Conținutul caloric al brânzei de vaci de Paște cu fructe confiate. Brânză de vaci de Paște cu fructe confiate (crude). Brânză de vaci de Paște cu cireșe beți

Știi, nu mă pricep prea bine la copt. O prietenă a încercat odată să mă învețe acest lucru, așa cum spune ea, „un lucru simplu”, dar toate eforturile ei au fost în zadar. Dar, desigur, am găsit o cale de ieșire din această situație. Din fericire, există internetul și există o mulțime de tot felul de rețete de prăjituri, prăjituri și multe alte bunătăți care pot fi preparate fără coacere. Așa că îi răsfăț pe cei dragi cu lucruri delicioase des.
Anul acesta, pe Svetloye Învierea lui Hristos Prietena mea și familia ei vor veni la mine; nu ne-am văzut de cinci ani, dacă nu mai mulți. Desigur, Paștele trebuie pur și simplu să fie pe masă în această zi. Nu am vrut să-l cumpăr pentru că am dat peste o rețetă foarte neobișnuită într-o revistă culinară cu o fotografie cu brânză de vaci de Paște. Am decis să-l fac eu și să-l pun pe masă. Pregătirea s-a dovedit a fi foarte simplă și destul de rapidă. Iar branza de vaci de Paste cu fructe confiate a iesit foarte gustoasa, frageda si tuturor ne-a placut. Îți sugerez și să gătești.

Ingrediente necesare:

- 2 oua,
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci,
- 5 linguri de zahar,
- 3 linguri de smantana,
- o bucată de unt cântărind 60 de grame,
- fructe confiate in orice cantitate.

Reteta cu poze pas cu pas:

Se toarnă zahăr într-un recipient. Adăugați gălbenușurile, pe care le separați de albușuri. Am un aparat special si foarte comod in acest scop.

Apoi adăugați brânza de vaci.
Se pune deasupra smantana si untul.

Acum folosiți un blender de imersie pentru a face amestecul omogen și omogen ca consistență. Cheltui pe această procedură mai mult timp, deoarece gustul Paștelui terminat depinde de acest lucru și nu ar trebui să fie bulgări în el!
Se pun fructele confiate. Determinați cantitatea acestora în funcție de preferințele dvs. de gust.

Tapetați o matriță de Paște (plastic sau lemn) cu tifon și înmuiați-o în apă. Așezați masa de caș, înfășurați marginile cu tifon. Pune orice greutate deasupra. Pune Paștele la frigider pentru 1-2 zile. Aș dori să vă atrag atenția asupra.

Întoarceți cu grijă tortul de Paște finit pe o farfurie și îndepărtați tifonul. Atunci decorează de Paște și servește-l!

În mod tradițional pe masa festiva Trebuie să fie Paște în Duminica Mare. De obicei, se obișnuiește să se coacă prăjituri de Paște și abia recent a revenit tradiția de a face brânză de vaci. Există multe rețete pentru gătit, dar cel mai simplu este crud.

Ingrediente:
Brânză de vaci de casă - 0,5 kg;
smântână sau smântână de casă - 300 g;
Unt - 150 gr.;
Zahar - 150-200 gr.;
Gălbenușuri de ou - 2 buc.
Stafide fără sâmburi - 100 - 150 gr.;
Caise uscate - 100 gr.;
vanilie - 1 plic;
Nuci, fructe confiate, ciocolată, prune uscate.

Cum se prepară rețeta cu fotografii:

Brânza de vaci se macină printr-o strecurătoare, o sită sau se pisează printr-o mașină de tocat carne, se adaugă unt înmuiat. Nu este nevoie să topești untul, doar scoate-l devreme din frigider pentru a-l înmuia. Se amestecă bine toată masa. Este mai bine să luați brânză de vaci de casă, dar nu foarte apoasă.

