pripraviť výbornú polievku. Zeleninu vložíme do mixéra, pridáme zeleninový alebo kurací vývar, pretlak. Potom zohrejeme, pridáme soľ a korenie podľa chuti, rozriedime vývarom na požadovanú konzistenciu, môžeme pridať smotanu – polievka bude ešte chutnejšia.

6. Ak varíte cuketu alebo tekvicu, ktorá má semienka – semienka sa dajú pozbierať, umyť a opiecť v rúre, chuť je takmer rovnaká ako chuť tekvicových semiačok.

7. Zvyčajne sa malé listy zo stonkového zeleru nikde nepoužívajú, ale márne. Môžu byť jemne nakrájané a pridané do mäsových kastrólov alebo polievok pre chuť.

8. Ak máte priveľa paradajok, vysušte ich v rúre. Malé paradajky nakrájajte na polovicu, veľké na niekoľko častí - nalejte olivy. oleja a „sušiť“ pri najnižšej teplote 2-4 hodiny. Sušené paradajky môžete skladovať v oleji, ak ich plánujete spotrebovať do týždňa, ak nie, dajte ich do mrazničky.

9. Konzervovanie je skvelým riešením pri prebytku akejkoľvek zeleniny, prípadne zeleninovej diéte.

10. Väčšinu zeleniny je možné zmraziť – prelejte vriacou vodou a vložte do mrazničky. Táto metóda je vhodná pre hrášok, fazuľu, kukuricu, mrkvu, karfiol a ružičkový kel, brokolica a špenát.

11. Príliš veľa cukiet? Pečieme chlieb alebo muffiny s cuketou. Nevadí, ak nechcete jesť hneď, takéto pečivo sa perfektne skladuje v chladničke.

12. Zelenina môže byť nakladaná alebo nakladaná. Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď hovoríme o marináde, sú uhorky a paradajky, v skutočnosti môžete nakladať akúkoľvek (takmer) zeleninu.

13. Smoothie (ovocné smoothie) je skvelý nápad na prezreté ovocie. Akékoľvek bobule, banány, melóny sú skvelé prísady do smoothie.

14. Uvarte džem, potom sa ovocie môže skladovať oveľa dlhšie. So sterilizáciou môžete džem skladovať asi rok, bez sterilizácie - asi mesiac v chladničke. Jahodový džem, ktorý som perfektne uvarila, vydržal v chladničke 3 mesiace.

15. Plody umyte a osušte, potom ich možno zmraziť v hermeticky uzavretých nádobách.

16. Urobte si marshmallow.

17. Urobte veľký ovocný šalát alebo ovocné špízy, napodiv v tejto podobe deti jedia viac ovocia.

18. Príliš veľa jabĺk? Pripravte si jablkový pretlak alebo jablkové maslo.

19. Ukázalo sa, že môžete použiť aj šupku z melónu! Nakladá sa tak, ako sa nakladá vodný melón – je to vynikajúce!

20. Urobte ovocný crumble s takmer akýmkoľvek ovocím. Môžete piecť ihneď, alebo ho môžete vložiť do mrazničky a piecť neskôr, napríklad pre nečakaných hostí.

Chlieb a obilné výrobky

21. Urobte zatuchnuté chlebové krutóny.

22. Alebo strúhanku.

23. Žiadny čas, žiadny problém – chlieb sa dá zmraziť. Potom budete mať chlieb na krutóny alebo strúhanku do budúcnosti.

24. Zvyšok suchých cestovín na dne škatule, všetky tie nalámané kúsky - môžete ich pridať do ryže a variť s ryžou, potom pridajte zeleninu - získate zaujímavú prílohu.

25. Zostalo niekoľko polievkových lyžíc ovsených vločiek, z ktorých sa nedá uvariť kaša - posypte smoothie alebo jogurtom.

26. Nakrájaný chlieb môžeme pridať do polievky, aby bola hustejšia.

27. Urobil si na raňajky príliš veľa palaciniek? Zvyšné palacinky dáme do mrazničky, a keď treba, prehrejeme v hriankovači – budú ako čerstvé.

28. Ak vám ostane ryža z večere, môžete si ju pridať ráno do ovsenej kaše, na raňajky tak získate viac vlákniny a používate ryžu.

29. Ak deti nemajú radi chlebovú kôrku, môže sa vysušiť a nasekať v mixéri - ukáže sa strúhanka.

30. Ak v škatuľke zostalo trochu detskej kaše, ale nestačí na plnohodnotnú porciu, kaša sa môže pridať do ovocného pyré - okamžite sa rozpustí.

31. Nevyhadzujte kuracie kosti, je z nich skvelý kurací vývar.

32. To isté platí pre hovädzie a bravčové kosti.

33. Miestni farmári pridávajú krájaný hovädzí tuk do krmiva pre moriakov a kurčiat.

34. Zvyšky vareného kuracieho mäsa môžeme použiť na šalát.

35. Zo zvyškov duseného mäsa môžete pripraviť polievku - stačí pridať vodu, zeleninu a korenie.

Mliekareň

36. Zo zvyškov rôznych syrov môžete vyrobiť makaróny a syr.

37. Ukazuje sa, že môžete zmraziť vajcia. Musíte rozbiť vajce, zmiešať žĺtok s proteínom a naliať do formy na kocky ľadu. Dve kocky mrazených vajec = 1 vajce. Takto som zamrazila bielkoviny - potom som z nich upiekla pusinky, všetko vyšlo.

38. Mlieko je možné zmraziť. Len sa uistite, že v nádobe na mlieko je prázdne miesto, aby nádoba v mrazničke nepraskla. Mlieko je lepšie rozmraziť tak, že ho necháte v chladničke.

39. Zvyšky smotanového syra môžeme použiť na pyré.

40. Parmezánovú kôrku a zatuchnutý chlieb vložte do mixéra a získajte parmezánovú strúhanku – veľmi chutná na baklažánové, kuracie alebo bravčové kotlety.

Korenie a bylinky

41. Bylinky nasekajte nadrobno, vložte do formy na ľad, pridajte trochu vody a zmrazte - bylinky budú ako čerstvé. Potom môžete bylinky pridať do pokrmu priamo kockou ľadu, len nezalievať veľa vody.

42. Bylinky môžete zamraziť aj v plastovej nádobe. Mnohé z nich sčernejú, ale chuť zostane.

43. Ak máte príliš veľa bazalky alebo petržlenu, urobte pesto alebo chimichurri.

44. Byliny sa môžu sušiť a potom skladovať v uzavretej nádobe.

Ani kvapka nevyjde nazmar

45. Extra káva v kanvici - možno zmraziť a použiť na studenú kávu alebo na vychladenie príliš horúcej kávy.

46. ​​​​Zvyšok vína možno použiť na omáčky a mäso.

47. Zvyšnú marinádu môžeme znova použiť na marinovanie tej istej zeleniny.

48. Bujón sa dá pripraviť koncentrovaný a zmrazený vo formách na ľad, čo je veľmi praktické, keď si recept vyžaduje len niekoľko odmeriek.

49. K zvyškom medu v tégliku môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a potom si uvariť čaj.

A nakoniec...

50. Môžete si vyrobiť hnojivo, na to poslúži všetko, okrem mäsa a mliečnych výrobkov.

Zdroj http://dom.sibmama.ru/

Každý vie, že niektoré moderné chladničky sa dajú pripojiť na internet. Takáto chladnička má totiž zabudovaný počítač s externým dotykovým displejom a WiFi modulom, cez ktorý si môžete napríklad vytvárať nákupné zoznamy, vyhľadávať recepty na webe, sledovať dátum spotreby produktov uložených v chladnička atď.

Pohodlné, samozrejme, ale ako viete, cena takýchto pokročilých jednotiek je tiež primeraná.

Ak však existuje túžba alebo potreba počítačovej automatizácie vašej chladničky, aby ste vždy vedeli, čo, v akom množstve a ako dlho sa v nej nachádza, potom vôbec nie je potrebné poškodzovať rodinný rozpočet a kupovať drahý model. len preto, že má obrazovku a Wi-Fi.

Faktom je, že špeciálne online služby a mobilné aplikácie, určený práve na to, aby pomohol dať veci do poriadku v chladničke, či už je to vzácny babský „Donbass“ alebo vaša nová chladnička Electrolux najnovšej úpravy, ktorú ste si práve kúpili alebo plánujete kúpiť. Mimochodom, tu je odkaz.

Tu je len niekoľko príkladov takýchto softvérových riešení – niekoľko kusov pre každý z najpopulárnejších mobilných operačných systémov.

• čerstvá krabica

Ak z nejakého dôvodu nemôžete správne sledovať obsah vašej chladničky, ale máte iPhone, iPad alebo iPad, Fresh Box vám pomôže tento problém výrazne zjednodušiť alebo dokonca úplne odstrániť. Po zakúpení produktu ho odfotíme a obrázok umiestnime do virtuálnej mrazničky v mobilnom iOS zariadení. Američania túto možnosť nazývajú „čo vidíte, to dostanete“. Pohodlné a kvalitne ilustrované rozhranie Fresh Boxu v praxi redukuje všetky starosti s fotografovaním na minimum. Rutinný postup plnenia chladničky sa tak mení na veľmi príjemný a zábavný proces, ktorý v mnohom pripomína pridávanie fotografií. Po vložení ďalšej porcie jedla do chladničky a podľa toho aj odfotení do Fresh Boxu si môžete poznačiť dátum spotreby a automatická pripomienka vás včas upozorní, že napríklad mlieko môže stihnúť vykysnúť, olej má zatuchnutý atď. Fresh Box si môžete stiahnuť len za 1 dolár.

• aplikácia chladničky -Chladnička Pal

Aj keď má tento program o niečo menší vonkajší lesk ako predchádzajúci, jeho funkčnosť bude širšia. Takže s Fridge Pal zostaviť zoznam produktov môžete jednoducho skenovať. A čo viac, skener možno použiť priamo v supermarkete a do pamäte aplikácie pridávať nové produkty s presnými údajmi o dátume minimálnej trvanlivosti a dátume spotreby. V budúcnosti vám program pripomenie, že niektorý zo zakúpených produktov sa míňa alebo sa môže zhoršiť. Ale to nie je všetko: ak si v Fridge Pal vytvoríte zoznam dostupných produktov a spustíte vyhľadávanie, program vám pomôže rýchlo nájsť recept na jedlo, ktoré sa dá pripraviť z toho, čo máte po ruke.

mobilné aplikácie pre chladničku pre Android:

• aplikácia chladničky -Najlepšie pred

Ak ste sa pri čítaní tohto článku zrazu rozhodli, že so všetkými týmito aplikáciami je viac problémov ako úžitku, môžem vás uistiť, že by ste sa k takýmto záverom nemali ponáhľať. Jednoduchý a pohodlný program Best Before so vstavaným skenerom čiarových kódov vám umožní robiť bez zvyčajného rozruchu: zachytený čiarový kód sa automaticky pridá do databázy aplikácie spolu s presným názvom produktu a dátumom spotreby. Navyše, Best Before dokáže vypočítať priemernú trvanlivosť konkrétneho produktu a upozorní vás, kedy je lepšie ho odmietnuť. Notifikačný systém - farba. Best Before si môžete stiahnuť zadarmo (mimochodom, k dispozícii je aj verzia pre iOS).

• aplikácia chladničky -Hrdina potravín

V chladničke zostala polovica porcie šalátu a pár paradajok, ktoré boli kúpené minulý víkend. Otázka: Čo sa dá z toho všetkého urobiť, aby to bolo chutné? Ideme do Grocery Hero, zadajte zoznam dostupných produktov (môžete len označiť ich čiarovými kódmi), kliknite na tlačidlo Hľadať a vyberte recept, ktorý sa vám najviac páči. Rýchle, pohodlné, praktické. Grocery Hero pre Android (a tiež iOS) je zadarmo.

