Aké sú užitočné ovocné nápoje a ich recepty. Všetko o hodnote a metódach prípravy brusnicovej šťavy. Užitočná brusnicová šťava s šípkami

V dávnych dobách sa tento nápoj získaval jednoduchým spôsobom – lesné plody sa zalievali studničnou vodou a ovocné nápoje sa skladovali v uzavretých nádobách v pivnici. Nápoj sa používal nielen na uhasenie smädu, brusnicová a brusnicová šťava sa používala ako antipyretikum pri liečbe pacientov. Tento článok je o výrobe ovocných nápojov z čerstvých a mrazených bobúľ, vrátane záhradných: rakytník, ríbezle, egreše, maliny. Ako variť ovocný nápoj: univerzálne recepty krok za krokom.

Morse je tradičný osviežujúci nápoj ruskej kuchyne

Nie je s určitosťou známe, kde a kým bol ovocný nápoj vynájdený - historici zatiaľ v tejto veci nedospeli ku konsenzu, ale od 15. storočia sa v najodľahlejších ruských dedinách tento nápoj používal na uhasenie smädu a ako liek. Morse bol pripravený z rôznych bobúľ, ktoré boli nazbierané v lese, pre chuť bol pridaný prírodný včelí med. Pramenitá voda slúžila ako základ pre ovocné nápoje.

Ovocné nápoje si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ

Morse liečil oslabené zdravie, znižoval horúčavu, pil nápoj pri návšteve kúpeľa. Výhody ovocných nápojov boli zaznamenané už vtedy, vo vzdialenej dobe, keď nikto nerobil analýzu produktov na prítomnosť vitamínov a užitočných minerálov. Až neskôr sa zistilo, že správne pripravený ovocný nápoj má vynikajúce liečivé vlastnosti a môže pomôcť pri liečbe závažných ochorení.

Lahodný nápoj je bohatý na tieto vitamíny a látky:

Organické kyseliny - prispievajú k normalizácii funkcie čriev, ničia patogénnu mikroflóru.
Pektíny - inhibujú vývoj nádorových procesov, normalizujú hladinu cukru v krvi.
vitamíny skupiny A; IN; PP - sú nevyhnutné v procese normálneho života ľudského tela.
Mikro a makro prvky - pomáhajú posilňovať svalové a kostné tkanivo, zlepšujú činnosť srdcového svalu, ovplyvňujú zdravie pokožky a normalizujú duševnú činnosť.

Toto je zaujímavé! Lahodná čerešňová šťava pri pravidelnom používaní znižuje hladinu cholesterolu a nápoj z arónie môže posilniť steny ciev.

Morse poškodenie ľudského tela

Pri používaní ovocného nápoja z čerstvých alebo mrazených bobúľ existujú určité kontraindikácie a obmedzenia:

Ostružinová šťava je kontraindikovaná u ľudí s poruchami obličiek.
Nápoje z bobuľového ovocia môžu spôsobiť alergické prejavy (slzenie, kožná vyrážka, diatéza u malých detí) u ľudí náchylných na alergické ochorenia.

Ľudia s chorobami žalúdka by sa nemali zapájať do ovocných nápojov

Morse z arónie dráždi gastrointestinálny trakt, neodporúča sa užívať pri gastritíde, žalúdočných a črevných vredoch.

Poradenstvo. Pri nákupe hotového ovocného nápoja by ste mali venovať pozornosť zloženiu nápoja - nie je povolené používať umelé farbivá, chemické prísady a sladidlá.

Varenie šťavy z čerstvých bobúľ - ľudové recepty

Šťava sa pripravuje z čerstvo nazbieraných lesných alebo záhradných plodov - maliny, morušky, brusnice, brusnice, voňavé jahody, černice, horský popol, kalina, čučoriedky a iné bobule.
Po prvé, bobule by mali byť dôkladne umyté a mierne vysušené. Potom sa suroviny vložia do smaltovanej nádoby (hrnca alebo vysokého umývadla), zalejú sa studenou čistou vodou a privedú sa do varu.

Poradte! Ovocné nápoje varte, kým šťava z bobúľ nezačne vytekať a farbiť vodu.

