Ako variť chifir doma. Čo je to chifir (chifir) v zóne? Ako variť? "Zeks" to pijú, aby sa

Ako uvariť skutočný chifir? a dostal najlepšiu odpoveď

Odpoveď od Andrey Zaitsev [guru]
Chifir je nápoj, ktorý možno získať varením veľmi koncentrovaných čajových lístkov. Chifir je istým spôsobom omamná látka.
Chifir aktívne ovplyvňuje ľudskú psychiku, môže spôsobiť miernu závislosť.
Niekedy ľudia nazývajú "Chifir" len veľmi silný varený čaj, ktorý sa ukázal byť príliš horký.
Toto slovo "Chifir" sa objavilo už dávno. A význam tohto slova je dosť kontroverzný.
V slovníku S. I. Ozhegova je uvedené vysvetlenie, že slovo „chikhir“ pochádza z názvu červeného nekvaseného domáceho kaukazského vína.
Iní naznačujú, že toto slovo je podobné slovu „chikhir“ a znamená pokazené, kyslé víno. Toto víno má tmavú farbu. Stačí ho trochu vypiť, aby ste sa dostali do stavu opitosti a drogy.
Existuje však aj iný pohľad na pôvod slova „chifir“. Toto slovo pochádza z názvu čajových surogátov - "chagir".
Chifir je považovaný za nápoj, ktorý je vo väzení najobľúbenejší. Hovorí sa tomu väzenský nápoj. S nápadom správne variť a piť chifir prišli samotní väzni. Chifir sa varil v hliníkových hrnčekoch. Za normu čajových lístkov sa považovali 2-3 polievkové lyžice malolistého čaju (takýto čaj je najsilnejší) na hrnček. Pre chifir vzali lacný nekvalitný čierny čaj. A ak nebol čierny, vzali zelený čaj, ale zvýšili „dávku“.

U začiatočníkov chifir spôsobuje nevoľnosť a zvracanie. Keď účinok nápoja pominie, človek sa stáva podráždeným, letargickým a depresívnym.

Odpoveď od Miša Baširov[guru]
tri balenia čajových lístkov na jeden pohár

Odpoveď od Alisa Fajzulina[guru]
pol balenia čaju v malom železnom kanvici, dúšok, potom trvať na tom, scediť a piť

Odpoveď od DRUID50[guru]
skratka - maly cybik - na pohar vriacej vody - prikryt alobalom - trosku stat - treba urobit kelish, aby nifery padali a chodili v klobuciku - hlavna vec, ze niekto nema kalymske klobuky

Odpoveď od Andrej K[guru]
Do hrnčeka zalejeme vriacou vodou, necháme miesto na vylúhovanie a zalejeme normálnym množstvom čaju (lepší je malolistový), prikryjeme pokrievkou, aby sa dobre vylúhovalo a neskôr uvarilo. Ale radšej to nepite, aký to má zmysel!?

Odpoveď od Illarion Demidov[majster]
radšej jedz vodku ... čo chceš nájsť v chifire?

Odpoveď od Victor[guru]
Ako variť chifir?
V hrnčeku vrie voda, na vrch sa naleje časť čajových lístkov. Je dôležité, aby čajové lístky plávali na hladine vody. Hrnček bol uzavretý akýmkoľvek vekom a trval na tom asi 15 minút. Keď čajové lístky klesli, začali piť chifir (zvyčajne veľmi horúci). Zároveň fajčili cigaretu (na zvýšenie účinku).

Na zvýšenie účinku sily nápoja sa dvakrát alebo trikrát znova zahrial bez varu. Najčastejšie pijú nápoj bez cukru. Účinok užívania chifiru prichádza za 15-20 minút. Stav drogy trvá niekoľko hodín. Dochádza k zmene psychického stavu. Človek je vzrušený, cíti nával sily, mení sa vedomie. Každý človek prechádza rôznymi zmenami. Účinok je podobný účinku svetelných psychostimulancií.

Po užití chifiru väzni nič nejedia, iba fajčia.
Nežiaduce účinky Chifira je nápoj s vysokým obsahom kofeínu (silná káva ho neobsahuje menej).

V dôsledku častého a dlhodobého zahrievania sa látka TEIN ničí a prechádza do iných organických zlúčenín. Počas procesu varenia sa z čajových lístkov odstráni veľa alkaloidov.

Alkaloidy (guanín a zničený TEIN) ovplyvňujú škodlivé zloženie výsledného nápoja. V dôsledku toho je „chifir“ koncentrátom najškodlivejších alkaloidov, ktoré ničia centrálny nervový systém. Pokiaľ ide o chemické zloženie, chifir absolútne nie je ako obyčajný čaj. Chifir spôsobuje črevné kŕče, časté bolesti hlavy, tachykardiu, zrýchlený tep a zvýšený tlak. Veľmi náročné na pečeň a obličky.

U začiatočníkov chifir spôsobuje nevoľnosť a zvracanie. Keď účinok nápoja pominie, človek sa stáva podráždeným, letargickým a depresívnym.

Silný čaj, takmer koncentrované čajové lístky, sa nazýva chifir.

Prvýkrát sa nápoj objavil na Kolyme v zajateckých táboroch. Varili ho, aby dodali telu silu a elán, aby bojovali proti ospalosti, pretože väzni sa venujú ťažkej fyzickej práci – rúbaniu lesa v tajge.

V každodennom živote je chifir užitočný v obdobiach bezsenných nocí, keď sa potrebujete pripraviť na skúšky alebo máte naliehavú prácu. Nápoj pomáha zbystriť pozornosť a reakciu, zvýšiť rýchlosť myslenia a dodať telu silu a elán.

Ak nie je čas na dlhý spánok a máte len 3-4 hodiny odpočinku, musíte si uvariť silný nápoj, do horúceho čaju môžete pridať trochu cukru alebo medu, vypiť malú porciu po malých dúškoch a ihneď ísť do postele. Vo sne sa práca gastrointestinálneho traktu (GIT) spomaľuje, teín v kompozícii sa pomaly vstrebáva do krvného obehu a keď sa zobudíte, budete mať pocit, že ste bdelí a plní sily a energie.

Ak máte problémy so srdcom, používanie chifiru je prísne zakázané, tento spôsob rozveselenia vám prinesie len ďalšie zdravotné problémy a privolanie lekára, prípadnú hospitalizáciu.

Chifir je schopný mať mierny narkotický účinok na telo - objavuje sa chvastanie a zhovorčivosť, zlepšuje sa nálada, dýchanie sa stáva hlbokým. Stáva sa to kvôli tonizujúcim vlastnostiam čaju. Pri bežnom zaváraní sa do nápoja uvoľňuje len časť látok, ktoré posilňujú organizmus a pri dlhodobom zaváraní sa uvoľňuje veľké množstvo theanínu. Ide o aminokyselinu, ktorá môže mať rôzne účinky na mozog, stimuluje ho bez hypnotického účinku.

Okrem povzbudzujúcich vlastností môže byť konzumácia škodlivá, napríklad negatívne ovplyvniť gastrointestinálny trakt a vyvolať rozvoj gastritídy, ktorá, ak sa nezastaví, môže viesť k peptickým vredom. Okrem toho sú možné bolesti hlavy, chvenie a zášklby končatín, zvýšený krvný tlak.

Postupom času sa rozvíja aj závislosť - ak nepoužijete šálku chifiru včas, objavia sa choroby, slabosť a apatia. Ale vo všeobecnosti to všetko závisí od tela, niekoho, kto môže tento osud prejsť.

Účinok veselosti sa dostaví po 15-18 minútach a trvá asi niekoľko hodín, v niektorých prípadoch, v závislosti od tela, môže trvať aj dlhšie. Potom, čo nápoj prestane pôsobiť na telo povzbudzujúco, môže sa objaviť podráždenosť, depresia a ospalosť. Niekedy začnú bolesti hlavy, ktoré zmiznú po užití ďalšej „dávky“.

Tí, ktorí chcú nápoj vyskúšať prvýkrát, by si mali uvedomiť, že sa môže objaviť silná nevoľnosť a zvracanie, pretože telo nie je na takúto záťaž pripravené. Ďalšími nepríjemnými aspektmi budú tachykardia, bolesť srdca, bránice a žalúdka, zvýšený tlak.

Čo sa týka kofeínu, v silnom čaji je presne toľko kofeínu, koľko je v rovnakom hrnčeku čerstvo uvarenej kávy. A nie on má deštruktívny účinok na telo a nervový systém, ale alkaloidy obsiahnuté v chifire, konkrétne ten istý teín. Vyniká tým, že dochádza k dlhému vareniu a ohrievaniu nápoja.

Väzenské tradície používania

Užívanie nápoja je spojené predovšetkým s väzenskými tradíciami a zvykmi, ktoré ukladá systém, a správaním sa väzňov počas výkonu trestu. Spravidla sú to, že:

Na prípravu sa používajú len jemnozrnné čajové lístky a určite to musí byť obyčajný čierny čaj bez prísad;
Výpočet čajových lístkov sa robí pomocou škatuľky na zápalky, do nej sú umiestnené asi 2 polievkové lyžice;
Nápoj dochucujú horúci, po malých dúškoch slanou rybou, alebo troškou hrubozrnnej soli na jazyk.

Vo vnútri zóny sa nápoj pripravuje špeciálnym spôsobom.

Na varenie sa vezme kovový hrnček alebo malá naberačka, v ktorej sa privedie voda do varu.
Čajové lístky sa do nej sypú, navyše sa nemiešajú, snažiac sa o to, aby čajové lístky ostali plávať na hladine.
Hrnček sa vyberie z ohňa, prikryje sa pokrievkou a chifir sa lúhuje asi 15-18 minút, kým všetky čajové lístky nesadnú na dno.
Pijú silný čaj bez filtrovania priamo z jedál, v ktorých bol pripravený.

Na zvýšenie sily nápoja sa dodatočne zahrieva, čím sa opäť privedie do varu a postup sa môže niekoľkokrát opakovať, pričom sa zabezpečí, aby tekutina príliš nevyvrela. Vznikne silný a horký nápoj, ktorý dokonale zahreje a povzbudí.

Ako variť chifir doma

Na prípravu je potrebný sypaný čierny čaj, hoci spolu s granulovaným produktom možno použiť aj zmes sypaného čaju. Samostatne sa druhý neodporúča používať, bude to veľmi horké.

Nefungujú ani hotové čaje balené vo vrecúškach, druhy zelených a ochutených čajov a veľkolistové čaje bude potrebné pred varením trochu rozdrviť, napríklad v mixéri alebo v mlynčeku na kávu.

Vyžaduje sa na varenie

Sklenená nádoba s plastovým viečkom, 0,5 litra;
450 ml. pitná voda;
6-7 čl. lyžice listových čajových lístkov;
2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného čaju.

Varenie

Prevarte vodu, nalejte ju do dózy a zalejte čajovými lístkami. Pri varení chifiru sa akcie vyskytujú opačne, voda sa do záparu nepridáva, ale čaj sa naleje do už horúcej vody v šálke.
Nádobu uzavrite plastovým viečkom a zabaľte do teplej prikrývky, aby sa nápoj vylúhoval 15-18 minút. Doma je možné nápoj prefiltrovať cez sitko a naliať do kávových šálok.

Je potrebné piť v malých porciách, nie viac ako 50-60 gr. naraz, inak môžete poškodiť telo. Štipka soli pomôže zbaviť sa nevoľnosti. Ak nepohodlie nezmizlo, už sa k pitiu nápoja nevracajte.

Tento nápoj sa získava trávením čajových lístkov vysokej koncentrácie. Mnoho ľudí sa chce naučiť variť chifir. Netreba však zabúdať, že ide o ľahkú omamnú látku a aktívne pôsobí na psychiku človeka. To môže spôsobiť miernu závislosť.

Najprv nalejte vodu do hrnčeka. Preto musíte na oheň položiť hrnček a prevariť vodu. Do vody nasypte časť čajových lístkov. Je veľmi dôležité, aby čajové lístky plávali na hladine vody. Potom nádobu zakryte akýmkoľvek vekom a pätnásť minút trvajte na chifire. Keď uvidíte, že čajové lístky klesli na dno nádoby, môžete ho použiť. Cigarety sa fajčia spolu s pitím.

Na posilnenie pevnosti chifiru sa opäť zahrieva. Nemusíte ho však privádzať do varu, stačí ho zohriať dvakrát alebo trikrát. To zdvihne čajové lístky, ktoré spadli na dno hrnčeka. Nápoj sa pije bez pridaného cukru. Asi za dvadsať minút sa dostaví účinok užívania chifiru. Zmätený stav trvá niekoľko hodín. Človek je vzrušený, cíti veľký nával sily.

Hlavným pravidlom pri zaváraní je optimálna dávka čajových lístkov. Ak je čajových lístkov málo, takýto nápoj nebude mať žiadny účinok, aj keď ho vypijete veľa. Potrebné dávkovanie sa stanoví skúšobnou metódou. Pre rôzne druhy čajov je to rôzne. Zvyčajne jedna osoba potrebuje zápalkovú škatuľku s vrchnou časťou lístkov malolistého čaju. Čaj z veľkých listov bude potrebovať viac a treba ho aj pomlieť. Na chifir berú čierny čaj, gruzínsky je najlepší.

Zázvorový čaj je výborným liekom na mnohé neduhy. Pomôže pri plynatosti, kolike a nevoľnosti a môže dokonca znížiť hladinu cukru v krvi. Ale nie každý vie, ako vyrobiť zázvor. Z tohto koreňa môžete uvariť čerstvý koreň zázvoru aj suchý prášok.

Koreň zázvoru. Koreň zázvoru sa predáva v zeleninovej sekcii supermarketov s potravinami. Treba si kúpiť tvrdú a hladkú chrbticu, ak je pokrčená a mäkká, neberte ju, je poškodená. Čerstvý koreň nie je potrebné čistiť, škrabať a šupka sa olúpe. Nakrájajte na tenké plátky a prevarte vodou. Môže sa nastrúhať aj kúsok koreňa, aby vyšli aspoň dve lyžičky zázvorovej kaše.

Zázvorový čaj sa varí niekoľkými spôsobmi. Najjednoduchšie to urobíte, ak máte špeciálne sitko na čajové lístky a tiež šálku s viečkom. Pripravený zázvor vložte do sitka, potom ho dajte do pohára a zalejte vriacou vodou. Zakryte pohár viečkom a nechajte voňavý nápoj desať minút.

Druhý spôsob varenia. Vezmite malý čajník a opláchnite ho vriacou vodou. Potom do nej vložte zázvorovú kašu a zalejte horúcou vodou. Kanvicu prikryte pokrievkou a nechajte desať minút pôsobiť.

Ďalší spôsob varenia. V malom hrnci dáme zovrieť vodu. Hneď ako zovrie, vhoďte do panvice zázvor. Koreň varte pätnásť minút na miernom ohni, potom zvýšte oheň a varte ďalších päť minút. Po uvarení zázvorový vývar precedíme.

Prášok z koreňa zázvoru sa varí v sitku alebo v kanvici nie dlhšie ako päť minút.

Nemôžete ísť do ruského väzenia a nikdy neskúšať chifir.

Ak je pitie čaju jednou z našich národných tradícií, potom je chifir národnou tradíciou vo väzení.
Možno sa mýlim, ale nič také ako chifir neexistuje v žiadnej inej krajine na svete.

V sovietskych časoch, keď bol čaj zakázaný, sa čajové lístky nosili zašívané do švíkov oblečenia, látka bola namočená koncentrovanou vriacou vodou, dokonca sa nosila na torpéde (torpédo je spôsob, ako si zákaz preniesť na zadok).

Teraz je možné čajové lístky preniesť zvonku prevodom alebo balíkom, môžete si ho kúpiť vo väzenskom stánku.
Prenesenému množstvu čaju sa už väčšinou nevenuje pozornosť – aspoň celému presunu podľa hmotnosti.
Ale stav, keď nie je čaj stretnúť.
Stáva sa to z niekoľkých dôvodov.

1. V cele je veľa „sirôt“ (ľudí, ktorí nemajú príbuzných alebo tých, ktorým príbuzní a priatelia nič nedarujú), alebo veľa zanietených chifiristov a čaj sa jednoducho spotrebuje rýchlejšie, ako príde. .
Debet a kredit teda nekonvergujú.

2. Väčšinou pred Novým rokom týždeň pred ním zatvoria väzenský stánok a prestanú prijímať aj balíčky.
Spravidla sa len málo ľudí obáva takéhoto prepadnutia vopred, mnohí o tom jednoducho nevedia.
S prihliadnutím na dĺžku vianočných sviatkov sa minú všetky zásoby a bez čaju a cigariet sa väzňom začínajú opúchať uši.
Preto radím príbuzným väzňov, aby s presunom alebo balíkmi neotáľali pred Novým rokom, inak je vysoká pravdepodobnosť, že adresát dostane novoročný darček dva-tri týždne po dovolenke.

3. Najhorší prípad nastáva pri cestovaní.
Väzni sa prepravujú v špeciálnych vozidlách „paddy wagons“ a väzenských autách „stolypins“.
Autom ich najčastejšie posielajú na súd alebo do vyšetrovania.
Železničná doprava sa využíva do táborov alebo pri vyslaní mimo regiónu. Trasa je zvolená tak, aby auto nejazdilo poloprázdne a v dôsledku toho sa prekonávanie vzdialenosti nejakých päťdesiat kilometrov niekedy natiahne na týždne.
Cesta do susedného regiónu trvá mesiace, potom ešte viac.
Cesta sa mení na sériu etáp medzi rôznymi väznicami, pričom medziľahlé zastávky trvajú niekoľko dní až týždňov.
Osobne som musel 10 dní cestovať 70 kilometrov od väzenia a tábora.
Z toho cesta ryžovým vagónom do tranzitnej väznice trvala deň, sedem dní strávili v tranzite, čakali na odoslanie a 2 dni išiel stolypinský koč (z toho 14 hodín dve hodiny mimo tábora na mŕtvy úlovok).
Mimochodom, nemyslite si, že po príchode do väzenia sa rýchlo ocitnete v chatrči.
Nie, budete musieť visieť v prijímači niekoľko hodín až deň.
Našťastie teraz v komorách prijímača sú často zásuvky a môžete si pripraviť čaj a variť večeru z dehydrovaných dávok.
Ak nie je zásuvka, pokúšajú sa pripojiť kotol k držiaku žiarovky.
Stáva sa, že to tiež zlyhá, potom zarytí chifiristi žuvajú suché čajové lístky a pijú vodu z vodovodu.
Vo všeobecnosti sa golyak zvyčajne vyskytuje veľmi rýchlo pri pohybe.
Našťastie sa pri prvej príležitosti „denné potreby“ (predovšetkým čaj a cigarety) odovzdávajú do tranzitných chatrčí po ceste.
Keď sme čakali na pódium v prechodnom väzení, bola práve Veľká noc a chlapci nám posielali nielen čaj a cigarety, ale aj pasku, údenú klobásu a rôzne výrobky.
Patrí im srdečná vďaka.
Bohužiaľ, niekedy sú tranzitné chatky umiestnené tak, že tam cesta jednoducho nedosiahne.
Vtedy je to naozaj ťažké, najmä preto, že si vo väzenskom stánku nemôžete nič kúpiť – váš účet je poslaný z predchádzajúceho väzenia priamo do cieľového tábora a to až vtedy, keď prídete do toho istého tábora.

Recept na výrobu chifiru je nejednoznačný.
Existujú najexotickejšie metódy, ale opíšem len tie, ktoré som sám používal vo väzení.

Metóda varenia Chifir.
Existujú dva hlavné spôsoby prípravy skutočného jedu.
Teraz najčastejšie používajú len veľa čajových lístkov.
Na „zechku“ (zechka je 400 gramový kovový hrnček, často hliníkový, niekedy plechový) sa naleje 1/2 - 2/3 z 50 gramového balenia čaju (potrebné množstvo sa líši v závislosti od druhu čaju a je empiricky zistené), nalejte do vriacej vody, zatvorte veko a nechajte 7-10 minút vylúhovať.
Zároveň sa čajové lístky varia s hnedou penou, čím sa hrnček celkom tesne naplní.
Aby bol chifir obzvlášť dobrý, musí byť tiež varený.
Robí sa to nasledovne: čaj sa niekoľkokrát privedie takmer do varu (takže pena začne stúpať s klobúkom) a okamžite sa odstráni z ohňa.
Nie vždy to robia, väčšinou starí väzni.
S kotlom chifir nezískate, potrebujete externý zdroj vykurovania.
V zóne kasární sú elektrické sporáky, ale vo väznici sú zakázané a variť sa dá len na fakle.
Baterka je vyrobená z pruhu látky, postačí aj kúsok prikrývky, jediný problém je, že prikrývka nemilosrdne dymí.
Môžete použiť noviny, časopisy alebo papier do tlačiarne.
Papier je zvinutý do tesnej trubice, zapálený a držaný vo zvislej polohe, aby ťah vytvorený vo vnútri trubice udržiaval rovnomerný a horúci plameň.
Remeselníci zrolujú list papiera s plastovým obalom.
Ukazuje sa skutočný olympijský oheň. Zaujímavé je, že plast úplne horí a nekvapká.
Aby sa predišlo požiaru a aby sa popol nerozsypal po chate, fakľa sa drží nad miskou alebo nádržou s vodou.
Hrnček je pokrytý sadzami, ale teraz to nie je problém - prací prášok, čistiace prostriedky a saponáty sa odovzdávajú zvonku.
Predtým používali vápno zo stien, piesok z omietky.

Keď je chifir vylúhovaný, čaj klesá a tekutina sa môže naliať do hrnčeka.

Robí sa to buď cez sitko, zvyčajne vyrobené z plastového pohára s otvormi na dne, často vyrazenými šidlom, alebo z jemnej sieťoviny natiahnutej cez drôtený rám s rukoväťou na držanie.
Ak nie je sitko, potom sa chifir naleje do čistého plastového hrnčeka tenkým prúdom. Zvyčajne sa tretina hrnčeka naleje a potom sa naleje.

Existuje ďalší spôsob varenia chifiru.
Teraz ho využívajú najmä starí väzni, alebo pri nedostatku čajových lístkov.

Jeho podstatou je, že čaj sa melie ručne na jemný prach.
Takto pripravené čajové lístky potrebujú oveľa menej - jednu zápalkovú škatuľku na zechku, ale bez zvárania sa nezaobídete.

Varenie a pitie chifiru je skutočným rituálom, autentickým čajovým obradom.

V mnohých zdrojoch som čítal, že chifir sa pije horúci. To nie je pravda.
Všetko závisí od toho, ako a kto varí.
Ak sa použije prvý recept, tak pijú už vychladené, ak druhý a starí chifiristi, tak ešte vriacu vodu.
Tu skôr ide o to, že niet sily čakať, kým vychladne, a už vôbec nie v tradíciách.

Pite chifir nevyhnutne v spoločnosti.

Hrnček sa začína v kruhu, ak veľa ľudí postaví ďalší proti kruhu.
Ak je chifir vyrobený pre celú chatu, potom každý, kto chce piť, v "slušnej" chate - naleje do samostatného hrnčeka a spustí (kohúty), ak existuje.

Naraz si každý odpije pár dúškov, niekedy vypijú tri, ale častejšie dva.
Častejšie nebudete piť, chuť je taká horká.
Zvyčajne po dúšku nedobrovoľne trhne a na to sa nedá zvyknúť, bez ohľadu na to, koľko pijete.
Pamätáte si, ako sa krčíte pri pohľade na vodku po veľkom drinku? Tu máš, presne to isté.
Skrátka nie chutné, ale mnohí pijú.
Nepite chifir s cukrom, inak budete pľuvať !!

Soľ pomôže zmierniť nevoľnosť, ktorá vznikla po chifire.
Treba si olízať prst, strčiť ho do soli a olizovať.

Niekedy sa chifir žartom nazýva väzenská vodka.
Na rozdiel od vodky neopije, ale dodá dobrú náladu a veselosť. Nálada tiež stúpa.
Účinok na telo je skôr ako joint marihuany.
Ak sa prepijete, následky sú približne rovnaké ako pri nadmernom množstve silnej kávy.

Ak pijete chifir pravidelne, potom vaše zuby sčernejú.
Najhoršie je, že pravidelná konzumácia vedie k tomu, že treba piť aspoň párkrát za deň, inak vás začne pekelne bolieť hlava.

Čifira zvyčajne nespôsobuje závislosti ako alkoholické nápoje a mnohí ju nepijú tak často, osobne, keď som prepustený, necítim na ňu žiadnu chuť.
Ľudia, ktorí sú závislí na chifire, sú pomerne zriedkavé.
Poznal som pár, ktorý nedokázal prestať.
Museli piť chifir každé štyri hodiny, maximálne osem.
Takýchto chifiristov je vidieť okamžite, ľudia sú nervózni, pijú chifiru – veselú a veselú a po niekoľkých hodinách sú letargickí a podráždení, až do novej porcie.

K chifiru sa najlepšie hodí malolistý čaj.
Granulovaná je oveľa horšia, chifir z nej sa ukazuje ako nepríjemná chuť a nespôsobuje zvláštny účinok.
Znalci uprednostňujú gruzínčinu pred všetkým ostatným.
Práve z nej sa získava obzvlášť smrtiaci jed.
Ochutené druhy, ak sa používajú, sú z neschopnosti nájsť iné čajové lístky. Stáva sa, že používajú zelený čaj, ale to sú už originály.

Ak odsúdený nepije chifir, potom pije obchodníka.
Obchodník alebo obchodník je len silný čaj, čo Angličania nazývajú „strongtea“.
Vo všeobecnosti, ak ste pozvaní na čaj, vždy sa opýtajte, čo presne pozývajúca osoba myslí pod pojmom čaj - čaj alebo chifir.

Pitie chifiru na lačný žalúdok sa neoplatí - môže sa rozprúdiť, nastupuje nevoľnosť, niektorí začnú zvracať.
Zvracaniu predídete vhodením (vhodením do úst) štipky soli.
Po jedle je lepšie nepiť ani chifir, inak jednoducho spáli všetko v žalúdku a po desiatich minútach pocítite brutálny hlad.
Najlepšia možnosť je dve až pol hodiny pred jedlom.

Ako vo voľnej prírode, aj teraz sa často používajú čajové vrecúška.
Je tu úplná rozmanitosť.
Pijú čierne, zelené, maté, červené, ochutené, čo chcú.

Vo väzení je aj iný druh čaju – pánsky (hostesky).
Jeho chuť je taká špecifická, že si na ňu okamžite zvyknete.
Najprv som si myslel, že sa do toho pridáva niečo špeciálne, napríklad bróm, ale potom som zistil, že je to všetko o varení.
100 gramové balenie gruzínskeho čaju sa naleje do 400 litrovej nádrže a varí sa pomerne dlho, aby zosilnel.
Takýto čaj dávajú vo väznici ráno a večer, na obed sa zvyčajne podáva huspenina.
Hosteska bola v zóne len na raňajky, na obed dávali 100 gramov mlieka z nápojov, na večeru - huspeninu.

Myslím si, že najväčším konzumentom čaju v Rusku je práve zóna, kde sa nikde inde v takom množstve nepoužíva.

Ako prežiť a využiť čas vo väzení

Nebolo by prehnané povedať, že vo väzení sa všetko točí okolo čaju. Aj keď je v chatrči plná misa, ale nie je tam žiadny čaj, taký stav sa bude nazývať golyak. Niektorí si za roky pobytu vo väzniciach na chifir tak zvyknú, že ho pijú aj na slobode. S prudkým zastavením brania chifiristu sa zlomí tak, že je pripravený dať všetko za štipku magických listov. Bez čaju neexistuje skutočná komunikácia. Všetky dôležité problémy sú vyriešené hrnčekom, ktorý sa otáča v kruhu. Odsúdení v drepe s hrnčekom chifiru sú symbolickým obrazom väznice.

Počítač mi hovorí, že kľúčové slovo dnešného vydania sa píše chifir. Ale keď si v pamäti utriedil všetky jeho asociácie, rozhodol sa ich použiť hlavne, len tak - chifir. Počul som aj verziu s mäkkým koncom, ale podľa mňa skôr ako výnimku. Po prehrabávaní sa slovníkov som našiel ďalšiu možnosť - chifer (tiež používaný). A dokonca aj jeho možný pôvod – z „chikhiru“ – silného červeného kaukazského vína.

Poviem vám o príprave chifiru. Nie sú tu však žiadne zvláštne tajomstvá. Hlavné tajomstvá dobrého náčelníka spočívajú v optimálnej dávke čajových lístkov. Pri nedostatočnom sústredení sa nechytí (neprešľapuje), aj keď toho vypijete veľa, pri nadmernom sústredení dostanete živicu, ktorú síce pijú, ale už bez očakávanej radosti. Príchod takejto živice je ostrý a môže byť sprevádzaný črevnými kŕčmi. Áno, a niekedy je jednoducho nemožné ho piť. Správne dávkovanie je stanovené pokusom a omylom a môže sa líšiť pre rôzne druhy čaju.

Obvyklá dávka pre jedného (zamutka) je lodička a pol - zápalková škatuľka, poliata vrchom. Toto je na sypaný čaj. Je potrebných viac veľkých listov a okrem toho je žiaduce ich lámať a brúsiť. Pre chifir sa používa čierny čaj, aj keď v jeho neprítomnosti sa používa aj zelený čaj. Zvyčajne to potom potrebuje trochu viac. Gruzínsky čaj je považovaný za klasiku, aj keď je to zrejme spôsobené tým, že v minulosti vo väzniciach jednoducho iný čaj nebol. Okrem toho je lacný, čo pri takom rozsahu jeho zničenia zohráva dôležitú úlohu. Spravidla je dosť „jedovatý“, t.j. silný. Najvyššia chvála čaju je "Poison", čo znamená dobrý, silný. Čo sa nedá vždy povedať o mnohých moderných lacných čajoch v krásnych baleniach. Málokedy varia chifir z drahších, s výnimkou absencie lacného (situácia je skôr hypotetická) a na predvádzanie sa, povedzme, pri príležitosti narodenín. Z toho dobrý čaj bol za našich čias napríklad Batika. Pravdepodobne vďaka väčšej sýtosti aromatických látok v dobrom čaji sa chifir, ktorý sa už ťažko pije, stáva ešte odpudzujúcejším, aj keď je to všetko veľmi individuálne. Z rovnakého dôvodu sa snažia nepoužívať umelo ochutené čaje.

Chifir sa varí nasledovne - voda sa varí a ihneď sa na ňu nalejú čajové lístky. Dôležité je, aby tam bola takmer plná nádoba s vodou – akurát toľko, aby čajové lístky nasypané zhora úplne zaplnili túto nádobu. To všetko je zakryté a v žiadnom prípade nemiešané – čaj by mal byť naparený. Čakacia doba je asi 10 minút. Znakom pripravenosti je spustenie obliečok na dno. Hovorí sa, že čaj „padol“. Prefiltruje sa cez sitko, ak nejaké je (kultový predmet a hlavne chránený) - a chifir je hotový.

Dá sa to ďalej „podkopať“. Po naliehaní opísanom vyššie ešte raz, alebo aj dva krát priveďte takmer do varu (to je dôležité – nenechajte zovrieť) – „podkopať“, t.j. opäť zdvihnite čajové lístky, ktoré predtým spadli na dno. Zvyčajne sa to robí na ohni, pretože kotol na to nie je vhodný - chifir získava nepríjemnú pachuť. A ak sa namiesto kotla použije "stroj" - lopatky, potom je to nemožné - vybuchne. Aj keď, ak sa nedá urobiť oheň a je tam kotol, treba obetovať chuť kvôli sile. "Podkopaný" chifir je považovaný za najlepší, ale kvôli zložitosti postupu sa to často nerobí. Buď keď je čaju málo, alebo keď je poľovačka a „drevo na oheň“.

Chifir pijú takmer okamžite, keď je horúci - z väčšej nádoby si trochu nalejú do hrnčeka a nechajú prejsť, pričom podľa potreby dolievajú horúci. Ak je kruh veľký, sú povolené dva alebo tri kruhy. Stáva sa, že niekto sa naleje do samostatnej misky, ale je to zriedkavé. Alebo ak je človek teraz veľmi zaneprázdnený a nemôže sa dostať hore - cesta, pochodeň, skĺznutie alebo je chorý na niečo nákazlivé. Nalievajú aj urazeným a čertom. Všetci ostatní pijú z tej istej misky v kruhu. Prísne dva dúšky. Taký je zvyk. Obyčajne je prvým vtipom na človeka, ktorý práve prišiel, vtip o počte dúškov – hovorí sa, že iba kohúti pijú tri dúšky, z čoho je zmätený ten, kto si napil trikrát. Ale keď sme sa vo Voroneži stretli s etapami spoza Uralu, ukázalo sa, že tam bolo zvykom piť tri dúšky, čo spôsobilo veľa vtipov a zábavy. Dohodli sa na dva dúšky. To je dôležité – aby nedochádzalo ku konfliktom, mali by všetci piť rovnaký počet dúškov. Žartujú aj o tom, že chifir pijú veľmi horúci, najmä preto, aby nejaká rýchlovka nestihla veľa prehltnúť a všetci ho dostali rovnako.

Pite chifir striktne na prázdny žalúdok. Jedlo a chifir sú nezlučiteľné. Skutočný chifirista, oddaný myšlienke a pochopeniu významu prichádzajúceho čaju, nikdy nebude piť chifir po jedle. Takto sa odlišujú ozajstní „správni“ chifiristi od črevných smilníkov, často nazývaných nie chifiristami, ale chifirastmi, ktorí môžu sedieť v kruhu s naplneným bruchom, len aby jedli cukríky alebo vytvorili zdanie príchodu (je to cool!).

Na dokončenie účinku môžete jesť najskôr po 20 minútach, ale lepšie a ešte neskôr - po hodine. Ak sa tieto pravidlá nedodržia, nič iné ako chronická zápcha nezaberie.

Cukor je prísne zakázaný - pridávaním do chifiru akosi urýchľuje pôsobenie účinných látok čaju a spôsobuje silné zrýchlenie pulzu, zvýšený tlak, bolesti hlavy - t.j. ťažký vazospazmus. Príchod prichádza veľmi rýchlo, no zvyčajne ho podmazáva zlý zdravotný stav a dokonca aj strach zo smrti cez tachykardiu a ťahavé bolesti v srdci. Iba samovrahovia dávajú cukor do chifiru. Takto ukončiť život je však možné len so zámerne slabým srdcom, hypertenziou a veľmi vysokou koncentráciou čaju, a aj to nie naraz - vo všeobecnosti dosť bolestivým spôsobom.

V klasickej verzii sa chifir pije úplne bez ničoho. Bohatá, kyslo-trpká chuť vás núti mimovoľne, kŕčovito sa šklbať a krčiť sa - triaška prerazí až do samého jadra. V miernejšej verzii sa zapíja sladkosťami. Ideálne sú na to karamelky alebo lízanky, ktoré sa hodia do úst a držia počas celého rituálu, čím trochu zjemnia šokujúcu chuť. Často sa o jeden cukrík delí viacero ľudí. Skutoční fajnšmekri berú cukríky až po skončení pitia čaju, čím zdôrazňujú svoju odlišnosť od „neprofesionálov“.

Stav reálneho príchodu (zmeny psychického stavu) je značne individuálny. Vo všeobecnosti sa zvyčajne vyznačuje vzrušením, smädom po aktivite, plnosťou energie, „rozšírením“ vedomia – niečo podobné ako marihuana a nie ako intoxikácia alkoholom (opisujem to ako v známej anekdote – mali ste piť vodku? Takže - nič také). Žartujú, že väzeň, ktorý sa opil chifirou, môže preskočiť štvormetrový plot. Na konci akcie je stav nahradený opačným - depresia, ospalosť, podráždenosť. Nová dávka vracia „radosť z bytia“.

Po dlhšom používaní vzniká určitá závislosť, ktorá sa prejavuje predovšetkým v hrozných bolestiach hlavy a depresii počas prestávky v užívaní chifiru. Aj malé množstvo čaju dokáže človeka väčšinou vrátiť do normálu. Tablety "Citramon" tiež pomáhajú - kvôli prítomnosti kofeínu v nich. Skúsení chifiristi sa ich snažia získať za každú cenu a skryť ich v prípade „čiernych“ dní.

Pri úplnej absencii možnosti uvariť náčelníka sa žuje čaj (zriedka sa to stáva - v škatuliach, v Stolypine - to znamená, keď nie je voda, aj keď sa im tam podarí uvariť). Neskúšal som žuť, pretože som nikdy nevstúpil do takej závislosti, hoci som takýchto mučeníkov videl viackrát.

Zvyčajne chifirujú dvakrát denne. Trikrát je luxus. Pri vyššej frekvencii je ľahké predávkovanie - rovnaké črevné kŕče, bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie, apatia alebo nadmerné vzrušenie.

Okrem takéhoto narkotického účinku je čaj skutočne dôležitý aj zo zdravotného hľadiska. V podmienkach takmer úplnej absencie čerstvých produktov sa čajové lístky stávajú jedným z hlavných dodávateľov vitamínov pre telo - technológia ich prípravy prispieva k ich konzervácii. K tomu treba prirátať povzbudzujúci účinok - ak teda pitie čaju liečite bez fanatizmu, tak sa mi zdalo, že čaj v podobe, v akej sa tam pije, môže byť naozaj do istej miery užitočný.

Zápar zostávajúci po príprave chifiru sa nazýva vtoryak alebo nifel (nitfel). Na rozdiel od treťjakov sa stále považujú za ušľachtilý produkt, ktorý by chlapci nemali brať ako bastard. Pri pasírovaní alebo čo i len najmenšom nebezpečenstve (a to je bežný stav) sa jednoduchý čaj s cukrom, aký pijú vo voľnej prírode, pripravuje len z druhej ruky.

Strednou verziou týchto dvoch extrémnych receptov na varenie je takzvaný "obchodník" - silný čaj, ktorý z hľadiska sily niekde zodpovedá voľnému vareniu. Nespôsobuje vznik, ale do istej miery stimuluje. Zvyčajne „kupujú“, aby udržali účinok chifiru, buď unavení z neustáleho prijímania „jedu“, alebo nie fanatickí chifiristi, so sladkosťami alebo čokoládou.

Vtoryaky, ktoré zostali z „podkopaného“ chifiru, sa rovnajú tretím, ktoré sa dávajú nižším kastám na varenie a odparovanie. Vtoryaki často slúži ako platba čuchovi za prípravu chifiru - uvarí vodu, naleje do nej dávku odmeranú zákazníkom, prefiltruje a prinesie hotový výrobok „zákazníkovi“, pričom ich nechá pre seba ako platbu. Hoci, skutočný chifirista túto sviatosť nikdy nikomu nezverí.

Rozprávali sa o jednom prefíkanom šibalovi, ktorý si pomocou mierne vychladenej vody vyrobil číru - účinných látok, samozrejme, do nápoja veľa neprešlo a zostali mu. Nakoniec sa to skončilo tým, že ho kŕmili vtoryakami, ktorých špeciálne na tento účel zbierali z celých kasární.

S nadbytkom, na dlhodobé skladovanie, sa sušia použité a treťotriedne. Tričká a košele sú impregnované veľmi pevným, často odpareným až do konzistencie hustého želé, čajom – „živicou“ – keď sa chystajú napríklad do trestnej cely. O tomto a o mnohých ďalších čajových vtipoch je lepšie porozprávať vo fragmente knihy A. Meyera „The Chesheshezhopitsa“, ktorú uverejním v zozname adries „Väzenský život a psychológia“.

Vo veľkých chatrčiach je často „pozícia“ výrobcu čaju - osoby zodpovednej za výstup. Okrem nich nikto nemá právo prevárať vodu. Deje sa tak, aby sa predišlo davom, sporom, skratom. Za svoju prácu dostávajú rovnaké vtoryaki, cigarety.

Dlhodobý príjem varených vtoryakov a tretyakov, ako bolo uvedené, ovplyvňuje zdravie, najmä na obličky, sám som ich videl nemálo. Nie nadarmo Číňania hovoria, že čaj lúhovaný viac ako 10 minút stráca liečivú silu a viac ako 30 minút sa mení na jed. Napriek tomu to nezastaví zarytých figurín. Uprednostňujú sa chvíľkové zmyslové pôžitky pred zatiaľ neviditeľným poškodzovaním organizmu.

Aby sa z čajových tretín a štvoriek dostalo všetko, varia sa so sódou. Metóda je vo všeobecnosti samovražedná, ale napriek tomu použiteľná. Často sa to robí v zónach v jedálňach - čaj sa predáva bokom a namiesto toho sa väzni kŕmia odpadom prevareným so sódou.

Jedného dňa u nás nejaký čas sedel Turek. Povedal, že majú tradíciu používania chifiru vo vnútrozemí, v horách. Cez víkendy sa roľníci schádzajú v dedinskej čajovni (hovoria tomu inak, nepamätám sa, hoci som sa s ním bavil, keď som sa učil turecky) a pijú rovnaký chifir ako naši väzni.

V podmienkach, keď v chate nie je čo dýchať a vlhkosť je 100%, fyzická nečinnosť, depresia, bolesť, chifir skutočne dodáva silu a zlepšuje pohodu. Ako hovoria zekovia, „rozptyľuje krv“. Subjektívne ide o pomerne presný popis. Čifira tiež dobre šetrí od hladu, a to najmä vo fázach, keď ľudia nie sú kŕmení niekoľko dní. Preto starí trestanci radia každému piť chifir – ako pre dušu, tak aj pre telo. Pri všetkom mojom opatrnom postoji ku všetkým druhom stimulantov musím priznať, že v tomto prípade majú trochu pravdu.

Čo je to chifir (chifir) v zóne? Ako variť?

Život vo väzení je plný špeciálnych rituálov, vrátane rituálu pitia čaju. Aj keď je v bunke jedlo, ale nie čaj, verí sa, že jej obyvatelia žijú „na golyaku“.

Vo väzení sa čaj nazýva chifir. Za tie roky, keď ho väzni veľmi často pijú, si na tento nápoj veľmi zvyknú a po prepustení ho pijú ďalej. Náhle zastavenie užívania chifiru pre bývalého väzňa sa zmení na kruté odvykanie, podobné drogovému.

Komunikácia vo väzení prebieha hlavne v procese pitia čaju. Obecný hrnček ide do kruhu a väzni medzitým diskutujú o naliehavých problémoch alebo relaxujú. Väzni čupiaci okolo a popíjajúci chifir je typickým obrazom väzenského života.

Na varenie chifiru nie sú potrebné špeciálne zručnosti. Technológia je veľmi jednoduchá, ale má svoje vlastné tajomstvá.

Ak chcete získať prvotriedny chifir, potrebujete dobrý silný čaj. Ak stále nie je dostatočne silný, čifira „neprešľapuje“, a to ani pri jej nestriedmej konzumácii. Ak sú čajové lístky príliš silné, ukáže sa, že nie chifir, ale „živica“, čo dáva úplne iný účinok. "Pret" od "živice" je nadmerné. Väzeň, ktorý pije tento elixír, sa môže rýchlo cítiť zle a mať kŕče v žalúdku. A chuť "živice" je mimoriadne nepríjemná.

Správne dávkovanie čajových lístkov je stanovené v každej komore empiricky a pri použití rôznych druhov čaju je rozdielne.

Dávka na osobu („poznámka“) je asi jeden a pol zápalkovej škatuľky suchého čaju, ak je čaj drobnolistý. Veľké listy by sa mali najskôr rozdrviť a až potom uvariť. Bude to potrebovať trochu viac - asi dve zápalkové škatuľky bez vrchnej časti.

Na varenie dobrého chifiru potrebujete čierny čaj, ale stáva sa, že sa používa aj zelený čaj, ktorý si vyžaduje trochu viac. Čaj dovážaný z východných a južných krajín, susedných krajín, napríklad z Gruzínska, sa považuje za klasický. Je dosť silný a lacný, čo je vzhľadom na jeho spotrebu pre väzňov veľmi dôležité.

Ak je čaj dobrý a silný, nazýva sa jed na znak najvyššej chvály. Bohužiaľ, mnohé moderné odrody čaju, napriek ich vysokým nákladom, nespĺňajú tieto podmienky.

Z drahých odrôd čaju sa chifir pripravuje veľmi zriedkavo, iba ak neexistuje vhodnejší. Mnohé moderné zmesi sú veľmi voňavé, ale chifir nie je ľahké piť kvôli jeho prehnanej sile. Prebytok svetlej arómy komplikuje jeho použitie. Preto sa na varenie chifiru nepoužíva čaj s aromatickými príchuťami.

Na varenie čaju prevarte vodu v nádobe a nalejte čajové lístky na vrch. Je veľmi dôležité, aby čajové lístky úplne pokryli hladinu vody. Nádoba sa uzavrie vekom a čaj sa začne lúhovať. V žiadnom prípade ho nemiešajte, pretože čaj by sa mal vypariť.

Chifir sa varí asi 10 minút, kým čajové lístky neklesnú na dno. Čaj sa potom prefiltruje cez sitko a vypije. Sitko na čaj je pre väzňov vzácnosťou, no ak je k dispozícii, zaobchádza sa s ním veľmi opatrne.

Chifir môže byť opäť "podkopaný". Po prvom vylúhovaní sa zahrieva na ohni, ale neprivádza sa do varu, počas tohto procesu čajové lístky na dne stúpajú nahor. S kotlom je to nemožné, pretože čaj stráca chuť.

„Vybuchnutý“ chifir je podľa väzňov najlepší, ale kvôli zriedkavej príležitosti použiť oheň sa vyrába len zriedka.

Je potrebné piť chifir, akonáhle je pripravený. Trochu horúce sa naleje do spoločného hrnčeka, posadia sa do kruhu a podajú si ho na ruky. Keď chifir v hrnčeku vychladne, zriedi sa so zvyškom v kanvici.

Ak je kruh väzňov veľmi veľký, chifir sa naleje do dvoch alebo dokonca troch hrnčekov. Málokedy sa stane, že niekto sám naleje chifir do malého samostatného hrnčeka. Stáva sa to vtedy, ak je človeku na niečo zle alebo sa z nejakého dôvodu nemôže zúčastniť na všeobecnom pití. Je tiež zvykom naliať „čertov“ a „urazených“ do samostatných jedál. Zvyšok pijú chifir vo všeobecnom kruhu.

Každá osoba, ktorá sa zúčastnila obradu pitia chifiru, podľa noriem etikety a väzenských rituálov, môže vypiť iba dva dúšky vzácneho nápoja. Začiatočníci, ktorí si z nevedomosti dovolili dať si tri dúšky, sú niekedy podpichovaní, že iba „kohúti“ („dievčatá“) si dajú viac ako dva dúšky.

Prísna regulácia počtu dúškov je veľmi dôležitá, aby sa predišlo prípadným sporom. Starí väzni tiež žartujú, že pitie horúceho chifiru má najväčší filozofický význam, hovoria, že je to potrebné, aby nejaký odvážlivec nevymýšľal a nevypil chifiru viac, než by mal, a nepripravil tak jedného zo svojich druhov.

Chifir sa pije len nalačno. Akékoľvek jedlo výrazne znižuje účinok pitia chifiru, takže skúsení chifiristi, ktorí sú z celého srdca oddaní myšlienke „príde čaj“, nikdy nepijú chifir počas jedla alebo po jedle. Takto rozlišujú väzni „správnych“ chifiristov od iných „zblúdilcov“, ktorých mnohí väzni radi nadávajú ako chifiry.

Aby bol účinok chifiru úplný, môžete jesť len pol hodiny po kruhovom pití čaju a lepšie - po 40-50 minútach. Ak sa toto pravidlo nedodrží, môžete si vážne poškodiť zdravie, napríklad dlhodobo trpieť zápchou.

Sladký chifir je podľa skúsených väzňov zvrátenosť a jed. Ak sa cukor zmieša s chifirom, výrazne to zosilní účinok účinných látok čaju. Tlak človeka sa zvýši, pulz bude častejší, objaví sa bolesť hlavy a vazospazmus.

V tomto prípade príchod, samozrejme, prichádza rýchlo, ale v takej forme, že si ho nemusí všimnúť na pozadí všeobecného zlého zdravia a obáv z tachykardie a srdcového infarktu. Čifiru teda môžu osladiť len väzni s výraznými samovražednými a masochistickými sklonmi, pretože spáchať samovraždu pomocou sladkej chifiry je možné len vtedy, ak je srdce evidentne slabé alebo je hypertenzia, a aj to len z nadmernej dávky takejto chifiry. , a to len niekoľkokrát, čo je viac než bolestivé.

Podľa pravidiel by sa chifir mal piť bez ničoho. Potom jeho horkastá bohatá chuť umožní užívateľovi naplno zažiť čaro čerstvo uvarených čajových lístkov.

Klasický chifir však radšej pijú starí, skúsení väzni, ktorí o tom veľa vedia, ostatní si môžu dovoliť pitie chifiru sprevádzať jedením sladkostí, spravidla cukríkov, ktoré majú počas pitia v ústach. nápoja. Sladkosti výrazne zjemňujú horkú chuť chifiru, vďaka čomu je jeho chuť prijateľnejšia pre neskúsených ľudí. Keďže sladkosti sú vo väzení stále luxusom, stáva sa aj to, že o jeden cukrík sa medzi sebou delí viacero ľudí naraz. Skutoční fajnšmekri si dovolia dať si jeden cukrík až po skončení čajovej párty.

"Príchod" z chifiru prichádza takmer súčasne s koncom pitia čaju, dosahuje svoj vrchol za 10-15 minút a trvá hodiny.

Čifir spôsobuje prudkú kontrakciu hladkého svalstva, a preto sa hneď po skončení obradu zoraďuje smerom k toalete celý rad trpiacich väzňov. Väzni tento jav nazývajú „príchod chifiristu“.

Potom prichádza skutočný „príchod“, ktorý sprevádza prudká zmena psychického stavu človeka. Tento proces je veľmi individuálny, ale zvyčajne je sprevádzaný vysokým vzrušením, rýchlo sa zvyšujúcou aktivitou a ďalšími príznakmi veľmi podobnými tým, ktoré sú prítomné pri užívaní alkoholu alebo marihuany.

Keď sa pôsobenie chifira skončí, väzeň začne pociťovať ospalosť a depresiu, stane sa podráždeným a nekomunikujúcim, no nová porcia nápoja mu vráti zdravie a dúhový svetonázor.

Dlhodobá konzumácia chifiru vyvoláva rozvoj závislosti podobnej drogovej závislosti. S dlhou prestávkou v užívaní chifiru začne človek trpieť depresiami a silnými bolesťami hlavy.

Avšak aj malá dávka chifiru dokáže rýchlo vrátiť väzňa do normálu. Pri absencii chifiru môžu tablety citramónu vykonávať svoje funkcie, pretože obsahujú kofeín. Preto sa zarytí chifiristi pri každej príležitosti snažia získať citramón a usilovne ho schovávať na upršaný deň.

Ak z nejakého dôvodu nie je možné pripraviť normálny chifir, môžu väzni, ktorí na ňom pociťujú silnú závislosť, žuť suchý čaj. „Príjmy“ z toho sa, samozrejme, nedajú porovnávať s „príjmami“ zo spotreby plnohodnotnej chifiry, no ešte nejaký čas to môže ťahať späť.

Vo väzniciach zvyčajne chifir dvakrát denne, extrémne zriedka - trikrát, ale to sa považuje za prehnaný luxus, navyše, ak sa chifir konzumuje príliš často, je ľahké sa predávkovať a v dôsledku toho bolesť hlavy, črevné kŕče , vracanie, nadmerná excitácia alebo apatia.

Netreba však predpokladať, že konzumácia chifiru poškodzuje iba ľudské zdravie. Čerstvé potraviny sa vo väznici objavia len zriedka, preto sú čajové lístky väčšinou hlavným zdrojom vitamínov pre oslabené organizmy väzňov, pretože čaj sa vyrába technológiou, ktorá umožňuje uchovávať v listoch množstvo užitočných látok. Čaj má navyše výrazný stimulačný účinok, takže ak sa nezneužíva, môže byť pri pravidelnom užívaní veľmi prospešný.

