Squash - výhody a poškodenia ich použitia ako súčasti diéty zameranej na chudnutie. Nádherné patizóny: výhody a poškodenia produktu Je možné jesť patizóny surové

Squash - rastlina z čeľade Pumpkin, má mnoho odrôd, ktoré sa líšia tvarom (disk, baterka), farbou (biela, žltá, oranžová, zelená) a časom dozrievania (skoré, stredné, neskoré).

Ako mnohé rastliny sa využívajú vo viacerých oblastiach, no najčastejšie sa jedia, pričom majú na organizmus pozitívne aj negatívne účinky.

V našom materiáli budeme hovoriť o prospešných a liečivých vlastnostiach tekvice, v akej forme je lepšie ju používať, je možné dať zeleninu dojčatám a deťom mladším ako jeden rok, ako aj kontraindikácie jej použitia.

Výber kvalitného produktu

Je veľmi dôležité vybrať si ho správne, bez ohľadu na to, ako sa plánuje v budúcnosti používať.

Zrelý patizón:

Svieti na slnku.
Má suchú stonku.
Nemal by obsahovať tmavé škvrny a praskliny.
Veľkosť nie je príliš veľká.

Má oranžovú farbu (takéto plody sú najužitočnejšie kvôli antioxidantu luteínu, ktorý sa v ľudskom tele nesyntetizuje sám).

Zloženie, kalórie na 100 gramov, nutričná hodnota a glykemický index

Je rôznorodý vo svojom chemickom zložení, na 100 g surovín obsahuje tieto prvky:

Vláknina - 1,3 g.
Makronutrienty, napríklad vápnik - 13 mg, horčík - 26 mg, fosfor - 12 mg.
Stopové prvky: draslík - 203 mg, železo - 0,4 mg.
Vitamíny: C- 23 mg, PP - 0,3 mg.
Organické kyseliny - 0,1 g.
Voda - 93 g.
Mono- a disacharidy - 4,1 g.

Kalorický squash:

Vyprážané - 125 kcal;
Dusené mäso - 46 kcal;
Syr - 19 kcal;
Nutričná hodnota: bielkoviny - 0,6 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 4,3 g.

Glykemický index je 75.

Čo je užitočné pre ľudské telo

Priaznivo pôsobí na ľudský organizmus, považuje sa za pochúťku a diétny produkt.

Úloha vplyvu prospešných vlastností zeleniny na zdravé telo mužov a žien je nasledovná:

Protirakovinový prípravok. Látky vo výrobku pohlcujú voľné radikály.
Spomaľuje proces starnutia. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov napomáha regenerácii pokožky.
Odoláva vírusom a nachladnutiu. Stimuláciou tvorby protilátok podporuje imunitu organizmu.
Starostlivosť o kĺby. Užitočné látky prispievajú k tvorbe kolagénu, zabraňujú artróze.
Užitočné pri strese. Vďaka obsahu vitamínu C pomáha telu produkovať hormóny šťastia dopamín a serotonín.
Potrebné pre srdcový sval kvôli obsahu draslíka a horčíka.

Užitočné pre tehotné a dojčiace matky, ale je potrebné jesť opatrne av malých množstvách, pretože môže spôsobiť hnačku a u dieťaťa - kožné vyrážky. Je zakázané používať vo forme čerstvo vylisovanej šťavy, čerstvej a konzervovanej.

V akom veku sa môže patizón podávať dieťaťu a škodí zelenina deťom do jedného roka? Pre deti do jedného roka a dojčatá živiny pochádzajú z materského mlieka, takže veľa závisí od výživy ženy.

Vo veku 4 až 5 mesiacov sa deti môžu postupne zavádzať do stravy vo forme doplnkových potravín iba tekvicového pyré (nie viac ako 100 g denne, počnúc 0,5 lyžičky). Je lepšie používať konzervované potraviny. Pozornosť by sa mala venovať stavu dieťaťa, jeho blahu.

V prípade vedľajších účinkov pyré odmietnite. Vo vyššom veku sa deťom odporúča užívať ako súčasť rôznych jedál, najviac však 150 g denne.

