Valoarea nutritivă a perelor. Pere – compoziție chimică, beneficii și daune pentru organism. Valoarea nutritivă a perelor Conferința

Și pulpa este, de asemenea, diferită prin faptul că conține așa-numitele „nisip” sau „celule de piatră”.
Ce se află în peră care o face un produs alimentar alimentar și medicinal valoros?

Fructele de pere contin toate tipurile de zaharuri (pana la 16%): glucoza, zaharoza, fructoza; A, B, P, PP, C și B; acizi organici (până la 0,3%, în principal malic și citric), pectic și taninuri(până la 4%). Există și substanțe azotate, carotenul. În comparație cu merele, perele au mai puțin zahăr, dar par mai dulci datorită procentului de acizi pe care îl conțin. Fructele multor soiuri sunt bogate în microelemente, în special iod. Sucul de pere se distinge prin conținutul său de taninuri, sorbitol, flavonoide, catechine și antociani. Frunzele acestui pom fructifer sunt folosite și în scopuri medicinale. Acestea conțin glicozidă arbutină (până la 5%), hidrochinonă și până la 21% ulei este izolat în semințe.

S-a dovedit clinic că fructele proaspete de pere au un efect benefic asupra reglării proceselor digestive. Se arată pyrus communis L în nutriție alimentară: sunt incluse in alimentatia pacientilor diabetul zaharat. Un decoct de pere uscate este bun pentru stări febrile și tulburări de muncă. tract gastrointestinal care sunt însoțite de diaree. Capacitatea perelor de a „întări” depinde de conținutul de taninuri din ele. Nu se mai găsesc în perele de cultură, ci în perele sălbatice. Un decoct din fructe ca diuretic este prescris pacienților care suferă de boala de pietre la rinichi. După cum arată practica medicală, infuzie medicinală din pere are si efect antiseptic si analgezic.

În medicina populară, perele fierte și coapte au fost de mult date bolnavilor de tuberculoză pulmonară și celor care erau chinuiți de tuse. Un decoct gros din fructe sub formă de loțiune este folosit și astăzi pentru a calma durerile de cap. Cardiologii sfătuiesc să includă suc de pere și decocturi de pere în dieta pacienților care au nevoie să întărească capilarele. Studiile medicale și biologice din anii 70 ai secolului XX au arătat că polifenolii din fructe au un efect de neutralizare a virusului ridicat în tratamentul anumitor tipuri de gripa virala. Este de remarcat faptul că nu există contraindicații, altele decât intoleranța individuală, împotriva consumului de pere.
Iată câteva rețete folosite cel mai des în practică.
Pentru diaree.
Măcinați 1 cană de pere uscate, amestecați-le cu 5 linguri. fulgi de ovăz, turnați 800 ml de apă. Gatiti 15-20 de minute. Lăsați o oră, frecați, luați compoziția rezultată 1/3 cană de 3 ori pe zi, pe stomacul gol.

Pentru diabet zaharat.

Pe stomacul gol, luați un decoct preparat din 1 cană de pere uscate și 400 ml apă. Fierbe fructele timp de 30 de minute, lasă 3 ore și ia o jumătate de pahar de 4 ori pe zi.
În ceea ce privește deliciile culinare ale „bucătăriei cu pere” de casă, există multe opțiuni pentru creativitatea gospodinelor. Unii preferă să facă gem, jeleu, compoturi din pere, alții preferă să pregătească fructe confiate, sucuri, kvas și esențe speciale. Totul va fi gustos și sănătos.

Pera, sau așa cum este adesea numită „regina fructelor”, nu numai că are un gust impecabil, dar aduce și mari beneficii organismului nostru.

Interesant! Inițial, toate tipurile de pere erau arbuști sălbatici. În secolul al XVI-lea, era interzis consumul de pere crude. Mai întâi, a fost fiert sau fiert și abia apoi mâncat.

Puțin mai târziu, în Franța au început să cultive soiuri de pere comestibile și nu a mai fost nevoie să le încălzească. Așa au apărut un număr mare de soiuri diferite de pere, care diferă ca gust, culoare și structură.

În prezent, perele sunt cultivate în aproape toate țările. China este considerată cel mai mare producător al său. USDA a constatat că producția globală de pere în 2005 a fost de peste 15 milioane de tone.

Compoziția chimică a perelor

Valoarea nutritivă 100 g:

Conținut caloric: 47 kcal
Proteine: 0,4 g
Grăsimi: 0,3 g
Carbohidrați: 10,3 g

Fibre alimentare: 2,8 g
Acizi organici: 0,5 g
Apa: 85 g
Mono- și dizaharide: 9,8 g
Amidon: 0,5 g
Cenușă: 0,7 g

Macronutrienti:

Calciu: 19 mg
Magneziu: 12 mg
Sodiu: 14 mg
Potasiu: 155 mg
Fosfor: 16 mg
Clor: 1 mg
Sulf: 6 mg

Vitamine:

Vitamina PP: 0,1 mg
Beta-caroten: 0,01 mg
Vitamina A (VE): 2 mcg
Vitamina B1 (tiamina): 0,02 mg
Vitamina B2 (riboflavina): 0,03 mg
Vitamina B5 (pantotenic): 0,05 mg
Vitamina B6 (piridoxina): 0,03 mg
Vitamina B9 (folat): 2 mcg
Vitamina C: 5 mg
Vitamina E (TE): 0,4 mg
Vitamina H (biotină): 0,1 mcg
Vitamina K (filochinonă): 4,5 mcg
Vitamina PP (echivalent niacina): 0,2 mg

Microelemente:

Fier: 2,3 mg
Zinc: 0,19 mg
Iod: 1 mcg
Cupru: 120 mcg
Mangan: 0,065 mg
Seleniu: 0,1 mcg
Fluor: 10 mcg
Molibden: 5 mcg
Bor: 130 mcg
Vanadiu: 5 mcg
Siliciu: 6 mg
Cobalt: 10 mcg
Nichel: 17 mcg
Rubidiu: 44 mcg

Compoziția perei include:

Vitamine, incl.
Microelemente: calciu, potasiu, cupru, fier, mangan, calciu, cobalt.
Taninuri, azot, substanțe pectinice.
Celuloză.
Flavonoide.
Phytoncides.

Beneficiile perelor

Datorită potasiului pe care îl conține, pera joacă un rol important în normalizarea ritmului cardiac, a anemiei și a inimii în general. Proprietățile alcaline ale perelor au un efect benefic asupra activității sistemului cardiac.

Consumul de pere este necesar pentru persoanele care au boli ale tractului gastro-intestinal. Sunt utile pentru afecțiuni intestinale (), deoarece au proprietăți de fixare și efect astringent. Pentru a scăpa de durerile de stomac, pentru a îmbunătăți digestia alimentelor și pentru a ameliora disconfortul din intestine, medicii recomandă consumul a două pere în fiecare dimineață.

Interesant! Fructele parului sunt uscate și transformate în suc, decocturi medicinale și infuzii cu alte plante medicinale si plante.

De exemplu, decoctul de pere este bun pentru sistem circulator, întărește pereții vaselor de sânge și are, de asemenea, un efect antibacterian. Sucul de pere este folosit în tratamentul bolilor gastro-intestinale, umple corpul cu vitamine, tonifică și îl întărește.

Un decoct de pere uscată este un antiseptic, analgezic și diuretic. Acest efect al fructelor se datorează Uleiuri esentiale, pe care le conţin. De aceea, cu inflamație de severitate diferită sistemul genito-urinarȘi urolitiază trebuie să mănânci două „jocuri” pe stomacul gol în fiecare zi. Iar pentru rezolvarea diferitelor probleme ale rinichilor și tratarea cistitei se folosește o infuzie exclusiv din pară sălbatică.

Perele coapte sunt utile pt bronșită cronică, dureri în gât, pneumonie, tuberculoză, pneumonie, ameliorează, de asemenea, atacurile de tuse și spasmele în timpul sufocării. Capabil să scadă temperatura ridicată a corpului.

Interesant! Pentru a satura organismul cu vitamine și tratament diverse boli Ei folosesc nu numai fructele, ci și frunzele și semințele de par.

