Cum să gătești pește halibut. Rețete de halibut. Halibut cu conopidă pentru iubitorii unui stil de viață sănătos

Când gătiți halibut, trebuie să încercați să nu pierdeți sucul valoros, așa că ideal este să îl gătiți folosind un cuptor în folie, sau sub legume.

Cum să gătești delicios peștele halibut la cuptor

Pentru halibut de pește. Singurul lucru care rămâne neschimbat în toate este gustul impecabil. Acum vom lua în considerare pe scurt cele mai frecvent utilizate metode de gătit halibut în cuptor. Deci, acest pește poate fi:

coace cu legume;
gătiți în folie;
coaceți în pergament sau într-o pungă de hârtie;
se face la cuptor cu ciuperci;
gătiți cu ierburi și condimente;
se coace cu smantana sau alt sos.

File de halibut la cuptor

Halibutul copt la cuptor se dovedește suculent și incredibil de gustos, păstrând în același timp substanțele benefice.

Rețeta de Halibut la cuptor cu fotografii este prezentată mai jos.

Ingrediente pentru gatit:

file de pește cu piele 800 g;
câțiva căței de usturoi;
verdeata (patrunjel, busuioc) - dupa gust;
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
ulei vegetal sau de măsline;
sare, piper proaspăt măcinat.

Rețetele de halibut pentru gătit la cuptor sunt, în principiu, foarte asemănătoare cu alți pești de mare și ocean. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați fileul. Taiati apoi in bucati potrivite, sarati si piperati, stropiti cu zeama de lamaie si ulei. Se lasă într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

În continuare, se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se pune în ea căței de usturoi zdrobiți și se prăjește puțin. Luați de pe foc, adăugați o crenguță de busuioc și puneți bucățile de file, pe partea de piele, în tigaie.

Până în acest moment cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180°C, să coacem tigaia noastră cu pește timp de 15-20 de minute. Halibutul poate fi servit dacă, după verificarea cu furculița, se constată că carnea de pește este plictisitoare la culoare.

Pește în folie cu roșii

Halibutul în folie în cuptor se gătește foarte repede și, de asemenea, nu necesită multe ingrediente. Deci, să luăm:

2 fileuri de peste;
o jumătate de pahar de mărar;
2 buc. roșie;
maioneză;
o jumătate de lămâie;
sare, piper si tot felul de condimente dupa gust.

Ordinea de gătire a peștelui halibut în folie în cuptor este următoarea:

se pune folia in forma in care va fi copt pestele, se unge cu maioneza si se indoieste bucatile de file.
Stoarceți lămâia deasupra, piperați, sare și adăugați condimente. Puneți felii de roșii în jurul peștelui.
Acoperim si blatul cu folie si il dam la cuptorul preincalzit pentru o jumatate de ora. După 20 de minute, folia poate fi deschisă pentru a rumeni peștele.

Gătit în sos de smântână

Dacă doriți să coaceți halibut în smântână, există și diferite rețete pentru asta. O modalitate de a găti halibut în sos de smântână la cuptor, rețetă cu fotografie:

Curățați și tăiați peștele în bucăți tradiționale. În același timp, prăjiți fiecare din ele puțin pe aragaz în ulei vegetal (deși nu trebuie să faceți acest lucru dacă doriți).
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți împreună cu fileul de pește pe o tavă de copt. Prăjiți apoi făina într-o tigaie și adăugați smântână și condimente. În acest caz, este imperativ să amestecați conținutul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Cand sosul este gata, toarna jumatate peste peste.
Răziți brânza deasupra și coaceți la cuptor la 180°C pentru aproximativ 25 de minute. Servește vasul finit cu sosul de smântână rămas și ierburi.

Cantitatea de ingrediente pentru această rețetă:

1 kg de peste,
2 buc. Luca,
5 linguri. l. smântână,
5 linguri. făină,
unt 70 g,
brânză tare 150 g.

Acum știți rețetele de bază pentru gătitul halibut la cuptor.

Halibutul aparține familiei lipadei. Această creatură de mare crește la dimensiuni mari și are un gust incredibil. Halibutul are un conținut scăzut de calorii și, având în vedere cantitatea mică de grăsime din compoziția sa, este un produs foarte dietetic. Carnea de căptușă este apreciată pentru prezența unui număr mare de substanțe utile și absența oaselor.

Cum să alegi peștele

Halibut este un pește foarte sănătos și hrănitor. Carnea conține acizi care sunt importanți pentru buna funcționare a corpului uman. Halibutul are proteine foarte ușor de digerat. Aceasta este o opțiune excelentă pentru oricine ține o dietă sau își urmărește silueta.

Cel mai adesea, peștele congelat sau refrigerat este vândut. Când pregătiți acest pește, asigurați-vă că îndepărtați aripioarele. Au un miros foarte neplăcut care poate strica orice fel de mâncare.

Există anumite reguli atunci când alegeți halibut.

Este recomandabil să cumpărați întreaga carcasă. Acest lucru are ca rezultat o pierdere mai mică de umiditate în timpul procesului de dezghețare.
Dacă există gheață pe pește, aceasta indică faptul că produsul a fost înghețat și decongelat în mod repetat. Vânzătorii fără scrupule folosesc această tehnică pentru a crește masa mărfurilor.
Când apăsați pe o carcasă răcită, aceasta ar trebui să-și refacă rapid structura. Dacă acest lucru nu se întâmplă, înseamnă că peștele este învechit și începe să se deterioreze.
Dacă peștele are mucus pe aripioare, nu ar trebui să-l cumpărați.
Ochii și pielea peștelui trebuie să fie transparente și strălucitoare.
Un produs proaspăt ar trebui să miroasă a mare. Dacă peștele are o aromă de amoniac, aceasta indică faptul că peștele începe să se strice.
Înotătoarele peștilor au un miros destul de înțepător.
Peștii de căptușe au propriul lor secret. Dacă treceți degetul peste solzi, ar trebui să se formeze o peliculă albă. Acesta este unul dintre principalii indicatori ai prospețimii unui produs refrigerat.

Produsul trebuie dezghețat în mod natural numai la temperatura camerei sau pe raftul de jos al frigiderului. Dacă depozitați halibut în congelator respectând toate regulile, acesta poate rămâne acolo până la 4 luni.

Când cumpărați file, trebuie să știți câteva secrete.

Fileul trebuie să fie doar alb.
Grosimea fileului nu poate depăși 2 cm, altfel nu este căptușeală.
Nu ar trebui să existe un strat de grăsime pe părțile laterale. Grăsimea acestui fructe de mare este distribuită uniform în toată carcasă.

Nu este nevoie să cumpărați file de halibut dacă:

nu este posibil să se determine cu exactitate culoarea produsului;
este acoperit cu un strat gros de gheață - acest lucru poate indica înghețarea și dezghețarea frecventă a produsului;
peștele era într-un strat gros de gheață: după dezghețare, poate slăbi mult.

Înainte de a cumpăra pește, ar trebui să acordați atenție etichetei. Trebuie lipit pe cutie și tradus în limba rusă. Ar trebui să indice:

Numele produsului;
cantitatea de glazură din produs;
numerele de telefon ale producatorului;
contacte cu furnizorii;
metoda de congelare;
data expirării și condițiile de păstrare;
informații despre certificarea produsului.

Halibut se referă la 4 specii de pești care aparțin familiei lipadei. Carnea de pește este foarte dietetică. Poate părea gras dacă îl gătiți cu mult ulei. Halibutul poate fi preparat în orice fel. Poate fi sărat, afumat, conservat etc.

Când pregătiți orice fel de mâncare, merită să ne amintim că acesta este un pește gras. Fructele de mare au capacitatea de a absorbi uleiul și grăsimile în timpul gătirii, ceea ce îi crește conținutul de calorii. Acesta este un pește foarte autosuficient, care nu are nevoie de multe ingrediente suplimentare.

Pentru a găti corect fructele de mare, trebuie să încercați să-i păstrați gustul delicat. Cel mai adesea, halibutul este gătit în cuptor; se dovedește foarte repede și gustos. Dacă gătiți acest pește într-o tigaie, este mai bine să folosiți pesmet.

Pentru a pregăti peștele, trebuie să urmați o serie de reguli.

Acest fructe de mare nu necesită tratament termic pe termen lung.
Peștele congelat trebuie decongelat în prealabil, mutându-l pe raftul de jos al frigiderului.
După aceasta, peștele trebuie spălat și uscat cu prosoape de hârtie.
Toți solzii trebuie îndepărtați din fructe de mare.
Dacă nu intenționați să coaceți un pește întreg, ar trebui să îndepărtați capul, aripioarele și branhiile.
La peștele întreg, măruntaiele trebuie îndepărtate din cavitatea abdominală. Dacă vezica biliară sparge, întreaga carcasă trebuie spălată bine sub jet de apă.
Dacă este necesar, ar trebui să tăiați halibutul în porții.
Pentru a păstra suculenta peștelui, cel mai adesea este gătit în aluat. Puteți coace pește cu legume.
Cel mai bine este să coaceți o carcasă întreagă în folie sau pe o foaie de copt.
Experții recomandă utilizarea unei matrițe din lut sau fontă.
Halibut nu-i place prea mult condimente.
Carnea de pește este grasă, dar unele rețete permit utilizarea marinatei. Peștele trebuie să rămână în marinată nu mai mult de o jumătate de oră.
Pentru pane, este mai bine sa folositi faina cu amidon de cartofi.

Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite și de înaltă calitate pentru prepararea fructelor de mare. Puteți economisi timp și puteți găti pește într-un aragaz lent. Sub orice formă, va deveni foarte fraged și gustos. Dar cea mai sănătoasă și dietetică hrană se obține în cuptor.

Rețete

Cel mai simplu mod de a găti pește este să cumpărați file și să le coaceți în cuptor. Poate fi halibut copt cu roșii și brânză, smântână, mere, ciuperci și smântână. Multe gospodine preferă să-l gătească pe un „pat” de ceapă. Este foarte ușor să gătești halibut într-o pungă de copt. Il poti manca cu conopida, orez sau cartofi fierti. Pentru a pregăti vasul, puteți face o marinadă, dar peștele ar trebui să fie foarte puțin în ea.

Întregul copt

Peștele la cuptor este un adevărat fel de mâncare principal pentru cinele în familie și orice vacanță. Pentru un astfel de fel de mâncare puteți folosi cele mai simple ingrediente.

Halibut copt la cuptor

Metoda de gatit.

Fructele de mare trebuie preparate cu grijă: curățate, clătite și uscate cu prosoape de hârtie.
Trebuie să acoperiți matrița cu ulei vegetal și să puneți peștele acolo.
Puneți rondele de lămâie în jurul halibutului și adăugați puțin ulei de măsline deasupra.
Forma cu fructe de mare trebuie introdusă la cuptor pentru o jumătate de oră.
Într-un recipient curat, amestecați sosul de soia cu sucul de lămâie. La compoziția rezultată se adaugă miere și o bucată mică de unt. Sosul se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mic.
Peștele la cuptor se servește cu cartofi noi și ierburi, iar vasul este decorat cu rondele de lămâie deasupra. Sosul se serveste separat, racit.

Combinația de pește, ciuperci și ceapă va crea un preparat foarte aromat și picant pentru toți membrii familiei. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cină într-un weekend sau vacanță.

„Pernă” de ceapă cu halibut și ciuperci

Metoda de gatit.

Champignonele trebuie tăiate în felii subțiri, iar ceapa trebuie tăiată rondele.
Nucile trebuie tocate mărunt și mărarul tocat.
Amesteca smantana si iaurtul intr-o cana curata. La ele se adaugă mărar, sare, piper și suc de lămâie.
Întregul sos trebuie amestecat bine.
Forma trebuie unsă cu ulei și pe fund se pune un strat de ceapă și ciuperci.
Deasupra ciuperci se pune carcasa de halibut iar deasupra se toarna sosul preparat.
Sosul se stropeste cu nuci tocate si vasul se da la cuptor pentru o jumatate de ora.
Serviți peștele fiert cu ierburi și legume proaspete.

Oricine își urmărește dieta ar trebui să se uite mai atent la acest fel de mâncare delicat de pește și conopidă.

Halibut cu conopidă pentru iubitorii unui stil de viață sănătos

Metoda de gatit.

Conopida trebuie împărțită în inflorescențe și gătită până se înmoaie.
După ce varza este gătită, partea principală trebuie pusă într-un blender, adăugați smântână și ierburi aromatice.
Sosul trebuie amestecat bine până se omogenizează.
Se unge o tava de copt cu ulei vegetal si se aseaza pestele pe fund.
Blatul halibutului se acopera cu un strat de varza fiarta si se toarna peste sosul preparat.
Brânza rasă se întinde pe sosul cremos și vasul este trimis la cuptor.
Gătitul peștelui cu conopidă durează aproximativ 1 oră. Poate fi servit cu o garnitură sau ca preparat independent.

Friptura cu cartofi

Fripturile sunt foarte populare în întreaga lume. Friptura de pește are multe substanțe utile în compoziția sa și se remarcă prin tandrețea sa extraordinară.

Friptură de halibut

Fripturile ar trebui să fie bine pregătite și uscate folosind prosoape de hârtie.
Fiecare bucată trebuie frecată cu sare, piper măcinat și lăsată să se înmoaie în condimente.
Tăiați roșiile cherry și cartofii în jumătate.
Se amestecă untul și uleiul de măsline într-o cratiță, se adaugă ceapa verde, mărarul și usturoiul. Întreaga compoziție trebuie încălzită puțin.
Adăugați sucul de lămâie, roșiile și sare și piper la amestecul încălzit. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
Fripturile și cartofii se pun într-o tavă de copt, iar peste ele se toarnă sosul pregătit.
Preparatul va dura 45 de minute. Se recomanda servirea calda.

Învelirea lui în folie se dovedește întotdeauna a fi un fel de mâncare foarte fraged și gustos. Gătitul fripturi de halibut folosind cartofi și folie alimentară este foarte popular printre gurmanzi.

Reţetă.

Fripturile de pește trebuie pregătite corespunzător.
Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie și ungeți-o cu maioneză.
Fripturile de halibut și cartofii tăiați în sferturi se pun pe maioneză.
Acoperiți totul cu suc de lămâie, sare și piper.
Bucățile de roșii proaspete sunt așezate în jurul peștelui, iar foaia de copt este acoperită strâns cu folie deasupra.
Vasul intră într-un cuptor preîncălzit pentru o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de gătit, îndepărtați stratul superior de folie pentru a permite halibutului și cartofii să se rumenească.
Preparatul finit este așezat pe feluri de mâncare porționate cu lămâie, ierburi și legume.

În folie cu legume

Fileurile de pește sunt foarte atractive datorită absenței oaselor. Aceasta este o alegere excelentă pentru orice fel de mâncare. La cuptor se obține carne foarte fragedă și dietetică.

Halibut cu legume

Mai întâi se prepară legumele. Ceapa se toaca, iar telina si morcovul se taie rondele.
Amesteca patrunjelul, usturoiul, untul moale, piperul si sarea intr-un recipient curat.
O bucată de pește porționată este așezată pe un pătrat de folie pregătit. Folia trebuie unsa in prealabil cu ulei vegetal. Legumele se pun deasupra pestelui si vasul se inveleste strans intr-un strat de folie.
Porțiunile pregătite se așează pe o foaie de copt și se pun la cuptor pentru 20 de minute.
După ce a trecut timpul specificat, tava trebuie scoasă din cuptor. Este mai bine să lăsați halibutul să se odihnească în folie timp de aproximativ 10 minute înainte de a-l servi. Este mai bine să serviți vasul învelit în folie cu legume înăbușite, sau să îl scoateți și să stropiți generos cu ierburi.

Ciupercile adaugă picante și aromă strălucitoare oricărui fel de mâncare. Un fel de mâncare rafinat se obține prin combinarea halibutului fraged și a ciupercilor aromate. Felul de mâncare arată foarte pompos și poate fi servit cu o ocazie specială.

Halibut cu ciuperci rege în folie

Metoda de gatire:

peștele pregătit trebuie tăiat în bucăți mici;
Pune o foaie de folie pe fundul tigaii;
sarea, condimentele și maioneza se amestecă într-un bol curat;
fiecare bucata portionata trebuie scufundata in sos si asezata pe fundul formei;
ardeii, ciupercile și ceapa se taie în fâșii subțiri;
legumele tocate sunt așezate într-un strat gros deasupra peștelui și acoperite cu folie;
matrita cu toate ingredientele intra la cuptor pentru un sfert de ora;
Este recomandat să decorați vasul finit cu ierburi, lămâie și să serviți pe farfurii porționate.

Cartofii sunt un ingredient aproape constant în prepararea diverselor feluri de mâncare. Cu ajutorul lui, obții un preparat foarte satisfăcător și gustos. Prezența brânzei vă permite să oferiți oricărui produs un gust fraged și cremos.

Halibut cu cartofi si branza

Cartofii trebuie spălați și tăiați în felii aproape translucide.
Fileul preparat trebuie tăiat în porții.
Ceapa și roșiile se toacă cât mai fin, iar brânza se rade pe răzătoarea grosieră.
Tapetați o tavă de copt cu un strat de folie și ungeți-o cu ulei vegetal.
Pune jumătate din amestecul de legume pe fund și adaugă sare.
Halibutul se pune pe masa vegetală și se acoperă cu restul amestecului. Blatul este decorat cu roșii, tăiate în inele, ierburi și brânză.
Preparatul durează aproximativ o oră. Cel mai bine se servește cu legume proaspete.

Veți învăța cum să gătiți halibut după cea mai delicioasă rețetă din următorul videoclip.

Peștele halibut hrănitor, rețete de pregătire a preparatelor din care vom da mai jos, are un gust impecabil și o absență aproape completă a oaselor, ceea ce îl face sigur pentru copii.

Din acest pește fraged și foarte gustos se pot pregăti o mare varietate de preparate: poate fi copt, fiert, înăbușit, prăjit, abur etc.

Supă de halibut

Această supă de halibut foarte ușoară poate fi oferită chiar și copiilor mici și persoanelor aflate la dietă.

Noi vom avea nevoie:

Ceapa – 2 buc.;
Halibut - jumătate de carcasă;
Verdeturi (marar, patrunjel, ceapa verde);
Morcovi – 1 buc.;
Condimente (frunza de dafin, sare, piper negru macinat, oregano, maghiran);
Lămâie.

Preparare:

Se toarnă 2,5 litri de apă într-o cratiță și se pune pe foc.
Tăiați morcovii în felii.
Când apa clocotește, adăugați în tigaie morcovii, o grămadă de pătrunjel și mărar și ceapa (întregi). Reduceți căldura și fierbeți bulionul timp de 10 minute.
Tăiați halibutul în porții. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Adăugați cartofii în bulion și fierbeți timp de 10 minute.
Scoateți legăturile de verdeață și ceapa din bulion, adăugați peștele. Sarați și piperați bulionul și adăugați condimente.
Aprindeți focul mediu și gătiți supa încă 15-20 de minute.
Tăiați ceapa verde, tăiați lămâia felii.
Se pune supa finită în boluri, se stropește cu ierburi și se ornează cu lămâie.

Dacă vă place supa mai picantă, adăugați roșia tăiată felii cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Halibut prajit

Pentru a face halibut prajit, puteți folosi pește halibut întreg sau puteți cumpăra fileuri gata preparate.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 3 linguri. linguri;
Halibut – 1 carcasă sau file de 0,5 kg;
Ulei vegetal;
Condimente: sare, maghiran, piper negru macinat, patrunjel.

Preparare:

Dacă ați luat o carcasă de halibut pentru gătit, curățați-o de solzi, curățați interiorul și îndepărtați branhiile și aripioarele. Apoi clătiți peștele sub jet de apă și tăiați-l în porții mici.
Într-o farfurie plată, amestecați făina și condimentele.
Pune tigaia la foc mare, adauga ulei vegetal si lasa-l sa se incalzeasca bine (acest lucru este important - altfel halibutul va incepe sa se strecoare in tigaia rece).
Înmuiați fiecare bucată de halibut pe ambele părți în făină cu condimente și puneți-o în tigaie nu prea aproape una de alta.
Reduceți focul la mediu și prăjiți peștele pe ambele părți până se rumenește.
Serviți halibutul la grătar pe frunze de salată cu lămâie feliată.

Încercați să nu lăsați halibutul să stea în tigaie mai mult de 10 minute, altfel va fi prea uscat.

Halibut copt la cuptor

În unele versiuni ale acestui fel de mâncare, se recomandă să prăjiți în prealabil halibutul într-o tigaie. Dar acest fel de mâncare se dovedește a fi prea gras, așa că vom folosi halibut proaspăt.

Noi vom avea nevoie:

Făină - 4 linguri. linguri;
Halibut – 1 kg;
unt – 50 g;
Smântână – 4 căni;
Ceapa – 1 buc.;
brânză tare – 100 g;
Sare, piper negru măcinat;
Ulei vegetal.

Preparare:

Tăiați în prealabil carcasa de halibut și tăiați-o în bucăți.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Răziți brânza pe răzătoarea medie.
Se topește puțin unt într-o tigaie și se prăjește două linguri în el. linguri de faina pana se rumenesc. Se adauga apoi smantana in sos putin cate putin, amestecand continuu pentru a nu ramane cocoloase.
Dați focul la mic și când smântâna fierbe, adăugați sare și piper în sos, amestecați și stingeți imediat focul.
Rulați bucățile de halibut în făina rămasă pe ambele părți și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Pune ceapa deasupra.
Peste peste se toarna sosul de smantana inca fierbinte si se presara cu branza.
Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
Halibutul este gata când brânza de deasupra este complet topită (aproximativ 30-40 de minute).

Halibutul copt poate fi servit cald sau rece.

Cotlet de halibut

Cotletele de halibut sunt foarte fragede și nu au absolut niciun miros de pește.

Noi vom avea nevoie:

margarina – 100 g;
Halibut – 0,5 kg;
Ulei vegetal;
Ou – 1 buc.;
Ceapa – 1 buc.;
Firimituri de pâine;
Griș - 1 lingură. linguriţă;
Sare si piper negru macinat.

Preparare:

Într-un castron mic, amestecați oul cu grisul.
Măcinați fileul de pește, margarina și ceapa curățată într-o mașină de tocat carne.
Adăugați oul și grisul la carnea tocată. Se sare, se piperează și se amestecă totul bine.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Din carnea tocată se formează cotlet mici, se rulează prin pesmet și se prăjesc la foc mediu.

Puteți adăuga ierburi tocate mărunt la carnea tocată pregătită pentru cotlet - cotleturile vor avea un gust mai bun și vor arăta mai apetisant.

Atunci când alegeți halibut, acordați atenție stării cărnii - ar trebui să fie albă, translucidă, strălucitoare. După presare, carnea trebuie să revină la forma inițială și să nu se întindă.
Halibutul nu este un pește foarte gras. Pentru a preveni ca peștele să devină prea uscat (și uscat), ungeți-l cu ulei vegetal cu câteva ore înainte de prăjire sau coacere.
Nu folosiți condimente excesiv de aromate pentru halibut, care pot învinge mirosul peștelui.
Pentru a obține o crustă maro aurie pe halibut prăjit, rulați mai întâi fileul în făină, apoi scufundați-l în aluat (făină cu ou) și apoi în pesmet.
Carnea de halibut fiartă își păstrează bine consistența, așa că poate fi folosită pentru a face salate.
Este mai bine să prăjiți halibutul congelat fără a dezgheța complet carcasa.
Sucul de lămâie, vinul alb, ciupercile, creveții și fructele de mare se potrivesc bine cu halibut.

Puteți coace halibut cu diverse sosuri, îl puteți prăji în aluat sau prăjiți, îl puteți fierbe la abur - va fi la fel de delicios. Dacă aveți propria rețetă pentru acest pește gustos și sănătos, asigurați-vă că o împărtășiți cu noi.

Halibut cu vinete și ardei (2) Spălați fileul de halibut pregătit și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați fileul în 4 porții. Se condimenteaza pestele cu sare si piper dupa gust, paine in faina si se prajeste pe ambele parti intr-o tigaie incinsa cu putin ulei vegetal. Apoi ungeți peștele...Veți avea nevoie de: file de halibut - 600 g, vinete - 300 g, ardei dulce - 200 g, roșii - 200 g, ceapă - 2 capete, ulei vegetal - 200 g, smântână - 200 g, făină de grâu - 2 linguri. linguri, cimbru tocat - 1/2 lingurita, coriandru si patrunjel - cate 5 crengute, piper negru...

File de halibut în crustă de pesmet 1. Asezonați fileul de halibut cu sare și piper. 2. Tăiați roșiile în cercuri, separați porumbul de umplutură. 3. Prăjiți biscuiții în ulei până se rumenesc. 4. Asezati jumatate de file intr-un vas uns cu unt si stropiti cu cimbru. Așezați nar...Veți avea nevoie de: file de halibut - 8 buc., roșii - 2 buc., porumb conservat - 200 g, pătrunjel tocat - 2 linguri. linguri, pesmet - 2 linguri. linguri, brânză tare rasă - 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 1 lingura. lingură, cimbru uscat - 1/2 linguriță, ...

File de halibut cu legume in sos 1. Sarați fileul de halibut și puneți-l într-un vas uns cu unt. 2. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi, ciupercile în felii. 3. Peste peste se toarna un pahar de bulion, se adauga zeama de lamaie, se acopera cu folie si se fierbe 20 de minute la 180°C. 4. Ceapa...Veți avea nevoie de: file de halibut cu piele - 800 g, ceapă - 2 capete, morcovi - 1 buc., ciuperci stridii - 200 g, smântână - 1 cană, făină de grâu - 1 lingură. lingură, bulion de pește - 500 g, muștar - 1 linguriță, coniac - 2 lingurițe, suc de lămâie - 1 lingură. lingura, unt...

Aperitiv de halibut cu legume 1. Asezonați fileul de halibut cu sare și piper. 2. Cu o răzătoare, scoateți coaja de la lămâi și stoarceți zeama din pulpă. 3. Stropiți fileul cu jumătate din coajă și stropiți cu puțin suc de lămâie. Se tine la frigider jumatate de ora. 4. Uscați fileul, prăjiți 2...Veți avea nevoie de: file de halibut - 600 g, fenicul - 1 cap, sparanghel - 200 g, ardei dulce - 1 bucată, ceapă - 1 cap, ulei vegetal - 4 linguri. linguri, lămâi - 2 buc., piper negru măcinat - 1/4 linguriță, sare de mare - 2 lingurițe

Caserolă cu Halibut Prăjiți ceapa tăiată rondele și ardeiul dulce tocat grosier în unt până se înmoaie. Adăugați cartofii, tăiați cubulețe mari, dovleceii în felii și prăjiți încă 2-3 minute, amestecând des. Adăuga...Veți avea nevoie de: file de halibut - 450 g, unt - 50 g, ceapă - 2 buc., ardei dulce - 1 buc., cartofi - 450 g, dovlecel - 450 g, făină - 2 linguri. linguri, boia - 1 lingura. lingura, ulei vegetal - 2 lingurite, vin alb sec - 300 ml, supa de peste - 150 m...

Halibut copt Tăiați fileul de halibut în porții, asezonați cu sare și piper, înveliți în folie și coaceți până când este gata. Pentru sos se toaca marunt frunzele de salata verde, se combina cu nuci, branza, ulei de masline si se macina in blender pana...Veți avea nevoie de: piper negru măcinat, sare după gust, ulei de măsline - 4 linguri. linguri, parmezan ras - 2 linguri. linguri, nuci de pin decojite - 2 linguri. linguri, frunze de salată verde - 80 g, file de halibut - 400 g

Halibut cu rosii Se spală fileul de halibut, se taie în porții și se prăjește în ulei timp de 3 minute pe fiecare parte. Asezonați cu sare și piper. Transferați peștele în tigaie. Gatiti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 5...Veți avea nevoie de: halibut - 450 g file, conserve de roșii picante - 400 g, ulei vegetal - 4 linguri. linguri, ceapă - 1 cap, sos de roșii - 1 lingură. lingura, bulion de peste - 1 pahar, ardei dulce - 1 buc., lamaie, patrunjel, piper negru macinat, sare...

Plăcintă cu orez și halibut Se fierbe apa cu sare cu ulei, se adauga faina si se face aluatul. Adauga ouale pe rand si amesteca bine. Întindeți aluatul în două straturi, așezați unul pe o foaie de copt unsă. Se amestecă orezul cu untul și mărarul, se pune pe...Veți avea nevoie de: făină de grâu - 3 căni, ulei vegetal pentru aluat - 1 cană; pentru umplutură - 80 g, apă - 2 căni, sare, piper, ou pentru aluat 4 buc.; fiert pentru umplutură - 6 buc., orez fiert - 2 căni, halibut 700 g file feliat subțire, mărar tocat

Halibut copt în aluat Pregătiți un aluat tare: adăugați în făină lichid cald, unt topit, ou și sare, amestecând bine. Pune aluatul într-un loc rece timp de 30 de minute. Întindeți aluatul într-un strat și puneți-l pe o foaie de copt unsă...Veți avea nevoie de: halibut (file fără piele) - 600 g, făină de grâu - 2 căni, unt - 1/2 pachet, lapte sau apă - 2 linguri. linguri, ou - 1 buc., ulei vegetal - 1 lingura. lingură, pesmet - 2 linguri. linguri, lămâie - 1/2 buc., sare - după gust, brânză rasă - ...

Halibut cu vinete si ardei Împărțiți fileul de halibut în 4 porții, asezonați cu sare și piper, pâine în făină și prăjiți în puțin unt pe ambele părți. Se taie vinetele, ardeii grasi, rosiile si ceapa in cubulete si se prajesc separat pana sunt fierte...Veți avea nevoie de: halibut (file) - 600 g, vinete - 300 g, ardei dulce - 200 g, roșii - 200 g, ceapă - 2 capete, ulei vegetal - 200 g, smântână - 200 g, făină de grâu - 2 linguri . linguri, cimbru tocat - 1/2 lingurita, coriandru - 5 crengute, patrunjel...

Peștele de pe masa noastră nu este un oaspete la fel de frecvent ca, de exemplu, puiul sau carnea. Și dacă vorbim despre halibut, atunci ne sărbătorim cu el în sărbători sau ocazii speciale. Se vinde în principal sărat sau afumat la cald. Ce fel de pește este acesta și ce rețete originale există pentru prepararea lui?

De ce este apreciat?

Halibut se referă la 4 specii de pești aparținând familiei Flounder. Una dintre specii, cu aripi albe, este chiar listată ca rară în Cartea Roșie; pescuitul său este interzis. În cea mai mare parte, halibuturile sunt locuitori ai mărilor nordice. Sunt apreciați în artele culinare datorită cărnii albe grase și de înaltă calitate.

Gătiți-l corect

Pentru a găti corect acest pește, nu trebuie să „pierdeți” sucul delicat și gustos când gătiți. Prin urmare, se gătește în folie și se înăbușă cu condimente de legume. Dacă rețeta ar trebui să conțină ingrediente precum pesmet. Carnea sa fragedă este îndrăgită de bucătari și folosită pentru a pregăti mâncăruri minunate și hrănitoare.

Cum este util?

Halibutul conține substanțe utile precum:

Vitamina A.
Acizi grasi omega-3.
Vitamina D.
Proteină.
Potasiu.

Datorită lor, nu este apreciată doar în bucătărie, ci și consumată ca preparat dietetic.

Prima reteta

Vă oferim ceea ce este simplu. Veți aprecia calitățile delicioase ale acestui fel de mâncare. Produse de care veți avea nevoie:

Ceapă obișnuită - 1 buc.
Pește - 800-900 g.
Făină (de preferință grâu) - 2 linguri. l.
Unt (ghee) - 2-3 linguri. l.
Verdeturi (patrunjel) - 1 buchet.
Lămâie - 1 buc.
Sare piper.
Oțet diluat - 10 g.

Luați halibut curățat și spălat. Rețeta cere mai întâi marinarea. Procesul de gătit constă din următorii pași:

Împărțiți peștele în 8 bucăți.
Se condimenteaza fiecare portie cu sare, apoi piper, se presara cu ceapa tocata si se presara otet deasupra.
Puneți într-un loc răcoros pentru a marina câteva ore.
Scoateți bucățile marinate din frigider, rulați-le în făină și prăjiți până se rumenesc. Se prăjește mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
Puneți bucățile prăjite pe un vas plat.
Deasupra presara patrunjel tocat marunt. Puteți adăuga uleiul rămas de la prăjit.
Vasul este decorat cu felii de lămâie.

A doua reteta

Numele următorului fel de mâncare este: „Halibut la cuptor cu roșii”. Veți avea nevoie de următoarele produse:

rosii.
Mărar.
Lămâie.
Sare piper.
Maioneză „Vițel”.
Condimente de pește.
Și, de fapt, regele peștelui însuși este halibut.

În folie astfel:

Luați o tavă de copt (se poate folosi paharul), puneți folie pe fund, ungeți-o cu maioneză Calve.
Puneți fileurile de halibut.
Stropiți bucățile cu generozitate cu zeama unei lămâi și stropiți cu condimente.
Deasupra cu sare si piper macinat, asezam bucatele de rosii in jurul pestelui.
Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 25-30 de minute (temperatura cuptorului trebuie să fie de 300°C).
Se serveste cu salata de cartofi sau legume.

Peștele este foarte suculent, așa că încercați să-l coaceți sau să-l aluați în loc să-l prăjiți. Sperăm că rețetele noastre vor fi incluse în colecția ta de aur!