Po uvarení chifiru zostanú čajové lístky. Nazýva sa to "vtoryak" (nifel alebo nitfel). Tento produkt je do určitej miery považovaný za ušľachtilý, nepovažuje sa za hanebné používať aj veľmi tvrdých väzňov, ale nedáva "prísť". Čaj sa pripravuje z „vtoryakov“, ak existuje hrozba, že v blízkej budúcnosti budú problémy s čerstvými čajovými lístkami. Takýto čaj sa môže piť s cukrom, rovnako ako vo voľnej prírode.

Niečo medzi chifirom a „vtoryakom“ je „obchodník“. Jedná sa o pomerne silný čaj, ktorý tiež nedáva "prísť", ale silne stimuluje. Zvyčajne sa pije na podporu alebo zvýšenie účinku získaného pitím chifiru. Mnohí pijú „obchodníka“, aby si oddýchli od častého pitia „jedu“ alebo len tak sedeli v úzkom kruhu, spomínali na vôľu, zdieľali medzi všetkými jeden cukrík alebo čokoládu a zapíjali to silným čajom.

Ak väzni pripravili „podkopaný“ chifir, „vtoryaky“, ktoré z neho zostali, sa považujú za „tretyaky“ a sú veľmi málo cenené. Zvyčajne ich dávajú odsúdeným z nižších kást na trávenie.

Často sa „vtoryikovia“ vyplatia sničkou, ktorá pripraví chifir pre „autoritu“ – uvarí ju, precedí a už hotovú prinesie zákazníkom, pričom si nechá „vtoryaki“ ako platbu. Poctivosť práskača v takejto veci je vysoko cenená a klamstvo sa prísne trestá. Jeden z väzňov teda opísal prípad, keď si jeden prefíkaný šľapák zvykol robiť chifir na objednávku z nedostatočne horúcej vody a suchého čaju. Zároveň všetky potrebné látky, samozrejme, nespadli do chifiru, ale zostali v použití inteligentného podvodníka. Nakoniec bol snooper odhalený a nútený zjesť veľké množstvo „vtoryakov“, špeciálne zozbieraných od susedov.

Ak je veľa „vtoryakov“ a „tretyakov“, vysušia sa a „živica“ - veľmi silný čaj, ktorý svojou konzistenciou pripomína želé - sa pred odchodom do trestnej cely namočí do oblečenia.

Vo veľmi veľkých celách je taká pozícia ako čajník. Okrem neho nikto nemá právo variť chifir. Deje sa tak, aby sa predišlo zmätku a konfliktom. Čajovníci dostávajú za svoju prácu cigarety a „vtoryaki“.

„Trejky“ a „štvorky“ sú takmer úplne prázdne, no niektorým úskokom sa z nich podarí vytiahnuť nejaké účinné látky. Za týmto účelom sa varia spolu so sódou. Táto metóda vyzerá skôr ako samovražda, no napriek tomu sa používa. Často sa používa vo väzenských jedálňach na predaj čaju bokom a zisk z neho. Zároveň sa väzňom dáva piť odpadom uvareným v sóde.

Čo je to chifir, jeho škodlivé účinky na telo

Bez ohľadu na druh čaju, ktorý nám príroda nadelila, môžete si uvariť šálku čierneho čaju, bylinkového alebo etnického. Niektorým sa to zdalo málo a prišli na svoj vlastný spôsob prípravy čaju, z čoho vznikol nový vysoko koncentrovaný nápoj, ľudia mu hovorili chifir alebo chifir. Čo je to chifir? Ide o silný nápoj vyrobený z čajových lístkov, obľúbený vo väzniciach. Pre obrovský obsah kofeínu, psychoaktívnych látok a alkaloidov v ňom pôsobí negatívne na organizmus, je návykový.

Chifir: história vzhľadu

Teraz je ťažké pomenovať osobu, ktorá ako prvá pripravila silný čaj. Je isté, že chifir vymysleli väzni. V cele, kde sedí viacero ľudí, sa nerobí, všetko sa točí okolo čaju. O všetkých dôležitých záležitostiach vo väzení sa rozhoduje v kruhu pri šálke čaju. Neexistuje žiadny čaj, to znamená úplne „golyak“.

Existuje niekoľko verzií pôvodu slova "chifir". Niektorí veria, že pochádza zo slova „chagir“, vo východnej Sibíri sa používal na označenie čajových náhrad. Niektorí hovoria, že zo sibírskeho slova „chikhir“, čo znamená látka tmavej farby nejasného pôvodu s opojným účinkom. Existuje verzia, že čaj dostal svoje meno podľa silného kaukazského vína. Všetky tieto verzie majú do určitej miery právo na existenciu. Koniec koncov, názov je podobný a definície sú vhodné: opojná čajová náhrada tmavej farby. Toto je chifir.

Chemické zloženie chifiru

Zloženie chifiru je úplne odlišné od klasického silného čaju. Vzhľadom na to, že sa pri jeho príprave podrobuje opakovanému zahrievaniu, ničí sa teín obsiahnutý v čajových listoch, objavujú sa nové organické zlúčeniny. Do nálevu sa dostávajú alkaloidy, ale aj guanín a adenín, ktoré sa pri klasickom zaváraní nerozpúšťajú. Je chifir škodlivý? Veľmi, pretože guanín a zničený teín sú zdraviu nebezpečné.

Ako variť chifir

Pri príprave chifiru neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá. Hlavná vec je použiť správnu dávku čajových lístkov. Ak čajových lístkov nestačia, nápoj nebude „prešľapovať“, ak to s čajovými lístkami preženiete, môžete získať „živicu“. Z takého nápoja začnú črevné kŕče.

Na jedno uvarenie budete potrebovať „loďku“ na varenie, toto je zápalková škatuľka malolistého čaju. Čaj z veľkých listov sa nepoužíva, bude sa musieť ešte lámať a mlieť. Najčastejšie sa varí čierna odroda, v klasickej verzii sa používa gruzínsky čaj. Vždy bol považovaný za najsilnejší a najlacnejší.

Voda sa prevarí a ihneď sa do nej nalejú čajové lístky. Objem sa volí tak, aby pri vysypaní čajových lístkov bola nádoba úplne naplnená. Zmes sa nesmie miešať. Čajové lístky sa varia v pare asi desať minút. Len čo listy začnú klesať ku dnu, chifir je hotový. Prefiltruje sa a pije sa horúci.

Môžete dodatočne "podkopať" chifir. Po prvom vylúhovaní sa čaj opäť privedie do varu, to znamená, že sa čajové lístky zdvihnú a znížia. Takže to vyzerá perfektne, ale postup je komplikovaný, vyžaduje si otvorený oheň, takže chifir sa touto metódou často nepripravuje. Vo väznici sa podáva hrnček chifiru, každý vypijú dva dúšky. Odlievajte do samostatných hrnčekov len nákazlivé a niektoré kategórie väzňov.

Účinok použitia chifiru

Po 15 minútach sa účinok dostaví. Vyjadruje sa depresiou, nástupom vzrušenia, ťažkosťou v hlave, zmenou vedomia, tuposťou pozornosti. Tento stav pretrváva niekoľko hodín. Účinok možno porovnať s pôsobením ľahkých psychostimulantov. Niekedy dochádza k paradoxnému účinku: slabosť, depresia, ospalosť.

Sila vplyvu chifiru priamo závisí od charakteristík tela, existujú ľudia, na ktorých chifir nijakým spôsobom nepôsobí, iba podkopáva zdravie. Pre začiatočníkov môže po takomto silnom nápoji začať vracanie, nevoľnosť a nutkanie na stolicu.

Aké je nebezpečenstvo používania chifiru

Používanie chifiru môže vážne podkopať zdravie. Dlhodobé užívanie takejto psychoaktívnej drogy vedie k závislosti. Medzi recepciami chifiru sa vyskytujú bolesti hlavy a depresia. Náhle odmietnutie vedie k skutočnému zlomu. Zneužívanie silného čaju môže spôsobiť zmätenosť, konvulzívne záchvaty, prechodné delirické stavy. Takéto stavy niekedy trvajú aj dva dni. Postupne sa človek mení na psychopatickú osobnosť.

Chifir má negatívny vplyv na celé telo, medzi najškodlivejšie vlastnosti:

zhoršenie srdcovej činnosti;
depresia nervového systému;
porucha čriev;
bolesť v žalúdku;
stav ústnej dutiny sa zhoršuje;
zubný kaz;
výskyt kŕčov mozgových ciev.

Ak osoba trpí srdcovým ochorením, použitie chifiru môže viesť k smutným následkom.

Skutočnosť, že existuje závislosť od chifirov, je preukázaná skutočnosť. A ak je v bunke, kde sú ľudia za určitých podmienok, použitie chifiru nejakým spôsobom opodstatnené, potom tento nápoj nie je vhodný na domáce použitie. Nestojí za to riskovať svoje zdravie kvôli nepatrným pocitom nepochopiteľného pôvodu. Nezabudnite, že vyskúšaním chifiru robíte prvý krok k drogovej závislosti. Je oveľa jednoduchšie zvyknúť si na drink, ako sa neskôr zotaviť a vrátiť sa do starého života.

Ako si vyrobiť skutočný chifir doma: väzenie, zelený čaj, pu-erh a ďalšie recepty

Slovo "chifir" je známe každému. Veľmi často v každodennom živote takzvane silne varíme čierny čaj. V skutočnosti ide o nápoj s históriou a obyčajný horký čaj nemá nič spoločné s vysoko koncentrovaným chifirom, o ktorom je známe, že má psychoaktívny účinok.

Účinok na telo

Ako sme uviedli vyššie, nie každý silne uvarený čaj možno nazvať chifir. Existuje niekoľko známych receptov. Najprv si definujme význam slova.

Odborníci neodporúčajú „hrať sa“ s chifirom. Môžu ho používať iba absolútne zdraví ľudia. Pôsobí na telo ako psychostimulant a môže viesť k nasledujúcim zmenám duševného stavu:

excitácia;
pocit útlaku;
vzhľad "ťažkosti" v hlave;
tuposť pozornosti;
zmeny vedomia sú možné.

Účinok sa dostaví približne po 15 minútach a môže trvať niekoľko hodín. Po ukončení pôsobenia chifiru sa človek stáva podráždeným, objavuje sa ospalosť a depresia. Pri pravidelnom užívaní sa dostavujú silné bolesti hlavy a depresie. Tieto príznaky sú zmiernené ďalšou „dávkou“ chifiru, to znamená, že vzniká závislosť.

Väzenské tradície

Používanie chifiru je spojené s určitými zvykmi vo väzení:

Na prípravu používali lacný jemnozrnný čierny čaj. Zelená bude potrebovať oveľa viac.

"Dávka" na osobu - jedna zápalková škatuľka (asi 2-3 polievkové lyžice čajových lístkov).
Nápoj pijú po malých dúškoch, jedia nasolené ryby alebo len štipku soli, ktorú si dajú na jazyk.

1. Vriaca voda v kovovom hrnčeku.
2. Čaj sa zaleje bez miešania tak, aby čajové lístky plávali na vrchu.
3. Misky sa uzavrú pokrievkou a nápoj sa lúhuje, kým sa čajové lístky neusadia na dne (asi 15 minút).
4. Chifir sa nefiltruje a nekonzumuje horúci.

Na zvýšenie sily sa nápoj opakovane privedie do varu. Môžete opakovať niekoľkokrát. Chifir má veľmi horkú chuť. Osviežuje a dokonale uvoľňuje ospalosť, preto je obľúbený u diaľkových vodičov.

Kolymský recept

Na prípravu chifiru budete potrebovať staré čajové lístky (primárne alebo sekundárne). Musí sa naliať chladenou vodou (5 ° C) a priviesť do varu. Výsledná kvapalina sa naleje do inej misky - v zóne sa nazýva "sekundy" alebo "tretiny" (v závislosti od počtu opakovaní). Čaj sa naleje do kovového hrnčeka („armáda“).

Čajové lístky sa do 2/3 zalejú „vtoryakmi“ a prikryjú sa, aby sa vylúhovali.

Ak chcete uvariť správny chifir, musíte ho „podkopať“. V zóne to vyzeralo takto:

Z roztrhaných novín sa zrolovala „fakľa“. V strede musí mať dostatočný otvor, aby mohol vnikať vzduch.
Medzi zakrivený okraj hrnčeka a rúčku sa vložilo „Pádlo“ (lyžička). Čifira sa teda držala nad „pochodňou“.
V hrnčeku začne stúpať spenená „čiapka“. V tomto bode musí byť oheň uhasený. Môžete pridať studenú vodu a znova zahriať. Klobúk sa opäť zdvihne.
Zhasnite „pochodeň“. Zakryjeme hrnček a trváme na chifir, zabalený v uteráku.

Ak sa vám väzenské tradície zdajú príliš „divoké“, ale stále ste nezmenili názor na varenie chifiru, môžete tento proces urobiť trochu civilizovanejším. Namiesto „vesla“ použite palčiak a ako zdroj tepla je vhodný obyčajný plynový sporák.

Chifir by mal lúhovať asi 15 minút. Počas tejto doby padne "čiapka". Hotový čaj prelejeme 2x do inej misky, aby sa pena rozpustila.

Potom sa chifir naleje do pohára a pije sa dvoma dúškami vo veľkej spoločnosti. Neodporúča sa piť tento nápoj sami.

Chifir doma

Zohrejte vodu. Ak chcete určiť správnu teplotu, otvorte veko a sledujte proces. V momente, keď sa na povrchu objaví veľké množstvo malých bubliniek a kvapalina sa stane menej priehľadnou, môžete kanvicu vybrať.

Čajník zohrejte na 60 °C. Teplotu môžete určiť dotykom. Položte ruku na stenu a keď bude taká horúca, že to nebude možné vydržať, vypustite vodu. Nalejte suché čajové lístky a zalejte vriacou vodou (v pomere 1: 2). Čajník zatvorte pokrievkou a prikryte „rukavicou“. Musíte trvať na chifire asi 15 minút. Potom nalejte do pohárov. Optimálna porcia je 50 gr.

Pravý chifir je lepšie variť z jemnozrnného čaju. Pre horkosť môžete pridať zrnité, ale pozor, aby ste to neprehnali!

Ako variť "chifir"?

Tento nápoj sa zrodil v táboroch sibírskej tajgy, kde v zime teplota dosahovala -50 stupňov. v stupňoch Celzia. Alkohol bol v „zónach“ zakázaný, a tak sa odsúdení museli zachraňovať chifirom. Ak potrebujete povzbudiť, nenájdete nič lepšie ako “Kolyma chifirka” ... Chifirka je veľmi silný čaj, jeho koncentrácia v pomere k obsahu vody môže dosiahnuť 2:1 (počíta sa s objemom, tj. pohár vody na pol pohára suchého čaju). Ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami by však mali byť upozornení na kontraindikácie „chifir“. Zdravým ľuďom odporúčam používať ho v núdzových prípadoch v práci, kedy je čas spánku obmedzený na 2-3 hodiny.

Poučenie

Čo budete potrebovať:

Čistená pitná voda 1 l
Čajník (0,5-1 l)
Čierny listový čaj 100 g.
Čaj čierny granulovaný 50 gr.
Plynová pec
Krutóny "Kirieshki" (50 g)
soľ (5 g)

Recept 1. Môj recept.

DÔLEŽITÉ! Malo by sa pamätať na to, že skutočný chifir sa vyrába, napodiv, z lacného gruzínskeho čaju, dáva menej horkosti, má mierny stimulačný účinok a vytvára jedinečný „kolymský buket“. Teraz ho však nepredávajú, preto vám odporúčam používať čaj „májový“, čierny listový a granulovaný čaj od rovnakého výrobcu. Žiadne „sáčky“ a ochutené čaje nebudú stačiť.

Vodu zohrejeme na 80 stupnov (C). (Na určenie teploty otvorte veko a počkajte, kým sa objavia vzduchové bubliny. Keď sa priehľadnosť vody zmení z množstva bublín a hladina sa začne vlniť, môžete kanvicu vybrať.). Čajník zalejeme vriacou vodou a zohrejeme na 60 stupňov (položte ruku na kanvicu - ak neznesiete teplo, tak je už cez 60 stupňov), potom vodu vylejte. Do kanvičky nasypte 6 polievkových lyžíc listového čaju a 2 polievkové lyžice granulovaného čaju, zalejte 0,3 l vriacej vody, zatvorte vekom, zabaľte čajník do čajovej „rukavice“ a nechajte 15 minút lúhovať. Nalejte chifir do 50 gr. (Už to neodporúčam - je to nebezpečné pre srdce) a vychutnajte si horkosť čarovného nápoja.

Ak pociťujete nevoľnosť, dajte si štipku soli na jazyk alebo zjedzte 2-3 kocky kirieshki sušienok. V žiadnom prípade nepoužívajte výrobky obsahujúce cukor (sladkosti a pod.) a nepridávajte do chifiru cukor - vstrebávanie cukru je pomalé, pôsobenie chifiru ako drogy sa predlžuje, čo môže ovplyvniť činnosť srdca. ..

Chifir môže byť obzvlášť účinný ráno, ak si pred spaním dáte 3-4 dúšky studeného nápoja. Mali by ste ho vypiť tesne pred zaspaním, keď sa vám zlepia oči. Keď zaspíte, váš žalúdok sa spomalí. A po prebudení sa teín (zložka v zložení čaju) okamžite začne absorbovať do krvného obehu, čo spôsobí veselosť. Malo by sa pamätať na to, že prvý recept (môj), na rozdiel od druhého (Kolyma), je výhodnejší, pretože neumožňuje, aby sa do vody dostalo veľké množstvo „modrého filmu“. Je to nejaký druh látky obsahujúcej dusík, ktorá zabíja pečeň.

Článok bol napísaný na základe materiálov stránok: www.tyurem.net, e-reading.mobi, chayexpert.ru, evrikak.ru, akak.ru.