Cât cântărește în medie o gâscă domestică? Rezumatul greutății medii a gâștelor domestice. Reguli de bază pentru pregătirea păsărilor de curte pentru sacrificare

Cât timp trebuie păstrate gâștele înainte de sacrificare? Și cum să determinăm momentul în care gâștele sunt sacrificate?

Spre deosebire de alte soiuri de păsări de curte, aceasta este renumită pentru lipsa de pretenții la condițiile de viață, se aclimatizează rapid la condițiile meteorologice propuse și este omnivoră. Atenție sporită necesită doar animale tinere care sunt crescute fără mamă. Cum se creează condiții optime pentru inaltime normalași dezvoltarea acestei păsări de curte, cum exact și la ce vârstă trebuie sacrificate gâștele?

Gâștele adulte, fiind într-o turmă, se simt bine într-un tarc și rezistă cu ușurință prădătorilor - câini, pisici, vulpi. Le place să pășunat, au un apetit excelent și nu sunt pretențioși cu tipurile de alimente. Prin creșterea gâștelor, puteți obține un profit bun. Oferă carne de înaltă calitate, care poate fi o alternativă excelentă la puiul plictisitor.

Când vremea este bună, păsările de curte sunt scoase în aer. Verdeturi proaspete de sezon, insecte, expunere razele de soareîntărește corpurile bebelușilor în creștere și promovează dezvoltarea corespunzătoare a acestora. Gâștele în prezența ierbii pot înceta să mănânce alimente de la hrănitori. Prin urmare, li se administrează piure preparat de cel mult 3-5 ori pe zi. Vara, păsările sunt hrănite dimineața, înainte de pășune și seara, în restul timpului dieta se bazează pe hrană verde. O gâscă adultă iubește orice varietate de ierburi și este capabilă să mănânce aproximativ 2 kg de iarbă pe zi. Legumele sunt indispensabile în alimentația păsărilor din această specie. Dovlecelul crescut, castraveții, rădăcinile de morcov rupte, frunzele verzi de porumb și multe alte culturi vor deveni alimente bogate în vitamine pentru animalele dvs. de companie.

Nu este recomandat să dați sfeclă gâștelor - acestea pot provoca tulburări intestinale. Este bine să crești aceste păsări dacă site-ul tău este situat în apropierea unui corp de apă de orice dimensiune. În absența acestuia, asigurați-vă că plasați un recipient cu apă în curtea păsărilor - păsărilor le place să ia proceduri de apă.

Când să sacrificăm gâștele

Pe lângă creșterea gâștelor, este important să se efectueze sacrificarea și smulgerea lor în timp util și corect. Când cresc acest tip de pasăre, cât timp ar trebui să dureze până să poată fi sacrificată? Pentru a determina acest punct, trebuie să verificați dacă a avut loc pierderea naturală a penelor și dacă apar noi cioturi. Faceți un test simplu - treceți mâna de-a lungul corpului împotriva creșterii penelor. Dacă cioturile noi nu sunt vizibile la atingere, pasărea este gata de sacrificare. sacrificarea începe după trei luni.

Cât cântărește o gâscă adultă în această perioadă? Cam 4 kilograme. Este acceptabil să tăiați adulții puțin mai târziu, când îi hrăniți amestecați. Nu se recomandă supraexpunerea păsării, deoarece odată cu vârsta apar mai multe depozite sebacee. Ca urmare, calitatea și valoarea de piață a cărnii scade.

Câte luni crește o gâscă înainte de a fi sacrificată? De la 2-3 luni, dacă este hrănit numai cu furaj mixt, până la 5-6 luni cu hrănire mixtă.

A tăia o pasăre acasă nu este atât de ușor. Este necesar să curățați mai întâi recolta și intestinele de resturile alimentare. Pasărea încetează să se hrănească cu 10 ore înainte de începerea procesului. Dați mult lichid de băut, adăugând mai întâi puțină sare. Acest lucru va ajuta în viitor la creșterea termenului de valabilitate al carcaselor și la păstrarea gustului produselor din carne.

