Este posibil să mănânci coajă de lămâie? Proprietăți utile ale lămâii, suc și coajă. Compozitie, aplicare si retete sanatoase! Utilizați în viața de zi cu zi

Cu toții suntem familiarizați cu citricele precum lămâia. Pulpa sa acră și sănătoasă este un adaos favorit la ceai. Dar în articolul nostru vrem să vorbim despre coaja de lămâie, care sens special Puțini oameni acordă atenție, dar degeaba! Coaja de lămâie este cu adevărat un produs unic și versatil. Este folosit în gătit, cosmetologie și viața de zi cu zi. Ce este coaja de lămâie, ce beneficii și daune ne aduce?

Caracteristici de preparare și păstrare a coajei de lămâie

Coaja de lămâie este stratul galben de coajă de citrice care conține uleiuri esențiale. Cum să-ți faci singur zest? Foarte simplu.
Puțini oameni știu să radă corect coaja de lămâie. La urma urmei, coaja este formată din două componente: prima este coaja galbenă, a doua este stratul alb dintre pulpă și stratul galben. Deci, coaja trebuie rasă sau tăiată cu grijă cu un cuțit, dar fără stratul alb. Altfel va fi amar.
A se pastra, de preferat uscat, ascuns intr-un recipient inchis din sticla sau metal. Locul de depozitare nu trebuie să conțină umiditate.
O opțiune pentru a păstra coaja este congelarea cojilor de lămâie. Dacă este necesar, puteți pur și simplu să le scoateți și să le dați pe răzătoare. în care caracteristici benefice rămâne în siguranță.

Vitamine, minerale și valoare nutritivă

100 de grame de coajă de lămâie conțin doar 47 de kilocalorii.
Valoarea nutritivă:
Proteine – 1,5 g.
Grăsimi - 0,3 g.
Carbohidrați – 5,4 g.
Coaja conține mult acid ascorbic. Are o compoziție destul de bogată în vitamine și minerale: beta-caroten, acid folic, potasiu, magneziu, calciu, seleniu, fosfor, sodiu, zinc, fier, cupru.

Este posibil să mănânci coajă de lămâie

Coaja este o parte unică a citricelor, de la care există mari beneficii, dar ne va dăuna sănătății dacă o folosim inadecvat. În ciuda numeroaselor substanțe utile și a compoziției unice de vitamine, fructele sunt tratate cu substanțe chimice și compuși de ceară pentru transport pe termen lung și depozitare ulterioară, astfel încât să nu se strice. Fructele umplute cu pesticide și frecate cu ceară pentru atractivitate și frumusețe ajung pe rafturile magazinelor. Un astfel de produs nu va aduce niciun beneficiu. Desigur, puteți încerca să-l curățați. Luați o perie și spălați bine citricele sub robinet. Apoi asigurați-vă că opărțiți cu apă clocotită. În acest fel, s-ar putea să putem ucide bacteriile, totuși, substanțele chimice tind să pătrundă în straturile profunde ale cojii; medicii nu recomandă să consumăm coaja de lămâi importate din țări îndepărtate. De asemenea, sunt culese verzi, ceea ce ne spune și despre cantitatea mică de substanțe utile care sunt produse la soare. Dacă ați cumpărat citrice aduse din țări îndepărtate, atunci este mai bine să le mâncați pulpa și să aruncați pur și simplu coaja. Într-adevăr, din păcate, de-a lungul anilor, componentele dăunătoare se acumulează până ating o concentrație critică, dăunând mult sănătății noastre.

Dar dacă lămâile au fost cultivate de dvs. sau de cineva pe care îl cunoașteți cu propriile mâini, atunci o astfel de coajă de lămâie poate satura corpul cu substanțe utile, care vor fi discutate mai detaliat mai jos în paragraful următor.

