Evde posalı havuç suyu. Evde kış için havuç suyu. Bir karıştırıcıda havuç-pancar-elma suyu - video

Kış için çok sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık yapmanızı öneririm: havuç suyu. Havuç çok sağlıklı bir sebzedir, lif, mikro element ve vitamin bakımından zengindir. Çok sayıda Karoten havuçları çok önemli bir besin öğesi haline getirir. Havuç yemenin göz sağlığı, metabolizmayı iyileştirme ve önleme açısından faydaları kanıtlanmıştır. malign tümörler. Havuç suyu lezzetli ve sağlıklıdır, hadi yapalım!

Yani kışa havuç suyu hazırlamak için sadece havuç ve biraz şekere ihtiyacımız var.

Öncelikle havuçları yıkayıp soymanız gerekiyor. Küçük parçalara ayıralım.

Meyve suyu sıkılabilir Farklı yollar: Kıyma makinesini kaydırın ve sıkın, mekanik meyve sıkacağı kullanın. Elektrikli meyve sıkacağı kullanıyorum. Pastayı iki kez kaydırdım (bu arada ondan mükemmel jöle yapabilir veya başka yemeklerin hazırlanmasında kullanabilirsiniz).

1 kg havuçtan 500 ml meyve suyu elde ettim. Miktarı elbette havuçların sululuğuna bağlıdır.

Havuç suyu hazır! Sevdiklerinizi davet edin ve onlara harika bir doğal içecek ikram edin!

Ama biz kışa meyve suyu hazırlamak istiyoruz, bu yüzden suyu bir tencerede ısıtıp kaynatıp şekeri ekleyeceğiz. Suyu önceden buharla ısıtılmış kavanozlara dökün ve hemen kapakları sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuyana kadar kürk mantonun altına gönderelim. Şimdi harika bir hazırlığımız var: kış için havuç suyu. Bütün yıl sağlıklı olalım!

Soğuk havalar için çeşitli ev yapımı ruloların yanı sıra her türlü meyve suları da yapıyorlar. Bu, mağazadan satın alınan seçeneklere harika bir alternatiftir ve gerçekten doğal ve sağlıklıdır. Hazırlanmış ve kış için havuç suyu. Aşağıdakiler size bunu nasıl yapacağınızı anlatacaktır: mutfak tarifleri. Aynı zamanda herkes gelecekte kullanmak üzere vitamin içeceklerini stoklamak için mükemmel bir fırsata sahip olacak. Ve bunu evde çevre dostu hammaddelerden kendiniz yaparsanız, mağazadan satın alınan ikramlardan gerçekten çok daha sağlıklı ve daha lezzetli olacaktır. Sonuçta, sıradan bir bahçe portakal kökü sebzesinde bulunan tüm vitamin yelpazesi içecekte korunur.

Ve iş parçasını ele almadan önce küçük bir sırrı açıklayalım. Kök sebzenin kendisi ve buna bağlı olarak taze meyve suyu, onlara biraz bitkisel yağ, kelimenin tam anlamıyla birkaç damla eklerseniz daha iyi emilir. Bunu yapmak için zeytin, üzüm veya Keten tohumu yağı. Bu arada, böyle alışılmadık bir katkı maddesi ile iyi sindirilebilir hale gelecektir.

1 numaralı tarif

Hazırlamak " Havuç suyu. Kış için tarif"hemoglobinin arttırılması için mükemmel olan posalı, çocuklar tarafından ve hamilelik sırasında kullanılması ve ayrıca sadece susuzluğu gidermek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 1 kg olgun sulu havuç, 1-2 yemek kaşığı. toz şeker ve 1 litre su.

Karoteli kök sebzeleri bozulmadan özel olarak bütün olarak seçilir ve iyice yıkanıp temizlenir. Daha sonra işlenmeye uygun küçük boyutlu küpler halinde kesilir ve bir blender kullanılarak püre haline getirilir. Önce sebzelerin üzerine kaynar su dökebilir veya birkaç dakika buharda pişirebilirsiniz. Hazır kütle bir veya iki bardak (350-400 ml) soğuk suyla birleştirin, karıştırın ve kaynayana kadar orta ateşte tutun. Pişirme sırasında, demlemenin yüzeyinde düzenli olarak çıkarılması gereken köpük oluşacaktır.

Kaynattıktan sonra ısı minimuma indirilir ve kütle tamamen yumuşayana kadar pişirilir. Kaynattıktan sonra iş parçası soğutulur. oda sıcaklığı. Bu arada kalan su ve şekerli kumdan 7-10 dakika kaynatılarak şurup yapılır. Daha sonra soğumaya vakti olan sebze kütlesi, bir karıştırıcıda veya karıştırıcı kullanılarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülmeli ve uygun kapasiteye sahip bir emaye kap içine dökülmelidir. Buraya tatlı şurup eklenir ve karışım, kuvvetlice karıştırılarak yaklaşık 5 dakika hafif ateşte kaynatılır.

Son olarak önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Fiş ters çevrilip yavaşça soğuması için sarılır. İçecek yalnızca serin yerlerde saklanmalıdır. Ve kullanımdan hemen önce tadı iyileştirmek için diğer sıvılarla birleştirilir; örneğin taze üzüm, elma veya armut suyuyla. Sonuçta herkes yalnızca saf havuç suyu içemez!

2 numaralı tarif

İkinci seçenek hazırlığın tamamlanmasını öneriyor " Kış için havuç suyu» suyu açmadan yani sözde saf formu, konsantre. Bunun için aşağıdaki ürün oranını hazırlamanız gerekecektir: 1 kg havuç için - 50-100 gr toz şeker(tatmak).

Yani ev yapımı meyve suyu hazırlamak sebze hazırlamakla başlar. İyice yıkanıp soyulması gerekir. Daha sonra kök sebzeler herhangi bir uygun yöntemle ezilir ve elde edilen kütle bir meyve sıkacağı veya özel bir presten geçirilir. Tortunun çökelmesi için damıtma işlemine zaman verilmeli ve ardından birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez veya küçük bir elek kullanılarak dikkatlice süzülmelidir. Filtrelenen sıvı emaye bir kaba boşaltılır, ocağa konulur ve pastörize edilerek 85 C'ye ısıtılır.

İstenilen ısıtmaya ulaşıldıktan sonra (bir termometre kullanılarak kontrol edilir veya ısıtma yüzeyde beliren kabarcıklar ile belirlenir), tadına göre şeker dökülür. Karışım karıştırılır ve hemen kuru cam kavanozlara dökülerek neredeyse boyunlarına kadar doldurulur. Kabın kenarında sadece 1-1,5 cm serbest kalır. Daha sonra kaynar suda yaklaşık yarım saat sterilize edilir ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Soğutmadan önce muhafaza ters çevrilir ve sıcak bir battaniyeyle örtülür.

3 numaralı tarif

Bahsedilen içeceği elma ile karıştırma seçeneği daha az popüler değildir. Böyle bir kış ikramını şunlardan yapabilirsiniz: 1:2 oranında alınan havuç ve elma sularının yanı sıra 100 gr şeker. Meyveler karotelin zenginliğini sulandırır ve içeceği yumuşak, içimi keyifli ve alışılmadık derecede lezzetli ve taze hale getirir.

Teknolojiye göre meyve ve sebzeler iyice yıkanıp kurutuluyor ve üzerine kaynar su dökülüyor. Daha sonra bir meyve sıkacağı içinde karıştırılmadan ayrı ayrı ezilmeli ve elde edilen püreden sıvı çıkarılmalıdır. Hazırlanan meyve sularının hacimleri, karıştırmadan önce ölçülür, bir emaye tavaya dökülür ve karıştırılır. Tadına tatlı kum eklenir ve tekrar karıştırıldıktan sonra iş parçası ısıtılır, sadece kaynatılır. Kaynama noktasına ulaşan çözelti yaklaşık 5 dakika kaynatılır ve kaynatılırken buharla veya fırında kalsine edilmiş bir kaba dökülür. Toplandıktan sonra, kış için elma ve havuç suyu soğuyuncaya kadar bekletilir, sarılır ve kapakla birlikte ters çevrilir. Ve serin koşullarda bir yıldan fazla saklanabilir.

Veya elmaların ağırlıklı olduğu, elmalarla harmanlanmış bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Örneğin 1,5 kg havuç için 5 kg meyve alınması. Orta tatlılık için 300 gr toz şeker yeterli olacaktır. Sonuç tüm tadımcıları şaşırtacak. Elmalar çok ekşiyse daha fazla kum ekleyin. Bu arada, ana bileşenlerin oranı, sulu olma derecesine bağlı olarak değiştirilebilir.

Ve başlamak için, gerekli tüm malzemeleri hazırladıktan sonra ıslak işleme tabi tutulur, gerekirse temizlenir ve her biri ayrı ayrı bir meyve sıkacağından geçirilir. Posasız saf meyve suyu elde etmek için, sıvı pamuklu bir bezle süzülmeli veya çökeltinin çökelmesi için bırakılmalıdır. Daha sonra ikisi de emaye tavaya dökülür ve üzerine şeker eklenir. Her ne kadar onsuz bir ikram yapabilseniz de tatlı katkı maddesi tabiri caizse doğal, doğal.

Daha sonra tava ocağa alınır ve sıvı karıştırılarak beyaz kristaller eriyene kadar ısıtılır. Isıtma 90-95 C'ye kadar gerçekleştirilir. Çözeltiyi kaynatmaya gerek yoktur! Sonuçta bu, orijinal ürünlerdeki tüm vitaminleri öldürür. Sterilize edilmiş bir cam kaba sıcak olarak döküldükten sonra, dikişli kapaklarla kapatılır ve soğuduktan sonra uzun süre muhafaza edilmesi için yeterince soğuk bir yere aktarılır.

4 numaralı tarif

Daha da kullanışlı kış için kabak havuç suyu. Bu iki meyvenin tüm cazibesini topladı. Bu malzemelerden yapılan içecek püre gibi orta derecede koyudur. Önerilen şu bileşenlerden yapılmıştır: 0,5 kg havuç, 0,5 kg soyulmuş kabak posası, 2 limon, 200 gr toz şeker, 2 litre kaynamış su.

Ev yapımı mutfak yöntemine göre balkabağının sert kabuğu ve "iç kısımları" soyulur, ardından posa ince bir şekilde rendelenir ve suyu dikkatlice sıkılır. Soyulmuş havuçlar yıkanır, ayrıca ince bir şekilde ovalanır ve bir meyve sıkacağı veya presten geçirilir. Narenciye, önceki bileşenlerle benzer prosedürleri izler.

Daha sonra küçük bir pişirme kabına kabak ve havuç suyu dökülür. Üzerlerine kaynatılıp soğutulmuş su ilave edilir, taze limon suyu ve toz şeker ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra içindekilerin bulunduğu kap orta ateşte tutulur ve sıvı kaynatılır. Kısa süreli depolama için içeceğin kaynatılmasına gerek yoktur; ancak kış hazırlığı için yine de 5 dakika kadar kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra kaynayan sıvı tülbentten süzülerek kavanozlara dökülüp hızla sarılır. Tamamen soğuyuncaya kadar muhafaza baş aşağı bırakılır ve bir battaniyeyle örtülür. Tıkanma, diğer her şey gibi, serin bir odada veya kilerde saklanır.

İki portakal malzemesini birleştirerek doğal meyve suyu hazırlamanın bir başka fırsatı da şunları gerektirir: 3 büyük havuç ve 200 gr balkabağı. İçeceğin hazırlanması basittir. Meyveler soyulur, küpler halinde kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen püre şişe veya kavanozlara doldurularak 85 C sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika pastörize edilir. Tatlıya düşkün olanlar ve çocuklara yönelik içeceklere damak tadına göre şeker eklenebilir. Kumlu tabak en az birkaç dakika kaynatılmalı ve ancak daha sonra paketlenip kapatılmalıdır.

Mükemmel bir karıştırma yöntemi - üçü bir arada. Yani havuç (1 büyük), elma (0,5 litre meyve suyu) ve balkabağı (0,6 kg posa) içerir. Kabak, orta derecede yumuşayana kadar su banyosunda önceden kaynatılır veya kapalı bir kapta az miktarda su ilavesiyle kısık ateşte haşlanır. Daha sonra bir karıştırıcıda homojen bir kütleye öğütülür. Meyve suyu, bir meyve sıkacağı kullanılarak elma ve havuçtan çıkarılır ve kabak püresi ile tek bir kapta birleştirilir. Karışım kısık ateşte kaynatılarak yüzeyde oluşan köpük giderilir ve ardından tabaklar ocaktan alınarak sıvı kavanozlarda muhafaza edilir.

Pancarlı kış için havuç suyu

Ve ayrıca kış için havuç suyu pancarla seyreltilir. Böylece 3-4 karotel iyice yıkanır. Akar su kumdan temizlendi, tekrar yıkandı ve meyve sıkacağından geçirildi. Pancarda da benzer bir prosedür tekrarlanır. Veya bu sebzeler kıyma makinesinden geçirilerek zengin bir vitamin püresi elde edilir. Pancar miktarı isteğe bağlıdır ancak portakal kökü sebzesinin ağırlığını geçmemelidir. Taze sıkılmış sıvılar karıştırılır, isteğe göre şekerlenir ve 3-4 dakika hafif kaynatılır.

Kavanozlara dökülerek kapatılır. Bazılarına tüketildiğinde tadı sert gelebilir; O zaman soğuk suyla seyreltmek iyi olur.

6 numaralı tarif

Kış için havuç suyu Süzme yoluyla hazırlanan elbette lezzetlidir ancak aktif biyolojik maddeler açısından fakirdir. Ve satın almanın amacına tam olarak ulaşılması daha uygundur sağlıklı yemek, hamuruyla yapın. “” tarifi şunların varlığını varsayar: 5 kg havuç ve 750 ml su.

Hasat için yalnızca olgun, sulu, parlak renkli sebzeler seçilir. Bir fırça ile iyice yıkanır, temizlenir, tekrar suyla durulanır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Elde edilen rendelenmiş kütleye su eklenir (1 kg kök sebze başına yaklaşık 150 ml sıvı) ve orta ateşte sobanın üzerine konur. Böylece karışım yumuşayana kadar kaynatılır ve ardından iki kez meyve sıkacağından geçirilir ve ayrıca bir mikser kullanılarak çırpılır.

Ortaya çıkan her kütle için bir litre% 10 şeker şurubu ekleyin. Karışım karıştırılır, ısıtılır, kaynatılır ve tahta kaşıkla karıştırılır. Daha sonra kısık ateşte 5-7 dakika kaynatılmalı ve hemen kapatılan önceden sterilize edilmiş cam şişelere veya kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Muhafaza için meyve suyu kilere konur. Sadece çok güzel ve zengin değil, aynı zamanda son derece lezzetli de çıkıyor.

İçecek tüketimi

Aşağıdaki kurallara uyarak bu içecekten maksimum faydayı sağlayabilirsiniz:

Meyve suyunun yemek sırasında değil, öğünler arasında içilmesi tavsiye edilir.

Sıvıya 1 çay kaşığı eklenirse olumlu etki elde edilecektir. çok yağlı olmayan ekşi krema ve bitkisel yağ.

İçmeye gerek yok kış için havuç suyu günlük; Mola vermeye değer. İlacın aşırı dozda ve aşırı kötüye kullanılması kusmaya, baş ağrısına neden olabilir ve cilt rengini olumsuz yönde etkileyebilir.

Havuç insanlar için çok sağlıklıdır; birçok vitamin ve mineral içerir. Kışın bile vücudunuzu faydalı maddelerle yenilemek için evde havuç suyunun nasıl yapılacağı birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Bu lezzetli içecek için pek çok tarif var, bunlar basit ve birçok ev hanımı bunları hazırlıyor. Düzenli havuç suyu tüketimi, görme ve cilt durumunun iyileştirilmesine, toksinlerin ve atıkların insan vücudundan uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Etkisi altında normalleştirilir atardamar basıncı, güçlendirir gergin sistem ve performans artar.

Havuç nasıl seçilir ve hazırlanır

Evde kışa yönelik yüksek kaliteli havuç suyu elde etmek için doğru sebzeleri seçmeniz gerekir. Öncelikle rengine dikkat etmeniz gerekiyor; parlak turuncu havuçları seçmek daha iyidir. Sebzenin rengi ne kadar parlaksa taze meyve suyu da o kadar besleyici ve lezzetli olacaktır. Sebzeler dokunulduğunda sert olmalıdır; kuru ve gevşek olmaları özel bir değere sahip değildir. Orta boy havuçlar tercih edilmeli; büyük sebzeler nitrat içerebilir.

Havuç suyunu hazırlamadan önce, içeceğin uzun süre saklanabilmesi için sebzelerin dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekir. Deri maksimum miktarda karoten içerir, bu nedenle kesilmesi önerilmez. Havuçların uçları kesildikten sonra üst tabakası bıçakla kazınır. Bundan sonra sebzeler soğuk suyla yıkanır, koyu renkli yumrular varsa onları kesmek daha iyidir. Ancak bu kadar dikkatli bir işlemden sonra sebzeler şifalı nektarı onlardan sıkmaya hazır hale gelir.

Meyve suyu

Havuç suyu nasıl düzgün şekilde hazırlanır? Bu birkaç yolla yapılabilir. En kolay yol, havuç suyunu blenderda kullanmaktır; çok az zaman alır ve içecek çok pürüzsüz bir şekilde elde edilir. Hazırlanan kök sebzeler küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir blender kullanılarak püre haline getirilmelidir. Ortaya çıkan havuç suyu biraz su ile seyreltilebilir.

Havuçları manuel veya elektrikli bir meyve sıkacağı içinde sıkabilirsiniz. Parçalara ayrılan kök sebzeler yavaş yavaş özel bir deliğe yerleştirilir. Bu şekilde taze sıkılmış havuç suyu bol miktarda sağlıklı lif içerir.

Meyve sıkacağı kullanırsanız konsantre, besleyici havuç suyu elde edersiniz. Kök sebzeler soyulur, yıkanır, parçalar halinde kesilir ve bir meyve sıkacağı içine konur. Bitmiş içecek yaklaşık 1 saat içinde hortumdan akacaktır. Kullanmadan önce bu taze meyve suyunu kaynamış su ile seyreltmeniz tavsiye edilir.

Bir mikser kullanarak hazırlayabilirsiniz lezzetli içecek tarife göre suyun eklendiği. 2,5 kg kök sebze için 2 litre suya ve 200 gr şekere ihtiyacınız olacak. Sebzeleri bir blender ile öğütün, püreye bir miktar su ekleyin ve karışımı kaynadığı andan itibaren yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra hamur soğutulur ve bir karıştırıcı ile iyice dövülür. Kalan su ve şekerden ayrı olarak şurup hazırlayın. Daha sonra her şeyi karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Bitmiş meyve suyu hemen içilebilir veya kış için saklanabilir.

Elbette her ev hanımı en az bir kez meyve sıkacağı olmadan havuç suyu yapmıştır. Bu yöntem biraz daha uzun sürer ancak ekipmanları uzun süre yıkamanıza gerek kalmayacaktır. Küçük hücreli sıradan bir rendeye ihtiyacınız olacak. Hazırlanan sebzeler rendelenir ve ardından elde edilen hamur birkaç kat katlanmış gazlı bezin üzerine yayılır ve suyu ellerinizle sıkılır. Geriye kalan posa salata veya çorba yapımında kullanılabilir. Tadı iyileştirmek için taze sıkılmış havuç suyuna biraz portakal veya başka bir nektar ekleyebilirsiniz.

İçin şenlikli masa harika bir kokteyl yapabilirsiniz. Bunu yapmak için dondurma, reçel, vanilya, tarçın ve havuç suyuna ihtiyacınız olacak - tarif çok basit. Ne kadar almalısınız? Malzemelerin miktarı, kaç kişiye hizmet etmek istediğinize bağlı olacaktır. Yaklaşık oran şu şekildedir: 1 bardak havuç suyu, 2 bardak süt, 100 gr dondurma, 2 yemek kaşığı. l. herhangi bir reçel ve bir tutam vanilya ve tarçın.

Dondurmayı, reçeli, vanilyayı, tarçını bir karıştırıcıya koyun, her şeyin üzerine taze havuç suyu dökün ve köpük görünene kadar çırpın. Daha sonra karışıma sütü ekleyin ve yaklaşık 3 dakika çırpın. Bitmiş içecek güzel bardaklara dökülür, nane yaprağı ile süslenir ve misafirlere sunulur.

Fazla kilolardan kurtulmak isteyen diyet severler havuçtan mükemmel bir diyet kokteyli alabilirler. Havucun (2 adet) suyunu herhangi bir şekilde sıkın ve üzerine 1 bardak yağsız süt ekleyin. İçecek köpük görünene kadar iyice çalkalanmalıdır. Bu kokteyli bir hafta boyunca aç karnına alın.

Farklı içeceklerin karışımları

Havuç, portakal ve limondan smoothie yapabilirsiniz. 1 kg sebzeden hazırlanan taze sıkılmış havuç suyuna 1 limon ve portakalın sıkılmış meyve suları eklenir. Oraya 0,5 litre kaynamış su ekleyin, sitrik asit bir bıçağın ucunda ve tadına göre şeker. İçecek gün boyunca içilebilir veya kaynatılıp bir cam kaba konulabilir.

Narenciye yerine büyük bir elma veya başka meyveler alabilirsiniz. Havuç-elma suyu sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olacaktır. Kaç tane meyve alacağınız ve bunları hangi oranda karıştıracağınız zevkinize bağlı olacaktır. Kışa elma ve havuç suyu gibi meyve ve sebze içeceklerinden oluşan bir karışım hazırlayabilirsiniz.

Çocuklar ve yetişkinlerin kabak ve havuçtan meyve suyu veya püre hazırlaması faydalı olacaktır. Bu, küçük çocukları beslemeye uygun yemeklerden biridir. Önemli olan olgun ve lezzetli bir balkabağı seçmektir; soyulur, parçalara ayrılır ve herhangi bir şekilde sıkılır. Yemek pişirmek biraz zaman alacak. 0,5 kg balkabağı için aynı miktarda havuç, 2 limon ve 1 su bardağı şekere ihtiyacınız olacak. Kabak Suyu, havuç ve limon bir kapta karıştırılır, oraya şeker eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

İçeceği yaklaşık 10 dakika kaynatıp kabak-havuç suyunu kışa saklayabilirsiniz. Beslenme uzmanları kilo kaybı için kabak ve havuç suyu karışımı almanızı tavsiye ediyor. Bu durumda 1 kısım havuç nektarı ve 3 kısım kabak nektarı almanız gerekmektedir. Bu içecekten 10 gün boyunca sabahları aç karnına bir bardak içilmelidir.

Bir diğer lezzetli ve sağlıklı kombinasyon ise havuç ve domatestir. Alternatif olarak 3 kök sebzenin, 1 kg domatesin ve 2 adetin suyunu sıkmanız gerekir. tatlı biber. Daha sonra her türlü taze meyve suyu bir kapta karıştırılarak pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra suyu yaklaşık 15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alın. Bitmiş meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır. Bir havluyla örtün, tamamen soğuyuncaya kadar bırakın ve ardından saklamak üzere kaldırın.

Kerevizli havuç

Kereviz birçok kişi tarafından bilinir; birçok yararlı özelliği nedeniyle sıklıkla çeşitli diyetlere dahil edilir. Diğer sebze ve meyvelerle birlikte vücuda olan faydaları daha da artar. Yaygın olarak bilinen bir kombinasyon kereviz suyu, elma ve havuçtur. 4 kök sebzeye 1 kereviz kökü ve 1 büyük elma eklemelisiniz. Tüm bileşenler temizlenir, yıkanır ve bir meyve sıkacağından geçirilir. Tatmak için bitmiş kereviz suyuna biraz limon nektarı ekleyebilirsiniz.

Kereviz suyu için başka bir tarif genellikle yaz aylarında hazırlanır; şişliği mükemmel şekilde giderir. 3 saptan sıkılan kereviz suyunun yanı sıra her birinden 2 adet hazırlamanız gerekiyor. havuç, salatalık ve armut. Tüm malzemeler temizlenir, meyve sıkacağından geçirilir ve karıştırılır. Bu içecek sabahları aç karnına içilmelidir.

Soğuk algınlığı ve grip için kerevizi havuç ve zencefille birleştirmek faydalıdır. İçeceğin hazırlanması fazla zaman almayacaktır. Kereviz (2 sap), havuç (5 adet) ve küçük bir parça zencefil kökü soyun ve doğrayın. Her şey bir blender ile ezilir ve vitamin kremsi bir kütle elde edilir. Bu macunu kullanırken biraz bal ekleyebilirsiniz.

Kışa meyve suyu hazırlanıyor

Vücudunuzu tüm yıl boyunca faydalı maddelerle doyurmak için meyve suyunun korunması gerekir. Miktar yararlı maddeler içecekte azalır, ancak bu onu hazırlamanın uygun bir yoludur. İstediğiniz zaman kavanozun kapağını açabilir ve taze havuç suyunun tadını çıkarabilirsiniz.

Meyve suyunu korumanın iki yolu vardır: sıcak dökme veya sterilizasyon. İlk durumda taze sıkılmış havuç suyunun kaynatılması ve ardından hazırlanan cam kavanozlara sıcak olarak dökülmesi gerekir. Doldurulduktan sonra kaplar kapaklarla sıkıca kapatılır; bu formda içecek bahara kadar saklanır.

İkinci hazırlama yönteminde ise haşlanmış taze havuç suyu kaplara dökülerek büyük bir su dolu tencereye konur, önce tabanı bir bezle kapatılır. Bu durumda suyun yalnızca kavanozun boynuna ulaştığından emin olmanız gerekir. Suyu kısık ateşte kaynatın; su yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra kavanozlar sterilize edilmelidir. Sterilizasyondan sonra kavanozlar dikkatlice sudan çıkarılır ve hemen kapaklarla kapatılır. Kapları bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Ancak bundan sonra uzun süreli depolama için serin bir odada çıkarılırlar.

Gönderi Görüntüleme Sayısı: 3

Konserve yiyecek rezervleri arasında her ev hanımının en az birkaç kavanoz meyve suyu olduğundan emin olabilirsiniz. Ne tür bir meyve suyu olacağı mutfak tercihlerine bağlıdır. Kesinlikle tüm meyve suları sağlıklıdır çünkü içerdikleri doğal vitaminler. Ve herkes evde kış için havuç suyunu kapatabilir çünkü bunda özel bir zorluk yoktur.

Koruma yöntemleri

Havuç suyu aşağıdaki şekillerde muhafaza edilebilir:

1. Sıcak dökülme.
2. Pastörizasyon (veya sterilizasyon).

Sıcak dökme yöntemini kullanırken suyu iyice ısıtın, süzün ve tekrar ateşe verin. Meyve suyu kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynamaya bırakın, önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökün ve yuvarlayın. Meyve suyuyla dolu kavanozları ters çevirin ve sarın.

Pastörizasyon yöntemi, havuç suyunun kaynatılmasına izin verilmemesi bakımından farklılık gösterir - yalnızca 2 kez ısıtılır. İlk ısıtmanın ardından meyve suyunun soğuması için zaman verilir. İkinciden sonra, kapağın altında boşluk kalmayacak şekilde kavanozlara en üste dökün ve 20 dakika sterilize edin.

Evde kış için lezzetli havuç suyu ancak taze, olgun (olgunlaşmamış değil) sebzeler kullanılarak elde edilebilir. Meyvelerde haşere hasarı veya çatlak izleri bulunmamalıdır. Havuçları iyice yıkayın, soyun ve sert kısmını çıkarın.

Havuç suyu yapmak için şunları kullanın:

• kıyma makinesi (fiziksel çaba göstermeniz ve zaman ayırmanız gerekecek),
• mekanik bir meyve sıkacağı (meyve suyu çıkarma işlemi de manueldir, ancak çok uzun değildir ve meyve sıkacağını döndürmek kıyma makinesinden çok daha kolaydır),
• bir elektrikli meyve sıkacağı (bir ev hanımının hayalidir, tek yapması gereken sebzeleri eklemek olduğundan, gerisini cihaz halleder).

Sterilize havuç suyu

Çoğu zaman, havuç suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak elde edilir ve çiftlikte yoksa, meyve suyu bir kıyma makinesi ve bir pres kullanılarak da "çıkarılabilir". Meyve sıkacağından elde edilen kışa yönelik havuç suyu yapmak için havuç ve şekere (tadına göre) ihtiyacınız olacaktır.

Pişirme teknolojisi:

Posalı havuç suyu

Bir mikser kullanarak posalı çok lezzetli meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Kış için havuç suyu yapmak için kullanılan bu tarif, su içermesi nedeniyle klasik koruma yönteminden farklıdır.

İçindekiler:

• havuç – 2,5 kg,
• su – 2 l,
• şeker – 200 gr.

Pişirme teknolojisi:

Havuç suyu karanlık bir yerde bir yıldan fazla saklanmamalıdır.

Bir meyve sıkacağı içinde hazırlanan havuç suyu

Kışa doğal havuç suyu hazırlamanız gerekiyorsa bunu meyve sıkacağında yapabilirsiniz. Ancak bu şekilde hazırlanan meyve suyunun konsantrasyonunun yüksek olması nedeniyle kullanmadan önce suyla seyreltilmesinin daha iyi olacağını dikkate almalıyız. Yukarıda belirtildiği gibi, hazırlanmasında sadece havuç kullanıldığı için meyve suyu kesinlikle doğal olacaktır.

Pişirme teknolojisi:

1. Kullanmadan önce meyve sıkacağını yıkayın sıcak su, hortumu kaynatın.
2. Tabana su dökün ve kaynatın.
3. Daha sonra parçalanmış havuçları ekleyin ve meyve sıkacağını kapatın. Hortumu kapatın.
4. Meyve suyunun hazırlanması 30 ila 70 dakika sürer.
5. Bitmiş suyu sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapatın.

Meyve suyu karışımı

Havuç suyunun tadını sulandırmak ve yoğunluğunu azaltmak için diğer sebze veya meyvelerle karıştırabilirsiniz. Havuç-elma suyu çok lezzetli çıkıyor. Ve havuç-pancar karışımı sadece hemoglobini yükseltmek için kullanılan bir vitamin kokteylidir. Meyve suyu içerken, güçlü tadı ortadan kaldırmak için suyla seyreltilebilir.

Havuç-elma suyu

İçindekiler:

• havuç – 1 kg,
• elmalar – 3 kg,
• şeker – 1 yemek kaşığı.

Pişirme teknolojisi:

Havuç-pancar suyu

İçindekiler:

• havuç – 1 kg,
• pancar – 1 kg (biraz daha az ama daha fazla değil),
• tadımlık şeker.

Pişirme teknolojisi:

1. Pancarları ve havuçları soyun ve bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile öğütün.
2. Meyve sularını karıştırın ve biraz şeker ekleyin.
3. Karışımı kaynatın ve 4 dakika boyunca yavaşça pişirin.
4. Cam kaplara dökün ve yuvarlayın.

Bir karıştırıcıda havuç-pancar-elma suyu - video

Diyet havuç-kabak suyu

Havuç aynı zamanda kilo kaybına da katkıda bulunur. Karışımlar havuç suyuna dayalı olarak hazırlanır. fazla ağırlık daha hızlı uzaklaşır. Bu tür meyve suları hem taze hem de konserve olarak, tercihen sabahları aç karnına 10 gün boyunca tüketilir. Bunlara havuç ve balkabağından elde edilen meyve suyu dahildir.

İçindekiler:

• havuç – 1 kg,
• kabak – 1 kg,
• şeker – 150 gr,
• su – 1 yemek kaşığı.,
• sitrik asit – 10 gr.

Pişirme teknolojisi:

Getirdiği faydalara rağmen havuç suyu alımında kısıtlamalar bulunduğunu dikkate almakta fayda var. Yani her zaman meyve suyu içemezsiniz, aksi takdirde başınızda ağrı, anormal bağırsak hareketleri ve hatta kusma yaşayabilirsiniz.

Sınırsız havuç suyu alımı renk değişikliklerine neden olur deri(sararma).

Havuç suyunu kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği arasında atıştırmalık olarak almak daha iyidir. Aralarla küçük porsiyonlarda içirin ve içmeden hemen önce birkaç damla zeytin veya sebze yağı veya biraz ekşi krema. Bu, meyve suyunun daha iyi emilmesine ve vitaminlerinin salınmasına yardımcı olacaktır.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kabak ve havuç suyu - video

Portakal ve kavunlu havuç suyu - video

Havuç suyu haklı olarak bir vitamin bombası ve en sağlıklı sebze sularından biri olarak kabul edilir. Kışın vücudun vitamin rezervleri tükendiğinde, saçlar matlaşır, tırnaklar kırılganlaşırsa havuç suyu durumu kurtaracaktır. Taze sıkılmış havuç suyu en sağlıklısı olarak kabul edilir, ancak ne yazık ki bazen vücudunuzu tüm yıl boyunca korumak ve havuç suyunu kışa saklamak için vitaminlerin küçük bir kısmını feda etmeniz gerekir.

Kışlık havuç suyu yapmanın en zor kısmı suyunu sıkmaktır. Havuçlar inanılmaz derecede serttir ve onları öylece meyve sıkacağı içine koyamazsınız. Sadece ekipmanı mahvedeceksin. Oldukça emek yoğun bir süreç olmasına ve biraz zaman almasına rağmen, havuç suyunu bir damlaya kadar sıkmanıza izin veren bazı sırlar vardır.

Havuç suyu yapmak için büyük, parlak ve pürüzsüz havuçları seçin. Fırçayla yıkayıp kabuğunu kazıyın. Kabuğu kesmeye gerek yok çünkü bu havuç ve dolayısıyla vitamin kaybıdır.

Bir blenderınız varsa şanslısınız. Havuçları parçalara ayırın ve püre haline getirin.

Blenderınız yoksa normal bir rende kullanın. Uzun zaman alır, ancak bu şekilde daha fazla meyve suyu elde edilecektir.

Artık havuç “yulafını” meyve sıkacağı içine döküp suyunu sıkabilirsiniz. Biraz kağıt hamuru olacak ama korkutucu değil.

Havuç suyunu bir tencereye dökün ve litre meyve suyu başına 50 gram şeker oranında şeker ekleyin. Tadı iyileştirmek için tadına limon suyu ekleyebilirsiniz. Kek yemek pişirmek için bırakılabilir; orijinal ve çok lezzetli bir reçeldir.

Havuç suyu içeren tavayı ateşe koyun ve 80-85 dereceye kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Buna dikkat edin ve karıştırın. Bu işleme “pastörizasyon” denir ve bu aşamada 5 dakika pastörizasyon yeterlidir.

Kışın meyve suyunun saklanacağı kavanoz veya şişeleri hazırlayın. Onları yıka karbonat ve bunları fırında pişirin. Bu onların kurumasına ve sterilize edilmesine olanak sağlayacaktır.

Suyu sıcak kavanozlara dökün ve hemen bir dikiş anahtarıyla kapatın. Ana düşman gün batımı keskin değişiklikler sıcaklık, bunu unutma.

Derin, geniş bir tencerenin dibine katlanmış bir mutfak havlusu yerleştirin ve sarılmış meyve suyu kutularını tencereye yerleştirin. Kavanozları, su neredeyse kapaklarına ulaşıncaya kadar dikkatlice sıcak suyla doldurun ve tavayı ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra havuç suyunu litrelik kavanozlar ise 15 dakika, üç litrelik şişeler ise 40 dakika pastörize edin.

Pastörizasyon tamamlandıktan sonra kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar çok yavaş bir şekilde sıcak bir battaniyeyle örtün.

Pastörize havuç suyu serin bir yerde 18 aya kadar saklanabilir.

Havuç ve elmalardan meyve suyu nasıl yapılır, videoyu izleyin: