Supa piure si supa crema din ciuperci congelate. Supa piure de legume - retete delicioase si originale pentru intreaga familie Supa piure din legume congelate cu crema

Supa de broccoli congelata este frageda, groasa, cu o textura cremoasa placuta si aroma bogata de legume. Puteți folosi apă, smântână, lapte sau un înlocuitor de legume pentru baza de bulion.

Iarna si primavara, cand ramane foarte putin in sortiment legume proaspete, legume congelate, preparate în avans în sezon sau achiziționate de la magazin, vin în ajutor. Pe piețele mari puteți găsi întotdeauna broccoli congelat, varză de Bruxelles sau conopida, fasole verde, mazăre, porumb sau diverse amestecuri de legume care pot fi folosite pentru a face o varietate de mâncăruri vegetariene.

Cu siguranță cel mai mult mâncăruri delicioase sunt obținute din produse proaspete, dar la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii, alegerea legumelor și ierburilor lasă de dorit: dovleac, cartofi, morcovi, anghinare, sfeclă - acestea sunt cele mai populare cinci legume ale acestui sezon. În ciuda faptului că aceste produse sunt delicioase, tot îți dorești cu adevărat să-ți diversifici meniul cu ceva nou. În astfel de momente, preparatele de casă sau departamentele cu legume congelate, fructe de pădure și ierburi vin mereu în ajutor.

De exemplu, puteți cumpăra broccoli congelat și puteți pregăti o tocană de legume (ciupercile pot fi și proaspete sau congelate), piure de cartofi și varză sau supă cremoasă de broccoli congelată, ca în rețeta noastră.

Supa piure groasă poate fi preparată folosind smântână, lapte, inclusiv lapte vegetal, bulion sau apă. Supa pe bază de lapte are o textură delicată, catifelată și un gust bogat, iar un preparat preparat cu apă sau bulion de legume nu este mai puțin gustos, dar mai slab și nu gras. În rețeta noastră nu există produse lactate, dar dacă doriți să le adăugați în supă, pur și simplu înlocuiți apa cu lapte sau smântână degresată în raport de 1 la 1 (apă + produs lactat).

Ingrediente:

700 gr. broccoli congelat sau 500-600 gr. proaspăt
1 ceapă mică
1/2 linguriță. nucsoara macinata sau dupa gust
750 ml - 1 l. apă (sau 500 ml apă + 250 ml smântână) - reglați grosimea supei cu apă sau lapte
crutoane, ierburi proaspete, ulei de masline pentru depunere
ulei vegetal, are cel mai bun gust cu ulei de măsline
sare, piper dupa gust

Supa crema de broccoli cu apa

Dezghețați broccoli, clătiți buchetele dedesubt apa curgatoare.

Se fierbe în 750 ml - 1 l. apă până când este complet gătită și înmuiată.

Prăjiți ceapa cu nucșoară măcinată pt ulei vegetal pana la culoarea aurie.

Scurgeți broccoli într-un castron separat.

Amestecați ceapa prăjită cu broccoli fiert și sare și piper după gust într-un blender.

Adăugând treptat apă (bulionul care a fost scurs) sau smântână, aduceți crema de supă la consistența dorită.

Se amestecă până când este omogen și cremos. Astfel încât nu numai broccoli, ci și ceapa să fie măcinate într-o masă omogenă.

Serviți supa cremă de broccoli cu crutoane albe.

Poftă bună!

Pe vremuri, ciupercile comestibile erau numite „ciuperci”; în general, acest cuvânt se referea la ciuperca porcini ca cel mai vrednic. A fost numită „albă” deoarece pulpa sa nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată și nu se închide la culoare când este gătită și uscată.

Sunt luate în considerare ciupercile porcini surse utile proteine vegetale. Pot fi consumate nu numai proaspete (fierte și prăjite), ci și uscate, murate și congelate.

Încercați să faceți o supă delicioasă piure de ciuperci din ciuperci porcini congelate. Aroma acestei supe și consistența ei delicată este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent.

Să pregătim produsele conform listei.

Se caleste ceapa tocata marunt in ulei.

Adăugați ciupercile tocate în ceapă și prăjiți la foc mic timp de 10 minute. Dezghețați ciupercile congelate în avans în frigider, scurgeți lichidul.

Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță și se aduce la fierbere. Apoi transferați amestecul de ciuperci și ceapă din tigaie în tigaie, adăugați cartofii curățați și tăiați (aceasta îi va găti mai repede). Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se adaugă sare, se fierbe până când cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt gata, turnați cea mai mare parte din lichidul din tigaie într-un alt recipient. Folosind un blender, faceți piure conținutul tigaii.