Păsările sunt pregătite noaptea într-o cameră separată pentru a începe să efectueze manipulări dimineața.

Aripile trebuie pliate într-o parte și labele legate. Se folosesc următoarele metode de sacrificare a păsărilor de curte: internă și externă. Interiorul se realizează cu ajutorul foarfecelor. Pasărea este atârnată cu capul în jos și artera este tăiată prin cioc prin înaintarea foarfecelor la baza craniului. Cu ajutorul unui topor, capul unei păsări suspendat cu capul în jos este tăiat și sângele este lăsat să se scurgă într-un vas pregătit. Metoda externă presupune lovirea păsării în cap, străpungerea urechii cu un obiect ascuțit sau tăierea arterei carotide.

Acordați atenție diferențelor în dieta animalelor de companie diferite etape creştere. Dacă vara mâncau mâncare origine vegetală, apoi până în toamnă este timpul să te îngrași și să acumulezi grăsime. Din septembrie, păsările sunt mai rar permise la plimbări, iar dieta lor ar trebui să se bazeze pe piure umed, care este preparat din furaje aburite cu cartofi fierți mici, sfeclă rasă și alte ingrediente. Când turma este matură și animalele de companie sunt la vedere toată ziua, trebuie să selectați indivizi cu calități de lider pentru a produce urmași în viitor. Ganderul trebuie să fie un lider autorizat, să aibă trasaturi caracteristice rase

În ceea ce privește sacrificarea păsărilor de curte, după terminarea procedurii este important să lăsați carcasa, astfel încât tot sângele să se poată scurge. În caz contrar, riști să strici carnea - reducându-i termenul de valabilitate sau făcând-o improprie pentru consum. Sângele curge într-o perioadă de 5 până la 20 de minute. La sacrificare, este important să cunoașteți anatomia păsării, să folosiți unelte ascuțite și să efectuați toate manipulările rapid și precis.

Videoclipul „Cum să smulgeți și curățați o gâscă?”

În comparație cu alte tipuri de păsări de curte, gâsca este cea mai profitabilă pentru reproducere. Acest lucru se datorează faptului că atunci când costuri minime Puteți obține o rentabilitate de 100% din capitalul investit. În gospodării, gâștele sunt păstrate în scopul obținerii de carne, organe, puf și pene. Au fost crescuți în principal pentru selecție în țările europene pentru a crește dimensiunea păsării.

Deja în acele zile, greutatea unei gâște domestice era de aproximativ 8 kg. Puțin mai târziu, în timpul reproducerii lor, s-a pus problema creșterii reproducerii. Astfel, până la sfârșitul secolului al XX-lea, existau aproximativ 36 de rase ale acestei păsări. Pe teritoriul Rusiei erau 12 specii de gâște, 6 în Ucraina și 21 în întreg spațiul post-sovietic.

Conform documentelor antice Domestirea acestei păsări a început acum trei mii de ani. Mai mult, acest lucru s-a întâmplat simultan în multe țări ale lumii. Multe rase au provenit din gâsca cenușie sălbatică și gâscă cu frunte albă, iar strămoșul rasei chinezești este considerat a fi gâsca uscată. Cu toate acestea, de-a lungul întregii perioade, oamenii au avut o influență mai mică asupra schimbărilor la gâscă decât asupra altor animale domestice.

Adică cum era această pasăre în vremurile străvechi, așa rămâne ea în timpul nostru. La început au fost crescuți pentru a decora curtea și au fost venerați ca un animal sacru. Puțin mai târziu, gâștele au început să fie crescute pentru hrană. Treptat, creșterea industrială a gâștelor a început să se dezvolte folosind specii foarte productive. În continuare, ne vom uita la rasele de gâște care sunt mai potrivite pentru creșterea acasă.

Criterii de selecție a păsărilor

Este clar că principalul factor în creșterea gâștelor domestice într-o fermă privată este carnea gustoasă și sănătoasă. Dar nu ar trebui să neglijăm alte calități utile ale acestor păsări.

Pe baza acestor factori, vom lua în considerare o serie de rase populare.

Tipuri de rase

Să ne uităm la câteva dintre cele mai mari rase de gâște din Rusia.

Gâștele însele sunt una dintre cele mai mari păsări domestice. Cel mai adesea sunt crescuți pentru carne, deci rasele mari sunt cele mai rentabile. Cum să-l alegi pe cel potrivit - îl vom afla în această recenzie.

Desigur, fiecare fermier concentrat pe producerea de carne acordă atenție în primul rând raselor grele. Dar acolo este punct important: nu uitați să țineți cont de precocitate. Pentru unii, este mai profitabil să obții o pasăre care cântărește 5 kg în 4-5 luni decât o pasăre care cântărește 10 kg într-un an și jumătate. În acest articol ne vom uita la cele mai mari rase de gâște. Poți decide ce calități - greutatea totală, nepretenția sau viteza de creștere în greutate - sunt mai benefice pentru tine.

gâscă de la Toulouse

Aceste gâște, conform experților, sunt cele mai multe Rasa mare gâște Gâștele de la Toulouse cresc foarte repede: deja în 50-60 de zile, gâștele iau în greutate 6 kg, iar până la an masculii pot cântări 10 kg. Aceste păsări produc carne fragedă și foarte grasă. Un alt avantaj este ficatul gustos si mare, de pana la 1 kg. Deja la 2 luni, puii formează 1–2 pliuri de grăsime pe abdomen, iar sub cioc începe să se formeze un „portofel” (bărbie dublă).

O gâscă adultă are un cap mare și larg și un corp greu, puternic și rotunjit. Burta este mare, pieptul lat, gatul gros si scurt. Masculii cântăresc până la 11-12 kg, femelele - 7-10 kg. Penajul este de obicei gri, ciocul este portocaliu.

Astfel de gâște sunt numite și „Crăciun” - sunt foarte populare în orașele europene și sunt cele mai des alese pentru a fi servite pe masa de Crăciun.

Femelele depun aproximativ 40 de ouă pe an (aproximativ 180–200 g fiecare), au fertilitate scăzută. Adesea, „Toulouses” sunt încrucișate pentru a produce urmași mari și, în același timp, urmași cu imunitate bună.

Astfel de păsări sunt excelente pentru reproducerea comercială - puteți obține profit din păsări de la vârsta de două luni. În plus, aceste păsări sunt inactive și se îngrașă rapid, inclusiv în fermele de păsări. Adevărat, ei digeră furaje mai rău decât alte rase. Prost adaptat la pășunat; frigul și umiditatea ridicată le pot dăuna.

În hambarul de gâscă trebuie să mențineți o temperatură de 20 de grade Celsius și să monitorizați cu atenție dacă nu există curenți. Este necesar să aveți așternut proaspăt și curat: în acest scop puteți folosi fân sau rumeguș, dar cel mai bine este mușchiul de sphagnum, deoarece are calități bune de absorbție a umidității.

Trebuie avut în vedere că încep să se îngrășeze deosebit de repede la două luni, iar în acest moment nu pot fi limitate în cantitatea de mâncare. Pe lângă verdețurile și amestecurile obișnuite de cereale, este recomandabil să adăugați în acest moment ovăz pur - acest lucru va contribui la fragedarea deosebită a cărnii. De asemenea, dieta are nevoie de alimente suculente, grâu, porumb și viermi. Hrănirea de două ori pe zi poate crește profitabilitatea, iar aceste păsări mănâncă mai mult noaptea decât în ​​timpul zilei.

gâscă Kholmogory

Una dintre cele mai vechi rase - mențiuni despre ele pot fi găsite încă din 1885. Gâsca Kholmogory poate fi recunoscută după creșterea caracteristică pe frunte lângă cioc. Masculii adulți ai acestei rase sunt foarte mari, atingând o greutate de până la 8-10 kg, femelele - 7 kg. Culoarea poate fi piebald sau albă. Gâsca maiestuoasă Kholmogory are un piept larg convex și există pliuri caracteristice pe burtă.

Un avantaj important al rasei: rezistenta, buna adaptare la noile conditii si relativ nepretentios atat la hrana cat si la conditiile de viata. Datorită acestui fapt, în Rusia pot fi crescute în aproape toate regiunile, inclusiv în cele cu o climă destul de aspră. Această rasă este destul de rezistentă la boli. Datorită naturii lor calme, Kholmogors trăiesc liniștit în turme mari.

Această rasă produce carne gustoasă și sănătoasă, cu calități dietetice.

Gâștele nu produc multe ouă - până la 40 pe an, dar cu abordarea corectă acest număr poate fi dublat, iar femelele au un instinct matern excelent. Printre alte specii grele de gâște, gâștele Kholmogory sunt longevive - pot trăi 15-20 de ani (comparativ cu 4-6 ani pentru altele), ceea ce este important pentru crescătorii de păsări de reproducție. Adevărat, ajung și la pubertate mai târziu – abia după trei ani.

În acest moment există două linii ale acestei rase: unele cu ciocul scurt, altele cu ciocul lung. Primii sunt descendenți încrucișați cu gâște cenușii sălbatice, al doilea - cu rasa Tula.

Pentru astfel de păsări, veți avea nevoie de un coș de gâscă curat și uscat, cu așternut cald de paie. În cameră nu ar trebui să existe curenți de aer, dar trebuie să fie bine ventilată. Fiecare pasăre ar trebui să aibă cel puțin 1 mp. m. De asemenea, această rasă are nevoie de spațiu liber, foarte preferabil cu acces la un iaz, iar iarna poate merge și înota.

Pe lângă hrana standard, acestor gâște li se pot da premixuri și varză. Nici fertilizarea minerală nu va strica: puteți lăsa recipiente cu argilă uscată, nisip și cretă. Acest lucru va oferi păsărilor o digestie bună și ouă cu o coajă puternică.

Cel mai bine este să oferiți mâncare suculentă dimineața și seara și cereale noaptea. Puteți lăsa mâncarea în rezervă, deoarece vârful foametei apare în zori.

Gâscă Gorki

Adulții Gorky ganders ajung la 7–10 kg, gâștele – 6–8 kg. Această rasă de gâște mari ocupă locul trei ca mărime. Ouăle sunt mai mici decât alte rase (130–150 g), dar producția medie de ouă este puțin mai mare - 60 de ouă pe an; eclozarea puiilor este de 70–80%.

Cel mai adesea acestea sunt păsări albe, gri sau gri, cu spatele larg, o creștere mică pe frunte și o gușă pronunțată. Coada este ridicată.

Avantajele rasei includ dezvoltarea și recrutarea foarte rapidă. masa musculara: în decurs de 2 luni, gâsarii câștigă de obicei 3 kg sau mai mult. Pubertatea apare la 6,5 ​​luni. Această rasă este recomandată celor care se concentrează pe rezultate rapide: deși greutatea este mai mică decât cea a liderilor, rasa este foarte profitabilă datorită vitezei de creștere în greutate, precum și a unor indicatori buni ai puietului de găsani dacă plănuiți. pentru a le reproduce spre vânzare. Pe lângă carne, puful de gâște Gorki este, de asemenea, foarte apreciat.

Adevărat, este mai bine pentru fermierii începători să cumpere păsări de la pepiniere de încredere - pe piață, vânzătorii fără scrupule pot vinde o gâscă chinezească împreună cu o gâscă Gorky (o puteți distinge prin corpul său proeminent).

Rasa este rezistentă la boli și are o imunitate bună. Are o dispoziție pașnică și se înțelege bine cu alte animale domestice.

Cea mai mare gâscă din lume

Deci, cele mai mari gâște dintre gâștele domestice sunt Toulouse; deși greutatea medie a masculilor variază de la 11–12 kg, cu o îngrijire adecvată, exemplarele individuale câștigă 14–16 kg! Mai mult decât atât, pe lângă greutatea corpului în ansamblu, sunt faimoși și pentru ficatul lor special de delicatețe mare. Prin urmare, dacă cel mai important indicator pentru dvs. este greutatea și dimensiunea maximă a păsării, vă recomandăm să alegeți această rasă.

Dintre gâștele sălbatice, cele mai mari gâște din lume sunt gâștele de fasole: greutatea lor ajunge la 4,5–5 kg, lungimea 90 cm și anvergura aripilor 190 cm.

Videoclipul „Creșterea pisicilor”

Din acest videoclip vei învăța cum să crești pui acasă.

Când creșteți gâște pentru carne, merită să luați în considerare faptul că acest proces este destul de specific. De aceea nu există producție agricolă de masă a acestora. Dezvoltarea acestei ramuri a păsărilor de curte este de obicei realizată de ferme și crescători de păsări amatori privați. Rareori vezi carne de gâscă în dieta obișnuită a oamenilor, ceea ce este păcat, deoarece nu este doar delicioasă, ci și, potrivit vindecătorilor chinezi, are calități medicinale.

Când cresc gâște pentru ei înșiși, crescătorii de păsări de curte de obicei nu se gândesc unde să pună carnea. Această întrebare este relevantă pentru fermieri, deoarece își planifică afacerea. În condiții de concurență nu foarte mare, vânzarea produselor se dovedește a fi destul de profitabilă. Achiziția sa este interesantă pentru restaurante, cafenele, supermarketuri și fabrici de procesare a cărnii. Pe forumuri, fermierii își împărtășesc experiențele despre cât de ușor au vândut carne de gâscă cu o lună înainte de sărbătorile de Anul Nou. Cererea depinde și de regiunea în creștere. Foie gras de gâscă este foarte popular și foarte apreciat de restaurantele. În plus, este posibil să obțineți profit suplimentar din vânzarea de grăsime, pene, puf și excremente de gâscă.

Greutate în funcție de rasă

Comparând cât cântărește un mascul din diferite rase de gâște, se selectează o rasă care îndeplinește în mod optim sarcinile stabilite de crescătorii de păsări:

În același timp, se ia în considerare și randamentul la sacrificare - raportul procentual în care greutatea păsării eviscerată și greutatea gâștei înainte de sacrificare este în medie de 60%.

Diferențele dintre carnea de gâscă

În momentul cumpărării semifabricat din carne păsări, pot apărea îndoieli: cum să distingem o gâscă. Nu este greu de făcut. De exemplu, o gâscă se distinge de o rață:

1. Dimensiune și greutate: carcasa gâștei este mai mare și mai grea.
2. Textura pielii: rață - mai moale, gâscă acoperirea pielii mai aspru.
3. Culoarea cărnii: o nuanță mai închisă decât culoarea cărnii de rață.

Dacă avem în vedere scopul achiziționării păsărilor de curte pt masa festiva, apoi, în mod tradițional, în Rusia oamenii acordă adesea atenție achiziționării unei gâște, iar în Europa și America - un curcan.

Sfat: daca vrei sa te hotarasti daca alegi gasca sau curcan, atunci merita sa tii cont ca curcanul este o carne dietetica, dar mai degraba uscata, cu gust de piept de pui. Apropo de gâscă, trebuie menționat că carnea acesteia este mai moale și mai suculentă din cauza grăsimii, dar este mai bogată în calorii.

Tăierea păsărilor de curte

Înainte de tăiere, o gâscă achiziționată sau domestică este inspectată pentru prezența resturilor de acoperire cu pene, iar ceea ce rămâne este îndepărtat cu penseta. În continuare, acestea sunt împărțite astfel:

• În zona aproximativă a celei de-a doua vertebre cervicale, capul este tăiat, dacă acest lucru nu a fost făcut anterior.
• Aripile sunt îndepărtate la îndoirea cotului, iar labele la articulație.
• Esofagul cu traheea și tubul de chic al laringelui sunt separate de coloana vertebrală, trăgându-le în direcții diferite.
• Pentru piele, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia peritoneul de la anus la proeminența carinală, pentru a nu deteriora intestinele. Toate măruntaiele îndepărtate, cu excepția ficatului și stomacului, sunt de obicei aruncate.
• Gâsca eviscerată se spală bine sub jet de apă rece.
• Puneți carcasa să se răcească complet la temperatura camerei conditii de temperatura pentru ca apoi să gătești ceva din el sau să-l pui pe raftul congelatorului pentru conservare pe termen lung.

Cum se depozitează

Carnea de gasca imbracata pusa la congelator poate fi pastrata acolo cel putin 60 de zile. Doar nu dezghețați și înghețați din nou. Produsul poate fi păstrat pe raftul frigiderului la o temperatură de 0–+2°C timp de cel mult cinci zile. Dacă acoperiți trunchiul grăsime de gâscă, apoi stocarea poate fi prelungită până la două săptămâni. Carnea uscată de gâscă durează cel mai mult - aproximativ 24 de luni.

Sfat: dacă gâsca este păstrată la frigider, este mai bine să o înfășurați în hârtie de copt, folie sau o cârpă de pânză. Se recomandă să se radă cu sare grunjoasă înainte de gătit, care poate fi îndepărtată cu ușurință de pe suprafața pielii înainte de gătit.

Opțiuni de gătit

Gâsca necesită de obicei gătit, deși, desigur, există și excepții. Iată o listă incompletă a ceea ce i se poate aplica cu și fără gătit termic:

• Umpleți și coaceți.
• A fierbe.
• Scoate-o afara.
• Prăji.
• Gatiti pe gratar.
• Aplicați tratament cu abur.
• Întoarceți carnea tocată.
• Fum
• se ofilesc etc.

Fructele uscate, ciupercile, nucile, legumele, citricele și alte fructe, fructele de pădure și cerealele sunt potrivite pentru a umple o gâscă. Se crede că atunci când îl faci cu o crustă maro aurie, poți folosi miere și muștar. Gâsca fiartă este decorată cu ierburi proaspete și servită cu vin roșu.

Tocănirea și gătitul

Din carne de gâscă se pot pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Cea mai simplă opțiune, disponibilă chiar și bucătărilor începători, ar fi să o fierbeți. Carnea înăbușită cu prune uscate, alte fructe sau legume înmuiate în grăsime de gâscă este foarte fel de mâncare gustoasă, care merită cu siguranță încercat. Dacă doriți să pregătiți gâscă înăbușită pentru utilizare ulterioară, atunci ar trebui să pregătiți singur tocanita și să rulați borcanele pentru iarnă.

Pentru a înțelege cât timp să gătiți carnea, trebuie să țineți cont de faptul că timpul de gătire este influențat de factori precum:

1. Vârstă: Carnea veche va trebui gătită mai mult (până la 5 ore). Tânăr – poate fi gătit în medie trei ore la foc mic. Când cumpărați o carcasă de gâscă, ar trebui să acordați atenție nuanței de culoare și acoperirii cu puf a picioarelor. culoare portocalie iar prezența pufului indică o vârstă fragedă, o tentă roșie, fără puf - carnea este bătrână.
2. Echipament tehnic: folosind un multicooker, procesul durează aproximativ două ore - o oră în modul de tocănit/coacere + o oră în modul de gătit joc. Într-o oală sub presiune, bucățile de carne de gâscă tânără vor fi gata în 50 de minute.
3. Scop: prepararea tocanei în borcane folosind cuptorul poate dura mai mult de 5 ore.

Tehnici culinare

Nu toți bucătarii sunt fericiți să gătească ceva cu gâscă, pentru că uneori rămâne dur. Există diverse trucuri pentru a menține carnea fragedă:

1. Dați la frigider până la 72 de ore înainte de gătit.
2. Înmuiați în apă rece.
3. Înmuiați în lichid acidificat timp de o zi.
4. Frecați cu sare sau sos de soiași lăsați într-un mediu răcoros timp de opt ore.
5. Înmuiați în lapte cald și lăsați să se răcească în el timp de cinci ore.
6. Pre-marinat folosind diverse retete pentru prepararea marinatelor.
7. Cum se gătește: folosind o oală sub presiune multicooker sau un cuptor, așezând carcasa într-un manșon de copt.
8. Pierceți carnea în mai multe locuri când prăjiți întreaga gâscă.

Sfat: Adăugarea de coji de banană în timpul gătirii poate ajuta la fragezarea oricărei cărni dure. La sfârșitul gătirii, coaja este aruncată.

Caracteristici ale conținutului de produse afumate și uscate

Se întâmplă ca carnea de gâscă afumată să devină mucegăită. Atunci trebuie să decidem: este posibil să-l mâncăm, o să riscăm sau nu merită. Dacă carnea este afumată bine, nu a fost păstrată mult timp, iar produsul este acoperit cu un strat subțire doar la exterior și nu există miros neplăcut, atunci poate fi reînviat. Pentru a face acest lucru, ștergeți cu o cârpă umedă sau spălați cu apă la care se adaugă puțin oțet sau permanganat de potasiu. Apoi ștergeți și ungeți suprafața cu ulei vegetal. Puteți tăia zonele cu probleme și puteți consuma rapid pentru a preveni deteriorarea produsului. In acest caz, niste gospodine il taie bucatele si le prajesc.

La uscare, pentru a preveni mucegaiul cărnii, în gâscă se pun boabele de grâu. Dacă există încă mucegai ușor, atunci zonele deteriorate sunt tăiate și aruncate.

Efect asupra organismului

În carnea de gâscă, beneficiile și daunele sunt într-un asemenea raport încât valoarea este mult mai mare, iar subprodusele de gâscă sunt în general o delicatesă vindecătoare. Comparând procentul de absorbție al soiurilor populare de carne în corpul uman, puteți vedea că:

• Carnea de porc este mai puțin digerabilă pentru că este mai grasă.
• Carne de vită - 60%.
• Gâsca este mai rea decât puiul, din nou datorită conținutului de grăsime.
• 90% carne de pui.

Carnea de gâscă conține vitamine B, creștere și acid ascorbic, precum și aminoacizi importanți. Este util deoarece:

1. Eliberează organismul de toxine.
2. Ajută la muncă sistem digestiv si splina.
3. Calmează sistemul nervos.
4. Îmbunătățește apetitul, imunitatea, ajută la restabilirea forței atunci când este obosit.
5. Elimina anemia.
6. Îmbunătățește activitatea cerebrală, cardiovasculară și țesutul osos.

Desigur, există contraindicații pentru acele persoane care nu ar trebui să mănânce alimente grase. Utilizați cu precauție când diabetul zaharat, boli pancreatice, ateroscleroză, tendință la obezitate. Cu toate acestea, dacă se iau măsuri, vătămarea poate fi complet evitată.

Carnea de gâscă gătită corespunzător, gustoasă și sănătoasă vă va încânta întotdeauna atât la o cină în familie, cât și la o sărbătoare festivă.