Pera este un produs cu conținut scăzut de calorii, de aceea este adesea folosită în lupta împotriva excesului de greutate și în tratamentul obezității. Reîmprospătează, revigorează și îmbunătățește starea de spirit. Pulpa de pere este utilizată pe scară largă în cosmetologie pentru a pregăti diverse măști pentru față și corp. De asemenea, util pentru bărbați - tratează prostatita, susține puterea masculină.

Important! Pentru copii și femeile însărcinate, pera este pur și simplu necesară, deoarece conține o cantitate mare acid folic.

Pere rău

Perele nu trebuie consumate de persoanele cu afecțiuni medicale. sistem nervos, paralizie Nu se recomandă persoanelor în vârstă să mănânce pere pe stomacul gol. Experții recomandă să le folosiți cu prudență și este mai bine să le coaceți sau să le aburiți. Acest lucru se datorează efectului său de întărire și absorbției sale dificile de către organism.

În timpul unei exacerbări a bolilor gastrointestinale sau a ulcerelor gastrice, este strict interzis să consumați pere crude, deoarece datorită conținutului lor ridicat de fibre, acestea pot irita membrana mucoasă și crește peristaltismul.

Pera ocupă locul al doilea ca popularitate în Rusia, după măr. Oricum, originea sa exactă este încă necunoscută. Putem spune doar cu certitudine că la început perele se consumau fierte sau coapte. Abia în secolul al XVI-lea au început să fie consumate crude. Pentru gustul și beneficiile sale pentru sănătate, para este numită regina fructelor.. Despre beneficiile și daunele acestui fruct pentru corpul uman, proprietăți medicinale Vei afla mai departe.

Compoziție și caracteristici benefice pere
Proprietățile medicinale ale fructului, ce vitamine conține, contraindicații?
Beneficiile și daunele fructelor pentru corpul uman

Ingrediente
Pregătirea

Ingrediente
Pregătirea

Compoziția și proprietățile benefice ale perei

Perele conțin mai puțin zahăr decât merele, deși au un gust mai dulce. Datorită conținutului ridicat de fructoză, are un efect pozitiv asupra funcționării pancreasului. Pera are un conținut foarte scăzut de calorii - 42 kcal la 100 g, deci este recomandată persoanelor care urmează diete.

Pera conține vitamine precum E, B1, B2, A, C, P, precum și următoarele substanțe și microelemente benefice:

acid folic;
sulf;
potasiu;
fier;
cupru;
zinc;
fosfor;
mangan;
iod, etc.

Uleiuri esențiale care alcătuiesc pere, întăresc sistemul imunitar, luptă împotriva infecțiilor și inflamațiilor și chiar ajută la depășirea depresiei. Materia organică îmbunătățește digestia și metabolismul, în timp ce fibrele scad colesterolul și te fac să te simți plin. Datorită conținutului ridicat de tanin, perele sunt considerate bun remediu din diaree.

Trebuie amintit că perele supracoapte sau stricate pot, dimpotrivă, să provoace dureri de stomac.

Fibrele vegetale din pere stimulează eliberarea bilei, deci sunt recomandate pentru boli hepatice. Potasiul previne depunerea sărurilor în ficat și rinichi.

Proprietățile medicinale ale fructului, ce vitamine conține, contraindicații?

Perele sunt utilizate pe scară largă atât în populară cât și medicina oficială. Dar este important să cunoașteți câteva reguli pentru utilizarea lor:

nu le mânca dimineața pe stomacul gol;
nu beți cu apă;
nu mâncați imediat după masă (optim - 30 de minute după masă);
nu le utilizați în timpul exacerbării bolilor sistemului digestiv;
Perele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte.

O proprietate importantă a perelor este capacitatea de a reține multe elemente utile atunci când sunt supuse unui tratament termic. Prin urmare, poate fi uscat, fiert și transformat în orice preparat. Există 2 tipuri principale de pere: sălbatic (pădure) și grădină.

Perele conțin arbutină – antibiotic natural Prin urmare, se folosește un decoct de fructe de pădure pentru a scădea temperatura. Fructele sălbatice sunt cunoscute și în medicina populară ca un remediu pentru tratarea prostatitei. În câteva zile de la utilizarea acestui compot, puteți observa efect pozitiv. Și cu utilizarea pe termen lung, se poate obține o vindecare. Pentru bărbații peste 50 de ani, se recomandă uscarea vânatului sălbatic, astfel încât să poată bea ceai de compot și pere pe tot parcursul iernii - aceasta va fi o excelentă prevenire a prostatitei.

Compotul de pere uscate are un efect diuretic și analgezic asupra corpului uman. Iar perele de compot sunt un expectorant și antitusiv. Sunt indicate pentru utilizare în bronșită și chiar tuberculoză pulmonară.

Există mai multe proprietăți ale perelor care sunt benefice pentru femei:

Acidul folic conținut în aceste fructe este benefic pentru femeile însărcinate. Ajută la diviziunea normală și la reînnoirea celulelor corpului. De asemenea, previne defectele sistemului nervos la nou-născuți.
Pentru femeile peste 40 de ani pera ajută la prevenirea cancerului, datorită cantității mari de vitamina C și cupru. Acestea protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
Vitamina E, care face parte din pere, este numită vitamina femeilor sau vitamina frumuseții. El previne îmbătrânirea celulelor pielii, are un efect benefic asupra creșterii părului și a unghiilor. Această vitamină este, de asemenea, implicată în construirea nivelurilor hormonale la femei și promovează o ovulație bună. Foarte util pentru slabit.
Extract de pere, care face parte din multe produse cosmetice, redă elasticitatea pielii și culoarea sănătoasă.
Măștile cosmetice din pere pot fi făcute acasă. Pur și simplu măcinați pera în piure. Această mască va avea un efect de lifting, va ameliora inflamația pielii și va ajuta la eliminarea acneei. Și dacă vă spălați fața cu piure de pere, ca un scrub, atunci particulele de piele moartă sunt îndepărtate bine.

Nu numai pulpa perelor este utilă, ci și frunzele perilor.

Frunzele tinere au proprietăți pronunțate antifungice și antiinflamatorii. Decocturile din frunze sunt folosite pentru a trata diverse boli, iar frunzele uscate zdrobite sunt îndepărtate transpirație crescută. De exemplu, un decoct din frunze ajută la reumatism. Pentru a-l pregăti, se toarnă un pahar cu apă clocotită în 2 lingurițe de frunze uscate, apoi se lasă 2 ore la infuzat, se înfășoară bine, apoi se strecoară. Luați de 3 ori pe zi, 2 linguri. În caz de inflamație a sistemului genito-urinar, vă puteți spăla cu frunze de pere fierte. Ei distrug germenii și elimină proces inflamator. Pentru a îndepărta nisipul din rinichi, frunzele sunt preparate ca ceai și consumate în locul altor băuturi.

Beneficiile și daunele fructelor pentru corpul uman

Luați în considerare beneficiile incontestabile ale perelor pentru corpul uman Puteți folosi rețete în care acest fruct este componenta principală.

Pentru tratamentul urolitiazelor trebuie să mănânci 2 pere sălbatice pe stomacul gol. De asemenea, este util să bei compot din ele fără a adăuga zahăr.
Pentru prevenirea și tratamentul adenomului Para se prepară într-un termos seara, infuzia rezultată trebuie luată un sfert de pahar de 4 ori pe zi.
Ameliorează arsurile la stomac și durerile de stomac 2 pere consumate dimineata.
Suc proaspăt de pere Se recomanda ca pacientii cu diabet zaharat sa ia 50-70 ml cu 30 de minute inainte de masa.
Pere coapte la cuptor, presarata usor cu zahar, va ajuta in tratamentul cistitei.
Pentru febră și tuse trebuie să luați un decoct de pere uscată.
Pentru diaree Se fierb 100 de grame de pere uscate la un litru de apă timp de o jumătate de oră. Apoi bulionul se infuzează timp de 2 ore. În timpul zilei, trebuie să beți o jumătate de pahar de 3 ori.

Compoziția perelor, bogată în substanțe utile, are și unele contraindicații. Soiurile tari de pere nu sunt recomandate persoanelor în vârstă să consume crude.. Este mai bine să le fierbeți sau să le coaceți la cuptor. Același lucru este valabil și pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale.