Se toarnă treptat lichidul rămas, se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Se toarnă smântâna, se adaugă piper și, dacă este necesar, sare, se amestecă, se aduce la fierbere, se ia tigaia de pe foc.

Supa aromata frageda de ciuperci facuta din ciuperci congelate este gata. Serviți imediat supa finită, ornata cu ierburi.

Supa de ciuperci este o supă în care componenta principală a preparatului este, desigur, ciupercile. Supe de ciuperci există în multe bucatarii nationale. Au fost gătite din cele mai vechi timpuri în fiecare țară în care cresc ciupercile, așa că este greu de numit data exactă a inventării acestui prim fel de mâncare. Supa de ciuperci se prepară din ciuperci proaspete, congelate sau uscate. Cel mai adesea se folosesc champignon sau ciuperci stridii, care astăzi se vând tot timpul anului. Ciupercile sălbatice nu sunt, de asemenea, mai puțin populare.

Supa de ciuperci este împărțită în mai multe tipuri: supe clasice, cremă și ciorbe piure. Primele sunt gătite în mod obișnuit, cele din urmă - produsele sunt mai întâi prăjite, apoi zdrobite în blender și amestecate cu bulion de ciuperci cu smântână și unt. Iar supele piure se prepară folosind aceeași tehnologie ca și supele cremă, doar fără smântână și unt.

Cum să gătești supa de ciuperci

Pentru a găti o supă delicioasă, trebuie să știți că toate ciupercile se manifestă diferit în supe. Cele mai hrănitoare, bogate și aromate sunt supele din ciuperci porcini sau capacele de lapte de șofran, mai puțin hrănitoare și bogate din ciuperci de lapte, ciuperci aspen și hribii, iar supele din ciuperci de toamnă, ciuperci de mușchi sau russula albastră au un gust și mai puțin vibrant. Iar supele cele mai puțin hrănitoare sunt făcute din ciuperci, ciuperci unt și russula verde.

Supele de ciuperci se prepară în bulion, care se obține în timpul gătitului. Acestea pot include o varietate de ingrediente: cartofi, morcovi, ceapă, țelină, tăiței, terci - hrișcă, orz perlat sau fulgi de ovăz. Supele se prepară și cu fasole, dovleac, prune uscate, vinete, dovlecei, Beijing și alge. Supe foarte gustoase de ciuperci cu creveți sau spanac.

În gătit, supele de ciuperci sunt considerate mâncăruri gourmet rafinate și sunt un fel de mâncare expres care poate fi preparat în 30 de minute. Cu toate acestea, pentru a-l face excelent, trebuie să stăpânești toate subtilitățile și secretele gătitului.

Secretele preparării supei aromate de ciuperci

În supă se adaugă ciuperci proaspete, crude sau prăjite în ulei. Procesul de prăjire va dezvălui toate notele unice de aromă de ciuperci.

Ciupercile uscate sunt pre-înmuiate în apă clocotită timp de 1 oră, de preferință peste noapte, acest lucru va ajuta la dezvăluirea gustului lor. In acest caz, lichidul in care s-au inmuiat ciupercile nu se varsa, ci se filtreaza si se adauga in tigaie pentru a face supa mai bogata.
Ciupercile congelate se scufundă în apă clocotită fără decongelare și se fierb.
Pentru 3 litri de apă, folosiți 1 cană de ciuperci uscate, apoi supa va fi bogată.
Cantitatea de ciuperci proaspete trebuie să fie aceeași ca volum ca și legumele folosite.
Combinația de ciuperci murate și sărate va da supei un gust rafinat.
Cubul de bulion poate fi înlocuit cu ciuperci uscate măcinate în pulbere, apoi supa va fi mai satisfăcătoare și mai densă.
Supele de ciuperci se potrivesc bine cu multe condimente, cum ar fi piper negru, busuioc, chimen, usturoi, rozmarin, cimbru etc. Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de diversitate, ar trebui să fii foarte atent la condimente, altfel acestea pot strica și înfunda aroma naturală a ciupercilor și gust.
2 linguri vor ajuta la îngroșarea și adăugarea densității supei. făină la tigaie sau gris. Produsele sunt mai întâi diluate cu 200 ml de bulion, apoi adăugate în masa principală.
Bucătarii francezi susțin că supa de ciuperci se va deschide complet numai după 3 minute de fierbere puternică la sfârșitul gătitului și la macerare timp de 20 de minute.
Porția clasică de supă de ciuperci este cu crutoane, ierburi și smântână. Se adauga smantana si sosul de usturoi separat.
Așadar, cunoașteți toate subtilitățile, acum să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a găti o supă delicioasă de ciuperci.
Supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate

Ciupercile congelate pot fi folosite pe cele pe care le găsiți în supermarket, de exemplu, ciuperci porcini sau aspen. Toate sunt surse sănătoase și valoroase de proteine vegetale, iar bulionul este aromat și satisfăcător. Iar dacă vrei să faci o supă cu mai multe calorii, atunci gătește-o cu bulion de carne. Pentru o opțiune dietetică, gătiți în apă.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Numărul de porții - 2
- Timp de gătire - 35 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci congelate - 300 g
- Sare și piper - după gust
- Cartofi - 1 buc.
- Praz - 1 buc.
- Unt - 20 g
- Morcovi - 1 buc.
- Apă de băut - 1,5 l
Prepararea supei de ciuperci congelate:
1. Acoperiți ciupercile cu apă și fierbeți timp de 15 minute.
Tăiați cartofii și adăugați-i la ciuperci.
Prăjiți morcovii tăiați și prazul în ulei și adăugați-i în supă.
Gătiți mâncarea, acoperită, până când legumele sunt moi. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper.

Supă de ciuperci și champignon

Champignonurile aromate și delicioase vor cuceri inimile celor mai exigenți gurmanzi! Nu este nimic mai ușor decât să gătești o supă delicioasă cu ei, pentru că sunt ușor și rapid de preparat și, cel mai important, sunt sigure pentru sănătate, în comparație cu cele de pădure.

Ingrediente pentru supa de champignon:

Ceapa - 2 buc.
Champignons - 20-25 buc.
Unt - pentru prăjit
Cartofi - 2 buc.
Sare și piper - după gust
Paste - 2 pumni
Morcovi - 1 buc.

Preparare:

Tăiați ciupercile felii și adăugați bând apă si gatiti 1 ora.

Prăjiți morcovii și ceapa tocate în ulei până se înmoaie.
După o oră, adăugați la ciuperci cartofii tăiați, legumele prăjite și pastele.
Asezonați cu sare și piper și gătiți până când toate ingredientele sunt fierte.

Supă de ciuperci făcută din ciuperci uscate

Cel mai simplu mod de a pregăti ciupercile pentru utilizare ulterioară este să le uscați. În plus, ciupercile uscate rețin toate substanțele și microelementele benefice și, cel mai important, aroma se dezvăluie mai bogată și sunt mai ușor de digerat de către organism. Astfel de ciuperci sunt depozitate într-un loc uscat într-un borcan de sticlă, cutie de carton sau o pungă de hârtie.

Ingrediente:

Ciuperci uscate - 70 g
Cartofi - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Sare și piper - după gust
Morcovi - 1 buc.
Apă de băut - 1,5 l
Unt - pentru prăjit

Pregătirea pas cu pas:

Peste ciuperci se toarnă 200 ml apă clocotită și se lasă o jumătate de oră. După aceea, când se umflă, tăiați-le și puneți-le într-o oală de ciorbă la fiert. Se toarnă apa în care au fost înmuiate.

După 20 de minute, adăugați cartofii tăiați la ciuperci.
După 10 minute, se adaugă ceapa tocată și morcovii, care au fost în prealabil căliți în ulei.
Adăugați sare, piper și gătiți supa până când cartofii sunt gata, apoi lăsați-o să fiarbă puțin.

Supă de ciuperci cu brânză

Supa groasă și consistentă cu ciuperci și brânză este deosebit de relevantă odată cu sosirea primei vreme rece. Poate deveni cel mai relevant fel de mâncare pe tot parcursul iernii.

Prepararea supei de ciuperci cu brânză:

Tăiați cartofii și puneți-i la fiert.

Tocați șampioanele, dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa. Prăjiți ingredientele în ulei timp de 3-4 minute și adăugați la cartofi.
Asezonați cu sare și piper.
Se rade brânza și se adaugă în supă când toate ingredientele sunt gata. Dați focul la mic și amestecați până când brânza se topește complet.
Supa de ciuperci cu branza procesata

O supă de ciuperci delicioasă, hrănitoare și delicioasă cu brânză topită te încălzește perfect într-o seară răcoroasă de toamnă. Combinația win-win de ciuperci cu o notă cremoasă nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:
Ciuperci stridii - 500 g
Morcovi - 1 buc.
brânză procesată - 200 g
Ceapa - 1 buc.
Sare și piper - după gust
Unt - pentru prăjit
Usturoi - 1 catel
Preparare:
1. Se calesc morcovii rasi, ciupercile tocate si ceapa in unt pana devin aurii.
Puneți friptura într-o tigaie de supă, turnați 1,5 litri de apă filtrată și gătiți timp de 4-6 minute. Asezonați cu sare și piper.
Se rade brânza procesată, se pune în supă, se fierbe și se amestecă bine până se dizolvă complet.
La sfârșitul gătitului, asezonați supa cu usturoi stors printr-o presă.
Supa crema de ciuperci

Gustul și aroma supei cremă de ciuperci îi vor captiva pe toți cei care o vor încerca. Consistența ideală a vasului trebuie să fie groasă și omogenă.

