Ako určiť kŕmnu kukuricu alebo nie. Rozdiel medzi kŕmnou a potravinárskou kukuricou. Koláče a jedlá

25.08.2015 Vladimír Zuykov Uložiť:

Drahí priatelia! Ako som sľúbil, dnešný článok venujem výberu lahodnej kukurice na konzumáciu v surovom stave. Áno, áno, je to surové, nie varené! Na internete vám ponúknu more tipov a receptov na varenie kukurice. Ale takmer nikto nevie a nehovorí o tom, že surová kukurica je jedlá. A o tom, ako si ju vybrať pre raw foodistov a jesť, neexistujú absolútne žiadne kompetentné informácie.

Mám tri roky skúseností so zberom a jedením surovej kukurice, videl som veľa rôznych odrôd, robil som chyby, našiel som riešenia. Vďaka tomu som v tomto biznise nazbieral veľa skúseností. A dnes sa s vami podelím o všetky tieto poznatky, milý čitateľ. Nápad na článok vznikol náhodou. Ďakujeme našej čitateľke Lole za zanechaný komentár.

Takže začnem odhaľovať všetky tajomstvá. Najprv vám poviem jednoduchú teóriu, bez ktorej to nejde, ukážem odrody, poviem svoje pripomienky a rady a na záver vám poskytnem vizuálne video, ktoré sme pre vás natočili spolu s Pelagiou. Bude tam veľa zaujímavých a užitočných vecí. Urobte si pohodlie. Pre prehľadnosť uvádzame krátke zhrnutie článku:

Aký druh kukurice sa predáva?

Predáva sa veľa rôznych odrôd kukurice, nižšie na obrázkoch ukážem tú najlepšiu aj najhoršiu na jedlo. Ale všetka kukurica je rozdelená do 4 typov:

krmivo (komodita);
jedáleň (jedlo a cukor);
na popcorn;
na ošetrenie (pevné, zvyčajne červené alebo fialové).

Na liečivú kukuricu sa nebude prihliadať. Používa sa v ľudovom liečiteľstve, nie je vhodný do potravín. Raw foodists tiež nie sú vhodné pre popcorn.

Poďme si teda najprv povedať o komerčnej kukurici. Toto je najobľúbenejšia a najlacnejšia kukurica, ktorá sa predáva všade. Nazýva sa tiež krmivo a používa sa pre hospodárske zvieratá ako krmivo. Zvieratám sa podáva, keď už dobre dozrela (na trhu sa už vylúpané zrná predávajú vo vedrách). Nezrelé klasy sa predávajú človeku na jedlo, keď sa zrná ešte nestihli udusiť. Vyzerá to takto:

Takáto kukurica obsahuje veľa škrobu. Jej chuť je nízka, dokonca aj vo varenej forme. V prvom roku surovej stravy som si nevedomky kúpil práve takúto kukuricu a jedol ju surovú. Chutí príliš škrobovito a niekedy až tvrdo. Dá sa ľahko rozlíšiť podľa farby zŕn. Zvyčajne je oranžová, ale môže byť aj žiarivo žltá s nádychom.

Teraz zvážte stolovú kukuricu. Z mojej praxe sa delí na 2 poddruhy. Ide o potraviny a sladkú kukuricu. Jedlo má väčšinou nesladenú neutrálnu chuť, šťavnaté, málo škrobové. Takáto kukurica sa svojou dĺžkou a tvarom príliš nelíši od krmiva. Hlavným rozdielom je farba zŕn. Sú bledožlté, niekedy mliečne žlté. V predaji sa objavuje o niečo neskôr ako zadná (máme ju koncom júla). Vyzerá to takto:

Existuje ďalší poddruh potravinárskej kukurice. Jeho klasy sú malé, nie dlhé, skôr hrubé a vždy so zrnami pevne pritlačenými k sebe. Má žltú alebo žiarivo žltú farbu. Prichádza dva až tri týždne po začiatku kukuričnej sezóny. Páči sa mi najviac, dobre zasýti v chladných dňoch konca leta. Vyzerá to takto:

Ďalším poddruhom stolovej kukurice je cukor. Chuť je sladká alebo jemne sladká, šťavnatá. Klasy sú husté, zrná sú naliate a dosť veľké, bledožltej alebo žltej farby. Objavuje sa začiatkom augusta a začiatkom jesene. Najprv sa objavia shorties, potom odroda Bonduelle.

Podotýkam, že odrody kukurice Bonduelle z našich polí sa dajú kúpiť takmer do novembra. Bonduelle je síce nesladená, ale má veľa cukru. Potom vás naučím vyberať si dobré. Teraz sa pozrite na fotografiu. Prvý - shorties koncom augusta, druhý - bonduelle v polovici októbra:

Teraz niekoľko informácií pre tých, ktorí jedia varenú kukuricu. Vo varenej forme sa prakticky nestrávi a viac upcháva črevá ako prospieva. Preto, ak jete varené, potom vedzte nasledovné. Je lepšie brať stolové odrody, aj keď sú drahšie + sú trochu ťažšie kúpiť. Veď presvedčte sa sami, krmivo je potrebné variť aspoň dve hodiny. A čo zostane potom? Jedáleň sa varí 15-20 minút (aj keď prečo to variť?). Dúfam, že je to jasné.

Ako si vybrať lahodnú kukuricu na jedenie?

Myslím, že teória stačí. Ak niečo nie je jasné - pod článkom sú k tomu komentáre - opýtajte sa. Teraz poďme bližšie k praxi. Vyberieme presne stolovú kukuricu: cukor a jedlo. Čomu by ste teda mali venovať pozornosť v prvom rade?

1. Kukuričné zrná by mali byť šťavnaté, tesne priliehajúce k sebe a po stlačení nechtom sa dajú ľahko stlačiť.

2. Farba zrna dobrej kukurice je zvyčajne žltá alebo svetložltá. Pomarančové zrná sú znakom prezretej alebo všeobecne kŕmnej kukurice. Taktiež neberte nezrelú kukuricu s príliš bledou farbou zrna. Alebo keď sa zrná jedného klasu líšia farbou a veľkosťou. Napríklad som si raz kúpil toto:

3. Vo všeobecnosti nie je pre neskúseného človeka vždy jednoduché určiť zrelosť a chuť kukurice podľa farby a veľkosti zŕn. Preto je vhodné kukuricu pred kúpou vyskúšať. Požiadajte prekvapeného predajcu o povolenie odlomiť sa alebo uhryznúť sami (najlepšie na spodku klasu).

Ak to neskúsite - neberte prasa do hrabania. Na konci dňa si môžete kúpiť 1 klas a odhryznúť si ho na mieste a potom sa rozhodnúť kúpiť si ďalšie. Chuť kukurice by sa vám mala páčiť, mala by byť šťavnatá, ľahko sa žuť. Suchá a tvrdá chuť, prirodzene nevhodná na jedenie.

4. Klasy musia byť „oblečené“ – teda v listoch. A tieto kukuričné oblečenie by nemalo byť poškodené a nie veľmi suché. Neberte už vyčistené z dvoch dôvodov:

horšie sa vám bude skladovať doma a rýchlo schne;
sťahováci a predajcovia sa jej dotýkali špinavými rukami, ktoré 100% brali za peniaze a možno aj za svoje pohlavné orgány (nepýtajte sa ma, odkiaľ to viem).

5. Kukuričné klasy môžu poškodiť škodcovia – vtáky, huby, hniloba. Preto skontrolujte miesta poškodenia pod "oblečením" klasu. Ak je to potrebné, rozložte a pozrite sa. Poškodenie je najčastejšie na špičke klasu a môže byť nasledovné:

sneť - hlienová škvrna bledej farby, je možný opuch zŕn;
ružová hniloba - biely povlak na zrnách s ružovými spórami, zrná sa ľahko drobia a majú zvyčajne hnedú farbu;
bakterióza - hnedé škvrny na špičke s priehlbinami v zrnách;
zjedená hus, obyčajne veľká zelená alebo biela;
klované vtákmi - nie je dostatok zŕn, sú poškodené; v dôsledku toho sa na miestach poškodenia vyvíjajú baktérie;
rozdrvený, zbitý, dlho odtrhnutý.

Neberte tie klasy! Postihnuté najmä plesňou. Ak sú na špičke kukurice huby, ich spóry sa už rozšírili po celom klase. Plesne produkujú toxíny, ktoré sú pre človeka nebezpečné. A keďže jeme surovú kukuricu, plesne môžu ľahko napadnúť vnútorné orgány, v niektorých prípadoch je možná rakovina pečene a dokonca smrť. Preto neberte pokazenú kukuricu, hoci je lacná.

6. Kukuricu berte vždy čerstvú. Od okamihu vyzdvihnutia do jedla by nemalo uplynúť viac ako 5-7 dní. Čerstvosť možno naznačiť farbou vonkajších listov klasu. Ideálne by mali byť zelené. Ale bližšie k jeseni môžu byť neskoré odrody sušené. Hlavná vec je, že nie sú ovplyvnené hubou. Pozor aj na preliačiny v zrnách – žiadne by tam byť nemali. Tu je príklad prezretej kukurice bez chuti:

7. Neberte kukuricu z dovozu, v stánkoch, od predajcov, v supermarketoch, popri diaľniciach. Zvyčajne má nie veľmi príjemnú vôňu, niekedy syntetickú. Možno GMO (v prípade, že je privezený z Číny, USA a Indie). A o tom supermarkete, že v termoobaloch vo všeobecnosti mlčím. Je oparená a naplnená chemikáliami. Je lepšie vziať si vlastné, z pôvodných polí, ktoré sa nachádzajú neďaleko od vášho mesta. Ale aj tu musíte byť veľmi opatrní, pretože poľnohospodári často používajú pesticídy (najmä v priemyselných oblastiach).

Vezmite si od dôveryhodných ľudí. Kde tieto získať? Urobte si známosti, pretože bez užitočných známostí je nákup natural oveľa náročnejší a nákladnejší.

Pelagia a ja to len berieme od jednej súkromnej osoby, ktorá sa venuje pestovaniu dobrej kukurice. Nám to vždy predáva lacnejšie, ako stálym zákazníkom. Väčšinou berieme celé balenie, na 3 dni alebo na týždeň. Tu je príklad jedného takéhoto nákupu:

Teraz navrhujem pozrieť si naše video o výbere kukurice, kde príklad ukazuje, čo hľadať, ako aj zaujímavé hranolky na výber klasov.

Ako jesť surovú kukuricu?

1. Bezprostredne pred použitím musíte klas vyčistiť. A kukuricu neskladujte dlho, pretože po pár dňoch po zbere sa cukry začnú meniť na škroby.

2. Najlepší čas na konzumáciu kukurice je obed (od 12:00 do 15:00). V noci je lepšie nejesť.

3. Veľmi opatrne žujte zrná, aby ste nezapchali črevá. Pozrite si video, ako Pelagia a ja jeme kukuricu. Chutné, ako vám pripomíname:

5. Kukurica je určená na konzumáciu v monotrofnej forme. Je lepšie ho s ničím nemiešať, ale jesť správne. Aby bolo dobre strávené.

6. Ak ste si stále kúpili nie najjemnejšiu kukuricu - vložte ju do vody. Namočte od večera a do 11. hodiny poobede to bude hotové. Zatlačte na ňu tanierom tak, aby bola celá hlávka kapusty pod vodou. Raz som to urobil, keď som si z neskúsenosti kúpil sušenú kukuricu. Chuť sa samozrejme nezlepšila, ale namočená kukurica sa ľahšie žuva a trávi.

7. Nejedzte príliš veľa klasov naraz. Áno, je to veľmi chutné, ale myslite aj na svoj žalúdok. Maximálne 5-7 kusov (v závislosti od veľkosti). Najlepšie 2-3, pretože dobre zasýti, takže by ste sa nemali prejedať.

Toto je surová kukurica. Vážený čitateľ, bolo všetko jasné? Ak máte nejaké otázky alebo návrhy, neváhajte ich komentovať v komentároch. Rada odpoviem a navrhnem čo Vás zaujíma.

P.S. Na dači zasadíme aj trochu cukrovej kukurice na jedenie. Samozrejme, že pozemok je veľmi vyčerpaný, takže kupujeme sypký materiál. Tu je fotografia kukuričných húštin tohto roku 2015. ako sa ti maju? Tešíme sa na vaše komentáre k dnešnému článku!

P.S.S. Tak sme spustili náš video kanál na YouTube, ako oznámila Pelagia. Odporúčame prihlásiť sa na odber, aby ste nezmeškali nové zaujímavé videá od nás. Vidíme sa neskôr!

Prihláste sa na odber aktualizácií blogu– pred nami je ešte veľa zaujímavých článkov!

Kŕmnu kukuricu využívajú záhradkári na výkrm domácich zvierat. Jedia ho sliepky, kačice, ovce, kozy a ošípané. Bez obilia nie je možné zabezpečiť vyváženú stravu pre domáce zvieratá.

Moderný záhradník nezostáva len pri pestovaní zeleniny a ovocia. Na malých plochách chová hydinu, králiky, ošípané. Je tu možnosť spestriť zeleninové menu o živočíšne produkty.

Pre zvýšenie ziskovosti domácnosti je potrebné zabezpečiť domácim miláčikom kompletnú stravu. Zloženie krmiva by malo obsahovať vitamíny, minerály, bielkoviny. To sa nedá dosiahnuť bez kŕmnej kukurice.

Kŕmne zrno sa používa na výkrm zvierat pred zabitím. V zime práve z neho zvieratá dostávajú energiu na zahriatie tela. Horlivý majiteľ má vždy zásobu kukurice.

Čo je kŕmne obilie?

Každá obilná plodina je rozdelená na 2 hlavné časti: krmivo (krmivo) a jedlo. Produkt sa od seba líši v niekoľkých hlavných ukazovateľoch:

prírody. Toto je hmotnosť 1 litra obilia v gramoch. Produkty, ktoré neprešli všetkými štádiami vývoja, sa posielajú na krmivo. Neplatí pre kukuricu.
vlhkosť. Posúdené na čistenie. Ak je hodnota ukazovateľa vyššia ako stanovená norma (12%), zrno sa klasifikuje ako krmovina.
Zamorenie. Pri čistení sa určuje percento cudzích inklúzií. Prekročenie zaraďuje plodinu do kategórie krmovín.

Kŕmne zrno musí byť pre zvieratá absolútne bezpečné. Ak je to žiaduce, záhradník môže jesť. Krmivo z neho vyrobené nemôže obsahovať plesne, jedovaté rastliny ani škodlivé nečistoty.

Hodnota kukurice ako krmoviny

Kŕmna kukurica je populárna po celom svete. To je dané jeho zložením. Skladá sa to z:

škrob - 70 %;
tuk - 4%;
bielkoviny - až 9%.

Zrno obsahuje vitamíny skupiny B, PP, A, E. Malé percento vlákniny zvyšuje stráviteľnosť zrna. Nedostatok aminokyselín (tryptofán a lyzín) v proteíne je kompenzovaný vysokým obsahom zeínu. To stačí na úspešný výkrm zvierat.

Energetická hodnota: 100 g kukurice tvorí 143 kŕmnych jednotiek. Pre úplnú asimiláciu by sa kukuričné zrno malo dať rozdrvené alebo mleté.

Ako rozlíšiť kŕmnu kukuricu od potravinárskej?

Záhradkár musí vedieť rozlíšiť kŕmnu kukuricu od potravinárskej. Je to potrebné na zníženie nákladov na krmivo pre zvieratá a zvýšenie ziskovosti ekonomiky dacha.

Odrody kŕmnej kukurice od potravinárskej kukurice sa dajú ľahko rozlíšiť podľa nasledujúcich znakov:

oblasť rastu. Krmivo sa pestuje v oblastiach s miernym (chladným) podnebím. Jedlo - v teple.
Farba semien. Kŕmne druhy kukurice sa líšia nasýteným žltým alebo oranžovým zrnom. Potravinárska trieda má svetlo béžovú.
Ochutnajte. Uvarené krmivo bude tuhé, málo šťavnaté. Jedlo - cukor, mäkké.
Tvar a veľkosť klasov. Hlávky potravinárskej kukurice sú kratšie a hrubšie ako hlávky kŕmnej kukurice.

Existuje populárny spôsob, ako určiť rozmanitosť kultúry. Mali by ste si vziať jedno zrno a rozdrviť ho nechtami. Ak semeno bez námahy prasklo a na prstoch zostala biela mliečna šťava, ide o kultúru jedla. Ak je šupka sotva rozdrvená, ale netrhá sa, je to krmivo.

Druh potravín kukurica - cukor. Často sa pestuje v domácich záhradách. Zbierané v štádiu mliečnej zrelosti. Záhradník by mal vedieť: po zbere sa takáto plodina skladuje menej ako 2 týždne. Po zbere sa ihneď spracováva (zmrazuje, konzervuje). Po zakúpení veľkej dávky do budúcnosti ju nebude možné uložiť.

Ako skladovať?

Záhradník si často príležitostne kúpi veľkú dávku kŕmnej kukurice. Kúpna cena je priaznivá. Výrazne zvýši ziskovosť chovu zvierat. Vynára sa však otázka: ako zachovať úrodu po dlhú dobu bez straty.

Pravidlá sú zvyčajne:

sušte plodinu na vetranom mieste (pod prístreškom);
uložiť do vrstvy 20–30 cm;
udržiavať teplotu asi 6 stupňov Celzia;
zabezpečiť dostatočné vetranie;
kontrola vlhkosti vzduchu (maximálna hodnota vlhkomera - 17%);
skontrolujte obsah vlhkosti položeného zrna (nemal by prekročiť 12%);

poskytujú ochranu proti hlodavcom (myši, potkany).

Rozdiely v teplote a vlhkosti budú mať za následok stratu skladovaného obilia. Niektorí záhradkári pre nedostatok miesta v pivniciach skladujú kŕmnu kukuricu vo vreciach. V tomto prípade je potrebné kontrolovať vlhkosť zrna raz týždenne. Vetranie v suteréne by malo zabezpečiť vetranie.

Ako poskytnúť seed fond?

Niektorí záhradníci majú dostatok miesta na výsadbu. Kŕmnu kukuricu si chcú pestovať svojpomocne. Zaujíma ich otázka: je možné použiť semená kukurice zakúpené skôr ako krmivo na siatie.

Na kŕmne zrno sa často používajú rastliny, ktoré neprešli celým cyklom vývoja. Embryá takýchto semien sú slabé, nedozreté. Poskytnú nízky výnos. Ak chcete získať plnohodnotné kŕmne zrno, mali by ste si zakúpiť certifikované semená od dôveryhodného výrobcu.

Kompetentní predajcovia sadivového materiálu ho spracovávajú chemikáliami. To zvyšuje klíčivosť, chráni pred škodcami. Pre záhradníkov je ťažké vykonať takúto operáciu.

Ako používať kŕmnu plodinu?

Použitie kŕmnej kukurice závisí od druhu chovu dacha. Pri výkrme vtákov sa kukurica pridáva do kŕmnych zmesí. Kurčatá a kačice rýchlo priberajú. Kŕmna kukurica by v strave hydiny nemala presiahnuť 40 %. S nárastom indexu zvieratá hromadia tuk.

Obilie je súčasťou stravy nosníc. Absorbuje sa takmer úplne. Má vysokú energetickú hodnotu. No pri prekrmovaní aktivita nosníc klesá. Ich produkcia vajec klesá. 20% z celkového množstva krmiva podľa hmotnosti je dostatočná norma v chove vaječnej hydiny.

Pri výkrme prasiatok treba prísne dodržiavať aj stanovené množstvo kultúry. Jeho prebytok vedie k zvýšeniu tukovej vrstvy zvieraťa. Mäso sa stáva vodnaté a bez chuti. Pri určovaní normy je potrebné vziať do úvahy množstvo kŕmnej kukurice v zložení krmiva.

Prekrmovacia kultúra chovných zvierat je nežiaduca. Aktivita samcov klesá. Tuknú a prestanú sa zaujímať o samice. Tým sa znižuje objem produkcie komodít.

V zime je množstvo kŕmnej kukurice v strave mierne zvýšené (maximálne o 10-15%). Krmivo obohatené o kukuricu umožňuje zvieratám vydržať chladné počasie bez strát.

Keď idete na trh s kukuricou, pamätajte: kráľovnou polí nie je len jedlo, ale aj krmivo. Mnohí sa zaujímajú o otázku: aký je medzi nimi rozdiel a je možné variť a jesť klasy kŕmnych plodín?

Kŕmna kukurica sa používa ako krmivo pre zvieratá a technológia jej pestovania sa trochu líši od technológie pestovania odrôd potravín. Krmivo sa pestuje hlavne na zelenú hmotu, aj keď svoje využitie nachádzajú aj klasy. Na pestovanie krmovín sa používa viac hnojív, čo je pre potravinárske plodiny prísne zakázané.

Prevažná časť hnojív sa však sústreďuje v kmeňoch a listoch rastlín, pričom klasy obsahujú minimálne množstvo škodlivých látok. Odrody krmovín sa preto môžu bezpečne konzumovať, hoci takéto jedlo má oveľa nižšiu chuť ako cukor.

Rozdiely medzi kŕmnou a potravinárskou kukuricou

Hlavnou výhodou kŕmnych odrôd je schopnosť rásť takmer v akomkoľvek teréne a akýchkoľvek podmienkach. Mierne teploty a dostatočná vlhkosť umožňujú dobré výnosy.

Potravinová kukurica je náladovejšia a rastie iba v južných oblastiach. Preto je v niektorých severných regiónoch veľmi ťažké nájsť odrody cukru – ak sa predávajú na trhu, sú oveľa drahšie. Ak chcete zistiť, ako rozlíšiť kŕmnu kukuricu od kukurice na jedlo, musíte starostlivo zvážiť vzhľad uší.

Druhy krmív a potravín sa líšia:

Farba. Kŕmna kukurica sa pozná podľa tmavšej farby. Jeho klasy sú tmavožltej alebo dokonca oranžovej farby. Mnohí sa mylne domnievajú, že mladá kukurica má svetložltú a bielu farbu zrna a po dozretí stmavne. V skutočnosti sú svetlé klasy charakteristickým znakom sladkej kukurice.
Tvar a farba uší. Kŕmnu kukuricu možno identifikovať aj podľa pretiahnutejších a rovnomernejších klasov. Klasy potravinárskych odrôd sú krátke a hrubé, s väčšími, sypanými zrnami.
Chuť a textúra zŕn. Ak ochutnáte surové zrno, zistíte, že kŕmna kukurica je tvrdšia a nemá sladkú pachuť. Zrno potravinárskej kultúry je jemnejšie a má výraznú sladkastú chuť. Odporúča sa vyskúšať len neolistené klasy – takto budete mať istotu, že jete čisté zrno.

Ďalším spôsobom je určenie odrody pomocou tepelného spracovania. Uvarte pár uší a poznačte si čas, kedy bude úplne pripravený. Odrody potravín sa pripravujú veľmi rýchlo - len za 20-30 minút. Stará kŕmna kukurica sa môže variť viac ako tri hodiny a stále je tvrdá.

Trvanlivosť odrôd krmovín je oveľa dlhšia v porovnaní s odrodami potravín. Tie sa spracujú ihneď po zbere, pričom kŕmne zrná možno za správnych podmienok skladovať niekoľko rokov.

Doba dozrievania potravinárskych sladkých odrôd pripadá na druhú polovicu augusta až polovicu septembra, kým krmovinové odrody dozrievajú oveľa skôr.

Aplikácie pre odrody krmovín

Kŕmna kukurica sa používa na kŕmenie zvierat - ošípané, sliepky a iné. Niekedy sa používa ako návnada pre ryby. Výhodou tohto typu krmiva je vysoký obsah kalórií, čo umožňuje jeho použitie na pestovanie zvierat na výkrm.

Iné druhy krmív sa zbierajú z krmovín:

Hlavnou výhodou krmív vyrobených z kukurice v porovnaní s jačmeňom a pšenicou je ich vysoký obsah kalórií a minimálny obsah bielkovín.

Priemyselné odrody sa pestujú nielen na účely zberu krmiva pre zvieratá - kukurica sa široko používa v mnohých ďalších oblastiach:

Krmivo, podobne ako potravinárska kukurica, obsahuje množstvo živín – vápnik, fosfor, železo, horčík, vlákninu, vitamíny A, B a C, selén, kyselinu listovú.

Preto sa táto kultúra môže jesť bez váhania, ak vo vašom regióne nerastú odrody cukru.

Kukurica je jednou z hlavných plodín moderného svetového poľnohospodárstva. Ide o kultúru všestranného využitia a vysokej produktivity. Asi 20% kukuričného zrna sa v krajinách sveta používa na potraviny, 15-20% na technické účely a asi dve tretiny na krmivo.

Koncept obsahuje sacharidy (65-70%), bielkoviny (9-12%), tuky (4-8%), minerálne soli a vitamíny. Z obilnín sa vyrábajú: múka, obilniny, obilniny, konzervy (kukurica), škrob, etyl/alkohol, dextrín, pivo, glukóza, cukor, melasa, sirupy, med, olej, vitamín E, kyselina askorbová a glutámová. Piestikové stĺpce sa používajú v medicíne. Zo stoniek, listov a klasov sa vyrába papier, linoleum, viskóza, aktívne uhlie, umelý korok, plast, anestetiká atď.

