Ce cereale pot fi consumate pentru gastrită și care nu trebuie consumate? Terci de gris pentru gastrită: beneficii pentru mucoasele inflamate, rețeta corectă Terci util în timpul exacerbarii rețetei stomacului

Terciul pentru gastrită ar trebui să devină baza dietei. Principalul lor avantaj față de această boală este efectul lor benefic astringent și învăluitor.În plus, astfel de feluri de mâncare oferă organismului proteine, vitamine, diverse minerale și alte elemente necesare vieții.

Este important ca persoanele care suferă de inflamație a mucoasei gastrice să știe ce cereale pot fi consumate cu gastrită și de la care este mai bine să se abțină.

Ce puteți și ce nu puteți mânca dacă aveți inflamație a membranelor mucoase

Acest subiect este extrem de important atunci când treceți la o dietă bazată pe terci. Deci, de exemplu, fulgii de ovăz pentru gastrită sunt permise pentru consum de către toată lumea, indiferent de severitatea bolii. Medicii recomandă consumul de terci de gris în timpul exacerbărilor sau gastritei cu aciditate ridicată a mediului gastric. În timpul remisiunii, orzul perlat, porumbul și terciul de mei sunt considerate utile.

Merită să luăm în considerare faptul că gastrita are multe forme diferite, iar boala poate fi într-una din mai multe etape. Astfel de caracteristici ale bolii trebuie luate în considerare atunci când alegeți terciul „potrivit”.

Cele mai utile cereale sunt:

Ovaz. Ovăzul are proprietăți calmante și analgezice.
Hrişcă. Este o farfurie destul de satioasa. Substanțele conținute de hrișcă pot combate stresul.
Terciul de mei trebuie consumat mai întâi pentru gastrita de stomac, deoarece poate rezista bacteriilor dăunătoare și poate elimina constipația.
Mană. Este un bun remediu preventiv împotriva formațiunilor de cancer din tractul gastrointestinal.
Lenjerie. Inul promovează mișcările intestinale rapide.
Terciul de orez pentru gastrită este capabil să învelească pereții gastrici, protejând membrana mucoasă de un mediu chimic agresiv.

Dar, pe lângă cerealele în mod clar utile, există și cele care pot provoca vătămări grave durerilor de stomac.

De exemplu, terciul de orz perlat poate fi dăunător, deoarece este destul de dificil de digerat de către sistemul digestiv.

Prin urmare, ar trebui să-l consumați cu precauție extremă. Medicii gastroenterologi sfătuiesc persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată să evite complet mâncărurile cu orz perlat. Terciul de orz trebuie consumat numai în timpul remisiunii, deoarece poate provoca iritarea mecanică a mucoasei gastrice. Din același motiv, ar trebui să evitați preparatele cu mazăre. Terciul de mazăre pentru gastrită poate supraîncărca foarte mult stomacul, care nu este mai puțin dăunător.

Pentru a obține cel mai pozitiv efect al tratamentului alimentar, ar trebui să învățați cum să pregătiți în mod corespunzător mâncărurile recomandate pentru gastrită. Devine mult mai ușor să vă recuperați dacă respectați cu strictețe recomandările atunci când pregătiți astfel de alimente. Reguli de bază ale gătitului dietetic:

Cerealele trebuie gătite în apă curată. În unele forme și stadii de gastrită, este permisă gătirea cerealelor cu lapte.
Vasul finit trebuie să fie bine gătit și aproape de o consistență lichidă. Vâscozitatea dorită poate fi atinsă cu ușurință folosind un blender.
Mâncarea trebuie consumată caldă. Alimentele prea calde sau reci pot provoca iritații ale mucoaselor.
Este permis să adăugați o cantitate mică de unt, fructe uscate sau fructe de pădure neacide la acest tip de mâncare.

Rețete de terci dietetic

Există multe rețete diferite pentru prepararea terciurilor pentru boli ale sistemului digestiv. Mai jos sunt câteva dintre cele mai comune moduri de a pregăti astfel de feluri de mâncare dietetice.