Je to užitočné pre športovcov: zelenina má priaznivý vplyv na svaly počas ich kŕčov pri aktívnej fyzickej námahe.

Možné nebezpečenstvo a kontraindikácie

Škodlivé na jedenie:

Ľudia s potravinovými alergiami. Pri individuálnej tolerancii sa neodporúča používať.
S akútnymi poruchami tráviaceho systému. Možná hnačka.
S ochoreniami obličiek a žlčníka. Obsahuje oxaláty, ktoré zvyšujú riziko tvorby kameňov.
Deťom do 10 rokov je zakázané používať konzervy.

Zistite viac o výhodách a nebezpečenstvách patizónov z tohto videa:

Nekonzumujú sa surové. Pred varením sa koreňové plodiny musia olúpať a odstrániť dužinu. Princípy varenia tekvice sú podobné ako pri varení tekvice alebo cukety. Patissons sú letnou zeleninou, a preto sa konzumujú nezrelé a nedajú sa dlho skladovať.

Nie je stanovená žiadna denná dávka.

Aplikácia pri varení

Veľmi široké využitie pri varení. Sú vyprážané, marinované, pečené, dusené.

Kaviár sa vyrába z plodov rastliny a mladé výhonky a listy sa používajú na plnenie alebo na výrobu kapustových roliek.

Zelenina sa používa vo forme hrnca a plní sa rôznymi možnosťami mletého mäsa.

Plnená zelenina

Ingrediencie: mladé patizóny (2 ks), bulharské korenie (1 ks), paradajka (1 ks), tvrdý syr (50 g) a rastlinný olej.

Korenie, soľ, korenie - podľa chuti. Trochu zelene (kôpor, petržlen) neuškodí.

Dužina papriky a paradajok sa musí nakrájať na kocky, potom poslať do pomalého sporáka po naliatí 4 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej.

V režime "vyprážanie" držíme asi 18-20 minút. Ďalej nakrájajte zeleninu a pridajte ju k zelenine. Všetko vložte do cedníka a nechajte olej odtiecť. Vyčistíme semená z patizónov, naplníme ich zeleninou a pošleme ich späť do pomalého sporáka.

V režime hasenia čakáme 50 minút. Päť minút pred koncom patizónu potrieme syrom, počkáme, kým sa roztopí, dochutíme koreninami.

Frittery

3 stredné ovocie (kôra a jadro), 1 mrkva, 2-3 cibule, nakrájajte 2 strúčiky cesnaku v kuchynskom robote, pridajte 2 vajcia, 6 polievkových lyžíc. l. krupica, soľ. Smažte v rastlinnom oleji, podávajte s kyslou smotanou.

Šalát

Nakrájajte na tenké plátky 600 g varených zemiakov, 300 g varenej tekvice, pridajte 3 polievkové lyžice. l. konzervovaný hrášok, nakrájanú zelenú cibuľu a 2 varené vajcia, soľ, pridajte majonézu. Všetko premiešame, ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Na chudnutie

Vďaka nízkemu obsahu kalórií, obsahu vlákniny a obrovskému množstvu živín, schopnosti odstraňovať zlý cholesterol z tela, normalizovať metabolizmus, je vhodný ako produkt pri redukčných diétach.

Diéta: Jedzte ovocie (nie menej ako 500 g denne), mäso, ryby, tvaroh, kefír, vajcia, zeleninu. Pite vodu, džúsy a čaje. Dodržujte túto diétu týždeň.

Vykladanie: Počas dňa môžete zjesť 500 g patizónov v akejkoľvek forme a 200 g tvarohu (alebo liter kefíru).

O tom, koľko kalórií je v patissone a či pomáha schudnúť:

Pre zdravie a liečbu chorôb, ľudové recepty

V alternatívnej medicíne je patisson známou zeleninou. Plody sa používajú pri chorobách pečene a obličiek pre choleretické a diuretické účinky.

Šťava sa používa pri kardiovaskulárnych ochoreniach, anémii. Používa sa aj dužina a semená.