Bobule sa vylisujú a tekutina sa prefiltruje cez gázu, podľa chuti sa pridá cukor alebo med. Hotový nápoj sa naleje do čistých fliaš alebo pohárov a uchováva sa v chlade.

Toto je základný recept na výrobu ovocného nápoja z čerstvých bobúľ, pri jeho implementácii je možné vykonať niekoľko zmien: súbor bobúľ, nahradenie cukru medom, pridanie byliniek atď.

Dôležité! Nedávajte med do vriacej šťavy, spôsobí to zníženie liečivej sily medu. Je lepšie ho pridať do vychladeného nápoja (teplého).

Morse z mrazených bobúľ

Z mrazených bobúľ sa dá pripraviť zdravý nápoj. Na tento účel môžete použiť akékoľvek vopred pripravené suroviny. Bobule, ktoré boli zmrazené už umyté, sa umiestnia do hrnca, nalejú sa 100 ml vriacej vody a rozdrvia sa do stavu pyré. Husté bobule dávajú šťavu horšie, takže ich musíte miesiť obzvlášť opatrne. Pri zbere mrazených čerešní, kôstkovín, sladkých čerešní na ovocný nápoj nemôžete z bobúľ odstrániť semená - zostanú v koláči po vytlačení pyré cez gázu.

Poradte! Mrazené bobule, ktoré neboli predtým olúpané zo stoniek, by sa mali pred prípravou ovocných nápojov naliať studenou vodou, umyť a vytriediť.

Do hotového pyré pridajte až 250 ml vriacej vody, nechajte raz zovrieť a potom nechajte nápoj asi pol hodiny. Do teplého ovocného nápoja sa podľa chuti pridáva cukor alebo med. Je veľmi dôležité nevariť nápoj príliš dlho - pri dlhodobom vystavení vysokým teplotám sa prospešné látky v bobuliach rýchlo zničia. Je lepšie trvať na ovocných nápojoch dlhšie, aby ste zvýšili nutričnú hodnotu nápoja.

Mrazené bobule sú rovnako zdravé ako čerstvé.

Čerstvo pripravená šťava je užitočná jednoducho na uhasenie smädu a môže sa použiť ako liek.

Vo vinárskom priemysle sa ovocné nápoje široko používajú na prípravu sladkých likérov. Ak si chcete vyrobiť tinktúru z bobúľ doma, môžete použiť svoj vlastný ovocný nápoj podľa receptúry na výrobu nápoja.

Varenie brusnicovej šťavy: video

Ovocný nápoj z bobúľ: foto

Keď je na dvore horúco a chcete sa napiť, nie každý nápoj dokáže uhasiť váš smäd. V takejto situácii vás od smädu zachráni ovocná šťava. Dá sa kúpiť v obchode alebo si môžete variť doma. Nie každý však vie, ako to urobiť správne a z čoho je vyrobený.

Čo to je?

Morse sám o sebe je tradičný ruský nápoj, ktorý sa začal pripravovať pred niekoľkými storočiami. V tých časoch bol med považovaný za jeho hlavnú zložku. V priebehu rokov sa však receptúra zmenila, začali pridávať okrem medu aj ďalšie zložky.

Sladký ovocný nápoj sa považuje nielen za chutný, ale aj za celkom zdravý nápoj. Koniec koncov, obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Často sa používa na prevenciu prechladnutia.

Okrem toho je užitočný pre ľudí, ktorí trpia srdcovými chorobami. Niektorí vedci odporúčajú takýmto ľuďom vypiť 3 poháre takéhoto nápoja denne. Najlepšie je vybrať brusnicu.

Ale aj veľa ľudí používa ovocné nápoje na odstránenie toxínov z tela. Aby ste to urobili, musíte piť 2-2,5 litra akéhokoľvek ovocného nápoja denne.

Môžete ho piť v čistej forme a pridať ho do rôznych koktailov.

Čo sa dá variť?

Ak hovoríme o technike jeho prípravy, potom je to celkom jednoduché. Produkt je možné pripraviť z rôznych bobúľ alebo ovocia.

Z lesných plodov, medzi ktoré patria brusnice, lesné jahody, čučoriedky alebo všetkými obľúbené brusnice.
Z domácich bobúľ: z ríbezlí, z marhúľ, z čerešní alebo jahôd. A tiež slivková šťava je veľmi chutná.
Z ovocia. Citrónový alebo pomarančový nápoj bude celkom chutný a zdravý. Navyše si ho môžete vyrobiť z hrušiek alebo jabĺk.
Zo zeleniny. Môže to byť mrkva, repa a ďalšie komponenty.

Domáci nápoj si môžete uvariť ako z čerstvých surovín, tak aj z mrazených. Okrem bobuľového ovocia sa do nej pridávajú rôzne koreniny, napríklad škorica, kyselina citrónová alebo lístky mäty.

Príprava bobúľ a ovocia

Prípravná fáza trvá veľmi málo času. Ak používate bobule na ovocný nápoj, musíte ich najskôr dobre roztriediť, očistiť od chvostov a listov. Ak sa ovocné nápoje pripravujú z ovocia alebo zeleniny, potom je potrebné ich v prípade potreby tiež vyčistiť. A až potom môžete prejsť do druhej fázy, to znamená, že je potrebné umyť zeleninu aj ovocie.

recepty na varenie

Ďalším krokom je príprava samotného nápoja. Doma sa dá variť podľa rôznych receptov. Okrem toho môže byť takýto nápoj dokonca použitý ako základ pre boršč.

Z lesných brusníc

Zo všetkých existujúcich ovocných nápojov je brusnica považovaná za jednu z najužitočnejších. Preto bude správne ho na zimu zavrieť. V skutočnosti v tomto čase ľudia najčastejšie ochorejú a v tomto prípade takýto povzbudzujúci nápoj pomôže vyrovnať sa s akýmikoľvek problémami.

Požadované komponenty:

750 g - čerstvé bobule;
3 šálky - čistá voda;
150 g - cukor.

Spôsob varenia:

divoké brusnice sa musia pripraviť a potom sa trieť drevenou lyžicou v hrnci;
potom musíte pridať vodu a všetko dôkladne premiešať;
ďalším krokom je scedenie hmoty a vyžmýkanie.

Hotový ovocný nápoj môžete skladovať v sklenenej miske a pred použitím je potrebné doň pridať kryštálový cukor.

Je lepšie piť takýto nápoj studený, ale pri prechladnutí môžete tekutinu dokonca mierne zahriať a piť ju teplý.

Z čerstvých a zrelých brusníc

Táto morse nie je o nič menej užitočná. Navyše, ak si ho urobíte doma, ukáže sa, že je chutnejší ako jeho kúpený náprotivok.

Ingrediencie:

550 g - čerstvé a zrelé brusnice;
1,5 l - čistená voda;
100 g - cukor.

Spôsob varenia:

čerstvé bobule musia byť vytriedené a dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou;
potom sa brusnice musia rozdrviť a vytlačiť šťavu, ktorá sa musí dať na chvíľu na chladné miesto;
zostávajúce stlačenia sa musia naliať čistenou vodou a priviesť do varu;
potom musí byť hmota filtrovaná a keď sa ochladí, môžete pridať šťavu a granulovaný cukor;
potom je potrebné všetko premiešať.

Ovocný nápoj je lepšie piť čerstvé.

Malinový čerešňový nápoj

Takýto ovocný nápoj bude nielen chutný, ale aj veľmi krásny. Jeho svetlá a nasýtená farba nenechá nikoho ľahostajným.

Požadované komponenty:

1,5 kg - čerstvé čerešne;
1,5 kg - čerstvé maliny;
1 veľký citrón;
3 l - čistená voda.

Spôsob varenia:

najprv musíte čerešne umyť a odstrániť z nich semená;
len umyte maliny;
potom je potrebné obe bobule zmiešať a zasypať cukrom, potom nechať 24 hodín, aby pustili šťavu;
po uplynutí tejto doby musia byť bobule vytlačené;
koláč, ktorý zostane po tomto, sa musí naliať vodou a uvariť, potom scediť a nechať vychladnúť;
potom môžete zmiešať s vytlačenou citrónovou šťavou, ako aj čerešňovo-malinovou šťavou.

Šťavu môžete piť ihneď.

Zo zrelých malín

Takýto nápoj bude nielen krásny, ale aj veľmi užitočný pri prechladnutí.

Požadované komponenty:

550 g - čerstvé bobule;
citrónová kôra;
čerstvé listy mäty;
100 g - granulovaný cukor;
1,5 l - čistená voda.

Spôsob varenia:

pripravené maliny je potrebné rozomeliť a vypustiť z nich šťavu;
potom musí byť umiestnený na chladnom mieste;
koláč by sa mal naliať čistou vodou, pridať citrónovú kôru a listy mäty;
to všetko musí byť varené 5-8 minút, potom scedíme a necháme vychladnúť;
potom musíte šťavu odstrániť z chladničky, pridať do nej granulovaný cukor a dôkladne premiešať;
potom musíte túto hmotu naliať do vychladeného nápoja a všetko znova premiešať.

Morse bude celkom voňavý a šialene chutný.

Z čerstvých čučoriedok

Užitočná je aj čučoriedková šťava.

Ingrediencie:

200 g - čerstvé čučoriedky;
100 g - cukor;
4 poháre - čistená voda;
štipka škorice.

Spôsob varenia:

najprv musíte vytlačiť šťavu z čučoriedok, potom ju musíte dať na chladné miesto;
zostávajúci koláč sa musí naliať čistou vodou a uvariť;
tam musíte pridať trochu škorice a všetok cukor;
túto hmotu je potrebné variť 4-6 minút, potom precediť a nechať vychladnúť;
keď vývar úplne vychladne, treba ho zmiešať so šťavou.

Potom môžete urobiť ochutnávku.

Z čiernych ríbezlí

Keď táto mimoriadne zdravá bobuľka dozreje, môžete si z nej pripraviť nielen džem, ale aj ovocný nápoj.

Ingrediencie:

200 g - zrelé ríbezle;
150 g - granulovaný cukor;
1,5 l - čistená voda.

Spôsob varenia je pomerne jednoduchý.

Opláchnite bobule pod tečúcou vodou a vytlačte z nich šťavu. Aby ste si trochu uľahčili prácu, môžete pridať malé množstvo vody. Vylisovaná šťava by mala byť umiestnená na chladnom mieste.
Zo zvyšného koláča musíte urobiť odvar. Za týmto účelom pridajte vodu a varte na miernom ohni 4-6 minút.
Potom nechajte vývar variť 1 hodinu a potom ho preceďte. Potom môžete šťavu vybrať z chladničky, zmiešať ju s vývarom, pridať cukor a všetko dôkladne premiešať.

Šťava z ríbezlí sa ukáže ako bohatá a krásna. Okrem toho sú jeho výhody pomerne veľké.

Z hrozna

Takýto nápoj obsahuje veľa organických kyselín, ktoré pomáhajú obnoviť metabolizmus.

Požadované komponenty:

500 ml - hroznová šťava;
35 g - citrónový sirup;
1,5 l - čistá voda;
100 g - granulovaný cukor.

Tento spôsob prípravy ovocného nápoja je pomerne jednoduchý a rýchly.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru.
Potom ho musíte nechať vychladnúť. Do studeného nápoja môžete ihneď pridať citrónový sirup a hroznovú šťavu. Teraz si môžete užiť more.

egreš

Takýto ovocný nápoj bude najlepšou voľbou pre tých, ktorí trpia nízkym aj vysokým krvným tlakom. Mnoho ľudí ho pije na preventívne účely.

Ingrediencie:

500 g - zrelé bobule;
20 g - citrónová šťava;
100 g - granulovaný cukor;
trochu škorice;
1,5 l - čistá voda.

Recept krok za krokom:

z čerstvo nazbieraných bobúľ je potrebné vytlačiť šťavu pomocou odšťavovača;
potom už stačí pridať kryštálový cukor a citrónovú šťavu, posypať škoricou a všetko dôkladne premiešať.

Takýto ovocný nápoj si obľúbi aj dieťa.

Z jabĺk a brusníc

Takáto zaujímavá kombinácia bude kyslá, ale nie je to také strašidelné. Pre chuť na sladké môžete do zmesi pridať ešte trochu cukru alebo pár polievkových lyžíc medu.

Ingrediencie:

450 g - zrelé jablká;
250 g - čerstvé brusnice;
100 g - granulovaný cukor;
trochu vanilky;
250 ml - čistá voda.

Spôsob varenia:

zrelé čisté jablká je potrebné nastrúhať a vytlačiť z nich šťavu;
potom musíte pridať polovicu objemu cukru a variť hmotu niekoľko minút;
potom musíte vypustiť vývar a nechať vychladnúť;
medzitým musíte urobiť rovnaký odvar z brusníc, na to musíte pridať zvyšný cukor a variť ešte niekoľko minút;
potom by malo byť všetko filtrované a ochladené;
potom musíte spojiť obe šťavy, pridať vodu a vanilín.

Ihneď po zmiešaní všetkého môžete začať ochutnávať ovocné nápoje.

Šípkový s medom

Obe zložky sú nielen príjemné na chuť, ale aj veľmi užitočné.

Požadované ingrediencie:

600 g - jablká;
100 g - divoká ruža;
10 g - med;
1,5 l - čistá voda;
kôra a šťava z jedného citróna.

Spôsob varenia:

jablká a šípky musia byť rozdrvené a nalievané vodou a privedené do varu na miernom ohni;
po 6-9 minútach musí byť vývar odstránený a nechať ho uvariť;
potom je potrebné prefiltrovať a potom pridať med a šťavu, ako aj citrónovú kôru. Vitamínová šťava môže byť ochutená.

Z pomarančov

Takýto nápoj je najlepšie pripraviť v zime, keď sa sezóna bobúľ skončí.

Požadované komponenty:

1 veľký pomaranč;
100 g - granulovaný cukor;
1,5 l - čistá voda.

Spôsob varenia:

vytlačte šťavu z pomaranča a vložte ju do chladničky;
potom sa jeho zvyšky musia rozdrviť a naliať vodou a potom variť 4 minúty;
potom musíte odstrániť z ohňa a nechať stáť niekoľko hodín;
potom sceďte a nasypte do nej cukor. Morse je pripravený na použitie.

Aby boli ovocné nápoje nielen chutné, ale aj zdravé, musíte si vybrať správne ingrediencie a uvariť ich.

Aby sa ovocný nápoj ukázal správne, musíte použiť med, nie cukor. Neberte zhnité alebo prezreté bobule alebo ovocie, môžu pokaziť chuť nápoja. Je lepšie ich rozdrviť v drevenej miske, aby bobule nezískali kovovú chuť.

Pre bohatú chuť môžete použiť škoricu alebo mätu. A tiež musíte variť ovocné nápoje tak dlho, ako je to napísané v recepte, aby ste nepokazili chuť nápoja.

Každý môže variť ovocné nápoje doma. Pripravuje sa celkom jednoducho a rýchlo. Preto je tento nápoj určite niečo, čo by ste sa mali naučiť pripravovať. A potom, ako v sezóne bobúľ, tak aj v chladnej zime bude možné dobiť baterky a získať všetky potrebné vitamíny z takého lahodného vývaru.

Viac o tom, ako variť ovocný nápoj, sa dozviete z nasledujúceho videa.

V horúcom letnom dni niekedy naozaj chcete niečo povzbudzujúce a osviežujúce. Príprava kompótu trvá dlho, na kvas alebo šťavu musíte ísť do obchodu, obyčajná voda v týchto chvíľach nemá mimoriadnu hodnotu. Ako uhasiť smäd v horúčave, vlastne v chladnom, drsnom večeri, vyživujúc telo vitamínmi? Samozrejme, ako sa to už mnohí naučili, s obyčajnými ovocnými nápojmi.

Tento nápoj má veľa rôznych chutí. A trvá to presne 5 minút! A tiež musíme si uvedomiť, že každý ovocný nápoj je prírodný a zdravý nápoj . Ako to zvládnete za pár minút?

Vlastne, recept je veľmi jednoduchý , ako aj proces výroby ovocného nápoja. Len keby tam bola základňa! A to hovoríme o ovocí a bobuľových plodoch čerstvých, konzervovaných alebo mrazených.

Čo potrebujete na výrobu bobuľovej šťavy vlastnými rukami?

Bobule
Cukor (med)

Ako vyrobiť domáci ovocný nápoj z bobúľ - krok za krokom recept s fotografiou

Na varenie potrebujete svoje obľúbené bobule, vodu a cukor. Vyberte si bobule podľa chuti. Potom bude nápoj chutný. Môžete použiť čerstvé bobule alebo ich môžete vybrať z chladničky a zmraziť.