Făina de ovăz este făcută din cereale integrale. Boabele trebuie spălate și lăsate în apă rece timp de 3-4 ore. Apoi cerealele trebuie turnate cu apă și gătite timp de 30-40 de minute. După aceasta, puteți adăuga puțin zahăr, sare și lapte în tigaie. Fulgii de ovăz trebuie gătiți până devin grosi. Pentru a preveni arderea, trebuie amestecat în mod regulat. Apoi fulgii de ovăz trebuie introduși la cuptor timp de 1 oră. După ce terciul este complet fiert, puteți adăuga unt după gust.

Mulți pacienți sunt interesați dacă este posibil să mănânce fulgi de ovăz instant? Nutriționiștii nu au niciun motiv să interzică consumul unor astfel de feluri de mâncare. Acest fulgi de ovăz nu este mai puțin hrănitor și sănătos decât terciul preparat în mod tradițional, dar nu durează mai mult de 10 minute pentru a se prepara. Pentru a găti un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați 3-6 linguri. l. fulgi de ovaz si turnati peste ele apa clocotita, acoperiti cu un capac si lasati la fiert 5-7 minute. Fructele de pădure, fructele, zahărul și untul sunt adăugate la felul de mâncare finit după gust. Puteți adăuga o cantitate mică de brânză de vaci de casă.

Terciul de gris pentru gastrită se prepară în principal cu apă. Se poate prepara cu lapte numai cu permisiunea medicului curant. Lichidul trebuie adus la fierbere, apoi adăugați cerealele. Acest fel de mâncare ar trebui să gătească aproximativ 2-3 minute. Este necesar să țineți cont de faptul că, dacă gătiți gris prea mult timp, acesta își va pierde proprietățile medicinale. Dacă boala se agravează, terciul de gris poate fi gătit numai în apă fără a adăuga sare și zahăr.

Pentru a găti hrișcă, trebuie mai întâi să sortați cu grijă și să clătiți boabele de mai multe ori. În continuare, cerealele trebuie prăjite ușor până se rumenesc la foc mic. După aceasta, hrișca se toarnă în tigaie și se amestecă bine cu unt. Acest amestec trebuie turnat cu apă clocotită și pus la foc mic. Terciul de hrișcă va fi gata în 20-25 de minute.

Terciul de semințe de in pentru gastrită se prepară cu adaos de lapte. Într-un castron puțin adânc, amestecați aproximativ 0,5 căni de lapte și 4 linguri. l. făină de in. Vasul trebuie gătit la foc mic, amestecând constant. O cantitate mică de zahăr și sare se adaugă în vasul finit.

Unele alimente controversate

Terciul de grâu pentru gastrită este permis numai în timpul remisiilor stabile, deoarece poate avea un efect iritant puternic asupra mucoasei gastrice.

Meiul are o compoziție foarte bogată de aminoacizi și se află pe locul doi după hrișcă în acest sens.

Dar, datorită concentrației mari de fier, terciul de mei pentru gastrită trebuie consumat în cantități mici. Și dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată, este mai bine să evitați cu totul un astfel de fel de mâncare.

Terciul de orz pentru gastrită poate fi atât dăunător, cât și benefic. El, ca și orezul, este capabil să învelească pereții stomacului, creând un strat protector. Pe de altă parte, aceasta este o mâncare destul de aspră. Prin urmare, includerea acestuia în dieta dumneavoastră ar trebui discutată cu medicul dumneavoastră.

Persoanele care suferă de inflamație acută a mucoasei gastrointestinale nu ar trebui să mănânce terci de porumb. Cert este că porumbul este un produs destul de dificil pentru stomac. Dar, în unele cazuri, terciul de porumb pentru gastrită este permis. Poate fi consumat în timpul remisiilor stabile și numai cu acordul medicului. În acest caz, cerealele trebuie fierte bine și consumate sub formă semi-lichidă.

