Plan de lecție pentru experimentarea „Lapte și produse lactate” pentru grupa pregătitoare. Proiect de cercetare „lapte și produse lactate” Proiect pentru grupa pregătitoare lapte
Svetlana Didenko
Proiect de cercetareîn grupa pregătitoare „Lapte și produse lactate”
Cartelă de informare proiect
Titlul complet proiect -« Lapte și produse lactate»
Durata proiectului – 2 săptămâni.
Tip proiect – cercetare.
Participanții proiect – copii grupa pregatitoare , educatori și părinți.
Vârsta copiilor este de 6-7 ani.
O problemă care este semnificativă pentru copii, care vizează rezolvarea proiect: copii vârsta preșcolară nu inteleg semnificatia lapte si produse lactateîn dezvoltarea corpului uman.
Ipoteză: dacă copiii învață mai multe despre valoare lapte si produse lactate prin activitati proprii de cercetare, atunci vor înțelege asta laptele este un produs valoros nutriție pentru corpul copilului și vor avea dorința de a o mânca.
Modelul cu trei întrebări:
Despre ce știm lapte?
- Lapte alb.
Este dat de vaci.
Îl poți bea pentru că este sănătos.
Ce vrem să știm?
Ce beneficii aduce? lapte?
Din ce se poate pregăti lapte?
În ce lapte sănătos?
Cum laptele merge la magazin? Unde? (lactat)
Cum să aflu?
Întrebați-vă mama sau bunica.
Uită-te în enciclopedia copiilor, pe internet.
Ţintă proiect: îmbogăți cunoștințele despre lapte ca valoroase si utile produs pentru creșterea corpului copilului.
Sarcini proiect:
- pentru copii:
Extindeți cunoștințele despre lapte si produse lactate.
Dați o idee despre sens lapte si produse lactate pentru corpul copilului, identificați rolul laptele în viața umană.
Forma la copii abilități de cercetare(cautare informatii in diverse surse).
Dezvoltați un interes cognitiv pentru, o dorință de a învăța lucruri noi.
Dezvoltați capacitatea de a lucra în echipă, dorința de a împărtăși informații și de a participa la activități experimentale comune.
Să formeze la copii o atitudine conștientă față de mâncat sănătos
- pentru profesori:
Crea conditiile necesare pentru a le prezenta copiilor lapte, prin îmbogățirea mediului de dezvoltare.
Intensificați activitățile comune cu părinții pentru a dezvolta o atitudine conștientă față de alimentație la copii lactate pentru dezvoltarea organismului.
- pentru parinti:
Pentru a ajuta copiii să înțeleagă importanța și necesitatea de a mânca de către copii lapte si produse lactate pentru dezvoltarea sanatoasa a organismului.
Trezește interesul pentru activități comune.
Forma evenimentului final proiect: divertisment.
Numele evenimentului final proiect: "Excursie la Tara Lactatelor»
Produse proiect
- pentru copii: album de desene pentru copii „Bea copii lapte, vei fi sănătos". prezentare pentru copii: „Despre ce știm lapte?» , poster „KO-urile pășc pe pajiște”,, aspect „Vaci în luncă”
- pentru profesori: prezentare proiect la consiliul profesoral; Aceste materiale pot fi folosite pentru a familiariza copiii cu lumea din jurul lor, într-o conversație despre alimentație adecvată pentru dezvoltarea organismului.
- pentru parinti: stand (mobil) „Burenka veselă”, o colecție de rețete „Rețete de familie pentru preparate din lactate".
Rezultate așteptate pentru proiect: în timp ce lucram la vom afla cu proiectul, Ce lapte- baza dietei copilului. ceașcă lapte pe zi - aceasta este o rețetă testată de secole pentru longevitate! CU lapte corpul nostru primește tot ce are nevoie nutrienți pentru dezvoltarea normală a organismului.
pentru copii:
Cunoștințe despre lapte si produse lactate, despre semnificația lor pentru corpul și rolul copilului laptele în viața umană.
Va dezvolta un interes cognitiv pentru activitati de cercetare, dorinta de a invata lucruri noi (cautarea de informatii in enciclopedii si alte surse literare, din comunicarea cu adultii, programe de televiziune etc.).
pentru profesori
Abilități pedagogice în dezvoltarea ideilor copiilor despre lapte si produse lactate, privind aplicarea metodei în muncă proiecte, pentru a vedea dorința copiilor de a fi participanți activi pe tot parcursul proiect
Pentru parinti
Permiteți-ne să vă ajutăm să înțelegeți importanța utilizării lapte si produse lactate copii pentru dezvoltarea sănătoasă a organismului.
pregătitoare
Problemă: copiii preșcolari nu înțeleg semnificația lapte si produse lactateîn dezvoltarea mamiferelor.
Planificare: a-si da seama „De ce are nevoie o persoană lapte?»
