Pitahaya ako chutí. Exotické ovocie. Kontraindikácie a možné poškodenie

Exotické produkty, prinajmenšom ovocie a zelenina, ktoré na rozdiel od zložitých jedál nevyžadujú prísne dodržiavanie špeciálnej technológie varenia, nás už dávno prestali udivovať. Mango, kokos, dokonca aj luxusná papája a kumquaty malého kalibru sa predávajú v supermarketoch kedykoľvek počas roka. A nech je čerstvosť a šťavnatosť týchto plodov ďaleko od tých zvodných parametrov ich príbuzných, ktoré sa hojne chvália priamo na miestach rastu. Stačia však na to, aby ste získali predstavu o domácom ovocí a uspokojili túžbu po letných cestách do horúcich krajín. A predsa sa stále nájdu produkty, ktoré dokážu spôsobiť zmätok aj medzi tými najnáruživejšími turistami a gurmánmi. Patria sem najmä hotely z východných krajín a z amerického kontinentu, ktorých tropickú flóru naši krajania neovládajú tak dobre ako zeleninové trhy v Turecku a Spojených arabských emirátoch. Medzi takými exotmi je ťažké nevšimnúť si pitahaya.

Ale všimnúť si to a dokonca si to kúpiť nestačí. Musíte tiež vedieť, na ktorú stranu k nemu pristúpiť a ako ho správne jesť. Ale odvaha a túžba po kulinárskych experimentoch budú odmenené podľa zásluh! Pretože chuť pitahaya nie je o nič menej jasná a nezvyčajná ako jej vzhľad. Hlavné je nebyť sklamaný z tohto ovocia už od začiatku, pri prvom ochutnaní, aby ste nepokazili dojem a nabudúce ho neodmietli. A na to si musíte vedieť vybrať zrelé a dobre konzervované ovocie, správne ho očistiť a pripraviť na konzumáciu. Tento proces si nevyžaduje špeciálne znalosti alebo zručnosti, ale stále je lepšie pripraviť sa vopred, aby vás pri stretnutí v rezorte alebo v reštaurácii nezaskočilo výrazné ovocie. Aj keď ste teda čerstvú pitahaju ešte nikdy neochutnali, ba ani ste ju nedržali v rukách, môžete stvárniť znalca vzácnych potravín. Ak to chcete urobiť, stačí si prečítať a zapamätať si naše tipy a triky.

Pitahaya, pitahaya, dračie ovocie
Zvláštnosti spojené s týmto exotickým ovocím začínajú jeho pôvodnou rastlinou. Faktom je, že pitahaya nie je nič iné ako ovocie kaktusu. Nie však obyčajný ostnatý idol, ale lianovitá rastlina Hylocerus, ktorá sa ovíja okolo tropických stromov a v noci vyžaruje silnú vôňu veľkých kvetov. Tieto kvety sú možno takmer jedinou podobnosťou medzi Hylocerusom a známym obrázkom kaktusu. Pre obyvateľov Číny, Taiwanu, Filipín, Japonska, Indonézie a Havaja je to známy prvok okolitej krajiny. A žiarivo ružové plody s rohmi dozrievajúcimi na jeho konároch sú bežným občerstvením, ako pre vás a mňa - jablko alebo hruška. Pitahaya sa dokonca volala opuncia, hoci výrastky na jej povrchu vôbec nepichajú a zraniť sa ich vinou je nemožné. Ale iný názov pitaya, najbežnejší, znie ešte agresívnejšie: dračie ovocie. Svetlé ovocie je podľa legendy produktom erupcie chrliacej oheň z hlbín dračieho organizmu. Smiešne tmárstvo, však? Ale nechajme ľudové presvedčenie domorodcov pre históriu a obráťme sa na skutočné fakty o vlastnostiach pitahaye.

