Cum să gătești ficatul înmuiat în chefir. Ficat fiert în chefir într-un aragaz lent. Curățare standard monocomponentă

09.12.2016

6061

Știați că ficatul de pui crește hemoglobina și îmbunătățește starea de spirit? Dacă nu, atunci suntem bucuroși să vă împărtășim această veste! Și alături de ea, o rețetă pentru cel mai fraged ficat de pui - ficat de pui în sos de chefir. Delicios! Iti recomandam!

Ingrediente:

• ficat de pui - 0,5 kilograme;
• o ceapă;
• chefir - 4 -5 linguri;
• muștar de Dijon - 2 lingurițe;
• sos de soia- 2 linguri;
• sare/piper dupa gust.

Ficat de pui în sos de kefir. Reteta pas cu pas

1. Clătiți ficatul, tăiați în bucăți și, dacă este necesar, îndepărtați peliculele.
2. Separat amestecați sosul de soia, chefirul și muștarul, adăugați piper și sare.
3. Uscați ficatul pe un prosop de hârtie.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal, se adauga ficatul si se prajeste 5 minute.
6. Apoi adăugați ceapa tocată și sosul de chefir, amestecați și fierbeți timp de 10 minute.

Ficat de pui în sos de kefir este gata. Serviți cu legume proaspete, piure de cartofi, terci. Gustul este excelent. „Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună! Și asigurați-vă că încercați să gătiți și.

Îmi place viața alături de fiul meu Nikitka, are 5 ani. El este inspirația, ajutorul și prietenul meu. Gătesc în fiecare zi (am început să gătesc și să gătesc pentru întreaga familie când aveam 9 ani). Mai mult decât orice altceva, îmi plac cinele în familie acasă. Coc mereu dulciuri în weekend, îmi place când miroase casa a copt! Este atât de confortabil! Îmi place să călătoresc și să aduc rețete din toată lumea! Proiectul culinar „I Love to Cook” face parte de multă vreme din familia mea. Aceasta nu este doar munca mea, ci și locul în care împărtășesc cele mai secrete lucruri, ceea ce familia mea adoră - rețetele familiei noastre.

Dacă vrei să adaugi cât mai mult în dieta ta feluri de mâncare interesante— nu trebuie să cheltuiți mai mulți bani sau să căutați rețete extraordinare pentru asta. Ficatul de pui în chefir este una dintre opțiunile pentru o cină de familie, făcută din produse destul de familiare, dar cu un gust complet nou. Simpla pregătire a unui răsfăț nu va trece neobservată de fiecare bucătar de acasă, pentru că cine nu vrea să-și hrănească familia în câteva minute.

Cum să alegi chefirul pentru prepararea ficatului de pui

A prepara fel de mâncare delicioasă din ficat, cu participarea chefirului, trebuie să știți care produs din lapte fermentat este cel mai potrivit.

• Ficatul de pui este un produs dietetic și delicat, așa că trebuie preparat fără condimente și sosuri agresive. Și, desigur, chefirul este perfect. Cea mai de succes opțiune pentru tocănirea produsului din ficat este chefirul gros cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi folosit produs din lapte fermentat nu mai mult de 2,5% conținut de grăsime.

• Asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare atunci când alegeți chefir. Dați preferință celor mai proaspete - cele învechite pot avea un gust amar când sunt gătite. Prin urmare, produsul stabil la raft nu este potrivit pentru prepararea mâncărurilor din ficat de pui.
• Desigur, puteți face chefir acasă, dar numai din lapte de înaltă calitate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi bio-fermente sau puteți face un produs din lapte fermentat în mod natural. Acasa, trebuie, de asemenea, sa faci cea mai slaba versiune posibila.

Puteți găti orice din ficat de pui, iar o tocană cu chefir este una dintre cele mai izbitoare opțiuni. Kefirul servește ca sos și înmoaie complet ficatul, făcându-l incredibil de gustos și fraged. Chiar dacă nu vă place foarte mult acest produs din lapte fermentat, credeți-mă, acest lucru nu vă va împiedica să vă bucurați din plin de preparatul original.

Ficat de pui inabusit, reteta cu chefir si ierburi aromate

Ingrediente

• Ficat de pui - 500 g + -
• Chefir - 0,5 căni + -
• — 30 ​​g + -
• Mere - 2 buc. + -
• curry - 0,5 linguriță. + -
• Cimbru - 1 crenguță (poate fi uscată) + -
• — 20 ml + -
• — 0,5 linguriță sau după gust + -
• - ciupit + -

Cum să gătești ficatul în chefir cu ierburi într-o tigaie

1. Se spală bine ficatul de pui și se usucă. Puneti produsul intr-un bol (sters uscat), asezonati cu sare, piper si amestecati bine.
2. Spălați busuioc proaspăt dedesubt apa curgatoareși scutură-l de pe el. Cu un cuțit ascuțit, toacă mărunt verdeața. Adauga busuioc tocat in ficat si amesteca, tine ingredientele timp de 10 minute la temperatura camerei.
3. Spălați și curățați merele. Răziți, radeți fructele într-un castron separat și presărați cu condiment pentru curry.
4. Luați o tigaie cu părțile înalte, turnați ulei vegetal și încălziți bine. Se pune ficatul in ulei incins si se prajeste pe ambele parti 2-3 minute.
5. Apoi adăugați merele rase în tigaie, reduceți focul și fierbeți ficatul și merele timp de 10 minute.
6. Acum turnați chefir proaspăt în ficat și amestecați cu grijă. Se fierbe vasul până la fiert timp de 15 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați o crenguță de cimbru în tigaie.
7. Așezați tratarea finită în farfurii adânci și, dacă doriți, ornati cu ierburi proaspete.

De asemenea, ficatul în chefir poate fi servit cu piure de cartofi, orez sau spaghete.

Ficat de pui în chefir brazilian

Ficatul de pui brazilian este un exemplu excelent de fel de mâncare de restaurant pe care îl puteți pregăti cu ușurință. Consistența felului de mâncare este puțin groasă și seamănă mai degrabă cu un sos de carne decât cu un fel principal. Dar poate fi oferit cu ușurință în diferite variante.

Orezul fiert, piureul de legume etc. sunt potrivite ca garnitură pentru ficat. Dacă serviți ficat brazilian ca fel principal, serviți-l cu crutoane de pâine albă.

Ingrediente

• Ficat de pui - 600 g.
• vin alb - 200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Chefir - 120 ml.
• Porumb conservat - 3 linguri.
• Banane - 2 buc.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Sare, piper alb - după gust.

Cum să faci ficat brazilian cu chefir cu propriile mâini

• Spălați ficatul de pui și tăiați-l în bucăți groase de 1 cm, puneți-l într-o cratiță mică.
• Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Bucătarul nostru vă va spune cum să faceți acest lucru rapid și fără lacrimi.

• Adaugati ceapa tocata in ficat si asezonati cu sare si piper.
• Acum turnați vinul în ficat și amestecați bine. Înmuiați-l în marinată pentru cel puțin 30 de minute, ideal 2 ore.
• Apoi scoateți ficatul din marinadă și prăjiți în ulei vegetal timp de 10 minute. Apoi turnați 50 ml de marinată, fierbeți până când lichidul se evaporă și adăugați chefir.
• Gatiti ficatul cu chefir, acoperit, pentru inca 5-7 minute.
• Curățați bananele și tăiați-le în felii subțiri. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați bananele în tigaie și acoperiți din nou.
• În timpul procesului de tocănire, gustați tratarea și asezonați cu condimente dacă doriți.
• Puneți ficatul în boluri cu supă și stropiți generos cu porumb conservat înainte de servire.

Ficatul de pui în chefir va atrage toți iubitorii de mâncare mancare facuta acasa. Pregătește mâncărurile cu plăcere, iar mesele tale vor fi gustoase și pline de suflet.

Nu am mai mâncat ficat acasă de mult timp și am decis în sfârșit să-l gătesc. Preferatul nostru este sosul de ficat. Adevărat, de obicei adaug smântână sau maioneză în timpul procesului de gătit, dar astăzi s-a dovedit a fi nici una, nici alta. Dar am găsit chefir în frigider și de ce este mai rău decât smântâna, dar nimic, așa că ficatul cu chefir va fi gătit la cină. Și așa, va trebui să luați: ficat de porc - 500 de grame, jumătate de pahar de chefir, făină - 1 lingură, ceapă, sare și un amestec de ardei, foi de dafin, câțiva căței de usturoi.

Mai întâi trebuie să înmuiați ficatul apă rece câteva ore. De obicei pun ficatul congelat la frigider peste noapte și este gata de gătit dimineața. Acum tăiați-o în bucăți mici (fiecare își alege dimensiunea bucăților pe care o preferă).

Se sare si se condimenteaza cu putin amestec de piper, se pune intr-o tigaie preincalzita. Nu uitați să adăugați ulei de floarea soarelui. Se evaporă toată apa și se prăjește până se rumenește. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se rumenește.

Acum adaugam faina si prajim putin ficatul in faina. Rămâne doar să adăugați chefir și apă pentru a obține consistența de smântână și fierbeți până când este gata.

Cu 10 minute înainte ca vasul să fie complet gătit, adăugați usturoiul tocat mărunt și foaia de dafin. Acoperiți cu un capac și fierbeți din nou.

Sosul este gata și poate fi servit cu orice garnitură. Cerealele sunt perfecte - orez sau hrișcă, dar poți merge și cu piure de cartofi și paste. Poftă bună!

Încerc, dacă este posibil, să evit folosirea oricărei grăsimi în gătit, inclusiv uleiul vegetal și, de asemenea, nu folosesc făină - toate acestea sunt un tribut adus dietei. Trebuie să ieși din ea pregătind mâncăruri familiare într-un mod neobișnuit, astfel încât să nu afecteze gustul. De exemplu, metoda clasică de preparare a ficatului presupune rularea ficatului în făină, apoi prăjirea lui în ulei vegetal, iar apoi tocănirea în smântână. Să încercăm să obținem același rezultat, dar fără făină, unt și smântână;)

Tăiați ceapa în sferturi de rondele și puneți-le într-o tigaie uscată (fără ulei), prăjiți până se rumenește.

Spălăm ficatul de pui, scoatem tot excesul, îl tăiem în bucăți mici și îl punem într-o tigaie să fiarbă zece minute.

Ingrediente

• Ficat de porc - 400 gr.
• Chefir cu orice conținut de grăsime - 250 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, piper negru și roșu - după gust

Timp de gătire: 1 oră

S-a scris multă literatură despre beneficiile ficatului; gustul său câștigă inimile. În gătit, există multe opțiuni pentru prepararea acestui produs. in orice caz ficat înăbușit, în special carnea de porc, se dovedește adesea dur și amar pentru gospodine. Această problemă poate fi corectată folosind chefir obișnuit. Și datorită gătirii într-un aragaz lent, veți economisi timp la gătit și veți obține un ficat aromat care se topește în gură. Folosind rețeta de ficat tocănit în chefir într-un aragaz lent, pas cu pas cu fotografii, puteți pregăti orice tip de ficat (porc, pui, vită, rață, curcan). În combinație cu o garnitură din spaghete, cereale, cartofi sau legume, ficatul va deveni felul principal de mâncare la masă. Se serveste fierbinte.

Cum să gătești ficatul înăbușit în chefir într-un aragaz lent

Rețeta nu necesită cheltuieli speciale pentru a pregăti acest fel de mâncare. Luăm ficat, sare, condimente, ceapăși chefir. Dacă nu aveți chefir, laptele acru sau iaurtul sunt potrivite. Veți avea nevoie și de un multicooker; dacă doriți, ficatul din chefir poate fi gătit într-un ceaun.

Curățăm ficatul de pelicule și îl tăiem în bucăți de formă arbitrară. Filmul poate fi îndepărtat cu ușurință de pe ficatul ușor înghețat sau sărat. Dacă filmul nu este îndepărtat, ficatul va deveni dur.

Se toarnă jumătate de chefir peste ficatul tocat, se adaugă sare și piper. Puteți folosi orice condimente, poate fi ierburi provensale, coriandru, etc. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat aproximativ 30-40 de minute.

De îndată ce ficatul este marinat, puneți ulei vegetal și ceapa tocată în aragazul lent. Porniți modul „prăjire sau coacere” timp de 30-35 de minute, căliți ușor ceapa și puneți deasupra bucăți de ficat. În primele minute de gătit, amestecați ficatul înăbușit în chefir într-un aragaz lent. Apoi turnați chefirul rămas, adăugați condimente și sare după gust.

După ce a trecut timpul, ficatul trebuie gustat pentru a vedea dacă este gata, se lasă să se infuzeze puțin în slow cooker și se servește. Merită să luați în considerare asta ficat de vita Va dura mai mult pentru a găti, așa că trebuie să alegeți singur timpul de coacere/prăjire. Pofta buna si experimente reusite in bucataria ta!