Taze maya ile mayalı krep. Mayayla yapılan çok yumuşak krep tarifi. Kefirde kuru maya ile hızlı maya krepleri

Geleneksel Rus mutfağının en sevilen yemekleri listesinde krepler belki de ilk üç yemekten biridir. Undan yapılan bu lezzetli ve havadar lezzet, birkaç yüz yıldır Slav ev hanımları tarafından hazırlanmaktadır. Bu ev yapımı krepler en iyi çay, reçel, ekşi krema veya bal ile servis edilir. Bu tür kızarmış keklerin hamurdan çeşitli şekillerde nasıl yapılacağı - okumaya devam edin.

1. Su –0,5 l;
2. Buğday unu – 550 gr;
3. Canlı maya – 14 gr;
4. Yumurta – 1 adet;
5. Şeker – 2 yemek kaşığı. ben;
6. Tuz – 1 çay kaşığı;
7. Rast. yağ.

Mayalı krep nasıl düzgün şekilde pişirilir: GOST'a göre tarif

Canlı mayadan krep hazırlamak için kefir veya fermente sütlü krep yapmaktan daha fazla zaman harcayacaksınız, ancak daha havadar olacaklar. Bu yemeği okulda veya anaokulunda denemiş olabilirsiniz. Tipik olarak okul kantinindeki mayalı krepler reçel veya balla servis edilirdi. Çok lezzetliydi.

En basit ama çok lezzetli krepleri atıştırmalıkların temeli olarak kullanabilirsiniz. Örneğin kırmızı havyarı az miktarda mayonez, haşlanmış yumurta sarısı ve ince doğranmış yeşil soğanla karıştırarak özgün ve lezzetli bir meze elde edeceksiniz.

Gözleme hamurunu önerdiğimiz tarife göre hazırlamak için yaklaşık iki saat harcamanız gerekecek. Ancak sürekli mutfakta olmanıza gerek yok. Bu kreplerin hazırlanması yalnızca 30 dakika sürer.

Preslenmiş maya ile taze ve lezzetli krepler için adım adım tarif:

1. Suyu 40-45 dereceye ısıtın, üzerine şeker ve tuz ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri karıştırın.
2. Karışıma mayayı ekleyin, önce elinizle yoğurun.
3. Maya biraz eriyince sıvı malzemeleri elenmiş un ve yumurtayla karıştırın. Hamuru bir mikser veya normal kaşık kullanarak yoğurabilirsiniz. Kaseyi hamurla bir mutfak havlusu ile örtün ve ılık bir yerde bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Uzun krepler elde etmek için, bir saat sonra hamurun iyice karıştırılması ve bir saat daha kabarmaya bırakılması gerekir.
5. Hamuru porsiyonlar halinde kızgın yağda bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Bu krepler fırında da pişirilebilir, daha az yağlı olurlar, ancak bir partinin hazırlanması biraz daha uzun sürecektir. Bu miktardaki hamurdan kaç tane krep elde edeceksiniz? - tartışmalı bir konu, ancak 5 hatta 6 kişilik bir aile için kesinlikle yeterli olacaktır.

Maya ve sütle yapılan klasik krepler

Rus mutfağı her zaman sıradan malzemelerden yapılan lezzetli ve doyurucu yemeklerle öne çıkmıştır. Bu özelliği sayesinde yemeğimiz dünya çapında hak ettiği yeri almıştır.

Klasik krepler sütle yapılır, ancak yaş veya kuru maya kullanabilirsiniz. İkinci durumda, pişirme daha az zaman alacaktır, en az iki kat daha uzun sürecektir.

Süt ve mayayla klasik krep nasıl pişirilir:

1. 500 ml sütü 40 dereceye ısıtın ve yemek kaşığı ile karıştırın. hızlı etkili maya ve şeker kaşığı. Mayanın şişmesini bekleyin (yaklaşık 2 dakika).
2. Maya, 650 gr elenmiş un ve bir tutam tuzla sütün içine dökün. Hamuru kaşıkla yoğurup ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Yükselen hamura 4 yumurta ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip tahta bir spatula ile iyice yoğurun.
4. Hamuru 20 dakika dinlendirip kızartmaya başlayın.

Bu krepleri çok dikkatli bir şekilde, ısıyı orta seviyeye düşürerek kızartmanız gerekiyor, böylece dışı kahverengi, içi çiğ olmaz. Kızarmış yiyecekleri sevmeyenler için en iyi seçenek bu krepleri fırında pişirmektir.

Dolgulu mayalı krep

"Sıradışı" bir şeyler pişirmek istiyorsanız, dolgulu lezzetli krepler yapabilirsiniz. Bunlar mayalı krepler ve turtalar arasında bir geçiştir. Bu yemek mükemmel, doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği olacak. Dolgu olarak mantarlı lahana haşlanmış kullanmanızı öneririz.

Bu krepleri kesinlikle herhangi bir dolguyla yapabilirsiniz, örneğin doğranmış elmaları tarçınla karıştırın veya jambon ve peynirli bir sos yapın.

Sarımsak veya tartar soslu kefir sosu, lahana ve mantar dolgulu krep sos olarak uygundur. Ancak herhangi bir malzeme olmasa bile herkes bu inceliği beğenecektir.

Maya ile krep nasıl pişirilir (video)

Mayalı krep bu yemeğin en eski ve klasik tarifidir. Suyu sütle değiştirerek veya hamura lezzetli dolgular ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ancak klasik haliyle bile mayalı krepler çok lezzetlidir. Zevkinize güvenin ve belki de benzersiz ve çok başarılı bir tarif oluşturabilirsiniz.

Mayalı krep: yemek tarifi (fotoğraf)

Hızlı kuru maya ile krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Mayalı krepler her zaman lezzetli, kabarık ve çok yumuşak olur. Özellikle Urallar ve Sibirya'da seviliyorlar. Ağız sulandıran çeşitli eşliklerle servis edilebilecek ideal bir kahvaltı seçeneğidir. Makale mayalı krepler için en başarılı tarifleri içeriyor.

Klasik tarife göre en basit ürünler kullanılıyor: 2 su bardağı elenmiş un, 1,5 su bardağı süt, küçük. bir kaşık dolusu kuru maya ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık dolusu toz şeker.

1. Maya ve kum ılık sütte karıştırıldıktan sonra 12 dakika ılık bırakılır.
2. Elde edilen kütleye un ve tuz dökülür. Karıştırdıktan sonra hamuru yarım saat daha bekletin.
3. İyice yükseldiğinde, krepleri her iki taraftan da ısıtılmış herhangi bir yağda kızartabilirsiniz. Hamuru, bitmiş ürünlerin çapı 8-10 cm olacak şekilde yayın.

Maya ve sütle yapılan kreplerin doğal arı balı ile servis edilmesi çok lezzetlidir.

Kefir tarifi

Ev hanımının elinde kefir varsa, ondan lezzetli krepler yapabilirsiniz. Bu süt ürününe (1 litre) ek olarak şunları alın: 2 tavuk yumurtası, 3 su bardağı un, 30 gr çiğ maya, 75 gr toz şeker, bir tutam ince tuz.

1. Maya, ısıtılmış sıvıda çözünür.
2. Daha sonra karışıma yumurtalar sürülür ve tüm kuru malzemeler eklenir. En son un eklenir.
3. İyice yoğrulan kütle, ılık bir yerde yarım saat kadar kabarmaya bırakılır.
4. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

Kefirli iştah açıcı mayalı krepler hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir.

Ekşi süt ile

Ekşi sütü dökmeyin. Tatlı kreplerin temeli yapmak daha iyidir. Süte (230 ml) ek olarak şunları hazırlamanız gerekir: 1,5 yemek kaşığı. un, küçük bir kaşık dolusu hızlı maya, seçilmiş bir yumurta, bir tutam tuz ve aynı miktarda tarçın, 4 büyük kaşık toz şeker, 2 tatlı elma.

1. Ilık sıvıya tuz, kum ve maya dökülür. Elenmiş unu hemen ekleyebilirsiniz.
2. Yumurta ayrı ayrı çırpılır ve daha sonra diğer malzemelerin içine dökülür. Hamur 25 dakika kadar ılık bırakılır.
3. Karışım hazır olunca ince rendelenmiş elma ve tarçını ekleyin.
4. Kızartma yaparken hem hamurun kendisi hem de eklenen meyve pişirilmelidir. Muamele her iki tarafı da herhangi bir yağda hazırlanır.

İstenirse bu inceliğe vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ekşi kremayı bitmiş kreplerle birlikte servis edin.

Mercimek mayalı krep

Bu tarifte yumurta yok. Bu nedenle oruçlu olduğunuz günlerde bile kendinize bir ikram ısmarlayabilirsiniz. Al: 4 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yemek kaşığı. su, 2 büyük kaşık şeker ve aynı miktarda aromasız tereyağı, 11 gr hızlı maya, bir tutam tuz.

1. Un dışındaki tüm dökme bileşenler ılık suda çözülür. Daha sonra içlerine yağ dökülür.
2. Ancak bundan sonra un küçük porsiyonlara dökülür.
3. Yoğrulan hamur yaklaşık 45 dakika sıcak kalacak ve bu süre zarfında boyutu önemli ölçüde artacaktır.
4. Geriye kalan tek şey krepleri her iki tarafta uygun bir tavada kızartmak.

Bitmiş yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun fiyatlı.

Yumurta eklenmedi

Yumurtasız krep için başarılı bir tarif daha var. İçerir: büyük bir kaşık toz şeker, bir tutam ince tuz, 320 ml arıtılmış içme suyu, 280 gr buğday unu, küçük. hızlı maya kaşığı.

1. Tüm kuru malzemeler ısıtılmış suya dökülür. Un iyice elendikten sonra en son eklenir.
2. Kütle, doğal kumaştan yapılmış bir peçetenin altında 25 dakika dinlenecektir.
3. Daha sonra karıştırılır ve yaklaşık 45 dakika daha ılık bir yere konur.
4. Hamur 3 kat mayalandıktan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

İkramın kendisi çok tatlı değil, bu yüzden cömertçe yoğunlaştırılmış sütle serpebilirsiniz.

Büyük adımlarla

Ekşi krema ile tartışılan yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu ürüne (3/4 bardak) ek olarak şunları kullanın: 1 yemek kaşığı. elenmiş beyaz un, büyük bir kaşık toz şeker, küçük. kaşık hızlı maya, 90 ml yağlı süt.

1. Şeker ılık sıvıya dökülür. Maya ve bir avuç un eklendikten sonra kütle 25 dakika ısıtılır.
2. Daha sonra hamura ekşi krema ve elenmiş unun geri kalanı eklenir.
3. Hemen kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Servis yapmadan önce kabarık kreplere kalın bir şekilde pudra şekeri serpilir.

Kuru maya ile

Krep preslenmiş veya kuru maya ile hazırlanabilir. Son seçenek ev hanımları tarafından çok daha sık kullanılıyor. Tarif şunları gerektirir: 2 adet seçilmiş tavuk yumurtası, bir tutam tuz ve aynı miktarda vanilya şekeri, 2 büyük kaşık toz şeker ve aromasız tereyağı, yarım litre tam yağlı süt, 9 gr kuru hızlı maya, yarım kilo unlu.

1. Süt ürününü, unun yarısını ve diğer dökme malzemeleri (vanilya şekeri hariç) birleştirin.
2. Hamur sıcak bir yerde yaklaşık yarım saat kadar kabaracaktır.
3. Köpüren kütleye bir tavuk yumurtası sürülür ve vanilya şekeri eklenir.
4. Kalan un eklenir ve aromatik olmayan yağ dökülür.
5. Hamur 60-70 dakika kadar ılık bırakılır. Yükseldikten sonra karıştırılmamalıdır.
6. Kreplerin her iki tarafı da kızartılır.

Bir gözleme için bir çorba kaşığı hamur kullanılır.

Suyla nasıl pişirilir?

Bazı ev hanımları, su üzerindeki ikramın çok "boş" ve hatta tatsız olacağından emindir. Ancak bu yanlış bir görüştür. Bitmiş kreplerin tadı hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek. Bunlar şunları içerir: 2 yemek kaşığı. un ve aynı miktarda arıtılmış içme suyu, 9 gr kuru maya, bir tutam vanilya şekeri ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık toz şeker.

1. Sıvı kaynatılmadan önceden ısıtılmalıdır. Kum ve kuru maya ılık suda çözülür. Kütle kolayca karıştırılır ve fermantasyon süreci başlayana kadar bir süre bırakılır.
2. Un yüksek mesafeden iyice elenir ve ardından tuzla birlikte hamura eklenir.
3. Geriye kalan tek şey içine vanilya şekeri döküp iyice yoğurmaktır.
4. Hamur yaklaşık yarım saat boyunca ısı kaynağının yanında oturacaktır. Odada taslak olmaması çok önemlidir.

Krepler maya ve su ile çok çabuk pişirilir. Önemli olan yağı veya yağı önceden iyice ısıtmaktır.

Canlı maya ile

Preslenmiş canlı maya ile krepler de aynı derecede hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Önemli olan taze, kaliteli bir ürün almaktır. Ev hanımının mayaya (25 gr) ek olarak şunları kullanması gerekecek: 260 ml tam yağlı süt, bir tutam ince tuz, 230 ml arıtılmış içme suyu, yarım kilo yüksek kaliteli buğday unu, büyük bir kaşık toz şeker, 90 ml aromasız tereyağı.

1. Tüm un, oksijene iyice doyurulması için yüksek mesafeden derin bir kaseye elenir. Prosedürü birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
2. Ayrı bir kaba ılık suyun yarısı dökülür ve üzerine bir tutam kum eklenir. Preslenmiş maya ince bir şekilde karışıma ufalanır.
3. Üçüncü kaseye süt ve bitkisel yağın yanı sıra tuz, kalan kum ve su eklenir.
4. Her iki sıvı da unun içine dökülür ve ardından hamur iyice yoğrulur. Doğal malzemelerden yapılmış bir havlu altında hostes tarafından iki kez yoğrulup tekrar kabarıncaya kadar demlenecektir.
5. Krepler kapalı bir kapak altında kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır. Bu süreçte boyutları yaklaşık iki katına çıkacak.

İkram, bal, reçel, konserve veya zengin ekşi krema gibi herhangi bir katkı maddesiyle servis edilir.

İyi günler, sevgili okuyucular ve blogun konukları. Bugün sizlerle tavada kızartılan kabarık küçük kreplerden bahsetmek istiyorum. Hangi lezzetten bahsettiğimizi tahmin edebilir misiniz? Tabii ki krep hakkında! Çoğunlukla süt veya kefir ile maya veya mayasız bir yöntem kullanılarak hazırlanırlar.

Bu yemek aynı zamanda tahıllardan, patateslerden, sebzelerden ve etlerden de hazırlanmaktadır. Ancak bu seçimi mayalı gözlemelere adamak istiyorum. Nitekim böyle bir test sayesinde ürünün özellikle kabarık ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.

• Mayalı krep için en iyi tarif
• Sütlü yemyeşil mayalı krep
• Maya ve kefir ile adım adım tarif
• Suda hızlı ve lezzetli pişirme
• Ham maya ile ekşi süt tarifi
• Sütsüz mercimek krepleri
• İnstant maya ile nasıl pişirilir?
• Yulia Vysotskaya'dan krep tarifi

Yemeğin hazırlanmasında özel bir zorluk yoktur, asıl mesele taze malzemeler almak, unu elemek ve hamurun kabarması için zaman tanımaktır. Ve bu tür gözlemeleri kızartmak çok basittir - orta ateşte kullanın ve içindeki her şey pişecektir.

Mayalı krep için en iyi tarif

En lezzetli pişirme yöntemiyle başlayacağız. Lezzet tatlı olacak ve kızartma sırasında iki katına çıkacak, bu nedenle hamuru tavaya dağıtırken bunu dikkate alın.

Bu arada, bu yemek doyurucu bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir seçenektir. Ve çocuklar da bundan gerçekten hoşlanıyor.

İçindekiler:

• Un - 0,5 kg;
• Süt - 0,5 l;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Kuru maya - 6 gr.;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kase alın ve içine unu eleyin. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Küçük bir tencereye ılık sütü dökün ve bitkisel yağı ekleyin.

Soğuk süt kullanılamaz, aksi takdirde krepler kabarık olmaz.

3. Şimdi sütü yavaş yavaş unun içine dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

4. Süre geçtikten sonra hamuru tekrar karıştırın. Bol miktarda yağ ekleyerek kızartma tavasını ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tavaya koyun ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.

Yağdan tasarruf etmeyin; ürünümüzün içine batmasını ve kızarırken güzel bir kırmızı renk almasını istiyoruz.

5. Bu yemek taze ekşi krema veya tatlı reçel ile servis edilebilir.

Sütlü yemyeşil mayalı krep

Süt yöntemi en popüler ve klasik olarak kabul edildiğinden, size hamuru yoğurmak için başka bir seçenek sunuyorum ama biraz farklı bir sırayla.

Daha önce krepler evsizliğin sembolü olarak görülüyordu.

İçindekiler:

• Un - 250 gr.;
• Süt - 200 ml;
• Kuru maya - 1 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Sütü 35-40 dereceye kadar ısıtın ve derin bir kaba dökün. Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın. Bundan sonra mayayı ekleyin, 5-10 dakika bekletin ki mayalanmaya başlasın.

3. Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.

4. Kütlemizi 30-40 dakika sıcak bir yerde bırakın. Bulaşıkların üstünün nemli bir bezle örtülmesi tavsiye edilir.

5. Daha sonra kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve hamuru nemli bir çorba kaşığıyla kaşıkla dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Fazla yağı gidermek için bitmiş çörekleri kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.

Muameleyi orta ateşte kızartmak en iyisidir, böylece içi pişer.

Maya ve kefir ile adım adım tarif

Süt yerine kefir kurtarmaya geliyor. Bu arada, bunu kullanarak mayasız yapabilirsiniz ve sadece biraz soda ekleyebilirsiniz.

Ama yine de size ham maya ekleme seçeneğini sunuyorum. Bu yöntemi gerçekten seviyorum çünkü incelik çok yağlı değil.

İçindekiler:

• Un - 500 gr.;
• Kefir - 2 yemek kaşığı;
• Yumurta - 2 adet;
• Şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Maya - 25 gr.;
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Maya ezilmeli ve ılık kefirde seyreltilmelidir.

Maya fermantasyon işlemi 40-45 dakika sürer.

3. Zamanın sonunda şekeri ve tuzu ekleyin, bitkisel yağı dökün ve her şeyi karıştırın.

4. Hamuru tekrar 15 dakika bekletin.

5. Bol miktarda bitkisel yağ ile hazırlanmış bir tavada pideleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için periyodik olarak soğuk suya batırın.

Suda hızlı ve lezzetli pişirme

Bir sonraki tür ise diyet yapanlar içindir. Yemeği su ve süt tozu kullanarak hazırlayacağız. Sonucu beğeneceksiniz ve eğer kilo vermiyorsanız, ikramınızı ekşi krema, reçel veya reçel, çilek, bal veya sıvı çikolata ile servis edin. Ne kadar lezzetli çıkıyor! Acele edin, videoyu izleyin ve hazırlanın!!

Peki bu seçeneği nasıl buldunuz? Hoşuna gitti mi? Yorumlarınızı yazın, birlikte tartışalım.

Ham maya ile ekşi süt tarifi

Peki bu yemeği hazırlamak üzereyken aniden sütünüzün ekşidiğini fark ederseniz ne yapmalısınız? Önemli değil çünkü bu gibi durumlarda bile hamur yoğurmak için mükemmel bir seçenek var. Henüz denemediniz mi? Yani zamanı geldi. Pişirme yöntemini okuyun ve tüm nüansları hatırlayın.

İçindekiler:

• Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 tutam;
• Maya - 25 gr.;
• Ekşi süt - 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir derin kaseye yumurtayı kırın, şekeri ve tuzu ekleyin, her şeyi çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Başka bir kapta ekşi sütü ve önceden ezilmiş mayayı karıştırın. Her şeyi hareket ettirerek yavaş yavaş un ekleyin. İki karışımı birleştirin, tekrar karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

3. Tavayı kırın ve bitkisel yağı dökün. Bir kaşık kullanarak oval şekilli parçaları yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

4. Bitmiş muamele böyle görünüyor. Herhangi bir tatlı sos veya ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!!

Sütsüz mercimek krepleri

Yumurta veya süt içermeyen bu tarif, diyet yapanlar veya Lent'i gözlemleyenler için çok uygun olmasının yanı sıra belirli gıdalara alerjisi olanlar için de bir seçenektir.

İçindekiler:

• Kuru maya - 11 gr.;
• Un - 4 yemek kaşığı;
• Ilık su - 2,5 yemek kaşığı;
• Şeker - 5 yemek kaşığı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suda eritin, şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru ılık bir yerde bir saat kadar bekletin.

2. Hamur iki katına çıktığında kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için, kızartma tavasını bölün, bitkisel yağı dökün ve krepleri her iki tarafta orta ateşte her iki tarafta 5 dakika pişirin.

3. Bal ve sıcak çay ile servis yapın.

İnstant maya ile nasıl pişirilir?

Yulia Vysotskaya'dan krep tarifi

Ve zaten anladığınız gibi, lezzetli gözlemeler, herhangi bir ev hanımının evinde sahip olduğu standart bir ürün setinden pişirilir. Ve bunları yapmak basit ve hızlıdır.

Öyleyse tüm bilgileri pekiştirelim ve pişirme yöntemini bir kez daha gözden geçirelim. Ayrıca ikramı kızartırken evde harika bir koku çıkacağı konusunda sizi uyarmak istiyorum, bu yüzden sıcağın sıcağında kabarık bir gözleme yemek isteyeceğiniz gerçeğine hazırlıklı olun.

İçindekiler:

• Süt - 500 ml;
• Un - 500 gr.;
• Kuru maya - 2 yemek kaşığı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle bir hamur yapmalısınız: sütü ısıtın ve üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın. Mayanın köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Daha sonra unu eleyin ve maya kütlesine bir bardak ekleyin. İyice karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

3. Yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin. Bu karışımı ve unun geri kalanını kabaran hamura ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

4. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve bir çorba kaşığı yardımıyla krepleri ekleyin. Bir kağıt peçete üzerine çıkararak pişene kadar her iki tarafını da kızartın. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilir.

Bu, çok iştah açıcı, lezzetli ve havadar bir mayalı krep seçimim. Hamur yapmak için hangi tarifleri tercih edersiniz? İncelemeleri hızlı bir şekilde yazın, okumak çok ilginç. Ve size veda ediyorum, bir sonraki yazıda görüşmek üzere!

Yayının yazarı

0 Yorum: 697 Yayınlar: 183 Kayıt: 04/07/2017

“Daha basit, daha lezzetli” kategorisinden bir tarif. Kulağa tuhaf gelse de, en yumuşak mayalı krepler, suyla seyreltilmiş kuru mayayla yapılır. Evet evet bu tarifteki sıvı baz süt veya kefir değil su olacak. Süt ürünleri hamuru ağırlaştırır, kabarmasını zorlaştırır ama suda yağ yoktur, kendi keyfine göre büyür, yeter ki kaçmasın! Kuru maya ile hamursuz, lezzetli kabarık krepler hazırlayacağız, hemen tüm malzemeleri karıştırıp bir buçuk saat mayalandıracağız.

Yapılacak ilk şey mayanın son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bitmişse başkalarıyla değiştirin; her şey yolundaysa 1,5 çay kaşığı ölçüp geniş bir kaseye dökün. Oraya şeker, tuz ve biraz un ekleyin, 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu karışıma önce bir bardak ılık su dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın ve unu eleyip bir bardak suyu daha ısıtırken 5-7 dakika bekletin.

Bu süre zarfında granüller çözülecek ve maya harekete geçecektir. Birkaç dakika sonra yüzeyde beliren küçük delikler ve kabarcıklar, mayanın "çalışmaya" başladığının bir işareti olacaktır.

Sıcak değil, ılık bir bardak ılık su dökün. Toplam hacim yarım litre olacaktır. Bir çırpma teli ile karıştırarak unu azar azar ekleyin. Hepsi birden değil, azar azar, her porsiyonu dikkatlice karıştırarak, ürünleri homojen bir yapı elde edene kadar birleştirin. Unun kalitesi ve nem içeriği her zaman farklıdır, bu nedenle miktar biraz değişebilir, azalabilir veya artabilir.

Kalınlık çok kalın ekşi krema kıvamına getirilmeli ve yumurtalar birer birer eklenmelidir. İlki karıştırıldı, sonra diğeri eklendi.

Krep mayası hamurunun doğru kalınlıkta olduğundan nasıl emin olunur? Tüm malzemeler eklenip pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırıldıktan sonra bir kaşıkla alın ve kaldırın. Krep hamuru yapışkan, viskozdur, kaşıktan ayrılmaz, yırtılmaz, topaklara bölünmez. Kolayca akıyorsa, un eklemeniz gerekir (ancak buna ihtiyaç duyulması pek olası değildir). Çok dikse birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin. Filmle örtün veya örtün ve sıcak bir yere koyun: önceden ısıtılmış bir fırına, ısı kapalı olarak, radyatörün yanında ılık su dolu bir tavaya yerleştirin. Mayalı hamur sadece sıcak bir yerde mayalanır, serin bir odada kabarmaz.

Zaman zaman fermantasyon sürecinin nasıl ilerlediğini izleyin, hamuru yoğurmayın ve rahatsız etmeyin. Tüm tavsiyelere uyarsanız 1,5 saat sonra fotoğraftaki gibi olacaktır. Artık krep pişirebilirsiniz.

Bitkisel yağı bir veya iki tavaya aynı anda dökün ve ısıtın. Isıyı ortanın altına düşürün, aksi takdirde hamuru sererken ilk krepler yanabilir. Karıştırmadan kaşıkla. Kısmen ısıtılmış yağa yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. l. krep için. Hamuru ayırmayı kolaylaştırmak için iki kaşık kullanın veya parmağınızı kullanarak tavaya itmeye yardımcı olun. Alt tarafı yaklaşık iki dakika kadar kahverengileştirin; üstte kabarcıklar ve delikler görünmelidir.

Çatal ve spatulayla kaldırın ve ters çevirin. Krepler hemen kabaracak, büyüyecek ve çok kabarık hale gelecektir. İkinci tarafta çok çabuk pişiyorlar, bir dakikadan fazla sürmüyor. Bitmiş krepleri bir tabağa çıkarın, üzerini örtün ve bir sonraki kısmı yağa koyun.

20-25 dakika içinde tabakta bir yığın lezzetli kırmızı krep ortaya çıkacak. Ekşi krema, bal, reçel, meyve püresi, tatlı siyah çay veya sıcak sütle servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi kuru maya ile mayalı krep hazırlamak, süt veya kefir ile krep yapmaktan çok daha hızlı ve kolaydır ve tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir. Afiyet olsun!

Mayalı hamur işleri en iyisi olarak kabul edilir; her zaman inanılmaz derecede kabarık, havadar ve hoş, hassas bir tada sahip olurlar.

Bunun bir örneği, birçok kişi tarafından sevilen ve aile toplantılarına sık sık misafir edilen bir tatlı olan mayalı kreplerdir, bu nedenle her ev hanımının yemeği "mükemmel" hazırlaması önemlidir.

Gerçekten başarılı olmak için biraz zamana, iyi bir tarife ve basit yemek pişirme sırları bilgisine ihtiyacınız var, ancak tüm bunlar hakkında daha fazla bilgiyi makalenin ilerleyen kısımlarında bulabilirsiniz.

Hızlı etkili mayayla yemek pişirmek, çay için lezzetli, havadar krepler elde etmenin harika bir yoludur.

Pek çok ev hanımının kuru mayaya güvenmemesine rağmen (hamurun her zaman buna uygun olmadığına inanarak), krep için güzel, kabarık bir hamur elde etme umuduyla genellikle unlu mamullerde kullanılır.

Bunun olmasını sağlamak için basit bir öneriye uyun - yalnızca yüksek kaliteli, son kullanma tarihi geçmemiş maya ve doğru hamur yoğurma teknolojisini kullanın.

Hızlı krep: kuru maya ve sütlü tarif

İçindekiler

• Süt – 2 bardak;
• Un (birinci sınıf) – 500 g;
• Maya (kuru) – 10 g;
• Bitkisel yağ (hamur için) – 2-3 yemek kaşığı. ben;
• Tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Şeker – 1,5 yemek kaşığı. ben;
• Yumurta – 2-3 adet;
• Tatmak için pişirme için bitkisel yağ kullanın.

Krep için hamurun hazırlanması

1. Mayayı 30°C'ye ısıtılmış sütte eritin.
2. 15-20 dakika ılık bir yerde bırakıp aktifleşmelerini ve sütün yüzeyinde hafif bir köpük çıkmasını bekliyoruz.
3. Unu, oksijene iyice doyurulabilmesi için ince bir elekten birkaç kez eleyin. Bu sayede yumuşak bir hamur elde etme şansımız artacaktır.
4. Çözünmüş mayayı küçük porsiyonlar halinde elenmiş unlu bir kaseye dökün. Homojen bir kütle elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
5. Ortaya çıkan topakları bir kaşıkla yavaşça ezin.
6. Ortaya çıkan kütleyi ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
7. Hamur kabarınca krep hamurunu yoğurmaya başlıyoruz.

Hamur nasıl yapılır

• Bir tabakta tuz, 2 yumurta ve şekeri karıştırın. Ürünleri bir çırpma teli ile çırpın, ardından hamura ekleyin.
• Hamuru 2-3 yemek kaşığı ile seyreltin. l. bitkisel yağ, hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın.
• Hamurun iyice kabarması için 30-40 dakika oda sıcaklığında yoğurmayı bırakın.

Hamur karışımı uygun hale gelince tekrar yoğurmuyoruz, hemen pişirmeye başlıyoruz. Bir kızartma tavasını (tercihen kalın tabanlı) bitkisel yağda ısıtın.

Hamuru sıcak tabanın üzerine kaşıkla dökün. Mayalı krepleri orta ateşte her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Not: Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için, tavaya her eklemeden önce kaşığı suya batırın.

Ham maya ile mercimekli krep

Oruç tutanlar için mükemmel bir seçenek, yumurta veya süt olmadan kabarık mayalı krepler hazırlamak olacaktır. Yağsız krepleri su, çiğ maya ve unla pişirmek, geleneksel pişirme ürünleri kadar lezzetli olabilir.

Taze sıkıştırılmış maya, kuru mayaya göre daha az aktif olmasına rağmen, hamuru birçok kez daha iyi kabartır ve "kuru" mayaya göre çok daha havadar ve daha yumuşak hale getirir.

İçindekiler

• Ham maya – 1-1,5 çay kaşığı. (paketin üzerindeki talimatlarda belirtilen miktara sadık kalın)
• Su – 1,5 su bardağı
• Un - 2 bardak 250 ml;
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l. (pişirme için kullanın).

Mayalı krep yapımı

1. Mayayı ılık suya dökün.
2. Onlara şeker, tuz, un ekleyin.
3. Hamuru kalın ve topaksız olacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
4. Kabın üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde bir süre (1-1,5 saat) kabarıncaya kadar bekletin.
5. Yükselen hamuru karıştırmadan sıcak kızartma tavasının tabanına yerleştirin.
6. Krepleri orta ateşte kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin. Kreplerin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve kapağını kapatmadan en fazla 2 dakika pişirin.
7. Mayalı hamurdan yaptığımız yağsız kreplerimiz hazır. Bal veya reçel ile sıcak olarak servis yapın.

Ayrıca dolgulu yağsız krep de yapabilirsiniz. Oruç tutsanız bile, oruç sırasında tüketilmesine izin verilen tatlı yiyecekleri maya hamurunun içine koyabilirsiniz: elma, her türlü narenciye, muz vb.

Başarılı mayalı kreplerin sırları

Mayalı krep için çeşitli bazlar

Kabarık mayalı krepleri sadece taze süt ve suyla değil, yapabilirsiniz. Mercimeksiz krep pişirecekseniz baz olarak ekşi süt, yoğurt veya kefir kullanın.

Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz, tüm aileniz için kabarık, lezzetli bazlamalar elde edeceksiniz.

Hamura katkı maddeleri

Orijinal dolgulu klasik krepler hazırlamak her zaman daha iyidir. Burada hayal gücü için birçok seçenek var.

Hamura dilediğinizi ekleyin:

• taze meyve parçaları;
• şekerlenmiş meyve;
• reçel;
• kurutulmuş meyveler;
• Hindistan cevizi parçaları;
• çikolata;
• karamel;
• baharatlar ve diğer birçok tatlı katkı maddesi.

Sebze krepleri

Ancak gerçekten alışılmadık bir şey istiyorsanız, bu sebzeli krep tarifi tam olarak ihtiyacınız olan şey.

Mayalı krepler her zaman havadar, kabarık ve inanılmaz lezzetli olur. Onlar için hamur süt, ekşi krema, kefir ve hatta sadece suyla yoğrulabilir. Artık mayayla krep pişirmeyi öğreneceksiniz. Aşağıda bazı ilginç tarifler var, böylece herkes kendine göre bir seçenek bulacak.

Mayalı krep

Birçok insan krepleri mutlu, kaygısız bir çocuklukla ilişkilendirir. Çoğu zaman büyükanneler torunlarını böyle bir incelikle memnun etmeyi severler. Ürünlerin doğru bir şekilde ortaya çıkması için aşağıda sunulan birkaç basit kurala uymanız gerekir:

1. Maya, ılık sıvıyla seyreltilmesi gereken taze ve kuru maya kullanılarak hazırlanabilir.
2. Ürünlerin orta ateşte kızartılması tercih edilir, daha sonra içi iyice kızarır ve yanmaz.
3. Fazla yağı gidermek için bitmiş kreplerin kağıt havluyla kurulanması tavsiye edilir.

Maya hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişer. Her zaman herkes için harika olurlar. Hamurun kabardıktan sonra düşmemesi için karıştırılmasına gerek yoktur. Dikkatlice alıp fritöze göndermek daha iyidir. 5 porsiyon lezzetli bir lezzet hazırlamak bir saatten biraz fazla sürecektir.

İçindekiler:

• elenmiş un - 500 gr;
• kuru maya – 20 gr;
• ılık süt – 400 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• toz şeker – 50 gr;
• yağ – 50 ml.

Hazırlık

1. Kuru maya ılık sütle karıştırılır, şeker ilave edilir, unun yarısı ilave edilerek yarım saat bekletilir.
2. Bu süre zarfında kütle bir kapak gibi yükselecektir.
3. Yumurtaları hafifçe çırpın, hamurun içine dökün, geri kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
4. Ürünü her iki taraftan kızartın.

Kefir ve maya ile krep - tarif

Tarifi burada sunulan mayalı krepler çok yumuşak ve yumuşak çıkıyor. Soda, mayanın daha sonra kabaracağı hamuru mükemmel şekilde gevşetir. Hacmi artırma işleminin daha hızlı ilerlemesi için hamurun bulunduğu kap hafif ılık bir fırına yerleştirilebilir. Hamur sulu çıkarsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kefir %3,2 yağ – 350 ml;
• kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı;
• anlık kuru maya – 15 g;
• ılık su – 100 ml;
• şeker – 40 gr;
• elenmiş buğday unu - 200 gr.

Hazırlık

1. Kefiri biraz ısıtın, üzerine soda ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Maya ve şeker ılık suda eritilir.
3. Kütle yükseldiğinde kefir dökün ve kalan malzemeleri ekleyin.
4. Karışımı ılık bir şekilde kabarmaya bırakın.
5. Daha sonra karıştırmadan kütleyi bir kaşıkla çıkarın ve krepleri her iki tarafı da mayayla kızartın.

Üretilen maya, süt veya kefirle hazırlananlardan daha kötü değildir. Havadar görünüyorlar ve basitçe "ağzınızda eriyip gidiyorlar." Doğal bal, ekşi krema, herhangi bir reçel ile servis edilebilir veya üzerine pudra şekeri serpilebilir. Buzdolabı boşken lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde harika bir ikram seçeneği.

İçindekiler:

• birinci sınıf un - 500 g;
• kuru hazır maya – 10 g;
• su – 300 mi;
• yumurtalar – 3 adet;
• toz şeker – 50 gr.

Hazırlık

1. Mayayı ılık suda eritin, şekeri ekleyin ve ılık bir yerde 15 dakika bekletin.
2. Daha sonra un ve diğer ürünleri parçalar halinde ekleyip iyice yoğurun.
3. Kabı bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Kreplerin her iki tarafı da kızartılır.

Yumurtasız mayalı krep

Maya, bileşiminde tamamen hayvansal ürünler bulunmadığından oruç sırasında tüketilebilecek bir besindir. Aynı zamanda ürünlerin tadı da mükemmeldir. Pek çok kişi bu kadar basit bir içerik listesinden oluşturulduğunun farkında bile değil.

İçindekiler:

• içme suyu – 250 ml;
• buğday unu - 300 gr;
• kuru maya – 1 çay kaşığı;
• toz şeker – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

1. Şeker ılık suda eritilir.
2. Mayayı ve elenmiş unu ekleyin.
3. İyice karıştırın, örtün ve kabarmaya bırakın.
4. Daha sonra kütleyi bir kaşıkla çıkarın, bir tavaya koyun ve kızartın.

Ekşi kremalı mayalı krepler inanılmaz derecede kabarık çıkıyor. Onları bu tarife göre pişirmeye çalışanlar, bir kereden fazla ona geri dönüyorlar. Pişirme süresini kısaltmak için ürünleri aynı anda 2 tavada kızartabilirsiniz. Belirtilen miktardaki ürünlerden yaklaşık 12-15 adet lezzetli krep alacaksınız.

İçindekiler:

• elenmiş un - 200 gr;
• süt – 100 ml;
• ekşi krema - ¾ bardak;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kuru maya – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Ilık sütte şeker karıştırılır, maya ve 50 gr un ilave edilir.
2. Karışımı 20 dakika ılık bırakın.
3. Hacmi arttığında ekşi kremayı ve kalan unu ekleyin.
4. Hamurun parçalarını bir tavaya koyun ve krepleri ekşi krema ve mayayla bir tarafta, sonra diğer tarafta orta ateşte kızartın.

Elmalı mayalı krep tüm aile için harika bir ikramdır. Bu, pazar kahvaltısını paylaşmak için harika bir seçenektir. Hamura rendelenmiş veya doğranmış elmaları ekleyebilirsiniz. Her durumda lezzetli olacak. Tedaviye mükemmel bir katkı ekşi krema veya çırpılmış krema olacaktır.

İçindekiler:

• ılık süt – 500 ml;
• elenmiş birinci sınıf un - 500 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• kuru maya - 3 çay kaşığı;
• toz şeker – 50 gr;
• tatlı ve ekşi elmalar – 2-3 adet.

Hazırlık

1. Mayayı ve unu ılık süte dökün ve karıştırın.
2. Kabı kapatın ve yarım saat boyunca ılık bir yere koyun.
3. Yumurta, tereyağı, şeker ekleyin.
4. İyice yoğurun ve kabarması için tekrar sıcak bir yere koyun.
5. Doğranmış elmaları ekleyin ve tekrar ateşe verin.
6. Hamur tekrar kabarınca maya kullanarak elmalı krepleri kızartabilirsiniz.

Tarifi burada sunulan mayalı krepler yoğurt kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu ürünü hamura eklerken maya eklenmeden krepler asla düz olmaz. Ve bu tarife göre, tek kelimeyle lezzetli çıkıyorlar - yumuşak, kabarık ve çok lezzetli. Belirtilen ürün miktarı 5-6 porsiyon ikram verecektir.

İçindekiler:

• kesilmiş süt - 500 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• kuru maya - 3 çay kaşığı;
• birinci sınıf buğday unu - 550 g;
• toz şeker – 80 gr;
• tuz, vanilin.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
2. Kıvrılmış süt tuz, şeker, kuru maya ve vanilin ile karıştırılır.
3. Çırpılmış yumurtaları ve elenmiş unu ekleyin.
4. Hamuru sıcak bir yerde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Daha sonra hamuru bir kaşıkla alıp bir tavaya koyun ve her iki tarafı da kabarık mayalı krepleri kızartın.

Birisi yüksek kalorili içeriği nedeniyle lezzetli krepleri reddederse, kesinlikle bu tarife aşina olmalıdır. Sonuçta fırında maya ile kreplerin nasıl pişirileceğinden bahsedecek. Bu şekilde hazırlanan lezzetin çok iştah açıcı olduğu ve hiç de yağlı olmadığı ortaya çıkıyor.

Herkes mayayla pişirmeyi başaramaz çünkü bu hamur oldukça kaprislidir, ancak bugün ondan en basit yemeklerden birini nasıl hazırlayacağımızı öğreneceğiz. Hamur hazırlama ve pişirme teknolojisini ihlal etmezsek, tabii ki en iyi ürünleri kullanmak şartıyla, herkes kuru mayayla krep yapabilir! Ve elbette, hamurun düzgün bir şekilde kabarması 40 dakikadan bir saate kadar sürebileceğinden, süreyi hesaplamaya değer; hazırlarken bunu dikkate alıyoruz.

Kuru maya ile klasik krep

İçindekiler

• - 1,5 su bardağı + -
• - 2 bardak + -
• - 1 çay kaşığı. + -
• - 2 yemek kaşığı. + -
• - Tutam + -

Kuru maya ile krep yapımı

1. Sütün hafifçe ısıtılması gerekiyor, ancak çok fazla değil; sıcaklığı 37°C'yi geçmemelidir, aksi takdirde maya çalışmaz.
2. Süt ısınınca bunları ekleyin ve karıştırın, 10-15 dakika bekletin.
3. Şimdi tuz ve şekeri ekleyin ve hamurun çok kalın olmamasına dikkat ederek yavaş yavaş kaşık kaşık unu ekleyin. Ekşi kremaya benzer bir kıvama sahip olduğunu fark ettiğimiz anda daha fazla un eklemiyoruz ve her şeyi sıcak bir yere koyup üzerini bir kapak veya streç filmle kapatıyoruz.
4. 40 dakika sonra hamurun nasıl yükseldiğini kontrol edin - yüzeyinde kabarcıklar görünmelidir. 15-20 dakika daha bekletin, sonra karıştırın ve krepleri pişirmeye başlayın.
5. Yağı kalın duvarlı derin bir tavada ısıtın - en az 2-3 mm'lik bir tabaka halinde dökülmelidir, aksi takdirde krepler o kadar kabarık olmaz ve hatta yanmaya başlayabilir.

Hamuru kaşık dolusu kaşıkla dökün, birkaç dakika bekleyin ve sonra ters çevirin. Yeterli yağ varsa yarım dakikada diğer tarafı da pişecektir.

Fazla yağı emmek için bitmiş kuru maya kreplerini kağıt havlu veya peçeteyle kaplı bir tel raf üzerine yerleştirin.

Onlara ekşi krema ile servis yapın veya kalın ekşi kremayı şekerle karıştırın - bu, krepleri inanılmaz derecede lezzetli hale getirecektir!