Mobilné aplikácie pre Windows Phone pre chladničky:

• aplikácia chladničky -Keezeen

... - veľmi organicky a dokonca efektívne v kombinácii s Metro-rozhraním Windows Phone. Čistá farebná paleta a zjednodušená navigácia uľahčujú správu zoznamov potravín a receptov. Aplikácia poskytuje nielen pohodlnú čítačku čiarových kódov, ale aj samostatnú možnosť zostavenia jedálneho lístka, pomocou ktorého program sám ponúka nápady na raňajky, obed či večeru. Keezeen stojí iba 1 dolár.

• aplikácia chladničky -Whaz v chladničke

Napriek svojmu mierne prefíkane znejúcemu názvu je Whaz in the Fridge jednou z najlepších mobilných aplikácií WP na správu obsahu akejkoľvek chladničky. Program sleduje dátum spotreby produktov, ukladá údaje o ich cene a súvisiace informácie o ich užitočnosti a dokonca si pamätá, na ktorej poličke v chladničke sú. Aplikáciu si môžete stiahnuť zadarmo.

Bez ohľadu na to, aké chutné je jedlo, často, najmä po veľkých hostinách, sa jeho zvyšky ukrývajú v chladničke, doslova pár lyžíc. Ruka sa nedvíha, aby vyhodila jedlo, a na plné jedlo zjavne nestačia.

Zemiakové syrové placky

Neexistuje taká rodina, v ktorej by nebola zemiaková kaša. Z nej môžete pripraviť vynikajúce palacinky, od ktorých sa jednoducho nedá odtrhnúť.
Ingrediencie
500 g zemiakovej kaše
100 g tvrdého syra, strúhaného
2 polievkové lyžice zelená Cibuľa
1 vajce
3 polievkové lyžice a 0,5 st. múky
Hrdza. olej


1. Zemiakovú kašu zmiešame so syrom, nakrájanou cibuľou, zľahka rozšľahaným vajíčkom a 3 polievkovými lyžicami. múky. Konzistencia zemiakovej kaše je rôzna, takže ak je príliš hustá, tak pridajte ďalšie vajíčko, ak tekuté, tak múku. Cesto rozdeľte rukami na 12 guličiek.
2. Na dosku vysypeme zvyšnú múku a vyvaľkáme v nej zemiakové guľky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
4. Priamo v panvici otočte guľôčky na koláče s hrúbkou 1,5 cm a smažte 3-4 minúty z každej strany do zlatista.
5. Vyberte palacinky z panvice a rozložte na papierové utierky, ihneď posypte soľou.
6. Podávame s kyslou smotanou.

Mini pizza v žemli

Horúci kurací sendvič

Cukríky z koláča

zvyšky polievky

Všetko najviac najlepšie jedlá boli vynájdené náhodou. To len niekto zobral produkty, ktoré zostali po hostine a zmiešal ich do jedného kotlíka. A dopadlo to – pizza, quiche, panzanella, francúzsky toast, kaiserschmarrn, nehovoriac o desiatke či dvoch šalátoch.

Takmer všetky jedlá, ktoré tvoria základ ľudovej kuchyne (bez ohľadu na národnosť), boli uvarené náhodou alebo sa stali východiskom zo situácie „všetko sa pokazí, ak to neuvaríte“. Povedať Talianovi pred pár stovkami rokov, že pizza sa bude vyrábať z toho, čo bolo kúpené podľa receptu, by ho úprimne pobavilo. Napriek tomu sa tieto úžasné a náhodné nálezy zakorenili a tajomstvo ich popularity je vysvetlené veľmi jednoducho: pripravuje sa z toho, čo je v chladničke, uspokojujúce, krásne a nie drahé.

Pizza

To, čo sa dnes podáva vo všetkých trattoriách, osteriách a, samozrejme, aj v pizzeriách, nadobudlo svoju podobu v sedemnástom storočí, keď sa do Európy dostali paradajky. A tenko vyvaľkané cesto s kyslou červenou omáčkou sa stalo základom pre ... áno, vo všeobecnosti takmer všetko. Na zostavenie pizze môžete dať mäso, kuracie mäso, ryby, morské plody, zeleninu, syr (a takmer akúkoľvek odrodu), dokonca aj ovocie a bobule (ale potom je lepšie zaobísť sa bez paradajkovej omáčky - môžete použiť mäkký smotanový syr ako základňa). Vo všeobecnosti všetko, čo nájdete na policiach chladničky. Je obzvlášť výhodné, že cesto na pizzu je možné pripraviť vopred a potom ho rozdeliť na porcie alebo dokonca vyvaľkať v pekáči a zmraziť. Pripravenú omáčku je možné skladovať aj niekoľko týždňov v dóze v chladničke, ak na vrch nalejete trochu rastlinného oleja.

Pizza Margherita Napolitana

Budete potrebovať:

Na cesto na 2 pizze:

• 180 g múky
• 1 lyžička suché droždie,
• 140 ml teplej vody
• 1 st. l. olivový olej,
• štipka soli.

Na omáčku:

• 700 g sladkých zrelých a voňavých paradajok (alebo plechovka konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave),
• štipka soli,
• čerstvo pomleté ​​čierne a paprika,
• oregano,
• tymian,
• 2-3 lyžice. l. olivový olej.

Na plnenie:

• 2 paradajky
• 250 g syra.

Najprv si pripravte cesto. Droždie zmiešame so soľou a rozpustíme teplá voda. Do misy preosejeme múku, v strede urobíme jamku a nalejeme do nej najprv olivový olej, potom vodu s droždím. Cesto premiešajte (5-7 minút) - bude hladké, mäkké, elastické. Nechajte odpočívať pod uterákom na teplom mieste 45 minút alebo hodinu.

Paradajky zalejte vriacou vodou a ošúpte, ak sú semienka veľké, odstráňte. Nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s olejom. Opatrne pozbierajte rozliatu šťavu - a tiež na panvici. Privedieme do varu, znížime teplotu a varíme s pootvorenou pokrievkou asi hodinu. Osolíme, okoreníme, pridáme bylinky, dusíme ďalších 10 minút a odstavíme z ohňa. Samotná omáčka vám povie, kedy bude hotová: bude hustá, hladká ako cestoviny. Ak použijete paradajky z konzervy, postup je rovnaký – ošúpte a nalejte do hrnca spolu so šťavou.

Cesto rozvaľkáme na tenko, potrieme hrubou vrstvou omáčky. Výdatne posypeme syrom, navrch poukladáme okrúhle plátky čerstvej paradajky, jemne osolíme. Pošlite do rúry na 10-15 minút (250 stupňov). Hneď ako cesto zozlatne a syr sa roztopí a získa chutnú zlatistú kôrku, môžete ho vytiahnuť. Ihneď podávame, nakrájame na plátky.

Panzanella

Čisto toskánske studené predjedlo, ktoré je v lete a na jeseň veľmi obľúbené, sa svoj „plebejský pôvod“ ani nesnaží skrývať. Jeho neodmysliteľným základom je starý čierny alebo obilný chlieb. Všetko ostatné je zelenina, ktorá sa dá nájsť v záhrade: listy šalátu, paradajky, uhorky, cibuľa (zelená, červená, biela), bylinky (petržlen, bazalka, tymian). Do panzanelly sa pre zmenu dajú pridať aj ančovičky, ryby, nakladaná zelenina, morské plody a dokonca aj údené mäso. Ak nemáte doma starý chlieb, vezmite si čerstvý chlieb, ale najskôr ho vysušte na grile alebo v rúre.

Budete potrebovať:

• bochník starého chleba (lepší ako rustikálny alebo domáci),
• 5-6 paradajok,
• 3 uhorky
• veľká červená cibuľa
• pár vetvičiek zelenej bazalky
• 4-5 čl. l. vínny ocot,
• 5-6 čl. l. dobrý olivový olej
• soľ,
• čierne korenie.

Chlieb namočte do vody, ošúpte zeleninu, paradajky nakrájajte na veľké kocky, uhorky a tenké polkolieska cibule. Všetko dáme do šalátovej misy, pridáme vyžmýkaný chlieb. Z bazalky otrhajte stonky a tuhé vetvičky a lístky nasekajte nadrobno. Pokvapkáme olejom a octom, soľou a korením. Necháme 10 minút postáť, aby sa chlieb poriadne nasýtil šťavou a octom (môžeme dať aj na hodinu do chladničky).

Kish

Rôsolové koláče sú neoddeliteľnou súčasťou francúzskej kuchyne. Keďže maslo, smotanu, syr a vajíčka nájdete aj v tej najchudobnejšej galskej chladničke, pripraviť takýto koláč nebude problém. A čo dáte do náplne, je len na vás. Navyše je tu veľa možností - losos, špenát, šunka, prsia, šampiňóny, paradajky, údené ryby, dokonca aj zemiaky, brokolica, karfiol... Cesto môže byť tiež veľmi odlišné. Klasika - nasekané krehké pečivo, vyrobené z ľadovo vychladeného masla, pomleté ​​s múkou na strúhanku a vychladené. Ale môžete to urobiť aj z teplého masla, so žĺtkami - bude to drobivé a veľmi jemné. Alebo si môžete dokonca vziať hotový obláčik, ale musíte s ním urobiť nízky koláč a s náplňou, ktorá nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie. Napríklad s lososom alebo paradajkami.

quiche loran

Budete potrebovať:

Na test:

• 250 g múky
• 2 polievkové lyžice. l. s plátkom masla,
• 1 vajce
• štipka soli,
• 3 čl. l. voda

Na plnenie:

• 250 g slaniny
• ½ sv. l. maslo,
• 3 veľké vajcia
• 200 ml hustej smotany (nie menej ako 33%),
• strúhaný syr (gruyere, parmezán alebo mozzarella).

Zo všetkých surovín vymiesime cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2 hodiny do chladničky. Slaninu nakrájame na pásiky, vysypeme na suchú panvicu, prebytočný tuk roztopíme na 5 minút na strednom ohni. Cesto rozvaľkáme podľa tvaru, urobíme strany 3-5 cm, popicháme vidličkou, prikryjeme papierom na pečenie a naplníme guľkami alebo fazuľou. Robí sa to tak, aby sa cesto nenafúklo a nešmýkalo sa zo strán. Pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov. Vajíčka zľahka rozšľaháme, zmiešame so smotanou, soľou a korením. Na polotovar cesta poukladáme slaninu, polejeme vajcom a smotanou, bohato posypeme syrom. Vložíme späť do rúry a pečieme, kým sa na vrchu nevytvorí lahodná kôrka.

Kaiserschmarrn

Toto nie je monštrum s hrozným názvom, ale jeden z najobľúbenejších rakúskych dezertov. Narodil sa z nepodarenej omelety alebo palacinky. Teraz jeho technológia pečie zámerne hrubú palacinku a krája ju na kúsky. Môžeme podávať s džemom, práškovým cukrom, kakaom, čokoládou. Budú to vynikajúce raňajky, popoludňajší snack a úplne úplná náhrada dezertu.

Budete potrebovať:

• 3 vajcia,
• 250 ml mlieka
• 150 g múky
• štipka soli,
• 2 polievkové lyžice. l. hrozienka (môžu byť namočené v rume),
• 2 polievkové lyžice. l. mandľové lupienky,
• cukor,
• maslo,
• práškového cukru.

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky, z bielkov vyšľaháme sneh, žĺtky vymiešame s múkou, pridáme mlieko, hrozienka, štipku soli. Jemne vmiešame sneh z bielkov. Na panvici rozpustíme maslo, nalejeme celú hmotu. Vyprážajte do zlatista a opatrne otočte. Opečieme z druhej strany, nakrájame na štvorce, posypeme cukrom, škoricou a premiešame. Smažte ďalších 10 minút, posypte mandľami. Naložte na tanier, podávajte s čímkoľvek, po čom vaše srdce túži – aj s kondenzovaným mliekom.