Alimentație rațională și sănătoasă pentru copiii noștri. Bazele unui stil de viață sănătos, compoziția unei diete complete echilibrate pentru copii.Legume, fructe, fructe de pădure, verdeață

BAZELE UNUI STIL DE VIAȚĂ SĂNĂTOS

Una dintre cele mai importante componente ale educației fizice a copiilor este alimentația adecvată a copilului. Asigură procese metabolice optime, are un impact semnificativ asupra rezistenței organismului copilului la boli și asupra dezvoltării imunității la diverse boli, crește activitatea bebelușului, promovează dezvoltarea fizică și neuropsihică normală.

În condițiile moderne, importanța alimentației crește semnificativ datorită modificărilor condițiilor de creștere a copilului în familie, implicării timpurii a copilului în fitness, sport etc.

Pentru a asigura o creștere și o dezvoltare fizică continuă, un copil are nevoie de întregul set nutrienți– proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și apă. Nutriția rațională este aceea că:

1) valoare energetică alimentele consumate nu trebuie să depășească cheltuiala energetică a organismului;

2) Dieta zilnică ar trebui să includă nutrienți care oferă o combinație optimă de componente esențiale

PROTEINE - Acesta este principalul material de construcție al corpului. Copilul are nevoie de el pentru creșterea și menținerea metabolismului. Cele mai bune surse de proteine sunt

CARBOHIDRATI - principala sursă de energie pentru copil. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru ca organismul să absoarbă proteinele. Carbohidrații sunt ca „combustibilul” pentru corpul unui copil, un fel de „combustibil” care îl ajută pe copil să crească, să se miște și să alerge în mod activ. Sursele bune de carbohidrați includ pâinea, pastele, fructele, legumele, semințele, nucile și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

GRASIMI - sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea corpului copilului. Grăsimile servesc ca sursă de căldură și energie, joacă un rol important în metabolismul proteinelor și protejează vital organe importante, formând un strat de grăsime sub piele, care este prezent la toți oamenii. Majoritatea alimentelor conțin grăsimi esențiale.

Pe lângă grăsimi, proteine și carbohidrați, copilul are nevoie de vitamine, minerale și apă. Vitaminele și mineralele sunt microelemente esențiale pentru procesele metabolice. Ele sunt vitale pentru combaterea bolilor și menținerea sănătății.

PRODUSE

Lapte și produse lactate.

Laptele, alimentele fermentate și brânza de vaci sunt benefice pentru un organism în creștere. Laptele natural poate fi dat numai după fierbere. Nu poți fierbe laptele de două ori. Când se gătește cu lapte (piure de cartofi, terci), se adaugă crud în vasul finit și se lasă să fiarbă o dată. Nu trebuie să dați lapte în loc de apă; prea mult reduce pofta de mâncare.

Ulei.

Trebuie folosit atât unt, cât și ulei vegetal, cantitatea ulei vegetal ar trebui să fie 10-15% din cantitatea totală de ulei consumată pe zi, nu mai mult de 2 grame pe zi. Uleiul vegetal trebuie turnat peste vasul finit; nu trebuie fiert. Grăsimile refractare – carne de vită, porc și margarină – nu trebuie folosite în dieta copiilor.

Carne și produse din carne.

Copiii ar trebui să mănânce carne slabă de vită, pui și ficat.

Pește și produse din pește

După ce copilul împlinește un an, el poate fi hrănit doar cu pește cu conținut scăzut de grăsimi, în principal pește de mare. De exemplu, codul, merluciul, bibanul de mare și bibanul sunt utile. Peștele conține microelemente (iod, fosfor, alimente) care sunt importante pentru creșterea și dezvoltarea organismului. Caviarul este foarte util - somonul, sturionul.

ouă

Îți poți hrăni copilul doar cu ouă de pui fierte. Ouăle crude pot fi contaminate cu bacterii dureroase, în special cu salmonella.

Pâine, produse de panificație

Este mai bine să hrănești copilul cu pâine făcută din făină integrală datorită conținutului ridicat de vitamine B.

Cereale și paste

Cele mai valoroase din punct de vedere al compoziției minerale sunt hrișca și fulgii de ovăz, precum și leguminoasele. Puteți folosi alte cereale - gris, mei și paste. Cerealele se fierb în apă, apoi se adaugă laptele nefiert, iar după fierbere, terciul se ia de pe foc și se adaugă untul și zahărul. Terciurile amestecate sunt utile.

Zahăr și produse de cofetarie

Zahărul trebuie consumat cu moderație și fără a depăși doza zilnică. Zahărul este un carbohidrat ușor digerabil; în exces este dăunător sănătății. Copilul primește carbohidrați în cantități suficiente din alte alimente - fructe, cereale, pâine. Mierea este un produs foarte valoros. Prăjitura cu smântână bogată, ciocolată, bomboane de ciocolată sunt nedorite.

Legume, fructe, fructe de pădure, verdeață

Toate aceste produse sunt foarte utile pentru copii, deoarece pe lângă vitamine conțin fibre, microelemente, taninuri. Morcovii și rutabaga pot fi folosiți în dieta copilului sub formă crudă, în piure. Sfecla fiartă este foarte utilă. Este mai bine pentru copii să mănânce fructe și fructe de pădure crude. Piureurile de legume și fructe (hrana pentru copii), precum și compoturile, sucuri, legumele și fructele proaspăt congelate și uscate sunt utile pentru un copil.

Apă

Joacă un rol important pentru buna funcționare a corpului copilului. Un copil de un an și jumătate are nevoie de aproximativ 0,8 litri de apă pe zi, iar de 2-3 ani – 1 litru.

În a doua jumătate a celei de-a doua vieți și ulterioare a copilului, puteți trece la patru mese pe zi cu un volum mare de 1300-1400 ml. Gama de preparate se extinde.

VITAMINE

Vitamina A"

Esențial pentru funcționare sistem nervos. Crește rezistența organismului la boli infecțioase. Are un efect benefic asupra vederii și pielii. Conținut în ficat, ouă, lapte, brânză, morcovi, mango. Vitamina A este solubilă în grăsimi și poate fi stocată în organism. Nutriționiștii consideră că această vitamină sub formă de capsule trebuie luată înainte de mese.

Vitamina "D»

Necesar pentru intarirea dintilor si a oaselor. Sursele de vitamina D sunt razele de soare, ficat, produse lactate, ouă. Vitamina este solubilă în grăsimi și se poate acumula în organism, așa că necesită doze precise.

Vitamina "E"

Întărește vase de sânge, este foarte important pentru funcția de recuperare. Conținut în ulei de pește, cereale, uleiuri de soia și vegetale, ouă și cereale integrale. Nutriționiștii consideră că vitamina E trebuie luată înainte de mese.

Vitamina "K"

Necesar pentru coagularea normală a sângelui și pentru buna funcționare a ficatului. Conținut în legume verzi, conopidă, ulei de soia.

VitaminaÎN1 ,ÎN2 ,ÎN12

Complexul de vitamine B este necesar pentru funcționarea normală a nervilor, digestiei, creșterii, mușchilor, pentru a preveni anemie și pentru a menține sângele sănătos. Conținut în pește, carne de porc, rinichi, ouă, lapte, brânză, legume cu frunze verzi, roșii, porumb. Complexul de vitamine B este solubil în apă și trebuie completat zilnic. Aceste vitamine sunt luate în timpul meselor.

Vitamina C

Ajută la întărirea vaselor de sânge, dinților, părului, gingiilor. Combate infecțiile, vindecă rănile, reglează important funcții importante corp. Vitamina C este solubilă în apă și necesită o reîncărcare constantă. Această vitamină se ia după mese. Sursele naturale sunt portocalele, lămâile, merele, căpșunile, varza crudă, roșiile, dovleceii.

Ele joacă un rol imens în construcția și funcționarea tuturor organelor corpului. minerale.

Calciu. Important pentru nervii si contractiile musculare. Determină rezistența oaselor și a dinților. Conținut în lapte, brânză și iaurt, varză și ierburi.

Fosfor. De asemenea, este necesar pentru rezistența oaselor și a dinților. Se gaseste in cantitati mari in carnea rosie, peste, oua, pui, nuci si cereale.

Fier. Este necesar ca organismul să producă hemoglobină, pentru a transporta oxigenul către celule. Conținut în carne, ficat, fasole, ouă, pui, nuci.

