Izgara somon. Bir tavada somon - en iyi tarifler. Bir tavada somon balığı nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir Tavada somon yemekleri

Kızarmış somon her zaman sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Sonuçta düzenli kullanımı felç, diyabet, artrit ve kötü huylu tümör riskini azaltır. Bu balık, iskelet sistemini güçlendiren kalsiyum ve potasyum gibi vitaminler açısından zengindir ve fosfor, karaciğer fonksiyonunu normalleştirir. O halde bu sağlıklı ürünü hızlıca hazırlayalım ve muhteşem lezzetinin tadını çıkaralım.

Somon nasıl düzgün şekilde kızartılır?

Somonu iyi pişirmek için tavayı önceden ısıtmanız ve balığı çok çabuk kızartmanız gerekir. Aşırı pişirirseniz tüm yağ buharlaşacak, çok kuru hale gelecek ve hatta parçalanabilecektir.

Somonun kendine has bir tadı ve aroması olduğundan minimum düzeyde baharata ihtiyaç duyar. Yapılacak en iyi şey, kızartmadan önce balığa limon serpmektir; bu, yemeğin tüm lezzetlerini zarif bir şekilde vurgulayacaktır. En önemlisi balık ne kadar taze olursa yemeğinizin de o kadar lezzetli, aromatik ve sağlıklı olacağını asla unutmayın.

Izgara somon bifteği

İçindekiler:

• somon bifteği – 5 adet;
• kırmızı lahana – 100 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• soğan – 1 adet;
• elma – 1 adet;
• kuru üzüm – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• turşu zencefil – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• et suyu – 300 ml;
• soya sosu - tatmak;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze zencefil – 10 gr.

Hazırlık

Bir baş kırmızı lahanayı alın, ince ince doğrayın ve tadına göre tuz ekleyin. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra elmaları dikkatlice soyun (atmayın) ve dilimler halinde kesin. Bir tavada biraz tereyağını eritin, soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. Daha sonra soğana lahana, elma, zencefil turşusu, kuru üzüm ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hiç vakit kaybetmeden kızarmış somonun sosunu hazırlamaya başlayalım. Bir tencereye alın, kalan tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Elma kabuklarını ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra soya sosunu, tavuk suyunu ekleyip yarı yarıya azaltın. İyice süzün, rendelenmiş taze zencefili ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi sıra balıklarda.

Somon bifteği nasıl kızartılır? Balıkları tuzlayın, tadına göre karabiber ekleyin ve bitkisel yağda her iki tarafı yüksek ateşte 5 dakika kızartın. Bitmiş balığı pişmiş lahananın üzerine koyun ve üzerine bol miktarda sos dökün. İşte bu kadar, lezzetli, aromatik ve sulu kızarmış somon hazır!

Izgara somon fileto

İçindekiler:

• somon filetosu – 300 gr;
• bitkisel yağ – 100 mi;
• soya sosu – 50 mi;
• sarımsak – 4 diş;
• yeşil soğan, dereotu - dekorasyon için;
• susam tohumları – 2 çay kaşığı;
• Provençal otlar - 2 çay kaşığı;
• mayonez – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• mandalina – 1 adet.

Hazırlık

Izgara somon nasıl pişirilir? Balık filetosunu, tuzu ve karabiberi alın, üzerine limon suyu serpin ve 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında turşuyu hazırlıyoruz. Derin bir kapta bitkisel yağı ve preste sıkılmış sarımsakları karıştırın, susam tohumları, Provence otları ve soya sosu. Her şeyi iyice karıştırın ve bu karışımı somon fileto üzerine dökün. Balıkları buzdolabına koyun ve yaklaşık 2 saat marine etmeye bırakın. Şimdi sosu hazırlayın: mayonez, sıkılmış sarımsak, ince doğranmış sarımsak, soya sosu ve mandalina suyunu karıştırın.

Somon ne kadar sürede kızartılır? Marine edilmiş somon filetoyu bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Filetoyu dikkatlice bir tabağa aktarın, hazırlanan sosu üzerine dökün ve üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Kızartma tavasında somon - genel pişirme prensipleri

Eğer balığınız lezzetliyse onu çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ancak bazen en basit yol en iyisi olabilir. Öyleyse somonu bir tavada kızartalım! Bunu yapmak için çok fazla malzemeye veya karmaşık teknolojiye ihtiyacınız yok.

Kızartma tavasında somon - yiyecek ve tabakların hazırlanması

Somon en iyi rafine ayçiçek yağında kızartılır. Zeytinyağı uygun değildir: ısıtıldığında tüm faydalı özelliklerini kaybeder ve balığa aktarılacak hoş olmayan bir koku yaymaya başlar. Ayrıca küçük bir parça tereyağı da alabilirsiniz.

Balıklar biftek şeklinde (o zaman dışı çıtır, içi sulu olacaktır) veya önce kesilip kemikleri çıkarılarak kızartılabilir.

Somona mantar, sebze (ancak patates hariç) ve deniz ürünleri ekleyebilirsiniz. Somonu soslu bir tavada kızartmak istiyorsanız en iyi seçenek krema veya ekşi krema eklemektir.

Son olarak somonunuzu pişirmek için seçeceğiniz tava da önemlidir. Yapışmaz tencere kullanmanızı tavsiye ederiz.

Tavada kızartılmış somon tarifleri

Tarif 1: Bir tavada somon

Bunu hazırlamanın en kolay yolu, balıkları çok az ihtiyacınız olan az miktarda yağda kızartmaktır çünkü somon, ısıtıldığında aktif olarak salınacak olan büyük miktarda balık yağı içerir.

Gerekli malzemeler:

• Somon - 250 gram
• Kızartmak için ayçiçek yağı (veya tereyağı)
• Baharat

Pişirme yöntemi:

Tarif 2: Bir tavada fındık kabuğunda somon balığı

Vaktiniz varsa, tavada kızartılmış somon gibi basit bir şeye bile biraz Fransız havası verilebilir. Bir fındığa ihtiyacınız olacak - herhangi bir çeşit, ancak ceviz veya çam en iyisidir.

Gerekli malzemeler:

• Somon - 300 gram
• Un - 2 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet
• Fındık - 1/2 bardak

Pişirme yöntemi:

Tarif 3: Mantarlı tavada somon

Bu yemek ayrı bir yemek olarak yenebilir veya beyaz veya kahverengi pirinç şeklinde bir garnitürün yanında lezzetli bir katkı olarak kullanılabilir. Yabani mantarlar yiyeceğe alışılmadık bir aroma vermesine rağmen, herhangi bir mantar işe yarayacaktır.

Gerekli malzemeler:

• Somon - 400 gram
• Her türlü mantar - 340 gram
• Soğan - 2 adet
• Ağır krema - 150 gram
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

  Pişirme yöntemi:

Tarif 4: Midye ve kalamar ile tavada somon

Deniz ürünlerini seviyorsanız bu yemek kesinlikle damak tadınıza uyacaktır. Ekşi krema soslu balık, kalamar ve midye karışımı çok lezzetli! Yemeği ayrı bir yemek olarak yiyebileceğiniz gibi makarna ve pilavla da servis edebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• Somon filetosu - 240 gram
• Kalamar - 2 karkas
• Midye eti - 200 gram
• Az yağlı ekşi krema - 400 gram
• Taze maydanoz
• Kekik

Pişirme yöntemi:

Tarif 5: Domatesli karnabaharlı tavada somon balığı

Doyurucu bir yemeğin her zaman yüksek kalorili olması gerekmez. Sebzeli bir tavada somon pişirmek için size lezzetli bir seçenek sunuyoruz.

Gerekli malzemeler:

• Somon - 330 gram
• Domates - 2 adet
• Karnabahar - 300 gram
• Kurutulmuş fesleğen
• Sarımsak – 2-3 diş
• Sert peynir - 150 gram

Pişirme yöntemi:

Kızartma tavasında somon - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları,

Elbette yemeğin ana malzemesinin çok dikkatli seçilmesi gerekiyor. Balığın kalitesini belirlerken belirleyici olan iki nokta vardır. Rengi ve kokusudur. Renk tekdüze, homojen ve gölgesizdir. Somonun kenarlarının pembe, ortasının parlak turuncu olduğunu görürseniz balık taze değildir. Bir diğer durdurucu faktör ise donukluktur. Bu renkteki balıkları almayın, bu onun birkaç gündür alıcı beklediğini gösterir.

Koku nötr olmalıdır.

Somonu kesmeye başlar başlamaz yoğunluğuna dikkat edin. Somonun gevşekliği ve yumuşaklığı ürünün hiç taze olmadığını gösterir. Rengin değişmediği ve henüz koku olmadığı görülür, ancak et tam anlamıyla parçalanırsa ve kötü kesilirse yemek pişirmeye uygun değildir.

• Somon çorbası
• Fırında pişmiş somon
• Somon Bifteği
• Krema soslu somon
• Folyoda somon
• Füme somon
• Yavaş bir tencerede somon
• Somon çorbası
• Somonlu makarna
• Bir tavada somon
• Somon tartarı
• Somon tarifleri
• Somon salatası

Yemek Pişirme bölümünün ana sayfasında daha da ilginç tarifler bulabilirsiniz.

Kırmızı balığı bozmanın neredeyse imkansız olduğuna inanılıyor - pişirilmesi çok kolay ve sonuç her zaman mükemmel çıkıyor. İfade iki yönlüdür - doğru gibi görünüyor, ancak aynı zamanda yanlış. Bir yandan, somonun nasıl pişirileceği sorusunda neredeyse hiç tuzak yok - her şey basit ve erişilebilir ve ilk kez kırmızı balık bifteğini toplayanlar, 15-20 dakika sonra sahip olduklarını fark ettiklerinde şaşırıyorlar. başardı. Ancak deneyimle birlikte, balığın nasıl düzgün şekilde kızartılacağı sorusunun kendi sırları ve incelikleri olduğu anlayışı ortaya çıkıyor. Bildiklerimi paylaşmak ister misin?

Kırmızı balık bir düzine farklı şekilde hazırlanabilir - buharda pişirilmiş, haşlanmış, tuzlanmış, tütsülenmiş, kıyma haline getirilmiş, ancak tüm seçenekler arasında kızarmış kırmızı balık ve ızgara balık ayrı bir çizgide öne çıkıyor. Bir sebze salatası ve bir dilim limon eşliğinde inanılmaz lezzetlidir ve bu nedenle kontrol etmek için birkaç dakika harcamaya değer - belki bir şey bilmiyordunuz veya bir şeye dikkat etmediniz. somonu mu yoksa somonu bu şekilde mi hazırladınız?

Lezzetli kızarmış balığın sırları:

1. Boyut önemlidir

İnce balık parçaları, onları sulu tutmak için elinizden geleni yapsanız bile muhtemelen inanılmaz derecede kuru olacaktır.

Eşit şekilde pişirmek için her türlü çabayı gösterseniz bile, kalın balık parçalarının içi çiğ, dışı ise fazla pişmiş olacaktır.

Kırmızı balığı biftek halinde keserken, parçanın ortalama kalınlığının yaklaşık 2,5-3 cm olmasını hedefleyin; bu, somon bifteği için en uygun boyuttur.

2. Zaman önemlidir

Çoğu zaman balığı rengine göre kızartırız. Temelden yanlış bir yaklaşım! Somon, balığın pişirme süresini kesinlikle izleyerek orta ateşte kızartılmalıdır. Kırmızı balığın masanıza ulaşması için 7-8 dakika (her iki tarafta toplam) yeterlidir. Balığı bütün olarak pişirirseniz (orta boy alabalık, küçük somon karkası, taze pembe somon) 10-12 dakika yeterlidir.

Orta derecede az pişmiş balık pişirmede ustalaştıktan sonra, orta az pişmiş somon balığı pişirmeyi deneyebilirsiniz - ancak ancak klasik versiyonu hazırlama konusunda kendinize güvendikten sonra.

3. Mutfak eşyaları önemlidir

Izgara tavası, kızarmış balıkları mükemmel bir kabukla pişirmenize yardımcı olacaktır. Kullanışlı spatulalar biftekleri dikkatli bir şekilde çevirmenize yardımcı olacaktır. Akrobasi - somon kızartırken termometre kullanmak.

İyi bir akşam yemeği pişirmek istiyorsanız iyi tencerelerden tasarruf etmeyin.

4. Marine önemlidir.

Elbette kırmızı balık kendi içinde lezzetlidir - ve onu "saf haliyle" kızartsanız bile pek çok hoş gastronomik his uyandıracaktır. Ancak bu durumda turşunun hiç zararı olmaz - limon veya portakal suyu, balzamik sirke veya zeytinyağı, biberiye ve kekik, nane ve maydanoz, beyaz biber ve kişniş kullanabilirsiniz. Balıkları kızarttıktan sonra tuzlamak daha iyidir.

5. Sunum önemlidir.

Kırmızı balığın önceden ısıtılmış tabaklarda (mikrodalga fırın, normal fırın veya sıcak akan su size yardımcı olacaktır) sebzeler, marul yaprakları ve bir dilim limon eşliğinde servis edilmesi gerektiğini unutmayın. Üstüne bir parça tereyağı koyduğunuzdan emin olun - bu, somona olağanüstü kremsi bir tat verecektir! İyi akşamlar!

Somon en lezzetli ve aranan balıklardan biridir. Ancak bu ürünün doğru şekilde hazırlanması çok önemlidir; mutfak hataları çoğu zaman balığın beğenilmesine engel olur. Deneyimsiz ev aşçılarının bile takip ederek başarıya ulaşabileceği çok sayıda tarif var.

Kızartma tavasında pişirme

Çalışmak için iki porsiyon parçaya ek olarak 60 ml ayçiçek yağına ihtiyacınız olacak. İsteğinize göre biber ve tuz ekleyin. Dilimlenmiş somonun pullarını çıkararak başlayın. Akan musluk suyu altında durulandıktan sonra balıklar havluyla kurutulur.

Ancak fileto yüzeyindeki cildi tuzla daha sert ovalamanız gerekir. 10 dakika sonra gözle görülür miktarda meyve suyu çıkacaktır. Aynı kağıt havlularla toplanır. Kızartma işlemi geniş bir tavada yapılır. Balığı eklemeden önce orta ateşte 4 dakika ısıtın ve ardından tüm tabanını ayçiçek yağıyla kaplayın.

Balığa uygulanarak tam ısıtma belirlenir. Hafifçe cızırdamalı ve çatlamalı. Bu noktada ürün kızarmaya başlayabilir. Tavaya dizilen somon balığı hemen tuzlanıp biberlenir. Balıkların kızartılması 3 ila 5 dakika sürecektir. Parçanın ne kadar kalın işlendiğini dikkate almak önemlidir. İkinci tarafı da aynı şekilde kızartılarak pembe bir kabuk elde edilir.

4 porsiyon somonu bir tavada adım adım nasıl pişireceğimize bakalım.

Yemeğin bu versiyonu şunları kullanır:

• 4 somon bifteği;
• yarım limonun suyu;
• tuz ve karabiber - isteğe göre;
• 30 ml saf ayçiçek yağı;
• 0,03 kg tereyağı.

Öncelikle biftekler durulanır ve kurutulur. Bundan sonra baharatlarla ovalayın.

Önemli: Tuz ve karabiber dışında baharat kullanılması tavsiye edilmez. Tava temiz olmalı, tabanı ince bir yağ tabakasıyla kaplanmalıdır. Kızartma tavasını ısıtın ve fileto parçalarını küçük bir aralıkla yerleştirin.

