Kvas de sfeclă de casă. Kvas de sfeclă: beneficii, aplicare, rețete. Kvas de sfeclă acasă: rețetă pas cu pas

Sfecla este folosită de obicei pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel. Dar puțini oameni știu că această legumă poate deveni și baza unei băuturi. Puteți face cvas de sfeclă acasă cu propriile mâini.

Compoziția calitativă a băuturii în discuție s-a dovedit a fi cu adevărat unică. Pe lângă numeroasele vitamine și minerale, conține și produse de fermentație care saturează organismul cu bacterii benefice, care elimină toxinele din acesta și refac microflora gastrointestinală.

Băutura conține o mulțime de vitamine. De exemplu, grupa B. Dintre mineralele din compoziția sa, pot fi găsite fosfor, zinc, crom și fier.

Cu o compoziție atât de bogată de kvas, conținutul său de calorii era minim. În funcție de rețetă, cifra variază ușor, dar în medie este de 47 kcal la 100 ml de băutură.

Este foarte important ca kvasul de sfeclă să nu-și piardă proprietățile benefice ale legumelor în timpul preparării și prelucrării.

Beneficiile băuturii pentru corpul uman

Înainte de a pregăti băutura în discuție, ar trebui să vă familiarizați cu proprietățile benefice ale kvasului de sfeclă.

Sunt destul de multe:

Această băutură unică saturează corpul uman cu toate vitaminele, mineralele și alte substanțe esențiale necesare pentru funcționarea sa normală. Este important să-l bei în timpul epidemilor de frig și doar în extrasezon.
Băutura oferă unei persoane un sentiment de armonie și pace. Elimină tulburările de funcționare a sistemului nervos. Este important să-l folosești după ce ai suferit stres.
Kvass ajută la combaterea unei varietăți de afecțiuni. De exemplu, cu probleme gastrointestinale, tulburări ale inimii și vaselor de sânge.
Utilizarea sa regulată previne/oprește dezvoltarea cancerelor periculoase și este importantă pentru curățarea organismului.

Cum să faci kvas de sfeclă acasă

Există mai multe opțiuni de succes pentru prepararea băuturii în discuție. Printre acestea se numără drojdia, fără drojdie, pe bază de pâine, cu stafide negre dulci și alți aditivi.

Kvas de sfeclă fără drojdie

Pregătiți următoarele produse:

sfeclă – 1 buc.;
apă fiartă – 2 l;
zahăr granulat - 4 linguri. l.;
felie de pâine uscată (de preferință secară) – 1 buc.

Preparare:

Curatam legumele si o taiem marunt.
Puneți bucățile de sfeclă într-un recipient de sticlă. Umpleți cu apă răcită.
Adăugați imediat tot nisipul dulce și crusta mărunțită.
Acoperiți gâtul borcanului cu tifon curat. Lăsați timp de 70 de ore.

Treceți băutura finită printr-o sită. Distribuiți în sticle.

Cu cruste de paine

Componente:

sfeclă – 2 buc.;
cruste de pâine – 3 buc.;
zahăr – 5 linguri de desert;
apă filtrată – 4 l.

Preparare:

Curățați legumele. Se macină în chipsuri fine. Se pune intr-un recipient mare din sticla sau plastic (va fi suficient un volum de 5 litri).
Se presară zahăr deasupra și se sfărâmă crustele de pâine.
Umple totul cu apă.
Mutați recipientul într-un loc cald, unde îl lăsați timp de 3 – 4 zile. Dacă mucegaiul începe să apară pe suprafața lichidului în timpul procesului, acesta trebuie îndepărtat imediat cu o spatulă de lemn.

Se strecoară bine băutura rezultată, se distribuie în sticle și se lasă la rece.

Cu suc de lamaie si stafide

Componente:

sfeclă coaptă – 3 buc.;
stafide – 2 pumni mari (aproximativ 20 – 25 buc.);
zahăr – 4 linguri de desert;
lămâie - ½ bucată;
apă filtrată – 5 l.