Rezultate prognozate/ produsele proiectului: în timp ce lucram la proiect pentru a afla, Ce lapte- baza dietei copilului.
1. Oferirea de soluții la o situație problemă ( "furtuna de idei").
2. Discuție de posibile soluții, situații, selecție de soluții prioritare
3. Creează o situație problemă și o descrie (folosește modelul cu 3 întrebări).
4. Formulează probleme problematice.
5. Definește sarcini.
6. Elaborează conţinutul procesului de învăţământ pe centre de activitate.
7. Selectează literatură metodologică și de ficțiune pe această temă.
6. Încurajează membrii familiei să coopereze.
Părinții care se implică proiect.
1. Ajută la colectarea literaturii despre lapte si produse lactate
2. Vorbește cu copiii despre lapte, ajutați-i în rezolvarea unei situații problematice.
Activitate (activitate directă pe proiect, evaluare pas cu pas)
1. Conversații despre dezvoltarea ideilor inițiale ale copiilor despre valoare imagine sănătoasă viaţă
2. Realizarea de experimente cu lapte.
3. Lectură copiilor basme, versuri și proverbe care vorbesc despre lapte si vaci, învățând poezii.
4. Lucru în grup pe desenul pe tema „Departe, în pajiște, ei pasc...”,
5. Colectarea materialului pentru realizarea unui stand (mobil) „Vaca veselă”,
6. Realizarea unui layout "Ceașcă lapte» (ce vitamine sunt conținute într-un pahar lapte)
7. Venind cu poezii, ghicitori, nuvele despre lapte(crearea cuvintelor). 8. Proiectarea unei expoziții de lucrări pentru copii.
9. Proiectarea standurilor de informare pentru părinți,
10. Asistență în producerea de atribute și ajutoare de joacă pentru copii și părinți.
11. Învățarea poeziei cu copiii, citirea basmelor și poveștilor.
12. Colectarea desenelor copiilor pentru design album „Bea copii lapte, vei fi sănătos".
Activități comune de colectare a materialelor pentru realizarea unui stand (mobil) „Burenka veselă”
Ajutor pentru copiii din cercetare frigider pentru a găsi produse lactate.
Consultație pentru părinți "Beneficiu lapte» .
Prezentarea finala produsele proiectuluiși reflecție – gândirea la noi cunoștințe sau experiențe) Discuția rezultatului activitati ale proiectului , afland motivele succeselor si esecurilor.
Realizarea divertismentului final "Excursie la tara de lapte»
Design și selecție de material vizual și practic pentru copii.
Rezumând munca la proiect.
Publicații pe această temă:
1. Joc didactic- cuburi „Lapte și produse lactate”. Pentru a crea acest joc, puteți folosi cuburi gata făcute, dar care nu mai sunt necesare.
Proiect individual pentru un student din grupa pregătitoare „Alimente sănătoase și dăunătoare” eu. Etapa pregătitoare. Participanți la proiect: Polina Polushkina, părinți, profesor Tip proiect: informațional, creativ, de cercetare.
Introducere. Apa este cea mai comună, unică și uimitoare substanță din natură. De ce apa joacă un rol atât de important în...
Rezumatul OOD pentru familiarizarea cu subiectul și lumea socială „Produse lactate” MBOU „Școala Gimnazială Olor” Republica Mari El CONSPECT de activități educaționale organizate de familiarizare.
Relevanța proiectului Un produs indispensabil și indispensabil mancare de bebeluși este lapte. Este în felul lui compoziție chimicăși proprietăți biologice, ocupă un loc excepțional printre produsele de origine animală utilizate în alimentația copiilor de toate grupele de vârstă. Nu toți copiii sunt bucuroși să bea lapte și să mănânce mâncăruri preparate cu lapte. Prin urmare, dorim să contribuim la dezvăluirea calităților valoroase ale laptelui și a importanței sale pentru dezvoltarea organismului copilului.
Obiective: Extinderea orizontului copiilor despre lapte și produse lactate. Pentru a dezvolta abilitățile de cercetare ale copiilor (căutarea informațiilor din diverse surse). Dezvoltați un interes cognitiv pentru activitățile de cercetare și dorința de a învăța lucruri noi. Dezvoltați capacitatea de a lucra în echipă, dorința de a împărtăși informații și de a participa la activități experimentale comune. Să formeze la copii o atitudine conștientă față de alimentația sănătoasă. Invitați părinții să participe la proiect.
Etapa practică Cercetare „De unde a venit laptele” Selecție resurse informaționale, literatură enciclopedică și ficțiune Citirea de poezii și versuri despre produse lactate și vaci. L. Tolstoi „Despre broasca care a intrat în lapte”, basme „Havroshechka”, „Gâște-lebede”, „Trei din Prostokvashino”, D. Mamin-Sibiryak „Pilda laptelui și fulgii de ovăz”, M. Boroditskaya „Lapte”. a fugit” » Organizarea unei expoziții de ambalare a produselor lactate „Prostokvashino” Joc de rol „Magazin de produse lactate”
Experience 4 Milk Magic O experiență în crearea unor modele plutitoare magnifice din materiale obișnuite de uz casnic. Se toarnă lapte într-o farfurie plată. Guașa a fost picurată pe lapte în mai multe locuri culoare diferita. Un tampon de vată a fost înmuiat în produs. Lichidul de spălat vase face ca laptele și colorantul să se amestece, rezultând vârtejuri frumoase de culoare pe suprafața laptelui.
Laptele și produsele lactate au devenit componente permanente în meniurile pentru copii. Brânza de vaci, smântâna, brânza, iaurtul și iaurtul sunt făcute din lapte. Preparat din lapte feluri de mâncare diferite. Dacă nu consumi lapte, sănătatea ta va fi precară. Laptele este adus la magazin dintr-o fabrică de lactate, unde este procesat și se fabrică produse lactate. Laptele conține o mulțime de lucruri utile: vitamine, minerale, grăsimi, proteine, carbohidrați. Copiii s-au răzgândit despre lapte și produse lactate și acum au decis să consume constant produse lactate.
RELEVANȚA PROIECTULUI Laptele este un produs esențial și indispensabil pentru hrana bebelușilor. Laptele are un high valoare nutritionalași este una dintre cele mai bogate vitamine necesare pentru formarea oaselor și a dinților. Din păcate, nu toți copiii beau lapte și mănâncă preparate din lapte și produse lactate. Și de aceea, noi, adulții, trebuie să îi ajutăm pe copii să descopere calitățile valoroase ale laptelui, semnificația acestuia pentru un organism în creștere.
Scop: extinderea înțelegerii copiilor despre lapte ca un valoros și produs util pentru cresterea si sanatatea corpului copilului. Obiective: Extinderea înțelegerii copiilor despre lapte și produse lactate ca o componentă esențială a dietei zilnice; Învață-i pe copii să creeze un meniu zilnic care să includă produse lactate; Învață copiii să aleagă produsele lactate potrivite; Dezvoltați capacitatea de a utiliza cunoștințele existente în practică.
Ipoteza cercetării Dacă copiii învață despre valoarea laptelui și a produselor lactate prin propria experiență, vor avea dorința de a-l mânca, deoarece vor înțelege că pentru creșterea și dezvoltarea normală copiii trebuie pur și simplu să mănânce brânză de vaci și să bea lapte.
Etapele proiectului: Pregătire (crearea unui mediu de dezvoltare, selecția resurselor informaționale, literatură enciclopedică și ficțiune, crearea de situații de joc-problema) Practic (observare, muncă de căutare, experimentare) Final (creați dorința de a mânca lapte și produse lactate). )
Etapa pregătitoare: Selecția resurselor de informare, literatură enciclopedică și ficțiune Citirea poeziilor și verselor de creșă despre produse lactate și vaci. L. Tolstoi „Despre broasca care a intrat în lapte”, basme „Havroshechka”, „Gâște-lebede”, „Trei din Prostokvashino”, D. Mamin-Sibiryak „Pilda laptelui și fulgii de ovăz”, M. Boroditskaya „Lapte”. a fugit” » Organizarea unei expoziții de ambalare a produselor lactate „Prostokvashino” Joc de rol „Magazin de produse lactate”
Experimentul 2 Cum se face un milkshake și iaurt Se toarnă lapte într-un pahar și se pune fructe de padure proaspete sau dulceata. Turnați chefir într-un alt pahar și adăugați dulceață, fructe uscate și fructe. Bate totul cu un mixer. Concluzie: Dacă adăugați fructe de pădure și dulceață în lapte, obțineți un milkshake. Dacă adăugați gem sau fructe la chefir, obțineți iaurt de băut.
Experimentul 3 Desenarea cu lapte Cu ajutorul unei pensule, desenați un desen cu lapte. Călcați desenul uscat terminat. Concluzie: Dacă încălziți hârtia pe care ați desenat sau scris cu lapte, atunci după un timp va apărea un desen. Așadar, băieții au aflat despre o altă proprietate „magică” a laptelui.
„Masa rotundă” cu părinții Părinți pentru „ Masa rotunda„și-au împărtășit experiența despre cum puteți transforma laptele obișnuit, chefirul sau brânza de vaci într-o capodopera culinară, precum și să le decorați astfel încât copilul să nu poată refuza o astfel de mâncare. Rezultatul acestei întâlniri a fost crearea unei colecții de rețete pentru preparate din lapte și produse lactate.
Rezultatele proiectului Copiii au învățat lucruri noi despre proprietățile laptelui Din propria experiență, au învățat cum să producă unele produse lactate și feluri de mâncare.Părinții au creat o colecție de rețete pentru preparate din lapte și produse lactate.Laptele și produsele lactate au devenit componente permanente in meniul copiilor.Si cel mai important: copiii beau lapte si le place!
Slide 1
Proiect de cercetare „Lapte și produse lactate”
Participanți la proiect: elevi grup pregătitor, părinți Dezvoltatori: Popova Irina Petrovna Gorina Anna Nikolaevna
MKDOU " Grădiniţă nr. 4" p. Novokumsky
Slide 2
Tip proiect: cercetare Durata: 1 lună Participanți la proiect: copii 6-7 ani, profesori, părinți arie educațională: cogniție integrare: dezvoltare socio-comunicativă, fizică, dezvoltarea vorbirii, dezvoltarea artistică și estetică
Pașaport de proiect
Slide 3
Relevanța proiectului
Laptele este un produs alimentar pentru bebeluși esențial și indispensabil. Datorită compoziției sale chimice și proprietăților biologice, ocupă un loc excepțional printre produsele de origine animală utilizate în alimentația copiilor de toate grupele de vârstă. Prin urmare, noi, adulții, trebuie să îi ajutăm pe copii să descopere calitățile valoroase ale laptelui, importanța acestuia pentru dezvoltarea organismului copilului.
Slide 4
Problemă
Copiii preșcolari nu înțeleg importanța laptelui și a produselor lactate în dezvoltarea corpului uman. Copiii și cu mine am decis să vedem de unde curg „râurile de lapte”, să aflăm unde este conținutul laptelui și de ce o persoană are nevoie de lapte?
Motivația
Slide 5
Scop: îmbogățirea cunoștințelor copiilor despre lapte ca produs valoros și util pentru creșterea corpului copilului.
Obiective: Extinderea orizontului copiilor despre lapte și produse lactate. Pentru a dezvolta abilitățile de cercetare ale copiilor (căutarea informațiilor din diverse surse). Dezvoltați un interes cognitiv pentru activitățile de cercetare și dorința de a învăța lucruri noi. Dezvoltați capacitatea de a lucra în echipă, dorința de a împărtăși informații și de a participa la activități experimentale comune. Să formeze la copii o atitudine conștientă față de alimentația sănătoasă. Invitați părinții să participe la proiect.
Slide 6
Dacă copiii învață mai multe despre valoarea laptelui și a produselor lactate prin propriile activități de cercetare, ei vor înțelege că laptele este un produs alimentar valoros pentru organismul copilului și vor avea dorința de a-l mânca.
Ipoteză:
Slide 7
Întrebare fundamentală
CE ESTE LAPTE?
Slide 8
Probleme problematice
De unde a venit laptele?
Este laptele bun pentru oameni?
Ce tipuri de produse lactate există?
Slide 9
Metode de cercetare
OBSERVARE
LUCRARE DE CĂUTARE
EXPERIMENTARE
Slide 10
Slide 11
Etapele implementării proiectului
Crearea pregătitoare a unui mediu de dezvoltare, selecția resurselor informaționale, literatură enciclopedică și ficțiune, crearea de situații de joc-problema
Slide 12
Slide 13
Etapa practică
Slide 14
Experimentul nr. 1 Modificarea laptelui în iaurt Se toarnă lapte integral proaspăt în 2 pahare. Un pahar a fost pus la frig, celălalt la căldură. Ați observat cum se schimbă laptele în condiții reci și calde?
Concluzie: laptele nu se schimba la frig si se pastreaza. Când este cald, laptele se acru și se transformă într-un nou produs alimentar - laptele coagulat.
Slide 15
Experimentul nr. 2 Modificarea laptelui în iaurt
Adăugați fructele de pădure în laptele coagulat și amestecați într-un mixer. Concluzie: dacă adaugi fructe de pădure sau dulceață în laptele coagulat (chefir) și apoi bateți cu un mixer, veți obține iaurt.
Slide 16
Experimentul nr. 3 Modificarea laptelui în brânză de vaci
Aveam o întrebare: ce se va întâmpla cu laptele coagulat dacă se încălzește și mai mult? Am pus laptele coagulat pe aragazul electric si l-am adus la fiert. În laptele coagulat au apărut fulgi groși și s-a separat un lichid galben. Se strecoară printr-o strecurătoare. Apa s-a scurs și a rămas o masă groasă - brânză de vaci. Concluzie: pentru a obține brânză de vaci, trebuie să încălziți iaurtul la fierbere și să strecurați.
Slide 17
Magia laptelui
Experimentați crearea de modele plutitoare uimitoare din materiale uzuale de uz casnic. Se toarnă lapte într-o farfurie plată. Pe lapte s-a picurat guașă de diferite culori în mai multe locuri. Un tampon de vată a fost înmuiat în produs. Lichidul de spălat vase face ca laptele și colorantul să se amestece, rezultând vârtejuri frumoase de culoare pe suprafața laptelui.
Slide 18
De ce oamenii trebuie să consume produse lactate? .
Mulți oameni consideră că laptele este poate cel mai mult cel mai bun produs dintre cele pe care le mâncăm. Odată ce ai aflat câte substanțe care sunt benefice pentru organismul tău sunt conținute în el, vei înțelege de ce este așa. Una dintre componentele principale ale laptelui este proteina, care este necesară pentru a întări mușchii și a-i reface după o muncă grea. Celălalt este grăsimea, care furnizează energie corpului tău. Această grăsime, după cum ați putea ghici, se numește grăsime din lapte. Laptele conține și zahăr, care este o altă sursă de energie. Laptele furnizează organismului importante saruri minerale. Oamenii au nevoie de ele pentru a întări oasele și a produce sânge proaspăt.
Slide 19
Știți ce fel de mâncare pot fi preparate din lapte și produse lactate?
Slide 20
clătite
clătite
brânzeturi caș
iaurt
ciocolata cu lapte
syrniki
supa de lapte
cremă
iaurt de ciocolată
terci de lapte
înghețată
omletă
brânză de vaci, caserole cu cereale
brânză de vaci cu smântână
Slide 21
CE SE FACE DIN LAPTE: Brânză, cocktail, unt, iaurt, smântână, înghețată, brânză de vaci, lapte condensat.
LAPTELUL ESTE UN LICHID NUTRIENT ALB
CE ESTE ÎN LAPTE: apă, vitamine, grăsimi, proteine, calciu și fosfor pentru dezvoltarea oaselor.
TRATAMENT: Pentru raceli, intoxicatii, boli ale rinichilor, inimii, stomacului.
MĂCURI CU PRODUSE LACTATE: Terci, supe, sandvișuri, pizza, găluște, brânză de vaci, caserole, omlete, clătite
Slide 22
CE ȘTIEM O vaca dă lapte O vaca trăiește într-un hambar O vaca pasește într-o pajiște și mănâncă iarbă Lapte alb, vândut într-un magazin Laptele este folosit pentru a face terci O mașină aduce lapte la magazin
CE ȘTIEM Laptele este folosit pentru a face brânză de vaci, smântână, brânză, iaurt și iaurt. Diverse foarte gustoase și feluri de mâncare sănătoase Dacă nu consumi lapte pentru hrană, sănătatea ta va fi precară.În zona noastră, la complexul zootehnic sunt multe vaci, unde sunt îngrijite de crescători de animale, medici veterinari, adăposturi pentru viței și lăptătoare.În îngrijirea vacilor și hrănind animalele, tehnologia este de mare ajutor omului.Laptele este adus la magazin de la fabrica de lactate, unde prelucrează și fabrică produse lactate.
U
Slide 23
Copiii s-au răzgândit despre lapte și produse lactate și acum au decis să consume constant produse lactate.
IPOTEZA CONFIRMATA
Slide 24
Fii sănătos!
Laptele conține multe vitamine și substanțe utile. Bea lapte proaspăt, ca să dispară caria, ca oasele tale să fie puternice, ca să nu te doară capul, ca starea ta de spirit să fie mereu veselă.
Marina Safronova
Proiect de cercetare „Beneficiile laptelui și produselor lactate”
adnotare proiect.
Am făcut niște terci, așa că nu-ți pare rău lapte.
Ţintă proiect:
Aceasta este formarea ideilor copiilor despre valoare și.
Dezvoltare cercetare- creativ și abilități mentale copii.
Vedere proiect: cercetare-creativă.
Perioada de implementare: 2 saptamani
Participanții proiect: copii 5 – 6 ani, profesori si parinti.
Relevanţă.
Obligatoriu și de neînlocuit produs mâncarea pentru copii este lapte. În ceea ce privește compoziția sa chimică și proprietățile biologice, ocupă un loc excepțional printre produse origine animală, folositîn alimentaţia copiilor de toate grupele de vârstă. Din păcate, nu tuturor copiilor le place să bea lapte și mâncare feluri de mâncare, pregătit pe bază lapte. Copiii nu înțeleg semnificația lapte si produse lactateîn dezvoltarea corpului uman. Prin urmare, noi, adulții, trebuie să îi ajutăm pe copii să descopere calități valoroase lapte, semnificația sa pentru dezvoltarea corpului copilului.
Sarcini pe care implementarea le va contribui la rezolvare proiect:
Extindeți înțelegerea copiilor despre lapte si produse lactate, al lor beneficiu pentru corpul copilului;
Forma la copii abilități de cercetare;
Dezvoltați un interes cognitiv pentru, o dorință de a învăța lucruri noi;
Dezvoltați capacitatea de a lucra în echipă, dorința de a împărtăși informații și de a participa la activități experimentale comune;
Pentru a forma o atitudine conștientă față de alimentația sănătoasă la copii.
Implicați părinții în activități educaționale instituție preșcolară.
Ipoteză.
Nu-i așa lapte si produse lactate Sunt ele valoroase pentru hrana pentru copii?
Nu-i așa laptele este un produs valoros pentru oameni?
Metode cercetare:
Observare;
Caută munca (cu diverse surse de informare);
Experiență și experimentare.
Plan proiect.
Etapa teoretică.
1. Ce este lapte?
2. Lactat.
3. Utilizarea umană a produselor pentru animale de companie.
Etapa practică.
1. Experiențe și experimente.
2. Diverse activități cognitive.
Etapa teoretică
1. Ce este lapte?
Metode cercetare:
Chestionar
Căutarea materialelor pe Internet
Observare
Determinarea nivelului de cunoștințe al copiilor despre lapte și produse lactate folosind
sondajul copiilor.
La sondaj au participat 20 de copii.
1 intrebare: Ce s-a întâmplat lapte?
Băutură - 7
- produse lactate - 6
Util produs-2
nu stiu - 5
2. Întrebare: Care produse lactate pe care le cunoașteți?
Bulgăre de zăpadă, chefir, smântână, lapte condensat, smântână, lapte copt lapte, brânză de vaci, iaurt, lapte copt fermentat
3. Întrebare: Cum apare lapte?
Animalele dau – 15
Cumpărați într-un magazin - 3
Fabricat în fabrică - 2
4. Întrebare: Iti place lapte? De ce?
Da – 10 - 50%
Nu – 10 – 50%
5. Întrebare: Care laptele aduce beneficii?
Vitamine - 7
Nu stiu - 10
Pentru a evita îmbolnăvirea - 3
Concluzie: copiii nu au suficiente cunoștințe despre laptele ca produs și beneficiile acestuia.
Observarea modului în care copiii beau lapte.
se agită - grup de seniori (23) – a băut – 10, nu a băut sau nu a terminat de băut – 13
Licurici - grupa mijlocie (26) – a băut – 20, 6 – nu a băut
Teremok – grupa de juniori (27) – a băut 26, nu a băut 1
Concluzie: Copiii mai mici beau laptele este mai bun decât bătrânii.
Găsește informații despre ce este lapte
Lapte este un lichid hrănitor dat de animale. oameni folosiți lapte de la animalele de companie:
Vaca - capră - cal - căprioară - cămilă
Cele mai cunoscute specii lapte - lapte de vacă, este produs in cantitati mari si este cel mai mult vândutși speciile folosite de oameni lapte animal.
Parte lapte inclus:
Vitamine – Minerale – Proteine - Lactat acizi – Zahăr – Săruri minerale
Colectare de informații despre acru - lactate.
Metode cercetare:
Citirea literaturii educaționale
Căutarea materialelor pe Internet
Observare
iaurt - produs din lapte fermentat , care este fermentat datorită unei bacterii speciale - „Bățul bulgar” Iaurturile sunt acum foarte comune în întreaga lume lumii: sunt produse din vacă lapte cu adaos de smântână și fără grăsimi uscate lapte. Iaurturile conțin mult calciu, care este atât de important pentru creșterea și starea dinților și a oaselor, și au un efect bun asupra microflorei intestinale.
chefir - băutură cu lapte fermentat, fermentat folosind așa-numitul "Boabe de chefir"(acest starter este o simbioză a multor microorganisme, acid lactic streptococi și bastonașe, bacterii cu acid acetic și drojdie). Kefirul are un efect benefic asupra microflorei intestine: doar câteva pahare din această băutură pe zi împiedică dezvoltarea infectii intestinaleși face față rapid cu disbioza cauzată, de exemplu, de antibiotice. Kefirul întărește sistemul imunitar, câștigă oboseala cronica, indispensabil pentru tulburările și bolile de somn sistem nervos, ajută la pierderea în greutate (daca il bei regulat)și potolește bine setea în zilele toride de vară.
Unt
Untul nu este doar hrănitor, ci și benefic pentru piele, păr, vedere, oase și țesuturi musculare. Este bogat în vitamine, calciu și conține fosfolipide necesare structurii celulelor, în special a celulelor nervoase. In plus, untul contine aminoacizi esentiali - substante necesare functionarii normale a organismului care provin doar din alimente. Deci nu există nicio îndoială cu privire la utilitatea untului. Trebuie doar să ne amintim că atunci când îl topim într-o tigaie, nu mai există vitamine în ea. De aceea este mai bine să puneți o bucată de unt în mâncarea deja pregătită.
Lapte coagulat
Cuvântul în sine "iaurt" vorbește despre ușurința de a pregăti acest lucru produs. Îl pregătesc Asa de: răcit fiert laptele se adauga la starter(aceasta poate fi o crustă de pâine neagră, o lingură de smântână, chefir sau lapte caș din ziua precedentă) și se pune la loc cald timp de 10-12 ore. Merită să ne amintim că această băutură este bună doar pentru o zi, apoi se strică. Laptele coagulat nu este la fel de acru ca alte lapte acru lactat, așa că este adesea hrănit copiilor. Și dacă este făcut din conținut scăzut de grăsimi lapte, este destul de potrivit pentru alimentația dietetică.
Cremă lactat apar pe suprafata proaspetelor lapteîn câteva ore după muls. Din cele mai vechi timpuri, acest strat gros și gras a fost îndepărtat sau scurs (așa, de altfel, este modul în care cuvântul "cremă") de la suprafață lapteși a amestecat ulei din ele. Lactat Suntem obișnuiți să adăugăm smântână în cafea; aceasta este indispensabilă atunci când pregătim sosuri, supe piure, creme delicioase, cocktail-uri și înghețată de casă. În Rusia produc cremă cu diferite grade de conținut de grăsime - 10, 20 și 35 la sută. Produc și smântână uscată pentru cafea, dar în ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă, desigur, nu se pot compara cu cea reală.
În străinătate smântână "pătruns" abia după al Doilea Război Mondial, iar în unele țări se mai numește smântână "crema ruseasca". Strămoșii noștri au făcut-o Doar: filmat ( "măturat"- de unde şi numele) cu lapte smântână care plutește în timpul fermentației. Acum smântână standard de stat preparat din smântână 32% grăsime; in functie de tehnologie se dovedeste produs de consistență variată - de la 10 la 40 la sută grăsime.
Branza de vaci, branza de casa
Cuvântul brânză de vaci este slavă: în Europa și America asemănătoare cu acesta produsul se numește"brânză de vacă" („brânză de țară”). Chiar și la noi, până în secolul al XVIII-lea, brânza de vaci se numea pur și simplu brânză, deoarece până pe vremea lui Petru cel Mare, brânza în sensul modern nu era cunoscută în Rus'. Laptele s-a acru de la sine, datorită bacteriilor conținute în aer, sau i s-a adăugat aluat, după care a fost încălzit puțin la cuptor și s-a dezintegrat în cheaguri albe de brânză de vaci ( "brânză") și zer. În Rusia au inventat chiar și o rețetă „brânză uscată”: brânza de vaci finită a fost uscată în cuptor, presată, așezată strâns în vase de lut și ghee a fost turnat deasupra (în pivniță așa produs poate fi păstrat luni de zile). Apropo, în rusă cuvântul "brânză" este încă folosit în același mod sens: brânză de vaci sărată cu conținut scăzut de grăsimi în Rusia se numește "branza de casa"
Găsiți informații despre beneficiile și utilizarea umană a produselor de uz casnic
animalelor.
CAPRĂ LAPTE.
Întărește oasele, unghiile și părul, nu provoacă alergii, întărește inima, vindecă stomacul.
KUMYS (LAPTE DE CAL)
Ajută la răceli, boli de inimă și piele,
Bun pentru stomac
CĂMILĂ LAPTE
Ajută la diabet, alergii,
Bogat în vitaminele C și D,
Un bun potolitor de sete
CERB LAPTE
Bogat in proteine
Protejează o persoană de multe boli,
Excelent produs anti-imbatranire
Colectarea de informații despre beneficiile laptelui și produselor lactate.
Este cunoscut faptul că lapte- Foarte băutură sănătoasă. Toată lumea știe ce conține un numar mare de calciu și, prin urmare, este util pentru întărirea dinților și oaselor. Există vreun altul beneficiile laptelui? Se pare că există.
Pentru nervi
Pentru o lungă perioadă de timp lapte A fost considerat un remediu excelent pentru a calma sistemul nervos și a trata bolile asociate cu tulburările mintale. În aceste scopuri lapte a fost utilizat pe scară largă în Orientul antic. A fost recomandat să-l bei dimineața pentru a elimina somnolența, pentru a întări abilitățile mentale și inteligența în general. Luat noaptea lapte promovează somn bunși are un efect calmant. Conform Vedelor indiene, lapte este cea mai importantă băutură, prin consumul căreia o persoană devine mai inteligentă și începe să înțeleagă mai bine lumeași dobândește o viziune corectă asupra binelui și răului.
Medicii moderni susțin și ei că lapte util pentru persoanele care suferă de insomnie. Pentru combaterea acesteia, se recomandă să bei un pahar noaptea. lapte. Deși efectul hipnotic deosebit laptele nu are, dar când este băut noaptea, reduce secreția gastrică și are un efect general calmant.
Pentru inima
Velika beneficiile lapteluiși pentru a reduce riscul de dezvoltare boli cardiovasculare. A avut loc recent cercetare Oamenii de știință americani indică faptul că luând chiar și un pahar lapte în fiecare zi, întărește funcțiile cardiace și previne riscul unor evenimente precum infarct miocardic și accident vascular cerebral cu 37%. Acest lucru se explică prin conținutul ridicat în lapte de potasiu necesare pentru mentinerea elasticitatii vasculare. Lapte are, de asemenea, capacitatea de a reduce presiunea arterialăși deci util pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.
Pentru stomac
Lapte are un efect foarte benefic asupra mucoasei gastrice și este mijloace eficiente pentru arsuri la stomac. Deoarece reduce aciditatea sucului gastric, iar arsurile la stomac, cel mai adesea, apare tocmai din cauza aciditate crescută stomac. Un fapt puțin cunoscut este că lapte este un plus sănătos pentru fructe de pădure și legume. Crește conținutul de calciu din alimente și ajută la obținerea unui amestec valoros de aminoacizi. Capsunile, afinele si coacazele rosii sunt recomandate a fi consumate cu lapte, deoarece acest lucru îmbunătățește digestibilitatea acestor fructe de pădure și, de asemenea, reduce posibilitatea de reactie alergica. Lapte Este, de asemenea, un excelent calmant de sete, deoarece conține o cantitate mare de proteine și carbohidrați.
Pentru a normaliza greutatea corporală
În plus, lapte, care uneori este atribuită proprietății de creștere a greutății corporale, de fapt, dimpotrivă, este utilă în lupta împotriva kilogramelor în plus. În Canada, ca urmare a 15 săptămâni cercetarea a fost stabilită că oamenii care țin dietă și consumă lapte, au slăbit în medie cu 4 kilograme mai mult decât cei care au aderat la o dietă similară, dar nu l-au inclus în dieta lor lactate. După cum raportează autorii experimentului, „creierul, detectând o lipsă de calciu, încearcă să o compenseze prin creșterea poftei de produse, care nu sunt incluse în programul de slăbire. Ca urmare, apare creșterea în greutate în exces”.
Concluzie: în procesul de colectare și studiere a informațiilor, ne-am confirmat presupunerile despre importanța și beneficiile laptelui pentru oameni.
Etapa practică
Sarcini:
Extindeți cunoștințele copiilor despre lapte, în procesul de diverse cognitive - activitati de cercetare;
Dezvoltați interesul cognitiv și abilități de cercetare;
Promovați capacitatea de a lucra într-o echipă de adulți și colegi.
Partea 1 - experimental - cercetare
Studierea proprietăților lapte:
Stat
Transparenţă
Concluzie: Laptele este opac, lichid alb, gustos, inodor.
Prepararea laptelui coagulat
Se toarnă un pahar lapte
Acoperiți cu un șervețel
Așezați într-un loc întunecat
O zi mai târziu vedem
Să încercăm băutura rezultată
Concluzie: Lapte are proprietatea de a fermenta, din care se obține o cu totul altă băutură - iaurt.
de fabricație milkshake.
Ingrediente: lapte, sirop, inghetata.
Concluzie: De la lapte poți face un cocktail delicios.
Partea 2 – educație comună, jocuri și activitate productivă.
artistic – activitate productivă
Modelare "Casa in sat"
Realizarea unui layout "curtea rurala"
Citirea literaturii educaționale și de ficțiune, uitându-se la enciclopedii.
Excursie la magazin de productivitate.
Jocuri de rol "Fermă", "Magazin lactate» , jocuri educative
„A patra roată”, „Ghicește gustul”, "Labirinturi".
Convorbiri menite sa dezvolte la copii valoarea unui stil de viata sanatos.
Expoziție de desene de familie și meșteșuguri « Lapte- sanatatea intregii familii"
Concluzie: în procesul cognitiv articular - cercetare activități ale adulților și copiilor, cunoștințele copiilor despre lapte, produse lactate și beneficiile acestora, se formează abilități de lucru în echipă, interesul copiilor pentru lapte si produse lactate.
Partea 3 – rezumarea lucrării
Am învățat:
- Vaca dă lapte
O vaca locuieste intr-un hambar
O vacă pasește pe o pajiște și mănâncă iarbă
Vacile trăiesc în ferme și sunt îngrijite de oameni (botari, lăptari)
Cum dă o vaca lapte
- Lapte alb, vândut în magazin
Din lapte pentru a găti terci
La magazin laptele este livrat cu mașina
La magazin laptele este adus de la o fabrică de lactate unde este prelucrat și fabricat lactate
Din face branza de vaci din lapte
Cum laptele merge la magazin
Ce altceva produsele sunt fabricate din lapte
Din ce se poate pregăti lapte
Din lapte poți găti diferit bucate: clătite, omlete, plăcinte, pâine, terci, adăugate la piure de cartofi
În ce lapte sănătos
ÎN lapte contine vitamine si minerale, grasimi, carbohidrati, proteine
- Lapte utilă pentru creșterea corpului copilului.
Concluzie proiect:
Proiectarea unei expoziții de lucrări comune pentru copii și familie cu părinții « Fantezie cu lapte»
Se încarcă...
