Mâncăruri vegetariene sănătoase. Rețete vegane. Mere umplute la cuptor

Alcătuirea corectă a dietei este o întreagă știință. O persoană se naște pentru a trăi o viață plină și împlinită, dar acest lucru este imposibil fără alimentație adecvată. Pentru o viață normală, dezvoltare și activitate deplină, o aprovizionare constantă de nutrienți- un fel de „cărămizi” pe care se bazează existența. In orice caz, aspect fiziologic nu este singura componentă a unei diete sănătoase, deoarece cu fiecare fel de mâncare nu intră doar nutrienții în organism, ci și energia oricărei bucăți consumate. Prin urmare, este important să monitorizați nu numai calitatea meniului, ci și din ce este pregătit, ce emoții aduce în lumea interioară, dacă poate aduce un pic de armonie, sau invers, insuflă josnicie și auto-sens. urât în ​​suflet.

Rețetele de bucătărie vegetariană, gândite până la cel mai mic detaliu și de mai multe ori ajutând cu un prânz sau o cină delicioasă și copioasă gătite în grabă, respectă pe deplin toate principiile pe care se bazează sănătatea. În ele nu vei găsi un singur ingredient care să provoace cruzime față de ființele vii care locuiesc pe planetă, ceea ce înseamnă că echilibrul emoțional și energetic după masă nu va fi distrus de negativitate.

O varietate de alimente vegetariene: rețete care pot cuceri stomacurile și inimile

Pentru o persoană ignorantă, i se poate părea că o dietă pe bază de plante este lipsită de bunătăți și varietate. De fapt, această presupunere nu are nimic de-a face cu adevărata stare a lucrurilor. Există sute de mii de rețete vegetariene, iar gustul și caracteristicile nutriționale ale acestora îi pot surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Legume, fructe, fasole, soia, nuci, ierburi și rădăcini - toate acestea ne-au fost dăruite de mama natură pentru a susține viața, a promova sănătatea și longevitatea, nutriția și prosperitatea. Deci nu este suficient pentru a savura fiecare masă? Chiar trebuie să ucizi pentru a-ți potoli foamea? Răspunsul este evident.

Rețete vegetariene de legume

Cadourile culese din grădină de mâinile grijulii ale fermierilor (și chiar mai bine - auto-crescut) ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane și în fiecare zi. Legumele sunt bune atât în ​​forma lor originală, cât și ca diverse salate. În plus, rețetele vegetariene oferă o mulțime de opțiuni pentru tratarea termică a amestecurilor de legume, de la gătit banal până la sot și coacere. Abundenta de vitamine si componente minerale din compozitia lor, continutul scazut de calorii si digestibilitatea usoara fac din legume un produs preferat al tuturor celor care isi monitorizeaza sanatatea.

Este de remarcat faptul că fiecare reprezentant al acestui grup de produse vegetale este înzestrat cu o combinație unică de nutrienți, ceea ce înseamnă că poți alcătui o dietă în așa fel încât să ofere organismului tot ce are nevoie. Desigur, tratamentul termic le reduce valoare nutritionala, cu toate acestea, chiar și partea care rămâne va fi suficientă pentru a menține echilibrul de vitamine.

Printre varietatea de legume, există și „deținători de recorduri” cu cel mai mare conținut de vitamine, care au devenit baza celor mai bune rețete vegetariene:

• Morcovii sunt cea mai valoroasă sursă de caroten (provitamina A), care este responsabil pentru formarea imunității, ameliorează simptomele de stres și îmbunătățește starea părului și a dinților. Puteți găsi această componentă în roșii, dar concentrația va fi puțin mai mică.
• Ardeii dulci (în special cei roșii) vor da o doză șoc de vitamina C, ale cărei beneficii sunt cunoscute chiar și unui copil.
• Varza albă conține vitamina U, care este responsabilă pentru refacerea țesuturilor corpului. Adevărat, moleculele sale sunt instabile, prin urmare, se dezintegrează imediat la temperaturi ridicate.

Acești reprezentanți sunt doar o mică parte din varietatea de componente nutriționale și minerale care pot fi găsite în grădină.

Mâncăruri vegetariene delicioase: rețete cu fructe

Medicina modernă oferă să trateze orice beriberi cu produse farmaceutice și vitamine artificiale. Cu toate acestea, consumul zilnic de fructe poate rezolva această problemă mult mai eficient și, nu mai puțin important, mai sigur. Rețetele vegetariene rapide care includ fructe au multe beneficii:

1. Aproape toate fructele sunt ușor și complet absorbite de tractul gastrointestinal.
2. Cantitatea de minerale și vitamine incluse în aceste daruri suculente și gustoase ale naturii este mai mult decât suficientă pentru a menține echilibrul în organism.
3. Conținutul ridicat de fibre are un efect benefic asupra metabolismului.
4. Fructele pot satisface nu numai foamea, ci și setea, deoarece în medie sunt 80% apă.
5. Fibrele dietetice din fructe îndepărtează multe substanțe nocive din organism, așa că unele dintre ele sunt chiar folosite ca un fel de „antidot” pentru otrăviri și infecții alimentare.
6. Atractivitatea externă a fructelor strălucitoare și suculente poate trezi apetitul la nivel subconștient, ceea ce este deosebit de important pentru copiii mici, deoarece fiecare părinte știe cât de dificil este uneori să hrănești un copil.

Beneficiile fructelor afectează nu numai echilibrul intern al organismului - fiecare dintre ele este o sursă de tinerețe și frumusețe exterioară. Nu e de mirare că există o vorbă printre oameni despre „mărul de întinerire” - prin includerea rețetelor de mâncăruri vegetariene cu fructe în meniul zilnic, puteți uita de pielea lăsată, părul tern, unghiile fragile, riduri și alte semne de dezechilibru în corp.

Culturi de cereale: rețete vegetariene simple pentru toate ocaziile

Beneficiile cerealelor din meniu nu sunt doar în conținutul ridicat de carbohidrați și fibre vegetale ușor digerabile, care au un efect de curățare a intestinelor, eliminând toate toxinele și toxinele - conțin și ele. un numar mare de proteine ​​„corecte”, componente minerale și aminoacizi de neînlocuit. Fiecare tip de cereale este util pentru organism în felul său:

• Rețetele vegane ieftine de fulgi de ovăz sunt poate cele mai hrănitoare dintre toate cerealele. Ovăzul integral este bogat în vitaminele B, A și E, fibre alimentare, aminoacizi și minerale. El se întărește sistem imunitar scade nivelul colesterolului si normalizeaza tensiunea arteriala.
• Mâncărurile de orez sunt bogate în carbohidrați și amidon. Sunt ușor de digerat și ajută digestia. În plus, rețetele vegetariene pe bază de orez vor ajuta la eliminarea toxinelor, la calmare sistem nervosși redă pielii o strălucire sănătoasă.
• Proprietăți de vindecare hrisca se explica prin fierul si magneziul incluse in compozitie. Consumul regulat de terci de hrișcă poate chiar scăpa de neglijat ulcer peptic, întăresc vasele de sânge și normalizează numărul de sânge.
• Rețetele vegetariene de orz sunt un „leac” unic pentru colesterolul crescut în sânge. Pe lângă nutrienții tradiționali și fibrele alimentare, orzul perlat, care este obținut din boabele de orz, conține și elemente de cenușă necesare vieții.
• Conținutul ridicat de aminoacizi din porumb explică proprietățile de întinerire și vindecare ale acestei cereale. Incluzând în meniul zilnic rețete vegetariene ușoare din sâmburi de porumb, puteți scăpa de bolile articulațiilor, puteți normaliza activitatea glande sebaceeîn piele și întăresc pereții vaselor de sânge.

Desigur, atunci când boabele sunt curățate, lustruite și zdrobite, nutrienții conținuti în coajă și germeni sunt îndepărtați, astfel încât cerealele integrale sunt mult mai sănătoase decât cele procesate. Dar chiar și cerealele zdrobite în făină conțin multe componente utile care vor ajuta nu numai la îmbogățirea meniului, dar și la echilibrarea acestuia.

Rețete vegetariene de fasole - Rapide și delicioase

Pentru vegetarieni, leguminoasele sunt o sursa indispensabila de proteine, asa ca includerea lor in dieta este o necesitate. În plus, compoziția fasolei se caracterizează printr-un conținut ridicat de aminoacizi, vitamine și oligoelemente, care sunt necesare pentru a asigura funcționarea deplină a tuturor sistemelor corpului.

Principalul beneficiu al leguminoaselor constă în combinația unică de componente utile ale acestui tip de produs:

1. Datorită fibrelor vegetale, procesele digestive sunt normalizate.
2. În ciuda asigurărilor celor care promovează consumul de carne, proteina din fasole este mult mai benefică pentru organism decât proteina animală.
3. Fibrele vegetale au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge.
4. Fibrele și pectinele elimină toxinele, sărurile metalelor grele.
5. Molibdenul normalizează nivelurile de glucoză din sânge și, de asemenea, are un efect pronunțat de curățare care vizează eliminarea conservanților, de care este aproape imposibil să se protejeze complet dieta.
6. Magneziul și potasiul întăresc sistemul cardiovascular.
7. Lizina calmează sistemul nervos și reduce nivelul de stres.
8. Fitoestrogenii normalizează fondul hormonal al unei femei, reduc simptomele neplăcute în timpul menopauzei și alte tulburări hormonale.

Adevărat, gătitul delicios de fasole este o artă. Pentru ca acestea să fiarbă suficient și, în același timp, să nu se transforme în terci, ar trebui să utilizați rețete vegetariene dovedite cu o fotografie, care descrie procesul în detaliu și indică programul de gătit. Fasolea insuficientă și crudă poate fi periculoasă pentru tractul digestiv, deoarece provoacă simptome neplăcute de balonare prea mare și flatulență. Starea ideală ar fi atunci când coaja bobului de fasole a fiert și crăpat deja, iar conținutul încă nu a căzut.

Bucătăria vegetariană compromisă: rețete pentru fiecare zi pentru lacto-vegetarieni

Vegetarianismul modern a suferit multe schimbări în cursul istoriei. Așa că, de-a lungul timpului, au apărut ramuri ale filozofiei care permit o oarecare răsfăț într-o dietă pe bază de plante. De exemplu, lacto-vegetarianismul presupune includerea lactatelor și produse lactate fermentate, ovo-vegetarianismul - ouă, iar simbioza lor permite menționarea ambelor în ingredientele rețetelor vegetariene. Și dacă totul este foarte clar cu lapte, chefir și iaurt, atunci pot apărea ușoare dezacorduri la alegerea brânzeturilor.

Deci, cheag de origine animală, care este folosit la fabricarea anumitor tipuri de brânză, este produs în stomacul rumegătoarelor. Pentru a-l extrage, este necesar să luați viața vițeilor nou-născuți nu mai mari de o lună (din moment ce sinteza enzimei se oprește la o vârstă mai înaintată), ceea ce niciun vegetarian nu va face. Cu toate acestea, nu totul este atât de categoric, deoarece industria alimentară modernă a învățat cum să creeze această enzimă prin mijloace microbiene artificiale. În acest caz, compoziția brânzei va include în mod necesar inscripția „microbian”, „microbiologic”, „vegetal” sau „non-animal”.