Pentru a pregăti corect kvasul de sfeclă, aveți nevoie de:

Turnați apa într-un recipient mare, apoi aduceți-o la fiert și lăsați-o pe aragaz 5 - 6 minute. Misto.
Curățați legumele rădăcină și tocați-le mărunt. Asezam feliile pe o tava uscata si dam la cuptor pentru 7 - 8 minute. Acest lucru este necesar pentru a usca ușor sfecla.
Puneți rădăcina în apă. Se adauga stafidele spalate si uscate.
Închideți recipientul cu un capac cu găuri. Înfășurați preparatele selectate într-o pătură caldă deasupra. Lăsați timp de 72 de ore.

Turnați băutura rezultată în sticle de sticlă. Păstrați-l la rece înainte de a lua proba.

Kvas de sfeclă cu drojdie și miere

Componente:

sfeclă dulci coaptă - jumătate de kilogram;
miere naturală de albine – 4 linguri de desert;
drojdie presată – 12 g;
pâine întunecată învechită - 2 cruste;
apă purificată – 3 l.

Preparare:

Curățați legumele rădăcină. Frecați-le grosier și uscați-le la cuptor.
Puneți așchii de legume într-o cratiță și turnați lichid fierbinte (dar nu apă clocotită!) până când produsul este cufundat complet în el.
Se fierb legumele rădăcinoase până se înmoaie. Strecurați masa.
Puneți sfecla moale într-un borcan de dimensiuni adecvate. Se toarnă restul de lichid.
Adăugați miere naturală, crustele mărunțite și drojdia.
Acoperiți recipientul cu tifon curat. Mutați-vă într-un loc cald.
Lăsați băutura să fermenteze timp de 20 - 25 de ore.

Păstrați kvasul finit în sticle reci.

Fermentarea după Bolotov

Componente:

sfeclă coaptă - 2 kg;
smântână - 1 linguriță;
zahăr – 6 dec. linguriţă;
zer – 2 l.

Preparare:

Curățați bine de coajă și clătiți toate legumele, tăiați-le mărunt.
Încălziți ușor zerul într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Se amestecă cu smântână.
Adăugați tot zahărul în amestec.
Puneți bucățile pregătite de rădăcină într-un recipient de sticlă de cinci litri.
Se toarnă deasupra amestecul de lactate.
Acoperiți gâtul recipientului cu o cârpă naturală curată sau cu tifon obișnuit. Lăsați într-o cameră caldă.
După aproximativ o zi, masa va începe să fermenteze. Acest proces va fi însoțit de apariția spumei.
După încă câteva zile, mucegaiul va începe să se formeze. Trebuie curățat temeinic în timp util.
După aproximativ o săptămână, recipientul cu tot conținutul său trebuie transferat la rece. Dar noaptea ar trebui să fie înapoiat într-un loc cald în fiecare zi.

Deliciosul kvas de sfeclă conform lui Bolotov va fi gata în aproximativ 10 zile. Această metodă de preparare vă permite să păstrați toate bacteriile benefice din băutură.

Kvasul după orice rețetă are un gust foarte specific. După prima încercare, poate că nu pare foarte plăcut. Dar cu timpul reușești să te obișnuiești.

Băutură pentru sănătate

Medicii recomandă în primul rând consumul de kvas vegetal discutat pentru pacienții hipertensivi. Conține minerale care sunt indispensabile în lupta împotriva hipertensiunii arteriale. Dacă beți kvas în mod regulat, veți putea să vă normalizați starea pentru o lungă perioadă de timp.

Chiar și 1 pahar dintr-o băutură pregătită corespunzător poate reduce instantaneu hipertensiunea arterială.
Substanțele valoroase din kvas au, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge. Ele sunt capabile să întărească pereții acestora din urmă, să le restabilească elasticitatea și, de asemenea, să îndepărteze plăcile de colesterol formate de pe suprafața lor interioară. Este suficient să bei doar un pahar din acest kvas pe zi, timp de 3-4 săptămâni, pentru a îmbunătăți fluxul sanguin, pentru a reduce nivelul de colesterol și pentru a efectua curățarea de înaltă calitate a vaselor de sânge.
Dacă o persoană are probleme cu sistemul urinar, o băutură de sfeclă roșie trebuie să apară în mod regulat în dieta sa. Componentele unice din compoziție previn infecțiile tractului urinar și previne formarea pietrelor.
Această băutură este folosită și pentru a scăpa de kilogramele în plus. Doar câteva porții de kvas pot accelera procesele metabolice.

Este important de remarcat conținutul foarte mare de fier din băutură. Cantitatea din acest element este de zece ori mai mare decât, de exemplu, merele.

Contraindicații și posibile daune

Înainte de a începe să luați kvas de sfeclă, trebuie să studiați cu atenție atât beneficiile, cât și daunele acestuia.

Deci, există următoarele contraindicații pentru a bea băutura în discuție:

pietre la rinichi existente;
ulcere ale stomacului și ale altor organe ale tractului gastrointestinal;
procese inflamatorii în intestine;
insuficiență renală și alte leziuni hepatice grave.

Pentru ca un astfel de kvas să aducă beneficii excepționale organismului, merită să discutați despre posibilitatea utilizării sale în fiecare caz specific cu un specialist. Doza exactă permisă a băuturii, care nu va dăuna pacientului, este, de asemenea, foarte importantă. Trebuie prescris copiilor cu precauție specială.

Cum se prepară kvas

2 l 500 ml

30 minute

30 kcal

5/5 (1)

Însă și strămoșii noștri știau despre beneficiile acestui produs și i-au transmis rețeta din generație în generație. Puteți face borș rece pe bază de kvas de sfeclă sau pur și simplu îl puteți bea în companie bună.

Kvas de sfeclă: proprietăți benefice și contraindicații

Componenta principală a acestui kvas este, desigur, sfecla. Aici se află toate beneficiile pentru organism.

Sfecla rosie contine substante precum potasiu, magneziu, calciu, fier si multe altele.
Acest kvas scade tensiunea arterială, deci este folosit pentru hipertensiune arterială.
În plus, sfecla curăță și întărește vasele de sânge, vindecă sângele și are un efect benefic asupra ficatului.
Kvasul din sfeclă este, de asemenea, foarte util pentru persoanele cu deficiență de fier.

Sucul de sfeclă proaspăt stors conține o mulțime de substanțe utile, dar în același timp este destul de agresiv. Înainte de utilizare, trebuie să fie preparat timp de cel puțin 2 ore. Și kvasul este mult mai ușor de perceput de corpul nostru. În primul rând, conține nu numai suc, ci și apă.

În al doilea rând, se infuzează câteva zile, ceea ce atenuează efectul sucului de sfeclă. Eu însumi am experimentat beneficiile sfeclei. Dacă bei un pahar de kvas de sfeclă, atunci după 20-25 de minute tensiunea arterială va scădea.

Kvasul de sfeclă este contraindicat persoanelor cu tensiune arterială scăzută; o poate scădea și mai mult.
De asemenea, este nedorit pentru persoanele care suferă de urolitiază. Sucul de sfeclă roșie poate cauza trecerea pietrelor.
Nu beți kvas de sfeclă dacă aveți boli de rinichi.
De asemenea, sucul de sfeclă este contraindicat pentru diabet.

Nu trebuie să uităm că remediile populare ar trebui folosite ca prevenire a bolilor, și nu ca tratament principal. Dacă sănătatea ta se înrăutățește brusc, asigurați-vă că consultați un medic și nu încercați să vă tratați singur.

Kvas de sfeclă acasă

Vase și ustensile de bucătărie necesare: borcan de trei litri, razatoarea, lingura, cutitul, tifon.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

Sfecla trebuie aleasă după gust. Dacă sfecla crudă este dulci și suculentă, atunci un fel de mâncare făcut din ele va fi același. Sfecla poate fi proaspata sau chiar sarata. Puteți face și kvas din asta, dar tot va fi mai puțin gustos. Culoarea sfeclei depinde de soi. Cel mai bine este să folosiți legume rădăcină de culoare visiniu închis. Desigur, cele mai sănătoase sfeclă sunt cele care au crescut pe site-ul tău. Dar dacă trebuie să cumpărați sfeclă de la piață, asigurați-vă că sunt întregi și fără deteriorare.
Puteți cumpăra biscuiți de secară din magazin sau puteți usca singur pâinea de secară.

Kvas de sfeclă acasă: rețetă pas cu pas

Reteta video

Cum se servește kvass

Vara, puteți servi kvas cu cuburi de gheață sau pur și simplu răcit. Se toarnă în căni sau pahare. Pe vremuri, kvasul era servit cu preparate din carne caldă. Acest sfat este și astăzi relevant; kvasul de sfeclă se potrivește bine cu carnea.

Puteți face și okroshka din kvas. Pentru a face acest lucru, tocați ouăle fierte, murăturile, ceapa verde și pătrunjelul și turnați kvas rece peste aceste ingrediente. Sarați okroshka după gust și serviți. Produsele pentru okroshka pot fi variate; puteți adăuga carne fiartă, ridichi etc.

Kvasul de sfeclă poate fi preparat cu aluat. Ca starter, folosiți saramură de varză murată sau zer obținut din chefir sau lapte acru.
Drojdia, uscată sau presată, este folosită și ca catalizator.
Kvass poate fi asezonat cu ghimbir, cardamom, coriandru sau coaja de portocala.
Puteți adăuga stafide la această băutură; acestea vor face gustul de kvas mai bogat.
În loc de zahăr, mierea este uneori adăugată la kvas.

Sfecla roșie este un produs alimentar familiar tuturor, fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria rusească. Dar nu a fost întotdeauna mâncat. Inițial, strămoșii noștri cultivau această plantă exclusiv în scopuri medicinale. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece compoziția legumei rădăcină este plină de substanțe valoroase pentru sănătatea umană. Și unul dintre cele mai utile produse medicinale realizate din acesta este kvasul de sfeclă, beneficiile, daunele și rețetele pentru prepararea acestuia vor fi discutate în continuare.

Beneficiile și daunele kvasului de sfeclă. Reţetă

compoziție chimică

Proprietățile miraculoase ale băuturii se explică prin compoziția sa chimică bogată. Se laudă cu prezența întregului subgrup de vitamine B, precum și cu o cantitate mare de vitamine C și P. Compoziția sa minerală include calciu, iod, fier, zinc, cupru, crom și multe alte elemente valoroase.

Un procent ridicat de fibre și un conținut scăzut de calorii (45 kcal la 100 ml) fac băutura eficientă pentru pierderea în greutate. Și pentru a fi vindecat de afecțiuni cu ajutorul său, trebuie să studiați cu atenție proprietățile benefice și contraindicațiile kvasului de sfeclă.

De ce este utilă băutura:

Îmbunătățește procesele metabolice ale organismului și elimină toxinele din acesta.
Stabilizează activitatea sistemului cardiovascular prin curățarea vaselor de sânge și oferindu-le elasticitate, precum și creșterea nivelului de hemoglobină.
Normalizează funcția digestivă, curăță intestinele și ameliorează constipația cronică.
Calmează sistemul nervos.
Ajută la curățarea și ameliorarea inflamației ficatului.
Acționează ca prevenire a cancerului.

Contraindicatii

Pe lângă proprietățile sale benefice, kvasul de sfeclă are și contraindicații:

boala urolitiază;
insuficiență renală;
ulcer la stomac;
colita;
diaree;
gută.

Diabetul zaharat poate fi, de asemenea, o contraindicație pentru consumul de kvas dacă folosiți zahăr pentru a-l prepara. Pentru diabetici, sunt potrivite doar rețetele neindulcite pentru a face kvas de sfeclă.

Sarcina și alăptarea

Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să fie, de asemenea, atente. În această categorie, orice inovație poate provoca o reacție imprevizibilă, și chiar de vindecare, kvasul de sfeclă de casă poate avea beneficii și prejudicii în funcție de gradul de susceptibilitate a fătului (la femeile însărcinate) sau a bebelușului (la alăptare) la acest produs. Prin urmare, înainte de utilizare, ar trebui să consultați un medic ginecolog și ar trebui să începeți să îl luați în cantități minime.

Pregătirea corectă a cvasului

Beneficiile și daunele kvasului de sfeclă depind de rețetă. Există o mare varietate de ele, dar se crede că rețeta tradițională a satului are cea mai mare putere de vindecare.

Cum să faci kvas de sfeclă acasă:

Fundul unui borcan de trei litri este acoperit cu cruste de pâine de secară.
Borcanul se umple pe jumătate cu sfeclă decojită tocată mărunt.
Se presara deasupra 3-4 catei de usturoi si inca un strat de paine.
Toate acestea se toarnă cu apă fiartă răcită cu un praf de sare.
Gâtul borcanului se leagă cu tifon și se pune într-un loc cald timp de 5-7 zile pentru fermentare.

Produsul rezultat este universal - poate fi folosit la gătit, de exemplu, pentru a asezona borșul și consumat ca băutură gustoasă, diluat cu apă și adăugat după gust cu sare, zahăr, smântână sau smântână.

Ne-am uitat la beneficiile și la modul în care se prepară kvas de sfeclă conform rețetei clasice, dar pentru utilizare în scopuri medicinale, în fiecare caz specific este preparat în moduri diferite.

Rețetă după Bolotov: kvas de sfeclă fără drojdie

O caracteristică distinctivă a kvasului de sfeclă Bolotov este utilizarea produselor lactate în rețeta sa - zer și smântână. Acestea acționează ca catalizatori pentru procesul de fermentație, astfel încât puteți evita folosirea drojdiei care nu este cea mai sănătoasă. În plus, ca urmare a utilizării produselor lactate, în băutură rămân bacteriile lactice, care au un efect benefic asupra procesului de digestie.

Cum să faci kvas de sfeclă conform lui Bolotov:

Cu o răzătoare grosieră se zdrobesc 1,5 kg de sfeclă decojită.
1 lingurita se dizolva in 0,5 l de zer. smantana si 80 g zahar granulat.
Leguma rasă se toarnă în amestecul rezultat și se pune sub tifon într-un loc cald și întunecat.
Un semn că procesul de fermentație a început va fi spuma care apare după o zi.
În timpul perioadei de fermentație, este necesar să se verifice produsul pentru apariția mucegaiului; de obicei, acesta trebuie îndepărtat la fiecare 2 zile.

După o săptămână, kvasul trebuie plasat într-o cameră rece peste noapte și din nou într-un loc cald dimineața. Este mai bine să folosiți un subsol în aceste scopuri, dar dacă nu aveți unul, un frigider va fi potrivit.

Întregul proces de a face kvas în acest fel durează 10-15 zile. Cantitatea specificată de produse ar trebui să producă aproximativ 3 litri de băutură.

Cum să luați kvas de sfeclă în scopuri medicinale conform lui Bolotov?

Pentru un efect de vindecare, beți 50 ml (o treime dintr-un pahar) dimineața pe stomacul gol și cu 1 oră înainte de prânz și cină.

Băutura acționează ca un tratament auxiliar pentru hipertensiune arterială, anemie, vene varicoase și obezitate.

Atenţie!

Este important să rețineți că, atunci când tratați cvasul de sfeclă acasă, beneficiile și daunele sunt la fel de probabile dacă nu respectați doza de a lua un medicament atât de puternic și, de asemenea, nu vă consultați cu un specialist dacă aveți boli, cursul dintre care se pot complica prin folosirea legumelor.

Utilizarea kvasului de sfeclă în tratamentul diferitelor boli

Dacă nu aveți contraindicații pentru băutură, proprietățile benefice ale kvasului de sfeclă pot vindeca multe boli. Pentru a face acest lucru, trebuie să învățați cum să o luați corect în anumite cazuri.

Pentru a curăța corpul

3 rădăcinoase de mărime medie, împreună cu coaja, se taie în bucăți mici și se pun într-un borcan de trei litri, acolo se adaugă 2 linguri. Sahara. Borcanul se umple cu apă fiartă rece la 2/3 din volum și se acoperă cu folie. Se infuzează timp de 2 zile la temperatura camerei cu agitare periodică. În a treia zi, adăugați 2 căni de stafide fără semințe și lăsați totul împreună încă o săptămână. Recepția se face la 1 lingură. De 4 ori pe zi înainte de mese. Durata cursului este de 3 luni.

Pentru hipertensiune arterială

Kvass se prepară după rețeta clasică dată mai sus. Când este folosit pentru ameliorarea presiunii, puteți adăuga lămâie și caise uscate în băutură pentru un efect suplimentar. Se consumă cald de 3 ori pe zi, o jumătate de pahar cu o jumătate de oră înainte de masă. Durata tratamentului - 2 luni.

Pentru anemie

Tăiați sfecla în bucăți mari, umpleți un borcan de trei litri pe jumătate cu ea, adăugați 3 linguri. miere si un praf de sare si se toarna apa calduta fiarta. Se infuzează sub tifon timp de 3 zile, după care se beau 50 ml de 2-3 ori pe zi. Această băutură favorizează formarea crescută a globulelor roșii.

În timpul menopauzei

Kvass se prepară în același mod ca în rețeta anterioară. Pentru a ameliora simptomele menopauzei, luați ½ pahar de trei ori pe zi.

Pentru a ameliora sindromul post-traumatic din cauza rănii la cap

Pentru lotiuni se foloseste kvasul preparat dupa reteta clasica. O bucată de țesătură este impregnată cu ea, care este folosită pentru a înfășura capul pacientului. Deasupra se pune ceva cald. Procedura este absolut inofensivă și poate fi efectuată în orice moment. În plus, ar trebui să bei ceaiuri liniștitoare din plante din mușețel, valeriană, mentă, melisa sau mușețel.

Kvas de sfeclă pentru diabet

Sucul de sfeclă roșie fără zahăr adăugat este o modalitate excelentă de a normaliza nivelul zahărului din sânge. Pentru diabet, este preparat folosind o tehnologie simplificată care nu necesită perfuzie lungă:

Un borcan de trei litri contine 3 linguri. sfeclă rasă, 3 linguri. piure de afine, 1 linguriță. miere, 2 linguri. suc de lamaie si 1 lingura. smantana cu un procent mare de grasimi.
Apa fiarta rece se toarna in borcan pana la cuier.
Amestecul este infuzat timp de 2 ore.

Bea o jumătate de pahar înainte de fiecare masă principală. O poți folosi și pentru a face supă de okroshka sau de sfeclă roșie.

Elixirul longevității: Adevărata Rețetă

Pe baza de kvas de sfeclă, puteți pregăti așa-numitul elixir miraculos al longevității:

Într-un borcan cu o capacitate de 3 litri, se toarnă 2 linguri. celidonă uscată sau proaspătă și 2 linguri. frunze de nuc tocate marunt.
2 sfecle mari spălate împreună cu coaja sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată se adaugă și în borcan.
2 pumni de boabe de grau incoltite se trec printr-o masina de tocat carne si se adauga la restul ingredientelor.
Borcanul se pune la cuptor, se încălzește la o temperatură de 100 de grade și se fierbe acolo până când se simte mirosul de pâine.
Apoi se toarnă în ea ½ cană de zahăr granulat și 25 g de crustă de secară.
Totul este umplut cu apă, de preferință apă arteziană sau de izvor.
Se leagă cu tifon și se pune într-un loc cald să fermenteze timp de o săptămână.

Elixirul se consumă înainte de fiecare masă. Efectul său de vindecare constă în capacitatea de a reînnoi sângele, de a curăța vasele de sânge și, în general, de a îmbunătăți funcționarea inimii, precum și de a întări sistemul imunitar și de a satura organismul cu vitamine, inclusiv B12 rar.

O băutură din sfeclă este o moștenire valoroasă a strămoșilor noștri, care cu ajutorul ei se puteau vindeca de aproape orice boală. Dar o persoană modernă cu un corp slăbit trebuie să încerce să echilibreze beneficiile și daunele kvasului de sfeclă, ale căror rețete diferă semnificativ unele de altele și pot avea efecte diferite în prezența anumitor boli. Cu siguranță vă puteți aștepta la o îmbunătățire a sănătății dumneavoastră din consumul de băutură de sfeclă roșie numai după ce vă asigurați că nu aveți contraindicații, precum și cu doza corectă, iar acest lucru se face cel mai bine cu ajutorul unui consult cu medicul dumneavoastră.

Adesea, o persoană se gândește la sănătate doar atunci când corpul începe să funcționeze defectuos și necesită intervenție mentală. Apoi începem să căutăm modalități de a restabili sănătatea cu ajutorul remediilor populare, iar kvasul de sfeclă, rețeta pentru care vom studia, este exact ceea ce căutăm. Această băutură nu este doar o sursă de vitamine și nutrienți pentru organism, ci este și un remediu pentru multe boli.

Din fericire, kvasul de sfeclă este foarte ușor de preparat, ceea ce este important pentru noi, care suntem mereu grăbiți să trăim! Ne vom uita la mai multe rețete și le puteți alterna pentru a alege varianta care vi se potrivește.

Înainte de a vă oferi tehnologia pentru a face cvass de sfeclă acasă, vrem să vă încurajăm spunându-vă pe scurt de ce este atât de util să beți nu numai vara, ci în orice moment al anului. Și atunci această băutură va fi mereu pe masa ta!

Proprietățile benefice ale kvasului de sfeclă

Proprietățile benefice ale băuturii din sfeclă roșie sunt asigurate de substanțele medicinale care se găsesc în carnea și sucul sfeclei. Este bogat în vitamine valoroase precum C, grupul vit. B și PP, precum și antioxidanți, bioflavonoide, enzime și săruri minerale de fier, magneziu, calciu etc. Substanțele benefice din sfeclă și proporțiile lor unice dau următoarele efecte:

Kvasul din sfeclă este un medicament excelent și unic pentru hipertensiune arterială. Un pahar de kvas de sfeclă normalizează tensiunea arterială în 20 de minute! Acest efect este asigurat de rubidul și cesiul conținute în băutură. Aceste elemente chimice rare, care intră în sângele nostru, dilată vasele de sânge și normalizează contracțiile lor ritmice.
Vindecă limfa, curăță vasele de sânge, dizolvă plăcile de ateroscleroză.
Util pentru vene varicoase.

Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular uman.
Băutura din sfeclă roșie curăță delicat ficatul, rinichii și intestinele. Îndepărtează toxinele și depozitele de zgură, elimină constipația, fermentația în intestine și disbacterioza.
Restabilește metabolismul afectat, îmbunătățește procesele digestive.
Elimină anemia cu deficit de fier.
Previne apariția celulelor canceroase și elimină factorii de dezvoltare a acestora.
Indicat ca tonic general.
Un remediu excelent pentru insomnie.
Tratează obezitatea în orice stadiu.
Caracterizat prin proprietăți antibacteriene și antivirale.
Are un efect diuretic ușor, care vă permite să-l beți în orice moment al zilei.
Îmbunătățește starea pielii, părului, unghiilor. Băutura din sfeclă roșie este un adevărat „elixir al tinereții”!

Acum, știind ce băutură minunată îți oferim, vei stăpâni rapid tehnologia simplă și rețeta de a face kvas de sfeclă.

Este dificil să găsești o tehnologie mai simplă pentru prepararea unui medicament valoros decât aceasta. Să luăm în considerare mai multe opțiuni - pentru a se potrivi oricăror preferințe de gust.

Cea mai simplă rețetă de kvas de sfeclă

Ingrediente

Mai multe legume rădăcinoase de sfeclă de salată (visiniu închis),
3 litri de apă fiartă filtrată.

Începem să gătim prin spălarea și curățarea rădăcinoaselor. Apoi, tăiați sfecla în fâșii mari sau jumătate de inele - oricare este mai convenabil pentru dvs.

Punem feliile într-un borcan de 3 litri, umplându-l la jumătate din volum și umplem cu apă fiartă la o temperatură de 20-25 de grade.

Modul de fermentare pentru conținutul borcanului este rece. Nu frigul frigiderului, ci doar un loc răcoros. Procesul de fermentare începe destul de repede. Veți vedea bule de dioxid de carbon - băutura este gata!

Te poți bucura de un pahar sau două! Și completați cantitatea de lichid turnată cu următoarea porție de apă fiartă. Puteți adăuga până când culoarea și mirosul specific încep să dispară. Apoi puneți un nou starter.

Simplu, nu? Dar cât de bine este pentru sănătate!

Kvas de sfeclă - o rețetă pentru cei cu dinte de dulce

Ingrediente

Sfeclă roșie – 3 rădăcini
zahăr - 1 lingură.
pâine de secară - 100 g
Apa purificata, fiarta - cat va intra in borcan

Pregătirea

Înainte de a face kvas de sfeclă, câteva bucăți de pâine de secară trebuie să fie uscate în cuptor - nu „lactate”, ci pur și simplu uscate pentru a distruge microorganismele de drojdie din pâine. Pregătim kvas fără drojdie.
Tăiați sfecla spălată și curățată în fâșii mari, turnați-le într-un borcan de 3 litri, adăugați câteva crutoane de pâine de secară și umpleți cu 2 litri de apă. Predizolvați zahărul în apă (mai mult de 1 lingură, după gust).
Acoperiți cu un șervețel curat de in și lăsați în bucătărie pentru fermentare. Alegem un loc care nu este însorit, altfel băutura se va acri rapid. Îndepărtăm periodic orice spumă care apare.
Băutura este considerată gata atunci când devine limpede și gustul sfeclei crude dispare. De regulă, trebuie să așteptăm 3 zile pentru a fi gata.

Strecurați elixirul de sfeclă finit, îmbuteliați-l și puneți-l la frigider.

Luați ca medicament pe stomacul gol, de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă.

Kvasul de sfeclă nu este doar o băutură sănătoasă, ci poate servi drept bază pentru okroshka delicioasă, supă rece de legume sau borș. Este un adevărat răsfăț în căldura verii!

Contraindicații pentru consumul de sfeclă roșie

Boli inflamatorii ale stomacului, intestinelor și duodenului.
Ulcer la stomac
Aciditate crescută a sucului gastric
Litiază renală și biliară
Insuficiență renală
Gută
Intoleranță individuală

Efectul vindecător al kvasului de sfeclă, ale cărui rețete vom fi bucuroși să le folosim, ne va oferi o oportunitate impresionantă de a ne îmbunătăți calitatea vieții - să devenim energici și relaxați!