Bunları yakından yayarsanız karakteristik altın kahverengi kabuğu elde edemezsiniz. Yemek tarifi bifteklerin bir tarafının 4 dakika kızartılmasını gerektiriyor. Bunları orta derecede yüksek ateşte pişirin. Balık hazır olduğunda servis yapmayı planladıkları tabaklara serilir. Bifteklerin üzerine limon suyu serpip küçük tereyağı parçaları koyarak lezzeti artırabilirsiniz.

Dereotu ile

2 standart porsiyon için tam olarak 0,3 kg balık kullanmanız gerekir. Dereotu, tereyağı ve zeytinyağı ile tuz tüketimi ayrı ayrı belirlenir. Balık ikiye bölünür ve her iki parçaya da baharatlar sürülür. Bu yapıldığında tava ısıtılır. Somon parçaları bir tarafta 4 dakika, diğer tarafta 5 dakika kızartılır. Aynı zamanda yemeğin fazla kurutulmamasına da dikkat edin.

Kalıntılar:

• dereotu daha küçük parçalar halinde doğrayın;
• pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağıyla karıştırın;
• çekici bir aroma elde ederek kızarmış balıkları kaplayın;
• Yemeği haşlanmış pirinçle servis edin.

Önemli: Tarifte 1,5 kg balığın kızartılacağı varsayılmaktadır. Bu nedenle tava büyük olmalı, çalışırken kimse rahatsız edilmemelidir.

Somonun kendisine ek olarak ihtiyacınız olacak:

• 60 ml ayçiçek yağı;
• küçük bir parça zencefil kökü;
• 0,06 kg susam;
• 60 mililitre soya sosu;
• karabiber

Zencefil rendelenir. Daha sonra ezilmiş kütle biber, sos ve yağ ile karıştırılır. Bu marinat somon filetolarının içinde 10 dakika bekletilmelidir. Marine etme işlemi tamamlandığında balıklar susamla kaplanır. İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta kızartmak 8 ila 10 dakika sürecektir. Servis için sebze garnitürü tercih edilir.

Kremalı sosta kızartma

Bu teknik, balığın sadece daha lezzetli olmasını değil, aynı zamanda kısa sürede normalden daha yumuşak olmasını da sağlar. Tarif şunları içerir:

• 2 parça fileto;
• dereotu;
• Acı biber;
• krema %15 yağ;
• 50-60 ml ayçiçek yağı;
• biraz sarımsak ve tuz.

Somon iyice yıkanır ve peçetelere batırılır. Tüm yüzeye tuz koyun, biraz biberle ovalayın. Marine etme ¼ saat devam eder. Sarımsak, tüm koku ve tadı verecek şekilde doğranmış halde kızartılır. Bundan sonra sebze atılır.

Önemli: Somonun bir tarafta kızartılması üç dakikadan fazla sürmez.

İştah açıcı kabuk göründükten sonra:

• krema dökün;
• kaynattıktan sonra 1 dakika pişirin;
• Dereotu doğradıktan sonra tabağa dökün;
• Balıkları ve sosu birlikte servis edin.

Soya sosu seçilirse

Bu şekilde kızartma, pilav veya çeşitli sebzelerle servis yapmayı içerir. Garnitür çoğunlukla aynı anda hazırlanır, böylece sıcaklık farkı olmaz. İki parça fileto için 75 ml soya sosu, 30 ml zeytinyağı ve 0,03 kg tereyağı kullanın. Diğer durumlarda olduğu gibi tuz miktarı ayrı ayrı belirlenir.

Havlularla yıkanıp kurutulan fileto sosla kaplanır ve üzerine aynı sosun geri kalanı dökülür. Ancak aynı zamanda somonun turşuda "yüzmesi" de kabul edilemez. İşlem süresi 30 ila 40 dakika arasındadır. İki tür yağda kızartmak tadı daha etkileyici ve hoş hale getirir. Somon, derisi aşağı bakacak şekilde kızartılır: Bir kenardan 5 dakika, ters çevrildikten 4 dakika sonra.