Gastrita este o boală care necesită o dietă specială. Cu ajutorul unei diete terapeutice, puteți menține o perioadă de remisie pentru o perioadă lungă de timp. Terciul pentru gastrită este baza dietei. Consumul adecvat de cereale va ajuta la protejarea mucoasei gastrice de inflamații și la evitarea complicațiilor bolii.

Proprietăți benefice ale vasului pentru stomac

Cerealele îmbunătățesc procesul de digestie și promovează buna funcționare intestinală. Proprietățile utile ale cerealelor:

se saturează bine fără senzație de greutate în regiunea epigastrică;
conțin vitamine și minerale în cantități mari;
concentrație mare de fibre, aminoacizi;
sursa de proteine vegetale.

Mâncărurile din cereale au proprietăți astringente. Acestea învăluie stomacul, protejându-l de deteriorarea cauzată de gastrită.

Caracteristici de gătit

Mâncărurile din cereale se recomandă să fie consumate fierte intens. Odată gata, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le pe aragaz 15 minute. Fiecare bob are un anumit timp de gătire, care depinde de metoda de prelucrare și măcinare a boabelor. De obicei, producătorul indică pe ambalaj rețeta optimă pentru o anumită varietate și tip de produs.

Terciul sfărâmicios nu este potrivit pentru pacienții cu gastrită. Cerealele se toarnă cu suficientă apă pentru a face vasul lichid. Acest tratament va păstra proprietăți astringente, utile pentru mucoasa rănită.

Cerealele pot fi gătite în lapte dacă gastrita nu este asociată cu aciditate stomacală scăzută sau zero. O persoană care suferă de aceste forme de boală este adesea diagnosticată cu intoleranță la produsele lactate, care se manifestă sub formă de tulburări intestinale sau dermatită.

Pentru gastrita cu aciditate ridicată, cerealele preparate cu lapte ajută la neutralizarea excesului de acid clorhidric, ameliorează arsurile la stomac și elimină eructațiile.

Cerealele se fierb în apă. După umflare, se adaugă lapte. Această opțiune de gătit păstrează proprietățile benefice ale produselor. Cerealele se gătesc mai bine.

Pentru durerile de stomac, cerealele se gătesc în apă, fără a adăuga zahăr sau lapte. Sunt pre-măcinate cu o râșniță de cafea sau un blender. Terciul se consumă exclusiv cald. Vasele reci și prea fierbinți afectează mucoasa gastrică.

Reguli pentru prepararea terciului pentru gastrită:

insistați înainte de utilizare;
pentru forma hipoacidă a bolii, cerealele sunt fierte în apă;
zahărul se adaugă cu moderație, nu mai mult de 1 lingură la 300 g de terci;
obține o consistență lichidă;
bine fiert.

Adăugați unt sau ulei vegetal în farfurie. Produsul este în general bine tolerat în timpul remisiunii. Uleiul îmbunătățește motilitatea intestinală și promovează regenerarea celulelor mucoasei. În timpul exacerbărilor bolilor gastro-intestinale, cerealele sunt fierte în apă, fără a adăuga zahăr.

Cereale permise

Nutriția adecvată pentru gastrită include o cantitate suficientă de piure cu un conținut ridicat de fibre. Proprietățile astringente ale mâncărurilor pe bază de cereale vor ajuta la ameliorarea durerii. În fazele acute ale gastritei, ei mănâncă gris și cereale de orez. Aceste cereale sunt cele mai potrivite pentru refacerea stomacului. Terciurile dietetice sunt preparate din ovăz și hrișcă.

Lista cerealelor din care se gătesc terci sănătoși pentru gastrită:

Hercule;
griş;
mei.

Dacă aveți o aciditate crescută a stomacului, puteți mânca cereale care nu provoacă secreție crescută de suc gastric. Acestea includ gris, orez, hrișcă. Pentru gastrita hiperacida, aceste cereale pot fi consumate fara teama.

Un gastroenterolog ajustează dieta terapeutică pentru gastrită în funcție de nivelul de aciditate. Tipul de cereale din care este preparat vasul afectează nivelul acestui indicator. Cunoscând proprietățile fiecărei cereale, puteți determina ce fel de terci puteți mânca cu gastrită.

Crupe de ovăz

Hercules este un produs universal. Este util de utilizat pentru orice tip de gastrită. Când există probleme cu sistemul digestiv, se aleg cereale sub formă de fulgi presați. Sunt mai ușor de digerat.

Proprietățile benefice ale fulgii de ovăz pentru pacienții cu gastrită:

prevenirea bolilor sistemului digestiv;
neutralizează efectul radicalilor liberi, restabilește celulele deteriorate ale membranei mucoase;
reduce sarcina asupra sistemului nervos, prevenind exacerbările gastritei sub stres;
se saturează cu carbohidrați.

O porție de fulgi de ovăz acoperă necesarul zilnic de sodiu cu 50%, fosfor cu 20%, magneziu cu 15%.

Gastroenterologii recomandă tratarea gastritei cu aciditate ridicată cu fulgi de ovăz. Pentru a obține consistența ideală, utilizați 4 părți apă pentru 1 parte produs. După fierbere, gătiți fulgii timp de 3 minute, opriți și lăsați 20 de minute. Cerealele cu acest mod de gătire își păstrează proprietățile benefice și au o consistență astringentă.

Particularitatea cerealelor este conținutul scăzut de fibre. Pentru această proprietate, medicii recomandă includerea acesteia în dietă în următoarele cazuri:

ulcere și cancer de stomac;
eroziunea mucoasei;
pancreatita acuta.

Terci de gris pentru gastrită restabilește pereții stomacali deteriorați și accelerează perioada de remisiune. În perioadele de exacerbare a bolilor sistemului digestiv, cerealele sunt incluse în dietă, ameliorează durerea și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Grișul poate fi consumat pentru toate tipurile de gastrită.

Proprietățile medicinale ale produsului:

normalizează producția de acid clorhidric;
controlează sinteza colagenului;
îmbunătățește apetitul;
crește absorbția fierului;
activează reacțiile de recuperare.

Terciul de gris pentru gastrită este folosit pentru a preveni complicațiile și cancerul de stomac. Cerealele conțin un element important - cobaltul. Este implicat în sinteza vitaminei B12 și întărește sistemul imunitar. Prin creșterea activității leucocitelor din sânge, cobaltul blochează diviziunea celulelor canceroase și sporește efectul antibacterian al penicilinei.

Grișul conține o cantitate mare de siliciu, mangan și fosfor. Elementele ajută la curățarea pielii în timpul exacerbării bolilor de stomac.

În perioada de remisie, nu trebuie să te lași purtat de gris, deoarece produsul este bogat în carbohidrați. Este suficient să-l gătiți o dată pe săptămână. Se fierb cerealele timp de 5 minute și se lasă până se umflă complet. Pentru a pregăti o porție, luați 3 linguri de produs și 250 ml lichid. Pentru a face vasul fără cocoloașe, adăugați cerealele într-un jet subțire, amestecând continuu până se dizolvă complet. Nu este recomandabil ca copiii sub 3 ani să mănânce gris, deoarece interferează cu absorbția vitaminei D.

Pentru gastrită, terciul de gris este un produs util care normalizează funcțiile stomacului. Trebuie inclus în dietă.

Produsul procesat nu conține fibre, este îmbogățit cu vitamine B, PP, antioxidanți și alte microelemente. Proprietățile benefice ale cerealelor de orez pentru pacienții cu gastrită:

proprietăți absorbante - absoarbe substanțele nocive și le elimină din organism;
ajută la oprirea diareei.

Mâncărurile din cereale ameliorează simptomele de intoxicație în timpul exacerbărilor bolii. Orezul alb rotund este folosit pentru gătit. Pentru a obține o consistență lichidă, o porție va necesita 200 ml de apă și 100 g de cereale. După fierbere, fierbeți orezul timp de 10 minute și adăugați un pahar de lapte. Vasul se fierbe la foc mic până se fierbe. Când gastrita se agravează, orezul este gătit în apă fără a adăuga lapte sau unt. Cerealele nu sunt recomandate pentru constipația cronică.

Preparatul cu cereale se consumă numai în perioada de remisie. Când boala intră în faza acută, grâul irită pereții stomacului. Proprietățile medicinale ale cerealelor:

sodiul din produs restabilește echilibrul apă-sare după o tulburare intestinală;
menține nivelul de glucoză din sânge;
elimină erupțiile cutanate;
fosforul reglează metabolismul acido-bazic.

Terciul de grâu pentru gastrită ajută la creșterea nivelului scăzut de acid clorhidric din stomac. Boabele pentru gătit sunt alese să fie măcinate fin pentru a nu răni mucoasa gastrică. Grâul se gătește timp de 30-40 de minute și se infuzează sub capac. Absoarbe mult lichid. Se poate adăuga apă în timpul gătirii.

Informațiile de pe site-ul nostru web sunt furnizate de medici calificați și au doar scop informativ. Nu vă automedicați! Asigurați-vă că consultați un specialist!

Gastroenterolog, profesor, doctor în științe medicale. Prescrie diagnostice și efectuează tratament. Expert al grupului pentru studiul bolilor inflamatorii. Autor a peste 300 de lucrări științifice.

Gastrita este o boală caracterizată prin inflamarea mucoasei gastrice. Pe măsură ce boala se dezvoltă, funcția principală a stomacului este perturbată - secreția de acid clorhidric și perturbarea ulterioară a procesării mecanice și chimice a alimentelor.

Primul loc printre cauze este infecția cu Helicobacter pylori, al doilea este malnutriția. Prin urmare, terci pentru gastrită este o parte integrantă a tratamentului bolilor de stomac. Acesta nu este cazul când dieta joacă un rol secundar în terapie. Aici, alimentația adecvată este principala metodă de tratament împreună cu administrarea de medicamente.

De ce acest fel de mâncare anume? Spre deosebire de mâncărurile prăjite și picante, care îngreunează stomacul, terciul constă din componente care sunt „ușoare” pentru digestie și nu încarcă în mod deosebit sistemele enzimatice ale stomacului.

Terciurile sunt indicate pentru orice afecțiuni ale sistemului digestiv: gastrită, ulcere, gastroduodenită, boala Crohn, colită ulceroasă, enterită și colită. Tipul specific de fel de mâncare depinde de funcția secretorie a stomacului: gastrita poate fi cu aciditate scăzută sau mare, iar varianta anacidă - absența sucului gastric - cu gastrită atrofică.

Pentru gastrită sunt indicate amestecurile de hrișcă, ovăz, orez și gris. Aceste feluri de mâncare nu irită mucoasa inflamată, ci au efectul opus: creând o minge subțire, ele protejează și învăluie stomacul din interior. În plus, preparatele conțin nutrienți, vitamine utile și au un conținut suficient de calorii pentru a face din terci un fel de mâncare autosuficient.

Numărul de contraindicații pentru consumul de terci în dietă este minim: apa de orez nu trebuie consumată pentru constipație și diabet, iar fulgii de ovăz nu trebuie consumați pentru gastrită acută. Nu este recomandat să consumați aceste feluri de mâncare dacă aveți boli tiroidiene.

Ce terci sunt indicate pentru diferitele stadii ale gastritei

Ce cereale puteți mânca cu gastrită:

hrişcă;
ovaz;
griş
orez;
lenjerie
linte;
mei.

Perioada acută de boală

În stadiul acut al gastritei, se recomandă consumul de terci lichide: gris, orez, fulgi de ovăz și hrișcă. Prioritatea este grisul: aproape că nu conține fibre și regenerează stratul mucos al stomacului. Este util pentru pacienții care doresc să se îngrașească: terciul de gris are un conținut ridicat de calorii. Hrișca trebuie zdrobită înainte de gătire. În faza acută, preparatul de grâu este exclus. Acest fel de mâncare irită stomacul și crește producția de acid clorhidric. Produsele lactate nu trebuie adăugate în vase în timpul perioadei de exacerbare.

Ar trebui să mănânci la fiecare 2-3 ore și să împarți mesele în 6 ori pe zi. Dimensiunea porției este medie sau mai mică. După o săptămână, puteți adăuga alte feluri de mâncare permise în dietă și, după 2 săptămâni, puteți reveni la o dietă completă.

Faza de remisiune a gastritei

Remisiunea este atenuarea tabloului clinic al gastritei, astfel încât sarcina principală a terciurilor în această etapă este prevenirea noilor exacerbări. Pacientul trebuie să respecte tabelul alimentar nr. 2, care include următoarele terci: hrișcă, fulgi de ovăz, gris, orz, orez. Mâncărurile pot fi acoperite cu unt, smântână, lapte, iaurt, miere și fructe decojite. Conform recomandarii medicului, pacientului se poate adauga dulceata.

În timpul fazei de remisie, terciurile de orz și mei sunt interzise; terciul de porumb este permis după consultarea medicului curant. Sunt excluse și felurile de mâncare din mazăre, orz și orz perlat: aceste amestecuri irită membrana mucoasă și provoacă flatulență - acumulare excesivă de gaze.

Terci pentru pacienții cu gastrită cu aciditate ridicată

Terciurile pentru gastrită cu aciditate ridicată se prepară cu apă diluată 50%. Recomandat:

Terci pentru cei care suferă de gastrită cu aciditate scăzută

Sarcina principală a acestor feluri de mâncare pentru gastrită cu aciditate scăzută este de a forța celulele stomacului slăbite să producă suc gastric. Terciul de hrișcă este recomandat în dietă. Trebuie preparat cu 40% lapte. Consistența este vâscoasă și semi-lichidă. În această formă, este mai ușor de digerat și reface celulele care produc acid clorhidric.

În caz contrar, pacientul ar trebui să excludă terciul din dietă:

măcinare grosieră și grosieră;
cereale integrale;
ușor fiert;
aburit.

Ar trebui să vă limitați consumul de orz și fulgi de ovăz. Se înlocuiesc cu fulgi. Leguminoasele și meiul sunt excluse.

Cum să gătești corect

Toate cerealele trebuie fierte în apă sau în combinație cu lapte. Vasul trebuie să fie complet fiert, iar aspectul său ar trebui să fie aproape de stare lichidă. Pentru aceasta este recomandat să folosiți un blender. Alimentele trebuie consumate numai calde. Când gătiți, puteți adăuga unt, miere, fructe proaspete decojite.

Video util

Puteți afla ce cereale sunt sănătoase pentru micul dejun în acest videoclip.

Rețete de terci pentru pacienții cu gastrită

Ovaz. Clătiți boabele și lăsați în apă rece timp de 6 ore. Apoi scurgeți apa și gătiți timp de 40 de minute la foc mic. Adăugați lapte, zahăr sau sare după gust. Gatiti pana se ingroasa amestecul.

Grișul se gătește în apă și lapte. Fierbeți lichidul, adăugați cerealele și gătiți până la două minute. Nu este recomandat să adăugați sare și zahăr.

Se prăjește hrișca la foc mic, se toarnă într-o cratiță și se adaugă apă. Gatiti pana la 15-20 de minute. Puteți adăuga unt în terciul pregătit.

Cereale din grâu pentru gastrită

Meiul conține fibre, care măresc încărcătura pe stomac. Acest fel de mâncare este folosit în faza de remisie sau cu aciditate scăzută. Puteți adăuga carne slabă sau dovleac în terci. Felul de mâncare este bun pentru sistemul cardiovascular și otrăvire minoră.

Greuș de porumb

Terciul de porumb este permis în stadiul de remisie. Pentru a prepara cerealele, clătiți-o și adăugați apă în proporție de 1 la 3. Aduceți lichidul la fiert și amestecați până când cerealele ating o consistență vâscoasă. Se serveste cu unt. Puteți adăuga sare, zahăr și fructe proaspete după gust.

Cereale Hercules

Hercules conține vitamine, iod, fosfor, fier și magneziu. Cerealele se prepară simplu: se toarnă un pahar de cereale în apă, apoi se aduce la fierbere și se lasă câteva minute. Apoi lăsați vasul să stea timp de 20 de minute. Puteți adăuga brânză de vaci și fructe uscate în terci.

Ovaz

Fulgii de ovăz învăluie pereții stomacului și protejează organul de factorii iritanți, stimulează funcția intestinală și conțin antioxidanți - previne dezvoltarea tumorilor.

Griş

Grișul leagă toxinele și ajută la eliminarea lor din organism. Terciul regenerează mucoasa gastrică și are proprietăți antioxidante. Cu toate acestea, cu consumul frecvent de gris, calciul este eliminat din organism, ceea ce crește fragilitatea oaselor și a dinților.

Terci de orez pentru boli de stomac

Avantajul acestui fel de mâncare este formarea unui strat mucos care învăluie pereții stomacului. Se recomandă să gătiți orezul ras cu lapte. Orezul este potrivit și pentru cei care suferă de diaree: componentele acționează ca un fixativ. Terciul de orez nu trebuie consumat de persoanele cu diabet sau constipație.

Terci de hrișcă pentru patologie gastrointestinală

Hrișca este cel mai bine gătită cu legume proaspete la abur. Este recomandat să adăugați unt în vasul finit. Ardeiul, ketchup-ul, ceapa prăjită și ciupercile nu trebuie adăugate în vas.

Dacă aveți gastrită, trebuie să vă schimbați dieta. Alimentele trebuie mestecate bine și nu înghițite bucăți întregi de alimente. Trebuie să mănânci fracționat: de la 4 până la 6 ori pe zi. Trebuie să mănânci înainte de primele semne de sațietate - supraalimentarea este contraindicată. Nu ar trebui să mesteci gumă înainte de a mânca.

Grișul a fost întotdeauna un produs alimentar dietetic și a fost inclus în majoritatea tabelelor dietetice. A fost prescris pacienților cu boli ale sistemului digestiv, ficatului și tractului biliar, boli inflamatorii de rinichi, boli ale sistemului cardiovascular și a fost inclus în meniul copiilor de toate vârstele.

Acum a fost revizuită atitudinea față de utilizarea grisului la copiii sub trei ani, dar beneficiile sale în organizarea alimentației alimentare a pacienților sunt fără îndoială.

În gastroenterologie, grisul este utilizat în tratamentul pacienților cu boli acute și cronice, după intervenții chirurgicale, în perioada de reabilitare și pentru prevenire în timpul remisiunii clinice. Să vedem cum se folosește terciul de gris pentru gastrită.

Grișul este obținut din endospermul grâului dur și moale. După măcinarea uniformă, dimensiunea fiecărei particule este de 0,20–0,70 mm. Grișul conține 70% carbohidrați, 10% proteine vegetale și doar 1% grăsimi. Carbohidrații sunt reprezentați în principal de amidon 68,5%. Grișul conține, de asemenea, substanțe precum gluten (gluten), fitină și o cantitate mică de fibre (3,6%).

Dintre substanțele benefice organismului, este necesar să se remarce vitaminele E, PP, grupa de vitamine B, tiamina, riboflavina, piridoxina și acidul folic. Printre oligoelementele prezente în gris: potasiu, fosfor, magneziu, sulf, calciu, clor, fier, zinc și altele. Există mai ales mult potasiu (130 mg) și fosfor (85 mg). Desigur, conținutul lor în comparație cu alte produse cerealiere, de exemplu, hrișcă, orez, este mult mai scăzut, dar cu un consum regulat de terci de gris, pot acoperi cu ușurință costurile zilnice ale organismului.