Nu veți avea nevoie de toate ouăle, trebuie doar să separați albușurile de gălbenușuri. Bate galbenusurile (doar se amesteca bine) cu zaharul
Stoarceți bine stafidele și caisele uscate, tocați mărunt caisele uscate
Tapetați tava cu tifon sau folie alimentară, dar astfel încât marginile să atârne puțin în jos. Puneți masa de caș în formă și apăsați bine, astfel încât cașul să stea bine.
Forma tradițională este considerată a fi o formă de piramidă, dar dacă nu aveți un astfel de recipient, atunci luați oricare altul.
Când matrița este plină, puteți pune presiune deasupra - acest lucru va compacta și mai mult cașul. Se pune la loc rece timp de 6-8 ore.Daca coagul este putin apos, atunci matrita trebuie pusa intr-un vas adanc, iar in matrita in sine ar trebui sa existe o gaura prin care se va scurge zerul. După ce a trecut timpul, scoateți din matriță trăgând pur și simplu de marginile tifonului sau întoarceți și scoateți cu grijă din matriță - amintiți-vă cum ați făcut ouăle de Paște în copilărie.
Puteți decora cu fructe confiate, ciocolată rasă și nuci.

Paști- una dintre principalele sărbători ortodoxe, care se celebrează de obicei în cercul familiei pt mâncăruri delicioase. Un atribut integral al sărbătorii este Paștele. Printre varietatea mare de rețete pentru care este pregătit acest fel de mâncare, există una care îți permite să-ți arăți talentul culinar fără bătăi de cap. Brânza de vaci bine presată este folosită ca bază pentru prepararea felului de mâncare; pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga stafide, caise uscate, chipsuri de ciocolată, fructe confiate și nuci.
Potrivit tradiției, este pregătit sub forma unei piramide tetraedrice, care simbolizează Golgota. Pentru ca viitorul fel de mâncare să-și păstreze bine forma, este indicat să acoperiți vasul cu tifon și să faceți o mică gaură prin care va curge zerul. Cel mai bine este să gătiți într-o formă specială din lemn sau plastic.
Capodopera culinară finită poate fi decorată cu nuci tocate sau ciocolată. Brânza de vaci crudă de Paște se caracterizează printr-un gust excelent; este fragedă, moale și suculentă. Contine multe vitamine si o cantitate mica de calorii, astfel incat copiii si persoanele care tin la silueta lor pot consuma acest atribut de sarbatoare.

Evaluează rețeta

Puteți adăuga nuci, fructe confiate, fructe sau fructe de pădure la prăjitura cu brânză de vaci. Acest lucru face Paștele și mai gustos.

niste retete interesante brânză de vaci de Paște sunt descrise în detaliu mai jos.

Tort cu caș cu nuci

Acesta este un tort parfumat cu brânză de vaci tipuri diferite nuci Gătitul durează o oră și jumătate. Din toate ingredientele primești mai multe prăjituri mici de Paște pentru 22 de porții, cu un conținut caloric de 6500 kcal.

Ingrediente:

suc de lamaie - trei linguri;
o proteină;
sifon - o lingură și jumătate;
scurgere unt - 300 g;
pulbere - 150 g;
brânză de vaci - 800 g;
făină - 800 g;
migdale - 50 g;
70 g nuci;
30 g alune;
100 g fructe confiate;
9 ouă;
zahăr - 650 g.

Preparare:

Folosind un blender, faceți piure brânza de vaci. Topiți untul și răciți.
Adăugați zahărul, zeama de lămâie și untul în brânză de vaci.
Bate putin ouale si adauga la amestec. Se amestecă.
Se amestecă bicarbonatul de sodiu și făina și se adaugă la amestec. Se amestecă până se omogenizează.
Adauga in aluat nucile tocate si fructele confiate.
Umpleți formele 2/3 pline cu aluat.
Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade. 50 de minute. Verificați starea de gătit cu o scobitoare.
Scoateți Paștele din cuptor și răciți.
Albusul se bat spuma si se amesteca cu pudra. Decorați prăjiturile de Paște.

Brânza de vaci face prăjiturile de Paște pufoase și moi. Produsele de copt sunt aromate și apetisante.

Brânză de vaci de Paște „Tsarskaya”

De obicei, prăjiturile de Paște sunt coapte din făină. Această rețetă de prăjitură cu brânză de vaci este făcută din brânză de vaci, iar Paștele „Regal” nu trebuie copt.

Ingrediente necesare:

kilogram de brânză de vaci;
o jumătate de kilogram de zahăr + două linguri;
două bețișoare de unt;
șase ouă;
vanilină - două plicuri;
150 g stafide;
lingura lingura. amidon;
200 mg. cremă.

Pregătirea pas cu pas:

Într-un castron mare, combinați o jumătate de kilogram de zahăr cu brânză de vaci, ouăle și untul moale. Se amestecă.
Pune vasul cu amestecul la foc mic și amestecă, mărind focul la mediu. Luați de pe foc când devine dificil să amestecați amestecul și adăugați vanilia și stafidele.
Luați o bucată de tifon 50 x 50 și turnați masa de caș peste ea, legați-o în nod.
Agățați „pachetul”, așezați vasele dedesubt, excesul de umiditate va curge în el. Lasă-l peste noapte.
Amestecul se pune intr-o sita, se pune intr-o cratita si se acopera cu o farfurie. Pune deasupra o greutate de 3 kg. Puneți tigaia în chiuvetă sau lighean mare. Lăsați 24 de ore.
Scoateți tortul din sită și modelați-o într-o piramidă. Puteți folosi o matriță specială.
Puneți Paștele terminat la rece.
Faceți sosul: amestecați zahărul rămas cu smântână și adăugați amidon. Se pune la foc mic, se amestecă până se îngroașă.
Peste tort se toarnă sos iute.

Ingrediente:

brânză de vaci - 600 g;
scurgere unt - 150 g;
două stive lapte;
3 linguri de zahar;
trei gălbenușuri;
vanilină - plic;
150 g fiecare de migdale si nuca;
100 g fiecare caise uscate și stafide;
fructe confiate - 150 g.

Preparare:

Folosind un mixer, bate brânza de vaci la viteză mare până se omogenizează.
Bateți zahărul și gălbenușurile cu o furculiță, turnați laptele și încălziți până se îngroașă la foc mic sau pe baie de apă. Nu aduceți la fierbere!
Se ia de pe foc amestecul preparat si se adauga untul, nucile tocate, migdalele si stafidele, vanilina si fructele confiate.
Adăugați cu grijă brânza de vaci, amestecați și turnați amestecul în formă.
Lăsați tortul la frigider peste noapte.

Timpul de gătit este de o oră și jumătate și 12 ore pentru răcirea Paștelui. Servește șase.

Brânză de vaci de Paște cu cireșe beți

Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și neobișnuită de prăjitură de brânză de vaci de Paște cu cireșe confiate și adaos de țuică. Conținut caloric – 2344 kcal per pachet de brânză de vaci;

lapte – 60 ml;

zahăr – 150 g + 1 linguriță;

doua oua;

scurgere unt - 50 g;

vanilină - plic;

sare - 1/2 linguriță.

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați fructele confiate în bucăți mici, turnați țuica și lăsați o oră, amestecând.
Adăugați drojdia, 30 g făină și o lingură de zahăr la laptele încălzit. Se amestecă și se lasă la loc cald timp de 40 de minute.
Puneți brânza de vaci într-un bol, adăugați aluatul preparat, zahărul cu vanilie și sare, untul topit răcit și ouăle. Cu ajutorul unui tel, bateți până se omogenizează.
Adăugați cireșe în amestec și adăugați făină în porții, amestecând.
Acoperim si lasam aluatul la dospit o ora si jumatate la dospit.
Cand aluatul a crescut, lovim cu pumnul si punem 2/3 din el in tava. Prajitura va creste bine in timpul coacerii.
Lăsați formele cu aluatul la loc cald timp de 45 de minute.
Se coace 50 de minute la cuptor la 180 de grade. Verificați starea de gătit cu o scobitoare.

Există 2 tipuri de brânză de vaci de Paște: crudă și fiartă. Mai jos este o rețetă de brânză de vaci crudă de Paște, este tradițională și clasică.

Procesul de creare a brânzei de vaci crude de Paște constă din 3 etape:

prepararea bazei de caș;
dând formă brânzei de vaci de Paște;
brânză de vaci decor de Paște.

Nu este nimic complicat în a face delicioasa brânză de vaci de Paște; singurul lucru de care trebuie să ai grijă în avans, pe lângă achiziționarea de produse proaspete, este achiziționarea unei matrițe speciale pliabile pentru brânză de vaci de Paște. De regulă, cu mult înainte de Învierea lui Hristos, formele pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare; vin din plastic și lemn - trebuie doar să o alegeți pe cea care vă place. Având toate ingredientele și echipamentele necesare pentru patiserie, cum ar fi tigăi, o sită fină, un mixer și o tigaie de Paște, pur și simplu urmați pas cu pas următorul reteta clasica făcând brânză de vaci de Paște.

Pregătirea bazei de caș:

Luați 1 kilogram de brânză de vaci proaspătă cu cel puțin 9% grăsime, de preferință 18% grăsime, cu cât brânza de vaci este mai grasă, cu atât mai gustoasă va fi Paștele. Treceți brânza de vaci printr-o sită fină, astfel încât structura ei să devină omogenă.
Spălați și sortați 100 de grame de stafide și 100 de grame de fructe confiate;
Scoateți 200 de grame de unt din frigider și lăsați-l să se încălzească până când temperatura camerei.
Se fierb 250 de grame de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 33%, de preferință 35% grăsime.
Turnați 5 gălbenușuri de ou într-o tigaie separată, adăugați 300 de grame zahar granulat, 1 linguriță de zahăr vanilat și bateți timp de 7 minute până când amestecul devine alb.
Se toarnă smântâna fiartă în amestecul bătut de gălbenuș și zahăr într-un jet subțire, în timp ce se bate în continuare.
Fără a înceta să bate amestecul, adăugați treptat untul, încălzit la temperatura camerei, în el în bucăți mici.
După ce masa bătută devine omogenă, adăugați 1 kilogram de brânză de vaci, 70 de grame de fructe confiate și 70 de grame de stafide și amestecați bine.

Modelare:

Asamblați matrița pentru prepararea brânzei de vaci de Paște.
Turnați amestecul de caș pregătit în tigaia de Paște asamblată, astfel încât amestecul de caș să se răspândească uniform în tavă.
Lasă să se scurgă excesul de lichid din formular.
Se pune la loc racoros timp de 7 ore.
După ce s-a întărit cașul de Paște, dezasamblați matrița și puneți cașul de Paște pe un vas.

Decor:

Pentru a decora brânză de vaci de Paște, folosește restul de fructe confiate, stafide și creativitatea ta.
Pe o parte a brânzei de vaci de Paște, plasați abrevierea „ХВ” cu fructe confiate, indicând salutul festiv „Hristos a Înviat!”
Pe cealaltă parte puteți așeza muguri de flori sau o cruce ortodoxă din stafide sau fructe confiate.
Poți stropi stafidele rămase și fructele confiate pe o farfurie în jurul cheagului de Paște; în plus, poți decora cașul de Paște cu bucăți de fructe proaspete.
Și, bineînțeles, adevăratul decor al brânzei de Paști va fi lumânarea, care trebuie aprinsă în momentul aprinderii tortului de Paști, brânzei de Paști și ouălor de Paști în Sâmbăta Mare și înainte de masă de Învierea lui Hristos.

Caș de Paște gata! Mai rămâne doar să o luminezi și să aștepți sărbătoarea, când poți începe masa cu sufletul curat. Pofta buna si fericita Inviere a lui Hristos!

Conținutul caloric al fructelor confiate la 100 de grame depinde de tipul de delicatesă. Acest articol va lua în considerare numărul de calorii din ananas confiat, pomelo, brânză de vaci de Paște, papaya, mango și kiwi.

Conținutul de calorii al ananasului confiat la 100 de grame este de 91 kcal. 100 g de dulciuri conțin:

1,68 g proteine;
2,22 g grăsime;
17,7 g carbohidrați.

Fructele confiate din ananas au o mulțime de proprietăți utile. Sunt saturate cu zaharuri și carbohidrați digerabili rapid, care sunt necesari pentru a restabili puterea în timpul stresului fizic și psihic intens. Conținutul relativ scăzut de calorii al dulciului vă permite să utilizați ananasul confiat ca alternativă la produse de cofetărie, produse de ciocolată și produse de patiserie.

Siropul de zahăr este folosit la prepararea ananasului confiat. Din acest motiv, astfel de dulciuri sunt contraindicate când diabetul zaharat, exacerbări ale bolilor pancreasului și stomacului.

Conținutul de calorii al pomelo confiat la 100 de grame

Conținutul de calorii al pomelo confiat la 100 de grame este de 122 kcal. În 100 g de produs:

0,36 g proteine;
0,15 g grăsime;
29,9 g carbohidrați.

Delicatesa este bogata in vitaminele B, A, C, PP. Acest produs este indicat pentru normalizarea circulației sângelui, îmbunătățirea funcției creierului, stimularea funcțiilor sistem nervos, întărirea inimii, a vaselor de sânge, sistemul respirator. Când fructele confiate sunt consumate în cantități moderate, ele ajută la restabilirea metabolismului și la curățarea organismului de toxine. Dulceața se caracterizează printr-un efect diuretic pronunțat.

Conținutul caloric al brânzei de vaci de Paște cu fructe confiate la 100 de grame

Conținutul caloric al brânzei de vaci de Paște cu fructe confiate la 100 de grame este de 280 kcal. În 100 g de produs din făină:

8,84 g proteine;
14,7 g grăsime;
30 g carbohidrați.

Reteta de branza de vaci de Paste cu fructe confiate:

1 kg de brânză de vaci se freacă printr-o sită;
brânza de vaci se amestecă cu 200 g de unt moale;
Bateți 4 ouă de pui cu 0,5 kg de zahăr pudră;
Amestecul de ouă se amestecă cu amestecul de caș. La frământare se adaugă 200 g smântână;
zdrobește 100 g de nuci;
în aluatul de brânză de vaci și ouă se adaugă nuci și 300 g de fructe confiate;
Paștele este copt într-o formă specială.

Conținutul caloric de papaya confiată la 100 de grame

Conținutul de calorii de papaya confiată la 100 de grame este de 328 kcal. În 100 g de dulciuri:

0 g proteine;
0 g grăsime;
81,9 g carbohidrați.

Fructele de papaya confiate se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine B și C. Acest produs este saturat cu glucoză și fructoză, de aceea este contraindicat în timpul dietei și scăderii în greutate. Va trebui sa consumi tratatul in cantitati minime sau sa renunti complet la tratat. procese inflamatorii Tractul gastrointestinal, diabet zaharat, exacerbări ale bolilor hepatice și ale vezicii biliare.

Conținutul caloric de mango confiat la 100 de grame

Conținutul de calorii al mango confiat la 100 de grame este de 283 kcal. În 100 g de produs:

0,1 g proteine;
0,03 g grăsime;
64,8 g carbohidrați.

Mango confiat este un aliment bogat în calorii, destul de greu. Acest produs trebuie consumat în cantități limitate atunci când slăbești sau în timpul unei diete. Nutriționiștii recomandă consumul de mango confiat în prima jumătate a zilei. Acest lucru se datorează faptului că dulceața este saturată cu zaharuri și carbohidrați rapizi.

Conținutul caloric al fructelor kiwi confiate la 100 de grame

Conținutul caloric al fructelor kiwi confiate la 100 de grame este de 340 kcal. În 100 g de dulce:

10 g proteine;
8,9 g grăsime;
54,8 g carbohidrați.

Consumul de fructe kiwi confiate este limitat în timpul dietei și slăbirii. Pentru a arde cele 340 de kcal consumate cu 100 de grame de produs, va trebui sa inoti braza 28 de minute, sa faci curatenie usoara aproape 90 de minute si sa mergi cu viteza medie timp de 70 de minute.

Beneficiile fructelor confiate

Beneficiile fructelor confiate sunt următoarele:

fructele confiate de înaltă calitate, preparate corespunzător, se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine B, A, C;
acest produs este indicat pentru restabilirea echilibrului energetic in organism (fructele confiate sunt imbogatite cu carbohidrati rapid digerabili);
atunci când este consumată cu moderație, dulceața ajută la eliminarea toxinelor din organism;
Destul de des, fructele confiate sunt folosite ca alternativă la ciocolată, produse din făină și produse de cofetărie în timpul dietelor, după operații și boli infecțioase. Acest lucru se datorează faptului că astfel de dulciuri nu conțin grăsimi vegetale dăunătoare, margarină și alte componente dăunătoare tractului gastrointestinal;
Unele tipuri de fructe confiate conțin o mulțime de substanțe pectinice, care normalizează funcția intestinală, reduc nivelul de colesterol rău din sânge și reduc probabilitatea de cancer de piele.

Daune fructelor confiate

Să spunem câteva cuvinte despre răul fructelor confiate. Produsul este contraindicat în:

diabetul zaharat;
supraponderal;
în timpul dietelor;
cu exacerbări ale bolilor ficatului, vezicii biliare, intestinelor.

Fructele confiate de calitate scăzută conțin o mulțime de coloranți și altele aditivi nocivi. Dacă o persoană are probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal, conservanții și aditivii pot provoca perturbări în funcționarea stomacului și a intestinelor, însoțite de reactii alergice, vărsături, diaree, greață, flatulență.