Pilaf în dovleac. Dovleac umplut cu piept de pui si orez (copt la cuptor) Dovleac umplut cu pui si orez

Dovleac umplut cu piept de puiși orez (copt la cuptor)

Dovleac umplut cu pui si orez!

Iarna, multe gospodine stochează în subsoluri dovleci frumoși și delicioși. Care sunt foarte gustoase de umplut și de copt cu niște umplutură consistentă. Și apoi surprinde-ți familia cu un preparat fabulos într-o cratiță de legume, pentru că preparatul este servit chiar pe masă în acest dovleac magic.

De obicei, un dovleac întreg copt cu umplutură face o impresie uluitoare celor adunați la masă și, fără îndoială, întărește autoritatea gazdei care le-a hrănit cu o mâncare atât de ciudată. Deși, de fapt, coacerea dovleacului este destul de simplă. Sa incercam!

Ce ai nevoie pentru a coace dovleac

pentru 4-5 portii

• Dovleac de marime medie;
• Piept de pui – 1 bucată;
• orez cu bob scurt – 1/2 cană;
• Ceapa – 1 bucata;
• Ardei dulce – 1 păstaie;
• Lămâie – 1/2 bucată (bucata);
• Condimente pentru pilaf – 1 linguriță (sau doar piper, puteți lua busuioc cu oregano, un amestec de ierburi de Provence, hamei suneli);
• Ulei vegetal – 1/3 cană;
• Sare.

Cum se coace dovleac umplut

Pregătiți umplutura de dovleac

• Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și se lasă la marinat.

Pregătirea pieptului pentru marinare pentru o umplutură delicioasă

• Clătiți orezul apa calda. Fierbeți 1 cană de apă într-o cratiță, adăugați un praf de sare și orez. Aduceți orezul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute la foc mic. Scurgeți apa și puneți orezul într-un bol.
• Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Se amestecă ca să nu se ardă. Adăugați la orez.
• Tăiați ardeiul dulce în cuburi mici și adăugați-l la orez.

Asezati pieptul de pui marinat cu restul umpluturii (impreuna cu marinada). Asezonați totul cu condimente (puteți pune deoparte câteva condimente și presărați interiorul dovleacului). Sareți cu grijă.

Pregătiți dovleacul pentru copt

• Spălați bine dovleacul. Puneți tulpina în sus (sau locul unde este atașată) și tăiați un cerc în jurul ei (10 cm în diametru). Acesta va fi capacul care deschide dovleacul pentru a-i scoate interiorul și a-l umple cu umplutură de pui și orez.Pentru a face gaura îngrijită, puteți lua o farfurie sau un bol de același diametru și o puteți trasa, marcând linia tăiată direct pe dovleac cu un creion simplu. Trebuie să tăiați dovleacul cu un cuțit ascuțit, cu grijă și încet.

Cum se scoate pulpa dintr-un dovleac. Lingura trebuie să fie rotundă și să nu străpungă pereții dovleacului.

• După aceea, îndepărtați blatul și scoateți semințele și o parte din pulpă folosind o lingură.Nu puteți face acest lucru cu un cuțit - dacă străpungeți dovleacul, toate sucurile de umplutură vor curge din tigaia de dovleac prin gaură.Pereții dovleacului trebuie să aibă aproximativ 1,5 cm, iar pulpa rămasă trebuie îndepărtată cu grijă cu o lingură.

Acum vasul cu dovleac poate fi umplut cu umplutură delicioasă de pui și orez!

Umpleți dovleacul

• Unge interiorul dovleacului ulei vegetal, sare usor (tot din interior) si pune umplutura in ea. Închideți capacul.

Combinați umplutura și umpleți dovleacul cu el.

• Puneți 2 foi de folie de copt pe o foaie de copt - în cruce. Și înfășurați cu grijă dovleacul în el.Dacă un dovleac portocaliu este întredeschis, acesta se va închide la culoare și devine inexpresiv de maro, dar un dovleac învelit în folie își va păstra culoarea originală frumoasă.

Dovleacul trebuie să fie bine acoperit înainte de coacere.

Așa închideți dovleacul înainte de a-l găti la cuptor

Coaceți dovleacul umplut în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Puneți dovleacul la cuptor și coaceți timp de 2 ore.

Dovleacul copt cu umplutură este gata!

Caracteristici ale pregătirii și consumului de dovleac umplut

Recomand să mâncați dovleacul copt și să umpleți într-o singură ședință. După ce a stat peste noapte, orezul absoarbe umezeala și dulceața din dovleac. Dacă nu puteți manipula dovleacul imediat, apoi transferați orezul și pieptul într-o cratiță obișnuită.

Dovleacul este copt, acum punem umplutura pe farfurii!

Dovleacul umplut cu orez și pui este un fel de mâncare de sine stătător foarte gustos, aromat și satisfăcător care poate fi pregătit pentru prânz sau cină. Coacerea dovleacului umplut este destul de simplă. Dar, de regulă, acest fel de mâncare face întotdeauna o impresie uimitoare asupra familiei adunate la masă și, fără îndoială, întărește autoritatea gazdei, care a decis să-i hrănească pe cei dragi cu mâncăruri atât de ciudate.

Lista ingredientelor

• dovleac mediu - 1 bucată
• piept de pui - 1 bucată
• orez rotund - 1/2 cană
• ceapă - 1 buc.
• ardei gras dulce- 1 BUC
• lămâie - 1/2 buc
• condimente pentru pilaf- 1 lingurita
• ulei vegetal- 1/3 cană
• Sarat la gust
• piper negru- gust

Metoda de gatit

Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Sare, piper și picătură suc de lămâie. Se lasă ceva timp la marinat. Între timp, clătiți orezul în apă caldă. Se încălzește 1 cană de apă într-o cratiță până la fierbere. Sare si adauga orez. Se amestecă, se încălzește până la fierbere și se reduce căldura. Gatiti aproximativ 5 minute la foc mic. Apoi scurgeți apa și puneți orezul într-un bol.

Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-o tigaie si se prajeste cu ulei vegetal pana cand are o aroma caracteristica de ceapa. Adăugați ceapa la orez. Adăugați ardeiul dulce tăiat bucăți și puiul marinat. Adăugați puțin condimente, puțină sare și amestecați bine.

Se spala dovleacul, se taie blatul si se indeparteaza semintele si o parte din pulpa cu ajutorul unei lingura, lasand peretii dovleacului aproximativ 1,5 cm.Unge dovleacul cu ulei vegetal, se adauga putina sare si se presara condimentul ramas. Puneți umplutura pregătită în dovleac și acoperiți cu capacul tăiat. Puneți 2 foi de folie în cruce pe o tavă de copt. Puneți deasupra dovleacul umplut și înveliți-l cu grijă în folie.

Dați dovleacul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 2 ore până când este gata. Desfaceți, puneți pe o farfurie plată și serviți.

Poftă bună!

Dovleacul umplut cu pui și orez este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Dovleacul umplut este foarte ușor de preparat, iar preparatul arată foarte impresionant. contine vitaminele B1, B2, C, E, PP si minerale - siliciu, fier, zinc, calciu, fluor, magneziu. În plus, dovleacul conține fibre; oricine ține o dietă poate mânca în siguranță dovleac, fără teama de a se îngrașa. Îmi place foarte mult dovleacul și gătesc mult cu el. feluri de mâncare diferite: , si altii .

Ingrediente

• 1 dovleac (am cam 1,2 kg)
• piept de pui
• 2 cepe
• 200 de grame de orez
• sare, piper negru
• ulei vegetal

Metoda de gatit

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Orice orez va funcționa pentru această rețetă. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți până se rumenește. Sare si piper dupa gust.
Scoatem puiul si prajim ceapa taiata in jumatati rondele in acelasi ulei.
Amestecați ceapa, orezul și puiul. Dacă este necesar, adăugați sare, puteți adăuga condimentele preferate.
Se spala dovleacul si se taie blatul. Cu o lingură, scoateți semințele și spălați bine interiorul dovleacului.
Puneți umplutura în dovleac. Acoperiți cu un „capac” (tăiat deasupra). Ungeți dovleacul cu ulei vegetal, astfel încât să nu se usuce. Coaceți dovleacul la 200 - 220 de grade timp de aproximativ 1,5 ore. Verificați dovleacul dacă este fiert cu o scobitoare; ar trebui să se străpungă ușor.
Dovleacul terminat îl tăiem ca pe un pepene, în felii.

Pentru trimitere:
* Fructele de dovleac, precum pepenii verzi și pepenii, sunt numite fructe de pădure de către botanici.
* Pulpa de dovleac este bogată în zaharuri, vitamine (C, B, PP și E, iar dovleacul conține și caroten, care este mai mult decât în ​​morcovi), săruri: potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier etc.
* Acum câțiva ani, în Anglia, semințele de dovleac au fost pur și simplu măturate de pe rafturile magazinelor: într-un program TV au dezvăluit un „secret teribil” că semințele de dovleac sunt un afrodisiac natural mai rău decât Viagra! Conținutul ridicat de zinc din semințele de dovleac crește dorința sexuală a unei persoane.
Deci, să trecem la treabă!

Cantitatea de produse depinde de marimea dovleacului in sine, dau proportiile pentru un dovleac cu diametrul de aproximativ 30 cm.Timpul de preparare este de aproximativ 40 de minute, timpul de coacere este de o ora si jumatate.

Vei avea nevoie:
Dovleac mare - 1 buc.
Pui sau părți de pui - pulpe, aripioare etc. - 1,5 kg.
Orez - 1 pahar
Ceapa - 2 buc.
Sare, piper, condimente dupa gust, patrunjel

Ulei pentru prajit

1. Spălați dovleacul și tăiați partea de sus - acesta va fi capacul. Orificiul trebuie să fie suficient de mare pentru a încăpea bucățile de pui. Și cu îndrăzneală, culegând cu lingura și ajutând cu mâinile, scoatem toate fibrele cu semințe - în principiu, nu vom avea nevoie de interior, deși semințele pot fi păstrate, uscate și decojite - sunt afrodisiace, tine minte?

2. Orezul trebuie fiert până când este fiert pe jumătate. Orice orez este potrivit, îmi place orezul la abur, este destul de tare, fiecare bob de orez este separat și nu se transformă în terci.

3. Puiul va trebui tăiat în bucăți. Adăugați sare, asezonați și prăjiți până se rumenesc; nu trebuie să lăsați să se gătească, se va termina la cuptor.

4. În timp ce orezul se gătește și puiul sfârâie și se prăjește, curățați și tăiați ceapa. Iar dupa pui se rumenesc in grasime de pui in aceeasi tigaie.

5. Gata, sa incepem montajul! Îl punem în straturi, ca într-o cratiță (este un real beneficiu - vom mânca umplutura și „cratița”, deci mai este mai puțină spălare de făcut). Mai întâi, orez (aproximativ jumătate de dovleac), ceapă deasupra și pui deasupra. Se potrivesc toate un kilogram și jumătate!

6. Închideți capacul, exteriorul însuși al dovleacului trebuie uns cu unt pentru ca acesta să nu se usuce în cuptor și să-și păstreze prezentarea.

Dovleacul poate fi folosit pentru a pregăti nenumărate feluri de mâncare - de la supe, cartofi prăjiți și salate până la deserturi delicioase și produse de patiserie.
Dovleacul umplut este întotdeauna foarte elegant. Însuși contemplarea unei frumuseți strălucitoare, adaptată pentru ustensile comestibile, este plăcută. Frumuseţe! Dar gustul pilafului de pui, atunci când este gătit în interiorul unui dovleac, se dovedește întotdeauna a fi neobișnuit de interesant!

La prepararea acestui pilaf, am folosit pui, două tipuri de orez și condimente - turmeric și usturoi aromat. Dovleacul în care s-a copt acest miracol a devenit foarte fraged, dând produselor o aromă ușor dulce, chiar de caramel.

La acest fel de mâncare se adaugă usturoiul fără coajă, făcând aroma sa deosebit de subtilă și delicată. Dar rețineți că pilaf cu pui în dovleac va dura timp: pentru ca dovleacul să fie copt bine, trebuie să petreacă aproape 2 ore la cuptor.

Timp de preparare: aproximativ 2,5 ore

Ingrediente

(pe baza umpluturii unui dovleac cu diametrul de 20-21 cm):

• 2 pulpe de pui
• 1 morcov mediu
• 1 ceapă
• 1 a treia cană de orez sălbatic
• 2 treimi de cani de orez cu bob lung
• 1 cap intreg de usturoi si inca 3-4 catei
• ¼ linguriță de turmeric
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Mai întâi trebuie să fierbi orezul până când este fiert pe jumătate. Pentru a face acest lucru, fierbeți un litru și jumătate de apă într-o cratiță mică, adăugând puțină sare.
Când apa fierbe, adăugați orez la ea.



Gatiti 10-12 minute, amestecand din cand in cand.
Apoi scurgeți orezul într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Puneți-l într-un castron adânc.



Încinge tigaia.
Tăiați carnea din pulpele de pui și tăiați-o în bucăți de aproximativ 2 cm.Nu este nevoie să îndepărtați pielea - se va prăji și va da cantitatea necesară de grăsime, ceea ce va face vasul mai suculent și mai hrănitor.
Prăjiți carnea la foc mare până începe să devină aurie.



Transferați apoi carnea într-un bol cu ​​orez. Încercați să îndepărtați carnea, astfel încât grăsimea să rămână în tigaie - vă va veni la îndemână mai târziu.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți în grăsimea rămasă după gătirea puiului.



Se rade morcovii pe răzătoarea fină.



Când ceapa devine aurie, adăugați morcovii în tigaie și prăjiți la foc mic timp de 2 minute.



Prăjiți gata se pune într-un castron cu orez și pui. Amestecați bine ingredientele, apoi condimentați-le cu sare, piper, turmeric și adăugați, de asemenea, căței de usturoi necurățați (nu atingeți încă tot capul).



Acum este momentul să pregătiți „forma” - dovleacul. Îndepărtați cu grijă semințele și fibrele din fructe. Cel mai convenabil este să folosiți o lingură și un cuțit mic. Dacă dovleacul nu este foarte stabil, tăiați un strat mic de pe fund pentru a preveni răsturnarea în timpul gătirii la cuptor.



Umpleți dovleacul cu jumătate din pilaf pregătit, compactându-l puțin în interior. Nu este nevoie să adăugați apă - dovleacul va oferi cantitatea necesară de lichid.



Odată ce orezul și puiul sunt la locul lor, introduceți un cap de usturoi în centru, făcându-l puțin mai adânc.



Înveliți dovleacul în folie și introduceți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți vasul timp de 1,5 ore, apoi îndepărtați folia și creșteți temperatura la 220 de grade.
Coaceți pilaf cu pui în dovleac pentru încă 20-25 de minute.
Serviți preparatul finit direct în dovleac, adăugând ierburile preferate. Poftă bună!