Ingrediente:
bulion de pui - 600 ml
făină de grâu - 2 linguri.
Champignons - 500 g
Cremă 20% – 200 ml
Sare și piper - după gust
Unt - 40 g
Preparare:
1. Se toacă ciupițele și ceapa și se prăjesc în ulei până se înmoaie timp de 15 minute, se condimentează cu sare și piper.
Turnați 1/3 din bulion în ciupercile și ceapa prăjite și măcinați-le în blender până devin cremoase.
Topiți untul într-o oală de supă și prăjiți făina timp de 1,5 minute.
Puneți ciupercile tocate în această tigaie, turnați bulionul și fierbeți. Gatiti 7-8 minute.
Se toarnă smântâna, se fierbe și se ia tigaia de pe foc.
Supă de ciuperci piure

Fotografia prezintă supă de ciuperci în pâine integrală

Supele piure copioase și fierbinți sunt ușor și rapid de preparat. Principalul lucru este combinația și combinația corectă de produse.

Preparare:
Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în ulei până devin aurii.
Puneti cartofii tocati in supa de pui sa fiarba la foc mic.
Puneți ciupercile prăjite într-o cratiță, adăugați sare și piper și gătiți până când cartofii sunt fierți.
Puneți produsele finite într-un blender și amestecați până la omogenizare.
Se intoarce legumele tocate, se toarna smantana, sare si piper si se incinge supa 3-4 minute.
Lăsați supa gata timp de 5 minute.

Supa piure de ciuperci din ciuperci congelate nu este un preparat banal care va completa cu succes meniul familiei tale. Supa are o textură delicată, o aromă plăcută și este, de asemenea, foarte sățioasă. Prin urmare, va cuceri cu ușurință inima chiar și a celui mai pretențios gurmand.

Ciupercile sunt destul de ușor de congelat și nu își pierd deloc gustul în acest proces. Din acest motiv, după ce a făcut un stoc în timpul sezonului de ciuperci, îl puteți folosi pe tot parcursul anului.

Există multe opțiuni pentru combinarea produselor; această supă impresionează prin versatilitatea sa. La urma urmei, din cel mai obișnuit set de produse, gospodina poate pregăti o capodopera culinară cu propriile mâini.

Pentru a face supa să arate mai atractiv, adăugați puțin unt și va deveni oglindă.

Cum se prepară supă de ciuperci piure din ciuperci congelate - 15 soiuri

Are o cantitate extraordinară de substanțe utile, vă va umple cu ușurință de energie și vă va potoli foamea.

Ingrediente:

Ciuperci congelate - 500-600 gr.
Morcovi - 1 buc.
Spanac - 100 gr.
Crema - 500 ml.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Unt - 50 gr.
Sare şi piper.

Preparare:

Scoateți ciupercile din congelator în avans și prăjiți până dispare excesul de lichid, amestecând din când în când.

Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii.

Tăiați usturoiul.

Pregătiți prajirea legumelor din ceapă, morcovi și usturoi. Odată ce legumele sunt moi, adăugați spanacul și căliți încă 3 minute.

Transformăm toate ingredientele în piure folosind un blender. Se toarnă smântâna, obținând grosimea dorită și se încălzește supa.

Supă cremă cu nisip de porumb și ciuperci congelate - o soluție de gust strălucitor

Puteti folosi in aceasta supa ciuperci proaspete, uscate sau congelate. Gris de porumb, având un gust ușor dulce, va adăuga nuanțe noi preparatului tău.

Ingrediente:

Ciuperci porcini congelate - 200 gr.
Cartofi - 2 - 3 buc.
râpă de porumb - 80 gr.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Mărar - 0,5 buchet
Unt - 1 - 2 linguri. linguri
Sare, piper - după gust
Apă - 1,5 - 2 litri

Preparare:

Umpleți cratița cu apă și adăugați în ea ciupercile porcini, adăugați sare și fierbeți la foc mic până când sunt complet fierte.

Daca folositi alt tip de ciuperci va recomand sa le fierbeti separat, deoarece coloreaza bulionul. Este mai bine să le aruncați deja pregătite chiar înainte de a le amesteca cu un blender.

Variind cantitatea de apă, reglați grosimea supei.

Între timp, tăiați morcovii și ceapa în cuburi. Prăjiți totul împreună în ulei vegetal.

Puneți ciupercile finite într-o strecurătoare, răciți bulionul și strecurați.

Puneti cartofii tocati in bulion si aduceti la fiert. Clătiți nisipul de porumb și adăugați-l în supă împreună cu ciupercile.

Apoi adăugați legumele prăjite.

Amestecând constant, prevenind astfel formarea de cocoloașe, gătiți timp de 20 de minute.

Să gustăm de sare. Măcinați întreaga masă în piure și capodopera noastră este gata.

Supa crema de legume cu ciuperci congelate - gust placut fara calorii in plus

O supa usoara de legume care nu va lasa centimetri in plus pe talie.

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 200 gr.
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 buc.
Conopidă- 100-150 gr.
Roșii - 3-4 buc.
Piper - 1-2 buc.
Dovleac - 150 gr.
Țelină - 100 gr.
Verdeturi - după gust
Fasole - 200 gr.

Preparare:

Pune fasolea într-o cratiță plină pe jumătate cu apă și fierbe timp de 30 de minute. Între timp, tăiați legumele în bucăți mari și scoateți ciupercile din congelator.

După ce a trecut timpul specificat, adăugați ciupercile și legumele tocate în bulion, cu excepția roșiilor, ardeilor și ierburilor. Completați apă rece câteva degete deasupra legumelor.

Când apa clocotește, reduceți focul la mic și fierbeți supa la foc mic până este gata. Apoi stingeți focul și lăsați supa acoperită timp de 10 minute.

Sarați supa după gust. Dacă doriți, adăugați un praf de ardei iute pentru a adăuga picant preparatului. Adăugăm și legumele rămase.

La sfârșit, pasează totul în piure folosind un blender.

Aroma seducătoare a condimentelor orientale este în deplină armonie cu dovleacul dulceag și gustul unic al chanterelles. Crearea unei simfonii de gust de toamnă.

Ingrediente:

Cantarele congelate - 500 gr.
Dovleac - 100 gr.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1 catel
Morcovi - 1 buc.
crema 30% - 100 ml.
ulei de măsline - 2 linguri. l.
unt - 1 lingura. l.
nucșoară - pe vârful unui cuțit
Sarat la gust

Preparare:

Taiati cubulete ceapa, morcovii si dovleacul. Treceți usturoiul printr-o presă.

Prăjiți ciupercile într-o tigaie într-un amestec de unt și ulei de măsline.

După ce tot lichidul s-a evaporat, adăugați legumele tocate și prăjiți ușor câteva minute.

Turnați totul într-o cratiță și adăugați apă cu câteva degete deasupra ingredientelor.

Supa preparată cu bulion va fi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare.

După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Se macină cu un blender până se omogenizează și se adaugă smântână. Se fierbe câteva minute.

Înainte de servire, se ornează cu ierburi și ciuperci feliate, dacă se dorește.

Supă piure de ciuperci în pâine - originalitate și gust delicat

Aceasta reteta se remarca nu numai prin gustul delicat, ci si prin prezentarea spectaculoasa care iti va uimi oaspetii.

Ingrediente:

Ciuperci porcini congelate - 90 gr.
Champignons - 500 gr.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Lapte - 500 ml.
Crema 20% -200 ml.
Făină - 50 gr.
unt - 50 gr.
Ulei de măsline - 15 gr.
Branza Sulguni -50 gr.
Pătrunjel - 10 gr.
chifla - 1 buc.
Nucșoară pe vârful unui cuțit
Sare si piper.

Preparare:

Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță și gătiți bulionul de ciuperci porcini la foc moderat timp de 20 de minute.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe și gătiți până se înmoaie.

Următorul pas este să topești untul într-o cratiță, să îl ia de pe foc și să adaugi făină. Amestecați bine. Adăugați aici lapte în trei adaosuri, amestecând continuu sosul.

Adăugați nucșoară în amestecul de lapte și puneți-l pe aragaz. Amestecând constant, aduceți la fierbere; amestecul trebuie să devină gros.

Spălați ciupițele sub jet de apă, uscați și tocați mărunt.

Într-o tigaie, evaporați excesul de lichid din ciuperci. Adăugați ceapa tocată și uleiul de măsline la șampioane, prăjiți totul împreună până se rumenesc.

Adăugați ciupercile prăjite în tigaia cu bulion și pisați totul cu un blender.

Reglați grosimea supei folosind apă fiartă.

Încălziți smântâna la cuptorul cu microunde. Și se adaugă în tigaie împreună cu sosul de lapte.

Bateți întregul amestec.

Sare si piper. La final, amestecând cu o lingură de lemn, fierbeți supa piure până dă în clocot.

Inainte de servire se taie blatul painei, se scoate pesmetul, formand un fel de farfurie.

Se toarnă supa în chiflă la mijloc și se presară cu brânză, se toarnă încă o jumătate deasupra și se decorează cu ierburi și brânză rasă. Poftă bună.

Aroma subtilă, insulară a brânzei albastre se combină perfect cu aroma cremoasă de ciuperci, creând tandemul perfect.

Ingrediente:

Champignon congelate -400 gr.
Cartofi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Crema 15% - 400 ml.
Branza Dor albastra -100 gr.
Apă sau bulion - 700 ml.
Cimbru - 3-4 crenguțe
Sare si piper dupa gust.

Preparare:

Prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei de măsline.

Se aruncă cartofii tăiați cubulețe în bulionul care fierbe și se fierbe timp de cinci minute. Adăugați ciupercile și gătiți până când cartofii sunt fierți.

Apoi adăugați ceapa și usturoiul și gătiți cu ele câteva minute.

Sarați și piperați vasul, adăugați brânză tocată în el și așteptați până se dizolvă. Se macină totul cu un blender.

Bucurați-vă de gustul bogat.

Supă cremă de ciuperci cu gris - gust familiar într-o nouă versiune

Atingerea neobișnuită a acestui fel de mâncare este griş, ceea ce face supa mai frageda.

Ingrediente:

Ciuperci de pădure congelate - 500 gr.
Cartofi - 5-6 buc.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Usturoi - 2 catei
Făină - 2 linguri. l.
Griș - 1 lingură. l.
Boia dulce - 1 linguriță.
Sare si piper dupa gust
Pătrunjel și coriandru după gust

Preparare:

Gatiti ciupercile cu foi de dafin timp de 10 minute, adaugati cartofii taiati cubulete si gatiti inca 15 minute.

Facem o prajire din morcovi ras, usturoi si ceapa.

Adăugați friptura în tigaie și gătiți timp de câteva minute.

Se transformă în piure folosind un blender.

Asezonați vasul, adăugați gris și făina, amestecați totul împreună.

Fierbeți încă 10 minute la foc mic.

Înainte de servire, decorați cu ierburi, biscuiți și crutoane.

Ingrediente:

Cantarele congelate - 250 gr.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Crema 30% - 100 ml.
Unt - 20 gr.
Pătrunjel, sare și piper după gust.

Preparare:

Spălați ciupercile.

Tăiați ceapa cubulețe împreună cu câțiva cartofi, iar restul îl dați pe răzătoarea grosieră.

Se fierbe un litru și jumătate de apă și se adaugă cartofi tăiați cubulețe. Adauga sare.

Prăjiți cântecelele în unt timp de 5 minute, adăugați ceapa tocată și cartofii rasi. Se fierbe la foc mic.

Avantajul incontestabil al chanterellelor este că nu sunt purtători de viermi. De asemenea, ei spun că cresc imunitatea și pulberea zdrobită din aceste ciuperci ar trebui consumată o jumătate de linguriță pe zi.

Când cartofii sunt fierți, adăugați agentul de prăjire și gătiți încă cinci minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

La final, se macină totul până la un piure, se adaugă smântână și se aduce la fierbere. Dar nu-l fierbem.

Supa este gata.

Ciorba de ciuperci din ciuperci congelate cu miere - executie economica

Supa incredibil de aromata cu ciuperci cu miere cu o reteta simpla din produsele disponibile.

Ingrediente:

Ciuperci de miere congelate - 400 gr.
Morcovi - 1 buc.
Cartofi -4 buc.
Ceapa - 1 buc.
Făină - 1 lingură.
Lapte - 50 ml.
Sare, condimente după gust.

Preparare:

Dezghețați mai întâi ciupercile.

Umpleți tava cu 1,5 litri de apă și sare. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.

Într-o tigaie uscată, prăjiți făina până devine cremoasă. Amestecați constant pentru a preveni totul să se ardă.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie ceapa cubulețe. Prăjiți-le în ulei vegetal, adăugând condimente.

Adăugați friptura în tigaie.

Adăugați ciupercile într-o tigaie și prăjiți câteva minute.

Adăugați în supă împreună cu condimentele.

Se diluează făina cu lapte, amestecând continuu în timpul procesului. Se toarnă în tigaie.

Se aduce la fierbere. Opriți și lăsați acoperit timp de 15 minute.

Serviți cu smântână și ierburi.

Nucile se potrivesc perfect cu aroma de ciuperci pentru a crea o unire minunata.

Ingrediente:

Ciuperci congelate - 600 gr.
Cartofi - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Nuci - 50 gr.
Crema 30% - 200 ml.
Muștar uscat - 0,5 linguriță.
Sare, condimente după gust

Preparare:

Se toarnă ciupercile tocate cu apă și se fierbe timp de 20 de minute.

Prăjiți puțin nucile.

Fierbeți ceapa și cartofii tăiați cubulețe.

Cu ajutorul unui blender, faceți piure totul, adăugați smântână și bulion de ciuperci.

Se condimentează și se aduce la fierbere. Vasul este gata.

Ciupercile sălbatice parfumate în tandem cu ierburi uscate explodează cu o varietate de arome.

Ingrediente:

Ciuperci de pădure—560 gr.
Cartofi - 420 gr.
Ceapa - 80 gr.
Apa - 1 -1,5 l.
Ciment uscat - 1 linguriță
maghiran uscat - 1 lingura.
Cimbru uscat - 0,5 linguriță.
Crema 10% grasime sau lapte de cocos - 200 ml.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe.

Rezervam cateva ciuperci pentru servire si restul spalam.

Aruncați ciupercile și cartofii în apă clocotită. Adăugați condimente și ierburi, nu adăugați încă sare.

Aduceți vasul la fiert și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.

Dacă doriți, în timp ce supa se pregătește, puteți găti crutoane în cuptor ca adaos la aceasta.

Prăjiți ciupercile rezervate anterior cu ceapa până se rumenesc.

Se macină supa cu un blender de imersie, se adaugă smântână și se bat din nou totul.

Decorați cu ciuperci și ceapă prăjite. Poftă bună.

Supă piure de ciuperci porcini și brânză topită - splendoare cremoasă.

O reteta usoara facuta din ingrediente simple, chiar si un bucatar incepator o va cuceri.

Ingrediente:

Ciuperci porcini congelate - 600 gr.
Cartofi -0,5 kg.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Brânză procesată - 1 buc.
Unt - 30 gr.
Crema 10% - 250 ml.
Piper, mărar și sare - după gust.
Verdeață proaspătă - 70 gr.
Frunza de dafin (mare) - 1 buc.

Preparare:

Aruncați ciupercile în apă clocotită, adăugați sare după gust și fierbeți timp de cinci minute. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare.

Prăjim ceapa, adăugăm ciupercile și fierbem timp de 6 minute, amestecând în timpul procesului. Adăugați untul și prăjiți încă câteva minute.

Puneți cartofii tăiați și morcovii tăiați mărunt la fiert, adăugați sare.

Aruncați o frunză de dafin, dacă doriți.

Turnați o parte din bulion într-un recipient separat.

Adăugați ciupercile și ceapa în tigaie și faceți piure într-un blender. Dacă este necesar, se diluează cu bulion.

Aduceți supa la fiert pe aragaz, adăugați untul și smântâna, amestecând continuu.

Etapa finală. Se adaugă brânza procesată și condimentele, după ce se dizolvă, se ia de pe foc. Mâncăm cu plăcere.

O supa sanatoasa si satioasa cu carne de pui care are un gust uscat.

Ingrediente:

Ciuperci porcini congelate - 400 gr.
File de pui - aproximativ 350 gr.
Ceapa - 60 gr.
Usturoi proaspăt - 3 căței.
Unt - 70 gr.
Cimbru proaspăt - 15 gr.
făină de grâu - 40 gr.
Piper și sare, ierburi uscate.

Preparare:

Dezghețați ciupercile și spălați-le bine.

Tăiați ceapa și usturoiul.

Topiți untul și prăjiți în el ceapa și usturoiul. Când prăjirea devine aurie, adăugați făină și prăjiți încă câteva minute.

Fierbeți fileul de pui separat, îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.

Tocați mărunt fileul deja răcit.

Adăugați ciupercile porcini în bulionul de pui și gătiți aproximativ 30 de minute. Apoi aruncam ceapa, fileul si usturoiul. Sezon.

După un timp, măcinați supa în piure. Și se pune din nou pe foc, aducând-o la fiert.

În ultima etapă, turnați smântâna în cratiță și amestecați totul cu grijă.

Supa de ciuperci cu ciuperci porcini și fasole conservată este o sursă delicioasă de proteine.

Această supă cremoasă făcută din ciuperci și fasole congelate este o sursă de proteine vegetale care este benefică pentru digestie.

Ingrediente:

Ciuperci porcini congelate - 500 gr.
fasole fiartă - 250 gr.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Crema 10% - 250 ml.
Cartofi - 3-4 buc.
Sare si piper.

Preparare:

Datorită ciupercilor porcini, bulionul rămâne limpede, iar preparatul finit arată al naibii de apetisant.

Clătiți ciupercile cu apă curentă.

Scurgeți sucul de la fasole și le faceți piure.

Curățați și tăiați cartofii și morcovii.

Adăugați toate cele de mai sus și gătiți până când este gata.

Prăjiți ceapa complet.

Sarați o parte din bulion într-un recipient separat.

Se amestecă toate ingredientele și se bat cu un blender. Folosește bulionul disponibil pentru a aduce supa la consistența dorită.

Se pune pe foc si se condimenteaza daca este necesar. Dupa fierbere se adauga smantana.

Servim la masă și ne ajutăm singuri.

Cel mai bine este să dezghețați ciupercile pe un prosop de hârtie. Absoarbe bine umezeala si tot ce trebuie sa faci este sa scurgi ciupercile intr-o strecuratoare

Supa cremă ușoară de ciuperci cu cimbru și vin alb este un răsfăț gurmand.

Ingrediente:

Cantarele congelate - 400 gr.
bulion - 900 ml.
Ceapa - 1 bucata
Crema, 20% grasime - 200 ml.
Vin alb - 100 ml.
Cimbru - 1 lingura.
Piper si sare, dupa gust.

Preparare:

Dezghețați cântarelele și spălați-le. Se pune pe aragaz si se prajeste la foc mare pana se evapora tot lichidul.

Reduceți focul și adăugați ceapa. Cand ceapa devine moale se toarna vinul si se evapora amestecand continuu.

Puneți ciupercile și prăjiți în bulion. Iar dupa fierbere se fierbe 15 minute.Cand au trecut 10 minute se adauga cimbru si smantana, se condimenteaza dupa gust.

Bateți cu un blender până la consistența dorită. Și aduceți la fierbere. Se toarnă în farfurii și se bucură din plin de gust.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Cui nu iubește supa fierbinte de ciuperci proaspăt preparată? Nu cred că există așa ceva. Dar nu multe gospodine știu să-l gătească. De aceea am pregătit un detaliat și reteta pas cu pas cu o fotografie cu supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate. Pregătirea lui nu vă va lua atât de mult timp, iar privind rezultatul, pofta de mâncare se va trezi instantaneu. Câtă admirație trezește această ciorbă de la toți cei adunați la masă! Familia mea mănâncă cu bucurie supă de ciuperci și îmi mulțumește pentru o cină minunată. Este foarte convenabil să gătiți supă din ciuperci congelate, deoarece le puteți scoate din congelator în orice moment potrivit și puteți pregăti o cină gustoasă și hrănitoare. Când afară este vreme rea și corpul pur și simplu are nevoie de ceva fierbinte pentru a se încălzi, atunci supa de ciuperci piure va fi cea mai potrivită mâncare. Ciupercile pot fi cumpărate congelate din magazin, sau puteți cumpăra o varietate de ciuperci toamna, le puteți spăla, le usca, le tăiați în bucăți medii și pur și simplu... Iarna, o pungă de ciuperci congelate este întotdeauna utilă.

- ciuperci congelate – 250-300 grame;
- cartofi – 2 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- ceapa alba, ceapa – 1 bucata;
- unt – 30-40 grame;
- Sarat la gust;
- crema 20% - 80-100 grame;
- apa – 1,5 litri.

Reteta cu poze pas cu pas:

Decongelez ciupercile si le pun intr-o cratita impreuna cu o bucata de unt. Prăjesc ciupercile până când apare o aromă caracteristică.

După aceasta, adaug legume tocate la ciuperci: ceapă și morcovi. Toc ceapa în pătrate mici, iar morcovii o dau prin răzătoare fină și subțire. Ciupercile cu legume trebuie să se încălzească și să se prăjească ușor.

Cureți cartofii, îi tai în bucăți lungi și îi pun într-o cratiță.

Se toarnă imediat apă peste toate ingredientele pentru a forma un bulion. Mai dau putin focul si il dau la fiert. Reduc focul și aștept până când cartofii încep să fiarbă. Sarați supa după gust.

Cand supa este gata, adica cartofii sunt fierti, se toarna crema. Fierbem supa la foc mic aproximativ 7 minute.

Se amestecă cu un blender până se face piure.

Luam supa de pe foc si o turnam in boluri.

Servesc supa piure pe masă, garnisită cu bucăți de ciuperci și o crenguță de mărar.

Poftă bună!
Cred că veți fi interesat de selecția noastră