În plus, dacă studiați în detaliu toate evoluțiile moderne, puteți determina imediat tipul și originea cheagului. Brânzeturile acceptabile în prepararea mâncărurilor vegetariene pot conține unul dintre următoarele componente, indicând originea artificială a abomasului:

• milase;
• Fromase;
• suparen;
• Cheag microbian Meito;
• CHY-MAX;
• Chimogen;
• Maxilact;
• Maxiren;
• 100% Chimozină.

Această listă nu este completă, totuși, aceste componente sunt cele mai frecvente ca înlocuitori ai cheagului animal în fabricarea brânzeturilor.

Rețete vegetariene delicioase - baza sănătății și longevității

Beneficiile alimentelor din plante sunt greu de supraestimat. Fiecare produs, donat de natura, este o sursa de nutrienti vitali, vitamine, minerale, aminoacizi si alte componente valoroase. În ciuda dezbaterii constante despre malnutriția vegetarienilor, înflorirea lor aspect, un stil de viață activ și o sănătate de nezdruncinat dovedesc contrariul. Când treceți la un meniu de legume, unghiile sunt întărite, părul devine strălucitor, iar pielea devine netedă și elastică. Aceleași procese de vindecare apar cu organe interne care nu suferă de aportul de hrană de origine animală nepotrivită omului.

Trecând la o dietă pe bază de plante, poți salva sănătatea nu numai pentru tine, ci și pentru vecinul tău, deoarece fiecare friptură sau porție de grătar se obține cu prețul vieții cuiva. Rețetele de bucătărie vegetariană cu fotografii demonstrează clar: poți mânca gustos, plin și variat, fără a ucide pe nimeni. Fiecare cârnați cumpărat din magazin, fiecare cotlet și cotlet este un pas către industria cărnii, construită pe o fundație de sânge, suferință și durere a ființelor vii ucise inocent. Deci de ce să devii intermediar în acest lanț criminal?

În plus, rețetele vegetariene sunt cele mai multe retete delicioase, care poate fi găsit în bucătăriile de orice naționalitate. Care sunt celebrele clătite cu mere, cea mai delicată mousse de fistic sau prăjitură de morcovi! Iar pentru cei care preferă o dietă mai solidă, ratatouille, caserola cu ciuperci sau cotlet de varză vor fi o adevărată delicatesă. Frumos, strălucitor, suculent și incredibil mâncăruri delicioase din hrana vegetală va decora fiecare masă, va umple dieta cu ingrediente utile, va aduce liniște și armonie sufletului!

Rețete vegetariene destul de simple și sănătoase pentru fiecare zi pot diversifica meniul absolut oricărei persoane.

Lista prezentată de noi vă garantează o experiență gustativă excelentă, o distracție plăcută și, bineînțeles, saturație cu preparate cu conținut scăzut de calorii.

Rețete de mic dejun și gustări vegetariene

În cea mai mare parte, micul dejun vegetarian este foarte satisfăcător și sănătos.

Legumele și fructele preparate după rețete speciale conțin vitamine și diverse microelemente care îmbunătățesc digestia și vindecă organismul.

Începând dimineața cu un astfel de mic dejun, vă puteți înveseli și vă puteți asigura o dispoziție grozavă pentru întreaga zi!

Compus:

1. Bulgur
2. Usturoi
3. Verdeaţă

Cotlet de mazăre, deși nu ne sunt destul de familiare, dar foarte gustoase și hrănitoare.

Un astfel de mic dejun vă va oferi energie pentru întreaga zi. În plus, falafelul este o modalitate excelentă de a înlocui fulgii de ovăz.

De asemenea, sunt grozave pentru adepții unei alimentații separate, monitorizându-le îndeaproape dieta.

Completați cotleturile de mazăre cu o varietate de sosuri, în special, usturoi.

Aroma de usturoi va completa gustul năutului și va oferi o experiență de neuitat de la mâncare până la ultima firimitură!

Compus:

1. Avocado
2. Roșie
3. suc de lămâie
4. Ceapa cu bulbi
5. coriandru tocat
6. Ardei roșu iute

Framantam pulpa unui avocado copt cu o furculita, tocam marunt ceapa, coriandru si piperul, sare la sfarsit si adaugam doua rosii tocate marunt (daca se doreste se poate curata mai intai coaja prin stropirea rosiilor cu apa clocotita).

Cei cărora le place și mai picant și mai picant pot condimenta și popularul aperitiv mexican cu un cățel de usturoi.

Compus:

1. Crupe de ovăz
2. nuci

Cel mai simplu și mai delicios mic dejun este granola.

Fulgi de ovăz copți crocanți, alături de nuci, fructe uscate și alte delicatese, acoperiți cu o crustă de miere și umpluți cu lapte.

Ce ar putea fi mai bun?

Sfat: Punând granola într-un borcan ermetic închis, vă puteți bucura de un mic dejun hrănitor timp de câteva săptămâni.

Mâncăruri principale pentru fiecare zi

La prânz, trebuie să vă faceți plăcere cu niște supă hrănitoare care va satura corpul și vă va ajuta să obțineți un plus de energie până seara.

Am pregătit câteva feluri delicioase și strălucitoare, potrivite pentru orice anotimp, precum și câteva feluri secunde care vor atrage adevărații gurmanzi.

Supa de legume

Compus:

1. Cartof
2. Morcov
3. rosii
4. Sfeclă
5. Varză
6. Verdeaţă

Rețetele vegetariene pentru fiecare zi nu vor fi complete fără bulion parfumat.

Desigur, compoziția supei este foarte aproximativă, deoarece depinde doar de preferințele personale ale bucătarului.

Puteți face supă de varză de la trei până la cinci tipuri de varză, folosiți seturi de mâncare de primăvară sau de iarnă, încercați să combinați incompatibilul.

Oricare ar fi fost - rezultatul va fi interesant, hrănitor și gustos.

Supele de legume ajută la curățarea sângelui și a intestinelor, precum și la îmbunătățirea funcționării vezicii biliare și a pancreasului.

Procesul de gătit, deși durează mult, practic nu necesită intervenția ta și, drept urmare, se obține un preparat care nu are doar un gust plăcut, ci și o mulțime de vitamine.

Sfat: Când gătiți mâncăruri de fasole, rețineți că sarea prelungește procesul de gătit deja lung. Prin urmare, ar trebui adăugat la sfârșit.

Chile

Compus:

1. Fasole
2. Chilli
3. Condimente după gust
4. Legume

Am adunat pentru tine rețete vegetariene cu fotografii care, la simpla menționare a numelui, provoacă o poftă incredibilă!

Este vorba doar despre chili. Acest fel de mâncare picant mexican are culori și arome vibrante la care nu ați visat niciodată!

Există zeci, poate chiar sute de rețete pentru acest fel de mâncare.

La urma urmei, chili implică libertate absolută de acțiune și nu ar trebui să o neglijezi.

ramen

Compus:

1. tăiței de grâu
2. Murături
3. Condimente după gust

Meniul de prânz, care nu ne este destul de obișnuit și familiar, poate încă foarte repede să câștige un loc de cinste în dieta ta.

Ramen este un fel de mâncare consistent, care îl va înlocui complet atât pe primul, cât și pe cel de-al doilea. Desigur, nu este inclus în dieta pentru pierderea în greutate, dar uneori vă puteți răsfăța cu un delicios asiatic.

Sfat: Asigurați-vă că adăugați ceapă verde proaspătă. Neapărat!

ardei umpluti

Compus:

1. ardei gras
2. Condimente și legume după gust

Fiecare dintre noi știe această rețetă.

Dar gustul nu este format de ardeiul în sine, ci de umplutura unică.

Deci, dacă gătiți ardei, dar decideți să adăugați roșii, fasole, porumb, ciuperci sau orice altă legumă la orez, rezultatul va fi fantastic.

Convinge-te singur!

Folosește brânză rasă înainte de servire, astfel felul de mâncare nu va fi doar gustos, ci și frumos.

Și nu uitați să experimentați cu diferite rețete de ardei umpluți, sunt atât de multe!

Rețete vegetariene pentru cină

Cina este ultima masă înainte de culcare.

Prin urmare, ar trebui să fie ușor și nu prea bogat în calorii.

Legumele fierte la abur și gustările ușoare sunt ideale pentru cină.

Pentru a-ți face plăcere pe tine și pe cei dragi, este suficient să gătești delicios după oricare dintre rețetele enumerate mai jos.

salata de quinoa

Compus:

1. Quinoa
2. rosii
3. castraveți
4. Verdeaţă
5. Condimente

O listă de rețete vegane simple pentru fiecare zi ar trebui să includă cu siguranță această salată.

Se prepară rapid și ușor, iar produsele incluse în compoziție sunt ieftine și accesibile.

Este de remarcat faptul că legumele incluse în compoziție sunt potrivite pentru mamele care alăptează.

Acesta este un depozit de vitamine și vitalitate care vă va completa dieta în orice moment al anului.

Sfat: o cantitate imensă de vitamine conținute de quinoa, prin efectul și utilitatea sa, este comparabilă doar cu laptele matern. De asemenea, conține triptofan, care promovează producția de serotonină.

Hummus

Compus:

1. ulei de naut
2. Ulei de masline
3. Suc de lămâie
4. Usturoi

Există o părere că hummusul este creat pentru o gustare ușoară.

Dar imaginați-vă chipsuri de orez umflat pe care le scufundați în hummus iar și iar și bucurați-vă de un gust neobișnuit, umplându-vă corpul cu substanțe utile, minerale și vitamine.

Cina ușoară perfectă înainte de culcare, nu?

Sfat: Consumați hummus cel puțin o dată pe săptămână. Este necesar pentru: saturarea organismului cu proteine ​​vegetale sănătoase, normalizarea metabolismului, scăderea nivelului de zahăr din sânge (deci potrivit pentru diabetici), eliminarea toxinelor din organism, îmbunătățirea funcției creierului și stabilizarea sistemului cardiovascular.

Risotto

Compus:

1. Busuioc
2. rosii

Rapid, ușor și incredibil de delicios. De fapt, orice alte cuvinte ar fi de prisos, pentru că risotto este opțiunea perfectă pentru o cină delicioasă.

Și adăugând ingredientele tale preferate, îl poți transforma într-o delicatesă pentru gurmanzii adevărați.

Dar nu confunda risotto cu un fel de mâncare precum pilaf vegetarian. Mai bine încercați să gătiți ambele aceste capodopere culinare!

Sfat: Una dintre cele mai importante reguli pentru prepararea risottoului este alegerea orezului potrivit. Cea mai comună varietate este Arborio, cu toate acestea, puteți experimenta și încerca și Carnaroli sau Vialone nano.

șnițeluri de varză

Compus:

1. Varză
2. Firimituri de pâine
3. Verdeaţă
4. Condimente după gust

Șnițelele cu varză sunt un fel de mâncare pe care puțini oameni îl pot lăsa indiferent.

Se distinge prin gust excelent, ușurință și sațietate, precum și o masă de vitamine.

Acordați o atenție deosebită tăierii verzei.

Frunzele trebuie tăiate astfel încât fiecare dintre ele să rețină o parte din tulpină, ceea ce va oferi preparatului finit suculent.

Dar amintiți-vă că nu ar trebui să mâncați o masă atât de copioasă înainte de meditație sau cursuri de yoga.

Paste cu branza

Compus:

1. Paste
2. Cremă
3. Condimente după gust

Ultima rețetă din recenzia de astăzi va fi cina obișnuită familiară tuturor.

Suntem obișnuiți să-l percepem ca macaroane și brânză, dar dacă adăugați ingrediente noi și folosiți soiuri speciale de paste, atunci chiar și un fel de mâncare aparent simplu și necomplicat va deveni special.

Sfat: pastele tale vor fi delicioase, suculente și sățioase atunci când folosești paste din grâu dur, precum și brânză tare, de calitate, care nu va deveni apoasă când este amestecată cu paste.

Deserturi vegetariene simple și delicioase

Banane prajite cu caramel

Compus:

1. Banane
2. Zahăr
3. Unt
4. Vanilie
5. Scorţişoară
6. Fructe de pădure sau nuci proaspete

Bananele dulci delicioase sunt o soluție excelentă pentru micul dejun.

Mâncarea se prepară în cel mult 10 minute, așa că te poți bucura de el chiar dacă nu ai prea mult timp pentru masa de dimineață.

De asemenea, bananele prăjite pot fi întotdeauna servite ca desert.

Sfat: Bananele sunt bogate în calorii, deoarece conțin ingrediente precum fructoză și zaharoză. Aceste fructe de pădure (da, da, conform botanicilor, o banană este o boabă) sunt grozave pentru indigestie și îmbunătățesc digestia.

Mere umplute la cuptor

Compus:

1. Merele
2. Morcov
3. Pere, etc.

Merele dulci delicioase pot fi un final minunat al zilei.

După o zi grea de muncă, nimic mai bun decât un strop de dulceață naturală și o dubă de vitamine care pot restabili echilibrul mental și fizic.

Dar dacă faci exerciții de slăbire a picioarelor, atunci îți recomandăm cu insistență să nu te lași purtat de această delicatesă!

Mestecați mere în timpul gustărilor.

Compus:

1. morcov ras
2. Lapte
3. Zahăr
4. Cremă
5. Unt topit
6. cardamom măcinat
7. Acaju

Acest dulce exotic indian va fi un desert excelent pentru ceai.

Un plus suplimentar este conținutul relativ scăzut de calorii și utilitatea absolută a tratamentului.

Prepararea este simplă: adăugați morcovii ras și zahărul în laptele și smântâna fierte și gătiți până când lichidul s-a evaporat.

La sfârșitul gătitului, se adaugă condimente și ulei, apoi se pune amestecul pe o farfurie unsă cu unt, se formează un pătrat din el și se taie în porții, se presară deasupra condimente și nuci.

Poftă bună!

Compus:

1. Două căni și un sfert de făină de grâu
2. O jumătate de linguriță de sare
3. lingurita de sifon
4. Cană de îndulcitor
5. O lingurita de melasa
6. Jumatate de cana pudra de cacao
7. 1/4 cană piure de avocado
8. Un sfert de cană de lapte de migdale
9. Două căni de ceai cu extract de vanilie
10. Banană

Din toate ingredientele facem un aluat omogen, batem cu mixerul, introducem ultima banana.

Întindem bucățile de aluat de formă arbitrară pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și unsă cu ulei și o trimitem la cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 12 minute.

Este mai bine să păstrați astfel de fursecuri în frigider și, credeți-mă, gustul lor nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Cheesecake de casă cu ciocolată

Compus:

1. lapte 1%
2. Gelatina sau agar-agar
3. caș (scăzut în grăsimi)
4. Cacao

Înmuiați gelatina în apă timp de aproximativ o oră (veți avea nevoie de 15 grame de gelatină la 100 ml lapte și 400 g brânză de vaci), apoi scurgeți restul de lichid și lăsați la foc mic.

Se adauga toate ingredientele ramase, se bat cu un blender, se aranjeaza in forme si se da la frigider.

Dupa intarire se poate manca desertul! Poftă bună!

Indiferent de rețetă ați alege, principalul lucru este că, cu ajutorul listei noastre extinse, puteți să vă saturați corpul cu energie, să diluați viața de zi cu zi cu mâncăruri exotice și multe lucruri utile.

Rețetele vegetariene pentru meniul zilnic vă vor oferi o experiență de neuitat și vă vor oferi o dispoziție grozavă!

Și puteți găsi și mai delicioase și rețete sănătoase Bucătărie indiană vegetariană.

Vegetarianismul este o dietă bazată pe alimente vegetale. Numeroase studii arată că persoanele a căror dietă este bogată în legume și fructe suferă mai puțin de obezitate, hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare.

Insa, pentru ca organismul sa primeasca toti nutrientii de care are nevoie, alimentele trebuie sa fie echilibrate.

Pentru ca vegetarianismul să nu fie dăunător, este necesar să includeți produse în alimentație. origine vegetalăîn care există fier, vitamina B12 și aminoacizi esențiali.

Acești nutrienți sunt partea „slabă” a dietei persoanelor care nu mănâncă carne.

Ce să gătești vegetarian?

O caracteristică a bucătăriei vegetariene este tratamentul termic minim al legumelor și fructelor. Acest lucru ajută la reținerea mai multor nutrienți în ele. Salatele făcute din ierburi și legume proaspete sunt deosebit de populare într-un astfel de sistem alimentar.

Dacă rețeta presupune tocănirea legumelor, atunci fă-o cu o cantitate minimă de ulei și apă. Reține foarte bine substanțele utile la gătit la abur sau în folie. Dacă cauți ce să gătești vegetarian, acest articol îți va oferi răspunsul.

Meniu vegetarian

De exemplu, iubit de mulți găluștele pot fi gătite cu cireșe, cartofi, ciuperci și alte produse.

Principalul lucru este să alegeți o rețetă de aluat care să nu includă ouă. Deși, dacă aderați la vegetarianismul non-strict, atunci ouăle, peștele și brânza de vaci pot fi, de asemenea, incluse în dieta dumneavoastră.

Clatite la micul dejun. Pot fi umplute cu ciuperci, mere și alte fructe. Aceste clătite sunt grozave pentru micul dejun. Pot fi spălate cu ceai, cafea neagră sau cacao.

La prânz puteți găti borș. Pentru a face acest lucru, desigur, trebuie să alegeți o versiune vegetariană a acestui fel de mâncare popular.
Supă de ciuperci, mazăre sau fasole de asemenea, se potrivesc bine într-un astfel de sistem de alimentare. În vara fierbinte, vă puteți potoli setea și foamea cu ajutorul okroshka.

Pentru oamenii departe de vegetarianism, sandvișurile cu cârnați sunt gustarea lor preferată. Vegetarienii le înlocuiesc cu sandvișuri cu brânză (nu o direcție strictă) sau foarte gustoase și sandviș nutritiv cu avocado(reteta mai jos).

Desigur, patina unei astfel de „diete” este tot felul salate. Mai mult, vegetarienii le pregătesc nu numai din legume tradiționale, ci și din urzică, măcriș, brusture, păpădieși așa mai departe. Puteți umple astfel de salate cu ulei vegetal obișnuit sau maioneză slabă. Cu ajutorul salatelor, poți chiar să compensezi proteinele, a căror deficiență mulți consideră o lipsă de vegetarianism. Pentru aceasta Salatele pot fi preparate din mazare, linte, fasole si bineinteles soia.

De asemenea, „cartea de vizită” a unui astfel de sistem de alimentare este de tot felul terci. Se pot consuma la micul dejun si cina.

Hrișca, grâul, grisul și alte cereale nu numai că saturează organismul cu substanțe utile, ci îl curăță și de toxine și toxine.

Rețete vegetariene pentru fiecare zi

Prima zi:

• Prima masă: terci de orez cu banane, cacao
• Gustare: salată de fructe cu mere și pere
• A doua masă: borș vegetarian și sarmale (vezi rețetele mai jos), salată de sfeclă roșie cu nuci
• Gustare: o felie de tort vegetarian, ceai
• A treia masă: cotlet de mazăre cu hrișcă, ceai

A doua zi:

• Masa 1: avocado, roșii și pâine integrală, cafea
• Gustare: portocale sau grapefruit
• A doua masa: supa de fasole, pizza cu legume (vezi reteta mai jos), salata de ridichi rucola
• Gustare: salată de fasole, ceai
• A treia masă: terci de hrișcă umplut cu ciuperci de avocado

A treia zi:

• Prima masă: sandvișuri cu caviar de dovlecei, cafea
• Gustare: mousse de avocado
• A doua masa: supa de mazare cu crutoane, placinta vegetariana (1 felie), rosii
• Gustare: sandvișuri cu cârnați vegetarieni, kissel
• A treia masă: rulouri - vegetarian (vezi rețeta mai jos), varză de Bruxelles sotă

A patra zi:

• Prima masă: găluște cu cireșe, cafea
• Gustare: amestec de nuci
• A doua masă: supă de ciuperci, ratatouille
• Gustare: clătite cu gem, ceai
• A treia masă: terci de grâu cu dovleac, cacao

A cincea zi:

• Masa 1: sarmale vegetariene, cafea
• Gustare: brioșe cu conopidă
• A doua masă: supă de fasole, lasagna vegetală (vezi rețeta mai jos), salată de varză cu mere
• Gustare: salată de fructe, pâine prăjită, ceai
• Masa 3: terci de hrișcă cu cotlet de legume, smoothie de țelină și mere

A șasea zi:

• Prima masă: clătite de cartofi cu sos, cafea
• Gustare: banane
• A doua masă: supă de ceapă cu crutoane, găluște de dovleac, salată de morcovi și mere
• Gustare: plăcintă cu mere, jeleu
• A treia masă: pilaf vegetarian (vezi rețeta mai jos), caviar de vinete, ceai

A șaptea zi:

• Prima masă: pâine prăjită cu pate de avocado, suc de mere
• Gustare: cafea cu ciocolata neagra (bucata mica)
• A doua masă: supă de fasole, burgeri de legume (vezi rețeta mai jos), salată de sfeclă roșie și prune uscate
• Gustare: salată de fructe, cacao
• Masa 3: caserolă de cartofi cu broccoli, ceai, pâine prăjită cu cereale integrale

Salate vegetariene

Există o mulțime de rețete de salate vegetariene. Spre deosebire de acele salate care nu au legătură cu sistemul de nutriție descris, acestea sunt 98% ierburi, legume și fructe proaspete. La prepararea unor astfel de salate, ingredientele nu sunt supuse tratamentului termic. Salatele vegetariene sunt imbracate cu uleiuri vegetale, otet si maioneza slaba.

Salată cu sfeclă, nucă și prune uscate

REŢETĂ:

1. Fierbeți sfecla (1 mare sau 2 mijlocii), curățați-o și frecați-o pe răzătoarea grosieră. La el adaugam stafide (2-3 linguri), marar tocat marunt si patrunjel.
2. Nucile (2-3 linguri)) trebuie tocate si adaugate si la sfecla. Sare.
3. Optional, puteti adauga un praf de piper negru si usturoi tocat (2 catei). Aceste ingrediente vor adăuga condimente la salată.
4. Amestecam ingredientele si asezonam salata cu ulei vegetal si zeama de lamaie (1 lingura).

INGREDIENT PRINCIPAL: Sfecla este bogata in vitamina B9, care previne dezvoltarea aterosclerozei. În plus, acidul folic ajută organismul să producă noi țesuturi și celule sanguine.

reteta de salata de ridichi rucola

REŢETĂ:

1. Ne spălăm sub apa curgatoare ridiche (300 g) și rucola (200 g). Întindeți frunzele de rucola pe un prosop de hârtie pentru a reduce cantitatea de apă de pe ele.
2. Tăiați ridichea în felii subțiri. Curățăm ceapa (2 buc.) Și o tăiem în inele. Rucolata o sfâșiem în bucăți mari cu mâinile.
3. Se amestecă ingredientele într-un bol. Se sare si se condimenteaza cu ulei de masline (50 g).

INGREDIENT CHEIE: Rucola este foarte populară în bucătăria mediteraneană. Este bogat în vitamina C, potasiu și fier. Datorită uleiului de muștar, care face parte din compoziția sa, conferă preparatelor o amărăciune picant.

Salată de ridichi și rucola

Salata chinezeasca de varza cu castraveti

REŢETĂ:

1. Turnați ulei de măsline (4 linguri), zeamă de lămâie (1 lingură) și jumătate de lingură de miere (nu este potrivită pentru vegani) într-un bol. Adăugați sare și condimente(oregano, busuioc, maghiran, piper negru ½ lingurita). Amestecam.
2. Taiem foarte fin varza Beijing (300 g). Castravetele (1 buc.) Trebuie tăiat fâșii. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
3. Se amestecă legumele și se condimentează cu ulei de măsline și condimente. Se presara cu seminte de susan inainte de servire.

INGREDIENT CHEIE: Varza Beijing este bogată în vitamina C și potasiu. Varza murată, adăugată la borș, va schimba gustul acestui fel de mâncare familiar dincolo de recunoaștere.

Salata de sparanghel verde si avocado

REŢETĂ:

1. Amesteca sucul de lamaie (1/4 cana), usturoiul tocat (1 catel), caperele (1 lingura) si otetul (dupa gust) intr-un blender. Se toarnă ulei vegetal (1/2 cană) și se amestecă cu mâna.
2. Tăiem vârfurile aspre ale lăstarilor de sparanghel (900 g). Turnați partea fragedă a sparanghelului cu apă clocotită (1/2 cană) și gătiți la foc mic timp de 5 minute. Scurgeți apa folosind o strecurătoare. Uscarea sparanghelului.
3. In fiecare farfurie se pune in ordine unul peste altul un amestec de diferite sortimente de salata verde (6 cani), sparanghel, felii de avocado (3 buc), rosii cherry (1 cana) si ceapa rosie (1/4 cana) . Se presara salata de oregano deasupra si se stropesc cu dressing.

INGREDIENT CHEIE: Sparanghelul este o sursă bogată de vitamine B9 și K. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință coreeni au descoperit proprietate unică această legumă. Se dovedește că conține compuși care ameliorează rapid mahmureala.

Borșul este iubit de toate popoarele slave. Acesta este preparatul perfect echilibrat, care nu numai că va ajuta la saturarea organismului produse utile, dar contribuie și la îndepărtarea metalelor, nitraților și pesticidelor. Borșul vegetarian de post nu împovărează stomacul ca cel mai cunoscut omologul său din carne.

REŢETĂ:

1. Punem orz perlat într-o cratiță (1 lingură lingură). Umpleți-l cu apă și adăugați ulei vegetal (1 lingură). Tăiați morcovii (1 buc.) în inele. Ceapa (1 buc.) Se toaca asa cum va fi convenabil. Așezăm legumele pe orz și punem pe aragaz.
2. Sfecla (1 buc.) Curățăm și frecăm grosier. O punem intr-o tigaie, adaugam putina apa, zeama de lamaie (1 lingura) si ulei vegetal (1/2 lingura). Se fierbe sub capac, amestecand din cand in cand.
3. Se adauga tocati: cartofi (1 buc), Varza (300 g) si ardei gras (1 buc). Gatiti inca 5-10 minute.
4. Apoi adăugați roșia tocată (1 buc), sfecla înăbușită și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
5. Inainte de a scoate de pe aragaz adauga sare, piper, dafin si zeama de la jumatate de lamaie. Puteti varia picanta gustului cu ajutorul zaharului.
6. Gatiti inca 10 minute, adaugati usturoiul tocat marunt (2 catei) si scoateti de pe aragaz. Inainte de servire, puteti toca verdeata tocata marunt in farfurii.

INGREDIENT CHEIE: Varza albă are o unicitate importantă. Este capabil să stocheze vitamina C pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acest lucru vă permite să puneți varza la egalitate cu ceilalți deținători de recorduri în ceea ce privește cantitatea. acid ascorbic: lamaie, mandarina si kiwi.

Reteta de supa vegetariana

Meniul vegetarian are o mulțime de supe diferite. Se pot fierbe in apa sau in bulion de legume pre-fierte. Când pregătiți astfel de supe, este foarte important să nu gătiți prea mult legumele. Unele gospodine folosesc un truc atunci când pregătesc supe de legume. Se fierb legumele la abur și le adaugă în supă chiar înainte de sfârșitul gătitului.

Supa de conopida cu dovlecel

REŢETĂ:

1. Separați inflorescențele de conopidă (200 g) și puneți-le în apă rece cu sare. După 15 minute, apa trebuie scursă, iar varza tăiată în bucăți mici.
2. Morcovi (1 buc.) Și ceapa (2 buc.) Curățați și tăiați cubulețe. Prăjiți-le în ulei vegetal împreună cu roșii cherry (5 buc.). Cand sunt acoperite cu o crusta aurie se adauga boia de ardei (3 lingurite), se amesteca si se ia de pe foc.
3. Tăiați dovlecelul în cuburi (1 buc.). Ardeiul dulce îl curățăm (3 buc.) de semințe și îl tăiem. Punem toate ingredientele intr-o cratita, turnam apa clocotita (2 litri) si gatim pana se inmoaie.
4. Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, adăugați piper, usturoi, sare și ierburi (rozmarin - 1 ramură și cimbru).

INGREDIENT PRINCIPAL: Fibrele alimentare de conopida au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale. Consumul regulat al acestei legume în alimente va reduce riscul de ulcer peptic și oncologie.

Reteta Vegetariana Supa De Mazare

Mulți oameni iubesc supa de mazăre. Dar, pentru vegetarieni, acest fel de mâncare este extrem de important, deoarece mazărea este una dintre principalele surse de proteine ​​din alimente vegetale.

REŢETĂ:

1. Mazarea (1,5 - 2 cani) trebuie spalata si turnata cu apa rece curata. Trebuie să gătiți mazărea cu grijă și pentru o lungă perioadă de timp. Până când începe să se destrame.
2. În timp ce mazărea se gătește, puteți tăia ceapa (1 buc.) Și legumele în felii subțiri. Trecem ceapa, ardeiul gras (2 buc.) Și morcovi (1 buc.). Adăugați condimente (oricare după gust) și mai treceți legumele pentru câteva minute.
3. Adaugati rosii (2 buc.) Sau pasta de rosii in legume. Continuăm să trecem.
4. Maruntiti cartofii (2 buc.) felii si adaugati la mazarea care incepe sa fiarba. După câteva minute, adăugați legumele sotate. Gatiti la foc mic timp de 10-15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin și sare.
5. Opriți aragazul. Lăsați supa pe ea încă 30 de minute. După ce este infuzat, îl puteți servi la masă. Se toarnă în boluri și se stropește cu ierburi tocate.

INGREDIENT PRINCIPAL: Mazărea este un produs foarte important în vegetarianism. După compoziția sa de aminoacizi, mazărea este asemănătoare cu carnea. Prin urmare, este unul dintre principalii înlocuitori ai acestui produs în dietele în care produsele de origine animală sunt absente.

retete vegetariene de orez

Orezul este un element de bază al bucătăriei din Asia de Est. Aproape 80% din această cereală constă din carbohidrați complecși. Contine o cantitate mare de vitamine B. Meniul vegetarian contine diverse sortimente de orez: alb, rosu si negru.

Terci de orez cu dovleac

REŢETĂ:

1. Curățați dovleacul (300 g) de pe piele și tăiați-l în cuburi mici. Spalam orezul (400 g) si tocam marunt ceapa. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați cuburi de dovleac și prăjiți încă 2-3 minute.
2. Adăugați orezul. Când prăjiți, trebuie să vă asigurați că nu se lipește de fundul tigaii. Adăugați vin alb (1/2 cană) și bulion de legume (1 litru). Când dă în clocot, mai fierbeți încă 20 de minute.
3. Cu două minute înainte de pregătire, adăugați puțin unt și brânză rasă (dacă direcția vegetarianismului permite). Se amestecă, se lasă să fiarbă 2-3 minute și se servește fierbinte.

INGREDIENT CHEIE: Dovleacul este bogat în fier și calciu. Și datorită prezenței carotenului, poate îmbunătăți vederea. În plus, dovleacul are un efect pozitiv asupra tractului digestiv.

REŢETĂ:

1. Spălăm orezul (1,5 căni) și îl turnăm în apă clocotită. Gatiti 15 minute la foc mediu. Scurgeți orezul fiert într-o strecurătoare și clătiți apă rece. Adăugați unt (1 lingură).
2. Curatam morcovii (2 buc.) Si ii taiem cubulete mici. Adăugați ulei de măsline (3 linguri) în tigaie și prăjiți morcovii. Adăugați mazăre verde (200 g), ardei dulce tocat (1/2 cană) și porumb (150 g). Gatiti 10 minute.
3. Adăugați legumele fierte la orez și amestecați.

INGREDIENT CHEIE: Omenirea mănâncă 700 de milioane de tone de orez în fiecare an. Peste 1 miliard de oameni sunt implicați în cultivarea acestei cereale. persoană (fiecare al șaselea locuitor al Pământului).

Reteta de pizza vegetariana

Pizza este una dintre cele mai populare preparate italiene. Puteți comanda o versiune vegetariană a acestei plăcinte deschise la orice pizzerie majoră. Dar, puteți găti pizza fără ingrediente de origine animală și acasă.

REŢETĂ:

1. Pentru a pregăti baza de pizza, amestecați făina (2,5 căni) cu praful de copt (1 linguriță). Se adauga apoi ulei vegetal (50 g) si sare Adyghe. Amestecam totul bine.
2. Turnați lapte de soia (0,7 căni) în făină și frământați aluatul. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de mâini. Facem o bila din aluat si intindem o prajitura din el. Pe marginile sale trebuie să faceți bare de protecție mici.
3. Pregătim sosul. Fierbeți cartofii (2 buc.) în uniformă. Scoateți pielea și faceți un piure. Adăugați câteva linguri de lapte de soia și o lingură ulei de masline.
4. Punem baza la cuptor (200 de grade) pentru 5 minute. Dupa ce s-a uscat il extragem si il ungem gros cu sos de cartofi (sau rosii).
5. Puneți umplutura deasupra și puneți pizza la cuptor pentru 20 de minute.

Ca umplutură, puteți folosi măsline și măsline (tăiate în cercuri), ceapă, roșii, ardei dulci, ceapă, tulpină de țelină, ardei gras dulci, vinete etc.

Reteta de sarmale vegetariene

Rulouri de varză, acesta este felul de mâncare, ale cărui varietăți sunt în bucătăria aproape tuturor națiunilor. Omul a învățat de mult să învelească diverse ingrediente în frunzele plantelor. Frunzele de varză sunt folosite în mod tradițional pentru sarmale. Cel mai adesea, carnea tocată este învelită în ele. Dar, există multe rețete de sarmale care pot fi folosite într-un meniu vegetarian.

REŢETĂ:

1. Spalam hrisca (1/2 cana) si orezul (1/2 cana). Gătim aceste cereale în orice fel. Puteți fierbe pur și simplu într-o cratiță, folosiți un aragaz lent și un boiler dublu.
2. În timp ce se gătesc cerealele, pregătiți frunze de varză (8 buc.). Coborâm capul de varză în apă clocotită timp de 5-10 minute. Apoi îndepărtați cu grijă frunzele, tăind în prealabil baza.
3. Tăiem dovlecelul (100 g), ardeiul dulce (1 buc.) Și ceapa (1 buc.). Măcinați verdeața (1 buchet). Morcovi (1 buc.) Frecam pe razatoarea fina.
4. Când cerealele și legumele sunt gata, trebuie amestecate unele cu altele. Adăugați sare și piper. Amestecam.
5. Umpleți frunzele de varză cu umplutură și rulați-le. Le punem strâns într-o cratiță și apăsăm ceva greu deasupra.
6. Sarați pasta de roșii, amestecați-o cu apă (2 căni) și turnați într-o cratiță cu sarmale. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Opriți aragazul și lăsați sarmale să ajungă încă 15 minute.
7. Rulourile de varză pot fi servite cu sos sau maioneză vegană.

INGREDIENT PRINCIPAL: Hrișca conține seleniu și vanadiu. Acești macronutrienți sunt necesari pentru funcționarea normală a organismului. Și dacă abandonați produsele de origine animală, atunci hrișca va deveni singura sursă a acestor elemente.

Retete Vegetariene Chiftele

Cotletele sunt considerate de mulți a fi simbolul consumului de carne. Dar, există multe soiuri vegetariene ale acestui fel de mâncare. Cotletele sunt făcute din linte, hrișcă, cartofi, soia, năut și alte produse.

Cotlet de mazăre

REŢETĂ:

1. Mazarea se spala si se pune la inmuiat in apa. Cel mai bine este să-l înmuiați peste noapte. Atunci va fi posibil să gătiți astfel de cotlet de mazăre chiar și pentru micul dejun.
2. Scurgeți apa și măcinați mazărea într-un robot de bucătărie. Dacă „carnea tocată” s-a dovedit a fi groasă, atunci poate fi diluată cu apă.
3. Adăugați sare, puțină făină și praf de copt. Se pot adauga diverse condimente (asafoetida, turmeric, coriandru macinat, piper negru, dafin macinat etc.).
4. La mazărea tocată puteți adăuga și alte legume: morcovi, varză și verdeață. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi zdrobiți.
5. Amestecam ingredientele si formam cotlet din mazare tocata. Se prăjește în ulei vegetal.

INGREDIENT PRINCIPAL: Mazărea este bogată în antioxidanți naturali - blocanți ai celulelor canceroase. Consumul periodic al acestui produs în alimente reduce riscul de a dezvolta cancer cu 47%.

Cotlet de cartofi cu mazăre și verdeață

REŢETĂ:

1. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați ghimbir și condimente. Se prajeste putin si se adauga mazare (1 cana) si frunze de spanac (o mana). Adăugați 1-2 linguri. linguri de apă și tocană legume timp de 2-3 minute. Cand umezeala s-a evaporat, scoatem cratita si lasam legumele sa se raceasca.
2. Se macină legumele înăbușite într-un blender. Adaugati frunze de patrunjel tocate (mana).
3. Curatam cartofii (2-3 buc.) Si ii punem la fiert. Fac piure. Adăugați amidon de porumb (1 lingură) și gris (3-4 linguri). Se sare și se amestecă.
4. Adauga legumele tocate intr-un blender la piure. Se amestecă, se formează chiftele și se prăjesc.

INGREDIENT CHEIE: Nu cu mult timp în urmă, nutriționiștii au „reabilitat” cartoful cândva nesănătos. Se pare că, pe lângă fibre și potasiu, acest produs este bogat și în alte substanțe utile: acizi organici, vitaminele C, B1, B2 și B6.

Reteta de carnati vegetarieni

Cârnatul este un produs care este ușor de gustat atunci când nu există timp de gătit pentru o perioadă lungă de timp. Puteți utiliza acest produs și într-o dietă vegană. Adevărat, în loc de carne tocată, baza acesteia va fi mazărea, lintea, fasolea și alte leguminoase sănătoase.

REŢETĂ:

1. Fierbeți mazărea (1 cană), frecați sfecla (1/2 buc.) Și zdrobiți-o. Adauga usturoiul (3 catei) si condimentele (coriandru, nucsoara, sare, piper si maghiran).
2. Măcinam produsele într-un blender. Să gustăm piureul. Puteți varia conținutul de condimente.
3. Mutăm piureul într-un semifabricat special pregătit pentru cârnați dintr-o sticlă de plastic.
4. O lasam la frigider peste noapte. După 8-10 ore se pot face sandvișuri din astfel de cârnați.

INGREDIENT PRINCIPAL: Mazărea este renumită pentru proprietățile lor de curățare și este capabilă să accelereze metabolismul, ceea ce este o bună prevenire a obezității și a apariției viermilor.

Rulouri - Rețete Vegetariene

Rulourile sunt un fel de mâncare japonez foarte faimos. În Țara Soarelui Răsare, acestea sunt făcute din orez, frunze de nori și pește. Există și varietăți vegetariene de chifle. Pentru prepararea lor, este mai bine să folosiți orez japonez special pentru rulouri. Și pentru a le ușura rularea, puteți folosi un covoraș de rulare din bambus.

Rulouri vegetariene (non-vegane) de vinete și brânză philadelphia

REŢETĂ:

• Se fierbe orezul. Vinetele trebuie tăiate de margini și tăiate în fâșii lungi și subțiri.
• Prăjiți-le cu grijă într-o tigaie. Arderea nu este permisă.
• Punem un prosop de hârtie pe o farfurie, punem vinete deasupra, apoi din nou un strat de prosop de hârtie. Îndepărtați excesul de ulei.
• Taiem rosiile in aceleasi fasii. Tăiați foaia de nori în două jumătăți egale. L-am pus pe covoraș.
• Întindem orezul pe o foaie de nori (grosimea stratului 0,5 cm). Ar trebui să rămână aproximativ 1 cm de spațiu liber la capătul foii.
• Întoarceți foaia de nori, astfel încât orezul să fie pe fund. Intindem branza, fasii de rosii si vinete. Întoarcem rulada astfel și o tăiem în mai multe părți.

INGREDIENT CHEIE: Vinetele este bogată în pectină, care ajută la stimularea digestiei și previne staza biliară.

Rulouri vegetariene cu avocado

REŢETĂ:

1. Fierbeți orezul pentru rulouri (puteți folosi obișnuitul cu bob lung). Curățați avocado de coajă și tăiați carnea în fâșii subțiri.
2. Așezați orezul pe un covor de bambus. Deasupra puneți o foaie de nori înmuiată în oțet.
3. Puneți fâșii de avocado în centrul nori. Se rulează și se taie în bucăți mici.
4. Aranjați rulourile pe o farfurie și serviți împreună. sos de soia.

INGREDIENT CHEIE: Avocado într-o dietă vegetariană este un înlocuitor excelent pentru ouă și carne. Acidul oleic din avocado previne formarea colesterolului rău.

Rețete de prăjituri vegetariene

Cum să vă mulțumiți prietenilor și celor dragi dacă urmează o dietă vegetariană? Desigur, prăjituri. Adevărat gătit conform tuturor legilor unui astfel de sistem alimentar. Să nu credeți că prăjiturile care nu includ ingrediente de origine animală nu pot fi delicioase. Desigur, acest lucru nu este adevărat.

Tort Banana Nuca

REŢETĂ:

1. Măcinați nucile (200 g) și bananele (8 buc.) Separat într-un blender. Amestecați nucile cu bananele, adăugați cacao (2-3 lingurițe).
2. Din masa rezultată pregătim 5-6 clătite, le punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și le usucăm la cuptor (120 de grade) pentru aproximativ 20 de minute.
3. Punem nuci caju (1 cana), pudra de cocos (1 cana), suc de portocale (din 2 portocale), vanilie si miere (daca directia vegetarianismului ne permite) intr-un blender.
4. Cu masa pregătită în blender, trebuie să răspândiți alternativ prăjiturile și să colectați un torus din ele. Le poti decora cu migdale tocate.
5. Prajitura trebuie data la frigider 2-3 ore.

INGREDIENT PRINCIPAL: Bananele sunt un depozit de nutrienți care pot fi descriși de ceva timp. Știi că în America Latină Jeleul de banane este folosit pentru a trata tusea și răceala. La fel cum folosim lapte cald cu miere în aceste scopuri.

Prajitura simpla cu portocale (folosind unt si smantana)

REŢETĂ:

1. Unge două forme cu unt și tapetează-le cu hârtie de copt.
2. Într-un castron, amestecați făina integrală cu praful de copt (175 g), praful de copt (1/2 linguriță), zahărul pudră (75 g), untul moale (75 g), smântâna (75 g) și coaja rasă a două mici. portocale.
3. Masa trebuie bătută timp de aproximativ 2 minute. Apoi trebuie turnat în forme.
4. Coaceți aproximativ 35 de minute până se rumenesc. Se lasa sa se raceasca, se scoate si se indeparteaza hartia.
5. Crema de gatit. Se amestecă într-o cratiță zahăr pudră (100 g), untul (75 g), coaja rasă a unei portocale. Bate până se omogenizează. Densitatea cremei se reglează cu suc de portocale.
6. Ungeți prăjiturile cu smântână și colectați tortul. Acoperiți cu nuci sau zahăr pudră. Servim la masă.

reteta de lasagna vegana

Lasagna este un fel de mâncare care se prepară, ca și pastele, pe bază de paste. Baza sa sunt plăci pătrate mari. Între care se pun diverse umpluturi. În lasagna vegetariană, această umplutură constă din legume și sos. Mai jos este o rețetă de umplutură de dovleac.

REŢETĂ:

1. Ungeți o foaie de copt cu ulei și preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Se amestecă pulpa unui dovleac, piper, sare și ulei de măsline (2 linguri). Se intinde intr-un strat pe o tava de copt.
3. Coaceți aproximativ 40 de minute verificând starea de fierbere. Cand dovleacul este moale, scoatem tava din cuptor.
4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește usturoiul pre-tocat (4 căței) pentru aproximativ un minut. Presărați făină (1/4 cană).
5. Se toarnă lapte de migdale (3 căni) într-un jet, se adaugă sare și piper. Gatim 10 minute.
6. După ce dovleacul este gata, temperatura din cuptor trebuie redusă la 190 de grade.
7. Combinați dovleacul, pudra de chili (1 lingură), rozmarinul (1 lingură) și laptele de migdale.
8. Ungeți o cratiță cu ulei. Pune jumătate din umplutura pregătită pe o tavă de copt, deasupra pune o foaie de lasagna. Apoi din nou umplutura și parmezanul vegan. Trebuie să faceți încă două astfel de straturi.
9. Acoperiți lasagna cu brânză vegană moale și parmezanul rămas. Acoperim forma cu folie si coacem.

INGREDIENT CHEIE: Dovleacul este sărac în calorii, dar bogat în nutrienți. De aceea, această legumă este adesea folosită în dieta diferitelor diete.

Reteta vegetariana Plov

Mulți consideră pilaful un fel de mâncare foarte satisfăcător și greu. Într-adevăr, pilafurile tradiționale orientale, gătite din orez și carne cu multă grăsime, cu greu pot fi numite alimente sănătoase și sănătoase. Dar, spre deosebire de ei, varianta vegetariană a acestui fel de mâncare nu este doar sănătoasă, ci și foarte gustoasă.

Pilaf vegetarian cu champignon

REŢETĂ:

1. Tăiem ceapa (3 capete mari) rondele și le împărțim în 4 părți. Tăiați morcovii (3 buc.) în fâșii, iar șampioanele (800 g) în două jumătăți. Curățăm usturoiul (1-2 buc.) din partea de rădăcină și coji. Se toarnă orez (900 g). apa calda si se pune la fiert 20-30 de minute.
2. Încălziți uleiul (300 ml) într-un ceaun. Prăjim ceapa. Se adauga morcovii si se prajesc pana in momentul in care isi schimba culoarea. Adăugați arpaș (2 linguri) și condimente (zira, coriandru, boia de ardei, ardei roșu iute, harissa etc.). Sare.
3. Se mărește focul în tigaie și se adaugă ciupercile la legume și condimente. Ciupercile nu trebuie prăjite. Sarcina este să le impregnezi cu mirodenii.
4. Turnați apă clocotită în ceaun (1-1,5 căni). Reduceți căldura la „sub mediu” și lăsați baza pilafului vegetarian să se gătească. Înmuiați usturoiul în el.
5. Să gustăm. Zirvak ar trebui să fie puțin sărat. Scoatem usturoiul. Si scurgem apa din orez si o punem la ceaun deasupra bazei pregatite anterior.
6. Adăugați apă pentru a acoperi orezul. Aprindem focul la maximum. Când apa fierbe, orezul trebuie să devină translucid. O colectăm cu o emisferă și coborâm usturoiul în ea (același care a fost folosit inițial).
7. Abia acum puteți acoperi ceaunul cu un capac, reduceți căldura la minim și gătiți timp de 25-30 de minute.
8. Când pilaf-ul este gata, trebuie să opriți aragazul, să amestecați conținutul și să lăsați ciupercile să se înmoaie.

INGREDIENT PRINCIPAL: Ciupercile sunt considerate de mulți vegetarieni ca un înlocuitor ideal de carne. Aceste ciuperci nu numai că au o compoziție nutritivă bogată, dar sunt și capabile să elimine excesul de colesterol din organism.

Rețete de varză vegetariană

Această legumă este foarte populară în țara noastră. Din el se fac salate, sarmale și se gătește borș tradițional rusesc. Varza este, de asemenea, utilizată pe scară largă în mâncărurile vegetariene.

Salata de varza si mere

REŢETĂ:

1. Dintr-o bucată mică de varză facem paie. Îi mutăm bolul voluminos și sarea.
2. Tăiați ceapa roșie (1/2 cap) și adăugați-o în varză. Ardei dulce (1 buc.) Curățăm de semințe și tăiem. Se adaugă în bol cu ​​varză și ceapă.
3. Pe o răzătoare grosieră frecăm un măr (1 buc.). Se macină frunzele de pătrunjel (o jumătate de grămadă) se adaugă la restul ingredientelor și se amestecă.
4. Încingem tigaia, calcinăm pe ea semințe de floarea soarelui crude decojite (1 lingură. Linguriță). Adăugați-le la varză.
5. Se macină semințele de coriandru, chimenul și ienibaharul. Adăugați-le în salată, turnați ulei vegetal și amestecați.

șnițel de varză

REŢETĂ:

1. Se fierb frunze de varză (250 g) în apă cu sare. Răciți-le și stoarceți excesul de apă.
2. Împărțim frunzele în două părți. Dăm forma de șnițel, se scufundă într-un ou bătut (1 buc.), Se rulează în tărâțe (20 g) și se prăjește în ulei.

INGREDIENT CHEIE: Varza este bogată în vitamina U. Este foarte rară în natură. Principalul beneficiu al acestei vitamine este protecția tract gastrointestinal din ulcere și alte probleme.

Rețete de gustări vegetariene

Un preparat vegetarian excelent este clasicul ratatouille. Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria provensală. Dar, analogii săi sunt în tradițiile gastronomice ale fiecărei culturi.

Ratatouille - aperitiv delicios de legume din Provence

Ratatouille

REŢETĂ:

1. Ceapa (1 buc.) Și vinete (2 buc.) Se taie cubulețe mici. Sărăm vinetele și așteptăm până încep să dea zeama.
2. Curatam ardeii (2 buc. De preferat culoare diferita) și roșii (2 buc.). Carnea lor trebuie tăiată în aceleași cuburi ca și alte legume. Tocați mărunt usturoiul (2 dinți) și pătrunjelul (legătura).
3. Turnați ulei de măsline într-o tigaie și puneți-l pe aragaz. Mai întâi, prăjiți ceapa și aruncați-o într-o strecurătoare.
4. Apoi adăugați ulei și prăjiți vinetele. Și, de asemenea, aruncați-le într-o strecurătoare. Prăjiți ardeii în uleiul rămas.
5. Acum este timpul pentru usturoi. Se prajeste pana se inmoaie, se adauga pasta de rosii (1/2 lingurita), un praf de zahar si rosiile.
6. Se fierbe legumele timp de 30 de secunde. Se adauga apoi si restul de legume preprajite.
7. Se sare, se piperează, se fierbe pe aragaz aproximativ un minut și se scoate. Se presara patrunjel.

Următorul fel de mâncare ne-a venit din bucătăria georgiană. Dar, poate fi folosit în bucătăria vegetariană.

Lobio rustic

REŢETĂ:

1. Fasolea verde lungă georgiană (400 g) se taie în bucăți mari și se fierbe. Să ne răcorim.
2. Ceapa se toaca marunt (1/2 cap) si se caleste in ulei vegetal si putina apa.
3. Trecem nucile (100 g) printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să facem asta de două ori).
4. Amesteca-le cu ceapa, adauga verdeata tocata (busuioc, coriandru etc.), usturoiul tocat (1 dinte) si adjika uscata (un praf).
5. Se toarnă oțet de vin (1 linguriță) și se adaugă fasolea. Se amestecă totul și se servește.

INGREDIENTUL PRINCIPAL: fasole verde bogat acid folic prin urmare util pentru femei în timpul sarcinii sau menopauzei.

Reteta vegetariana cu fasole

Fasolea este produsul fără de care un sistem alimentar vegetarian nu poate înlocui complet carnea. Fasolea este foarte bogată în proteine. Dar, pe lângă proteine, conține multe alte substanțe utile: fier, fibre și chiar omega-3.

Salata cu fasole si spanac

REŢETĂ:

1. Tăiați ceapa (1 ceapă mică) rondele și marinați într-un amestec de ulei de măsline (1 lingură) și suc de lămâie.
2. Frunze de spanac (buncătura mare) tăiate în 2-3 părți. Întindem verdeața în tigaie, adăugăm 1-2 linguri. linguri de apă și fierbeți timp de 4-5 minute.
3. Fierbeți fasolea (250 g) până se topesc în gură.
4. Tăiați parmezanul vegan în felii subțiri. Amestecați fasolea, spanacul înăbușit și ceapa murată.
5. Se imbraca salata cu sos de soia, se adauga piper si sare dupa gust. Așezați felii de brânză deasupra.

INGREDIENT CHEIE: Jurnalul American de Chimie Alimentară a clasat fasolea roșie drept alimentul antioxidant numărul 1. Conform acestui indicator, ea a ocolit: coacăze, afine și merișoare.

Rețete vegetariene de linte

Lintea, ca majoritatea leguminoaselor, este foarte des folosita in bucataria vegetariana. Din el se fac supe, chiftele și diverse gustări.

Supă de linte roșie și morcovi

REŢETĂ:

1. Turnați linte roșie (340 g) în tigaie. Umpleți-l cu apă (7 pahare) și gătiți. Când apa fierbe, trebuie să îndepărtați spuma.
2. Se adauga usturoiul tocat (3 dinti), ceapa tocata marunt (1 cap), turmericul (1/2 lingurita) si coriandru macinat (1 lingurita). Închideți tigaia și gătiți timp de 15 minute.
3. Curatam morcovii (300 g) si frecam grosier. Ardeiul bulgaresc (1-2 buc.) il curatam de seminte si il tocam marunt. Adăugați în tigaie și gătiți încă 10 minute.
4. Adauga coriandru tocat (1 lingurita) si ceapa verde (1/4 cana). Sare si adauga piper cayenne (dupa gust).
5. Se ornează cu crenguțe de coriandru înainte de servire.

Chiftele de linte vegetariene cu orez

REŢETĂ:

1. Înmuiați lintea (300 g) peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și folosiți un blender pentru a face piure.
2. Fierbeți orezul (1 cană) până când este fiert pe jumătate. Se amesteca cu piureul de linte, se adauga piper, sare si usturoi tocat (2-3 catei).
3. Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
4. Morcovii dați pe răzătoare (1-2 buc.). Turnați apă (1,5 căni) și pastă de roșii (3-5 linguri) în tigaie. Să-l încălzim.
5. Facem biluțe din masa de linte-orez pregătită anterior și o coborâm în masa care fierbe în tigaie. Se fierbe timp de 10 minute.
6. Întoarceți chiftelele cu grijă și fierbeți încă 10 minute. Pentru ca acestea să fie suculente, trebuie turnate periodic cu sosul în care sunt fierte.
7. Puteți servi aceste chiftele vegetariene cu paste, piure de cartofi sau terci de hrișcă.

INGREDIENT CHEIE: Lintea este un aliment foarte important într-o dietă vegetariană. Faptul este că este practic singura sursă „permisă” de zinc.

Irina. Nu sunt vegetarian, dar uneori pot sta săptămâni fără carne. În acest moment, caut rețete vegetariene interesante și încerc să le gătesc. În această „perioadă” a vieții mele am descoperit guacamole, o gustare făcută din avocado, roșii și ardei.

Catherine. Nici măcar nu se pot numi vegetarieni. Dar, foarte des, gătesc numai din produse vegetale. Îmi place foarte mult caponata. O gatesc cu vinete, rosii si capere.

Video. Gătitul acasă al lui Gordon Ramsay

Cum să gătești rapid și gustos legume pentru micul dejun, prânz sau cină - o selecție de rețete vegetariene fără carne pentru fiecare zi.

Te-ai gândit să treci la cel puțin uneori? Oamenii care au făcut deja o alegere susțin că se simt atât mai atenți, cât și mai puternici decât consumul de carne și cârnați.

Nu există restricții atât de stricte în bucătăria vegetariană ca în veganism. Puteți folosi ouă, produse lactate, miere. Prin urmare, preparatele vegetariene nu sunt mai puțin hrănitoare și complete decât o dietă obișnuită.

Principalul argument al vegetarienilor este că organismul folosește prea multă energie pentru a digera carnea. După ce l-a eliberat de această necesitate, o persoană simte un val de energie și putere.

Doriți să verificați pentru dvs. corectitudinea acestei afirmații? Am compilat o selecție de rețete vegetariene care sunt ușor și rapid de gătit împreună cu întreaga familie.

Rețete de supă vegetariană

Supă cremă veselă pentru o dispoziție însorită

Delicioase, sănătoase și frumoase: nimeni nu va refuza astfel de supe strălucitoare. În plus, sunt pline de vitamine și se prepară foarte ușor.

Particularitatea supelor de legume este că pot fi gătite cu ușurință împreună cu copiii. Și nimic nu-ți deschide apetitul ca mâncărurile vegetariene de casă.

Rețete de supe vegetariene pot fi găsite aici.

LA supa rem cu ardei dulci: si deya pentru un prânz luminos și apetisant

Plină de vitamine și soare, această supă fierbinte va deveni una dintre preferatele familiei tale. Completați-vă pușculița cu idei despre cum să gătiți ardei gras delicioși.

Reteta supa crema cu ardei gras dulce

Bucătărie vegetariană: rețete de feluri secunde pentru fiecare zi

Feluri principale vegetariene: năut cu vinete

Un fel de mâncare simplu și satisfăcător - năut cu vinete. În ceea ce privește valoarea nutritivă, nu este inferior cotletului obișnuit și poate fi o opțiune excelentă pentru o gustare de birou.

Reteta de naut cu vinete.

Rețete de porumb

Copiii ard porumb. Vara este doar momentul în care se vinde peste tot și copiii cer o gustare delicioasă. Cel mai bine este să gătești porumb acasă și să-l scoți la plimbare. Cel mai faimos mod de a găti porumbul este să-l fierbi.

Cum să gătești porumbul astfel încât să rămână gustos, moale și parfumat, spunem noi.

Hummus de casă: o rețetă rafinată de prânz de post

Hummus-ul poate fi folosit atat ca fel de mancare independent pentru un pranz slab, cat si ca tartinat pentru sandviciuri sau rulouri, cat si ca sos gros pentru chipsuri.

Împărtășim cu tine cu avocado și roșii uscate la soare.

Reteta de rulouri cu ardei gras cu umplutura de branza

O gustare ideală este atunci când este gustoasă, sănătoasă și frumoasă, astfel încât să nu-ți poți lua ochii de la farfurie. În plus, ardeii gras se gătesc repede.

Cum să gătești ardei gras delicios cu umplutură de brânză - rețetă de rulada

Reteta de ardei dulci umpluti cu ciuperci

Ardeii umpluți sunt apetiși și gustoși. Pentru cei care își salvează silueta, am găsit o variantă fără umplutură de carne bogată în calorii. A fost înlocuită cu o ciupercă mai dietetică, dar nu mai puțin gustoasă.

Reteta de ardei umpluti vegetarieni.

Reteta de salsa cu fasole neagra si porumb

Fotografie de theblondcook.com

Vrei să faci sosul de legume mai consistent și de-a dreptul mexican? Încercați să o faceți cu fasole. Fasole neagră, porumb, roșii și multă verdeață - ce poate fi mai apetisant?

O rețetă detaliată de salsa cu fasole neagră și porumb este aici.

Apetisant ratatouille la cuptor

Caserola cu legume Ratatouille este o opțiune delicioasă pentru un prânz ușor de vară sau o cină de familie. Aroma de usturoi și busuioc completează magic dovleceii copți, vinetele și roșiile. Un astfel de fel de mâncare vegetarian se dovedește a fi dietetic, așa că puteți merge în siguranță la bucătărie pentru un aditiv.

O rețetă detaliată de ratatouille poate fi găsită

Gratin de cartofi in mini portii: simplu si gustos

Gratinatul de cartofi in mini portii, convenabil la micul dejun sau de luat cu tine la pranz, este cu siguranta descoperirea culinara din aceasta saptamana. Combinând cartofi, brânză și ulei de usturoi într-un singur fel de mâncare, cu siguranță nu vei greși. Doar aroma gratinatului de cartofi va face familia sa saliveze.

Reteta de mini gratin de cartofi.

Reteta de salata de legume la gratar: testata de mama

Salata de legume la grătar este o garnitură grozavă pentru grătarul de vară. Uneori are chiar mai mult succes decât grătarul în sine. Dacă aragazul dvs. nu este echipat cu un grătar, gătiți legume într-un cuptor convențional, va fi, de asemenea, foarte gustos și va dura doar 20-25 de minute.

Trei salate funchose pentru un prânz copios de post

Vermicelli de orez chinezesc Funchoza este o bază versatilă pentru supe, salate și o mare varietate de preparate slabe. Seturile tradiționale puternice de condimente pot fi variate la discreția dvs., în funcție de cât de mult vă place picante.

Rețete vegetariane Funchose

Copiii sunt bucuroși să mănânce spaghete multicolore, pentru prepararea cărora se folosesc doar coloranți naturali din legume. Se gătesc la fel de repede și ușor ca pastele obișnuite. Vermicelli de orez este, de asemenea, potrivit pentru colorare.

Rețete de spaghete colorate pentru copii .

Reteta Khachapuri la tigaie pentru cei grabiti

Gătiți khachapuri cu brânză la micul dejun și veți ucide două păsări dintr-o singură piatră. Un mic dejun rapid va economisi timp prețios al dimineții, iar o aromă uluitoare vă va înviora gospodăria pe jumătate adormită.

Rețeta vegetariană pentru khachapuri într-o tigaie este

reteta de salata calda de paste

După o zi plină de muncă, familia are nevoie de o cină copioasă și rapidă. Și pentru mama este important să fie și util. Salata de paste calde este unul dintre liderii dintre felurile de mâncare rapide pentru cină.

Reteta vegetariana de salata calda de paste.

Frittata cu broccoli si rosii

Frittata poate fi felul principal de mâncare pentru micul dejun sau poate completa un prânz copios. Este iubită chiar și de copii, care de obicei reacționează fără entuziasm la legume. Pregătește-te rapid din produse simple, care, cel mai adesea, sunt în orice frigider. Broccoli poate fi înlocuit cu ciuperci, vinete sau dovlecel.

Reteta de frittata cu legume vegetariene

Deserturi vegetariene delicioase

Rețeta bunicii de găluște cu afine la abur

Găluștele bune sunt o artă, în familiile ucrainene secretele lor sunt transmise de la o generație de gospodine la alta. Daca tot nu le detii, iti spunem noi, la un test de kefir.

Rulouri de marshmallow cu fructe: vitamine solide

Sezonul fructelor proaspete și fructelor de pădure nu este lung, așa că ar trebui să vă aprovizionați cu delicatese uimitor de gustoase și sănătoase - rulouri de marshmallow cu fructe. Procesul de gătire necesită un efort minim, iar uscarea marshmallow-ului la o temperatură de numai 50-60 de grade vă permite să economisiți toate vitaminele și nutrienții.

reteta de pastile

Fondant parfumat de dovleac: o rețetă simplă de bomboane de dovleac cu nuci

5 componente și 5 minute de timp - și ai pe masă dulciuri delicioase de dovleac cu nuci. Cu frișcă și pudră colorată de cofetărie, vor fi un succes în această toamnă pentru copiii tăi.

reteta de fudge de dovleac

Coacerea: Rețete vegetariene

Reteta italiana de placinta cu legume

Această plăcintă cu legume sună incredibil și complex, dar de fapt nu este mult mai dificil de făcut decât alte plăcinte. Încearcă-l și nu vei regreta - este tortul perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții.

Reteta de placinta cu legume.

Reteta de cheesecake cu fructe de padure

Cheesecake este unul dintre cele mai preferate deserturi de adulți și copii. Brânza de vaci delicată combinată cu o bază de cuptor sfărâmicioasă, decorată cu fructe de pădure sau fructe de sezon, va atrăge pe cei dragi.

Căutați diferite opțiuni pentru un cheesecake delicios cu brânză de vaci.

Deserturi delicioase cu lavandă

Deserturile neobișnuite, care includ lavandă, pot fi acum încercate nu numai în patiserii populare, ci și gătite acasă. Rețetele sunt simple și clare. Toate ingredientele sunt naturale, fără coloranți și conservanți - copiii sunt încântați de astfel de dulciuri.

Rețete de înghețată de lavandă, limonadă și fursecuri pe care le-am adunat

Acum știi cum să gătești rapid și gustos legume pentru întreaga familie, rețetele vegetariene pentru fiecare zi îți vor diversifica dieta și vor oferi organismului tău complexul de vitamine potrivit.

Vegetarianismul este o dietă foarte comună în întreaga lume. Se bazează doar pe două considerente principale, pe care le vom discuta mai târziu.

Principiul non-violenței, principiul etic

De fapt, aceasta este o convingere 100% că uciderea de dragul de a obține mâncare este inacceptabilă.

În plus, în anul trecut din ce în ce mai mulți adepți ai dietei vegetariene refuză nu numai hrana animalelor, ci și articolele de garderobă din materiale naturale, cosmetice și altele. chimicale furnizate de companii care își testează produsele pe animale.

Principiul non-violenței este convingerea de 100% că uciderea de dragul obținerii de hrană este inacceptabilă

Acest principiu îi ajută pe oameni să se convingă că activitățile lor zilnice nu provoacă niciun rău lumii animale.

Al doilea principiu este așa-numitul principiu al sănătății.

Aceasta se referă atât la aspectul fizic al sănătății, cât și la cel spiritual. Acest principiu poate fi ilustrat de binecunoscutul aforism care spune: ar trebui să mănânci pentru a trăi, nu invers.

Aderând la principiul sănătății, adepții dietei vegetariene respectă anumite reguli privind alegerea, metoda de preparare și utilizare Produse alimentare; și în plus, acordă atenție confortului lor psihologic.

Cum să treci la vegetarianism

Notă! Trecerea la o dietă vegetariană nu ar trebui să dăuneze organismului. Prin urmare, ar trebui să întocmiți un meniu echilibrat, alegând un înlocuitor cu drepturi depline pentru produsele la care trebuie să renunțați când treceți la vegetarianism. Un meniu nou, neobișnuit pentru fiecare zi, ar trebui să asigure o tranziție sigură la un nou sistem de nutriție, fără a dăuna organismului.

Deci, de unde ar trebui să înceapă o persoană care și-a dat seama că vegetarianismul este cel mai bun mod de viață pentru el? Un astfel de începător trebuie să-și amintească că organismul nu se va adapta imediat la o nouă dietă. Reconstrucția va dura cel puțin 3 săptămâni.

Prin urmare, trecerea la o respingere completă a produselor din carne în aceste 3 săptămâni ar trebui să fie lină, deoarece o tranziție bruscă „de mâine” poate provoca daune semnificative pancreasului. Pentru început, ar trebui pur și simplu să faci mai puține zile cu mâncare din carne pe săptămână; și cei dispăruți înlocuiți o parte din carne cu pește.

În viitor, refuzând treptat carnea și peștele, nu ar trebui doar să le excludeți, ci să le înlocuiți cu alte produse care conțin o cantitate suficientă de proteine ​​- de exemplu, produse din soia, brânză de vaci, cereale, nuci, ciuperci, leguminoase.

Alimentele bogate în iod și fosfor ar trebui adăugate în dietă, deoarece aceste elemente nu vor mai fi furnizate cu pește.

Este indicat să înlocuiți untul cu unt de arahide. Pâinea și produsele de patiserie nu trebuie excluse complet. Deci, există rețete care nu presupun folosirea ouălor.

Ce să excludem din dietă

Deci, a fost luată decizia de a trece la o dietă vegetariană. Ce dieta urmati acum?

Vegetarianismul înseamnă excluderea din dietă urmatoarele produse:

• carne;
• pasăre;
• peşte;
• fructe de mare de origine animală.

De asemenea, unii vegetarieni nu folosesc:

• lactate;
• ouă.

În acest sens, ar trebui să distingem între:

• veganismul- aderenții consumă numai produse pe bază de plante;
• lacto vegetarianism presupune consumul de produse lactate, care sunt produse de origine animală;
• ovo-vegetarianism- acest meniu prevede consumul de oua in fiecare zi;
• vegetarianism lacto-ovo permite consumul atat de produse lactate cat si de oua.

Avantaje față de diete

Mâncare vegetariană pentru pierderea în greutate

De ce dieta vegetariană te ajută să slăbești?

Motivele sunt următoarele:

1. Aportul regulat a unei cantități suficiente de fibre vegetale în organism, ceea ce îmbunătățește buna funcționare a tractului gastrointestinal.
2. Alimente vegetale cu conținut scăzut de calorii.
3. Substanțele conținute în alimentele vegetale elimină toxinele din organism.
4. Multe vitamine și minerale.

Rețete delicioase (exemplu de meniu pentru 5-7 zile)

Vegetarianismul este și un motiv de a visa în bucătărie. Meniul pentru fiecare zi poate fi diversificat datorită modificărilor atât ale preparatelor familiare anterior, cât și datorită celor noi care pot fi culese din numeroase manuale culinare, sau inventate de dvs.

supa de dovlecel

Acesta este un fel de mâncare foarte ușor de preparat, care conține foarte puține calorii.

Dovlecelul trebuie tăiat cubulețe și pus în apă clocotită. După fierbere, fierbeți 5 minute, apoi adăugați 1 lingură de făină și ulei vegetal. Și după 5 minute - ierburi proaspete. Supa de dovlecei gata ar trebui să se infuzeze puțin, astfel încât va fi mai aromată.

Ardei gras umplut

Legumele trebuie eliberate de semințe și umplute cu carne tocată. Ca umplutură, puneți un amestec tocat mărunt de fasole sparanghel, frunze de varză și salată verde și ierburi proaspete.

Dacă vrei să fii mai picant, poți face o umplutură de fasole fiartă și morcovi coreeni. Puteți fierbe ardei umpluți la abur sau îi puteți fierbe într-o cratiță. Se serveste pe masa, dupa ce ai stropit cu ierburi proaspete.

Ras și stors din sucul de cartofi cruzi amestecat cu 1 lingură. l. faina, ceapa tocata marunt si 1 ou; sare. Se amestecă, se formează prăjituri (cotlet) nu prea groase din masa rezultată și se prăjesc până se rumenesc într-o cantitate mică de ulei.

O cantitate mică de usturoi sau ghimbir ras va adăuga picant și picant preparatelor.

Rețetă de cârnați vegetarieni

Carnea de diferite soiuri este considerată, în principiu, un produs indispensabil pentru o persoană modernă, deoarece conține proteine ​​​​animale și alte elemente esențiale, fără de care o muncă cu drepturi depline sisteme interne corpul uman este pur și simplu imposibil.

În același timp, din anumite motive, oamenii trebuie uneori să refuze un astfel de produs, mai mult, cineva refuză produsele din carne în mod conștient din anumite motive „ideologice”, iar cineva nu este recomandat temporar de medici să mănânce alimente din carne.

În toate cazurile de mai sus, trebuie să cauți o alternativă la preparatele din carne, iar acest lucru nu este ușor de făcut. Adevărat, acum s-a găsit o cale de ieșire, iar producătorii, care ascultă constant dorințele consumatorilor, oferă din ce în ce mai mult produse „cârnați” care nu conțin nici măcar un gram de carne.

În adâncul internetului au apărut și o mare varietate de rețete de produse „cârnați” din fructe și legume, care pot fi preparate și acasă fără nicio dificultate.

Deci, gospodinele își pot mulțumi familia cu un „cârnat” de legume din propria lor producție și Îl poți prepara din următoarele alimente:

• sfeclă de mărime medie (o bucată);
• susan sau alt ulei vegetal (52 g);
• mazăre de cea mai bună calitate (190 g);
• maghiran uscat tocat (o jumatate de lingurita);
• apă filtrată (620 ml);
• sare de masă;
• catei mari de usturoi (trei bucati);
• cardamom (o jumătate de linguriță);
• piper negru proaspăt măcinat (o jumătate de linguriță);
• nucșoară ras (o jumătate de linguriță).

Pentru început, ar trebui să pregătiți un pahar plin de mazăre de cea mai bună calitate., apoi trebuie turnat într-o tigaie și calcinat timp de cinci minute fără a folosi ulei.

Mărunțiți mazărea calcinată în făină fină, apoi turnați trei pahare de apă filtrată în acest amestec liber, amestecați totul și gătiți terciul timp de șapte minute la foc destul de mic.

Pe o răzătoare cu cele mai mici compartimente, ștergeți sfecla curățată anterior, apoi stoarceți sucul din ea prin nailon sau tifon în cantitate de o lingură. Se răcește terciul de mazăre fiert, apoi se toacă foarte fin usturoiul, apoi se amestecă cu condimente.

Adăugați toate condimentele în cantitatea necesară în piureul de mazăre răcit, adăugați susan sau alt ulei vegetal, precum și sucul de sfeclă proaspăt stors, apoi bateți toate aceste componente cu un blender până la omogenizare.

ÎN sticlă de plastic de sub niște sifon, în care gâtul a fost tăiat anterior, întindeți piure de mazăre roz pal.

Tasați masa de legume într-o sticlă, apoi înfășurați suplimentar acest recipient în folie alimentară, astfel încât piureul să nu se acopere cu o crustă tare, apoi puneți produsul de cârnați gătiți toată noaptea la frigider.

Un meniu sănătos este ceea ce mulți oameni trec la o dietă vegetariană.

Meniul pentru fiecare zi ar putea arăta astfel:

1 zi

Dimineaţă: 25-30 g fulgi de ovaz, salata de fructe proaspete.
Cină: cartofi fierti (in uniforma).
Cină: tocană de legume (150 g), fructe proaspete.

2 zi

Dimineaţă: salată de legume proaspete, stropite cu ulei vegetal, pâine dietetică.
Cină: Paste (de preferință din făină grosieră), mazăre verde sau porumb la conserva.
Cină: orez fiert cu legume fierte.

3 zile

Dimineaţă: Terci, mere coapte.
Cină: Salată de fructe, pâine dietetică.
Cină: Spaghete cu ierburi și usturoi (sau ghimbir).

Ziua 4

Dimineaţă: Coaceți la cuptor sau pe grătar electric legume proaspete.
Cină: Orez fiert sau hrișcă cu caviar de dovlecei.
Cină: Salată de legume cu fasole roșie sau albă fiartă.

Ziua 5

Dimineaţă: Caserolă de legume (de exemplu, morcovi).
Zi: Varză înăbușită.
Seară: Spaghete cu mazăre conservată (sau porumb).

Ziua 6

Dimineaţă:
Cină: Legume de sezon la gratar.
Cină: Salata de fructe.

Ziua 7

Dimineaţă: Mere la cuptor, cu miere sau gem.
Cină: Supa de dovlecel cu ierburi proaspete.
Cină: legume proaspete, fructe.

Efectele vegetarianismului asupra organismului

Produsele vegetale conțin un număr mare de substanțe utile organismului.

Acest lucru se datorează efectului benefic al unor astfel de produse asupra organismului:

• asigurarea nivelului optim de glucoză din sânge;
• favorizează eliminarea toxinelor din organism;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• normalizarea tractului gastrointestinal.

Ce rezultate pot fi așteptate:

• stabilirea nivelului optim al tensiunii arteriale;
• datorită normalizării tractului gastrointestinal, constipația este ameliorată, simptomele dispar boli cronice sistem digestiv;
• efect benefic asupra sistemului imunitar;
• scăpa de excesul de greutate și de congestie;

Important de reținut ce realizare rezultate pozitive după trecerea la o dietă vegetariană se poate aștepta doar cu o dietă echilibrată. Adică, toate produsele de origine animală excluse din meniu ar trebui înlocuite cu vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați echivalente.

Meniul pentru fiecare zi cu vegetarianism ar trebui alcătuit ținând cont de toate nevoile organismului și de consumul zilnic de energie.

Ce să faci pentru a nu mânca prea mult

Câteva reguli simple vă pot ajuta:

1. Un aport suficient de lichide trebuie consumat pe tot parcursul zilei; este mai bine dacă este apă plată.
2. Este necesar să se calculeze numărul necesar de calorii, astfel încât dieta să aibă „corectă” valoare energetică. Păstrarea unui jurnal alimentar vă poate ajuta să urmăriți aportul de calorii.
3. Motivul pentru a mânca ar trebui să fie doar senzația de foame, și nu plictiseala, stresul, alte emoții sau doar timpul liber.
4. Lasă o porție să fie cantitatea de mâncare care se potrivește pe o farfurie mică; mesele mai dese în porții mici vor contribui la modul optim de digestie.

Cum să diversifici alimentele

Pentru a-și îmbunătăți dieta, majoritatea oamenilor trec la vegetarianism. Meniul pentru fiecare zi trebuie să fie sănătos și variat și să includă cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați.

1. După ce ați abandonat schema stereotipă „fierbinte + garnitură”, ar trebui să preferați mâncăruri independente - tocane, caserole.
2. Utilizarea unei varietăți de sosuri în gătit.
3. Utilizați atunci când gătiți cât mai multe fructe și legume diferite, inclusiv cele exotice; Nu te limita la dovleceii obișnuiți cu cartofi.

Cum să nu te desprinzi la masa de sărbători

Totul va depinde de cât de puternice sunt convingerile fiecărui vegetarian. Dacă are suficientă motivație și Dieta este variată și hrănitoare, astfel de probleme nu ar trebui să apară. Dacă meniul pentru fiecare zi este compilat corect, atunci vegetarianismul nu va provoca disconfort și, în consecință, nu vor exista „defecțiuni”.

Important de reținut! Indiferent de opiniile la care o persoană preferă să adere, meniul pentru fiecare zi ar trebui să fie complet și echilibrat, indiferent dacă aderă la vegetarianism sau la o altă dietă. Numai atunci alimentația poate fi considerată sănătoasă.

Indiferent de sistemul de nutriție pe care îl alegeți, vă dorim sănătate și bună dispoziție!

În acest videoclip vă puteți familiariza cu mâncărurile vegetariene:

Acest videoclip vă va ajuta să vă diversificați dieta:

Rețete pas cu pas pentru vegetarieni în acest videoclip: