Alcool etilic sau alcool metilic: principalele diferențe. Metanol (alcool metilic). Ajutor Metode de uz casnic pentru determinarea calității băuturilor

Băuturile alcoolice - coniac, vin, tequila, vodcă, bere și altele - sunt la nivel chimic profund un amestec de alcool etilic cu diverși aditivi, care sunt apa, extracte de plante, arome, substanțe colorante etc. Este alcool etilic destinat alimentar și în scopuri medicale, este baza tuturor băuturilor tari de înaltă calitate - dar nu și surogate.

O potiune surogat este produsa pe baza de alcool metilic, o substanta din aceeasi grupa chimico-organica. Dar pentru corpul uman este o otravă pură. Este foarte dificil să distingem vizual aceste două substanțe, motiv pentru care cazurile de otrăvire severă sunt frecvente. Pentru a nu vă supune corpul unui astfel de test, este foarte important să puteți distinge etanolul relativ sigur de metanol.

Metanolul și etanolul sunt otravă și depresive

Alcoolul etilic, o substanță cu formula chimică C2H5OH, este un deprimant care se găsește în toate băuturile alcoolice. De aceea, utilizarea lor provoacă un efect îmbătător. Etanolul mai este numit și alcool medical sau alcool alimentar, deoarece în cantități mici nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană. Adevărat, consumul pe termen lung de băuturi pe bază de etanol duce la formarea dependenței de acesta.

Alcoolul etilic se obține prin distilarea unei soluții care a fost fermentată anterior. Astfel, se formează o substanță foarte concentrată, care trebuie diluată cu apă înainte de utilizare, altfel este posibilă o arsură la nivelul mucoasei gâtului, gurii și esofagului. Lucrarea naturală a lunii poate fi obținută și acasă folosind un alambic special pentru lumina lunii.

Alcoolul metilic, o substanță monohidric cu formula chimică CH3OH, acționează ca o otravă asupra corpului uman. Substanța este extrasă din lignină, acid formic și lemn. Metanolul este folosit industrial ca solvent pentru vopsele. De asemenea, este utilizat în procesul de producție a formaldehidei. Absorbția alcoolului metilic are loc mult mai lent decât absorbția etanolului și, prin urmare, în timpul procesului de oxidare se formează substanțe extrem de toxice în organism.

De aceea, metanolul are un efect deprimant asupra sistemului nervos și are un efect negativ asupra retinei. Ca urmare a consumului de alcool de calitate scăzută, oamenii devin adesea orbi. Utilizarea alcoolului metilic în loc de alcool etilic poate duce la otrăviri grave. Chiar și dozele mici pot provoca moartea.

Testul lui Lang - un indicator al calității alcoolului

Puteți efectua singur un test Lang acasă; pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați o serie de manipulări descrise mai jos.

Turnați 50 ml de alcool și 2 ml de soluție de permanganat de potasiu (o substanță cunoscută în mod popular sub numele de permanganat de potasiu) într-un recipient potrivit pentru încălzire constantă. Puteți prepara o soluție de permanganat de potasiu prin diluarea a 0,2 g de pulbere în apă distilată.

Se încălzește alcoolul la 18°C, apoi se adaugă soluția de mangan și se amestecă totul bine.

Indicele Lang este un indicator al nivelului de calitate al alcoolului: cu cât este mai lung procesul de schimbare a culorii lichidului studiat, cu atât acest nivel este mai mare. Conform rezultatelor experimentelor, testul Lang este considerat complet dacă decolorarea consumului de alcool medical a durat cel puțin 10 minute.

ALCOOLISMUL POATE FI CUCERIT!

Cum își poate opri o persoană pofta de alcool? Se pare că nu ar trebui să te forțezi niciodată. Natura s-a ocupat deja de totul pentru noi și trebuie doar să putem folosi corect ajutorul ei.

Există componente naturale care suprimă plăcerea alcoolului și chiar provoacă dezgust față de acesta. Una dintre acestea este infuzia tibetană din plante - o băutură uitată de mult, dar dovedită și eficientă.

Metode de uz casnic pentru determinarea calității băuturilor

Există mai multe modalități acasă de a testa băuturile pentru calitate. Ele ajută la determinarea tipului de alcool conținut în alcool.

Metoda numărul 1. Umpleți o cană de metal cu lichidul de testat până la o treime. Pune recipientul pe foc și coboară termometrul în el. Punctul de fierbere al unui lichid poate fi utilizat pentru a determina compoziția sa chimică. Alcoolul metilic va fierbe la 64°C, în timp ce alcoolul etilic va fierbe la 78°C.

Metoda numărul 2. Se încălzește o bucată de sârmă de cupru peste o flacără, apoi se scufundă în alcool. Oxidul de cupru format ca urmare a încălzirii va reacționa cu lichidul de testare. Pe lângă alți produși de reacție, lichidul va conține aldehidă, un compus organic cu un miros caracteristic. Dacă alcoolul este alcool etilic, va apărea miros de oțet sau de mere putrezite. Dacă este metanol, vaporii de formol vor începe să irite mucoasa nazală.

Rezultatele experimentelor de uz casnic care determină compoziția chimică a alcoolului nu sunt 100% corecte. Un rezultat precis poate fi obținut doar prin efectuarea unei analize cromatografice într-un laborator chimic.

Metoda nr. 3. Turnați o cantitate mică de alcool într-un recipient transparent, adăugați un praf de bicarbonat de sodiu și amestecați. Adăugați iod la soluția rezultată. Apoi urmăriți pentru a vedea dacă se formează un precipitat. Când etanolul reacționează cu iodul, formează o substanță galbenă insolubilă, iodoform. Metanolul nu produce sedimente și rămâne complet transparent.

Metoda numărul 4. Adăugați câteva cristale de permanganat de potasiu la o cantitate mică de alcool, apoi încălziți soluția roz. Dacă încep să apară bule de gaz, știți că acesta nu este altceva decât alcool metilic.

Metoda nr. 5. O metodă populară veche va ajuta la determinarea compoziției chimice a alcoolului. Pune o bucată de cartof curățat în lichid și lasă câteva ore. Dacă cartoful a căpătat o nuanță roz, înseamnă alcool metilic, dacă devine albastru înseamnă alcool etilic.

Nu ar trebui să contați pe faptul că efectuarea manipulărilor descrise mai sus va elimina 100% pericolul intoxicației cu metanol. Există astfel de amestecuri „misterioase” în care alcoolul etilic pur servește ca un fel de deghizare pentru alcoolul metilic tehnic. Există băuturi cu aditivi care literalmente „aduc la tăcere” acele semne de alcool metilic care ar trebui să fie evidente în timpul testării. Dacă există îndoieli cu privire la originea și calitatea alcoolului, în acest caz este mai bine să evitați consumul acestuia.

Tragerea concluziilor

Dacă citiți aceste rânduri, putem concluziona că dumneavoastră sau cei dragi suferiți de alcoolism într-un fel sau altul.

Am făcut o investigație, am studiat o grămadă de materiale și, cel mai important, am testat majoritatea metodelor și remediilor pentru alcoolism. Verdictul este:

Dacă s-au administrat toate medicamentele, a fost doar un rezultat temporar; de îndată ce consumul a fost oprit, pofta de alcool a crescut brusc.

Singurul medicament care a dat rezultate semnificative...

Principalul avantaj al acestui medicament este că elimină o dată pentru totdeauna pofta de alcool fără mahmureală. În plus, este incolor și inodor, adică. pentru a vindeca un pacient de alcoolism, este suficient să adăugați câteva picături de medicament la ceai sau la orice altă băutură sau mâncare.

Alcoolul metilic (metanol) este un lichid incolor (bp 64,5 ° C, densitate 0,79), miscibil în toate proporțiile cu apă și mulți solvenți organici.Alcoolul metilic este otrăvitor, arde cu o flacără de nefumătură albastru pal și cu clorură de calciu produce compusul CaC1 2 4CH 3 OH, iar cu oxidul de bariu formează cristale de BaO 2CH 3 OH.Alcoolul metilic nu diferă aproape deloc ca miros și gust de alcoolul etilic. Sunt cunoscute cazuri de otrăvire cu alcool metilic, luat din greșeală în locul alcoolului etilic.

În natură, alcoolul metilic nu se găsește aproape niciodată în stare liberă. Derivații săi sunt răspândiți - uleiuri esențiale, esteri etc. Anterior, alcoolul metilic se obținea prin distilarea uscată a lemnului. Prin urmare, alcoolul metilic încă nerafinat obținut prin distilarea uscată a lemnului se numește alcool de lemn. În prezent, se folosesc mai multe metode industriale de sinteză pentru producerea alcoolului metilic.

Aplicație. Efect asupra organismului. Alcoolul metilic este utilizat pe scară largă în industrie ca solvent pentru lacuri, vopsele și ca materie primă pentru producerea de clorură de metil, sulfat de dimetil, formaldehidă și o serie de alți compuși chimici. Este folosit pentru a denatura alcoolul etilic și face parte din antigel.

Alcoolul metilic poate pătrunde în organism prin canalul alimentar, precum și cu aerul inhalat care conține vapori ai acestui alcool. În cantități mici, alcoolul metilic poate pătrunde în organism prin piele.Toxicitatea alcoolului metilic depinde de circumstanțele intoxicației și de susceptibilitatea individuală. Sub influența alcoolului metilic, apar leziuni ale retinei și nervului optic și, uneori, apare orbirea incurabilă. O serie de autori explică apariția orbirii nu prin acțiunea alcoolului metilic, ci prin acțiunea metaboliților acestuia (formaldehida și acidul formic).Alcoolul metilic perturbă procesele oxidative și echilibrul acido-bazic în celulele țesuturilor. Ca urmare, apare acidoza. Intoxicația cu alcool metilic se termină în unele cazuri cu moartea. Pericolul orbirii apare după administrarea a 4-15 ml de alcool metilic. Doza letală de alcool metilic ingerată este de 30-100 ml. Moartea apare ca urmare a stopului respirator, edem cerebral și pulmonar, colaps sau uremie. Efectul local al alcoolului metilic asupra mucoaselor este mai puternic, iar efectul narcotic este mai slab decât cel al alcoolului etilic.

Aportul simultan de alcool metilic și etilic în organism reduce toxicitatea alcoolului metilic. Acest lucru se explică prin faptul că alcoolul etilic reduce rata de oxidare a alcoolului metilic cu aproape 50% și, prin urmare, reduce toxicitatea acestuia.

Metabolism: Alcoolul metilic care intră în organism este distribuit între organe și țesuturi. Cea mai mare cantitate se acumulează în ficat, apoi în rinichi. Cantități mai mici din acest alcool se acumulează în mușchi, grăsime și creier.Mebolitul alcoolului metilic este formaldehida, care este oxidată în acid formic. O parte din acest acid se descompune în dioxid de carbon (IV) și apă. O anumită cantitate de alcool metilic care nu a suferit metabolism este excretată în aerul expirat. Poate fi excretat în urină sub formă de glucuronid. Cu toate acestea, cantități mici de alcool metilic nemodificat pot fi excretate prin urină.Alcoolul metilic se oxidează în organism mai lent decât alcoolul etilic.

La concluzia despre intoxicația cu alcool metilic, trebuie avut în vedere că organismul (în mod normal) poate conține 0,01-0,3 mg de alcool metilic și aproximativ 0,4 mg de acid formic.

Detectarea alcoolului metilic

Având în vedere volatilitatea alcoolului metilic la izolarea acestuia din materialul biologic prin distilare cu abur, recipientul de distilat trebuie răcit cu apă rece sau gheață. Distilatul rezultat conține în cele mai multe cazuri cantități mici de alcool metilic. Prin urmare, acest distilat este supus unei distilări duble sau triple cu un condensator de reflux (vezi Capitolul IV, § 5). Numai după reflux se determină prezența alcoolului metilic în distilat.

Pentru a detecta alcoolul metilic, se utilizează un număr limitat de reacții la acest alcool. Cele mai multe dintre ele sunt efectuate după transformarea în formaldehidă. Prezența alcoolului metilic poate fi dovedită prin reacția cu acidul salicilic.

Reacția de formare a esterului metilic al acidului salicilic.În eprubetă se adaugă 1 ml de distilat sau altă soluție de testare, se adaugă 0,03-0,05 g de acid salicilic și 2 ml de acid sulfuric concentrat, apoi amestecul este încălzit cu grijă pe flacăra arzătorului. În prezența alcoolului metilic în soluția de testare, se simte mirosul caracteristic esterului metilic al acidului salicilic:

Folosind această reacție, în probă pot fi detectate încă 0,3 mg de alcool metilic.

Această reacție nu este specifică, deoarece în condițiile de mai sus, alcoolul etilic cu acid salicilic formează ester etilic, al cărui miros seamănă cu mirosul de ester metilic al acidului salicilic.

Oxidarea alcoolului metilic. Majoritatea reacțiilor pentru detectarea alcoolului metilic se bazează pe oxidarea acestuia la formaldehidă și determinarea acestuia din urmă prin reacții de colorare.

Înainte de a continua cu oxidarea alcoolului metilic sau formaldehidei, este necesar să se verifice prezența acestei aldehide în soluția de testat.

Pentru a oxida alcoolul metilic la formaldehidă, se utilizează permanganat de potasiu sau alți agenți oxidanți:

5CH3OH + 2KMnO4 + 3H2SO4 ---> 5HCNO + 2MnSO4 + K2SO4 + 8H2O.

Când ionii de mangan reacţionează cu excesul de permanganat de potasiu, se poate forma oxid de mangan (IV):

3Mn2+ + 2MnO4-+2H20 ---> 5MnO2 + 4H+.

Pentru a lega excesul de permanganat de potasiu și oxid de mangan (IV), se adaugă sulfit de sodiu sau alți agenți reducători (hidrosulfit de sodiu, acid oxalic etc.).

Au fost descrise mai multe variante ale reacției de oxidare a alcoolului metilic. Alegerea acestor opțiuni depinde de conținutul de alcool metilic din probă și de volumul soluției de testare.

1. La 2 ml de soluție de testat sau distilat se adaugă 1 ml de soluție de permanganat de potasiu care conține acid fosforic (un amestec de 100 ml de soluție de permanganat de potasiu 3% și 15 ml de soluție de acid fosforic 87%). Lichidul se încălzește la 50°C. C într-o baie de apă timp de 10 minute, apoi se adaugă pentru a îndepărta excesul de oxidant 1 ml de soluție de acid oxalic 5% în acid sulfuric diluat (1:1).

2. Se adaugă o picătură de soluție de testare într-un microtub, se adaugă o picătură de soluție de acid fosforic 5% și o picătură de soluție de permanganat de potasiu 5% Lichidul se amestecă bine timp de 1 minut, se adaugă o cantitate mică de hidrosulfit de sodiu solid , iar apoi conținutul eprubetei este agitat până se decolorează. Dacă în eprubetă apare un precipitat maro insolubil de oxid de mangan (IV), adăugați o picătură de soluție de acid fosforic și puțin hidrosulfit de sodiu.

Detectarea alcoolului metilic după oxidarea acestuia. După oxidarea alcoolului metilic cu doformaldehidă, aceasta din urmă se determină folosind reacții cu acid cromotrop, acid fucsin-sulfuros și rezorcinol. Aceste reacții sunt descrise mai sus (vezi Capitolul IV, § 7).

Dintre aceste reacții, reacția cu acidul cromotrop este specifică alcoolului metilic (după oxidarea acestuia). Alcoolii etilic, propilic, butilic, amil și izoamil nu produc această reacție. Unele substanțe care conțin grupări alcoolice pot produce o culoare galbenă sau maro când se efectuează această reacție.

Metoda de microdifuzie. Detectarea alcoolului metilic prin metoda microdifuziei este dată mai sus (vezi Capitolul III, § 3).

Test preliminar pentru alcooli metilici și etilici în urină și sânge. Alcoolul metilic poate fi detectat în urină și sânge folosind testul preliminar descris mai jos. La 1 ml de urină se adaugă 1 ml soluție de hidrodicromat de potasiu 10% și soluție de acid sulfuric 50%. Apariția unei culori verzi indică prezența alcoolilor metilici și etilici în urină. În prezența a 150 mg% din acești alcooli în urină, culoarea apare în 10 s, iar în cantități care depășesc 75 mg%, în 45 s.

Deoarece această reacție este dată de alți alcooli și compuși care pot fi oxidați cu dicromat de potasiu, rezultatele pozitive ale acestei reacții trebuie confirmate prin alte teste preliminare, care sunt descrise mai jos.

Cercetare suplimentară:

a) Se introduc 5 ml sânge sau 10 ml urină într-un aparat de distilare cu vapori de apă a substanțelor toxice și se efectuează distilare. Se colectează primii 5 ml de distilat, în care se determină prezența alcoolului metilic sau etilic. În acest scop, 1 ml de distilat este amestecat cu 1 ml de acid sulfuric 50% și 0,1 gsalicilat de sodiu, iar apoi amestecul este încălzit într-o baie de apă. Apariția unui miros caracteristic de salicilat de metil sau salicilat de etil indică prezența alcoolului corespunzător în distilat;

b) la 2 ml din distilat de mai sus se adaugă 1-2 picături dintr-o soluție 10 °/o de hidroxid de sodiu și apoi câteva picături dintr-o soluție de iodaviodură de potasiu până când apare o culoare galbenă persistentă. Amestecul este apoi încălzit într-o baie de apă. Formarea de cristale galbene sau apariția unui miros specific de iodoform indică faptul că urina sau sângele conține alcool etilic. Această reacție nu este interferată de prezența alcoolului metilic în distilat.Acetona dă aceeași reacție ca și alcoolul etilic;

c) Se adaugă 2 ml de distilat în eprubetă și se adaugă picătură cu picătură o soluție 5% de permanganat de potasiu până când permanganatul încetează să se decoloreze. Apoi se adaugă prin picurare soluție de acid oxalic 10% în eprubetă până când soluția devine decolorată. După aceasta, adăugați încă o picătură de soluție de acid oxalic. La acest lichid se adaugă 0,1 g de acid cromotrop și se toarnă cu grijă 1,5 ml de acid sulfuric concentrat de-a lungul pereților eprubetei, astfel încât acidul să ajungă sub distilat și să nu se amestece cu acesta. Apariția unei culori roșii sau violete la interfața dintre două lichide indică prezența alcoolului metilic în distilat.

Acest test preliminar este utilizat pentru a detecta alcoolii metilici și etilici în urină și sânge.

Experții criminaliști ai poliției indoneziene au găsit urme de metanol în probele din organele interne ale a trei ingineri ruși care au murit în Indonezia.

Alcool metilic (metanol, carbinol, alcool de lemn) CH3OH este un lichid incolor, foarte mobil, cu un miros asemănător cu cel al alcoolului etilic. Materiile prime pentru producerea alcoolului metilic sunt în principal gazele naturale și deșeurile de rafinare a petrolului, precum și cărbunele de cocsificare, gazele din producția de acetilenă prin piroliza gazelor naturale etc.

Metanolul este produs industrial prin reducerea monoxidului de carbon la 400°C sub o presiune de 20-30 MPa (megapascal) în prezența unui catalizator format din oxizi de cupru, crom și aluminiu.

Alcoolul metilic este miscibil în toate proporțiile cu apa, alcoolii, acetona, benzenul; formează amestecuri azeotrope (amestecuri de lichide care fierb la o temperatură constantă și sunt distilate fără modificarea compoziției) cu acetonă, benzen, disulfură de carbon, tetraclorura de carbon și multe altele. alți compuși.

Până în anii 1960 alcoolul metilic a fost sintetizat numai pe un catalizator zinc-crom la 300-400°C și o presiune de 25-40 MPa. Ulterior, s-a răspândit sinteza alcoolului metilic pe catalizatori cu conținut de cupru (cupru-zinc-aluminiu-crom, cupru-zinc-aluminiu etc.) la 200-300°C și o presiune de 4-15 MPa.

Alcoolul metilic a fost izolat pentru prima dată din produsele distilării uscate a lemnului de către Jean Baptiste Dumas și Eugene Peligot, care, comparând proprietățile sale cu proprietățile alcoolului de vin, au dat primele idei despre clasa alcoolilor (1835). În 1857, chimistul francez Marcelin Berthelot a sintetizat alcoolul metilic prin saponificarea clorurii de metil. Alcoolul metilic sintetic a început să fie produs în 1923.

Metanolul este folosit ca solvent și, de asemenea, în producția de formaldehidă, care este folosită pentru a produce rășini fenol-formaldehidă. Cantități mari de metanol sunt utilizate în producția și transportul gazelor naturale.

De asemenea, este folosit pentru producerea de substanțe medicinale, ca aditiv la benzină și pentru producerea de benzină pentru a economisi materii prime petroliere. Sunt dezvoltate procese pentru producerea de anhidridă acetică, acetat de vinil, etanol, acetaldehidă, etilen glicol și alte produse petrochimice pe scară largă din alcool metilic.

Metanolul este compusul cel mai toxic dintre toți alcoolii. Se oxidează în corpul uman mult mai lent decât alcoolul etilic, iar în timpul oxidării sale se formează diverse substanțe toxice.

Alcoolul metilic este absorbit rapid în stomac și intestinul subțire. Aproape tot metanolul (90%) este metabolizat în ficat folosind enzima alcool dehidrogenază, rezultând formarea de formaldehidă și acid formic, care sunt foarte toxice. Metanolii metaboliți sunt eliminați prin rinichi, iar o parte mai mică (15%) este excretată nemodificat prin plămâni.

Metanolul este o otravă puternică cu efecte predominant nervoase și cardiovasculare, cu proprietăți cumulative pronunțate. Efectul toxic al metanolului este asociat cu deprimarea sistemului nervos central, dezvoltarea acidozei metabolice severe (modificări ale echilibrului acido-bazic al corpului), deteriorarea retinei și distrofia nervului optic.

Otrăvirea acută prin inhalarea vaporilor este rară. Administrarea de metanol pe cale orală este periculoasă: 5-10 ml pot provoca intoxicații severe și orbire, iar 30 ml pot duce la moarte. Intoxicația acută se caracterizează printr-o stare de intoxicație ușoară, greață, vărsături, cefalee severă, deteriorarea bruscă a vederii până la orbire; pe măsură ce starea se agravează, cianoză (decolorarea albăstruie a pielii și a membranelor mucoase), dificultăți de respirație, pupile dilatate, convulsii și moarte din cauza stopului respirator.

Intoxicatia acuta. În caz de intoxicație acută prin inhalare, sunt posibile dureri de cap, greață, amețeli, senzație de constricție în piept, slăbiciune generală, vărsături repetate și tulburări de coordonare a mișcărilor; după ceva timp - pierderea conștienței, convulsii de scurtă durată de natură epileptiformă; după 3-4 zile starea se îmbunătățește. Pragul pentru senzația olfactivă în aer este 0,2, pragul pentru efectul reflex asupra sensibilității la lumină a ochiului este 0,25, iar pragul pentru efectul asupra activității electrice a creierului este de 0,15 mg/m 3 . Conform altor date, pragul de percepție a mirosului este de 85 mg/m 3 , iar pragul de iritație în timpul expunerii timp de 1 minut este de 285 mg/m 3 . Doza letală atunci când se administrează pe cale orală este de 30 g. Ca și alți esteri ai acidului metacrilic, dă apei un miros neplăcut și un gust străin. Pragul de percepție a mirosului este de 0,17 mg/l, pragul practic este de 0,45 mg/l, iar un miros de 1–2 puncte nu dispare din apă în decurs de 3 zile.

Intoxicatii cronice. Contactul profesional cu substanța este adesea însoțit de o varietate de simptome. Locul de frunte în tabloul clinic al intoxicației cronice este ocupat de complexe de simptome de afectare a sistemelor nervos, cardiovascular și reproducător. Stadiul inițial al leziunii se caracterizează prin sindrom asteno-nevrotic cu simptome de distonie vegetativă, manifestată în principal prin tulburări funcționale ale sistemului cardiovascular. Lucrătorii angajați în producția de polimetilmetacrilat timp de 10 ani sau mai mult (concentrațiile de M în aer sunt 10–150 mg/m 3) au fost diagnosticați cu tulburări vegetativ-vasculare, tulburări de sensibilitate la durere în părțile distale ale extremităților, și scăderea excitabilității aparatului vestibular. Mai târziu, pot apărea semne ale sindromului astenico-organic, în timp ce unii pacienți pot prezenta paroxisme vegetativ-vasculare - cefalee severă, amețeli, frisoane, paloare sau înroșire a pielii, creșterea ritmului cardiac, creșterea și asimetria tensiunii arteriale. Este posibilă dezvoltarea encefalopatiei toxice. Pentru mulți lucrători în contact cu M., o formă pronunțată de otrăvire este modificările vederii, mirosului și auzului. Un număr dintre cei examinați au avut plângeri asemănătoare formelor ușoare de tireotoxicoză: slăbiciune, lacrimi, dureri de cap, palpitații, dureri în zona inimii, transpirație, intoleranță la temperaturi ridicate. Probabil, impactul asupra sistemului hipotalamo-hipofizar explică tulburări grave ale ciclului ovarian-menstrual în rândul lucrătoarelor, în special în producția de plexiglas. Frecvența încălcărilor se corelează cu nivelul de contaminare cu substanța și cu durata serviciului. Principalul tip de tulburare este sindromul hipermenstrual cu sângerare uterină neregulată. Capacitatea de a concepe este păstrată și este destul de mare. Se constată, de asemenea, o morbiditate ginecologică mai mare și toxicoze mai frecvente de sarcină la lucrătorii cu M. Cu expunere prelungită la nivelul MPC r.z. si mai scazuta in randul muncitorilor, creste frecventa nasterii morti, asfixiile nou-nascutului si malformatiile congenitale. La concentrații mari se observă avorturi spontane.

Unul dintre primele simptome ale efectelor toxice asupra sistemelor nervos și endocrin este scăderea sexualității la femei și apariția tulburărilor sexuale la bărbați. Copiii mamelor care au fost în contact cu M. au prezentat o oarecare întârziere în stăpânirea reacțiilor motorii și în formarea vorbirii frazale și a existat o incidență mare a bolilor, în special a bolilor respiratorii acute. Lucrătorii se confruntă adesea cu disfuncții ale tractului gastrointestinal și ale ficatului. În producția de plexiglas, sunt cunoscute cazuri de gastrită cu simptome de insuficiență secretorie, însoțite de simptome dispeptice severe: eructație amară, greață, arsuri la stomac, scaun instabil, constipație; la lucrătorii cu mai mult de 15–20 de ani de experiență, modificările stomacului capătă caracterul unor afecțiuni precanceroase. La lucrul cu M. mai mult de 6 luni se inregistreaza rinita subatrofica, faringita, rinofaringita, laringita si conjunctivita.

Un sondaj al lucrătorilor care au avut contact cu M. timp de 1–3 ani, când concentrația acestuia în aer a fost mai întâi de 800–3000 mg/m3, iar mai târziu de 10–80 mg/m3, a evidențiat o rată mai mare a mortalității prin cancerul cavității bucale. și faringe, rect, organe hematopoietice și genito-urinar. Femeile au avut o rată mai mare a mortalității din cauza cancerului de sân, iar bărbații au avut o rată mai mare a mortalității din cauza cancerului esofagian și respirator. Există o relație liniară între doza unei substanțe și prevalența neoplasmelor maligne. Se crede că concentrația de M în aer de 1 mg/m 3 asigură un nivel acceptabil de risc de cancer (10 –6).

Acțiune locală. M. sub formă lichidă şi vaporii săi provoacă dermatite şi eczeme la muncitori. La persoanele care au contact strâns cu M., se observă amorțeală a degetelor și o scădere a vitezei de conducere senzorială în nervii degetelor.

Protectie personala. Mască de gaz cu filtru industrial, grad A. Dacă există o concentrație foarte mare în aer și atunci când lucrați în spații închise, ar trebui să utilizați dispozitive de izolare pe bază de furtun cu alimentare forțată cu aer curat, mănuși de protecție și îmbrăcăminte specială.

Prim ajutor. Victima trebuie scoasă la aer curat, ținută în repaus și încălzită. Clătiți ochii, pielea și gura cu apă. În cazul contactului cu hainele și pielea, igienizați și schimbați îmbrăcămintea. În interior - ceai tare, băutură alcalină. Dacă este ingerat, beți o băutură alcalină, provocați vărsăturile. Pentru arsuri aplicati un bandaj aseptic. Grăsimile, laptele, alcoolul sunt contraindicate! Chemați o salvare. Victimele cu simptome de otrăvire ar trebui să fie spitalizate

Numărul de grupări hidroxil din moleculă determină atomicitatea alcoolului. Alcoolii care conțin o grupă -OH în moleculă se numesc monohidric, formula lor generală este R-OH (unde R este un radical de hidrocarbură).

Denumirile alcoolilor monohidroxilici se formează din denumirile hidrocarburilor corespunzătoare (după numărul de atomi de carbon) cu adăugarea sufixului -ol. Reprezentanții unor astfel de alcooli sunt alcoolii metil CH3OH și etilic C2H5OH.

Alcoolul metilic, sau metanolul CH3OH, este un lichid incolor, punctul de fierbere = 64,7 °C. Se amestecă cu apă din toate punctele de vedere. Arde cu o flacără incoloră.

Este folosit în tehnologie ca solvent pentru substanțele organice.

Metanolul este foarte otrăvitor. O cantitate mică provoacă otrăvirea generală a corpului și paralizia nervului optic, ceea ce duce la orbire; cantități mari sunt fatale.

Alcoolul etilic, sau etanolul C2H5OH, este foarte asemănător ca proprietăți fizice cu alcoolul metilic. Este un lichid incolor, cu un miros slab și un gust înțepător. Mai ușor decât apa. Punct de fierbere 78,3 °C. Miscibil cu apa din toate punctele de vedere și este un bun solvent pentru substanțe chimice. Ușor inflamabil, arde cu o flacără albăstruie slab strălucitoare.

Cantități mici de alcool etilic provoacă intoxicație, cantități mari pot provoca pierderea cunoștinței, intoxicații generale și uneori moartea. Consumul frecvent de băuturi alcoolice duce la o afecțiune dureroasă numită alcoolism.

Proprietățile chimice caracteristice ale alcoolului etilic (și ale tuturor celorlalți alcooli) se datorează prezenței grupării hidroxil -OH.

Studiați proprietățile alcoolului etilic efectuând următoarele experimente de laborator.

1. Examinați proba de alcool etilic care vi s-a dat într-o eprubetă. Miroase. Se toarnă câteva picături de alcool și 2-3 ml de apă într-o eprubetă separată. Scutura. Ce poți spune despre solubilitatea alcoolului?

2. Turnați 1-2 ml de apă într-o eprubetă, 1-2 ml de alcool într-o a doua eprubetă și adăugați 2-3 picături de ulei vegetal. Scutura. Ce se poate spune despre proprietățile alcoolului ca solvent?

3. Adăugați 1 picătură de apă și 1 picătură de alcool etilic pe hârtia de filtru. Care picătură se va evapora mai repede? Trageți o concluzie despre proprietățile alcoolului pe baza acestui experiment.

4. Încălziți firul de cupru încolăcit în flacăra unei lămpi cu alcool și adăugați-l la alcool etilic. Înregistrați-vă observațiile: stratul negru de oxid de cupru (II) de pe fir a dispărut, a devenit strălucitor (cupru proaspăt) și a apărut un miros neplăcut specific - în urma reacției s-a format acetaldehidă.

Cel mai recent experiment demonstrează capacitatea alcoolilor de a se oxida. În acest caz, reacția de oxidare a alcoolului etilic în acetaldehidă are loc conform ecuației:

Această reacție, împreună cu reacția Kucherov deja cunoscută de dvs., este folosită pentru a obține acetaldehidă.

Principala metodă de producere a alcoolului etilic în industrie este hidratarea etilenei. Această metodă produce alcool etilic tehnic, care conține un amestec de alcool metilic foarte otrăvitor.

Alcoolul etilic este folosit în cantități uriașe pentru nevoi tehnice. Este folosit ca solvent în industria vopselei și lacurilor și chimico-farmaceutică, pentru sinteza coloranților și într-o serie de alte industrii. Alcoolul etilic a căpătat o importanță deosebită după ce în 1930, cel mai mare chimist al nostru autohton S.V. Lebedev a descoperit o metodă de producere a cauciucului pornind de la alcool.

Alcoolul etilic este utilizat în medicină pentru comprese, frecări și dezinfecția pielii înainte de injectare. Este utilizat pe scară largă pentru a prepara tincturi și extracte, precum și multe medicamente.

Etanol- principala materie primă pentru producția de băuturi alcoolice și vin.

Pentru obținerea băuturilor alcoolice se folosește metoda fermentației alcoolice a substanțelor zaharoase, cunoscută din cele mai vechi timpuri.

Mai sus ne-am uitat la alcoolii monohidroxilici, adică cei care conțin o grupare hidroxil în moleculă. Există alcooli ale căror molecule conțin două și trei grupe hidroxil - acestea sunt alcooli dihidroxici și, respectiv, triatomici.

Să luăm în considerare alcoolii dihidroxici folosind exemplul etilenglicolului, care, după cum vă amintiți evident, este obținut prin oxidarea etilenei cu o soluție de permanganat de potasiu.

Să-i scriem din nou formula:

CH2 - CH2
eu eu
OH OH

Formula arată că etilenglicolul este un derivat de etan în care un atom de hidrogen la fiecare atom de carbon este înlocuit cu o grupare hidroxil.

Etilenglicolul este un lichid incolor, gros, mai greu decât apa (densitate 1,1 g/cm3), care fierbe la 197 °C și îngheață la -13 °C. Are un gust dulceag. Otrăvitoare.

Se folosește sub formă de soluții apoase ca lichid de răcire care nu îngheță - antigel (pentru a umple caloriferele mașinilor, tractoarelor, combinelor).

Să ne uităm la alcoolii trihidroxici folosind glicerina ca exemplu.

Glicerolul este un derivat de propan în care un atom de hidrogen pentru fiecare atom de carbon este înlocuit cu o grupare hidroxil.

Acesta este un lichid gros, siropos, incolor, cu gust dulce (p = 1,26 g/cm3), tbp = 290 °C, tb = -17 °C.

Se dizolvă bine în apă. Glicerina anhidră este foarte higroscopică - atrage umezeala din aer. Obiectele lubrifiate cu acesta sunt protejate de uscare, astfel încât glicerina este folosită în tăbăcirea pielii și finisarea țesăturilor.

Soluțiile apoase de glicerină sunt utilizate pe scară largă în parfumerie și medicină. Pentru a înmuia pielea mâinilor și a feței, utilizați

Se folosesc numai soluții apoase de glicerină, deoarece atunci când glicerina anhidră este aplicată pe piele, poate apărea o iritație severă din cauza deshidratării suprafeței pielii.

Ca antigel se folosesc soluții apoase de glicerină. Apropo, celulele plantelor nu îngheață iarna din cauza faptului că seva celulară conține glicerol, care acționează ca antigel.

Vă puteți familiariza cu unele dintre proprietățile alcoolilor polihidroxici prin efectuarea următoarelor experimente de laborator.

1. Adăugați un volum egal de glicerină la 1 ml de apă într-o eprubetă și agitați amestecul. Apoi adăugați aceeași cantitate de glicerină. Ce se poate spune despre solubilitatea sa în apă?

2. Glicerina, etilenglicolul și alte polihidrice, spre deosebire de cele monohidrice, pot fi recunoscute folosind următoarea reacție calitativă: adăugați câteva picături de soluție de sulfat de cupru la 2 ml de soluție alcalină într-o eprubetă. Se adaugă glicerina picătură cu picătură la precipitatul rezultat și se agită amestecul. Precipitatul se dizolvă, rezultând o soluție de un albastru strălucitor.

1. Alcoolii și atomicitatea lor.

2. Alcooli monohidroxilici saturați: metanol și etanol.

3. Oxidarea alcoolului etilic în acetaldehidă.

4. Alcool dihidroxilic etilenglicol.

5. alcool trihidroxilic glicerina.

6. Reacția calitativă la alcoolii polihidroxilici.

Scrieți ecuațiile pentru reacțiile de ardere a alcoolilor metilici și etilici, etilenglicolului și glicerinei. Care este natura flăcării lor?

Alcoolul metilic, similar cu alcoolul etilic, poate fi oxidat în aldehidă formică H-C = O prin oxid de cupru (II). Scrieți ecuația pentru această reacție.
\

H
Ce proprietăți ale alcoolilor metilici și etilici sunt utilizate în practică?

Cum se schimbă echilibrul chimic al reacției de hidratare a etilenei la dreapta dacă se știe că reacția directă este exotermă și toate substanțele sunt în fază gazoasă?

Procesul de fermentare a glucozei cu formarea alcoolului etilic se desfășoară conform ecuației:

С6Н1206 -> 2С2Н5ОН + 2С02
Glucoză

Ce volum de dioxid de carbon va fi eliberat dacă 3 moli de glucoză sunt fermentate?