Krok 1. Pripravte bobule

Takže bobule sú varené a naliate do misy. Samozrejme, zmrazený výrobok by sa mal najskôr rozmraziť. Potom vezmite vidličku alebo lyžicu a pokúste sa bobule dobre rozdrviť. To sa musí robiť aj v mixéri, aby ovocie dalo čo najviac šťavy. Nápoj sa ukáže ako nasýtený a čo najužitočnejší.

Krok 2. Zmiešajte nakrájané bobule s cukrom

Je čas urobiť náš budúci ovocný nápoj sladký (hoci cukor je možné nasypať priamo do mixéra). Do zmäknutých bobúľ pridáme cukor a celú hmotu dobre premiešame. Množstvo cukru sa určuje individuálne. Keď je ovocný nápoj úplne pripravený, môžete ho ochutiť a v prípade potreby pridať cukor.

Krok 3. Dôkladne porazte výslednú zmes mixérom

Zostáva naliať bobuľovú hmotu prevarenou vodou. Pripravený. Niektorí ľudia pridávajú do nápoja niekoľko kvapiek čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Vďaka tomu je pikantnejšia a nezvyčajnejšia. Bohužiaľ, čerstvé alebo mrazené bobule nemusia byť po ruke, ale chcete ovocný nápoj. Je tam východ. Nahraďte bobuľovo-cukrovú zmes bežným džemom.

Krok 4. Čerstvé bobule je možné nahradiť džemom

Stačí rozriediť pár polievkových lyžíc konzervovaného produktu vo vode a je to. V tomto prípade nemusíte pridávať ani cukor. Nápoj môžu konzumovať malé deti (po 1 roku) a dojčiace matky. Ale ak je ovocný nápoj určený pre dojčatá, potom je lepšie nahradiť cukor medom. Nápoj odošlite do chladničky, aby vychladol. A po niekoľkých minútach je pripravený na použitie. Rýchle a chutné. Dobrú chuť!

Krok 5. Džem zrieďte vodou

Recepty na ovocné nápoje z rôznych bobúľ - zdieľam!

Varenie šťavy z červených a čiernych ríbezlí

Červené (čierne) ríbezle - 150 gr.
Voda - 1 l
Cukor - 150 gr.

Po odstránení ríbezlí z konárov vyberieme zrelé a celé bobule, umyjeme ich a po ich odoslaní do cedníka necháme vytiecť vodu. Prevarte vodu a do hrnca vložte cedník s ríbezľami. Necháme ich na ohni 2 minúty. Potom nechajte bobule vychladnúť a utrite bez vybratia z cedníka. Zostáva pridať cukor do vývaru z bobúľ a priviesť do varu. Potom vypnite plyn a nechajte pár hodín variť.

A ako uvariť ovocný nápoj z čerešní?

Čerešňa - 200 gr.
Voda - 1 l.
Cukor - 150 gr.

V prípade ovocného nápoja je čerešňa, sama o sebe šťavnatá bobuľa, dobrá ku každému - najmä čerstvému, samozrejme. Ale ak sú to mrazené čerešne, tiež žiadny problém! Stačí ho poslať na niekoľko minút do vriacej vody a potom po vybratí kostí rozdrviť v mixéri. Po pridaní vody a cukru (podľa chuti) v zime prevarte a v lete pite s ľadom! V cukrovej ankete rozhoduje každý vo svoj prospech.

Varenie marhuľovej šťavy

Marhuľa - 300 gr.
Voda - 1 l.
Cukor - 150 gr.

Farba ovocného nápoja, jeho chuť je neporovnateľná a rovnako poteší celú rodinu v letných aj zimných dňoch. Marhule, umyté a vykôstkované, môžete jednoducho rozdrviť v mixéri (ak je leto), hmotu zriediť vodou a pridať cukor. A v zime sa mletá hmota mierne povarí a po pridaní cukru (marhuľa je sladká, najmä zrelá, takže cukor dáme podľa chuti) pijeme horúcu alebo teplú. A ak si z džemu pripravíte ovocný nápoj, nič vám nevydá (1 polievková lyžica na pohár teplej prevarenej vody)!

Príprava vlastnej malinovej šťavy

Maliny - 1 šálka
Voda - 1 l.
Cukor - 250 gr.

Maliny sú dobré, najmä čerstvé! A šťava z nej je jednoducho báječná. Veľa bobúľ pôjde do ovocného nápoja. Chutný a zdravý ovocný nápoj vás však dokáže rozveseliť. Farba. Ochutnajte. Konzistencia malinovej šťavy je neporovnateľná. Poteší najmä deti. Naozaj, v pohári môžete nechať niekoľko sladkých bobúľ, ktoré upútajú pozornosť dieťaťa.

Džúsy, ovocné nápoje, nápoje na sladko... Ako si vybrať zdraviu prospešný nápoj?

Studené nápoje

Obchody majú vždy široký výber nápojov, ktoré priťahujú jasnou bohatou chuťou. Nie vždy však dokážu uhasiť svoj smäd a ešte viac profitovať, vyživovať prírodnými vitamínmi.

A čoraz častejšie chcem všetku túto „chémiu“ nahradiť nápojom pripraveným doma podľa jednoduchého receptu. Z takého nápoja dýcha detstvo: domáca limonáda v priehľadnom džbáne, želé z prírodných produktov (čierna, zelená, červená), zeleninové a mliečne koktaily a samozrejme ovocný nápoj a kompót.

Ako sa tieto nápoje líšia od kupovaných, je pochopiteľné. Ako sa však od seba líšia? V tomto článku si povieme, ako sa ovocný nápoj líši od kompótu.

Morse a kompót: rozdiely

Na uhasenie smädu môžete použiť kompótový a ovocný nápoj. Aký je rozdiel medzi týmito nápojmi? Pozrime sa, ako sa pripravujú a čo je zahrnuté v ich zložení.

Morse je taký nealkoholický nápoj, ktorý sa pripravuje z prírodnej šťavy, zriedenej vodou, s prídavkom cukru. Ovocné nápoje sa pripravujú z rôznych bobúľ a ovocia, z jedného druhu aj zo zmesi. Voda na výrobu ovocných nápojov je iba prevarená. Cukor sa v ňom zriedi a zahrieva, aby sa úplne rozpustil. Šťavu treba pridávať len do vychladnutého sirupu, aby sa zachovalo čo najviac vitamínov. Na zvýraznenie chuti sa dužina často najskôr uvarí vo vode. Ovocné nápoje je lepšie piť chladené, do džbánu môžete pridať citrón alebo pomaranč.

Pozrime sa, ako sa ovocný nápoj líši od kompótu.

Kompót je dezert vyrobený z bobúľ a ovocia. Je cenný tým, že sa nekonzervuje, ale sterilizuje (ak sa pripravuje do budúcnosti). Dá sa pripraviť bez cukru. Kompót je nízkokalorický a považuje sa za diétny nápoj. Kompót, na rozdiel od ovocných nápojov a ešte viac šťavy, nedráždi žalúdočnú sliznicu, takže sa môže piť aj pri exacerbáciách chorôb tráviaceho systému. Obzvlášť dobrý je kompót zo sušeného ovocia. Zlepšuje trávenie, normalizuje metabolizmus.

Prítomnosť prírodnej šťavy v nápoji je to, čo odlišuje ovocný nápoj od kompótu.

Ovocný nápoj aj kompót sú veľmi bohaté na vitamíny. Hodnotou ovocného nápoja je prítomnosť prírodnej šťavy v ňom a kompót je podrobený krátkemu tepelnému spracovaniu, ktoré zachováva vitamíny v bobuliach a ovocí. tiež bohatý na vitamíny, pretože je veľmi koncentrovaný. Navyše môže byť obohatená o vitamín C, ak sa šípky pridajú aj do sušeného ovocia.

Šťava

A teraz sa pozrime na kompót, ovocný nápoj a džús, aký je rozdiel medzi týmito nápojmi.

Šťava pripravená doma je dvoch druhov: čerstvo vylisovaná a varená. Čerstvo vylisovaná šťava sa pripravuje z bobúľ alebo ovocia prechodom cez odšťavovač. Takáto prírodná šťava sa dá pripraviť do budúcnosti. Zvyšný koláč sa zriedi vodou, prefiltruje sa, potom sa pridá cukor, zahrieva sa do rozpustenia a pridá sa šťava. Nalejte do pohárov a sterilizujte.

Aby bola šťava chutná, treba na jej výrobu použiť len kvalitné suroviny.

Okrem toho sa šťavy pripravujú nielen z ovocia a bobúľ. Na prípravu tohto nápoja sa používa aj zelenina.

Prírodný neriedený tekutý produkt je to, čo odlišuje šťavu od ovocného nápoja a kompótu. Prejdime od teórie k praxi.

Recepty

Aby sme pochopili rozdiel medzi kompótom a ovocným nápojom, poďme si tieto nápoje pripraviť a vyskúšať.

Kompót zo sušeného ovocia. Prevarte štyri litre vody, vložte pohár cukru, umyté sušené ovocie, priveďte do varu a nechajte vylúhovať. Pre chuť môžete dať trochu akéhokoľvek džemu. Kompót je lepšie piť vychladený.
Ukazuje sa to chutné a Najprv uvarte citrónovú kôru v štyroch litroch vody, pridajte pohár cukru, potom nakrájané stonky rebarbory a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, nevychladnú.
Šťava z červených ríbezlí. Prejdite 250 gramov umytých bobúľ cez odšťavovač. Zvyšnú dužinu rozrieďte jedným litrom vody, pridajte pol pohára cukru, priveďte do varu, preceďte, ochlaďte a pridajte vylisovanú šťavu. Výsledný ovocný nápoj ochlaďte.

Ako vidíte, posledný nápoj obsahuje prírodnú šťavu. A práve tým sa ovocný nápoj líši od kompótu.

V každom prípade, ak máte na stole niektorý z týchto nápojov, vaše telo dostane potrebnú dávku vitamínov. Navyše je príjemné týmito nápojmi uhasiť smäd alebo ich použiť ako dezert.

Morse- toto osviežujúci nápoj zo šťavy z bobúľ, ovocia, zeleniny a vody s prídavkom cukru alebo medu. Existuje veľa receptov na ovocné nápoje, ktoré odporúčajú pripraviť nápoj nie z jednej šťavy, ale zo zmesi rôznych bobuľových, ovocných a zeleninových štiav, čím sa dosiahne nezvyčajnejšia a zaujímavejšia chuť. Morse- jeden z najstarších ruských nápojov, zmienku o ňom možno nájsť v "Domostroy". Samotné slovo „mors“ má byzantské korene a pochádza zo slova „mursa“, čo znamená „voda s medom“.

Na prípravu ovocných nápojov sa najčastejšie používajú brusnice, čerešne, červené či čierne ríbezle, brusnice, černice či vtáčia čerešňa. Bobule sa v prípade potreby vopred umyjú, potom sa semená odstránia, rozomelú (alebo nasekajú v mixéri), nalejú do prevarenej vody a varia niekoľko minút, navyše sa snažia neoddialiť var. Potom sa nápoj prefiltruje a ochutí cukrom alebo medom. Koláč zostávajúci po prefiltrovaní sa vytlačí, výsledná šťava sa zmieša s vychladnutým nápojom a už sa nevarí. Hotové ovocné nápoje horúce alebo vychladené sa nalejú do pohárov. Niektoré recepty odporúčajú pridať do nápoja plátok citróna, pomaranča, limetky alebo kôry.

V sekcii "Morses" je 118 receptov

Grapefruitový džús

Recept na nevšedný ovocný nápoj zo šťavnatého grapefruitu poteší všetkých milovníkov domácich nápojov. Po prvé, už po uvarení v ovocnom nápoji je zreteľne cítiť nádherná citrusová vôňa a príjemná grepová horkosť. Po druhé, ovocný nápoj sa ukáže nečakane...

Morse z rakytníka

Rakytníková šťava sa ľahko pripravuje kedykoľvek počas roka. Na jeseň sa pijú čerstvé bobule, v iných ročných obdobiach sa z mrazených bobúľ varí rakytníková šťava. Pridávanie cukru je voliteľné. Rakytník je kyslý, ale chutný a cukor bude podľa môjho názoru zbytočný ....