Proprietățile benefice ale coajei de lămâie

Datorită numeroaselor vitamine și minerale, proprietățile benefice ale cojilor de lămâie sunt destul de extinse:

Beneficiu pentru sistem digestiv. Coaja de lămâie, datorită substanței sale alimentare, are un efect pozitiv asupra funcției intestinale, elimină toxinele din organism și luptă împotriva constipației, gazelor și colicilor. Se poate lua când tulburări de stomac, spasme, vărsături, precum și scăderea poftei de mâncare, producție scăzută de suc gastric, indigestie. Coaja de citrice poate elimina bacteriile putrefactive din intestine și poate îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv.
Proprietăți anti-cancer. Substantele continute de cruste impiedica formarea celulelor maligne. S-a dovedit că persoanele care mănâncă lămâi cu coajă sunt mai puțin susceptibile de a suferi boli oncologice piele, prostată, colon, cancer pulmonar, cancer de sân.
Coaja de lămâie are proprietăți antibacteriene, este un preventiv împotriva trombozei și, de asemenea, combate infecțiile fungice.
Prevenirea bolilor bucale. Conținutul ridicat de calciu și efectele antifungice vor ajuta la protejarea împotriva sângerării gingiilor, cariilor, gingivitei și parodontozei.
Util pentru pierderea în greutate. Pectina încetinește absorbția carbohidraților. Zestul saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp și suprimă dorința de a mânca dulciuri.
Reduce riscul boli cardiovasculare. Normalizează fluxul sanguin, previne dezvoltarea trombozei, crește elasticitatea vasculară.
Coaja de lămâie conține mulți antioxidanți care elimină toxinele din organism și luptă împotriva îmbătrânirii premature a pielii.
Beneficii pentru întărirea oaselor. Conținutul ridicat de calciu împreună cu acidul ascorbic va ajuta la întărirea oaselor, iar prin consumul regulat al produsului, riscul de osteoporoză, artrită și reumatism este redus.
Întărește sistemul imunitar. Acid ascorbic există mai multă coajă de citrice în compoziție decât în fructul în sine. Prevenirea excelentă a răcelilor și a bolilor virale.
Curăță eficient ficatul și reduce riscul de a dezvolta infecții ale urechii. Prin urmare, este folosit destul de activ în scopuri medicinale.

Coaja de lamaie in cosmetica

În cosmetologie, utilizarea cojii de lămâie a câștigat recunoaștere datorită efectului său de albire și antioxidanți.
Dacă îți ștergi fața cu o bucată de coajă galbenă, atunci după câteva săptămâni pielea ta va arăta mult mai proaspătă. Cu utilizarea regulată, puteți scăpa de acnee, cosuri, puteți uniformiza tenul, vă puteți întineri și hidrata pielea, ceea ce este atât de important pentru femei.
Puteți scăpa de acnee amestecând coaja de lămâie, zahăr și suc de castraveți. Se aplica pe fata, se asteapta un sfert de ora, apoi se indeparteaza cu apa, masand pielea.
Pentru a elimina petele de vârstă, puteți aplica o coajă de lămâie pe ea și o țineți timp de aproximativ o oră, repetând procedura periodic.
Este foarte posibil să vă curățați coatele, călcâiele și genunchii de piele aspră cu ajutorul cojilor de lămâie. Doar amestecați coaja, puțin sifon și suc de citrice, aplicați pe zonele aspre, obțineți pielea moale și hidratată.
Amesteca coaja cu zahar si ulei de masline pentru a crea o crema hidratanta minunata pentru exfolierea intregului corp. Vă puteți freca unghiile. Acest lucru le va ajuta să le albiți și să le întărească.

Beneficiile coajei de lămâie în viața de zi cu zi

Pentru curatarea petelor grase. Îl poți face natural acasă remediu universal de murdărie și grăsime. Turnați coaja de citrice tocată cu oțet într-un recipient de sticlă și închideți ermetic. Dupa 2 saptamani se strecoara infuzia si se amesteca la jumatate cu apa. Oțet de lămâie eficient pentru combaterea murdăriei este gata.
Dacă puneți cojile de lămâie în frigider, aceasta o va umple cu o aromă plăcută de citrice.
Dacă puneți coji de lămâie lângă ferestre, uși, crăpături, puteți scăpa de dăunători. Mirosul de citrice îi respinge.
Ștergând robinetele cromate cu coajă de citrice, poți scăpa de calcar. Și dacă amesteci coaja și sare de mare, poți curăța alama, cuprul și oțelul inoxidabil.
Puteți îndepărta petele de pe ceștile de cafea și ceai folosind o coajă.
Puteți curăța cuptorul cu microunde cu apă și coajă de lămâie, pe care trebuie să o fierbeți în el. Apoi ștergeți suprafața interioară cu o cârpă.

Așadar, coaja de lămâie este un fruct versatil care ne întărește sănătatea, ne ajută să arătăm frumos, tineri și, de asemenea, să ne menținem casa curată.

Antioxidanții sunt conținuti în coaja oricărui fruct și legume de 20 de ori mai mult decât în pulpă - acesta este un fapt cunoscut. Deci, rezultă că consumul de coajă de lămâie este sănătos? Aici trebuie să determinați cu strictețe de unde provine lămâia în sine.

Dacă o lămâie crește în grădina ta sau există o grădină de lămâi în apropierea orașului tău, atunci poți mânca coaja de la o astfel de lămâie. Dar dacă o lămâie venea din Turcia sau Egipt, atunci ea a călătorit destul de mult și a fost tratată în mod natural cu substanțe chimice. Lămâile coapte sunt prelucrate astfel încât să nu se mucegăească sau să se strice în timpul călătoriei.

Dacă sunt culese în stare necoaptă, atunci există foarte puține astfel de lămâi în coajă vitamine utileși microelemente care se formează exclusiv sub razele soarelui. Când lămâile vor ajunge la noi, ele vor avea, desigur, un aspect copt, dar nu există prea multe beneficii de la ele.

Data viitoare când cumpărați lămâi, atingeți-le. Cu cât coaja de lămâie este mai lipicioasă și cu atât strălucește mai puternic, cu atât au fost tratate cu mai multe substanțe chimice. Apropo, acest lucru este valabil și pentru mandarine și alte citrice.

Deci este posibil sau nu să mănânci coajă de lămâie? Experții dau un răspuns clar: „Nu” și adaugă că este necesar să-l tăiați și să-l aruncați. Rețineți că punând o felie de lămâie cu coaja în ceaiul nostru, acumulăm substanțe nocive în organismul nostru, care în timp pot ajunge la un nivel critic și atunci vor începe problemele de sănătate. Din toate cele de mai sus, concluzionăm: mâncăm lămâi și alte citrice fără coajă.

Consumand destul de des diverse fructe ca hrana, nu ne gandim deloc la beneficiile pe care acestea le pot aduce organismului nostru. În plus, aruncăm fără milă purificările acestor produse la gunoi, deși multe astfel de reziduuri sunt folosite destul de activ în gătit și în medicina populară. Astfel, lămâia cunoscută tuturor poate fi folosită nu numai ca pulpă, ci coaja ei este o sursă minunată de o serie de elemente extrem de benefice. Poate fi folosit pentru a trata o mare varietate de stări patologice aproape tuturor oamenilor fără restricții.

Pentru ce este apreciată coaja de lămâie? Beneficiu

Toate calitățile benefice ale cojii de lămâie se explică prin bogatia ei compoziție chimică. Acest element este o sursă de cantități semnificative de fibre, precum și potasiu, caroten, magneziu și calciu. În plus, conține destul de mult acid folicși beta-caroten.

Consumul de coajă de lămâie este suficient metoda eficienta prevenirea osteoporozei, în plus, un astfel de produs poate elimina procese inflamatorii, dezvoltat cu poliartrita. Mulți experți apreciază această substanță vegetală pentru capacitatea sa de a neutraliza rapid diverse tipuri de compuși toxici care se acumulează în organism și sunt numiți cancerigeni.

Consumul sistematic de coajă de lămâie ca hrană poate încetini creșterea formațiunilor maligne de cancer. Acest produs are, de asemenea, proprietăți antibacteriene persistente. Specialiști Medicină tradițională Coaja de lămâie este utilizată pe scară largă în tratamentul diferitelor tipuri de infecții bacteriene și fungice. De asemenea, se recomandă consumul lui în tratamentul anemiei și în prevenirea trombozei.

Coaja contine multa vitamina C, deci are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar si ajuta la prevenirea si vindecarea diferitelor infectii respiratorii acute si infectii virale respiratorii acute. În plus, coaja de lămâie este o sursă excelentă de vitamina P, iar această substanță poate proteja vasele de sânge de fragilitate, le poate adăuga elasticitate și le poate optimiza permeabilitatea. Printre altele, această vitamină optimizează eficient activitatea inimii.

Coaja de lămâie este un punct focal excelent Uleiuri esentiale, datorită căruia este capabil să îmbunătățească starea de spirit și să aibă un efect tonic. Este recomandat să mestecați coaja în cazul în care apare durere sau disconfort în gât, în special în cazul durerii în gât. În plus, o astfel de mestecat va ajuta la vindecarea diferitelor leziuni inflamatorii ale gurii și gingiilor.

Printre altele, coaja de lamaie ne curata destul de eficient ficatul, optimizeaza circulatia sangelui, neutralizeaza infectiile urechii si previne dezvoltarea varice venelor

Coaja acestui fruct este utilizată pe scară largă în cosmetologie. Conține o mulțime de antioxidanți, astfel încât poate curăța eficient pielea de diverse tipuri de coșuri și acnee. Mulți experți în casă susțin că folosirea cojii de lămâie ajută la tratarea petelor de vârstă, deoarece are un efect de albire excelent. Dermatologii recomandă utilizarea acestui produs pentru a trata diverse afecțiuni ale pielii.

Coaja de lămâie este destul de des folosită în gătit. Acest condiment poate adăuga produse de patiserie dulci splendoare deosebită, precum și un gust unic. Se adaugă la diverse tipuri de brioșe, budinci, prăjituri, charlotte și prăjituri de Paște. În plus, lămâia poate fi folosită pentru a decora și pregăti preparate din pește și carne, precum și pentru salate și o mare varietate de băuturi. Măslinele și ghimbirul murat se potrivesc bine cu lămâia.

Folosind coaja de lamaie puteti face un minunat medicament, care poate ajuta la lipsa poftei de mâncare și leșinul, la calmarea afecțiunilor nervoase, precum și la oprirea vărsăturilor și la eliminarea durerilor cu gută, lumbago sau reumatism acut. Pentru gatit compoziție medicinală trebuie să luați cincizeci de grame de coajă tăiată subțire și să le combinați cu un pahar de alcool. Medicamentul trebuie perfuzat timp de o săptămână și jumătate într-un loc destul de întunecat, amintindu-ne să-l agitați din când în când. Această compoziție trebuie consumată de zece picături de trei ori pe zi, cu puțin timp înainte de mese.

Pentru a preveni dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral, este necesar să se consume un decoct pe bază de coajă de lămâie. Preparați câteva linguri de coajă cu patru sute de mililitri de apă. Se fierbe la foc mic sub capac o jumătate de oră, apoi se lasă zece minute și se strecoară. Produsul finit trebuie consumat o sută de grame de trei ori pe zi, cu aproximativ o jumătate de oră înainte de mese.

Pentru cine este periculoasă coaja de lămâie? Dăuna

Deoarece coaja de lamaie contine acid citric, poate dăuna acelor persoane care suferă de tulburări de stomac. Acest produs nu este strict recomandat pentru utilizare in caz de leziuni ulcerative, precum si gastrita sau enterita. Printre altele, merită luat în considerare faptul că lămâia poate provoca diverse tipuri de reactii alergice. Deci, destul de des provoacă dezvoltarea urticariei.

Dacă ați experimentat o aciditate excesivă a sucului digestiv, ar trebui să încetați să mai consumați coaja de lămâie în alimente. Consumul excesiv al acestui produs, chiar și la un adult, poate provoca greață sau arsuri la stomac.

Astfel, coaja de lamaie are multe proprietati benefice si poate fi folosita in tratarea diverselor afectiuni patologice.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau lămâia ca armă în lupta împotriva răcelilor, deoarece este o sursă de vitamina C și asistent indispensabil imunitate. Nu toată lumea știe că acest produs poate avea și un efect benefic asupra organismului, ceea ce a fost dovedit de medici și homeopati.

Ce este?

Coaja de lămâie este stratul exterior al cojii. Culoarea galbena, conținând o masă de uleiuri esențiale aflate în recipiente glandulare. Practic nu are gust, arată strălucitor și strălucitor și are un miros minunat de fructe proaspete. Coaja de lămâie poate fi adăugată în aluatul de copt; este folosită în mod tradițional pentru a adăuga o aromă unică mâncărurilor din pește; poate fi folosită ca aditiv natural pentru aromatizare pentru ceai și vin fiert.

Dacă lămâile ar fi transportate și depozitate în conformitate cu GOST 4429-82 special, coaja ar trebui să fie perfect conservată, iar aruncarea lui ar fi pur și simplu o blasfemie.

Beneficii și prejudicii

Să luăm în considerare raportul BZHU la 100 de grame de produs brut:

proteine – 1,5 g;
grăsimi - 0,3 g;
carbohidrați – 5,4 g.

Conținutul de calorii al produsului este de doar 47 de kilocalorii.

După cum se poate observa din informațiile prezentate anterior, consumul de coajă de lămâie nu va cauza prea mult rău siluetei. Iar gustul și aroma mâncărurilor devin uimitoare atunci când adăugați un praf din acest produs. Acest lucru vă ajută să pierdeți în greutate, deoarece preparatele dietetice sunt adesea lipsite de gust.

Coaja de citrice conține o substanță care luptă celule canceroase. Se numește salvestrol. Pentru a preveni cancerul, trebuie să luați în mod regulat coaja de lămâie.

Vitamina C conținută în produs este importantă pentru organism nu numai în ceea ce privește menținerea imunității. Este capabil să participe la absorbția calciului. Astfel, coaja de lămâie, atunci când este consumată regulat, ajută la întărirea scheletului și a dinților.

Coaja aromată dezinfectează cavitatea bucală, ucide bacteriile patogene și ajută la eliminarea respirației urât mirositoare.

Coaja conține pectină. Aceasta este o polizaharidă utilă. Odată ajuns în corpul uman, servește ca absorbant, absorbind toate substanțele nocive, metalele grele și toxinele, care sunt apoi eliminate în mod natural. Pectina crește rata metabolică, descompune grăsimile, elimină excesul de colesterol, reducând riscul bolilor cardiovasculare. Dar are și un efect benefic asupra microflorei gastrointestinale și are un efect antiinflamator asupra tractului digestiv. Substanța este folosită și pentru a face marshmallows și jeleu natural.

Valoarea nutritivă a coajei de lămâie este completată de compoziția sa chimică: include seleniu, fosfor, magneziu, fier, cupru, sodiu și potasiu.

Potasiul întărește mușchiul inimii. Vitamina P conținută în zest poate ajuta persoanele care suferă de supraalimentare și alcoolism. Îndepărtează deșeurile din organism. Consumul de coajă de lămâie după o masă copioasă poate ajuta la ameliorarea mahmurelii și a disconfortului stomacal.

Dacă consumați în mod regulat coaja, puteți îmbunătăți starea pielii și a părului. Coaja de lamaie contine antioxidanti care au un efect benefic asupra tonusului si elasticitatii fetei. Pentru a pregăti un tonic vitaminic, puteți prepara coaja și îl puteți folosi pentru frecare. Acest lucru va scăpa de pielea excesivă grasă. Coaja zdrobită este adesea folosită pentru a face un scrub de corp parfumat. Pentru a face acest lucru, firimiturile de coajă trebuie amestecate cu gel de duș și aplicate cu mișcări de masaj pe întregul corp.

Dacă folosești de multe ori coaja de lămâie ca frec pentru față, vei observa o altă proprietate benefică: albește fața și este utilă în lupta împotriva pistruilor nedoriți. Coaja de lamaie este folosita si in dermatologie. Este folosit ca remediu homeopat antifungic.

Pentru a scăpa de coatele și călcâiele uscate, zdrobește o coajă de lămâie în mână și freacă zonele cu probleme cu acest produs. Dacă faceți acest lucru în mod regulat, puteți uita de problemă în decurs de o lună.

Există o mulțime de beneficii pentru sănătatea umană, dar coaja de lămâie este folosită și în gospodărie. Pentru a scăpa de mirosurile puternice de la gătit sau doar pentru a adăuga aromă casei tale, poți pune bucăți de coajă de lămâie peste tot. Dacă frigiderul și recipientul de gunoi au miros urât, puneți pur și simplu bucăți de coajă de lămâie acolo. Va absorbi mirosul urat.

Pentru a scăpa de calcarul din ibric, îl puteți freca cu o bucată de coajă de lămâie. Puteți curăța cu ușurință cuptorul cu microunde folosind aceeași metodă.