Potasiu. Ajută la reglarea echilibrului fluidelor din organism, precum și la menținerea ritmului cardiac și a coordonării contractii musculare. Conținut în legume, cereale, cartofi.

Magneziu. Activează enzimele în metabolismul carbohidraților și proteinelor, joacă un rol important în contracțiile musculare. Conținut în legume, ulei de cereale, smochine, porumb, mere, nuci.

Iod. Foarte important pentru buna functionare glanda tiroida, găsit în produsele din fructe de mare.

Descarca:

Previzualizare:

BAZELE STILULUI DE VIAȚĂ SĂNĂTOS

Compoziția nutriției complete pentru copii

Una dintre cele mai importante componente ale educației fizice a copiilor este alimentația adecvată a copilului. Asigură procese metabolice optime, are un impact semnificativ asupra rezistenței corpului copilului la boli și asupra dezvoltării imunității la diferite boli, crește activitatea copilului și promovează dezvoltarea fizică și neuropsihică normală.

Pentru a asigura o creștere și o dezvoltare fizică continuă, un copil are nevoie de o gamă completă de nutrienți - proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și apă. Nutriția rațională este aceea că:

Valoarea energetică a alimentelor consumate nu trebuie să depășească cheltuiala energetică a organismului;
Dieta zilnică ar trebui să includă nutrienți care oferă o combinație optimă de componente esențiale

PROTEINE - Acesta este principalul material de construcție al corpului. Copilul are nevoie de el pentru creșterea și menținerea metabolismului. Cele mai bune surse de proteine suntpeste, pui, carne slaba (vita, vitel), curcan, lapte, oua, nuci, leguminoase.

CARBOHIDRATI - principala sursă de energie pentru copil. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru ca organismul să absoarbă proteinele. Carbohidrații sunt ca „combustibilul” pentru corpul unui copil, un fel de „combustibil” care îl ajută pe copil să crească, să se miște și să alerge în mod activ.Sursele bune de carbohidrați includ pâinea, pastele, fructele, legumele, semințele, nucile și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

GRASIMI - sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea corpului copilului. Grăsimile servesc ca sursă de căldură și energie, joacă un rol important în metabolismul proteinelor și protejează organele vitale prin formarea unui strat gras sub piele, care este prezent la toți oamenii. Majoritatea alimentelor conțin grăsimi esențiale.Sursele bune de grăsimi includ produsele lactate, uleiurile vegetale, grăsime de pește, brânzeturi.

PRODUSE

Lapte și produse lactate.

Laptele, alimentele fermentate și brânza de vaci sunt benefice pentru un organism în creștere. Laptele natural poate fi dat numai după fierbere. Nu poți fierbe laptele de două ori. Când se gătește cu lapte (piure de cartofi, terci), se adaugă crud în vasul finit și se lasă să fiarbă o dată. Nu poți da lapte în loc de apă, prea mult îți reduce pofta de mâncare..

Ulei.

Trebuie folosite atât unt, cât și ulei vegetal, cantitatea de ulei vegetal trebuie să fie de 10-15% din cantitatea totală de ulei consumată pe zi, nu mai mult de 2 grame pe zi. Uleiul vegetal trebuie turnat peste vasul finit; nu trebuie fiert. Grăsimile refractare – carne de vită, porc și margarină – nu trebuie folosite în dieta copiilor.

Carne și produse din carne.

Copiii ar trebui să mănânce carne slabă de vită, pui și ficat.

Pește și produse din pește

ouă

Îți poți hrăni copilul doar cu ouă de pui fierte. Ouăle crude pot fi contaminate cu bacterii dureroase, în special cu salmonella.

Pâine, produse de panificație

Este mai bine să hrănești copilul cu pâine făcută din făină integrală datorită conținutului ridicat de vitamine B.

Cereale și paste

Zahăr și produse de cofetarie

Legume, fructe, fructe de pădure, verdeață

Toate aceste produse sunt foarte utile pentru copii, deoarece pe lângă vitamine conțin fibre, microelemente și taninuri. Morcovii și rutabaga pot fi folosiți în dieta copilului sub formă crudă, în piure. Sfecla fiartă este foarte utilă. Este mai bine pentru copii să mănânce fructe și fructe de pădure crude. Piureurile de legume și fructe (hrana pentru copii), precum și compoturile, sucuri, legumele și fructele proaspăt congelate și uscate sunt utile pentru un copil.

Apă

Joacă un rol important pentru buna funcționare a corpului copilului. Un copil de un an și jumătate are nevoie de aproximativ 0,8 litri de apă pe zi, iar de 2-3 ani – 1 litru.

În a doua jumătate a celei de-a doua vieți și ulterioare a copilului, puteți trece la patru mese pe zi cu un volum mare de 1300-1400 ml. Gama de preparate se extinde.

VITAMINE

Vitamina A"

Important pentru funcționarea sistemului nervos. Crește rezistența organismului la boli infecțioase. Are un efect benefic asupra vederii și pielii. Conținut în ficat, ouă, lapte, brânză, morcovi, mango. Vitamina A este solubilă în grăsimi și poate fi stocată în organism. Nutriționiștii consideră că această vitamină sub formă de capsule trebuie luată înainte de mese.

Vitamina D

Necesar pentru intarirea dintilor si a oaselor. Sursele de vitamina D sunt razele solare, ficatul, produsele lactate, ouăle. Vitamina este solubilă în grăsimi și se poate acumula în organism, așa că necesită doze precise.

Vitamina "E"

Intareste vasele de sange, foarte important pentru functia de recuperare. Conținut în ulei de pește, cereale, uleiuri de soia și vegetale, ouă și cereale integrale. Nutriționiștii consideră că vitamina E trebuie luată înainte de mese.

Vitamina "K"

Necesar pentru coagularea normală a sângelui și pentru buna funcționare a ficatului. Conținut în legume verzi, conopidă, ulei de soia.

Vitamina B 1, B 2, B 12

Vitamina C

Ajută la întărirea vaselor de sânge, dinților, părului, gingiilor. Combate infecțiile, vindecă rănile și reglează funcțiile importante ale corpului. Vitamina C este solubilă în apă și necesită o reîncărcare constantă. Această vitamină se ia după mese. Sursele naturale sunt portocalele, lămâile, merele, căpșunile, varza crudă, roșiile, dovleceii.

Ele joacă un rol imens în construcția și funcționarea tuturor organelor corpului.minerale.

Calciu. Important pentru nervii si contractiile musculare. Determină rezistența oaselor și a dinților. Conținut în lapte, brânză și iaurt, varză și ierburi.

Fosfor. De asemenea, este necesar pentru rezistența oaselor și a dinților. Se gaseste in cantitati mari in carnea rosie, peste, oua, pui, nuci si cereale.

Fier. Este necesar ca organismul să producă hemoglobină, pentru a transporta oxigenul către celule. Conținut în carne, ficat, fasole, ouă, pui, nuci.

Potasiu. Ajută la reglarea echilibrului fluidelor din organism, precum și la menținerea ritmului cardiac și coordonarea contracțiilor musculare. Conținut în legume, cereale, cartofi.

Magneziu. Activează enzimele în metabolismul carbohidraților și proteinelor, joacă un rol important în contracțiile musculare. Conținut în legume, ulei de cereale, smochine, porumb, mere, nuci.

Iod. Foarte important pentru buna functionare a glandei tiroide, care se gaseste in produsele din fructe de mare.

Să punctăm toate i-urile imediat. Care este cel mai important lucru în alimentația unui copil? Produsele trebuie să fie de înaltă calitate. Asta nu înseamnă scump. Aceasta înseamnă - cât se poate de natural. Cei mai mulți dintre noi trăim în orașe, dar chiar și în oraș poți încerca să aduci alimentația copilului tău mai aproape de cea naturală. De exemplu, caută lapte natural, ouă, folosesc mai des legume și fructe din grădină.

Nu-ți voi mânca...!

Totul este clar ce ar trebui să se întâmple cu aceste produse de calitate. Ele ar trebui să fie mâncate de copilul dumneavoastră cu plăcere și recunoștință. Și dacă nu vrea să mănânce, dacă ai auzit: „Nu vreau!”, ce ar trebui să faci? Da, să nu mănânce. Slavă Domnului, războiul s-a încheiat acum șaizeci de ani și nu este nevoie să mănânci măcar ceva în rezervă. Desigur, există familii în care sunt atât de puțini bani încât și acum problema supraviețuirii fizice este foarte acută. Dar dacă familia ta are ocazia să mănânce nu numai ceai cu chiflă și paste, atunci totul este în ordine. Un copil nu va muri de foame.

Medalia cu titlul „Nu vreau!” există o altă latură. Corpul copilului, dacă stereotipurile sale gustative nu au fost încă complet distorsionate, știe intuitiv de ce are nevoie în prezent și ce nu are. Și aici se pune problema poziției familiei. Dacă crezi că copilul ar trebui să mănânce ce i se dă, aceasta este alegerea ta. Dar totuși, fără a-i urma cerințele, aruncați o privire mai atentă la ceea ce nu își dorește exact. Adaptați-vă la nevoile corpului său. Poate că fiul meu a mâncat un kilogram de mere înainte de prânz și era gata să continue, dar problema este că a rămas fără mere. Iar dovlecelul înăbușit este acum „în afara discuției” pentru corpul său. Dar mama crede, și nu fără motiv, că nu este în restaurant. Nevoia este nevoie, iar familia este familie. Atunci dă-i dovleceii ăștia nefericiți, dă-i puțin, un strop. Din principiu. Iar pentru gustarea de după-amiază, cumpără încă un kilogram de mere, lasă-l să mănânce.

Desigur, acest principiu se aplică doar alimentelor simple. Bunul simț vă va spune că organismul nu poate avea nevoie să consume zilnic doar cârnați, brioșe și cola. Dar legumele, fructele, carnea sau peștele fiert simplu, preparate fără bibelouri speciale, terci simplu neîndulcit, mâncat în cantități uriașe - exact de asta are nevoie organismul. Când nevoia copilului este satisfăcută, el poate chiar să uite că terciul de hrișcă sau morcovii pe care îi adoră atât de mult astăzi există în lume. Între timp, lasă-l să mănânce. Fie nu mănâncă, fie mănâncă pur simbolic.

La urma urmei, ți-a trecut vreodată prin minte că fiecare adult are dreptul inalienabil de a nu mânca niciodată, de exemplu, ceapă prăjită sau kiwi? Deci, de ce încercăm să privăm un copil de dreptul de a nu-i plăcea anumite alimente?

Compatibil - incompatibil

Există multe școli diferite de gândire în dietetica modernă. Lăsați toți să adere la sistemul alimentar care le este mai apropiat și mai drag sau pur și simplu mai convenabil. Dar, pe lângă drepturi, părinții au și responsabilități, iar responsabilitatea lor principală este să-și crească copiii sănătoși.

În domeniul alimentației sănătoase, după părerea noastră, medicii naturisti dețin ștacheta cel mai sus și mai lung dintre toate. Sistemul lor a fost folosit de peste o sută de ani. Fără a intra în detalii care pot fi citite în cărțile lui Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova și alți autori celebri (aceste cărți sunt acum disponibile gratuit pe rafturi), să ne concentrăm asupra principalului lucru. Și principalul lucru în sistemul lor este următorul: proteinele și carbohidrații sunt digerați în diferite secțiuni tract gastrointestinal, și de aceea trebuie să intre în organism separat, cu un interval de câteva ore.

Alimentele cu carbohidrați sunt digerate în intestine, în mediul său alcalin. Și proteinele se află în stomac, unde sunt descompuse de acid, adică sucul gastric. Dacă îi oferi copilului tău cartofi și carne, nici unul, nici celălalt nu vor fi absorbiți corespunzător. Rezultat: am cheltuit energie, timp, bani, dragoste pentru a hrăni mai bine copilul, dar acesta are alimente nedigerate în organism. În loc de beneficii există rău! Dar cât de ușor este să eviți asta! Oferă bebelușului acești cartofi cu legume la prânz și gătește o bucată de carne la cină, tot cu legume, iar acum totul este învățat, produsul este folosit pentru utilizare ulterioară. Același lucru este valabil și pentru pâinea cu cârnați, paste cu sos de carne, rață cu terci, pui cu cartofi, pește cu piure... Lista poate continua. Naturopatii au demonstrat ca doar consumand proteine si carbohidrati separat, la intervale de cateva ore, poti chiar vindeca boli.

Proteinele sunt orice carne, pește, pasăre. Carbohidrații sunt cerealele, cartofii, pastele, pâinea. Sunt incompatibili unul cu altul. Dar ambele sunt perfect compatibile cu legumele crude, care ar trebui să înceapă și să însoțească fiecare masă, reprezentând cel puțin 60% din dieta zilnică. Amintiți-vă, dietologia clasică vorbește despre asta. Simplu, gustos, sănătos și deloc împovărător pentru corpul delicat al unui copil!

Bulion pentru bolnavi

Situație tipică: un copil este bolnav. El zace acolo, nefericit și arată jalnic. Îmi doresc foarte mult să-l consolez, să-i rog, să-i dau ceva gustos! Și apoi a sosit bunica: "Ce, încă nu a fost hrănit?! Nu are puterea să lupte împotriva bolii! Corpul are nevoie de putere! Mai mult bulion în curând!"

Deci: totul ar trebui să fie de fapt exact invers. Să facem o rezervă: nu vorbim de boli prelungite, complexe. Se discută ceva ca o infecție respiratorie acută standard, gripă, durere în gât. Amintiți-vă: în faza acută a bolii copilului nu este nevoie să se hrănească! Dacă stă întins cu febră sau fără febră, dar este foarte rău, pur și simplu nu-i oferi mâncare. Acum, când cere mâncare, atunci este o altă chestiune. Atunci - hai, mamă!

Stoarce sucul așa cum îi place lui. Tăiați un măr decojit în bucăți, separați o portocală dulce în felii. Dacă este vară, oferă orice fructe sau fructe de pădure. Faceți suc de merișoare sau coacăze cu miere. Dar - cu moderație! Da, el însuși nu va mânca și nu va bea mult. Dacă nu-l mai dorești, nu ai nevoie de el. Dacă cere mai mult, dă-i mai mult. De obicei, în prima zi sau două în timpul bolii, copiii se limitează la fructe. Se întâmplă și mai mult.

Principiul de bază: în timp ce ești bolnav, dacă este posibil, nu ar trebui să dai alimente dificile și care durează mult timp pentru a se digera; legumele, produsele cu acid lactic sunt cele mai bune, iar mai târziu - terci. La o astfel de dietă, copilul se va recupera mult mai repede.

Apropo, notoriile bulion cu siguranță aparțin alimentelor greu de digerat. Unii nutriționiști consideră că bulionurile sunt foarte nesănătoase chiar și pentru oamenii sănătoși, deoarece sunt un extract din toate lucrurile dăunătoare care se află în carne. Este mult mai bine sa ii dai copilului, cand ii este foarte foame, o bucata de carne bine gatita, fiarta in mai multe ape scurse succesiv. Carnea poate fi măcinată pentru a fi mai ușor de mestecat dacă copilul este încă slăbit.

Desigur, să fim rezonabili. Când un bebeluș bolnav, plângând, cere un baton de ciocolată sau un cotlet, doar o mamă vitregă rea va refuza. Dar păstrați o viziune sobră asupra lucrurilor, o astfel de mâncare este doar o concesie la durerea lui și deloc ceva util care promovează recuperarea.

Poftim, principii generaleînțelegem, acum să trecem la practică și în mod consecvent și metodic - și acesta este singurul mod de a discuta problemele legate de sănătatea bebelușului - să vorbim despre ce ar trebui să mănânce și să bea.

Ce bea copilul tau?

Copiii sunt diferiti. Sunt băutori de apă, sunt cei care încă de la naștere se pot descurca cu ușurință fără apă, ceai și alte lichide – le sunt suficiente fructele, supa, laptele. Dar totuși, majoritatea copiilor le place să bea. Și nu orice, ci ceva gustos.

Corpul uman este format în principal din apă, toată lumea știe acest lucru. Avem peste 90% apă. Aceasta înseamnă că principalul produs alimentar este apa. Este deosebit de important pentru copii. Cu toate acestea, mamele, preocupate de cum să-și hrănească bebelușul într-un mod mai gustos și mai sănătos, rareori acordă atenție calității lichidelor pe care le consumă. De aici imaginile groaznice care se văd adesea pe străzile noastre: un copil într-un cărucior cu o sticlă de Pepsi în mâna ei mică, sau o mamă grijulie cumpărând unui copil nerăbdător într-o tarabă un fel de „suc” sau „nectar” de clar. calitate dubioasă.

Să ne gândim cum ar trebui să fie apa în folosul copiilor noștri? În primul rând, principalul și imuabil lucru este că apa trebuie să fie curată. Aceasta este o axiomă.

Desigur calitate apă de la robinet variază de la oraș la oraș. Dar nu există nicio îndoială că oriunde merge de la priza de apă la casa ta prin conducte ruginite care nu au fost înlocuite de zeci de ani. Nu există nicio îndoială că clorul, care este turnat cu generozitate în apă, distruge nu atât microbii, cât ne distruge pe noi și pe copiii noștri. Calitatea apei este afectată și de duritatea acesteia. Uneori apa este atât de dură încât lasă depuneri impresionante pe pereții ibricurilor și oalelor. Știți că pe pereții vaselor voastre de sânge se formează exact aceleași depozite? Dar tot felul de bacterii ciliate și alge albastre-verzi? Fierberea îi omoară, desigur - singura întrebare este cât durează fierberea.

Așa că să purificăm în primul rând apa cu care vom pregăti mâncarea copilului nostru (și pentru noi înșine). Să-l curățăm - cum?

Metoda unu: filtru

Să cumpărăm un filtru de uz casnic. Fiecare locuință ar trebui să aibă un filtru, cu excepția cazului în care, desigur, locuiești tot timpul anului într-un sat în care bei apă din cea mai pură sursă (și chiar și în acest caz, n-ar strica să o verifici periodic la SES!). Mulți oameni folosesc izvoare în oraș sau în împrejurimile sale imediate. Ei aduc apă din el în cutii și o aduc cu mașina în canistre. Atenție! Solul orașului este saturat cu cea mai inimaginabilă murdărie - poți fi sigur că această murdărie nu s-a infiltrat prin el în apa izvorului tău preferat? Dacă cheia nu lovește într-o pădure senină, nu-ți asuma riscul.

Există o varietate de filtre. Urcioarele cu filtru sunt convenabile pentru uz casnic și ieftine; apa este turnată rapid în ele și sunt convenabile de utilizat. Și mai ieftin este un accesoriu de filtru. Scump, dar de încredere - instalați un filtru mare. În general, există o alegere. Doar nu uitați să urmăriți data de expirare a cartușului din filtru; fiecare dintre ele are o anumită resursă, după care filtrul se va transforma pur și simplu într-un suport. Asigurați-vă că calculați câtă apă folosiți în medie pe zi și, pe baza duratei de viață a cartuşului, determinați când va trebui înlocuit.

Metoda a doua: apă cumpărată

Sa cumparam bebelusului cat este foarte mic si il pregatim separat, apa curata intr-un recipient. Nu este deloc dificil să aduci o canistra de cinci litri în propriul cărucior. Dar! Nu cumpărăm prima apă pe care o întâlnim, studiem mai întâi piața. Pentru că au existat deja publicații despre furnizorii de apă fără scrupule care îmbuteliază ceva care nu este tocmai ceea ce scrie pe etichete. Așa că înainte de a cumpăra apă, întrebați despre calitatea acesteia, poate la SES oraș, poate în altă parte. Gandeste-te la asta. Și după ce v-ați stabilit orice marcă, nu ezitați să-l cumpărați pentru copilul dumneavoastră. Sau poate bugetul familiei tale permite tuturor să bea această apă? Un bebelus sanatos are nevoie parinti sanatosi. În prezent, majoritatea furnizorilor de apă îmbuteliată o livrează gratuit în apartamente în containere mari.

Metoda trei: topirea apei

Există o altă modalitate de a purifica apa. Este mai complex și mai greoi, dar eficacitatea sa este de neegalat (apropo, această metodă nu va necesita costuri materiale suplimentare din partea dvs.). Aceasta este prepararea apei topite.

Teoretic, metoda este justificată de faptul că apa dintr-un organism viu are structura unui cristal de gheață. Tu și cu mine vom obține apă din aceeași structură prin înghețarea apei și apoi dezghețarea acesteia. Această apă pătrunde cu ușurință în țesuturi și membrane celulare și dă putere. În general, poate fi folosită ca apă curativă, vie!

Dezavantajul acestei metode este relativ greoi. Dar când te adaptezi și te obișnuiești cu asta, îți va deveni destul de ușor.

Cel mai simplu moment pentru a începe este iarna. Dacă nu ți-ai sigilat balconul pentru iarnă, îți va fi foarte convenabil să înghețe apa pe el. Sau caută un alt loc convenabil pentru tine, unde temperatura este aceeași cu cea de afară - negativă. Puteți folosi un congelator, dar, după cum înțelegeți, scara nu va fi aceeași. Acesta este un minus. Dar nu vom depinde de vremea de afară. Este un plus.

Așadar, luăm un recipient pe care îl vom expune la frig. Cea mai bună este polietilena (desigur, cu inscripția „pentru apă” sau „pentru mâncare” pe partea de jos!), turnați apă de la robinet în ea. Acrobație - de la filtru. Îl închidem cu un capac - plastic sau lemn, pentru a nu îngheța, și îl punem la rece. În funcție de temperatura exterioară și de volumul recipientului nostru, poate dura diferiți timpi pentru a îngheța apa, lucru pe care îl veți înțelege în două sau trei ori. Cel mai convenabil este să aduceți apa într-o stare în care nu este complet înghețată, dar în mijloc există un fel de pahar cu resturile de apă neînghețată. Dar rețineți - va fi o crustă de gheață deasupra, așa că este posibil să nu vedeți imediat această apă neînghețată.

Ne scoatem găleata de pe balcon (sau un vas din congelator) și o ducem în baie sub jet de apă fierbinte. Mai întâi turnăm exteriorul pereților și fundul, apoi răsturnăm găleata și o bucată de gheață alunecă în baie. Acum direcționăm cu atenție și rapiditate apa fierbinte pe suprafața superioară, spălați această gheață - nu avem nevoie de ea, este murdară. Întoarcem găleata cu gheață cu susul în jos, scoatem partea tulbure a gheții de la mijloc cu un flux fierbinte, iar apa care rămâne neînghețată se revarsă singură.

Dacă ți-ai înghețat ușor gheața și a înghețat complet, nu este mare lucru. Direcționați un flux fierbinte în centrul unui bloc de gheață și doborâți toată gheața în centru cu el. Nu vă fie teamă, nu puteți greși – chiar are o culoare diferită. Mai aproape de pereți, gheața este transparentă, dar aici, în centru, este tulbure - toate impuritățile care se aflau în apă au înghețat.

Ceea ce ai rămas cu un pahar frumos de gheață, care este gol în centru. Îl punem înapoi în găleată sau bol și îl lăsăm să stea și să se dezghețe (natural!). Aceasta este apa pe care o vom da copilului - aducând-o la fiert, dar nu fierbinte mult timp. Îl poți folosi pentru a prepara compot, jeleu, tinctură de măcese, ceai de plante, piure de fructe de pădure și miere înmuiată în apă, miere pur și simplu diluată cu lămâie sau oțet de mere. Lasă-l să bea pentru sănătatea lui!

Nota 1: caracteristici benefice Apa de topire este parțial distrusă când este fiartă, așa că cel mai bine este să o bei fără încălzire, la temperatura camerei.

Nota 2: la fierberea apei pentru a face ceai sau compot, este util să o aduceți nu la 100 de grade, când începe să gâlgâie, ci la 90 de grade. Acesta este așa-numitul stadiul „izvorului alb”, când apa începe să devină tulbure și în ea se formează mici bule. Preparand ceai sau ierburi cu această apă, le păstrați astfel toate proprietățile benefice.

Nota 3: mierea își pierde proprietățile atunci când este încălzită Proprietăți de vindecare, de aceea se recomanda sa o bei cu ceai sau apa la temperatura camerei.

Această apă își păstrează proprietățile timp de aproximativ o zi după decongelare. Nu uitați că, când ați terminat de jucat cu gheața în baie, umpleți a doua găleată și scoateți-o pe balcon. Aceasta va fi apa ta pentru poimâine.

Procedura nu este complicată, credeți-mă. Te vei adapta rapid. Și copilul tău va bea cea mai bună apă din lume - apă vie.

Metoda patru: apă siliconată

Este extrem de ușor să obțineți apă siliconică sănătoasă. Turnați apă într-un borcan (din nou, cine vă împiedică să turnați apă filtrată? Apă fiartă? Sau chiar apă topită?), aruncați pietricele în el și lăsați-le să stea acolo. Cu cât stau mai mult, cu atât mai bine. Primele două treimi sunt apă sănătoasă pentru băut și gătit. Scurgeți treimea inferioară - apropo, o puteți folosi pentru flori de interior, le place.

Există și alte modalități de a îmbunătăți apa - făcând-o distilată, argintată, magnetizată, „vie” și „moartă” folosind electrozi etc. Dar, în primul rând, acest lucru este deja exotic. Și în al doilea rând - și cel mai important - o astfel de apă nu este neutră, utilizarea ei prelungită și necontrolată poate fi dăunătoare. Da, și prin întreruperea procesului de gătit, puteți în schimb apa sanatoasa a obține ceva este complet diferit. Așa că nu vă asumați riscuri!

Cel mai bun, cel mai sănătos, cel mai delicios - sucul! Un pahar de suc dimineata, pe stomacul gol – iar copilul este sanatos si vesel, corpul lui este saturat cu cele mai benefice substante in cea mai digerabila forma. Doar suc - nu cumpărat din magazin sau chiar conservat acasă. Aceste produse sunt cel mai adesea inutile. Nu cumpăra pentru un copil cutii de cartonși borcane-sticle de sticlă cu „sucuri” și „nectare”. Crede-mă, conținutul lor nu îl va aduce beneficii. Cumpărați un storcator. Sunt foarte diferite, unele sunt destul de ieftine. Alegeți unul care este ușor de curățat - cereți vânzătorului să îl demonteze în fața dvs. și verificați ușurința de asamblare și dezasamblare, fiabilitatea și absența colțurilor și colțurilor nespălabile. Toate celelalte lucruri fiind egale, cel mai bun storcator este unul în care puțin se poate rupe și cu mai puține părți de curățat.

Și în fiecare dimineață, și dacă este puțin timp dimineața, atunci în mijlocul zilei, pe stomacul gol, bea, bea, dă bebelușului suc proaspăt stors! Morcov, măr, orice fruct, orice legumă, în orice combinație! Experimentați cu el - ce are un gust mai bun? O condiție - nu îndulciți și nu adăugați sare în suc, aceasta va anula toate beneficiile.

Pentru a face sucul de legume mai gustos, puteți toca mărarul, pătrunjelul, adăugați usturoi zdrobit, un strop de hrean ras și puțin suc de lămâie sau merișor. Sucurile de fructe sunt atât de delicioase încât nici nu ți-ar trece prin cap să le îmbunătățești. Doar monitorizați cu atenție calitatea materiilor prime. Lăsați morcovii să fie gustoși, suculenți, lasați merele dulci și aromate - atunci sucul va fi gustos. Ține minte că suc de morcovi se potrivește la gust cu toate celelalte: atât legume, cât și fructe.

Notă: pentru ca carotenul conținut de morcovi să fie bine absorbit, sucul de morcovi trebuie consumat cu grăsimi, de exemplu, smântână sau ulei vegetal (este suficientă o lingură din unul sau altul).

Sucurile proaspăt stoarse vindecă multe boli, poartă o încărcătură atât de puternică de sănătate. Nu fi leneș să curățați un morcov sau să tăiați un măr - beneficiile pentru sănătatea copilului dumneavoastră vor fi enorme. Condiție prealabilă: Sucul stors trebuie băut în 10 minute. Nu poate fi stocat. Dacă copilul tău nu a terminat de băut, termină-l singur.

Îi dai copilului tău ceai? Pentru ce? Beneficiile ceaiului negru pentru un copil sunt foarte îndoielnice, deși nu poate fi nici un rău (dacă, desigur, ceaiul este proaspăt preparat). Gențile de orice fel, așa cum se știe deja, nu sunt de asemenea utile. Și să cumpărați pungi care conțin arome și coloranți este pur și simplu ciudat. Dacă vrei să-i oferi copilului tău ceai pentru beneficii pentru sănătate, atunci este mai bine să-l lași ceai verde. Sau Ceai de ierburi. Cu miere, nu cu zahăr.

De ce crezi că zahărul este atât de rău? Deloc pentru că se corodează smalț dentar. Dacă ar fi așa, atunci spălatul pe dinți ar elimina complet consecințele negative ale utilizării sale. Zaharul este mult mai insidios. Înlocuiește calciul din organism, iar calciul este eliminat din oase, dinți și unghii. De aici caria, din interior, si nu din exterior.

Bunicile noastre, care au supraviețuit războiului, exclamă în unanimitate că zahărul este necesar pentru creier. "Ce faci? De ce nu-i dai copilului tau zahar? Creierul lui o cere!" Da, creierul lui nu are nevoie de zahăr! Creierul său are nevoie de glucoză, care se găsește sub formă digerabilă în fructe, fructe uscate și miere. Și zahărul este dăunător.

Să ne amintim asta și, dacă copilul nostru este încă mic, pur și simplu nu-i da nimic care să conțină zahăr. Iar dacă deja a crescut și a învățat gustul dulciurilor, îl vom limita la ele. Să nu existe prăjituri, prăjituri, vafe, rulouri sau dulciuri în casa noastră pentru ceai. Să punem dulceața într-o vază (zahărul digerat cu fructe nu mai este dăunător, decât dacă sunt „cinci minute”, dacă fructele chiar sunt fierte în sirop), punem caise uscate, stafide, prune uscate, smochine, punem miere bună. Și vom turna noi și copilul ceai verde și vom prepara niște ierburi.

Spre deosebire de zahăr, mierea este extrem de benefică. Conține o mulțime de substanțe utile - microelemente, enzime și așa mai departe. Câteva lingurițe de miere pe zi - și copilul dumneavoastră (și dumneavoastră) este asigurat cea mai buna alimentatie. Cumpărați cea mai bună miere pe care o puteți permite. Nu te zgâri cu el.

Cum să evitați să vă întâlniți cu un fals? Cel mai de încredere este să găsești vânzători de miere bună prin prietenii tăi. Dacă acest lucru nu este posibil, încercați mierea pe care o cumpărați. Mierea adevărată prinde momentan spiritul și încetează să mai respire. Dacă este pur și simplu dulce și aromat, înseamnă că albinele sunt hrănite cu sirop de zahăr; Nu lua această miere, caută mai departe.

Vă rugăm să rețineți că ceaiul nu este sfârșitul unei mese, ci o masă separată. Dacă turnați un lichid îndulcit deasupra prânzului unui copil, chiar dacă acest lichid este îndulcit cu cea mai bună miere, nu va face decât rău. Alimentele vor începe să putrezească în stomac în loc să fie digerate. Dar dacă îi oferi copilului tău, în loc de o gustare de după-amiază sau înainte de culcare, un ceai cald din plante cu miere, dulceață și fructe uscate, acesta va fi atât plăcut, cât și util. Și aici mama și tata sunt cot la cot, discutând despre evenimentele zilei, iar bunica adaugă dulceață - ce confort, ce amintire a unei familii care va dura toată viața!

O reteta simpla

Fructele uscate pot fi măcinate - în orice combinație, cu lămâie, cu merisoare, cu lingonberries, cu mere, cu miere, cu nuci - creează, inventează, încearcă! Fructele uscate măcinate pot fi turnate în bomboane de orice formă, în fulgi de ovăz, în nuci măcinate sau congelate. O gustare dulce minunată pentru ceai este făcută din sfeclă crudă rasă fin cu piure de merisoare. Doar sfecla trebuie să fie calitate bună, cu o coadă subțire, de culoare închisă, fără cercuri albe pe tăietură.

Mineralca

Pentru copil - doar apă de masă! Apă minerală medicinală - numai conform prescripției medicului. Și ai încredere în corpul copilului. Dacă refuză apa minerală, dacă „nu are gust bun” pentru el, nu insista. Aceasta înseamnă că nu are nevoie de el și va aduce rău, nu beneficii.

Ierburi, compoturi, jeleu

Preparați iarbă pentru copiii dvs. Neutru, încetul cu încetul. Nu va fi rău de la frunzele de zmeură, căpșuni și coacăze. Menta, cimbru, oregano nu vor face rău. Va fi grozav dacă iarna preparați ace de molid sau de pin după ce le opărești cu apă clocotită. Acesta este un depozit de vitamina C. Dar toate acestea sunt cu moderație! Plantele medicinale au multe proprietăți cunoscute doar de medicii din plante. Deci principiul este același: nu face rău.

Infuziile de fructe de pădure și fructe uscate și congelate sunt sigure. Este excelent pentru a prepara măcese, păducel, rowan și viburnum. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că fructele de pădure sunt colectate într-un loc sigur pentru mediu. Nu cumpăra măceșe frumoase stacojii de la piața bunicii, nu te lăsa măgulit de mănunchiurile magnifice de viburnum. Poți fi sigur că toate acestea nu sunt colectate de-a lungul unei autostrăzi poluate? Este mai bine să culegeți singur măceșe pentru copilul dvs. la dacha, să cereți bunicilor să crească un copac viburn, să mergeți în pădurea unde crește păducelul pe margine. Aceste fructe de pădure vor fi benefice.

O reteta simpla

Este grozav să prepari un compot de vitamine. Pentru a face acest lucru, luați niște afine sau afine și zdrobiți-le. Apoi adăugați miere, amestecați amestecul rezultat și apoi umpleți-l cu apă topită. Cât din ce să ia? Doar cât să fie delicios. Pentru un pahar standard - aproximativ o mână de fructe de pădure și două lingurițe de miere. Incearca. Și corectează-l.

Iar acumulările de mucus locuite de ei sunt tot ceea ce corpul începe să scape, excretându-l prin nas (și apoi nasul bebelușului curge și oftăm: „Nas care curge!”) sau, de exemplu, prin sistemul respirator(aceasta este aceeași flegmă care provoacă atâtea probleme copilului).

Așadar, de ce să pierzi timp prețios și fructe și fructe de pădure la fel de prețioase pentru a ajunge la un produs dăunător pentru bebelușul tău? Hrăniți-l cu aceste fructe de pădure crude, pe stomacul gol, sau faceți un compot rapid, așa cum este descris mai sus.

Ca bază pentru gustoase și băutură sănătoasă Puteți folosi și fructe uscate.

Notă: extractul de stevie (un alt nume pentru stevie este iarba cu miere) poate fi folosit ca înlocuitor de zahăr. Stevia este un înlocuitor natural al zahărului cu conținut scăzut de calorii care are gamă largă terapeutice si preventive proprietăți.

O reteta simpla

Înmuiați fructele uscate, turnați apă clocotită peste ele, spălați-le bine și puneți-le într-un termos, apoi umpleți-le cu apă și lăsați-le să stea peste noapte. Dacă nu aveți un termos, puteți folosi o cratiță obișnuită, pe care trebuie să o înfășurați într-o pătură. Veți obține un compot delicios. Ei bine, dacă chiar doriți să extrageți tot ce este posibil din fructele uscate, fierbeți-le puțin, doar nu adăugați zahăr! Adăugați stafide dulci și smochine - va deveni mai dulce.

Pepsi-Cola, Sprite și așa mai departe...

Cu siguranță și pentru totdeauna - fără sprites. Știați Cel mai bun mod face blugi „fierți”? Fierbe-le în Sprite. Și cel mai bun mod de a dizolva calcarul de pe bobina unui fierbător electric este să fierbi Pepsi în el. Și ești gata să turni aceste substanțe chimice în copilul tău? Pe lângă „suc”, „băutură de fructe” și alte soluții, dacă le vărsați accidental, vă veți asigura pete de neșters pe linoleum? Să-ți hărțuiești sau nu copilul este alegerea ta.

Sucurile cumpărate din magazin sunt mai puțin evidente. Să ne dăm seama. Dacă pe pachet scrie: „Fără zahăr adăugat sau conservanți”, acesta este un plus clar. Să privim mai departe. Cea mai bună opțiune: „făcut din suc proaspăt stors”. Dar acest lucru este rar. Mai des vom vedea „făcut din suc concentrat”. Daca nu se adauga nimic in afara de concentrat, trebuie sa fim constienti ca acest produs este destul de sigur, dar si inutil. Deci haideți să fim realiști. Dacă la grădina zoologică sau pe drumul de la teatru unui copil îi este sete, putem cumpăra fie apă îmbuteliată, fie suc astfel. Si ce? copil mai mic, cu atât interzicerea oricăror aditivi este mai strictă. Cel mai bine este să nu oferiți sucuri cumpărate din magazin copiilor sub cinci ani. Ia o băutură cu tine când ieși din casă cu copilul tău și fără probleme!

METOARE PENTRU COPII ȘI PĂRINȚI

despre elementele de bază ale alimentației sănătoase pentru copii și adolescenți în educație

instituţiilor.

Părinții de astăzi se gândesc rar la particularități alimentatia copiilor.

In timp ce deoarece majoritatea copiilor mănâncă chipsuri sărate, produse de cofetărie care conțin un numar mare de refractargrăsimi șiaditivi alimentari, bea băuturi carbogazoase dulci, mâncarea sănătoasă pentru copii este imposibilă fără proteine slabe, produse lactate, cereale, leguminoase și diverse legume proaspete si fructe. In unele tari, inclusiv Rusia, astăzi mai mulți copii decât oricând au avut supraponderal si boli alergice. În același timp, având organizat o alimentație adecvată pentru copii, părinți va putea realiza că copilul lor va fi sănătos și într-o formă fizică bună.

Dietele copiilor sunt ușor diferitede la sursa de alimentareadultii. Acest lucru se datorează, în primul rând, nevoilor mari ale unui organism în creștere. Dacă sistemul nutrițional al copilului este construit corect, atunci copilul se dezvoltă normal atât fizic, cât și psihic. În plus, alimentația adecvată a copiilor ajută la creșterea rezistenței corpului copilului, la îmbunătățirea performanței academice și a capacității de muncă și a stabilității. La situatii stresanteȘi influente adverse din mediu pace, precum și întărirea apărării imune a organismului împotriva diferitelor infecții și boli . În plus, aderarea conștientă la dietă, consumul unei varietăți de alimente și mâncăruri din lor, cu folosirea obligatorie a fructelor si legumelor. Alimentația corectă este adesea promovează dobândirea și devenirea unui obicei al manierelor la masă și al abilităților de mâncare.

Principiul de bază al construcției alimentație rațională copii estenu numai varietate, ci și combinația potrivită a consumului de carne, pește, lactate și produse din cereale, precum și fructe, legume și fructe de pădure. Lipsa sau excesul de alimente consumate de un copil poate afecta negativ funcționarea tractului gastrointestinal, poate contribui la tulburări metabolice și poate crește excesul de greutate corporală (chiar până la obezitate). diverse grade) sau duce la epuizare. Din păcate, deficiențele în organizarea alimentației copiilor nu sunt Mereu apar imediat, adesea impactul negativ se acumulează, A se manifestă deja în timpul vieții (acest lucru se poate întâmpla la orice vârstă, în funcție de gradul de rezistență al organismului).

Medicii și nutriționiștii disting mai multe categorii principale de produse alimentare într-o dietă echilibrată: cereale, legume, fructe,lapte, carne, pește și leguminoase. Aceste produse conțin totul substante necesare astfel încât corpul copilului să se dezvolte normal.

S-a dovedit științific că prevenirea unor astfel de boli „adulte” ca Diabet, hipertensiunea arterială, excesul de greutate și multe altele, ar trebui tratate din momentul în care se naște o persoană mică.

Particularități ale alimentației copiilor: ce rost are?

Alimentația echilibrată a copiilor în ceea ce privește conținutul de nutrienți esențiali, energie, microelemente și vitamine.
Obiceiurile nutriționale ale copiilor implică frecvența meselor.
La fel de important este să se acorde prioritate produselor alimentare specializate destinate hrănirii copiilor și să se excludă din alimentație acele alimente pe care copiii nu ar trebui să le consume.

În organizațiile educaționale, copiii și adolescenții își petrec între 50% și 70% din timpul activ al zilei; prin urmare, este foarte important în această perioadă să se ofere copilului o dietă completă și echilibrată, pentru a-i asigura necesarul de nutrienți de bază și energie.

Aceste cerințe sunt pe care le îndeplinește organizarea alimentației copiilor în instituțiile de învățământ, deoarece meniul ciclic aproximativ disponibil în fiecare instituție de învățământ este elaborat ținând cont de principiile nutriției sănătoase.

Alimentația echilibrată a copiilor în ceea ce privește nutrienții de bază, energie, vitamine și microelemente

Corpul copiilor și adolescenților are o serie de trăsături semnificative. Țesuturile corpului copiilor sunt formate din 25% proteine, grăsimi, carbohidrați, saruri minerale si cu 75% de apa. Metabolismul bazal la copii se desfășoară de 1,5-2 ori mai repede decât la un adult. Consumul mediu de energie pe zi (kcal) la 1 kg de greutate corporală pentru copii de diferite vârste și adulți este: până la 1 an - 100; de la 1 la 3 ani - 100-90; 4-6 ani - 90-80; 7-10 ani - 80-70; 11 -13 ani - 70-65; 14-17 ani -65-45.

ÎN meniu exemplu Pentru copii și adolescenți, conținutul de proteine ar trebui să asigure 12-15% din aportul de calorii, grăsimi 30-32% și carbohidrați 55-58%.

O mare atenție în alimentația copiilor și adolescenților este acordată conținutului de proteine și compoziției sale de aminoacizi ca principal material plastic din care sunt construite celule și țesuturi noi. Cu o lipsă de proteine în alimente, creșterea copiilor este oprită și a lor dezvoltare mentală, compoziția se modifică țesut osos, scade rezistenta la boli si activitatea glandelor endocrine.Proteinele de origine animală ar trebui să fie vârstă mai tânără 65-70%, școală - 60% norma zilnică acest nutrient.Echilibrul aminoacizilor esențiali cel mai bun produs nutriția proteică în copilărie Sunt luate în considerare laptele și produsele lactate. Necesarul zilnic de proteine depinde de vârsta copilului. Proteinele sunt necesare la 1 kg de greutate corporală: copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani - 4 g; 4-6 ani - 4-3,5 g; 7-10 ani - 3 g; 11 -13 ani - 2,5-2 g; 14-17 ani - 2-1,5 g. Pentru copiii sub 3 ani, dieta zilnică trebuie să includă cel puțin 600 ml de lapte șişcoală vârsta - nu mai puțin de 500 ml. În plus, dieta copiilor și adolescenților ar trebui să includă carne, pește, ouă - produse care conțin proteine complete cu o compoziție bogată de aminoacizi.

Grăsimile joacă un rol important în dezvoltarea copilului. Acţionează ca material plastic, energetic, furnizează organismului vitamine ANUNȚ , E, fosfatide, acizi grași polinesaturați necesari dezvoltării unui organism în creștere. Smântâna, untul, uleiul vegetal (5-10% din cantitatea totală) sunt recomandate în special.Deosebit de valoroase sunt grăsimile care conțin polinesaturate gras acizi - uleiuri vegetale, care trebuie să fie cel puțin 35% din cantitatea totală de grăsime consumată.

Copiii experimentează o activitate musculară crescută, conecțiune cu decât, nevoia lor de carbohidrați este mai mare decât cea a adulților și ar trebui inventa 10-15 g la 1 kg greutate corporală. În alimentația copiilor, acestea sunt importantecarbohidrați ușor digerabili,a căror sursă este fructele, fructele de pădure, sucuri, laptele, gem, marmeladă, marshmallows, marshmallows. Cantitatea de zaharuri ar trebui să fie de 25% din cantitatea totală de carbohidrați. Cu toate acestea, trebuie amintit că excesul de carbohidrați din dieta copiilor și adolescenților duce la tulburări metabolice, obezitate și scăderea rezistenței organismului la infecții.

Datorită proceselor de creștere, nevoia de vitamine la copii este crescută. Sens special vitamine din alimentația copiilor și adolescenților ANUNȚ ca factori de creștere. Sursele acestor vitamine sunt laptele, carnea, ouăle și uleiul de pește. Morcovii, roșiile și caisele conțin provitamina A - caroten. Vitaminele C și B stimulează procesul de creștere și cresc rezistența organismului la boli infecțioase.

Mineralele din corpul copilului asigură procesul de creștere și dezvoltare a țesuturilor, a sistemului osos și nervos, a creierului, a dinților, a mușchilor. De o importanță deosebită sunt calciul și fosforul, ale căror surse sunt brânza de vaci și peștele.

Având în vedere că Teritoriul Krasnoyarsk este o regiune cu conținut insuficient de iod, alimentele îmbogățite cu iod ar trebui incluse în dieta copilului.

Regimul alimentar al copiilor și adolescenților.

Respectarea alimentației copiilor și adolescenților are mare importanță pentru ca organismul să absoarbă nutrienții. Pentru copii vârsta preșcolară Se recomandă să mănânci de patru până la cinci ori pe zi, la fiecare 3 ore, în același timp, repartizând dieta astfel: micul dejun - 25%, prânzul - 35%, gustarea de după-amiază - 15%, cina - 25%. La vârsta școlară, este indicat să consumați patru mese pe zi, la fiecare 4 ore cu distribuție uniformă rația zilnică: mic dejun - 25%, al doilea mic dejun - 20%, prânz - 35%, cina - 20%.

Prin urmare, un eveniment important de sănătate Pentru copiii-elevi sunt serviți prin organizarea corectă a alimentației la școală sub formă de mic dejun cald școlar și prânz în grupuri după școală zi, a căror dietă ar trebui să fie de 50-70% din necesarul zilnic,cărora părinții, din păcate, îi acordă puțină atenție.

Recomandat pentru alimentatia copiilor zilnic utilizarea de lapte, băuturi din lapte fermentat, carne (sau pește), cartofi, legume, fructe, pâine, cereale și leguminoase, unt și ulei vegetal, zahăr, sare, includere în dietăde cel puțin 2-3 ori pe săptămânăproduse precum branza de vaci, smantana, carne de pasare, branza, oua, sucuri naturale.

Ar trebui să se acorde prioritate produselor alimentare specializate destinate hrănirii copiilor, pâine de grâu de secară, semifabricate din carne și produse de pasăre refrigerate mai degrabă decât congelate, carne de cel puțin categoria 1, ouă dietetice, brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 9%, smântână cu fracțiune de masă de grăsime nu mai mult de 15%, produse lactate fermentate care conțin bacterii lactice vii (informațiile sunt indicate de producător pe ambalajul consumatorului), produse de cofetărie, marmeladă, pastile, bezele, fructe și legume proaspete , cereale și leguminoase.

Atunci când organizați mese pentru copii în instituțiile de învățământ, nu sunt folosite următoarele Produse alimentare, Cum:

- ou de păsări de apă;

- măruntaie, cu excepția ficatului, limbii, inimii; sânge, ficat, cârnați afumati cruzi;

- produse alimentare și produse culinare prăjite în grăsime (grasime adâncă), chipsuri.

- produse lactate, caș, înghețată, lapte condensat folosind grăsimi vegetale;

- kumiss și lactate cu conținut de etanol (mai mult de 0,5%)

- produse de cofetărie cu cremă care conțin proteine vegetale;

- primul și al doilea fel pe bază de concentrate alimentare uscate instant;

- bauturi carbogazoase;

- oțet, muștar, hrean, ardei iute și alte condimente iute și produse alimentare care le conțin, inclusiv sosuri iute, ketchup-uri, maioneză și sosuri de maioneză;

- legume și fructe murate;

- cafea naturală;

- sâmburi de caise, alune;

- caramel, inclusiv bomboane;

- produse, inclusiv produse de cofetărie, care conțin alcool;

- gumă de mestecat;

Ciuperci;

- concentrate uscate pentru prepararea primului si al doilea fel.

Este interzisă prepararea unor feluri de mâncare precum:

- preparate cu jeleu (carne și pește), jeleuri, carne tocată de hering;

- băuturi reci și băuturi din fructe (fără tratament termic) din materii prime din fructe și fructe de pădure;

- okroshka și supe reci;

- Paste marine (cu carne tocata), paste cu ou tocat;

- ou prajit;

- pateuri și clătite cu carne și brânză de vaci;

- feluri întâi și secunde din/pe bază de concentrate alimentare uscate instant;

- Pe parcursul unei zile sau în zilele adiacente, nici un fel de mâncare preparat inclus în meniu nu trebuie repetat.

La organizarea meselor pentru copii, meniul include doar acele preparate care sunt incluse în colecțiile aprobate de rețete special concepute pentru organizație. mancare de bebeluși. Meniul este aprobat de șeful organizației educaționale.

Pentru a evalua zilnic calitatea preparatelor preparate, fiecare organizație educațională creează o comisie de screening, care include cel puțin 3 persoane: un lucrător medical, șeful organizației educaționale sau reprezentantul acesteia, executiv departament alimentar (director producție, bucătar). Numai după ce fiecare fel de mâncare finit a fost respins, ale cărui rezultate sunt înregistrate într-un jurnal special, este permis să se servească preparatele copiilor. În plus, 3 feluri de mâncare reci sunt îmbogățite artificial cu vitamina C.

Fiecare fel de mâncare de pe masa unui copil trebuie să aibă o anumită temperatură: în instituțiile de învățământ: preparate calde (supe, băuturi calde, sosuri) nu mai mici de 75°C, feluri principale și garnituri - nu mai mici de 65°C, băuturi (jeleu, compoturi) - nu peste 14 °C; în organizațiile de învățământ preșcolar: preparate calde (supe, băuturi calde, sosuri, feluri principale și garnituri) - 60-65 °C, aperitive reci, salate, băuturi (jeleu, compoturi) - nu mai mici de 15 °C.

Micul dejun ar trebui să includă o mâncare caldă, inclusiv. lactat; masa de pranz trebuie sa fie formata neaparat din 4 feluri de mancare: aperitiv (salata), prima mancare calda, a doua mancare calda, bautura.

Pentru controlul alimentației copilului, pentru informarea părinților, fiecare organizație educațională trebuie să afișeze în fiecare zi un meniu, cu indicarea meselor, denumirea preparatelor, greutatea porțiilor: meniul se afișează în fiecare grupă organizație educațională preșcolară, în sala de mese a școlii. cantina scolii.

Dacă un copil are boli alergice cu o componentă alimentară, boli cronice tractul gastrointestinal, sistemul urinar, părintele ar trebui să contacteze lucrător medical iar managerul instituție educațională sa ajusteze meniul si anume prin excluderea anumitor preparate sau produse din meniul pentru copil.

Catering în instituții de învățământ, Acest eforturi comune atât ale administrației instituțiilor de învățământ, cât și ale părinților copiilor care frecventează instituțiile de învățământ. Dacă părinții doresc, este posibil să se efectueze o evaluare a preparatelor disponibile în colecțiile aprobate de rețete, să evidențieze felurile de mâncare cele mai preferate de copii și, de comun acord cu administrația instituției de învățământ, să ajusteze meniul ciclic aproximativ din instituție. În același timp, trebuie amintit că, în acest caz, o parte din costul hrănirii copiilor la școală trebuie să fie suportat de către părinți înșiși, cu excepția copiilor care sunt susținuți integral de stat.

Dezvoltat de Office Serviciul federal pentru supravegherea în domeniul protecției drepturilor consumatorilor și al bunăstării umane în teritoriul Krasnoyarsk pentru plasare în instituții de învățământ.

Alimentația sănătoasă pentru școlari este diferită de ceea ce mănâncă adulții în fiecare zi. Ar trebui să fie armonios și special. Dacă un adult produse nocive Poate că nu există nimic, dar copilul se poate dezvolta boala alergicași alte simptome neplăcute.

Nu este un secret pentru nimeni că viața noastră viitoare va depinde de modul în care ne comportăm la începutul unui lucru. Un lucru este când viața ta personală nu funcționează din cauza greșelilor, dar un alt lucru este când sănătatea copilului tău este subminată.

După ce a decis să adere la principii alimentație adecvată Pentru școlari și copii, te vei confrunta cu un obstacol dificil - dorința copilului mic de a mânca anumite alimente. Copilului practic nu-i pasă produs util sau nu, principalul lucru este că reușești să obții ceea ce îți dorești.

Mulți factori vor depinde de ce hrăniți copilul. De exemplu, cât de activ, inteligent, harnic și sănătos va fi copilul. Cu cât trebuie să vizitezi mai rar cu copilul tău institutii medicale, cu atât mai bine.

Majoritatea părinților se înșală foarte mult când cred că ei și copiii lor ar trebui să aibă aceeași dietă. Dacă stomacul unui adult poate supraviețui cinei, atunci este puțin probabil ca stomacul unui copil să supraviețuiască.

Reguli

Alimentația sănătoasă pentru un copil constă nu numai din alimente speciale, ci și dintr-o dietă. Sănătatea lui va depinde de cât de bine se obișnuiește copilul tău să adere la el.

Modul

Trebuie să mănânci alimente într-un loc special amenajat: în bucătărie și la masă. Poate că părinții au păcatul de a gusta gustări la computer. Dacă da, atunci tu însuți trebuie să uiți de asta. Pentru că un copil, privindu-te, nu va învăța niciodată să mănânce corect.
Copilul nu trebuie să aibă obiceiul de a mânca haotic mâncare în orice moment al zilei. Pentru a face acest lucru, există trei mese complete și două pentru gustări. Ele ar trebui să fie minuțioase și nu din mers. Dacă copilul tău aderă la un model de alimentație similar, nu vei auzi de la el isterii despre mâncare.
După jocurile active și plimbările în natură, nu ar trebui să hrăniți imediat școlarul. Pentru ca un apetit mare sa apara, trebuie sa astepti aproximativ 15 minute si bebelusul tau iti va cere sa-l hranesti.
Imediat din obiceiul de a vorbi și de a se juca în timp ce mănânci.
Daca vrei ca bebelusul tau sa manance complet un fel de mancare lichida, atunci nu ii pune un desert dulce in fata.
Asigurați-vă că elevul mănâncă toată porția și nu hrănește pisica lui iubită cu mâncare.
Copilul dumneavoastră ar trebui să mănânce cu cel puțin o oră și jumătate înainte de a merge la culcare.

Produse

Pentru ca corpul elevului tău să funcționeze fără eșec, este responsabilitatea ta să-i oferi tot ce are nevoie. Indiferent dacă copilului tău îi plac sau nu aceste alimente, ar trebui să le mănânce zilnic.

Laptele și toate derivatele sale îi vor oferi școlarului tău calciul necesar pentru oase și schelet sănătos. Are si B2. Aceasta este o vitamina fără de care creșterea este imposibilă. Vă rugăm să rețineți că smântână mai groasă, smântână și brânză de vaci ar trebui să fie oferite copilului dumneavoastră de trei ori pe săptămână.

Carnea albă și peștele sunt surse de fosfor și proteine. Fără ele în cantități suficiente în organism este imposibil viață sănătoasă. Cele mai multe beneficii se găsesc în pui, iepure și pește slab. Aceste produse trebuie fierte, nu prăjite.

De asemenea, ouăle ar trebui să fie prezente într-un meniu sănătos pentru școlari și copii. Puteți lua nu numai cele de pui, ci și altele mai sănătoase. Ouăle conțin D, A, E, microelemente care sunt ușor digerabile. Doar nu-ți lăsa copilul să bea oua crude, Nu este sigur.

Un școlar trebuie să mănânce pâine. Cumpără întreg și dă-i copilului tău 3-4 bucăți pe zi. Nu folosiți în exces soiurile pâine albă. De asemenea, bebelușului ar trebui să-i placă să mănânce terci. Este recomandabil să pregătiți unul nou în fiecare zi. Fiecare tip de terci are propriul său aport de nutrienți. Această varietate va aduce beneficii copilului tău.

Desigur, meniul tău ar trebui să includă fructe și legume. Ai grijă doar la cantitatea lor. După cum știți, aceste produse sunt alergeni puternici. Oferă-i copilului tău câteva dintre ele și alege-le pe cele crescute în regiunea ta. Asigurați-vă că îi oferiți copilului dumneavoastră mere, zmeură, dovleac, ceapă, ierburi și dovlecel. Ei bine, nu uitați de regina cartofilor.

Cum să forțezi un copil să mănânce alimente „neiubite”?

În acest caz, părinții vor trebui să învețe să fie vicleni și să-și arate imaginația. Un copil poate fi forțat să mănânce orice produs alimentar. Va trebui să înveți să-i faci să nu fie vizibilă prezența în farfurie, dar nici să nu-i spui copilului deștept despre asta. De exemplu, dacă bebelușului tău nu îi place brânza de vaci, învață să gătești. Serviți-le cu sos de zmeură și brânza de vaci va trece neobservată.

Problemele cu ceapa pot fi rezolvate tocandu-le puternic. Puteți face același lucru cu alte produse. Cea mai dificilă situație este cu cerealele. puteți face făină și coace clătite din ea. Puteți adăuga cacao la gris și face terci de ciocolată. Încercați să coaceți clătite din fulgi de ovăz și gătiți din orez. Puteți găsi o cale de ieșire.

De asemenea, atunci când serviți, este important să vă gândiți la modul în care copilul va mânca acest fel de mâncare. Decorează-l corespunzător, fă-l strălucitor desenând un zâmbet.