Ea este okra 4 litere. Bame: creșterea din semințe, fotografii, proprietăți. Okra - ce este? Utilizare în medicina populară

Sin: abelmosh comestibil, bame, gumbo, degete de doamnă.

O plantă legumicolă cultivată anual cu înălțimea de până la 2,5 m. Fructele de bame sunt cutii alungite - „păstăi” - sunt un aliment și un produs dietetic valoros, iar medicina tradițională folosește bame ca învăluitor, emolient și expectorant.

Puneți o întrebare experților

Formula florilor

În medicină

Planta de bame nu este inclusă în farmacopeea de stat a Federației Ruse și nu este utilizată de medicina oficială, dar este un aliment și un produs dietetic valoros cu Proprietăți de vindecare, care sunt folosite activ în folk și medicina oficială unele țări, de exemplu în Europa, Africa, America de Nord, India și tropice.

Contraindicații și efecte secundare

Leguma bame nu are contraindicații, cu excepția intoleranței individuale a organismului și foarte rare reactii alergice pe el.

În gătit

Okra este folosită în mod activ în gătit în multe țări. Și acum pregătirea sa devine din ce în ce mai populară în Rusia, Ucraina și țările CSI. Atât frunzele tinere de bame, cât și fructele sale sunt folosite pentru gătit.
Okra are gust de vinete și sparanghel combinate.
Înainte de a găti, asigurați-vă că procesați păstăile de bame: îndepărtați toate firele de păr de pe suprafața fructului pentru a evita o reacție alergică.
Păstăile tinere de bame sunt cel mai frecvent consumate. Gustul fructelor de bame este o încrucișare între dovlecel și fasole verde, ceea ce face ca utilizarea sa în gătit să fie destul de largă. Cu toate acestea, păstăile de bame nu pot fi păstrate mult timp, deoarece devin rapid fibroase.
Salatele și supele sunt preparate din fructe de bame, iar păstăile sunt uscate, congelate și conservate. Okra fiartă sau ușor prăjită se gătește foarte repede, așa că poate fi folosită atât ca condiment pentru supe, cât și ca garnitură. De exemplu, ca garnitură, okra este cel mai bine servită cu carne de pasăre sau pește.

Când este încălzită, okra eliberează o substanță alunecoasă. Acest mucus nu va interfera cu supa, dar într-o garnitură, prea mult lichid poate înrăutăți gustul felului de mâncare. Acest lucru poate fi evitat prin prăjirea legumelor cu suc de lămâie sau de roșii.
O băutură care are gust de cafea este preparată din semințe de bame coapte.

Nu gătiți bame în vase de cupru sau fontă - păstăile se vor întuneca din cauza reactie chimica, care se va agrava aspect bucate. Aceste păstăi colorate sunt bune sărate, prăjite, prăjite sau adăugate în preparate cu orez, curry și supe din Asia de Sud (cum ar fi gumbo).

Bamele se potrivesc bine cu roșii, usturoi, ceapă, ghimbir, ardei capia roșie și alte condimente. Ca condiment, okra este compatibilă cu uleiul provensal și suc de lămâie, precum și curry, maghiran, cimbru și ardei cayenne.

În cosmetologie

Bamele este folosită pentru a întări părul și a-i oferi strălucire. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați bame în fâșii și să o fierbi, astfel încât bame să elibereze cantitatea maximă de mucus. Apoi adăugați câteva picături de suc de lămâie la amestecul răcit și folosiți-l ca balsam pentru păr. Extractul de bame adăugat în crema cosmetică previne acneea și pielea neuniformă.

În grădinărit

Vremea caldă este importantă pentru okra; este foarte pretențioasă în privința schimbărilor de temperatură. Este mai bine să crești okra în regiunile sudice ale țării, dar este posibil să o crești și în sere.
Okra nu este exigentă față de predecesorii săi în grădină. Preferă solurile ușoare. Cel mai bine este să crești okra folosind răsaduri. Semințele se seamănă în cutii sau în sere, adâncimea de însămânțare este de 3-4 cm.Lăstarii ar trebui să apară în 8-15 zile la o temperatură a solului de cel puțin 15 °C.
Cele mai des cultivate soiuri de bame sunt: ​​„White Velvet”, „Dwarf Greens”, „Green Velvet”.