Se știe că diferite insecte sunt respinse de parfumul citricelor. Puteți pune bucăți de coajă pe fereastră, astfel încât țânțarii și muștele să zboare.

Pentru a menține umiditatea optimă în apartament, puteți amplasa boluri cu apă și coajă în toată casa.

În zilele noastre, multe fete fac săpun acasă. Adăugând coji aromatice în compoziție, puteți conta pe o creștere a cererii pentru astfel de produse handmade.

Dezavantajele cojii de lămâie includ faptul că citricele sunt de obicei contraindicate persoanelor predispuse la alergii. Și, de asemenea, coaja de lămâie poate provoca exacerbarea ulcerelor și a gastritei, deoarece crește aciditatea stomacului. Persoanele care nu sunt predispuse la aceste boli ar trebui, de asemenea, să fie precaute atunci când consumă coaja; o cantitate mare din acesta va provoca arsuri la stomac.

Coji de lamaie nu trebuie consumate formă pură cu o durere în gât și durere în gât, puteți arde membrana mucoasă sensibilă. Din aceste motive, nu poate fi utilizat în cazul unor boli dentare.

Cum să o facă?

Coaja de lămâie trebuie spălată bine apa fierbinte, este indicat sa o curatati cu o perie pentru spalarea legumelor. Acum întreaga lămâie trebuie șters cu un prosop de hârtie și lăsată să se usuce puțin.

Zest este un produs complicat; există mai multe modalități de a-l obține.

Folosind un cuțit de bucătărie. Pentru a face acest lucru, îndepărtați benzile subțiri cu un obiect ascuțit. După aromatizarea preparatului, aceste fâșii sunt îndepărtate.
Folosind un curățător de legume – această metodă este potrivită numai pentru lămâile cu coajă groasă.
Folosind o răzătoare fină obișnuită: folosiți-o pentru a rade lămâia și a obține firimituri de coajă sfărâmicioase.
Zester de cocktail. Va îndepărta mici spirale de pe suprafața cojii, care pot fi folosite pentru a decora produse de copt sau băuturi.

Sfaturi pentru a îndepărta coaja proaspătă:

alege citrice cu coaja groasa;
lămâia se pune la frigider înainte de a o coaja;
încercați să măcinați bucățile de coajă cât mai mult posibil pentru a crește suprafața de evaporare a uleiurilor esențiale;
dacă aveți adesea nevoie de coajă de lămâie, depozitați aceste fructe la congelator, acest lucru va simplifica sarcina de a o obține;
încercați să utilizați coaja imediat după îndepărtare pentru cele mai bune rezultate în aromatizarea preparatelor.

Există o mulțime de informații despre coaja proaspătă. Adeseori apar întrebări despre cum să pregătiți corect coaja de lămâie pentru utilizare ulterioară.

Algoritm pentru prepararea coajei uscate de lămâie:

spălați și uscați bine lămâia;
taiati coaja, avand grija sa nu atingeti stratul alb, sau sa-l radeti;
întindeți coaja pe hârtie de pergament într-o cameră curată și răcoroasă; se va usca în câteva zile, amestecând ocazional;
daca nu ai timp sa astepti, poti pune coaja de lamaie zdrobita la cuptor pentru 1-2 ore la 60 de grade.

Ce poti gati?

Coaja de lămâie poate fi utilă peste tot. Dar utilizarea sa în gătit este deosebit de populară.

Exista diverse retete la prepararea cojii ca fel de mâncare independentă.

Coaja de lamaie in zahar

Pentru preparare, trebuie să luați 100 g de coajă și 150-200 g de zahăr. Lămâile trebuie spălate bine cu o perie și fierte un minut în apă. După aceasta, îndepărtați coaja înmuiată cu o răzătoare și măcinați-o cu zahăr. După aceasta, puneți în borcane și acoperiți cu un alt strat de zahăr. Acest amestec poate fi turnat în aluat, băuturi, înghețată.

Există o combinație populară de ghimbir, lămâie și miere care a ajutat oamenii să lupte cu răceala și să-și îmbunătățească vitalitatea de mulți ani.

Mai multe rețete pentru prepararea în comun a unor astfel de produse sunt mai solicitate.

Coaja de lamaie confiata

Acest desert excelent este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, va trebui să faceți sirop de zahăr: fierbeți câteva linguri de apă cu zahăr într-o cratiță. Cand se reduce volumul de apa, fructele confiate ies mai crocante. După ce ați făcut siropul, trebuie să înmuiați în el coaja de lămâie feliată subțire și să le gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră. Dupa ce s-a racit aceasta dulceata se scot bucatile si se aseaza pe folie sau o tava si se presara zahar pudra. Odată ce piesele sunt complet uscate, cel mai bine se păstrează într-un recipient de sticlă sigilat în frigider.

Pufurile de lemon curd

Pentru gătit veți avea nevoie de aluat foietaj gata preparat aluat de drojdie 500 g, brânză de vaci 200 g, zahăr – 150 g, coaja de jumătate de lămâie. Tăiați pătratele de foietaj în 4 bucăți pentru un total de opt porții. Amestecați brânza de vaci cu zahăr și coaja de lămâie, puteți adăuga vanilină după gust. Așezați amestecul de caș în mijlocul fiecărui pătrat de aluat și prindeți de-a lungul marginii. Puneți foietajele pregătite pe o foaie de copt antiaderentă. Coaceți-le după rețeta scrisă pe ambalajul de aluat. La servire, stropiți foietajele cu zahăr pudră pentru a decora.

Clatite cu aroma de citrice

Pentru a face clătite cu un parfum unic de lămâie, adăugați puțină coajă de lămâie în aluat conform rețetei dvs. Acest lucru le va face să aibă un gust foarte picant. De asemenea, puteți adăuga coaja sosurilor pentru clătite. De exemplu, amestecați smântâna cu zahăr și coaja după gust.

Briose aromate

Bateți 3 ouă cu 300 g zahăr cu mixerul pornit viteza medie rotație. Pregătiți coaja de la 1 lămâie. Se adauga 100 g unt, 200 g coaja si smantana.Se cerne 400 g faina, se adauga o lingurita de praf de copt si se adauga la amestec. Aluatul finit se toarnă în forme de brioșe unse cu unt și se coace 20 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.

Plăcintă cu coajă aromată

Dacă oaspeții sosesc brusc și nu au ce să servească, puteți pregăti rapid un pandișpan cu o aromă delicioasă de lămâie.

Veți avea nevoie de: 4 ouă, 250 g zahăr și un pahar de făină, unt pentru ca prăjitura să nu se lipească de tavă, praf de copt și un praf de coajă de lămâie.

Pentru a pregăti această coacere rapidă, bateți ouăle și zahărul într-o spumă pufoasă, adăugați cu grijă făina cu o linguriță de praf de copt, apoi adăugați coaja de lămâie și amestecați totul. Se toarnă amestecul în formă. Coaceți la cuptor timp de treizeci de minute la 200 de grade.

Dacă doriți, puteți adăuga și ananas și mere la această plăcintă, iar vanilia va ajuta la sporirea aromei cojii.

Tort cu lamaie

Pentru tort vei avea nevoie de 6 oua, 1,5-2 cani de zahar, 2 cani de faina. Bateți zahărul și ouăle până la spumă groasă, adăugați făina și amestecați. Adăugați praf de copt pentru a face produsele de copt mai pufoase. Această cantitate de masă finită este proiectată pentru 4 prăjituri. Coaceți-le pe o foaie de copt pre-unsă timp de 15-20 de minute. După ce copturile sunt gătite, lăsați-le să se răcească bine.

Crema este formată din două pahare de smântână, un pahar de zahăr și coaja unei lămâi. Bateți ingredientele răcite până devin pufoase și întindeți crema pe prăjituri. Lăsați tortul la frigider pentru o zi. Atunci va fi cât se poate de gustos.

Marinada pentru carne de pasare

Pentru a face o marinadă parfumată, trebuie să amestecați un sfert de cană de ulei vegetal, sare și piper după gust, câțiva căței de usturoi tocați, ierburi italienești și coaja unei lămâi. Carnea trebuie înmuiată în acest amestec aproximativ o zi la o temperatură de aproximativ 4 grade. Ca urmare a acestei metode de marinare, carnea se dovedește pur și simplu uimitoare.