Care sunt beneficiile grisului pentru pacienții cu gastrită?

Gastrita se referă la boli inflamatorii ale stomacului de diferite etiologii. Se caracterizează prin afectarea membranei mucoase în diferite grade, variind de la iritații superficiale până la formarea de hemoragii, eroziuni și ulcere. Utilizarea terciului de gris la pacienții cu gastrită se datorează proprietăților sale fizice și chimice.

Grișul fierbe rapid, căpătând aspectul unui amestec lichid, ușor lipicios. Această consistență atunci când mănânci ajută la acoperirea pereților organelor digestive. Prin urmare, atunci când utilizați terci de gris, se observă următoarele:

reducerea sindromului durerii;
vindecarea fisurilor mici, eroziunilor;
reducerea efectului iritant al sucului gastric;
curățarea vilozităților membranei mucoase de substanțe nocive și toxine.

Pentru gastrită cu aciditate ridicată, terciul de gris, datorită efectului său învăluitor, reduce iritația mucoasei și ameliorează durerea. O cantitate mică de fibre elimină posibilitatea de crampe și flatulență. Particularitatea grisului este că nu este digerat în tractul gastrointestinal superior; procesul de absorbție începe în intestinele inferioare. Prin urmare, trecând prin întreg intestinul, purifică substanțele nocive și deșeurile. Pentru persoanele în vârstă, acest lucru este de o importanță deosebită, deoarece curățarea intestinului reduce riscul de a dezvolta cancer.

Adică la întrebarea: „Este posibil să se folosească terci de gris pentru gastrită?”, răspunsul fără echivoc este da. Va fi util atat pentru gastritele superficiale cat si erozive, cu aciditate mare si scazuta. Principalul lucru este să îl pregătiți și să îl luați corect, deoarece, pe lângă beneficiile sale, poate provoca și rău.

Care este răul terciului de gris?

Principala contraindicație la utilizarea terciului de gris este alergiile și glutenul pe care îl conține. Glutenul are un efect advers asupra mucoasei intestinale a copiilor mici și a nou-născuților. Deoarece membrana lor mucoasă nu este adaptată alimentelor care conțin cantități mari de carbohidrați, se poate dezvolta atrofie celulară. Boala se numește boala celiacă.

În plus, fitina, care face parte din gris, leagă ionii de calciu. Ca răspuns, glandele paratiroide încep să producă substanțe bioactive care elimină calciul din oase. Acest lucru duce la dezvoltarea rahitismului la copii și a osteoporozei la adulți. Prin urmare, nu puteți mânca terci de gris în fiecare zi. Pentru a curăța organismul, se recomandă să-l gătiți de 2-3 ori pe săptămână la micul dejun, alternând cu alte feluri de mâncare.

Terciul de gris este un produs foarte caloric, de aceea ar trebui să fie luat în doze de către persoanele obeze, acestea fiind sfătuite să cumpere numai gris din grâu dur.

Rețeta potrivită pentru terci de gris

Pentru gastrită, mai ales în stadiul acut, terciul de gris trebuie preparat în apă. Utilizați sare și zahăr în cantități minime. Pe măsură ce simptomele dispar, puteți folosi lapte diluat jumătate cu apă. Întregul poate fi utilizat în timpul remisiunii.

Algoritmul pentru prepararea terciului de gris este următorul:

Dacă urmați întocmai rețeta, terciul va avea o consistență uniformă. Pacienții cu gastrită ar trebui să o consume caldă, adică să fie ușor răcită.

Video util

Puteți auzi despre beneficiile consumului de terci de gris pentru tulburările gastrointestinale în acest videoclip.

Iată câteva sfaturi de la un gastroenterolog despre cum ar trebui utilizat grisul pentru gastrită:

Terciul de gris este unul dintre produsele sanatoase si gustoase pentru pacientii cu gastrita acuta si cronica. Se utilizează atât în perioada acută, cât și în timpul remisiunii clinice.