Šťava na ochorenie obličiek: zmiešajte 100 ml rastlinnej šťavy, 10 g medu. Užívajte 3-4 krát denne.

Pri črevných poruchách: 100 ml. čerstvo vylisovaná rastlinná šťava sa má užívať pol hodiny pred jedlom 1 krát denne.

S edémom: 100 g semien rastlín ošúpeme a pomelieme v mlynčeku na kávu. Užívajte 20 g 3 až 4-krát denne štvrť hodiny pred jedlom s prevarenou vodou.

S kŕčovými žilami a tromboflebitídou: vezmite squashovú šťavu 2 polievkové lyžice. l. 30 minút pred jedlom 3 krát denne. Po každej dávke namažte postihnuté oblasti nôh zeleninovou šťavou.

Na vyčnievajúce uzlíky naneste na 20 minút gázu so strúhaným patizónom. Celý priebeh liečby je 21 dní.

Pre zhoršené videnie: zmiešame tekvicovú šťavu s mrkvovou šťavou v pomere 2:1. Vezmite hodinu pred jedlom 4 krát denne na 2 polievkové lyžice. l. Priebeh prevencie je 3 mesiace. Dá sa to urobiť raz ročne.

Pripravuje sa z nej omladzujúca a výživná kozmetika, ktorá vracia pokožke turgor.

Maska pre mastnú a zmiešanú pleť: Nastrúhame 2 diely dužiny z patissonu, pridáme 1 diel udusených ovsených vločiek. Aplikujte 20 minút, opláchnite teplou vodou.

Maska pre všetky typy pleti: zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. l. patissonová šťava, 1 žĺtok, 4-5 kvapiek olivového oleja. Naneste zmes na pokožku, držte 15 minút. Potom zmyte teplou vodou.

Vždy stojí za to pamätať na kontraindikácie, kvôli ktorým môže byť používanie tekvice v akejkoľvek forme zakázané.

V kontakte s

Patizón, tiež známy ako tekvica, je jednou z odrôd tekvice obyčajnej. Názov patizónu je spôsobený nezvyčajným tvarom jeho ovocia a pochádza z francúzskeho paštéta - "koláč".

Tekvica, podobne ako iná zelenina z čeľade tekvicovitých, sa do Európy dostala v 15. – 16. storočí. V 17. storočí sa stali populárnymi v mnohých európskych krajinách, približne v tomto čase alebo o niečo neskôr sa dostali na Ukrajinu a do južných oblastí Ruska. Teraz sa pestuje v celom Rusku až po Sibír.

Užitočné vlastnosti

Plody tekvice obsahujú vitamíny A, C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú bohaté na škrob, cukor, bielkoviny a pektín, železo, horčík, mangán, vápnik, draslík. Obsahujú viac vitamínu E ako cuketa a tekvica.

Squash odstraňuje prebytočné soli z tela a vláknina, ktorú obsahujú, zlepšuje činnosť čriev. Tiež patizóny obsahujú luteín, ktorý pôsobí ako antioxidant zlepšujúci zrak.

Predpokladá sa, že patizóny sú chuťovo lepšie ako cukety - ich chrumkavé, ale jemné a mäkké mäso pripomína mladé huby a malé mladé patizóny s tenkou, nezhrubnutou šupkou sa vôbec považujú za pochúťku.

Výhonky, kvety a mladé listy tekvice sa môžu jesť. Chuť samotných patizónov je neutrálna, takže sa hodia k mäsu, hubám, bohatým omáčkám.

Vyprážané patizóny

Mladý patizón strednej veľkosti, 3–4 st. lyžice rastlinného oleja, 2-3 lyžičky citrónovej šťavy, olivy, soľ

Odstráňte kožu z patizónu, nakrájajte na plátky, každý plátok utrite uterákom a opečte na rastlinnom oleji. Dáme na misu, osolíme a polejeme citrónovou šťavou, ozdobíme olivami. Môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou.

Pozor! informácie na stránke nie sú lekárskou diagnózou ani návodom na konanie a slúži len na informačné účely.