Existujú tri najbežnejšie druhy pitahaye, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou. Najbežnejšia je s malinovým povrchom a bielou dužinou, posiata množstvom malých čiernych semien, no existuje aj odroda so žltou šupkou, ktorá sa nazýva žltá pitaya. Zároveň sa hmotnosť zrelého ovocia môže pohybovať od 150 do 600 gramov a niektoré veľké exempláre dosahujú až celý kilogram. 90% každého ovocia tvorí voda a zvyšok zaberá vláknina, ovocné cukry, organické kyseliny, minerály a vitamíny. Čerstvá pitahaya je bohatá na vápnik a železo, obsahuje fosfor, vitamíny C, E a skupinu B. Vďaka tomuto zloženiu sú tieto plody užitočné pre ľudí so slabým kardiovaskulárnym a endokrinným systémom, ako aj pre všetkých, ktorí chcú posilniť imunitu, aktivovať metabolizmus a zbaviť sa nadváhy. V druhom prípade je pitahaya obzvlášť dobrá, pretože s pomerne príjemnou sladkou chuťou je jej obsah kalórií iba 50 kcal / 100 gramov. Dračie ovocie teda môže byť skvelým dezertom a nebudete sa cítiť bez sladkostí. Niekomu sa pitahaya zdá príliš nevýrazná, hoci vo všeobecnosti pripomína kríženca zrelého kiwi, hustého vodného melónu a sladkého jablka.

Jemná chuť a krémová textúra dužiny spôsobili, že pitahaya je veľmi populárna v kuchyniach exotických krajín. Najčastejšie sa používa na plnenie a zdobenie dezertov, smoothies a ovocných šalátov, aj keď kúsky pitaya nájdete aj v zeleninových jedlách a ako príloha k mäsu či rybe. Vitamínové zloženie pitaya z nej navyše urobilo vyhľadávanú a účinnú zložku kozmetických prípravkov na vlasy, tvár a pokožku tela. Prírodné masky, krémy, šampóny a ďalšie produkty na báze pitaya alebo s použitím jej extraktu môžu obnoviť tón, pružnosť a hydratáciu, stimulovať rast a obnovu buniek. Semená aj dužina pitaya obsahujú tanín, ktorý priaznivo pôsobí na zrak a pomáha v boji proti cukrovke, preto zmienky o tomto ovocí nájdeme aj na obaloch liekov a doplnkov stravy. Pitahaya sa však v prvom rade používa pri varení a rozsah tejto aplikácie nie je prakticky ničím obmedzený okrem fantázie šéfkuchára. Chcete sa pridať a vyskúšať dračie ovocné pochúťky? Na tento účel nie je vôbec potrebné lietať na iný kontinent, dnes si môžete kúpiť pitaya v oddelení zeleniny takmer každého supermarketu v SNŠ.

Recepty a spôsoby varenia pitahaye
Pitahaya neznáša dlhodobú prepravu, a preto sa do našich predajní dováža v malom množstve. To nie je ani zlé, pretože to zaručuje čerstvosť a nezávadnosť ovocia. Napriek tomu nezaškodí byť ostražití a opatrní pri výbere a konzumácii akéhokoľvek exotického ovocia. Pokiaľ ide konkrétne o pitahaju, snažte sa ju nezohrievať (zničí sa tým chuť ovocia) a neskladujte ju dlhšie ako niekoľko dní. Pitahaya chutí najlepšie vychladená, takže svoj nákup pokojne pošlite do chladničky – nie však do mrazničky, ale do košíka s ovocím. Predtým však venujte pozornosť niekoľkým dôležitým nuansám založeným na skúsenostiach šéfkuchárov a dodávateľov:

Vyberte kvalitná pitahaya nie je náročná – len dbajte na farbu a hustotu šupky. Zrelé dračie ovocie by malo mať prenikavo svetlý povrch, pomerne hustý, pevný, ale pri stlačení sa elasticky ohýba. Vrásky, škvrny a priehlbiny na šupke sú znakom prezretého alebo dokonca pokazeného ovocia a tvrdosť je nezrelé. Zároveň majte na pamäti, že žltá pitahaja je sladšia ako červená, no zároveň aj drahšia. Čerstvé zrelé ovocie zakúpené ďaleko od miesta rastu pravdepodobne nebude ležať v chladničke dlhšie ako 2-3 dni, a preto je lepšie neukladať pitaya, ale okamžite ho zjesť alebo uvariť ako súčasť iných jedál. .
jasný Pitahaya zo šupky je celkom jednoduché: na to jednoducho odrežte jej ostne nožnicami, odrežte zahusťovanie z dvoch koncov ovocia a pozdĺžne ho rozrežte na dva polovičné šálky. Je nemožné odstrániť malé semená a nie je to potrebné: na rozdiel od šupky pitaya sú jedlé. Teraz môžete úplne odstrániť šupku ostrým nožom a dužinu nakrájať na kocky alebo plátky, alebo len vziať lyžicu a dužinu naberať priamo zo šupky. Druhý spôsob je nielen pohodlný, pretože zachováva celistvosť jemnej dužiny a nezafarbuje vaše ruky šťavou, ale tiež vám umožňuje cítiť sa ako obyvateľ tropického ostrova, ktorého raňajky sú nielen chutné, ale aj exotické. krásne.
Varenie vo väčšine prípadov pitahaja neznamená tepelné spracovanie - jej textúra je príliš jemná a jemná. Skúste teda k inému ovociu jednoducho pridať nasekanú dužinu: napríklad broskyňu, melón, grapefruit olúpaný z bieleho filmu a nakrájaný banán. Takýto sladký vitamínový šalát môžete naplniť nízkotučným jogurtom, čerstvo vytlačenou citrónovou alebo pomarančovou šťavou a podľa potreby posypať práškovým cukrom, kakaovým práškom a / alebo mletou škoricou. Pridajte hrsť píniových orieškov, niekoľko kešu orieškov, lieskových orieškov a/alebo lúpaných mandlí.
Jogurt, smoothies, čerstvé šťavy a ďalšie husté nápoje tiež profitujú z pridania dužiny pitahaye. Ale v tomto prípade je lepšie ho homogenizovať. Na tento účel môžete použiť mixér zapnutý na minimálny výkon, ale je lepšie vystačiť si s obyčajnou lyžičkou a šálkou, pomocou ktorej premeníte kúsky pitaya na pyré. Túto kašu z dračieho ovocia je možné zmiešať so základom nápoja alebo položiť naň a vytvoriť tak krásny, chutný a zdravý kokteilový toping. Zmrzlina, torty a celé torty sa zdobia rovnakým spôsobom.
Omáčky na báze pitahaye sú jemné, sladké, ale nelepivé - ideálne do zmrzliny, šalátov a hlavných jedál. Použite napríklad recept, ktorý si môžete vziať ako základ a upraviť podľa vlastného uváženia. Dužinu jednej veľkej zrelej pitahaye nakrájajte na tenké plátky, pridajte jednu konzervu broskýň so sirupom, hrsť čerstvých alebo rozmrazených malín, lyžicu pomarančového likéru alebo limoncella a štipku mletej škorice.
Pitahaya s mandľami je tradičné jedlo v Severnej Amerike. Na ochutenie opatrne odstráňte dužinu zo šupky, nakrájajte na kocky. Potom metličkou vyšľaháme smotanový syr alebo jemný nekyslý tvaroh, pridáme pitahaju, kondenzované mlieko podľa chuti a hrsť drvených mandlí na strúhanku. Keď vyšľahaná hmota získa viac-menej jednotnú konzistenciu, naplníme ňou prázdne polovičky šupky, ozdobíme kandizovaným ovocím a podávame ako dezert.
Alkoholické nápoje s pitahayoučasto pijú obyvatelia Španielska, miešajúc ovocnú dužinu s pomarančovým džúsom, sangriou a mladým vínom. Skúste experimentovať vložením dračieho ovocia do nádoby na výrobu domáceho vína alebo tinktúry. A, samozrejme, pokojne použite šťavnatú dužinu ako predjedlo do šampanského, likérov a dezertných vín. Koláčové vermúty získavajú zvláštne čaro práve vtedy, keď ich chuť zvýrazní plátok pitahaye. Čo sa mimochodom dá ľahko premeniť na cukrík, ak ho najskôr naplníte čokoládovou polevou a vložíte na pár hodín do chladničky.