Peynir hamurunda

Bu hamur, aşçılar için yumurta muadilinden daha fazla olasılık sunuyor. Tatilde somon ikram edilecekse kullanılması tavsiye edilir. 10 adet biftek ve bir adet haşlanmış yumurtanın yanı sıra 0,06 kg susam, aynı miktarda buğday unu ve zeytinyağı kullanılıyor. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

• biraz sert peynir;
• 90 ml orta yağlı ekşi krema;
• 30 mi süt;
• biber ve tuz.

Bifteklere tuz, karabiber serpilir ve buzdolabında 3 veya 4 saat bekletilir. Hamuru hazırlamak için yumurtayı rendelemeniz gerekir. Yumurta kütlesine rendelenmiş peynir, susam ve süt ürünleri eklenir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra biftekler hemen hamurla kaplanır. Bitmiş yemeğin garnitür patates püresi ve hafif bir sebze salatası ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Ekmekli somon üçgenleri

Bu tür üçgenler birçok balık işleme tesisi tarafından üretilmektedir. Ancak ekmeklik olarak buğday unu, süt tozu, yumurta tozu ve buğday nişastasını kullanarak bunları kendiniz yapabilirsiniz. Tabii bunun içinde tuz da var. Zerdeçal, ekmeklere çekici bir renk vermek için kullanılır. Yemek ¼ saat içinde hazır olacak.

Şeflerin sırları

Uzmanlar, somonun biftek halinde en iyi şekilde nasıl kesileceğini tavsiye ediyor ve ayrıca sonraki hazırlığın inceliklerini paylaşıyor.

Deneyimsiz aşçıları çoğu zaman korkutan şey bifteklerden söz etmektir. Ancak bu sadece yanılsamanın sonucudur. Evet, biftek ilk kez yüksek kaliteli restoran mutfağında kullanılmaya başlandı - ancak basit teknikler onları evde pişirmenize izin veriyor. Çok soluk balıklar almamalısınız çünkü bunlar birçok kez eriyip tekrar donmuştur. Ancak aşırı parlak somondan da kaçınmalısınız.

Somonun kızartılması yalnızca iyice ısıtılmış kalın metal bir tavada yapılmalıdır. İdeal olarak bir ızgara tavası kullanmalısınız. Çok fazla baharat kullanılması tavsiye edilmez: Somon balığı için yeterli olduğundan profesyoneller bunları küçük miktarlarda kullanır. Porsiyonlu parçanın kalınlığı 2 ila 2,5 cm arasında olmalıdır. Biftek pişirmek için karkasın eşit kalınlığa sahip kısmını seçmeniz gerekir.

Somonu bir tahtaya yerleştirdikten sonra arka taraftaki filetolar arasındaki karakteristik contayı arayın. Bu yoğun alan 45 derecelik açıyla kesilir. Kesimin amacı uçtaki başka bir kesiyi birleştirmektir, aksi takdirde yağlı alan alınamaz. Daha sonra bıçak, kesimden kemikler boyunca hareket ettirilerek bir fileto parçası çıkarmaya çalışılır.

Önemli: Fazla et kalmaması için bıçağı kemiğe olabildiğince sıkı bastırarak dikkatli çalışmalısınız.

Somonun karnındaki etin son santimetresi derinin yüzeyine kadar kesilir. Daha sonra bıçağı deriye bastırarak deriyi kestiler. İstediğiniz balık parçasını aşırı kuvvet uygulamadan kendinize doğru çekmeniz gerekir. Temizleme işlemi sırasında et olmadan sadece temiz derinin çıkarılmasını sağlamaya çalışmalısınız.

Ortaya çıkan balyktan kemikler cımbız kullanılarak çıkarılır. Daha sonra fileto musluğun altında yıkanmalıdır. Yıkanan parçanın bir tarafında omurga yukarı doğru çekilir. Diğer elinizle kalan tohumları tek tek çıkarın. Ancak çok fazla çekemezsiniz, aksi takdirde iskelet parçalanır. Çıkardıktan sonra yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak cildi çıkarın.

Kızartılmış somonun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğrenmek için aşağıya bakın.

Kırmızı balık bir incelik olarak kabul edilir, ancak yumuşak ve sulu et elde etmek için bazı pişirme kurallarını bilmelisiniz. Vücut için önemli olan çok sayıda maddeyi içeren somonun faydalarından da bahsetmeye değer. Bu balık birçok garnitürle iyi gider ve çok sayıda sos, yemeğin tadını eşsiz hale getirecektir.

Bir tavada limonlu somon nasıl kızartılır?

Limon, kırmızı balığa ideal bir katkı olarak kabul edilir, çünkü bozulmaz, ancak tadı yalnızca doğru şekilde vurgular. Bu yemek herhangi bir garnitürle iyi gider.

: 1 kg somon, 1 tatlı kaşığı kişniş, 55 ml sıvı yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, un ve baharatlar.

Adım adım talimatlar:

1. Balıkların iyice yıkanması, yaklaşık 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmesi ve peçetelerle kurutulması gerekir;
2. Baharatları ve kişnişi ayrı ayrı birleştirin. İyice karıştırın ve hazırlanan karışımı somonun üzerine serpin. Balığın tadının bozulmaması için ne kadar süre marine edileceğini bilmek önemlidir. Bu tarif 20 dakika sürüyor;
3. Daha sonra balık parçalarını un serpip kızgın yağın üzerine koyun. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın. Kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirin. Limon suyuyla servis yapın.

Bir tavada krema soslu somon nasıl pişirilir?

Kırmızı balık çok çabuk pişer ve bu, bazı durumlarda, örneğin acilen akşam yemeği için bir şeyler hazırlamanız veya misafirleri ikram etmeniz gerektiğinde çok faydalı olacaktır. Kremalı sos yemeğin tadını iyileştirir ve daha da yumuşak hale getirir.

Kremalı soslu balıklar için aşağıdaki ürün listesini hazırlamalısınız:: 2 adet fileto, bir demet dereotu, 1 yemek kaşığı. sek beyaz şarap ve krema %15, 55 ml tereyağı, 2 diş sarımsak, kırmızı biber ve karabiber ve ayrıca tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Balıkların yıkanıp peçetelere batırılması, ardından her iki tarafının tuzlanması ve iki tür biberle biraz rendelenmesi gerekir. 15 dakika bekletin;
2. Sarımsakları parçalara ayırın ve sıcak bitkisel yağa koyun. Aromasını ve tadını verdiğinde çıkarıp atın. Bifteklerin her iki tarafını da 3 dakika kızartın;
3. Güzel bir kabuk ortaya çıktığında, şarabı tavaya dökmeniz, kaynatmanız ve kapağın altında 3 dakika kaynatmanız gerekir. Daha sonra kremayı dökün ve sıvı kaynayınca her şeyi bir dakika kaynatın;
4. Biftekleri bir kalıba yerleştirin ve önceden 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Bu arada dereotu doğrayıp kaynayan sosa ekleyin. Balıkları sosla servis edin.

Soya sosunda tavada kızartılmış somon nasıl pişirilir?

Tarif Asya esintilidir çünkü soya sosu kullanır. Baharatlı ve çok lezzetli olan kırmızı balıkla mükemmel uyum sağlar. Sebze veya pilavla servis yapın.

Bu tarif için aşağıdaki ürün listesini hazırlamalısınız: 2 adet fileto, 2,5 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları, 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı ve tereyağı ve ayrıca tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Filetoyu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, ardından sosla kaplayın ve üzerine az miktarda dökün. Balığın marinada yüzmemesi önemlidir. 35 dakika bekletin.
2. Tavayı kırın ve iki tür yağ ekleyin, bu da yemeğin tadını eşsiz hale getirecektir. Parçaları deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve kızartın. Somonun kurumaması için tavada ne kadar süre kızartılacağını bilmek önemlidir. Bir tarafta 5 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bundan sonra diğer tarafta 3-5 dakika kızartın.

Bir tavada bal soslu somon bifteği nasıl pişirilir?

Bu yemek, lezzetleriyle sizi kesinlikle şaşırtacak ve zorlu gurmeleri bile memnun edecek. Her şey tamamen farklı tatları birleştiren orijinal sosla ilgili. Sevdiklerinizi fethetmek istiyorsanız ona böyle bir balık hazırladığınızdan emin olun.

Bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:: fileto, tuz ve karabiber, 2 diş sarımsak ve bitkisel yağ. Sosu hazırlamak için şunları hazırlamalısınız: 2 yemek kaşığı. sıvı bal ve şarap sirkesi kaşıkları, 6 yemek kaşığı. kaşık soya sosu ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı.

Adım adım talimatlar:

1. Somon filetoyu suyla durulayın ve ardından peçeteyle kurulayın. Her iki yüzünü de tuz ve karabiberle ovalayıp yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Bundan sonra filetoyu porsiyonlara ayırın;
2. Biraz yağı ısıtın ve sarımsak parçalarını ekleyin. Kokusu ve tadı çıkana kadar kızartın, sonra çıkarıp atın. Parçaları derileri alta gelecek şekilde bu yağa koyun ve hafif bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bu arada sos malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın. Parçaları ters çevirin, üzerine biraz sos dökün ve kızartmaya devam edin, ardından tekrar ters çevirin ve üzerine biraz daha sos dökün. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın. Salata ile servis yapın.

Peynir hamurunda somon nasıl pişirilir?

Pek çok insan normal yumurta hamurunda balık pişirir, ancak çok lezzetli ve güzel bir kabuk elde etmenizi sağlayan daha orijinal seçenekler vardır. Bu tavada somon tarifi tatil masası için idealdir.

Bu yemek için aşağıdaki ürün listesini hazırlamalısınız: 10 biftek, haşlanmış yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı susam, 55 gr sert peynir, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 2 yemek kaşığı. un ve zeytinyağı kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt, tuz ve karabiber.

Adım adım talimatlar:

1. Her zamanki gibi balığın hazırlanmasıyla başlıyoruz. Kuru bifteklerin her tarafına tuz ve karabiber serpin. Balıkları birkaç saat buzdolabında bırakın;
2. Yumurtayı rende üzerine öğüttüğümüz hamuru hazırlamaya devam ediyoruz. Üzerine susam, rendelenmiş peynir, ekşi krema, tereyağı ve sütü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biftekleri hazırlanan hamurda yuvarlayın. Güzel bir kabuk elde edene kadar bir tavada yağda kızartın. En iyi salata ve patates püresi ile servis edilir.

Izgara somon nasıl pişirilir: lezzetli bir seçenek mi?

Orijinal ve başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip olan yemeğin başka bir versiyonu. Bu tarife göre kızartılan balıklar hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Bu yemek için aşağıdaki ürün listesini hazırlamalısınız: 4 adet biftek, 2 adet limon, sıvı yağ, İtalyan otları, toz beyaz biber, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık soya sosu, bir tutam köri ve tadına göre tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Ayrı olarak turunçgillerin suyunu sıkın, tereyağı, otlar, karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hazırlanan her bifteği karışımla fırçalayın. Birkaç saat soğukta bırakın;
2. Ekşi kremanın üzerine soya sosunu dökün ve köri ekleyin;
3. Yağı bir tavada ısıtın ve biftekleri yüksek ateşte her iki tarafı da birer dakika kızartın. Bundan sonra ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. her iki tarafta. Fazla yağı gidermek için peçetelere yerleştirin. Marul, limon ve sosla servis yapın.

Bir tavada elma soslu somon nasıl pişirilir?

Pek çok kişi meyvelerden orijinal bir sos yapabileceğinizden şüphelenmiyor bile. Kırmızı balıkla harika gidiyor, tadı güzelleşiyor.