Kukuričné zrno je vynikajúce krmivo. 1 kg obilia obsahuje 1,34 kŕmnych jednotiek a 78 g stráviteľných bielkovín. Je cennou zložkou krmiva pre zvieratá. Proteín z kukuričného zrna je však chudobný na esenciálne aminokyseliny – lyzín a tryptofán – a bohatý na proteín nízkej hodnoty – zeín.
Na Ukrajine je kukurica na prvom mieste ako silážna plodina. Siláž má dobrú stráviteľnosť a má dietetické vlastnosti. 100 kg siláže pripravenej z kukurice vo fáze mliečno-voskovej zrelosti obsahuje cca 21 kŕmnych jednotiek a až 1800 g stráviteľných bielkovín.

Kukurica sa používa na zelené krmivo, ktoré je bohaté na karotén. Skrmujú sa aj suché listy, stonky a klasy kukuričných klasov, ktoré zostali po zbere na obilie. 100 kg kukuričnej slamy obsahuje 37 kŕmnych jednotiek a 100 kg mletých prútov obsahuje 35.
Kukurica ako obrábaná plodina je dobrým predchodcom v striedaní plodín, pomáha oslobodzovať polia od buriny a nemá takmer žiadnych škodcov a chorôb spoločných s obilninami. Pri zbere na zrno je dobrým predchodcom obilnín a pri pestovaní na zelené krmivo je výborným úhorom. Kukurica sa rozšírila pri výrobe sena, strniska a pri opätovnom sejbe. Používa sa aj ako skalka.

Kukurica je pestovaná prastará rastlina, jej domovinou je Stredná a Južná Amerika, pásmo trópov a subtrópov. Dokazujú to archeologické nálezy peľu, metlín, obilia a klasov primitívnych foriem kukurice, ako aj výsledky genetických a cytoembryologických štúdií. Už v predkolumbovskej ére bola kukurica hlavnou potravinovou plodinou domorodcov žijúcich v týchto oblastiach.

Posolstvo o novej továrni vydal Columbus krátko po objavení Ameriky. Prvé vzorky kukurice sa do Európy dostali na samom konci 15. storočia. Spočiatku sa pestovala ako vzácna okrasná rastlina. Čoskoro vo Francúzsku, Taliansku, Portugalsku bola kukurica uznaná ako hodnotná potravina a potom kŕmna plodina. V XVI storočí. rýchlo sa rozšírila v oblastiach, kde boli priaznivé prírodné podmienky na jej pestovanie, dostala sa do severnej Afriky, Indie a Číny. V Rusku sa kukurica stala známou v 17. storočí.

Teraz je kukurica vysoko kultivovaná rastlina, ktorá nie je schopná rásť bez ľudskej pomoci. Semená kukurice sa môžu dostať do pôdy iba s pomocou človeka, pretože zrno sa prakticky nerozpadá, klasy sa zriedka odlamujú a stonka je silná dosť.
Podľa tvaru, chemického zloženia a vnútornej štruktúry zŕn sa rozlišuje osem poddruhov kukurice: zubatá, kremičitá, škrobovitá, cukrová, škrobovo-cukrová, trhavá, voskovitá a blanitá. U nás najbežnejší zubatý a kremičitý poddruh.

Kukurica sa pestuje po celom svete – od tropických zemepisných šírok až po škandinávske krajiny. Vo svetovom poľnohospodárstve plocha jeho pestovania na obilie zaberá 129,3 milióna hektárov. Asi 23% svetovej plochy kukurice je v USA. Tu dáva 60 % hrubej úrody obilia. V Brazílii je ňou zasiatych 12,4 milióna hektárov, v Indii - 5,8, v Argentíne - 3,2 milióna hektárov.

Viac informácií

Kukurica je najbežnejším druhom krmiva pre hovädzí dobytok, ako aj pre iné skupiny zvierat. Môže sa podávať v rôznych formách, konkrétne mleté klasy, celé zrná, drvená kukurica, kukuričné vločky, extrudovaná kukurica, pražená kukurica, mikronizovaná kukurica, kukurica s vysokou vlhkosťou.

Keďže zvieratá sú veľmi ochotné jesť kukuričné zrno, malo by sa do stravy zavádzať postupne, aby sa predišlo poruchám trávenia v dôsledku prejedania sa. Kukuričné zrno sa môže podávať ako jednozrnové (koncentrované) krmivo; ale ak sú iné obilné krmivá lacné, tak kukurica sa nimi dá čiastočne nahradiť.

Drvené kukuričné klasy. Mletá kukurica sa často označuje ako kukuričná alebo klasová múčka. Pretože podiel stoniek môže byť až 20 % z celkovej hmotnosti klasu, nutričná hodnota mletej kukurice na klase je približne 80 % v porovnaní s krakovanou kukuricou. Toto krmivo sa všeobecne odporúča pre výkrm dobytka v ranom období výkrmu. Môže byť zahrnutá ako zložka do výkrmovej dávky za predpokladu, že sa jej časť nahradí. Ide o mletú lúpanú kukuricu alebo iné druhy kukuričných zŕn. Pri plánovaní maximálneho zvýšenia živej hmotnosti hospodárskych zvierat by sa množstvo tohto krmiva malo znížiť na 50% hmotnosti obilia v strave.

Ak mleté klasy obsahujú veľa vlhkosti (asi 30%), môžu sa umiestniť priamo do výkopových síl alebo do akéhokoľvek skladu bez prístupu vzduchu a vytvárať pozemné klasy s vysokou vlhkosťou. Vzhľadom na vysoký obsah vlhkosti je príjem sušiny zvieratami obmedzený, najmä ak je toto krmivo kŕmené v kombinácii s kukuričnou silážou alebo iným šťavnatým krmivom s vysokým obsahom vlhkosti. Na prekonanie tohto problému pri použití kukuričných klasov s vysokou vlhkosťou je potrebné: 1) nahradiť časť siláže suchým objemovým krmivom, 2) nahradiť asi 25 % kukuričných klasov s vysokou vlhkosťou určitým množstvom suchého zrna.

celozrne. Celé kukuričné zrná sa často používajú vo vysoko koncentrovanej strave. Pretože dobytok vo výkrme dostatočne neprežúva kukuricu, keď sa kŕmi dávkami obsahujúcimi veľké množstvo objemového krmiva, je žiaduce použiť určitú formu spracovaného obilia počas skorého obdobia výkrmu pri kŕmení veľkým množstvom objemného krmiva. Odporúča sa používať celozrnnú kukuricu v dávkach obsahujúcich viac ako 50-60% koncentrátov.

Aj pri vysoko koncentrovanej strave asi 10-15% zrna prejde tráviacim traktom zvieraťa nevyužitých. To je dôvod, prečo dobytok vo výkrmne skonzumuje o 10-15 % viac celozrnných ako spracovaných obilnín. Nárast živej hmotnosti dobytka na výkrm je približne rovnaký pri kŕmení celozrnným aj spracovaným zrnom. Ak je cena kukurice vyššia v porovnaní s objemným krmivom, potom sa zdá byť výhodnejšie kŕmiť spracovaným obilím namiesto celých zŕn.

Určité výhody používania celých zŕn v strave dobytka na výkrm sú nasledovné: 1) menej ručnej práce na distribúciu krmiva a jeho prípravu; 2) menšia strata hmotnosti krmiva; 3) zvieratá menej „triedia“ zložky stravy, najmä ak sa ostatné krmivá podávajú v granulovanej alebo relatívne objemnej forme.

Celé zrno je pre nízky obsah vlhkosti skladovateľné niekoľko mesiacov, môže sa však znížiť jeho stráviteľnosť a zvýšiť straty zrna jeho čiastočným zničením (lámaním).

Pri diétach s vysokým objemom je vhodnejšie kŕmiť akoukoľvek formou spracovaných zŕn namiesto celých zŕn. Ako už bolo spomenuté, ak sa celé zrná kŕmia stravou s vysokým obsahom objemného krmiva, zvieratá nebudú dobre žuť zrná.

Kukuričné lupienky. Pri správnej príprave kukuričných vločiek sa zrno dusí 10-15. min na želatinizáciu približne 50 % škrobu. Transformácia škrobu a fyzikálne zmeny v zrne určujú jeho najlepšie využitie. Preto je stráviteľnosť spracovaného zrna vyššia ako stráviteľnosť celého zrna. Nárast živej hmotnosti zvierat konzumujúcich kukuričné vločky je o 5-10% efektívnejší ako pri skrmovaní drvenou kukuricou.

Vo výkrmniach s menej ako 1 000 kusmi dobytka sa zariadenie na vločkovanie nejaví ako realizovateľná možnosť, pretože zlepšenie účinnosti krmiva pre zvieratá dostatočne nevykompenzuje náklady na zariadenie.

Kukuričné vločky možno úspešne použiť ako vo vysoko koncentrovaných, tak aj vo vysoko objemových diétach.

Kvalita vločiek môže mať veľký význam, ak dávky obsahujú len malé množstvo objemnej potravy, najmä ak sa táto potrava podáva v granulovanej alebo jemne rozdrvenej forme.

Drvená kukurica. Drvená alebo suchá vločková kukurica je najbežnejšou formou kŕmenia kukuricou v Spojených štátoch. Náklady na brúsky alebo kladivové mlyny sú totiž oveľa nižšie ako náklady na zariadenia na výrobu vločiek (vločiek).

Jednou z nevýhod skrmovania drvenou kukuricou, najmä pri vysoko koncentrovanej strave, je tvorba veľkého množstva prašného odpadu. Ak sa tieto jemné častice usadia na dne žľabu, potom sa zvyčajne zníži príjem krmiva zvierat, a preto to môže ovplyvniť prírastok hmotnosti zvierat.

Kukurica s vysokou vlhkosťou. V niektorých rokoch, najmä ak prídu skoré mrazy alebo ak nie je dostatok skladovacích priestorov na obilie, je potrebné zrno špeciálne vysušiť, aby sa zabezpečilo správne skladovanie. Ekonomickejšie môže byť mletie kukuričného zrna s vysokou vlhkosťou a jeho uloženie do sila alebo iného druhu sila bez prístupu vzduchu, aby zrno prešlo fermentáciou. Táto metóda sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou.

Na zabezpečenie správneho zhutnenia a optimálnej fermentácie je žiaduce, aby vlhkosť zrna bola 26-30%. Zrno obsahujúce 15 – 20 % vlhkosti sa musí rozdrviť a pridať k nemu vodu, aby sa dosiahla požadovaná úroveň vlhkosti.

Pri niektorých typoch výkrmových diét je nutričná hodnota kukurice s vysokou vlhkosťou o niečo nižšia ako u drveného zrna alebo vločiek. To platí najmä vtedy, keď sa kukurica s vysokou vlhkosťou kŕmi v kombinácii so šťavnatými objemnými krmivami, ako je kukuričná siláž. Preto, aby sa dosiahla optimálna nutričná hodnota, musí byť kukurica s vysokou vlhkosťou kŕmená v kombinácii s akýmkoľvek obilím alebo suchým objemovým krmivom. To umožní zvieratám skonzumovať maximálne množstvo sušiny a tým zvýšiť množstvo prírastku hmotnosti.

Pri diétach s množstvom objemných krmív, najmä suchých, je použitie kukurice s vysokou vlhkosťou výhodnejšie ako iné druhy spracovaných obilnín.

Pufovaná (pražená) a mikronizovaná kukurica. Tieto formy spracovaného obilia majú takmer podobnú nutričnú hodnotu ako drvené zrná alebo vločky. Výživová hodnota do určitej miery závisí samozrejme od stupňa želatinácie škrobu pri spracovaní. Ak dôjde k úplnej želatinácii škrobu, nutričná hodnota zrna klesá.

Suchá mletá alebo mokrá konzerva?
Ktorá kukurica je pri kŕmení dobytka efektívnejšia a cenovo výhodnejšia

V poslednej dobe čoraz viac ukrajinských mliečnych fariem hľadá možnosti, ako znížiť náklady na výrobu mlieka. Je zrejmé, že najväčšia položka výdavkov pripadá na obstaranie alebo nákup krmív. V informačných publikáciách sa čoraz častejšie objavujú materiály o zbere siláže a senáže, pretože ich kvalita je kľúčom k zdraviu zvierat a neustálej produkcii mlieka. Ale v otázke, aký druh kukurice je lepšie použiť pri kŕmení dobytka - mokré alebo suché a ako ho skladovať, bodky nad "a" ešte neboli umiestnené.

S cieľom porozumieť otázke účinnosti konkrétneho druhu kukurice pri kŕmení v roku 2009 Inštitút poľnohospodárstva a záhradníctva Sasko-Anhaltsko a Poľnohospodárska komora spolkovej krajiny Dolné Sasko uskutočnili experiment: „Porovnanie rôznych škrobových krmív - kŕmenie pomocou kompletnej kombinovanej stravy s vysokým obsahom sušenej alebo konzervovanej kukurice. Pokus trval viac ako 20 týždňov (od 3. 5. 2009 do 23. 7. 2009) v 2 pokusných skupinách 39 kráv. V jednej zo skupín strava zahŕňala suchú mletú kukuricu, v druhej - mokrú sploštenú. Pravda, v jednej zo skupín počas experimentu boli zo vzorky vylúčené 2 kravy z dôvodu závažných metabolických porúch. Kontrola spotreby sa uskutočňovala prostredníctvom závesných žľabov s automatickým rozpoznávaním zvierat, resp. príjem krmiva každej kravy bol neustále zaznamenávaný. 5 dní v týždni sa zisťoval hmotnostný podiel sušiny v siláži objemových a vlhkých kukuričných zŕn. Pre obe skupiny bol priemerný príjem krmiva ≥ 23 kg sušiny/deň na zviera. Zloženie krmív kŕmených počas štúdie je uvedené v tabuľke 1.

Treba poznamenať, že drvená mokrá kukurica (cornage) sa zachovala v polymérových rukávoch.

Zloženie a vlastnosti obilných krmív

Zároveň bola použitá silážna látka (konzervačná látka), aby sa zabezpečila lepšia skladovacia kvalita kukuričných vločiek. Zber a skladovanie úrody sa uskutočnilo v prvej dekáde októbra 2008. Suchá mletá kukurica bola nakupovaná od poľnohospodárskych dodávateľov, a preto nepochádzala z rovnakých surovín ako konzervy.
Na vyhodnotenie suchej mletej a mokrej konzervovanej kukurice v experimentálnom kŕmení boli použité výsledky stacionárnych štúdií, počas ktorých zistili výrazne efektívne odbúravanie škrobu v žalúdku v prípade mokrej konzervovanej kukurice (86% pri rýchlosti trávenia 5% / h, 82 % pri rýchlosti trávenia 8 %/hod.) v porovnaní so sušenou mletou kukuricou (64 % pri rýchlosti trávenia 5 %/hod., 55 % pri rýchlosti trávenia 8 %/hod.). Okrem toho sa počas experimentu zistilo, že mletie, mletie alebo sploštenie zvyšuje stráviteľnosť škrobu. Napríklad rozklad škrobu v drvenej suchej kukurici je 44%, v jemne mletých zrnách - 64,6% a dusených vločkách - 75%.

Aké sú výsledky experimentu? Počas štúdie sa zistilo, že priemerná úroveň príjmu krmiva, ako aj odhadovaný energetický príjem a hladina užitočných hrubých bielkovín sa medzi experimentálnymi skupinami nelíšia. Vypočítaná denná gastro-dusíková bilancia pre kravy kŕmené suchou mletou kukuricou bola o niečo vyššia, ale zistilo sa, že rozdiel nemá žiadny praktický význam. Priemerná spotreba vlákniny, FFA a NDF, ako aj škrobu a cukru nevykazovala významné rozdiely. (Tabuľka 2)

Takže za podmienok porovnávacieho výskumu (príjem krmiva, potenciál produktivity, kŕmenie kompletnou kombinovanou stravou) je možné pri kŕmení dojníc použiť suché mleté aj mokré konzervované kukuričné zrno na rovnakom základe sušiny a v rovnakých objemoch. , to znamená, že sa môžu navzájom zamieňať. V celom tomto príbehu je však jedno veľké „ALE“. A to sú náklady na jednu tonu suchej mletej kukurice a náklady na kukuricu.

náklady na výrobu krmiva

Experiment teda ukázal, že pri kŕmení suchou zemou alebo mokrou sploštenou kukuricou nie je veľký rozdiel. Práve náklady na krmivo sú však bodom, ktorý môže znížiť náklady na prijaté mlieko. Pozrime sa, koľko stojí ten či onen druh jedla na Ukrajine.

Suchá mletá kukurica

Ako základ pre výpočty berieme počiatočnú vlhkosť kukurice 25%. Preto na konzerváciu, ďalšie použitie a brúsenie potrebujeme 14% vlhkosti, čo znamená, že by sme sa mali „zbaviť“ 11% vlhkosti. Priemerné náklady na sušenie 1 t/% v regióne Kyjeva sú 35,52 UAH a približná vzdialenosť k sušičke je 20 km (to znamená 40 km tam a späť). Náklady na mletie kukurice sa neberú do úvahy, pretože tento proces je nastavený v každom podniku rôznymi spôsobmi. A pre pohodlie výpočtov nastavíme množstvo hmoty do 1000 ton Čo máme na výstupe? Náklady na 1 000 ton sušeného obilia budú podľa našich výpočtov 430 720 UAH alebo 430,72 UAH / t (tabuľka 4). Ťažko povedať, či je to veľa alebo nie, kým nevypočítame náklady na sploštenú mokrú kukuricu. Poďme teda na to.

Mokrá pokrčená kukurica

Tentoraz berieme ako základ pre výpočty vlhkosť kukurice 35 %. Z poľa ho prepravujeme na miesto uskladnenia vo vzdialenosti 10 km. Pre získanie kvalitného krmiva používame kondicionér na mokré zrno, po ktorom nasleduje položenie koruhvy do polymérových rukávcov a doplnenie chemického konzervačného prostriedku v množstve 2 l / t. S kapacitou 1 rukávu 110 ton, na pokládku 1000 ton drveného obilia, potrebujeme 9 rukávov s celkovými nákladmi 95 850 UAH V tomto prípade bude amortizácia zariadenia a RFP prevádzkovateľovi približne 20 000 UAH a náklady na palivo na vyrovnanie budú 12 600 UAH. Náklady na 1 000 ton splošteného obilia pri tejto zberovej technológii budú 245 850 UAH alebo 245,85 UAH / tona Ak použijeme biologický konzervant, cena 1 tony krmiva bude len 155,85 UAH. (Tabuľka 5).

Teraz môžeme s istotou povedať, že valcovaná kukurica je polovičná cena a nákladová efektívnosť ako suchá mletá kukurica za predpokladu, že v kŕmení dávajú takmer rovnaký výsledok. A to je presne ten bod, ktorý môže znížiť náklady na vyrobené mlieko. Je celkom jednoduché získať podobné výpočty pre váš podnik. Môžete to urobiť sami, alebo si k sebe môžete pozvať špecialistu z AG-BAG-UKRAINE.

Efektívnosť mliečnych fariem je silne ovplyvnená kvalitou a cenou krmiva. Koncentráty sa zároveň považujú za hlavný prvok vyrovnávania dávok - kŕmne obilie, ktorého zavedenie závisí od jeho kvality, spôsobu zberu a skladovania a v súlade s tým aj od ceny.

Preto sa čoraz viac rozširujú lacné spôsoby skladovania kŕmneho obilia, jedným z nich je aj konzervovanie zvinutého zrna zozbieraného v ranom štádiu zrelosti. Krimpovanie sa považuje za pomerne sľubnú metódu prípravy krmiva, pretože toto zrno zvieratá dokonale konzumujú, je oveľa lepšie absorbované a zároveň je celkom dobre konzervované bez straty. Sploštenie okrem iného umožňuje zvýšiť celkovú nutričnú hodnotu stravy.

Vlastnosti trávenia a asimilácie valcovanej kukurice

Jednou z hlavných kŕmnych plodín pre dobytok je kukuričné zrno. Skladovanie sploštených kukuričných zŕn umožňuje začať zber o 10-15 dní skôr ako zvyčajne v štádiu zrelosti vosku pri obsahu vlhkosti 35-40%. V súčasnosti obsahuje maximálne množstvo živín. Vďaka tomu je úrodnosť sušiny zrna o 10-15% vyššia. V zložení sacharidov tvorí až 15 % sušiny zrna cukor a až 60 % škrob. Hrubá vláknina je prezentovaná najmä vo vysoko stráviteľných formách, ale v krmive zostáva veľké množstvo štruktúrnych častí, čo je dôležité najmä pre dobré trávenie u hovädzieho dobytka. V období sploštenia sa okrem iného ničia steny buniek kukuričného zrna, čo uľahčuje asimiláciu výživných látok. Škrob valcovaného zrna na rozdiel od škrobu suchého kŕmneho zrna kvasí v bachore pomalšie a zároveň má vysoký koeficient stráviteľnosti. Preto sa valcované zrno môže podávať dvakrát toľko bez rizika prekyslenia. Na rozdiel od valcovaného zrna má mleté zrno tendenciu rýchlo prechádzať cez proventrikulus prežúvavcov, čo znižuje efektivitu využitia živín mikroorganizmami, posúva sa pH v bachore na kyslú stranu a zhoršuje sa stráviteľnosť vlákniny a iných živín. Stráviteľnosť živín sploštených zŕn zrejúcich vo vosku je vyššia ako u úplne vyzretých zŕn, takže sa lepšie vstrebávajú. Vďaka splošteniu sa zvyšuje nutričná hodnota sacharidových a proteínových komplexov.

Výhody sploštených kukuričných zŕn

Vývoj úpravy obilia umožňuje pestovať najnovšie a najproduktívnejšie odrody, navyše umožňuje uvoľniť polia pre pestovanie ďalších plodín v správnom čase.

Optimálne kŕmenie ošípaných kukuricou

Tiež chráni úrodu pred poškodením, opadávaním a znehodnotením myšami a vtákmi. Vzhľadom na posun v načasovaní zberu kukurice na zrno a pravdepodobnosť použitia vlhkého zrna nemajú poveternostné podmienky rozhodujúci vplyv na čas prác. Okrem toho sa dajú použiť rôzne kombajny. Technológia výroby valcovaného zrna je v porovnaní s bežnou technológiou zberu obilnín počas ich absolútnej zrelosti s dodatočným sušením a mletím najlacnejšia. Keďže krimpované zrno nie je potrebné sušiť vopred, výrazne šetrí náklady na energiu, zabraňuje aj strate niektorých živín, respektíve vlhkosti, čím sa znižuje nutričná hodnota krmiva. Celkovo zrno vytvorené na sploštenie nevyžaduje po zbere predbežné čistenie, má možnosť byť čiastočne nerovnomerne vyzreté, malé alebo poškodené, vrátane prímesí zŕn burín. Okrem iného sa s valcovaným zrnom pracuje ešte pohodlnejšie ako s celozrnným, kvôli absencii prachu a drvených častíc.

Kukurica(Zea mays L.). Je to jedna z hlavných kŕmnych plodín v mnohých regiónoch. Na siláž a zelené krmivo sa kukurica pestuje nielen v oblastiach, kde sa pestuje obilie, ale aj v mimočernozemskej zóne, na Sibíri a na Ďalekom východe.

V optimálnych podmienkach môže jeho úroda zrna dosiahnuť 10 t/ha. Hlavná časť obilia sa používa na kŕmenie. Obsahuje málo lyzínu, tryptofánu, metionínu, až 30 % pripadá na zeínový proteín, ktorý má nízku nutričnú hodnotu. Zvýšený obsah lyzínu je charakteristický pre zrno špeciálnych hybridov kukurice s vysokým obsahom lyzínu. Na kŕmenie sa využíva aj odpad z výroby kukuričného oleja, škrob (buničina, lepok), suché stonky, listy, klasy, listová hmota po odstránení klasov (kontrola).

Maximálny výnos zelenej hmoty sa zvyčajne hromadí vo fáze mliečnej zrelosti zrna a suchej hmoty - na konci zrelosti vosku. V zóne Non-Chernozem sa mliečna zrelosť zrna vyskytuje 25 ... 30 dní po začiatku kvitnutia klasov.

Schválené pre použitie viac ako 300 odrôd a hybridov kukurice pre rôzne oblasti použitia, vrátane siláže, zrna, univerzálne. V južných oblastiach sa môžu pestovať potenciálne produktívnejšie odrody neskorej skupiny (trvanie vegetačného obdobia je viac ako 130 dní). Propagácia kukurice do severnejších oblastí je spojená so šľachtením najskoro dozrievajúcich odrôd.

Kukurica dobre rastie na pôdach rôznych typov, s výnimkou podmáčaných, kyslých a zasolených pôd. Neodporúča sa zasiať v oblastiach so stagnáciou studeného vzduchu. Dobrými predchodcami sú pre ňu ozimné obilniny, obilné strukoviny, zemiaky, cukrová repa, trváce trávy, tekvice, s dostatočnou vlahou - a slnečnica. Trvalé pestovanie kukurice je účelné na liahňach, na záplavových pozemkoch v blízkosti chovov dobytka.

Obrábanie kukurice závisí od oblasti pestovania, vlastností pôdy, predchodcu, spôsobu využitia plodiny a ďalších faktorov. Pod kukuricu sa aplikujú organické (20…60 t/ha) a minerálne hnojivá - N90…120P60…90K60…120

Kukurica sa seje sejačkami bodkovanej sejby širokoriadkovým spôsobom s medziriadkovou vzdialenosťou 45 ... 100 cm, najčastejšie 70 cm.Na siláž a zelené krmivo, s dostatkom vlahy a na poliach čistých od buriny kukurica možno vysievať bežným riadkovým spôsobom. V suchých oblastiach sa používajú pásové plodiny, v podmáčaných oblastiach Ďalekého východu - plodiny na hrebeňoch a hrebeňoch.

Výsev obyčajnými semenami sa vykonáva, keď sa pôda zahreje na 10 ... 12 ° C. O niečo skôr je možné zasiať ošetrené semená, a to aj s použitím filmotvorných zlúčenín (inkrustovaných). Hĺbka výsevu semien závisí od typu pôdy a jej vlhkosti (4 ... 12 cm).

Výsev kukurice pestovanej na siláž je zvyčajne 40...50 kg/ha, ale pohybuje sa v širokých medziach. V podmienkach mimočernozemnej zóny by napríklad výsevok kukurice na siláž a mal zabezpečiť hustotu výsadby v čase zberu až 80...120 tisíc rastlín na 1 ha, pri pestovaní na zelené krmivo - do 200...300 tisíc, čo si vyžaduje normovaný výsev 60...70 kg/ha. Pri sejbe sejačkami na zrno s rozstupom riadkov 15 cm sa hustota výsadby upraví na 300...500 tisíc rastlín na 1 ha (výsev je cca 100 kg/ha). Čím skôr sa má kukurica zbierať, tým vyššia by mala byť výsev. Počet vysiatych klíčiacich semien by mal v čase zberu prekročiť plánovaný počet rastlín o 15 ... 30%. Pri aplikácii vysokého výsevu osiva kukurice je potrebné vziať do úvahy, že v zahustených plodinách sa nutričná hodnota krmiva znižuje, najmä v dôsledku zníženia obsahu sušiny v ňom, proces silážovania zelenej hmoty sa stáva ťažšie a zvyšuje sa riziko poliehania rastlín.

V oblastiach, kde sa tradične pestuje kukurica na siláž, sa na získanie kvalitnejšej krmoviny používajú rovnaké techniky ako v prípade kukurice na zrno, výsledkom čoho je krmoviny s vyšším obsahom sušiny.

Na juhu mimočernozemskej zóny sa pri pestovaní kukurice na siláž obilnou technológiou používajú skoré a stredne dozrievajúce hybridy. Kukurica sa vysieva na hrebene skôr ako zvyčajne a získava klasy voskovej zrelosti. Klasy sa zbierajú oddelene od steblovej hmoty, používajú sa na prípravu kombinovanej siláže a steblová hmota sa používa na klasickú siláž. Optimálna hustota skorých dozrievajúcich hybridov pestovaných pomocou tejto technológie je 80...90 tisíc rastlín, v polovici sezóny - až 100 tisíc rastlín na 1 ha.

Sibírsky výskumný ústav krmív vyvinul technológiu, ktorá zabezpečuje pestovanie skorých hybridov kukurice v hustote 50...80 tisíc rastlín na 1 ha. Poskytuje kŕmnu hmotu s voskovými klasmi a mliečno-voskovou zrelosťou v Novosibirskej oblasti. .

Systém starostlivosti o plodiny kukurice zahŕňa: brány až do vzídenia do hĺbky menšej ako je hĺbka sejby semien, v smere priečnom alebo diagonálnom k riadkom; bránenie sadeníc vo fáze 3…6 listov; 2…3 medziriadkové ošetrenia s postupným znižovaním ich hĺbky z 10…12 na 4…7 cm, kým rastliny nedosiahnu výšku 60…70 cm; ničenie buriny, chorôb a škodcov; v prípade potreby hnojenie minerálnymi hnojivami. Na plodinách kukurice je efektívne použitie tekutého hnoja. Použitie herbicídov znižuje počet medziriadkových ošetrení.

Kukurica sa zbiera na siláž v období od mliečnovoskovej po voskovú zrelosť zrna. Optimálny obsah sušiny v kukurici na siláž je 22...25%, podiel klasov v sušine porastu je 35...45%. Pri nižších hodnotách týchto ukazovateľov, ako aj pri obsahu sušiny nad 35 % a podiele klasov nad 55 % sa kvalita siláže znižuje. Počas jesenných mrazov by sa mala kukurica na siláž zberať najneskôr 4 dni po mrazoch. Listy po mrazoch žltnú, strácajú turgor, sú na dotyk suché, nutričná hodnota kŕmnej hmoty klesá, rastliny hnijú v zárodku.

Pri určovaní obdobia zberu sa berú do úvahy znaky nástupu fenologických fáz. V mliečno-voskovej zrelosti vlákna klasov zhnednú, čiastočne zaschnú, obal klasu sa rozjasní, obsah zrna je hustá kašovitá hmota, obsah sušiny v nej je 35 ... 40 %, ľahko sa rozdrví. Vo voskovej zrelosti obsahuje zrno 50 – 55 % sušiny, má pre odrodu charakteristickú farbu a od klasu sa oddeľuje bez šupín.

Pre zelené krmivo sa kukurica zberá pred fázou kvitnutia metlín. Neskôr sa chutnosť krmiva prudko znižuje.

Články o kŕmení dobytka na Korovainfo.ru | Vyhadzovanie zvyškov kukurice

Pri skorom zbere je chutnosť hmoty dobrá, no úrody je nedostatok. Zberom na zelené krmivo kukurica dozrieva za 90-100 dní vegetácie. Ak zasiate kukuricu na zelené krmivo v 3 ... 4 termínoch, potom trvanie jeho použitia dosiahne 40 ... 50 dní. Keďže rastliny neskoršieho výsevu sa vyvíjajú rýchlejšie, interval medzi prvým a druhým termínom výsevu by mal byť 15...20 dní a medzi nasledujúcimi termínmi výsevu - 25...30 dní. Optimálne obdobie používania kukurice na zelené krmivo je možné predĺžiť aj výsevom troch alebo štyroch hybridov rôznych skupín zrelosti na rôznych plochách v prvom období. Je možný aj kombinovaný výsev hybridov rôznej skorej zrelosti. V tomto prípade sa zber začína od obdobia, keď sa metlina začína vyhadzovať zo skoro zrejúcej zložky zmesi, a končí, keď túto fázu dosiahne najneskoršie zrejúca zložka.

Kvalita krmiva z kukurice sa zvyšuje, ak sa pestuje v zmesi so strukovinami, vrátane sóje, vlčieho bôbu, fazule, fazule, hrachu, viky, cíceru, pelušky, seradely, ďateliny jednoročnej. Kukurica sa vysieva aj v zmesiach s cirokom, slnečnicou, sudánskou trávou. Presev rastlín na kukuricu je možný v oblastiach s dostatočnými zrážkami a závlahou. Výsev kukurice v zmesiach je zvyčajne rovnaký ako u čistých plodín, umiestnenie podsiatych rastlín vzhľadom na rastliny kukurice môže byť veľmi odlišné - v rovnakom riadku s kukuricou, v rôznych riadkoch s rôznym pomerom riadkov v plodine a ich umiestnením . Starostlivosť o plodiny sa vykonáva najmä s prihliadnutím na požiadavky kukurice.

V južných oblastiach sa kukurica na zelené krmivo môže pestovať v seno a strniskách, vrátane zmiešaných s inými plodinami, po oziminách na zelené krmoviny, jariny a ich zmesi so strukovinami, hrach, skorá zelenina, skoré zemiaky. Strnisko a plodiny na kosenie by mali mať k dispozícii obdobie bez mrazu aspoň 80 ... 90 dní. Pri vzdialenosti medzi riadkami 40…50 cm dosahuje výsev 80…100 kg/ha.

Odrody a hybridy silážneho smeru: Accent MB, Odessa silosny 190 MB, Ross 144 SV, Ross 197 AMV, TOSS 205MV (uvedené sú odrody určené pre stredné oblasti Ruska).

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl+Enter.

V kontakte s

Spolužiaci

Bielkoviny zohrávajú v plnohodnotnej strave veľmi dôležitú úlohu. Hlavnou zložkou každého živého tela sú bielkoviny. Životná aktivita zvierat je neoddeliteľne spojená s tvorbou a rozkladom bielkovinových látok v tele. Pre tvorbu telesných bielkovín, ako aj mlieka, musí zviera prijímať potrebné množstvo bielkovín s potravou. Kŕmne bielkoviny, nazývané bielkoviny, sú kvalitatívne veľmi odlišné.

V surovom proteíne sa rozlišujú proteíny a amidy (dusíkové neproteínové zlúčeniny). Štrukturálnymi časťami bielkovín sú aminokyseliny, ktoré môžu byť v krmive nielen v zložení bielkovín, ale aj vo voľnom stave. Najmä veľa voľných aminokyselín v zelenom krmive v období najintenzívnejšieho rastu rastlín. Podľa zootechnickej analýzy sú voľné aminokyseliny zahrnuté do podmienenej skupiny amidov.

Niektoré z aminokyselín pre zvieratá sú nevyhnutné. Ich absencia v potrave spôsobuje prudký pokles produktivity zvierat, čo vedie k poruchám metabolizmu. Medzi esenciálne aminokyseliny patrí lyzín, tryptofán, histidín leucín, izoleucín, fenylalanín, treonín, meteonín, valín, arginín. Tieto aminokyseliny si zviera nedokáže syntetizovať z iných látok obsahujúcich dusík. Preto ich musí prijímať s jedlom.

Vlastnosti pestovania a použitia kŕmnej kukurice

Ak niektoré bielkoviny neobsahujú tieto aminokyseliny alebo obsahujú nedostatočné množstvo, potom sa nazývajú defektné.

Ostatné aminokyseliny (glycín, serín, cystín, prolín, tyrozín atď.) sa nepovažujú za esenciálne, pretože zvieratá si ich dokážu syntetizovať z iných dusíkatých zlúčenín.

U prežúvavcov sú esenciálne aminokyseliny syntetizované mikroorganizmami v proventrikulu, takže reagujú na kvalitu bielkovín v menšej miere ako monogastrické zvieratá. Vo výžive dojného dobytka má najväčší význam metionín, tryptofán a lyzín.

Okrem voľných aminokyselín do skupiny amidov patria glukozidy obsahujúce dusík, amidy aminokyselín, organické zásady, dusičnany a amónne soli.

Nutričná hodnota amidov je rôzna. Aminokyseliny sú nutrične blízke bielkovinám. Aminokyseliny majú nízku nutričnú hodnotu. Amidy sú bohaté na zelené krmivo, siláž, okopaniny, kde tvoria 25-30% alebo viac z celkového množstva bielkovín. V koncentrovaných krmivách sa bielkoviny skladajú najmä z bielkovín.

Pri asimilácii dusíkatých látok v krmive u prežúvavcov zohráva osobitnú úlohu bachor a mikroorganizmy a prvoky, ktoré ho obývajú. V mladom veku vstupujú do jazvy zvonku, prispôsobujú sa podmienkam existencie, množia sa, rastú a umierajú. Pre vlastnú výživu využívajú dusíkaté látky, sacharidy, minerálne látky z potravy hostiteľského zvieraťa. Z dusíkatých látok baktérie využívajú amoniak, vďaka ktorému tvoria bielkoviny svojho tela, obsahujúce všetky životne dôležité aminokyseliny. Umierajúce baktérie, ktoré vstupujú do žalúdka (abomasum) a čriev s postupujúcim jedlom, sú trávené spolu s nerozdelenou potravinovou bielkovinou.

Niekedy baktérie nemajú čas asimilovať časť amoniaku a potom sa absorbuje do krvi cez steny jazvy. V pečeni sa tento amoniak premieňa na močovinu, ktorá je následne zadržiavaná v obličkách a vylučovaná močom. Časť močoviny sa vylučuje slinami.

Ak sa amoniak dostane do krvného obehu vo veľkých množstvách, môže narušiť normálne fungovanie pečene a otráviť telo zvieraťa. Treba mať na pamäti, že so zvýšením absorpcie amoniaku do krvi klesá koeficient použitia kŕmneho dusíka.

Tvorba amoniaku v bachore závisí od množstva faktorov: od množstva bielkovín v potrave, od pomeru bielkovinového a nebielkovinového dusíka, od rozpustnosti dusíkatých látok, od pomeru dusíkatých látok a ľahko stráviteľných sacharidov. Prítomnosť dostatočného množstva cukru a škrobu aktivuje činnosť mikroorganizmov.

Boli získané údaje, ktoré svedčia o veľkom význame v stravovaní pomeru bielkovinových a nebielkovinových dusíkatých látok. Najlepšia aktivita mikroorganizmov v proventrikulu prežúvavcov je zabezpečená, keď jedna časť amidov predstavuje dve až tri časti proteínu. V tomto prípade dochádza k lepšej asimilácii živín krmiva.

Dobrá strava pre dojný dobytok je taká, ktorej bielkovina je dobre stráviteľná a má optimálnu rozpustnosť v bachore, pričom zabezpečuje nízku koncentráciu amoniaku a dostatočnú aktivitu bachorových mikroorganizmov.

Premeny, ku ktorým dochádza s kŕmnou bielkovinou v bachore, si vynútili iný prístup k hodnoteniu dusíkatých látok v kŕmení prežúvavcov. Ak sa predtým pri kŕmení dobytka dusíkatými kŕmnymi látkami brali do úvahy iba vlastné bielkoviny a nebrali sa do úvahy amidy, pretože sa verilo, že nemajú žiadnu nutričnú hodnotu, teraz je hodnota amidov, ktoré sa prirovnávajú k bielkovinám. vziať do úvahy. V normách krmív a pri posudzovaní nutričnej hodnoty krmív sa berú do úvahy bielkoviny vrátane bielkovín a amidov.

Veľký praktický význam malo objasnenie úlohy nebielkovinových dusíkatých zlúčenín vo výžive prežúvavcov. Bolo možné použiť karbamid (močovinu), uhličitan amónny, fosforečnan diamónny pri kŕmení dobytka v prípadoch, keď je nedostatok bielkovín v potrave.

Pod vplyvom mikroorganizmov v bachore sa močovina rozkladá na amoniak a oxid uhličitý. Amoniak uvoľnený počas hydrolýzy močoviny používajú baktérie na syntézu aminokyselín a potom bielkovín svojho tela.

Dobré výsledky z užívania močoviny sú možné len vtedy, keď strava obsahuje dostatočné množstvo ľahko stráviteľných sacharidov. Sú nevyhnutné pre reprodukciu baktérií v bachore. Preto je vhodné používať močovinu v zložení silážnej, silážno-senážnej a silážno-koreňovej dávky, v ktorej je dostatok sacharidov.

Nevyhnutnou podmienkou pre normálne využitie močoviny v bachore mikroorganizmami je aj prítomnosť dostatočného množstva minerálov (najmä fosforu, síry), stopových prvkov (kobalt, meď) a vitamínov (karotén, vitamín D) v strave.

Výživová hodnota bielkovín každého krmiva je udávaná počtom gramov stráviteľných bielkovín na 1 kg krmiva alebo na 1 kŕmnu jednotku.

Keďže väčšina fariem pociťuje výrazný nedostatok bielkovín, je potrebné racionálne, s čo najväčším efektom, používať krmivo bohaté na bielkoviny. Zároveň by sa mali prijať všetky opatrenia na zvýšenie produkcie bielkovín.

Hlavným spôsobom zvýšenia produkcie bielkovín je rozšírenie výsevu strukovín (najmä sója, hrach, vlčí bôb, lucerna, ďatelina), zvýšenie ich úrody, zlepšenie prirodzeného a vytvorenie zavlažovaných senísk a pasienkov, zvýšenie zberu trávovej múčky, siláže a senáž zo strukovín, využívanie progresívnych technológií zberu a skladovania krmovín, šľachtenie nových odrôd krmovín s vysokým obsahom bielkovín, zvyšovanie dávok hnojív pre krmoviny a pod.

Úroveň bielkovinovej výživy v kŕmení dobytka charakterizujú dva hlavné ukazovatele: počet gramov stráviteľných bielkovín na 1 kŕmnu jednotku kŕmnej dávky a pomer bielkovín.

Pomer bielkovín udáva, koľko hmotnostných dielov stráviteľných bezdusíkových živín pripadá na jeden hmotnostný diel stráviteľných bielkovín. Pri výpočte pomeru bielkovín sa stráviteľný tuk vynásobí faktorom 2,25 pre rovnicu bezdusíkových látok energetickou hodnotou. Pomery živín v rozmedzí 1:6 - 1:8 sa nazývajú stredné, menej ako 1:6 - úzke a viac ako 1:8 - široké.

Zistilo sa, že so širokým pomerom bielkovín v strave klesá stráviteľnosť živín. Najlepšie trávenie potravy u dobytka nastáva pri pomere živín 1:7.

Úroveň bielkovinovej výživy v potrave závisí od úžitkovosti a fyziologického stavu zvierat. Množstvo stráviteľných bielkovín na 1 kŕmnu jednotku sa v závislosti od výšky dojivosti pohybuje od 95 do 110 g a viac.

Tak nedostatok bielkovín v strave, ako aj nadbytok bielkovín negatívne ovplyvňujú využitie živín krmiva.

Ako sa zistilo v posledných rokoch, kvalita bielkovín závisí nielen od zloženia aminokyselín, ale aj od ich fyzikálno-chemického stavu, najmä od množstva frakcií rozpustných vo vode v soli, ktoré sú rýchlejšie stráviteľné a využité bachorovými mikroorganizmami. Za optimálny sa považuje obsah 45 – 55 % frakcií rozpustných vo vode a soli v hrubom proteíne.