Oruç tutuyorsanız veya herhangi bir nedenle hayvansal ürünler tüketmiyorsanız vegan krep hazırlamak zor olmayacaktır.

Kuru maya ile mercimekli krep

Vanilyalı krep yapmak en iyisidir, böylece alışılmadık derecede aromatik ve lezzetli olurlar.

Krep için kuru maya hazırlanması

• Önceki tarifteki süt gibi 500 ml suyu 37°C'ye ısıtıyoruz.
• İçine 10 gr kuru maya ve 1 yemek kaşığı dökün. Sahra.
• Her şeyi iyice karıştırın ve kabarcıklar görünene kadar 5-7 dakika bekletin.

Lenten krep hamurunun hazırlanması

1. Bıçağın ucuna bir tutam tuz ve vanilya ekleyin.
2. Kuru mayayla daha tatlı krepler elde etmek istiyorsanız tarife 1 yemek kaşığı daha ekleyin. şeker, ancak ilave tatlandırıcı olmasa bile çok lezzetli olacaklar.
3. Ayrıca biraz 2 yemek kaşığı ekleyin. elenmiş un. Daha fazla veya daha az girebilir, bu yüzden kaşıkla eklemek daha iyidir.
4. Hamuru homojen bir kalın ekşi krema kıvamına getirin ve iyice kabarması için bir saat ılık bir yerde bırakın.

Bir süre sonra tavayı yağ ilavesiyle ısıtın ve hamuru porsiyonlar halinde dizin.

Kuru maya ile mercimekli krepler, tavada yeterli yağ olması şartıyla çabuk pişer. Fazlalıkları önceki tarifte olduğu gibi temizlediğinizden emin olun.

Bitmiş krepleri yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis edin. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpildiğinde de lezzetli olacaklar.

Artık kuru maya ile krep pişirmeyi biliyorsunuz, böylece tüy kadar yumuşak ve çok iştah açıcı oluyorlar. Bu basit yemeği hem Büyük Perhiz'de hem de normal günlerde hazırlayın, tarifin bileşimini kendi takdirinize göre değiştirin. Kendinize yardım edin ve sevdiklerinizi mutlu edin!

Sulu mayalı krep, sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz ekonomik ve hızlı bir pişirme seçeneğidir. Bu tür un ürünleri, süt ürünleri için ekstra maliyet gerektirmeyecek ve tadı neredeyse ayırt edilemez kalacaktır. Yumurtasız su üzerinde mayalı krep, ailenize kahvaltı olarak ya da gün boyu atıştırmalık olarak hazırlanabilir. Unlu mamulleri daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için hamura bir tutam vanilya, tarçın veya kakao ekleyin. En sevdiğiniz reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile kızarttıktan hemen sonra kabarık ve lezzetli krepler kullanın.

Lezzet Bilgisi Krep

İçindekiler

• Su - 500 ml;
• Kuru maya - 1,5 çay kaşığı;
• Tuz - 1,5 çay kaşığı;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• Buğday unu - 500 gr.

Yumurtasız suda kabarık mayalı krep nasıl pişirilir

Öncelikle ev yapımı krep için hamuru yoğurmanız gerekiyor. Rahat, derin bir kase alın ve içine 500 ml ılık kaynamış su dökün. Tuz, şeker ekleyin ve tüm beyaz kristaller eriyene kadar iyice karıştırın.

Kuru mayayı sıvının içine dökün ve karıştırın. Kaseyi karışımla birlikte 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında köpük şeklinde bir kapak görünmelidir. Bu, mayanın harekete geçmeye başladığı anlamına gelir. Kuru ürün yerine preslenmiş ürün kullanabilirsiniz, 15-20 gr'a ihtiyacınız olacaktır.

Buğday ununu bir süzgeçten geçirin ve elde edilen sıvıya azar azar ekleyin. Aynı zamanda hamuru bir çırpma teli veya karıştırıcı ile hiç topak kalmayacak şekilde durmadan karıştırın. Su veya maya ile yumuşacık krepleri vanilya, tarçın veya kakao yardımıyla daha lezzetli hale getirmeye karar verirseniz, bu malzemeleri eklemenin zamanı gelmiştir.

Bir kaşık veya çırpma telinin içinden geçmesi zor olan oldukça kalın bir hamura sahip olmalısınız. Kaseyi temiz bir havluyla hamurla örtün ve 15-20 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur biraz kabarmalıdır.

20 dakika sonra hamuru bir çorba kaşığı kullanarak karıştırın. Daha viskoz hale gelmesi gerekiyor. Hamuru tekrar havluyla örtün ve sıcak bir yerde 40 dakika bekletin.

Maya hamuru birkaç kat artmalıdır. Provalandıktan sonra karıştırılmamalıdır.

Kızartma tavasını ateşe koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Isıtma derecesi kabarcıkların ortaya çıkmasıyla belirlenebilir. Bir çorba kaşığı bitkisel yağa batırın, az miktarda hamur alın ve sıcak bir tavaya koyun. Bu prosedür elle de yapılabilir. Bunu yapmak için avuçlarınızı yağla yağlayın ve her seferinde az miktarda hamur alarak ihtiyacınız olan şekle sahip krepler oluşturun.

Her iki tarafta güzel, pembe bir renk görünene kadar kısık ateşte kızartın. Gerekirse bitkisel yağ ekleyin.

Fazla yağı gidermek için bitmiş ürünleri kağıt havluyla kaplı bir kaseye yerleştirin.

Su üzerinde lezzetli, kabarık ve inanılmaz derecede iştah açıcı mayalı krepler hazır. Afiyet olsun!

Sahibine not:

• Meyve eklenmiş krep yapmayı deneyin. Örneğin, muz ve elmanın bu tür pişirme için mükemmel tadı vardır. Soyulmuş meyveleri kaba bir rende kullanarak öğütün ve unu elemeden önce hamura ekleyin.
• Ayrıca kuru meyvelerle krep de yapabilirsiniz: kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik, unlu mamullere unutulmaz bir tat verecektir. Undan önce hamura da eklenmelidirler. Kuru üzüm ve kuru erik önce kaynar suda 5 dakika bekletilmelidir.
• Sıcak eşyaları tereyağıyla yağlayın; tatlarının ne kadar değiştiğine şaşıracaksınız.

Daha önce hazırladık.