Prečo chcete v horúčavách menej? V horúčavách je lepšie nepiť, ale jesť! Zabezpečujeme pôstne dni

Predstavte si: v horúci letný deň máte na výber tanier s bobuľovým ovocím alebo vyprážaný rezeň. čo si vyberiete? Stavíme sa, že prvá možnosť je stále výhodnejšia (aj keď milovníkov steakov zrejme nič neodradí :)

Prečo nás teda horúčava núti jesť niektoré jedlá a iné úplne odmietať? Možno je to všetko otázka zvyku?

Voda, voda... všade okolo voda!

Všetci sme počuli o dehydratácii v horúcom počasí. Nedostatok vlhkosti zároveň spôsobuje dosť vážne problémy, od suchej pokožky až po mdloby. Ak to nechcete zažiť na vlastnej koži, udržujte svoje telo hydratované.

Ale je nemožné piť stále len vodu! Preto v lete tak túžite po šťavnatom ovocí, lesných plodoch a osviežujúcich koktailoch. Káva je však z nejakého dôvodu v tomto ročnom období o niečo nižšia ako jej pozícia. Pravdepodobne sa tak telo snaží chrániť zásoby vody, keďže kofeín má odvodňujúci účinok.

Chcem sa opáliť!

Za rovnomerné a krásne opálenie nie je zodpovedná len vaša túžba, ako by sa mohlo zdať. Hormón melanín umožňuje pokožke zmeniť farbu pod vplyvom ultrafialového žiarenia.

Ale aby sa tento hormón produkoval v správnom množstve, môžete jesť špenát, hovädzia pečeň a pohánka. Čo nie je skvelá sada produktov na večeru? Navyše je nutrične veľmi vyvážený a na plážovú sezónu chceme skvelú postavu, však?

Ďalším zástancom krásneho opálenia je vitamín A, ktorý sa nachádza v mrkve. Šťavy, šaláty a práve chrumkavá mrkvička vo forme maškrty sú skvelým pomocníkom pri opálení.

Nedávajte mi soľ...

Maliny

Myslíš, že ti práve chýbali? Čiastočne áno, ale to nie je všetko. Takúto sadu vitamínov a mikroelementov, ktorá je obsiahnutá v bobuliach, je ťažké nájsť v iných produktoch. A počas zimy a ťahajúcej sa jari sme boli v tomto smere takí vyčerpaní, že už nezostali takmer žiadne sily. Doplníme zásoby? Bobule tiež obsahujú flavonoidy, ktoré ochránia vašu pokožku pred fotostarnutím lepšie ako akýkoľvek krém s SPF.

Toto sú objavy, ktoré nám ponúka naše letné menu. Ale všetko vyššie uvedené je také chutné, že ani nechcete myslieť na to, prečo máme tak radi šalát alebo vodný melón. Užívajme si preto lahodné a šťavnaté leto, kým je ešte v plnom prúde!

A ak ste si naplánovali horúcu párty, potom určite varte! A podeľte sa o svoje dojmy z leta v komentároch!

Letné horúčavy nás nútia hľadať akékoľvek ochladzovacie prostriedky a neustále pijeme čaje a vodu, kompóty a džúsy. Ale čím viac pijeme, tým viac sa potíme a tým viac chceme piť! V skutočnosti niektoré produkty pomáhajú bojovať proti smädu v letných horúčavách lepšie ako akákoľvek voda.

Prečo je v lete taký smäd?

Vedci sa domnievajú, že pre pohodlný stav Ľudské telo teplota okolia by nemala presiahnuť +24-25°C. Pri +30°C je narušená termoregulácia tela, pretože jeho vlastná teplota sa takmer rovná teplote vzduchu. Pot sa prestáva odparovať a ochladzovať telo, ale jednoducho steká po pokožke. Vnútorné orgány začnú pracovať s maximálnym napätím, aby znížili teplotu prehrievajúceho sa tela a zároveň spotrebúvajú veľa tekutín, ktoré odoberajú zo všetkých tkanív.

Ako uhasiť smäd?

Aby bol smäd menej bolestivý, musíte sa uistiť, že tekutina sa nedostane len do žalúdka, ale rýchlo sa absorbuje a dostane sa do tých orgánov a systémov, kde je to najviac potrebné. Potom sa z tela vylúči cez kožu, pľúca a obličky a odoberie si so sebou časť tepla, pričom sa telo ochladí.

Pre správnu a rýchlu absorpciu musí tekutina obsahovať účinné látky, ktoré dráždia steny žalúdka a čriev a stimulujú ich prácu. Takéto účinných látok môžu to byť vitamíny, stopové prvky, organické kyseliny, ktoré v vo veľkom počte nachádza sa v ovocí a zelenine, niektorých potravinách. Preto sa dá smäd rýchlejšie a efektívnejšie uhasiť nie pitím, ale jedením.

Vodný melón

Vodný melón právom zaberá dlaň medzi produktmi na uhasenie smädu. Táto pruhovaná bobuľa obsahuje 92 % vody, ale obsahuje aj antioxidanty luteín a zeaxantín, minerálne soli, ktoré pomáhajú telu maximalizovať vstrebávanie tekutiny získanej z vodného melónu. 2-3 plátky vodného melóna (asi 0,5 kg) úplne nahradia liter vody, len efekt bude oveľa vyšší.

Melón a papája

Vďaka vysokému obsahu vitamínov A a C, draslíka, vápnika a organických kyselín sú melón a papája telom dokonale absorbované a kompenzujú stratu tekutín. Pár plátkov melóna alebo papáje uhasí váš smäd rovnako ako pohár džúsu, len z nich chcete piť oveľa menej.

Uhorka

Rekordérom v množstve obsiahnutej vody je uhorka – 96,8 %. Táto voda však nie je jednoduchá: sú v nej rozpustené minerálne soli draslíka, vápnika, železa, vďaka čomu je uhorka vybavená schopnosťou regulovať a zaťažovať prácu srdca, pečene a obličiek. Veľmi vysoký obsah draslíka umožňuje uhorke odvádzať vodu z tela a regulovať telesné teplo. Jedna stredne čerstvá uhorka úplne nahradí pohár vody.

Zeler

Veľké množstvo vody obsahuje zeler, pričom voda sa v nej spája s mimoriadne vyváženým zložením vitamínov, minerálov a účinných látok. Čajová lyžička čerstvo vytlačenej zelerovej šťavy stačí na to, aby ste niekoľko hodín vôbec necítili teplo.

prírodný jogurt

Prírodný jogurt bez ovocných prísad dobre uhasí smäd, pohár tohto hodnotného fermentovaného mliečneho výrobku vám umožní na pár hodín zabudnúť na smäd.

čerstvé bobule

Rovnaký efekt možno dosiahnuť zo skla čerstvé bobule maliny, ríbezle, jahody. Sú bohaté na vitamín C a aktívne látky, ktoré pomáhajú odstraňovať vodu z tela a regulujú prenos tepla.

Polievky na smäd

Milovníci exotiky si pamätajú o najužitočnejšie vlastnosti studená zeleninová polievka gazpacho, s ktorou Španieli unikajú pred horúčavami v období siesty. A fanúšikovia tradičnej ukrajinskej kuchyne by mali venovať pozornosť okroshke, botvinya a zelenej kapustovej polievke. Odborníci na výživu sa domnievajú, že chladná zeleninová polievka vďaka súboru zeleniny, ktorá prešla ľahkou tepelnou úpravou, je mimoriadne priaznivá pre žalúdok a uhasí smäd na niekoľko popoludňajších hodín.

Čo nejesť, aby som nechcel piť?

V horúčavách jedzte menej mäsa, rýb, orechov, hrachu, fazule, sóje. Všetky tieto potraviny sú bohaté na bielkoviny. A proteín zrýchľuje metabolizmus v tele a navyše ho zahrieva, čo je v teple nežiaduce. Vo svojom jedálničku nechajte bielkovinové potraviny ako mlieko, kefír, syr a vajcia. Na vstrebanie nepotrebujú z tela veľa energie, no plnohodnotne mu zabezpečia bielkoviny.

Aj v horúcom počasí držte diétu. Nezanedbávajte ľahké raňajky, skúste každé 2-3 hodiny zjesť za hrsť nesladených bobúľ, uhorku, doprajte si zeleninové polievky a šaláty – a žiadne horúčavy vám nezabránia užívať si čaro leta.

Zvyčajne si každý hovorí: „Príde leto a začnem chudnúť, pretože v teplom období nemám vôbec chuť jesť.“ Stupeň každým dňom rastie, ale z nejakého dôvodu chcem jesť stále viac a viac. Čo sa deje? Podľa logiky veci by sa v podmienkach blízkych boju, a tak možno nazvať takmer dvojmesačné horúčavy, chuť do jedla dostaviť nemala. Mnohí sa však sťažujú na návaly hladu. Takmer všetky moje priateľky mi za posledné dva týždne volali a sťažovali sa na to, čo sa ľudovo nazýva „záchvaty obžerstva“.

Má to viacero dôvodov. V prvom rade podobné vysoké teploty pre obyvateľa stredu

pruhy bezpodmienečného stresu a vážne. Keď sa k tomu pridajú myšlienky, nie, nie, a vkrádajúce sa do hlavy, že až do januára sa naozaj ochladí, že v roku 2012 koniec sveta vôbec príde, obraz je úplne pochmúrny. Ruka siaha po plechovke od zmrzliny v chladničke. Koniec koncov, väčšina z nás jedáva stres a výrobky, ktoré nie sú pre postavu ani zďaleka bezpečné.

Mnohí teraz začali jesť po večeroch s trojnásobnou silou a čudovali sa, prečo sa to deje. Obed a večeru totiž dokážu cez deň napchať do seba len tí, ktorí pracujú v klimatizovanej miestnosti, ktorých je, ako viete, menšina. Aj keď príde na obed, telo si intuitívne vyberá ľahké jedlá ako okroška, ​​šaláty a večer, keď horúčavy ustúpia, sa hlad vytrvalo pripomína.

Dá sa s týmto javom nejako vyrovnať? Predovšetkým nezabudnite, že telo je inteligentný, vyvážený stroj. Neodpúšťa „vykladanie“ bez ohľadu na to, či sú pri vedomí alebo vynútené. Nesnažte sa preto kŕmiť len zeleninou, aby ste neskôr o 22. hodine nebojovali s návalmi hladu. Nezabudnite, že vaša strava by mala obsahovať bielkoviny aj sacharidy získané z obilnín. Potom pocit sýtosti po obede či večeri vydrží oveľa dlhšie.

Nemyslite si, že budete môcť beztrestne jesť jednu okroshku alebo inú letnú polievku, ovocie, zeleninu - celé týždne. Možno schudnete pár kilogramov, ale potom rovnako rýchlo priberiete a dokonca pôjdete do plusu.

Snažte sa vstávať skoro, ak vstávate neskoro, aby ste si stihli dať výdatné raňajky. Pretože po 11. hodine poobede v nás myšlienka na normálne jedlo pri teplote štyridsať stupňov nespôsobuje nič iné ako znechutenie.

Ak máte problém zjesť mäso na obed alebo večeru, skúste pri varení použiť menej korenín alebo si z jedálneho lístka vyberte čo najmenej „komplikované“ jedlá, ak obed nemáte doma. To uľahčí trávenie jedla, ušetrí vám to "hodenie do tepla" po jedle. Vyberte si chudé ryby. Nie je potrebné jesť horúce mäso alebo ryby. Studené carpaccio, varené kuracie mäso alebo marinovaná ryba sú skvelou náhradou steaku alebo grilu.

Menej kávy a čaju, viac minerálnej vody! Aj ovocné nápoje a džúsy obsahujú cukor, čo prispieva k túžbe piť stále viac. Aby ste sa vyhli opuchom, pite minerálnu vodu s plynom alebo bez neho. Pre tých, ktorí nemôžu piť vodu bez chuti, odporúčam pridať pár kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy do pohára a pár kúskov ľadu.

A čo je najdôležitejšie, pamätajte: aj keď ste tento rok neschudli, určite to urobte v blízkej budúcnosti, možno aj v zime. Pretože každá chvíľa a každé ročné obdobie je vhodné na sebazdokonaľovanie! A horúčavy určite čoskoro skončia. Chcel by som veriť, že sa tak stane budúci týždeň.

Nechcem jesť v lete. Čo jedávate v lete? Keď príde leto, chuť do jedla zmizne a väčšina ľudí nechce jesť, keď je horúco. Takže keď jete, má zmysel prejsť na potraviny, ktoré vám pomôžu zostať v pohode. Tu je to, čo by toto leto nemalo chýbať na vašom tanieri.

Dobre, voda nie je jedlo, ale potraviny s vysokým obsahom vody môžu pomôcť vášmu telu udržať si správnu teplotu a tiež vás dostatočne hydratovať. Vo veľmi horúcom počasí je to absolútne nevyhnutné. Zeleninový šalát, ako je hlávkový šalát, zeler, reďkovky a uhorky, ako aj ovocie, ako sú melóny, jablká, hrozno, hrušky a citrusové plody, vám pomôžu udržať sa v pohode.

Na osvieženie je dobré mať kedykoľvek v chladničke nakrájaný melón. Leto je tiež obdobím jahôd a všetky bobule majú protizápalové vlastnosti, ktoré môžu skutočne pomôcť znížiť závažnosť spálenia slnkom a majú tiež vysoký obsah vody.

Okoreň si život

Možno nemáte chuť na kari alebo chilli v horúcom počasí, ale začlenenie trochy korenia do jedla vám môže skutočne pomôcť udržať sa v pohode. Z korení sa zapotíte a to prebudí prirodzený ochladzovací mechanizmus tela.

Plátky melóna posypte trochou mletého zázvoru; rybie okoreníme čiernym korením a do marinád na mäso a hydinu skúste pridať čili, chladivý účinok má aj cesnak.

Jedzte surové potraviny

Naozaj nechcete byť otrokom horúcej rúry, keď sa pečie a vonku je tak horúco, však? Rozhodnite sa radšej pre šaláty a grilovanie a dajte sporáku a varte zaslúženú prestávku.

Urobte láskavosť svojmu tráveniu

V lete obmedzte mäso, ktoré je ťažšie stráviteľné ako iné potraviny a spôsobuje aj zvýšenie telesnej teploty. S prechodom od hamburgerov ku grilovačkám vyskúšajte ryby alebo grilovanú zeleninu. Zmrzlina je tiež dosť ťažko stráviteľná, takže v skutočnosti môže byť menej studená ako zahriatie!

Jogurt je skvelé chladivé jedlo. Skombinujte ho s čerstvým ovocím alebo si do šalátu pripravte jogurt s mätovým dresingom. Keď už hovoríme o mäte, možno pripomenúť, že je tiež veľmi užitočná na chladenie.

Možno si myslíte, že polievka a leto sú diametrálne odlišné, no mýlite sa. Polievka pomáha udržiavať hydratáciu a napomáha prirodzenému procesu ochladzovania tela. Rozhodnite sa pre ľahké polievky ako consommé alebo vývar alebo lahodné studené gazpacho. Prečo si neurobiť vlastnú paradajkovú polievku? Paradajky sú chutné a najčastejšie sa vyskytujú v lete.

Využite tieto chladivé jedlá počas leta na maximum a v horúčave vám bude oveľa príjemnejšie. Ako bonus navyše, keď , ale mnohé z odporúčaných potravín využijete na to, aby ste sa udržali „v pohode“ – ide o potraviny s nízkym obsahom kalórií a tuku, takže môžete dokonca zhodiť pár kíl navyše.