Marinada de pește cu lămâie

Pentru a-l pregăti trebuie să pregătiți: o jumătate de pahar de suc de lămâie, o lingură de coajă, cățel de usturoi tocat, un praf de piper negru măcinat, o jumătate de pahar de vin. Peștele ar trebui să rămână în această marinată timp de cel puțin trei ore. După infuzie, peștele este copt la cuptor sau la grătar. Această marinadă poate fi folosită și pentru creveți și alte fructe de mare.

Sos pentru carne

Ulei de masline in cantitate de jumatate de pahar se amesteca cu un pahar de curmale dulci tocate. Adaugati o legatura de ceapa verde si o legatura de patrunjel tocat in blender. Pentru un gust mai moale, este indicat să adăugați nuci de pin zdrobite, literalmente o mână. Aproximativ 4-5 linguri de coajă de lămâie vor adăuga picant. ÎN greutate totală pune zdrobit ardei iutiși condimentele tale preferate. Adăugați sare acolo după gust.

Tocană de vită cu aromă de lămâie

Pentru a pregăti acest preparat delicios, luați un kilogram de muschi de vită, câțiva ardei grasi, două cepe, morcovi, cartofi - 1,5 kg, usturoi - 1 cap, coajă de lămâie - 1 lingură, ulei vegetal- doua linguri, condimente si sare la discretie, marar si patrunjel.

Spălați carnea de vită și cartofii și tăiați-le în cuburi potrivite pentru dvs. Se toacă ceapa, morcovii și ardeiul gras și se prăjesc până sunt fierte pe jumătate. Pregătiți vase de ceramică, puneți în ele un amestec de ingrediente preparate și condimente cu coajă de lămâie. Gătiți la cuptor aproximativ două ore, verificând din când în când starea de fierbere. După gătit, împărțiți vasul în porții și stropiți cu ierburi proaspete.

Ceai pentru un val de putere și vigoare

Adăugați 3 linguri de ghimbir ras și 2 linguri de coajă de lămâie tocată în ceaiul dvs. preferat; în plus, puneți o crenguță de mentă, scorțișoară și câteva mazăre de ienibahar. Se toarnă peste tot cu doi litri de apă clocotită. Când ceaiul este înmuiat, adăugați zahăr sau miere după gust.

Ceai pentru ameliorarea simptomelor gripei și răcelii

Ingrediente: rădăcină de ghimbir – 20 g, coajă de lămâie – 20 g, miere – 30 g.

Preparare:

curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri;
se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina;
trebuie să preparați ceaiul preferat (negru sau verde) împreună cu ghimbir și coajă, apoi lăsați băutura să infuzeze câteva minute;
Adăugați miere într-o băutură caldă (rețineți că proprietățile benefice ale mierii sunt reduse la zero atunci când o adăugați în apă clocotită).

Bea băutura de trei ori pe zi și noaptea.

Tinctură fierbinte cu coajă de lămâie

Coaja a trei lămâi se amestecă cu un buchet de mentă tocată. Acest amestec de plante se adaugă într-o sticlă de vodcă de jumătate de litru și se sigilează bine. Acest amestec se infuzează aproximativ o săptămână, agitând de 4 ori pe zi. După ce tinctura este preparată, este necesar să o strecurați printr-un strat de tifon și vată sterilă. Păstrați tinctura într-un loc răcoros și uscat.

Cum să salvezi?

Puteți păstra coaja în trei moduri, care depind de tipul de preparat.

Păstrați coaja uscată într-un borcan uscat ermetic. După prepararea coajei uscate de lămâie zdrobită, aceasta trebuie pusă într-un recipient special pregătit pentru aceasta. În acest fel, coaja de lămâie își va păstra aroma sa unică pentru o lungă perioadă de timp.
Păstrarea cojii în zahăr se face și într-un recipient de sticlă închis, dar acest amestec este cel mai bine păstrat la frigider.
Păstrarea coajei în suc de lămâie la temperaturi sub zero. Această metodă vă va ajuta să pregătiți un sos delicios pentru carne sau pește în orice moment potrivit. Puteți rade coaja și puneți-o în forme mici și turnați deasupra suc de lămâie– este foarte convenabil pentru utilizare ulterioară.

Pentru a afla cum să îndepărtați și să păstrați coaja de lămâie, urmăriți videoclipul de mai jos.