Patisson je jednoročná bylina z čeľade Cucurbitaceae, rastlina má kríkový alebo polokríkový tvar s veľkými, pomerne tuhými listami. Kvety jednotlivé, rovnakého pohlavia, jednodomé, žlté. Plodom tekvice je tekvica. V závislosti od odrody rastlín sa tvar a farba ovocia môžu výrazne líšiť, napríklad tvar môže byť zvonovitý alebo tanierový; a farba je biela, žltá, zelená, niekedy so škvrnami a pruhmi. Podľa chuti plody patizónu pripomínajú špargľu alebo artičoky.

Rodiskom tekvice, podobne ako všetkých rastlín z čeľade Pumpkin, je Južná Amerika, kde sa pestovali pred 5000 rokmi. V starovekom Egypte sa pestovali aj tekvice a iné tekvice, no do Európy sa tieto rastliny dostali až po dobytí Južnej Ameriky Španielmi. Patisson sa pestuje po celom svete, rastlina je vo voľnej prírode neznáma.

Patissons sa používajú rovnakým spôsobom ako cuketa. Nezvyčajný tvar týchto plodov je ideálny na plnenie, a ak odrežete „viečko“ a trochu aj základ (kvôli stabilite), vyberte dužinu, vložte do nej plnku (zelenina, ryža, vyprážané mleté mäso) a pečieme, nebude to horšie ako v hrnci a jedlo podávané v tekvici ozdobí každý stôl. Okrem plodov sa dajú jesť výhonky, kvety a mladé listy tekvice.

Užitočné vlastnosti patizónu

V mladom veku sú patizóny najchutnejšie a najvýživnejšie. Obsahujú od 4 do 12 % sušiny, hrubé bielkoviny, pektín, tuky, cukor. Okrem toho sú cukry prítomné hlavne vo forme glukózy a fruktózy, čo zvyšuje ich stráviteľnosť.

Patissons sú cenným zdrojom minerálnych solí: draslíka, vápnika, fosforu. Obsahujú sodík, železo, meď, kobalt, molybdén, titán, hliník, lítium, zinok a ďalšie stopové prvky. V žltom ovocí sú tiež vitamíny B1, B2, karotén a kyselina askorbová. Mimochodom, obsahujú viac vitamínu E ako cuketa a tekvica.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny sú patizóny široko používané v diétnej výžive. Normalizujú metabolizmus, zabraňujú ochoreniam kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene.
Patissóny sa používajú na prevenciu a liečbu aterosklerózy, hypertenzie a anémie.

Okrem toho vedci zistili, že pomarančové patizóny pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela a tiež obsahujú 3-5 krát viac luteínu ako iné odrody. Keď sa luteín dostane do krvi, začne pôsobiť ako antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, posilňuje imunitný systém a neutralizuje voľné radikály, ktoré spôsobujú rôzne ochorenia. Antioxidanty sú kľúčom k mladosti a dlhovekosti. Ďalšou užitočnou vlastnosťou luteínu je priaznivý vplyv na zrak, ktorý je pre starších ľudí veľmi dôležitý.

Semená tekvice obsahujú až 50% jedlého oleja, čo je vysoko výživný proteínový a vitamínový produkt vynikajúcej kvality. 100 ml obsahuje 603 kcal. Okrem oleja je v semenách mnoho ďalších aktívnych zložiek, ako sú glykozidy, živice, nenasýtené mastné kyseliny. Čo sa týka obsahu lecitínu (430 mg %), sú takmer také dobré ako vajcia bohaté na túto zlúčeninu.

S edémom, na normalizáciu fungovania nervového a endokrinného systému, sa semená olúpajú a rozomelú na prášok v mlynčeku na kávu. Vezmite 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice tri - štyrikrát denne, 15 - 20 minút pred jedlom, pitná voda. Vďaka ľahkej stráviteľnosti a nutričnej hodnote sú tieto plody nevyhnutné pri poruchách funkcie pečene a obličiek. Prispievajú k vstrebávaniu bielkovinových potravín, lepšej separácii žlče a obnove glykogénu v pečeni.

Šťava z tekvice odstraňuje prebytočné soli z tela, zlepšuje činnosť čriev a upokojuje nervový systém.

Nebezpečné vlastnosti patizónu

Squash je kontraindikovaný pri črevných poruchách.

Patisson je príbuzný tekvice aj cukety zároveň. Niekedy sú patizóny, ktorých výhody a poškodenia sú spotrebiteľovi málo známe (produkt nie je veľmi bežný), klasifikované ako tekvicové odrody. Ale v každom prípade má patisson užitočné vlastnosti a je ich veľa.

úžitok

V prvom rade je cenná vláknina, ktorej je v tekvici veľa. Zelenina je tiež bohatá na sodík, zinok a železo a vitamíny (B, E, C). Ale tento vosk má aj ďalšie výhody:

Veľké množstvo železa z neho robí vynikajúci produkt pre krvotvorbu;
alkalické zložky sú pre nás nevyhnutné, aby sme lepšie absorbovali bielkoviny;
patisson v strave je ochranou pred srdcovými chorobami a vysokým krvným tlakom;
oranžové patissony robia vynikajúcu prácu so zlým cholesterolom a zastavujú tvorbu krvných zrazenín, pomáhajú bojovať proti ateroskleróze a anémii;
patisson stimuluje odtok žlče a normalizuje činnosť obličiek;
zmierňujú zápchu a dávajú do poriadku črevnú motilitu;
táto zelenina znižuje riziko vzniku rakoviny
čistí pečeň a črevá;
produkt je dobrý na zachovanie mladosti a na boj s anémiou.

Používajú sa na zachovanie zraku a posilnenie nervového systému. Áno, a tí, ktorí schudnú, budú musieť jesť tekvicu: je tu málo kalórií a nutričná hodnota je pôsobivá a rýchlo zasýti. Pre črevá a žalúdok sú dobré aj preto, že zmierňujú kvasenie a zápchu.

Šťava z tejto zeleniny odstraňuje toxíny a soli (aj prebytočnú vodu) a tiež dáva do poriadku nervový systém. Semená patissonu - samostatný rozhovor. Normalizujú fungovanie genitourinárneho systému, ako aj tráviaceho systému. Pomôžu tiež prekonať dnu, opuchy a ochorenia štítnej žľazy. Semená tekvice sa čistia a jedia pred večerou, obedom a raňajkami na 20-30 g.

Harm

Zelenina neprinesie telu veľa škody, ale stojí za to pamätať, že patisson môže vyvolať hnačku. Okrem toho je najlepšie kúpiť tekvicu od dôveryhodných predajcov: táto zelenina môže akumulovať aj škodlivé látky a toxíny. Nekupujte príliš veľké (viac ako 800 g) a príliš staré tekvice. V tomto prípade patizón stráca svoje užitočné vlastnosti. Aby nedošlo k nepríjemným vedľajším účinkom a nedošlo k preťaženiu žalúdka, deti môžu zjesť maximálne 150 g tohto ovocia denne a dospelí až pol kilogramu.

Kontraindikácie

Vylúčte túto zeleninu zo svojho jedálnička, ak máte hnačku. Konzervované a nakladané patizóny by nemali jesť tí, ktorí majú žalúdočné problémy alebo cukrovku, ako aj deti do 9-10 rokov. Nezabúdajte, že aj zdravá zelenina môže byť alergická. Možná je aj individuálna intolerancia.

Chemické zloženie

Tekvica môže mať hmotnosť asi 100 g. 100 g tekvice je:

19 kcal
0,6 g bielkovín
0,1 g tuku
92 g vody
1,3 g vlákniny
4,1 g sacharidov
vitamín C - 25% normy za deň
vitamín K -8% normy za deň
vitamíny B1 a B2, ako aj PP
horčík - 7% dennej potreby
železo
sodík
fosfor
vápnik

Pomarančové patizóny obsahujú aj luteín, ktorý pôsobí ako antioxidant a pomáha udržiavať zrak. Táto zelenina obsahuje aj zinok a ďalšie stopové prvky, ako aj makroživiny a pektín.

Semená tekvice sú jedlý olej s veľkým množstvom bielkovín a vitamínov, ako aj glykozidov, nenasýtených mastných kyselín a lecitínu, ktorého nie je oveľa menej ako vo vajci.

Ako variť

Najjednoduchšia vec, ktorú môžete s tekvicou urobiť, je uchovať ju na zimu. Nemenej obľúbené sú dusené patizóny. Pripravujú tiež kaviár, vitamínové šaláty (zelenina by pre nich nemala byť surová), polievky a dokonca aj džemy.

Sú veľmi efektné a chutné a plnené. Plnia sa ako cuketa (predtým sa zbavte semienok), to znamená mleté mäso, cibuľa a zelenina, a potom sa pečú v rúre. Ale len squashový hrniec vyzerá veľkolepejšie.

Táto príbuzná tekvice sa líši od inej zeleniny tým, že je pre ňu jednoducho potrebná tepelná úprava.

Skladovanie

Bohužiaľ, túto zeleninu nemožno skladovať príliš dlho, pretože sa rýchlo kazí. Po týždni sa patisson stáva letargickým a nevhodným na jedlo. Tak si užite a zlepšite svoje zdravie v lete. Áno, a počas tohto obdobia sa uchovávajú v chladničke nie dlhšie ako 5-6 dní, pričom teplota by mala byť nižšia ako +10 a nemali by sa navzájom dotýkať.

Ale vždy sa dajú zmraziť, zavárať alebo sušiť. Mrazia sa a sušia sa len tie najmenšie plody – asi 5-7 cm v priemere. Ak ich zabalíte do vrecúšok, môžete ich v mrazničke skladovať aj viac ako šesť mesiacov.

Ako si vybrať

Aby ovocie prinieslo viac zdravotných výhod, vyberte si najviac oranžové alebo žiarivo žlté. Venujte pozornosť úhľadnému tvaru, suchým chvostom a tiež prítomnosti alebo neprítomnosti škvŕn a priehlbín. Dobrá tekvica má hustú a bielu dužinu, ktorá má podobnú štruktúru ako dužina cukety.

S čím sa zhodujú

Patissons sú dobré, pretože sú kombinované s akoukoľvek zeleninou: môžete ich pridať do svojich obľúbených šalátov s cuketou, paradajkami a paprikou. Ak ale pripravujete diétne jedlá, tak nezabúdajte, že táto zelenina patrí medzi zásadité potraviny, čiže napomáha lepšiemu vstrebávaniu bielkovín. Skombinujte ho preto s kuracími prsiami či morčacím mäsom, šampiňónmi alebo nízkotučným a mäkkým syrom.

Sú „členmi“ čeľade tekvicovitých: dokonca sa im inak hovorí tanierové tekvice – plody tekvice sú tanierovým naozaj veľmi podobné. Číňania ich nazývajú „Budhove dlane“ – tento názov možno pochopiť, ak sa na plody pozriete „z profilu“.

Vo voľnej prírode sa patizóny nenachádzajú- aspoň ich v prírode nikto nevidel a kde je ich domovina, sa presne nevie. Môže to byť Afrika, ale väčšina vedcov sa domnieva, že ide o Strednú Ameriku.

Koncom 16. - začiatkom 17. storočia sa dostali do Európy, ale do Ruska, ako mnoho iných druhov zeleniny, až v 19. storočí. A teraz patizóny nie sú u nás veľmi obľúbené: väčšina záhradníkov uprednostňuje pestovanie cukety, pretože je s nimi „menej rozruchu“ a chutia takmer rovnako. Vskutku, patizóny vyžadujú dôkladnejšiu starostlivosť ako ich náprotivky a neprinášajú tak bohatú úrodu. Náročnejšie je aj čistenie, no odborníci na výživu veria, že sú zdravšie ako cukety a ich chuť je jemnejšia. Ale Američania rešpektujú tekvicu: nie sú príliš leniví na to, aby ich pestovali, a rôznych veľkostí - miestne gazdinky ich veľmi milujú plnené. Vo Francúzsku sú patizóny tiež populárne: Francúzi nazývali ovocie - zdalo sa im, že sa podobá koláču - a to je tiež pravda a koláč vo francúzštine je „paštéta“.

Zloženie patizónov

Nie je to tak dávno, čo sme poznali iba biele, ale potom chovatelia priniesli krásne viacfarebné ovocie: svetlo a tmavo zelené, zlatožlté, oranžové, fialové a škvrnité.

Mladé patizóny sú chutnejšie a zdravšie a zároveň ich netreba ani šúpať.: sú dobré spolu so šupkou, obsah minerálov a vitamínov je v nich veľmi vysoký, no je ich málo kalórií - len asi 20 kcal na 100 gramov, takže sú „tak akurát“ na vybíjané diéty. Hmotnosť mladých plodov je malá - od 100 do 300 gramov a veľké zrelé tekvice môžu vážiť celý kilogram, ale ich chuť sa stráca, takže by ste ich nemali držať v záhrade dlhšie ako 5 dní.

Squash bohaté na vitamíny - C, skupina B, PP, karotén; a minerály sú draslík, horčík, sodík, vápnik, fosfor, železo; obsahujú vlákninu a organické kyseliny, prírodné cukry, enzýmy, pektíny.

Vlastnosti patizónov

Chuťovo aj diétne vlastnosti squash umožňujú ich použitie vo varení a dietológii, ale využívajú sa aj na liečebné účely - mnohí lekári ich zavádzajú do jedálnička svojich pacientov a v tradičnej medicíne sú dokonca recepty s ich šťavou a semienkami.

Žltooranžové plody obsahujú luteín – látku, pri ktorej nedostatku sa človeku nenávratne zhoršuje zrak. Dnes sa tento problém začal prejavovať častejšie - zaťaženie zrakového aparátu moderného človeka je obrovské a ultrafialové žiarenie tiež prispieva k deštrukcii očných tkanív. Vďaka antioxidačným vlastnostiam luteín odstraňuje prebytočné voľné radikály a chráni naše bunky pred starnutím.

Použitie patissonov normalizuje metabolizmus: tuky a bielkoviny sa začnú správne vstrebávať, žlč sa lepšie oddelí a glykogén, polysacharid, ktorý potrebujeme na obnovu energie, sa začne v určitých množstvách hromadiť tam, kde je to potrebné – v pečeni a svaloch.

Pre ľudí s chorobami tráviaceho traktu by mala byť pečeň a žlčník povinnou zložkou stravy. Vláknina v nich obsiahnutá jemne stimuluje črevá, zabraňuje kvaseniu a zápche. Obličky tiež fungujú lepšie, ak je na jedálnom lístku veľa jedál s squash; s nimi sa aj mäso stáva bezpečným a ľahko stráviteľným – majú množstvo zásaditých zlúčenín, ktoré neutralizujú jeho oxidačný účinok.

Vzhľadom na veľké množstvo draslíka a horčíka, patizóny sú výborným prostriedkom prevencie cievnych ochorení, hypertenzia, obezita, ochorenia pečene a obličiek – majú mierny močopudný účinok.

patisson semená

Semená tekvice majú tiež veľa užitočných, ale na pozitívny výsledok ich treba konzumovať dlhodobo. Napríklad s ich pomocou sa môžete zbaviť prebytočných solí nahromadených v tele, ako aj zmierniť dnu, nevyliečiteľnú chorobu, ktorá sa vyskytuje v dôsledku hromadenia kyseliny močovej v tkanivách.

Užívaním drvených semien niekoľko týždňov môžete zmierniť opuchy a zlepšiť funkciu obličiek. 100 g lúpaných semien sa rozdrví v mlynčeku na kávu a výsledná hmota sa užíva 20 minút pred jedlom, 4-krát denne, 3-4 lyžičky, zapije sa veľkým pohárom čistej vody.

Šťava a dužina z tekvice

Čerstvá šťava z tekvice pomáha aj pri ochoreniach obličiek – treba ju vypiť 100 ml až 4-krát denne s pridaním 10 g medu.

Pri zápche raz denne – najlepšie ráno, pol hodiny pred raňajkami – pijú čistú tekvicovú šťavu, tiež po 100 ml.

Šťava a dužina patizónov sú také bohaté na liečivé prírodné látky, že sa využívajú aj na kozmetické účely. S ich pomocou liečiť poškodenie kože a slizníc; masky s nimi zjemňujú, omladzujú a rozjasňujú pleť. Najjednoduchšia domáca squashová maska je nanášanie jej tenkých plátov na tvár. Musíte ich držať asi 20 minút a potom odstrániť a utrieť si tvár tampónom namočeným v neprevarenom mlieku.

Ak chcete schudnúť pomocou squashu, stačí ich zaradiť do zloženia rôznych jedál a mali by byť ich hlavnou zložkou. Soľ do riadu by sa malo dávať menej av ideálnom prípade sa bez nej úplne zaobísť: squash rýchlo normalizuje metabolické procesy a odstraňuje prebytočný cholesterol; nie je ťažké udržať na nich dlhú diétu - sú veľmi chutné a sú kombinované s akýmikoľvek výrobkami.

Squash vo varení

Squash sa dá pripraviť na mnoho spôsobov: smažiť, dusiť, dusiť, marinovať, piecť v rúre alebo na grile, nakladať - osolené chutia ako hríby. Varia koláče, palacinky, palacinky, rajnice a dokonca aj halušky.

Patisony môžete tiež napchať čímkoľvek: zeleninou, syrom, mäsom, vajcami, hubami, obilninami - najmä ryžou; niektoré gazdinky ich dokážu naplniť aj sladkou smotanou, ale to nie je pre každého, hoci squashový džem je prekvapivo chutný. Šaláty so surovou tekvicou a zeleninovým kaviárom sú chutné a jemné.

Na prípravu lahodných squashových jedál nie sú potrebné žiadne exotické prísady.

Recepty s tekvicou

Dobré patizóny v kyslej smotane.
4-5 mladých plodov umyte, uvarte v osolenej vode alebo poduste do mäkka, potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky. Nakrájané patizóny dáme na veľký plochý tanier, prelejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Plnené patizóny
Ako diétne jedlo je vhodná plnená tekvica - lepšie s mletou zeleninou. Z tekvice sa odreže stopka, vyberie sa časť dužiny a semien, plody sa povaria 10-12 minút a naplnia sa mletým mäsom. Na mleté mäso berú cibuľu, pár mrkvy, petržlen, zelenú cibuľu, čierne korenie, niekoľko strúčikov cesnaku a syr (100 g). Zelenina nakrájaná na prúžky sa niekoľko minút orestuje na oleji, zmieša sa s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou a cesnakom, strúhaným syrom a tekvicou sa naplní. Potom ich poukladáme na plech alebo do zapekacej misy, posypeme syrom a mletým čiernym korením a pečieme pri teplote 150-170°C 25-30 minút. Podávame poliate kyslou smotanou. Zeleninovú náplň nemôžete dusiť, ale jednoducho zmiešať a naplniť ňou tekvicu; môžete tam pridať aj ich vybratú dužinu, nasekať ju - bude to tiež chutné a ešte užitočnejšie.

Šalát so surovou tekvicou
pomáha pri chudnutí a zlepšuje činnosť čriev. Je potrebné nakrájať na prúžky 300 g mladej tekvice, pridať nakrájanú cibuľu, 1,5 lyžice. nastrúhaný chren, nakrájanú zelenú cibuľku a petržlenovú vňať, všetko osolíme a posypeme čiernym korením, polejeme olivovým olejom a premiešame.

Pre svoj nezvyčajne krásny tvar a žiarivú farbu sa tekvicové plody často používajú na dekoratívne účely: môžu ozdobiť akúkoľvek hostinu a dokonca aj interiér.

Neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie squash nemali by ich však jesť tí, ktorí sú náchylní na hnačky a črevné poruchy. V kombinácii s ryžou sa však stále dajú konzumovať po troškách - sú veľmi chutné a zdravé, aby ste ich úplne odmietli.