Nu este recomandabil să mănânci pere imediat după carne - este mai bine să treacă cel puțin 30 de minute, deoarece substanțele din fructe afectează negativ digestia proteinelor. Nu ar trebui să mănânci pere cantitati mari persoanele care suferă de constipație cronică.

Pentru a fi în siguranță, cel mai bine este să curățați și să curățați perele de coajă.

Rețete sănătoase de pere pentru bărbați și femei

Ingrediente:

făină de grâu - 1 lingură. linguriţă;
făină de porumb - 1 lingură. linguriţă;
făină de grâu pentru aluat – 175 gr.;
smântână 35% - 1 pahar;
ou – 2 buc.;
pere – 2 buc.;
zahăr – 100 gr.;
margarina – 100 gr.;
apă rece.

Pregătirea

Margarina taiata cubulete se amesteca cu faina (175g), galbenusul, 50g. zahăr și apă. Aluatul se întinde într-un strat subțire și se coace timp de 20 de minute la 180 de grade. Perele se curăță de coajă și se decorează, se taie felii. Se pun pe crusta, apoi se presara cu faina de porumb si se umplu cu un amestec de oua batute, zahar, faina de grau si smantana. În continuare, prăjitura se coace timp de 25 de minute la 200 de grade.

Ingrediente

bacon – 100 gr.;
ceapa de salata – 1 buc.;
brânză – 50 gr.;
pară – 1 buc.;
smântână - 1 lingură. linguriţă;
frunze de salata verde - 1 buchet;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Puneți frunzele de salată verde tăiate. Au slănină prăjită pe ambele părți, pere și ceapă feliate. Pentru a pregăti sosul trebuie să amestecați brânza tocată mărunt cu smântâna și să încingeți pe foc până se topește brânza. Turnați acest amestec peste salată, adăugați sare și piper dacă doriți.

Ingrediente

pere – 3-4 buc.;
brânză de vaci - 100 g;
smântână - 3 linguri. linguri;
zahăr - 3 linguri. linguri;
suc de fructe - o jumătate de pahar.

Pregătirea

Tăiați perele în 4 părți și puneți-le pe o farfurie. Se amestecă bine brânza de vaci cu smântână, zahăr și suc până se omogenizează. Puneți amestecul rezultat pe fiecare felie de peră.

Există o mulțime de rețete de pere - plăcinte, deserturi cu caș, clătite, gem, diverse băuturi etc.

În timpul tratamentului termic, para nu își pierde majoritatea elementelor sale benefice. Dar și fructele proaspete ar trebui să fie prezente în fiecare casă.

Consumul a 1-2 pere pe zi poate oferi organismului tău norma zilnică cobalt, care ajută rinichii să elimine excesul de apă și favorizează absorbția fierului. Atunci când alegeți fructe proaspete în magazin, trebuie să știți că o peră bună ar trebui să aibă o aromă dulce chiar și atunci când nu este tăiată.

» Pere

Pera ocupă locul al doilea ca popularitate în Rusia, după măr. Oricum, originea sa exactă este încă necunoscută. Putem spune doar cu certitudine că la început perele se consumau fierte sau coapte. Abia în secolul al XVI-lea au început să fie consumate crude. Pentru gustul și beneficiile sale pentru sănătate, para este numită regina fructelor.. Veți afla mai multe despre beneficiile și daunele acestui fruct pentru organismul uman și proprietățile sale medicinale.

Pera conține vitamine precum E, B1, B2, A, C, P, precum și următoarele substanțe și microelemente benefice:

acid folic;
sulf;
potasiu;
fier;
cupru;
zinc;
fosfor;
mangan;
iod, etc.

Trebuie amintit că perele supracoapte sau stricate pot, dimpotrivă, să provoace dureri de stomac.

Fibrele vegetale din pere stimulează eliberarea bilei, deci sunt recomandate pentru boli hepatice. Potasiul previne depunerea sărurilor în ficat și rinichi.

Proprietățile medicinale ale fructului, ce vitamine conține, contraindicații?

Perele sunt utilizate pe scară largă atât în medicina populară, cât și în cea oficială. Dar este important să cunoașteți câteva reguli pentru utilizarea lor:

nu le mânca dimineața pe stomacul gol;
nu beți cu apă;
nu mâncați imediat după masă (optim - 30 de minute după masă);
nu le utilizați în timpul exacerbării bolilor sistemului digestiv;
Perele trebuie să fie coapte, dar nu prea coapte.

Perele conțin arbutină– un antibiotic natural, deci se folosește un decoct din fructe de pădure pentru a scădea temperatura. Fructele sălbatice sunt cunoscute și în medicina populară ca un remediu pentru tratarea prostatitei. În câteva zile de la utilizarea acestui compot, puteți observa un efect pozitiv. Și cu utilizarea pe termen lung, se poate obține o vindecare. Pentru bărbații peste 50 de ani, se recomandă uscarea vânatului sălbatic, astfel încât să poată bea ceai de compot și pere pe tot parcursul iernii - aceasta va fi o excelentă prevenire a prostatitei.

Există mai multe proprietăți ale perelor care sunt benefice pentru femei:

Acidul folic conținut în aceste fructe este benefic pentru femeile însărcinate. Ajută la diviziunea normală și la reînnoirea celulelor corpului. De asemenea, previne defectele sistemului nervos la nou-născuți.
Pentru femeile peste 40 de ani pera ajută la prevenirea cancerului, datorită cantității mari de vitamina C și cupru. Acestea protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
Vitamina E, care face parte din pere, este numită vitamina femeilor sau vitamina frumuseții. El previne îmbătrânirea celulelor pielii, are un efect benefic asupra creșterii părului și a unghiilor. Această vitamină este, de asemenea, implicată în construirea nivelurilor hormonale la femei și promovează o ovulație bună. Foarte util pentru slabit.
Extract de pere, care face parte din multe produse cosmetice, redă elasticitatea pielii și culoarea sănătoasă.
Măștile cosmetice din pere pot fi făcute acasă. Pur și simplu măcinați pera în piure. Această mască va avea un efect de lifting, va ameliora inflamația pielii și va ajuta la eliminarea acneei. Și dacă vă spălați fața cu piure de pere, ca un scrub, atunci particulele de piele moartă sunt îndepărtate bine.

Nu numai pulpa perelor este utilă, ci și frunzele perilor.

Frunzele tinere au proprietăți pronunțate antifungice și antiinflamatorii. Decocturile din frunze sunt folosite pentru a trata diverse boli, iar frunzele uscate zdrobite ameliorează transpirația excesivă. De exemplu, un decoct din frunze ajută la reumatism. Pentru a-l pregăti, se toarnă un pahar cu apă clocotită în 2 lingurițe de frunze uscate, apoi se lasă 2 ore la infuzat, se înfășoară bine, apoi se strecoară. Luați de 3 ori pe zi, 2 linguri. În caz de inflamație a sistemului genito-urinar, vă puteți spăla cu frunze de pere fierte. Ele distrug microbii și elimină procesul inflamator. Pentru a îndepărta nisipul din rinichi, frunzele sunt preparate ca ceai și consumate în locul altor băuturi.

Beneficiile și daunele fructelor pentru corpul uman

Poti lua in considerare beneficiile incontestabile ale perelor pentru organismul uman in retetele in care acest fruct este componenta principala.

Pentru tratamentul urolitiazelor trebuie să mănânci 2 pere sălbatice pe stomacul gol. De asemenea, este util să bei compot din ele fără a adăuga zahăr.
Pentru prevenirea și tratamentul adenomului Para se prepară într-un termos seara, infuzia rezultată trebuie luată un sfert de pahar de 4 ori pe zi.
Ameliorează arsurile la stomac și durerile de stomac 2 pere consumate dimineata.
Suc proaspăt de pere Se recomanda ca pacientii cu diabet zaharat sa ia 50-70 ml cu 30 de minute inainte de masa.
Pere coapte la cuptor, presarata usor cu zahar, va ajuta in tratamentul cistitei.
Pentru febră și tuse trebuie să luați un decoct de pere uscată.
Pentru diaree Se fierb 100 de grame de pere uscate la un litru de apă timp de o jumătate de oră. Apoi bulionul se infuzează timp de 2 ore. În timpul zilei, trebuie să beți o jumătate de pahar de 3 ori.

Nu este recomandabil să mănânci pere imediat după carne - este mai bine să treacă cel puțin 30 de minute, deoarece substanțele din fructe afectează negativ digestia proteinelor. Persoanele care suferă de constipație cronică nu ar trebui să consume pere în cantități mari.

Pentru a fi în siguranță, cel mai bine este să curățați și să curățați perele de coajă.

Rețete sănătoase de pere pentru bărbați și femei

Ingrediente:

făină de grâu - 1 lingură. linguriţă;
făină de porumb - 1 lingură. linguriţă;
făină de grâu pentru aluat – 175 gr.;
smântână 35% - 1 pahar;
ou – 2 buc.;
pere – 2 buc.;
zahăr – 100 gr.;
margarina – 100 gr.;
apă rece.

Pregătirea

Ingrediente

bacon – 100 gr.;
ceapa de salata – 1 buc.;
brânză – 50 gr.;
pară – 1 buc.;
smântână - 1 lingură. linguriţă;
frunze de salata verde - 1 buchet;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Ingrediente

pere – 3-4 buc.;
brânză de vaci - 100 g;
smântână - 3 linguri. linguri;
zahăr - 3 linguri. linguri;
suc de fructe - o jumătate de pahar.

Pregătirea

Există o mulțime de rețete de pere - plăcinte, deserturi cu caș, clătite, gem, diverse băuturi etc.

În timpul tratamentului termic, para nu își pierde majoritatea elementelor sale benefice. Dar și fructele proaspete ar trebui să fie prezente în fiecare casă.

Consumul a 1-2 pere pe zi poate asigura organismului necesarul zilnic de cobalt, care ajută rinichii să elimine excesul de apă și favorizează absorbția fierului. Atunci când alegeți fructe proaspete în magazin, trebuie să știți că o peră bună ar trebui să aibă o aromă dulce chiar și atunci când nu este tăiată.

Printre multe fructe, paraul ia locul de cinste. Vă vom vorbi acum despre cum perele sunt bune pentru sănătate și dacă vă pot dăuna, dragă cititor. Toată lumea știe că are un gust excelent, pulpa sa este aromată și gustoasă, poate fi dulce și ușor acrișor-tartă, în plus, aduce mari beneficii sănătății umane.

Inițial, perele au crescut sălbatic, dar cu timpul au fost domesticite și au început să fie cultivate în plantații și grădini. După cum știți, acest fruct este destul de popular; poate fi consumat crud, precum și compot și dulceață făcute din el, iar deserturile delicioase, prăjiturile și produsele de patiserie pot fi decorate cu felii de fructe conservate.

Despre compoziția perelor

Proprietățile benefice ale perei se explică prin compoziția sa, care include o varietate de componente chimice valoroase, în primul rând, conține o mulțime de vitamine, fără de care funcționarea completă a corpului uman este imposibilă, printre ei reprezentanți ai grupelor B. , A, P, E și, de asemenea, acid ascorbic.

În plus, conține diverse componente minerale, inclusiv cupru, mangan, fier, potasiu, iod, cobalt, precum și calciu și molibden. În plus, putem observa prezența acidului folic, caroten, taninuri, pectine și catechine, precum și o serie de acizi organici care au un efect pozitiv asupra procesului de digestie.

Datorită prezenței componentelor benefice de mai sus, fructele de pere ajută la creșterea apărării organismului, prin urmare, consumul lor ajută la întărirea sistemului imunitar, în urma căruia organismul devine mai rezistent la diferite bacterii și viruși externi.

Aplicarea perei

Proprietățile benefice ale perei înzestrează acest fruct cu calități vindecătoare, datorită cărora pot fi folosite în scopuri medicinale în prezența oboselii, când stări depresive, în absența poftei de mâncare, în prezența amețelii, ele ajută, de asemenea, să facă față tahicardiei, reducând ritmul cardiac și normalizând pulsul.

Acest fruct are proprietăți dietetice, motiv pentru care este folosit în timpul restricții alimentare. Apropo, o sută de grame de pere proaspete nu conțin mai mult de 42 de kilocalorii, ceea ce este destul de puțin. Cu asa valoare energetică nu vă vor afecta silueta și nu vor contribui la creșterea în greutate.

În medicina populară, perele sunt adesea folosite pentru a prepara diverse poțiuni medicinale care ajută la combaterea, sau cel puțin la ameliorarea multor afecțiuni. Medicamente preparate din acest aromatic si fructe sănătoase, au efect dezinfectant, fixativ, antitusiv, diuretic și, de asemenea, antipiretic.

În același timp, medicii Medicină tradițională Aceste fructe sunt folosite nu numai proaspete, ci și uscate și fierte, deoarece proprietățile benefice sunt păstrate în pere chiar și după tratamentul termic.

Adesea, un decoct pe bază de pere este preparat pentru pacienții cu boli inflamatorii ale sistemului urinar, deoarece un astfel de medicament poate avea un efect diuretic eficient asupra organismului. Pentru urolitiază, se recomandă să mănânci câteva fructe mici pe stomacul gol sau să folosești compot neîndulcit preparat pe baza acestora.

Oamenii de știință au descoperit că perele mici sălbatice servesc ca sursă de arbutină, vitamina P, precum și acid clorogenic, aceste componente fiind cunoscute a fi prezente în ursul și lingonberry, și anume în frunzele lor proaspete. În consecință, un decoct preparat dintr-un astfel de vânat sălbatic va funcționa destul de eficient dacă există antecedente de cistită și pielonefrită.

Este de remarcat faptul că perele fierte, precum și fructele coapte, ajută la combaterea sufocării, care este asociată cu bronhospasm; în această formă, ele sunt recomandate pentru a fi consumate de către pacienții care suferă de tuberculoză pulmonară.

Pe lângă faptul că fructele au influență benefică pe corp pentru anumite afecțiuni se folosesc și frunze de pere, care nu sunt mai puțin valoroase din punct de vedere al tratamentului. Astfel, au proprietăți antiinflamatorii și conțin o substanță antimicotică, datorită căreia medicamentele preparate din frunze de pere, de exemplu, infuzia și decoctul, sunt adesea folosite pentru a trata anumite boli fungice și dermatite.

Dacă aveți hiperhidroză, puteți folosi o pulbere din frunze uscate de pere, în urma căreia transpirația va fi redusă semnificativ. Fructele acestei plante sunt utile persoanelor care suferă de boli cardiovasculare pentru a le include în alimentația lor, deoarece aceste fructe sunt bogate în potasiu.

Merită să spuneți câteva cuvinte despre semințele de pere; ele sunt recomandate a fi utilizate în formă zdrobită dacă există un istoric de infestare helmintică, deoarece au un efect antihelmintic asupra organismului.

Contraindicații la utilizarea perelor

Tarta și perele acre sunt contraindicate pentru utilizare de către persoanele în vârstă, precum și persoanele care suferă de boli ale sistemului nervos. Totodata, persoanelor in varsta nu li se recomanda sa manance fructe dulci pe stomacul gol, si este indicat sa le consume coapte si nu proaspete.

În caz de exacerbare a bolilor tractului gastrointestinal, nu se recomandă consumul acestor fructe din cauza efectului lor iritant asupra tractului digestiv, deoarece conțin fibre, care vor grăbi funcția de evacuare.

Reteta decoct

Pentru a pregăti un decoct de pere, le puteți folosi atât proaspete, cât și uscate; pentru a face acest lucru, turnați peste ele un litru de apă clocotită și puneți-le într-o baie de apă la foc mic să fiarbă aproximativ zece minute. După care recipientul cu medicamentul este scos din aragaz și lichidul este răcit.

Apoi, decoctul se ia ca diuretic, un pahar de trei ori pe zi. boli inflamatorii tractului urinar. Acest medicament trebuie păstrat la frigider și scos numai după cum este necesar; termenul de valabilitate nu trebuie să depășească cinci zile.

Concluzie

Am vorbit cu dvs. pe tema „Pere - conținut de calorii, beneficii și daune, compoziția chimică a perelor”. Desigur, aceste fructe sunt bune pentru organismul nostru, dar trebuie consumate cu moderație, ținând cont de eventualele contraindicații.