Clasificare

Bame, sau Bame, sau Gombo, sau Degetele doamnei (lat. Abelmoschus esculentus, după o altă clasificare a lat. Hibiscus esculentus) este o plantă erbacee anuală, o specie din genul Abelmoschus din familia Malvaceae, o cultură de legume.

Descriere botanica

Bame (Abelmoschus esculentus L.) este o plantă legumicolă anuală cu rădăcină pivotantă, slab ramificată. Tulpina este groasă, de la 40 cm până la 2,5 m înălțime, ușor ramificată. Când plantările sunt îngroșate, planta aproape că nu se ramifică. Tulpinile de ordinul întâi și al doilea sunt pubescente, atingerea lor provoacă iritații ale pielii. Frunzele sunt solitare, diverse formeîn funcţie de locaţia lor pe tulpină. Cele inferioare sunt solide, cele din mijloc sunt adesea cu cinci lobi, cele apicale sunt disecate adânc. Florile sunt mari, solitare, pe tulpini scurte căzute, de culoare galbenă, cu o pată purpurie la bază, situată la axila frunzelor. Formula florii de bame este CH5(5)L5T5∞P1→. Pentru multe genuri ale familiei, este foarte caracteristic ca la baza florilor să existe un involucru (ca un al doilea caliciu) - o subcupă, constând din frunze libere sau topite și, aparent, provenind din bractee adiacente. Fructul este o capsulă cu mai multe cavități; când este copt din punct de vedere botanic, izbucnește de-a lungul marginilor și semințele cad. Au formă rotundă și de culoare verde închis, măsliniu sau gri închis. Înălțimea plantei în soiurile pitice este de la 30 la 40 cm, iar în forme înalte - până la 2,5 m.

Răspândirea

Okra este comună în climatele calde (patria sa este zona din jurul Nilului din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, mai precis Etiopia). Cultivat în Europa, Africa, America de Nord, India și tropice. Creșterea de bame în Rusia și Ucraina a devenit posibilă după o încălzire vizibilă a climei. Numărul de entuziaști care îl cresc este încă foarte mic.

Regiunile de distribuție pe harta Rusiei.

Achizitia de materii prime

Fructele tinere de bame verzi sunt recoltate pe tot parcursul verii, aproape până la îngheț. Fructele mai mature se întăresc rapid și devin improprii pentru consum. Se recoltează și rădăcinile de bame, dar toamna, când sezonul de vegetație se apropie de sfârșit. Se spala si se usuca rapid.

Compoziție chimică

Flavonoidele, glicozidele și antocianinele au fost izolate din frunzele coronale de bame. Rădăcinile conțin substanțe mucoase (până la 15%). Fructele conțin o substanță mucoasă, care include acid galacturonic, metil pentoză, pentoză hexoză etc., precum și vitamine B, acid ascorbic și minerale.

Semințele de bame conțin un ulei asemănător cu uleiul de măsline. Păstăile de bame sunt bogate în substanțe mucoase și mai conțin proteine, carbohidrați, acizi organici, diverse saruri minerale si vitamine. Păstăile de bame proaspete conțin o mulțime de nutrienți: vitaminele A, C, K, B6, precum și calciu, fier, acid folic, potasiu.

Proprietăți farmacologice

Mucilagiul vegetal conținut de bame, precum și fibrele sale alimentare, sunt foarte benefice pentru oameni. Persoanele care suferă de tulburări tract gastrointestinal, îl pot include în alimentația lor, deoarece okra este bine absorbită și curăță organismul. Bame ajută, de asemenea, la refacerea organismului după o muncă fizică sau o boală îndelungată. Un decoct de păstăi de bame ajută la bronșită și răceală, deoarece planta are efecte învăluitoare, emoliente și expectorante. Se recomandă includerea bamelor în alimentația gravidelor datorită conținutului ridicat acid folic, datorită căruia se formează sistem nervos embrion în primele săptămâni de sarcină. Planta ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, așa că va fi utilă persoanelor cu diabet. Okra este potrivită pentru cei cărora li se prescrie o nutriție dietetică. Această legumă va ajuta, de asemenea, să facă față crizelor de astm, să fie benefică în prevenirea aterosclerozei și să întărească pereții vaselor de sânge.

Utilizare în medicina populară

Fructele de bame verzi, consumate proaspete sau murate, sunt bune pentru tuse. Se recomandă să luați o infuzie apoasă de rădăcini de bame zdrobite cu zahăr sau miere pentru tuse, răgușeală și inflamație a tractului respirator.

Referință istorică

Istoricii spun: multe frumuseți celebre ale antichității, Cleopatra din Egipt și Yang Guifei din China, adorau să mănânce bame. Okra a câștigat o mare popularitate la începutul secolului trecut. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, din cauza penuriei de cafea, oamenii din Asia și Africa au folosit în schimb semințe de bame. Acest fenomen a fost numit atunci „febra bame”. De atunci, bame a fost un produs de bază pe piețele locale în orice moment al anului.

Se știe că binecunoscutul scriitor Anton Pavlovici Cehov a fost implicat în cultivarea bame. La începutul secolului trecut, a cultivat cu sârguință legume pe parcela sa.

Literatură

1. Dicţionar agricol-carte de referinţă - Moscova - Leningrad: Editura de Stat a Kolhozului şi Literatura Fermei de Stat „Selhozgiz”. Redactor-șef: A. I. Gaister. 1934.

2. Plante medicinale: cea mai completă carte de referință. - Litri, 2015, autor Plamen Kjosev.

Când întâlnim culturi necunoscute, apar multe întrebări. Există o plantă foarte neobișnuită în regiunile Krasnodar și Stavropol din țara noastră, care a demonstrat o eficiență ridicată în tratamentul multor boli. Și poartă numele mândru de Okra. Ce este, cum crește și cum se gătește - să aflăm mai multe despre el.

Ei o numesc diferit peste tot. La noi - bame. În India - bame. În America - gombo. În Cipru - „degetele de doamnă”. În India - bhindi/bindi. În diferite părți ale Africii - „okur” sau „kingombo”.

Okra este o legumă neobișnuită cu gust exotic, având un număr mare de calități valoroase.

Proprietăți utile ale okra și contraindicații

Proprietățile vindecătoare ale bamelor sunt numeroase și unice. Dar, ca orice altceva planta medicinala, poate aduce atât beneficii, cât și rău.

1 . Conține un întreg depozit de vitamine și minerale valoroase: cum ar fi cuprul și calciul, vitaminele B2, B5 și PP, fosfor și zinc, fier, precum și:

• fibre utile pentru digestie;
• acid folic, care stimulează procesele de recuperare în organism și este esențial și pentru gravide;
• pectină, care adsorbe sărurile metalelor grele.

2 . Dacă consumați în mod regulat bame, nu veți avea probleme cu intestinele. Fibrele sale stimulează eliminarea toxinelor, a colesterolului „rău” și elimină excesul de bilă. Prin urmare, utilizarea sa protejează împotriva diabetul zaharat, crește eficacitatea tratamentului pentru bolile sistemului cardiovascular.

3 . Okra a fost folosită de mult timp în tratamentul răcelilor (gripă sau bronșită). Un decoct din plantă (se iau doar păstăi proaspete) ajută la oprirea tusei.

4 . Având în vedere conținutul scăzut de calorii al bame, este recomandat în mod activ în diverse diete pentru persoanele obeze.

5 . Unii experți susțin că utilizarea regulată a plantei previne dezvoltarea cataractei.

6 . Cele mai recente Cercetare științifică confirmă că proprietățile specifice ale plantei contracarează răspândirea celulelor canceroase și ajută la prevenirea unor tipuri comune ale acestei boli groaznice.

7 . Proprietățile medicinale ale bamelor ajută la întărirea și dezvoltarea articulațiilor. Consumul regulat reduce riscul de ateroscleroză.

8 . O serie de oameni de știință cred că consumul de bame crește potența.

9 . Planta ajută la vindecarea oboselii constante și a stărilor depresive.

Okra nu are practic contraindicații. Limitări: intoleranță individuală și posibilitatea apariției reacțiilor alergice.

Caracteristici de gătit

Este mai bine să folosiți ustensile nemetalice pentru gătit, altfel se vor întuneca.

Profesioniștii cu experiență iau păstăi de bame verde necoapte. Cu cât fructul este „mai vechi”, cu atât este mai dur și mai puțin gustos. O dimensiune potrivită a păstăii este de 5-10 cm. Bamele ar trebui pur și simplu să se rupă, dar să fie „primavă”. Are gust Fasole verde, vinete sau sparanghel. Păstăile de bame trebuie gătite foarte repede, altfel se vor destrăma.

Gustul de bame proaspete se simte cel mai bine în salatele cu ardei roșu, condimente și roșii. Se servește ca garnitură pentru fructe de mare sau carne, inclusiv carne de pasăre. Datorită capacității sale de a se îngroșa rapid, poate fi folosit pentru a face supe și sosuri. Este bun atunci când este gătit în orice fel: înăbușit, prăjit, sărat și murat, congelat și uscat, îl poți chiar și confiat.

Locuitorii țărilor africane folosesc semințele uscate ca alternativă la cafea.

Semințele de bame necoapte sunt conservate și consumate ca mazărea verde. De asemenea, uleiul este produs din semințele sale, identice ca compoziție și gust cu uleiul de măsline.

Okra adaugă picante la feluri de mâncare. Se subliniază cu succes gustul său neobișnuit: suc sau oțet de lămâie, busuioc, cimbru și maghiran.

Rețete de bame

Prăjiți okra, ceapa, morcovii, roșiile decojite și ardeiul gras într-o tigaie timp de 15 minute. Nu amestecați. Cu jumătate de minut înainte de pregătire, adăugați usturoiul în sosul rezultat. Adăugați bucăți de pui preprăjite. Se tine la foc mic.

Gratarul se incalzeste la maxim. Într-un castron mic, amestecați câte 1 linguriță de sare, zahăr, boia de ardei și coriandru măcinat, ½ linguriță. cayenne și piper negru și ¼ linguriță. seminte de telina. 450 de grame de bame proaspete trebuie clătite apa curgatoareși uscat, tăiați capetele din partea „coadă”. Apoi trebuie să amestecați legumele cu 1 lingură de unt și un amestec de condimente, mai întâi transferându-l într-un castron mare.

Pentru a prăji, puneți bame pe un grătar încins perpendicular pe tije (pentru a nu cădea prin ele) și prăjiți pe toate părțile timp de 3-4 minute până se rumenesc.

1 ceapă tăiată cubulețe se prăjește în 2 linguri. ulei vegetal. Adăugați 6 căței de usturoi și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați 450 de grame de bame congelată sau proaspătă, 3 roșii proaspete sau conservate mărunțite, pastă de roșii, sare și piper negru (cantitate după gust).

Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 35-45 de minute până când bamele este gata. Serviți cu orez.

Creșterea și îngrijirea bamelor

Okra este ușor de cultivat chiar și pentru un cultivator de legume amator. teren de grădină. Se dezvoltă activ în condiții de lumină bună, căldură și umiditate.

Terenul pentru plantare trebuie să fie fertil, nu argilos, nici mlăștinos sau salin. Este mai bine să alegeți un loc ferit de vânt, pe partea de sud. Okra se dezvoltă bine la o temperatură de +20 -+ 25˚С. Zona de creștere a plantei trebuie pregătită toamna - dezgropați și aplicați îngrășăminte organice sau fosfor-potasiu. Primăvara ar trebui să-l dezgropați din nou și să-l fertilizați cu azotat de amoniu.

Când aveți grijă de bame, trebuie luate măsuri de precauție. Atingerea unei plante , poti avea iritatii, mancarimi si arsuri. Purtarea mănușilor este obligatorie!

Okra este cultivată cel mai adesea prin răsaduri. Plantarea începe la mijlocul lunii aprilie. După replantare, planta se adaptează cu dificultăți, așa că este necesar să se planteze în recipiente separate. După o lună, răsadurile sunt transferate pe solul pregătit pe șantier. Răsadurile vor fi sănătoase și tenace atunci când se folosesc diverse amestecuri de turbă cu adaos de vermicompost.

Dacă nu doriți să începeți răsaduri, puteți crește din semințe direct în sol. Dar numai atunci când devine cald (sfârșitul mai - iunie) sau plantat „sub film”. Trebuie să semănați adânc
aproximativ 5 centimetri cu o distanta intre muguri de 60x30 cm Inainte de semanat semintele de bame se inmoaie pentru umflare aproximativ doua ore.

Okra începe să înflorească frumos după 2 luni flori galbene, iar apoi mulțumește ochiul cu fructe sub formă de cutie.

Recoltarea nu trebuie amânată și este mai bine să o faceți la fiecare 3 zile, altfel fructele vor deveni inutilizabile. La 5 zile de la coacere devin aspre. Este recomandat să le tăiați cu foarfece.

Se recomandă hrănirea bamelor cu excremente de păsări diluate cu apă, sau nitrophoska (diluați 2 linguri pe găleată de apă) sau sare de potasiu. Puteți face ciupirea. Acest lucru ajută la accelerarea apariției fructelor. Afânarea și mulcirea patului este obligatorie.

Dacă trebuie să colectați semințe, fructele trebuie ținute pe tufiș până când se usucă complet.

Această legumă are multe nume, inclusiv gumbo, okra și degetele de doamnă. Dacă auziți acest nume, înseamnă că vorbim despre okra - o cultură de legume destul de valoroasă care aparține familiei Malvaceae. Nu se știe nimic despre patria acestei plante, dar este răspândită în Africa, America de Nord, India și tropice. Unii îi spun acasă Africa de Vest, altele - India. Acest lucru se datorează faptului că o mare varietate de soiuri și tipuri de bame cresc în aceste locuri. Leguma se găsește în Europa, dar arabii au adus-o acolo. Este cultivat în Rusia și Ucraina. Acest lucru a devenit posibil după debutul unei încălziri vizibile. Numărul de entuziaști care o cresc este foarte mic.

Okra este o plantă erbacee anuală. Poate crește până la 40 cm înălțime, dar există cazuri când legumă a ajuns la doi metri. Okra are o tulpină foarte groasă și ramificată. Frunzele sunt căzute și sunt de culoare verde deschis. Sunt foarte mari și cu șapte lobi, deși sunt și cinci. Florile sunt destul de mari și de culoare gălbuie-crem. Sunt situate pe tulpini de la axila frunzelor. Aici se formează fructele. Popular, fructele de bame se numesc capsule, datorita faptului ca au forma cu 4-8 fete, cu seminte in interior.

Proprietăți utile și vindecătoare

Această legumă reglează nivelul zahărului în sânge datorită faptului că mucilagiul vegetal al bamelor și fibrele sale alimentare sunt absorbite în intestinul subtire. Persoanele cu tulburări gastrointestinale sunt recomandate în special să cumpere feluri de mâncare care conțin bame.

Aceasta este pur și simplu o legumă ideală pentru pierderea în greutate, deoarece nu dăunează sănătății. Okra este un ajutor minunat în lupta împotriva bolilor precum: angină pectorală, depresie, oboseala cronica. Okra poate chiar reduce crizele de astm. Această legumă este deosebit de bună în nutriție alimentară persoanele care suferă de ateroscleroză. Pe lângă toate acestea, okra poate întări pereții capilarelor.

Okra elimină excesul de colesterol și toxinele din corpul nostru. Previne apariția balonării, constipațieși oferă, de asemenea, asistență în tratament ulcere stomac.

A fost făcut un studiu pe bame care a demonstrat că poate preveni cancerul colorectal. Cu ajutorul acestuia, riscul de diabet și cataracte este redus.

Leguma rezolvă toate problemele legate de potență. Medicii prescriu adesea okra pacienților după operație.

Are doar 31 de calorii, motiv pentru care okra este atât de importantă în dietă.

În gătit

Gătitul este principala utilizare a bame. Frunzele tinere sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit. Gustul său amintește oarecum sparanghelși vinete. În acest sens, legumele se prepară folosind aceleași rețete ca și pentru produse similare.

Okra poate fi tocană, fiartă, conservată și chiar folosită în salate. Este ideal pentru prepararea de supe, preparate din carne, gustări și preparate din legume. Ca garnitură, se potrivește de minune cu carne de pasăre, pește și carne.

Când sunt gătite, okra eliberează o cantitate imensă de mucus. Acest lucru este grozav dacă pregătiți supă, dar dacă o asemenea abundență de lichid nu este recomandabilă, prăjiți legumele la foc mare cu adăugarea de lămâie sau roșie suc.

Semințele de bame merită și ele atenție, deoarece după prăjire temeinică pot fi folosite în loc de cafea. Ele sunt adesea presate pentru a produce un ulei cu o aromă destul de subtilă și foarte plăcută.

Proprietăți periculoase ale bame

Okra nu are contraindicații, cu excepția cazurilor de intoleranță individuală. Cu toate acestea, în păstăile mari există zone mici de ardere care pot fi neutralizate prin tratament termic, altfel pot provoca neplăcute. piele iritata, de aceea se recomanda folosirea manusilor. De asemenea, atunci când gătiți bame, nu uitați să îndepărtați firele de păr de pe suprafața acesteia, deoarece... în unele cazuri pot provoca alergic reactii.

Ai 15 minute de timp liber? Încercați să pregătiți un fel de mâncare neobișnuit - bame înăbușite aromate.

În zilele noastre, mulți grădinari au adesea întrebări atunci când întâlnesc plante nefamiliare și exotice. Okra - ce este? O plantă foarte neobișnuită pentru regiunile noastre, care este deja cultivată în teritoriile Krasnodar și Stavropol. Cu toate acestea, nu se poate spune că nu încearcă să-l crească în altă parte. Această legumă este iubitoare de căldură, dar îi va opri pe iubitorii de dachas și grădinile de legume? Bame este o plantă care se mănâncă și se folosește în cosmetologie. Deci haideți să vorbim despre această inovație neobișnuită în zona noastră.

Ce fel de exotic este acesta?

Okra, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, este o plantă anuală erbacee care aparține familiei nalbilor. Inițial, a crescut în vastitatea Africii, dar astăzi poate fi găsit în multe părți ale planetei. Okra a venit prima dată în Europa (mulțumită arabilor). Până în secolul al XVIII-lea, a fost folosit cu succes la prepararea capodoperelor culinare din America, Europa și Asia. Dar în Rusia a prins rădăcini cu foarte mult timp în urmă. Doar că această plantă nu a devenit deosebit de răspândită.

Cum arată okra?

Okra - ce este? Nu există nimic neobișnuit în aspectul acestei plante. Poate atinge o înălțime de doi metri. Deși există și soiuri pitice care nu cresc mai mult de 50 de centimetri. Mărimea fructului depinde și de tipul de plantă. Poate atinge maxim 25 de centimetri, iar minimul este de 10 centimetri. Tulpina de bame este foarte groasă și poate avea mai multe ramuri la bază (până la 7 tulpini). Frunzele plantei sunt mari, colorate în verde deschis sau închis. Florile de bame sunt mari, gălbui-crem. Sunt aranjate într-o singură ordine. Cel mai important avantaj al acestei plante sunt fructele sale. Seamănă cu fasole sau ardei verzi și sunt ușor formă piramidală. Acoperit cu fire de păr fine. Acesta este aspectul pe care îl are okra. Ce fel de plantă este aceasta și cum arată, ne-am hotărât.

Din ce este făcută okra?

Acum să răspundem la întrebarea dacă okra este sănătoasă. Această plantă, desigur, are un anumit compoziție chimică. Okra conține mulți nutrienți. Conține compuși de calciu, fier, acid folic, potasiu, o cantitate mare acid ascorbic si vitamine. Dar fibrele alimentare și compușii proteici au o valoare deosebită. Prin urmare, okra este crescută nu numai pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale benefice.

Beneficiile bame

Această legumă poate fi numită foarte vindecătoare. În primul rând, fibrele, disponibile în cantități mari, îmbunătățesc digestia. Consumul de bame ajută la eliminarea colesterolului și a toxinelor din organism. Munca inimii este normalizată. Această plantă vă permite să scăpați de bolile pulmonare, simptomele gripei, bronșita și durerea în gât. Mâncărurile preparate din bame sunt considerate întineritoare și tonice. Datorită prezenței acidului folic, sunt benefice femeilor însărcinate și care alăptează.

Cu toate acestea, okra conține doar 30 de calorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Prin urmare, este folosit cu succes în diete. Studii recente au arătat că planta contracarează formarea anumitor specii tumori maligne. Consumul de bame reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză. Nu există contraindicații pentru utilizarea acestei plante. Astăzi este studiat cuprinzător de oamenii de știință. Okra este o plantă unică prin caracteristicile sale.

Bame în gătit

Această plantă este folosită în special în gătit. Fructele nedeschise, care seamănă cu fasolea verde, sunt consumate. De obicei, se coace în 4-5 zile. Perioada de fructificare durează toată vara până la sfârșitul toamnei. Se mănâncă și frunzele tinere ale plantei de bame. Ce este aceasta - cercetarea culinară, un tribut adus modei sau poate motivul constă în altceva? Totul este o chestiune de gust. Fructele seamănă cu sparanghelul sau vinetele. După procesare, ele secretă niște mucus. Această proprietate este folosită la prepararea supelor sau a mâncărurilor de legume. Okra este înăbușită, congelată și chiar conservată.

Această legumă se gătește foarte repede. Fructele sale delicate nu trebuie supuse unui tratament termic prelungit. Bamele se combina cu rosii, ceapa, ghimbir, usturoi, ardei, diverse condimente si suc de lamaie. Dacă este posibil, asezonați preparatele cu unt. Mâncărurile de miel, pește și pasăre vor deveni mai expresive dacă adăugați această legumă. Frunzele tinere ale plantei sunt folosite în salate proaspete. Okra, ale cărei proprietăți sunt cunoscute de multe naționalități, este folosită în diferite bucătării din întreaga lume.

Bame și frumusețe

Conform datelor istorice, multe frumuseți antice (de exemplu, Cleopatra) iubeau foarte mult bame. Au mâncat feluri de mâncare din această plantă și au făcut, de asemenea, decocturi și măști de păr din ea.

În India, cremele de față erau preparate cu extracte de bame, care ameliorează acneea și preveniu apariția acestora. Prin urmare, această plantă poate fi folosită în Medicină tradițională. Produsele bazate pe acesta ajută la îmbunătățirea structurii părului și, prin urmare, vor fi foarte utile.

Soiuri de bame

Există mai multe soiuri ale acestei plante. Printre acestea se numără Lady Fingers, White Velvet și White Cylindrical Okra. Aceste soiuri sunt cultivate cel mai des în țara noastră. Trebuie remarcat faptul că această cultură devine din ce în ce mai populară în rândul locuitorilor de vară. Acest lucru se explică prin gustul său și, desigur, proprietăți benefice. Au fost dezvoltate și câteva soiuri noi care pot fi recomandate pentru cultivare în regiunile noastre. Sunt Bombay și Juno.

Caracteristicile cultivării

Trebuie remarcat faptul că creșterea bamelor nu este o sarcină ușoară. Acest lucru se datorează caracteristicilor climatice ale unor regiuni. Okra este o plantă iubitoare de căldură și iubitoare de lumină. Prin urmare, nu va fi posibil să-l crească în centrul Rusiei în teren deschis. Dar cultivarea bamelor este posibilă într-un mediu interior. În astfel de condiții se dezvoltă bine și produce recolte bogate.

Este mai bine să folosiți vase de turbă pentru germinare. Okra iubește solul ușor și fertil. De asemenea, este recomandat să folosiți o mulțime de îngrășăminte organice. Dacă clima permite, apoi răsadurile sunt plantate ulterior teren deschis sau la seră.

Creșterea răsadurilor

Okra, ale cărei semințe germinează foarte încet, necesită multă căldură. Prin urmare, trebuie să creăm totul pentru ea conditiile necesare. Pentru a accelera apariția răsadurilor, trebuie să înmuiați semințele înainte de a planta apa calda pentru o zi. Pentru răsaduri folosim ghivece de turbă. Puteți lua pământ gata făcut sau pământ de grădină. Un punct important este prezenta cantitate mareîngrășăminte organice și minerale. Semințele încep să germineze la o temperatură minimă de 18 grade. În fiecare oală se pun trei sau patru semințe. Adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 3 centimetri. În două săptămâni vor apărea primii lăstari. Rărirea răsadurilor este pur și simplu necesară.

Va face okra bună în viitor. Creșterea din semințe nu necesită niciun efort special. Principalul lucru este căldura (20-22 de grade). Desigur, planta necesită udare pe măsură ce solul se usucă. Dar nu ar trebui să exagerezi. Okra nu-i place excesul de umiditate. Aceasta este o plantă rezistentă la secetă. Va fi util să hrăniți răsadurile cu îngrășăminte cu fosfor.

Plantarea unei plante

După o lună și jumătate, puteți transplanta răsadurile într-un loc permanent. În regiunile calde, acesta poate fi teren deschis. Principalul lucru la plantare este puțină densitate. A obtine recoltă bună, plantele trebuie plantate la o distanță de 30-50 de centimetri una de alta.

Ar trebui să existe cel puțin 60 de centimetri între rânduri. Plantarea are loc în prima jumătate a lunii iunie. Dacă okra este cultivată într-o seră, trebuie asigurată o ventilație adecvată. Plantei nu îi place umiditatea ridicată și căldura extremă. Bame, cea mai comună metodă de cultivare din semințe, se dezvoltă bine și în interior. Pentru plantare, utilizați un recipient mare și plasați-l pe partea de sud.

Îngrijirea plantelor

Okra (fotografia vă permite să vă faceți o anumită idee despre plantă) vă va încânta cu fructele sale dacă sunt îndeplinite toate condițiile pentru creșterea acesteia. Oriunde se cultivă această legumă, are nevoie de căldură. Dar nu ar trebui să permiteți nici supraîncălzirea. Udarea se face pe măsură ce solul se usucă. Pământul nu trebuie umezit prea mult. Okra iubește solurile ușoare. Prin urmare, afânarea solului este vitală pentru acesta. De asemenea, trebuie să monitorizați aspectul buruienilor și să le îndepărtați la timp. Planta are nevoie și de hrănire. Pentru a face acest lucru, utilizați îngrășăminte organice, care se aplică cel mai bine pe sol înainte de plantare. Puteți folosi și produse minerale. Okra crește foarte repede. Deja la 2 luni după plantarea semințelor, puteți obține primele fructe. Recoltarea trebuie făcută în mod regulat. Se consumă doar fructe necoapte. Pentru a colecta semințele, trebuie să lăsați câteva păstăi și să le lăsați să se coacă complet.