Jednoducho povedané, pitahaya vďaka svojej jemnej a nevtieravej chuti umožňuje experimentovať a vymýšľať nové kombinácie a recepty. Len nezabudnite, že pre nás toto ovocie stále zostáva exotické, a preto môže spôsobiť alergie u ľudí, ktorí sú náchylní na reakcie na neobvyklé produkty. Aj deťom treba pitahaju podávať opatrne a len v malom množstve. Nezľaknite sa však, ak po ochutnaní dračieho ovocia zistíte, že váš moč dostal jemne ružovú farbu. Tento jav sa v medicíne nazýva pseudohematúria, je úplne neškodný a je spôsobený kombináciou určitých aminokyselín a pigmentov v zložení ovocia. V opačnom prípade môžete pitahaju používať bez obáv. Práve naopak - s potešením a pôžitkom z ľahkej textúry, príjemnej chuti a jemnej vône tohto krásneho a chutného ovocia.

Na pultoch našich predajní sa nestretnete! Najzvláštnejšie na pohľad je ovocie z Vietnamu, „srdce draka“. Ovocie, ktoré sa naježí ako ježko so zelenými ihličkami, za ktorými sa skrýva červená alebo fialová šupka, ukrýva jemnú a voňavú dužinu. Pripomína maslový krém s makom - tak husto celé vnútro plodu je posiate malými čiernymi kosťami. A ako chutí „dračie srdce“? Ako a s čím sa jedáva? O tomto a oveľa viac sa dozviete z tohto článku.

Pôvod

Napriek tomu, že v súčasnosti sa ovocie „dračieho srdca“ dováža najmä z tropických krajín juhovýchodnej Ázie, rastlina pochádza zo Strednej a Latinskej Ameriky. Starovekí Aztékovia už dlho používali plody ako jedlo a nazývali ich "pitaaya". Odtiaľto má ovocie iné názvy. Nazýva sa „pittahaya“, „dračie oko“, „opuncia“. Briti ho poznajú ako dračie ovocie a v Thajsku sa mu hovorí „keumangkon“. Ale bez ohľadu na to, koľko mien ľudia tomuto ovociu dajú, v prísnej vedeckej klasifikácii je uvedené ako Hylocereus. A čo je najdôležitejšie, pitahaya je vlastne kaktus! Áno, len lianovité, nerastúce vo vyprahnutých púšťach, ale vo vlhkých tropických džungliach. Pittahaya dáva úrodu štyrikrát až šesťkrát do roka, jej plody dobre znášajú prepravu. Rastliny sa v takejto klíme dokonale zakoreňujú, a preto sa v súčasnosti pestujú v priemyselnom meradle na Srí Lanke, v Indii, na Filipínach, vo Vietname a v Thajsku. Pestujú sa aj v Izraeli, Austrálii, Japonsku.

Čo je ovocie dračieho srdca

Ide o drobné ovocie (vo všeobecnosti od stopäťdesiat gramov do pol kilogramu). Rastlina má tri druhy. Dvaja z nich majú biele mäso. Toto je žltá (Hylocereus megalanthus) a červená (Hylocereus undatus) pitahaya, ktorej fotografiu vidíte. Tretí druh - Hylocereus costaricensis - je kostarický, špeciálny. Dužina ovocia, rovnako ako šupka, je natretá krvavou farbou. Pravdepodobne tento druh dal ovociu také zvučné meno - "dračie srdce". Farba nemá žiadny vplyv na chuť ovocia. Žltá pittahaya stojí o niečo viac, ale len preto, že sa v Ázii pestuje len zriedka. A farba dužiny môže byť určená listovitými výrastkami. Ak sú zelené, vo vnútri ovocia bude biele pyré so semienkami. Ak sú listy ružovkasté, dužina ovocia bude červená.

Čo sa zje

Kaktus pitaya podobný liane, ktorého fotografiu vidíte, kvitne veľmi krásne. Veľké biele puky sa otvárajú iba v noci a vyžarujú silnú, príjemnú vôňu. V tomto ohľade sa kvety používajú ako čajová príchuť (ako jazmín). Vaječník sa objaví po štyridsiatich dňoch. Kaktusové puky sa jedia ako čerstvá zelenina. Po dvoch mesiacoch od kvitnutia je možné zberať ovocie. Ovocie sa samozrejme konzumuje len v surovej forme. Pittahaya sa môže podávať samostatne ako dezert, ale môže sa zaradiť aj do ovocných šalátov. Dužina roztlačená na pyré je veľmi chutná spárovaná s limetkou. Semená sú veľmi užitočné, ale aby ich telo absorbovalo, je potrebné ich žuť. Dokonca aj Cies de Leon, prvý Európan, ktorý pittahaya opísal vo svojom diele Chronicle of Peru (16. storočie), spomína jednu zaujímavú vlastnosť tohto ovocia. U človeka, ktorý zjedol aspoň jedno malé ovocie pitaya, sa moč a výkaly na krátky čas prekrvia. Tento jav sa nazýva pseudohematúria a nespôsobuje žiadne poškodenie tela, takže by ste sa nemali obávať.

Výhody „dračieho srdca“

Pitaya je ovocie bohaté na železo, vápnik a fosfor. Ďalej obsahuje vitamíny B1, B2, B3, E, veľa C a PP. Pittahaya je z deväťdesiatich percent voda. Tuky, a dokonca aj polynenasýtené, sú obsiahnuté v malom množstve. Vo všeobecnosti ide o diétne ovocie. Nemožno ho nazvať obzvlášť sladkým, a preto ho môžu diabetici bezpečne konzumovať. Ovocie znižuje hladinu cholesterolu, posilňuje imunitný systém, pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Je užitočný pre pacientov s hypertenziou, pretože jemne znižuje krvný tlak. Okrem toho pittahaya obsahuje životne dôležitú látku – antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe voľných radikálov spôsobujúcich rakovinu. Pittahaya by sa však mala používať opatrne u ľudí s chorými obličkami.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Zvyčajne má ovocie "dračie srdce" hladkú červenú šupku posiatu listovitými výrastkami. Ako pochopiť, čo sa skrýva vo vnútri? Je ovocie zrelé? To sa dá ľahko určiť stlačením prstom. Ak je ovocie mäkké, príjemne pružiace, potom zrelé. Chuť ovocia na prvý pohľad mnohých sklame. Je jemne vodový, nevýrazný, jemne sladký. Tí, ktorí sú zvyknutí na bohatú chuť manga, to neocenia. Ale pittahaya treba „zahryznúť“: po prvom dojme, že ide o „sladké kiwi so semienkami“, prichádza pocit jemnej krémovej osviežujúcej dužiny. Vôňa pittahaya je neopísateľná. Ale zmizne, akonáhle sa plod zahreje. To všetko platí len pre zrelú pitaya. Ak sa ovocie odtrhne skoro, bude úplne bez chuti. Ale zrelé plody sa dajú ľahko olúpať rukami - ako keby sa otvárajú okvetné lístky pivónie.

Zvyčajne sa ovocie podáva takto. Rozrežte ho na polovice a naservírujte na tanier spolu s dezertnou lyžičkou. Dužina s kosťami sa zje a šupka z ostnatých plodov sa vyhodí. Existuje iný spôsob, ako slúžiť. Ovocie sa tiež rozreže na polovicu vertikálne, ale podáva sa s ním nôž na ovocie, nie lyžica. V tomto prípade je pittahaya nakrájaná ako malý melón alebo melón - na plátky. Aby nevyprchala nádherná vôňa „dračieho srdca“, ovocie sa podáva vychladené. Nemali by ste to však preháňať a pitahaju zmraziť. Jej chuť nie je veľmi výrazná. Môže sa stratiť v dôsledku podchladenia. Preto by ste ho nemali kombinovať s iným ovocím alebo jedlami, ktoré majú jasnú a bohatú chuť. Medzi nimi sa pittahaya „stratí“ a nezaslúžene to neoceníte. Plody s červenou dužinou majú výraznejšiu chuť, ale s bielou - rafinovanejšie. Okrem toho sa v domovine pitaya vyrába domáce víno, konzervy a džemy. Skúste ozdobiť pyré z dračieho ovocia limetkovou zmrzlinou.

legendy

Aztékovia zaodeli ovocie „srdce draka“ mnohými mýtmi. Všetci nejako vysvetľujú zvláštny názov pitaya. Verí sa, že draci kedysi žili na Yucatáne. Útočili na dediny a spôsobili veľa zla. Mnoho hrdinov sa vydalo bojovať s drakmi. A teraz tam bol len jeden - najmocnejší a zlomyseľný. Chrlil oheň na hrdinov, no Aztékovia sú tvrdohlavý národ a namiesto jedného padlého bojovníka prišiel druhý. Nakoniec bol drak vyčerpaný do takej miery, že mu už nezostal žiadny oheň. Vypľul si srdce a zomrel. Mimochodom, liek sa vyrába zo stoniek kaktusovej liany. Stimuluje kardiovaskulárny systém.

Pitahaya je ovocie privezené z exotických krajín, ktoré sa v modernom Rusku stalo veľmi populárnym. Odporúčajú to odborníci na výživu. Fotografie procesu absorpcie pitahayy uverejňujú fashionisti na svojom Instagrame. Aký je správny spôsob konzumácie tohto ovocia?

Neobvyklé ovocie patrí do rodiny kaktusov. Je veľký asi ako veľké jablko. Vzhľad je dosť špecifický. Pitahaya je ružovej farby, s veľkými šupinami, ktorých konce sú sfarbené do zelena. Ak ovocie nakrájate, vo vnútri bude biely alebo fialový stred s desiatkami a stovkami veľmi malých, nie príliš tvrdých semien. Tie sú rovnomerne rozptýlené po celej pitahaji. Na východe sa mu hovorí „dračie srdce“ alebo „dračie ovocie“. A Indiáni ju volali „opuncie“. Pitahaya má svoju vlastnú fiktívnu históriu vzhľadu. Patrí k východným krajinám, kde už v staroveku ľudia verili v existenciu drakov. Podľa legendy sa pitahaya objavila v čase bitky medzi mužom a netvorom. Keď starí hrdinovia do úmoru vyčerpali oheň chrliace monštrá, namiesto plameňov im z úst vyletelo toto ovocie. Ľudia verili, že drak ukrýva pitahaju na najodľahlejšom mieste svojho tela. Ovocie sa im tak páčilo, že kvôli tomu museli zlikvidovať všetky rozprávkové zvieratá.

Rodiskom ovocia je Južná Amerika. Pitahaya pestovali Indiáni v suchých oblastiach vhodných pre potreby exotického ovocia. Domorodí Američania milovali ovocie pre jeho ľahký zber, zdravotné výhody a skvelú chuť. Netreba to ani variť. Aztékovia používali na jedlo viac ako len dužinu. Sušili zrná a pripravovali korenie na polievku.

K dnešnému dňu sa pitahaya masívne pestuje v Ázii: Japonsku, Číne, Srí Lanke, Thajsku, Vietname a na Filipínach. Ovocie naďalej pestujú aj v krajinách Strednej a Južnej Ameriky, v Austrálii a Izraeli. Hlavnou požiadavkou je teplé a suché podnebie. Samotná rastlina pripomína vinič, na ktorom v noci kvitnú biele kvety. Po nich za mesiac alebo dva rastú plody. Zvyčajne sa dá zozbierať až šesť plodín tohto ovocia ročne. Tento produkt je veľmi užitočný pri mnohých chorobách a na ich prevenciu. V tele sa rýchlo vstrebáva a neprináša zbytočné nepríjemnosti. Pripisuje sa:

Poruchy žalúdka, pažeráka, nadúvanie. Pitahaya sa najčastejšie odporúča jesť počas dovolenky v exotických krajinách pre rýchle strávenie jedla.
Kardiovaskulárne ochorenia, problémy s endokrinným systémom.
Problémy so zrakom – odporúča sa dužina aj zrná naplnené tanínom.
Diabetes mellitus, keďže toto ovocie obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi.
Nedostatok vápnika v tele, krehké kosti.

Ovocie sa dá jesť na viacero spôsobov. Tu sú hlavné tipy pre tých, ktorí sa rozhodnú vyskúšať niečo exotické:

Pitahaya môžeme prekrojiť na polovicu a podávať ako dezert. Odporúča sa používať nielen dospelých, ale aj deti po troch rokoch. Stojí za to zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergie.
Ovocie musíte jesť dezertnou lyžičkou.
Pitahaya sa pridáva do jogurtu alebo šerbetu.
V Amerike sa toto ovocie zvyčajne šľaha v mixéri spolu s kondenzovaným mliekom, syrom mascarpone a mandľami.
Pridáva sa do koktailov.
Aby ste sa zachránili pred horúčavou, môžete pitahaju zmiešať s limetkou alebo citrónom, pridať vodu.
Z ovocia sa vyrába džem, pena, omáčka.
Sušené kvety pitahaye sa môžu pridávať do čaju pre príjemnú vôňu.

Na 100 gramov hmotnosti obsahuje iba 50 kcal. Preto môže byť takáto sladkosť zahrnutá do vašej vlastnej stravy. Mnohí lekári sú si tiež istí, že deti by mali jesť pitahaj namiesto sladkostí alebo múčnych výrobkov ako dezert. Ovocie sa najlepšie konzumuje čerstvé, aby prospešné vlastnosti pokračovali v aktívnom účinku v tele.

Stopové prvky, vitamíny, minerály, ktoré sú v pitahayi, z nej už dlho robia obľúbenú pochúťku ľudí z krajín s dlhou životnosťou. Kozmetičky nedali dopustiť na očarujúcu vôňu a pozitívny vplyv na pokožku. Pitahaya sa pridáva do krémov, masiek, šampónov a gélov. Jej kosti sa používajú ako peeling na čistenie problémových oblastí na tele.

Pitahaya alebo dračie ovocie je plodom viacerých odrôd kaktusov, preto sa tieto exotické plody môžu výrazne líšiť v chuťových vlastnostiach. Okrem toho kvalita pitahaye závisí od jej zrelosti, trvanlivosti, veku materského kaktusu, poveternostných podmienok počas obdobia plodenia a krajiny rastu. Preto by sme nemali robiť unáhlené závery o chuti dračieho ovocia z jednotlivých kópií.

Pitahayas určitých odrôd sa často stáva populárnym v určitej oblasti alebo krajine, takže po ochutnaní tohto tropického ovocia napríklad v Goa by ste ho nemali odmietnuť ochutnať vo Vietname alebo Izraeli. Pomerne často sa pitahaya nachádza v predaji v európskych krajinách a v USA. Takéto plody však majú zvyčajne trávnatú chuť, takže pre úspešnú prepravu sa plody zbierajú trochu nezrelé.

Pitahaya má neutrálnu sladkastú chuť, aj keď možno nájsť aj veľmi sladké zrelé exempláre odrodových odrôd ovocných kaktusov. Plody draka s bielou dužinou majú menej intenzívnu chuť a sladkosť ako odroda s ružovou dužinou. Žltá pitahaya stoja trochu od seba a majú svoju osobitú chuť a vôňu. Pitahaya dužina je konzistenciou porovnateľná s kiwi, len s pevnejšou štruktúrou.

Pitahaya sa odporúča jesť oddelene od iných produktov, surová, chladená. Je tak možné naplno zažiť osviežujúcu, nevtieravú sladkastú chuť tohto tropického ovocia. Dragonfruit je prakticky bez zápachu a jeho ľahká aróma bola prirovnaná k zmesi banánov a kiwi s trávnatými podtónmi. Kľúčom k dobrej chuti pitahaye je jej optimálna zrelosť, preto by ste mali venovať viac času výberu ovocia a nie kupovať prvý exemplár ponúkaný predajcom.

Dračie ovocie sa napriek svojim nie príliš výrazným chuťovým vlastnostiam často stáva obľúbeným exotickým ovocím cestovateľov, ktorí uprednostňujú horúce tropické krajiny. A bohaté vitamínové a minerálne zloženie pitahaye s nízkym obsahom kalórií je dobrým pomocníkom pre udržanie sily a zdravia na dovolenke alebo práci v zahraničí.

Povedzte o tom svojim priateľom.