Care sunt beneficiile băuturilor din fructe și rețetele lor? Totul despre valoarea și metodele de preparare a sucului de afine. Suc sănătos de afine cu măceșe

În antichitate, această băutură era obținută într-un mod simplu - turnată fructe de padure apă de fântână și a depozitat băutura de fructe în recipiente închise în pivniță. Băutura a fost folosită nu numai pentru a potoli setea, sucul de merișor și lingonberry a fost folosit ca antipiretic pentru tratarea pacienților. Acest articol este despre prepararea sucului de fructe din fructe de pădure proaspete și congelate, inclusiv din cele de grădină: cătină, coacăze, agrișe, zmeură. Cum se prepară corect suc de fructe: rețete universale pas cu pas.

Mors - o băutură răcoritoare tradițională din bucătăria rusă

Nu se știe cu siguranță unde a fost inventat sucul de fructe și de către cine - istoricii încă nu au ajuns la un consens în această chestiune, dar încă din secolul al XV-lea, în cele mai îndepărtate sate rusești, băutura a fost folosită pentru a potoli setea și ca un medicament. Băutura din fructe a fost preparată din diverse fructe de pădure care au fost culese în pădure; pentru gust s-a adăugat miere naturală de albine. Baza pentru băutura din fructe a fost apa de izvor.

Băuturile din fructe salvează totul caracteristici benefice fructe de padure proaspete

Morse a fost folosit pentru a trata sănătatea precară, pentru a reduce febra și pentru a bea băutura atunci când vizitau baia. Beneficiile sucului de fructe au fost observate deja în acele vremuri îndepărtate, când nimeni nu analiza produsele pentru prezența vitaminelor și mineralelor utile. Abia mai târziu s-a descoperit că sucul de fructe preparat corespunzător are proprietăți curative excelente și poate ajuta la tratarea bolilor grave.

Băutura gustoasă este bogată în următoarele vitamine și substanțe:

Acizi organici – ajută la normalizarea funcției intestinale și distrug microflora patogenă.
Pectinele inhibă dezvoltarea proceselor tumorale și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Vitamine din grupa A; ÎN; RR – sunt necesare în procesul de funcționare normală a corpului uman.
Micro și macroelemente – ajută la întărirea mușchilor și țesut osos, îmbunătățește activitatea mușchiului inimii, afectează sănătatea pieleși normalizează activitatea mentală.

Acest lucru este interesant! Sucul delicios de cireșe, atunci când este consumat în mod regulat, reduce nivelul de colesterol, iar o băutură făcută din aronia poate întări pereții vaselor de sânge.

Dăunarea sucului de fructe asupra corpului uman

Există câteva contraindicații și restricții atunci când consumați băuturi din fructe din fructe de pădure proaspete sau congelate:

Sucul de mure este contraindicat pentru consumul persoanelor cu afecțiuni renale.
Băuturile din fructe de pădure pot provoca manifestări alergice (lacrimații, erupții cutanate, diateză la copiii mici) la persoanele predispuse la boli alergice.

Persoanele cu boli de stomac nu trebuie să se lase duse de băuturi din fructe.

Morse din aronia efect iritant asupra tract gastrointestinal, nu se recomanda folosirea lui pentru gastrita, ulcere gastrice si intestinale.

Sfat. Când cumpărați suc de fructe gata preparat, ar trebui să acordați atenție compoziției băuturii - nu este permisă utilizarea coloranților artificiali, aditivilor chimici și îndulcitorilor.

Prepararea sucului de fructe din fructe de pădure proaspete - rețete populare

Sucul de fructe este preparat din fructe de pădure sau de grădină proaspăt culese - zmeura, fructele de pădure, lingonberries, merisoarele, căpșunile aromate, murele, rowan, viburnul, afinele și alte fructe de pădure sunt perfecte în acest scop.
În primul rând, fructele de pădure trebuie spălate bine și ușor uscate. Apoi materiile prime se pun într-un recipient emailat (cratiță sau lighean înalt), umplut cu apă rece și curată și adus la fierbere.

Sfat! Fierbeți băutura de fructe până când sucul de fructe de pădure începe să curgă și să coloreze apa.

Fructele de pădure sunt stoarse, lichidul este filtrat prin pânză de brânză, se adaugă zahăr sau miere după gust. Băutura finită este turnată în sticle sau borcane curate și depozitată la rece.

Aceasta este rețeta de bază pentru a face băutură de fructe din fructe de pădure proaspete; atunci când o implementați, puteți face câteva modificări: o selecție de fructe de pădure, înlocuirea zahărului cu miere, adăugarea ierburi etc.

Important! Nu puneți miere în sucul de fructe care fierbe, acest lucru va determina o scădere a puterii de vindecare a mierii. Este mai bine să-l adăugați la o băutură răcită (caldă).

Suc de fructe de padure congelat

O băutură sănătoasă poate fi preparată din fructe de pădure congelate. Pentru aceasta, puteți folosi orice materie primă pregătită în prealabil. Boabele care au fost congelate și deja spălate se pun într-o cratiță, se toarnă cu 100 ml apă clocotită și se toarnă până la un piure. Boabele dense produc sucul mai puțin bine, așa că trebuie să le zdrobiți cu grijă. Când pregătiți cireșe congelate, fructe cu sâmburi și cireșe dulci pentru băutură cu fructe, nu trebuie să îndepărtați semințele din boabe - acestea vor rămâne în tort după ce stoarceți piureul prin pânză.

Sfat! Fructele de padure congelate care nu au fost defrisate anterior trebuie turnate inainte de prepararea bauturii cu fructe. apă rece, se spală și se sortează.

Adăugați până la 250 ml apă clocotită în piureul finit, lăsați-l să fiarbă o dată, apoi infuzați băutura timp de aproximativ o jumătate de oră. Se adaugă zahăr sau miere în băutura caldă de fructe, după gust. Este foarte important să nu fierbeți băutura prea mult timp - cu expunere prelungită temperatura ridicata Substanțele benefice din fructe de pădure sunt distruse rapid. Este mai bine să lăsați băutura de fructe mai mult timp, astfel încât să o puteți crește valoare nutritionala băutură

Boabele congelate sunt la fel de sănătoase ca și cele proaspete

Sucul de fructe proaspăt preparat este util pur și simplu pentru potolirea setei și poate fi folosit ca remediu.

În industria vinului, băuturile din fructe sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea lichiorurilor dulci. Dacă doriți să pregătiți o tinctură de fructe de pădure acasă, puteți folosi propria băutură de fructe conform rețetei de preparare a băuturii.

Prepararea sucului de afine: video

Suc de fructe de pădure: foto

Când este cald afară și ți-e sete, nu orice băutură îți poate potoli setea. Într-o astfel de situație, sucul de fructe te va scuti de sete. Poate fi achiziționat de la magazin, sau îl puteți pregăti acasă. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să o facă corect și din ce este făcută.

Ce este?

Băutura de fructe în sine este o băutură tradițională rusească care a început să fie preparată cu câteva secole în urmă. În acele vremuri, mierea era considerată ingredientul principal pentru ea. Dar de-a lungul anilor, rețeta s-a schimbat; au început să-i adauge și alte componente, pe lângă miere.

Sucul de fructe dulci este considerat nu numai gustos, ci și destul de băutură sănătoasă. La urma urmei, include un numar mare de vitamine si minerale. Este adesea folosit pentru prevenirea răcelilor.

În plus, este util pentru persoanele care suferă de boli de inimă. Unii oameni de știință recomandă ca astfel de oameni să bea 3 pahare din această băutură pe zi. Cel mai bine este să alegeți merișor.

Dar mulți folosesc și sucul de fructe pentru a elimina toxinele din organism. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți 2-2,5 litri de orice băutură de fructe pe zi.

Îl poți bea formă pură, și adăugând la o varietate de cocktail-uri.

Din ce poți găti?

Dacă vorbim despre tehnica preparării sale, este destul de simplu. Produsul poate fi preparat din diverse fructe de padure sau fructe.

Din fructe de pădure sălbatice, care includ lingonberries, căpșuni sălbatice, afine sau merișoarele preferate ale tuturor.
Din fructe de padure de casa: coacaze, caise, cirese sau capsuni. Sucul de prune este, de asemenea, foarte gustos.
Din fructe. O băutură de lămâie sau portocale va fi destul de gustoasă și sănătoasă. În plus, poate fi făcut din pere sau mere.
Din legume. Poate fi morcovi, sfeclă și alte componente.

Puteți prepara o băutură de casă din ingrediente proaspete sau congelate. Pe lângă fructe de pădure, se adaugă și diverse condimente, de exemplu, scorțișoară, acid citric sau frunze de mentă.

Pregătirea fructelor de pădure și a fructelor

Etapa pregătitoare ia foarte putin timp. Dacă folosiți fructe de pădure pentru sucul de fructe, trebuie mai întâi să le sortați bine și să îndepărtați tulpinile și frunzele. Dacă sucul de fructe este făcut din fructe sau legume, atunci acestea trebuie să fie decojite dacă este necesar. Și numai atunci puteți trece la a doua etapă, adică trebuie să spălați atât legumele, cât și fructele.

Rețete de gătit

Următorul pas este pregătirea băuturii în sine. Îl poți găti acasă folosind diverse retete. Mai mult, o astfel de băutură poate fi folosită chiar și ca bază pentru borș.

Din merisoare sălbatice

Dintre toate băuturile din fructe existente, merișorul este considerat unul dintre cele mai utile. Prin urmare, ar fi corect să-l închideți pentru iarnă. La urma urmei, în acest moment oamenii se îmbolnăvesc cel mai adesea și, în acest caz, o astfel de băutură revigorantă va ajuta să facă față oricăror probleme.

Componente necesare:

750 g – fructe de padure proaspete;
3 pahare – apă curată;
150 g – zahăr.

Metoda de gatire:

merișoarele sălbatice trebuie pregătite, apoi piureate cu o lingură de lemn într-o cratiță;
apoi trebuie să adăugați apă și să amestecați totul bine;
Următorul pas este să strecurați masa și să o stoarceți.

Puteți păstra băutura de fructe finită într-un recipient de sticlă, iar înainte de utilizare trebuie să adăugați zahăr granulat.

Este mai bine să bei această băutură rece, dar dacă ești răcit, poți chiar să încălzești puțin lichidul și să-l bei cald.

Din lingonberries proaspete și coapte

Această băutură cu fructe nu este mai puțin utilă. În plus, dacă o faceți acasă, va fi mai gustoasă decât omologul său cumpărat din magazin.

Ingrediente:

550 g – lingonberries proaspete și coapte;
1,5 l – apă purificată;
100 g – zahăr.

Metoda de gatire:

fructe de padure proaspete trebuie să fie sortate și spălate bine sub apa curgatoare;
apoi lingonberries trebuie zdrobiți și sucul stors, care trebuie pus într-un loc rece pentru o vreme;
stoarcerile rămase trebuie umplute cu apă purificată și aduse la fierbere;
În continuare, masa trebuie filtrată, iar când s-a răcit, puteți adăuga suc și zahăr granulat;
atunci totul trebuie amestecat.

Este mai bine să bei suc de fructe proaspăt.

Băutură de zmeură-cireșe

Această băutură cu fructe nu va fi doar gustoasă, ci și foarte frumoasă ca aspect. Culoarea sa strălucitoare și bogată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Componente necesare:

1,5 kg – cireșe proaspete;
1,5 kg – zmeura proaspata;
1 lămâie mare;
3 l – apă purificată.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să spălați cireșele și să îndepărtați semințele din ele;
Trebuie doar să speli zmeura;
apoi ambele fructe de pădure trebuie amestecate și acoperite cu zahăr granulat, apoi lăsate timp de 24 de ore, astfel încât să elibereze sucul;
după acest timp, fructele de pădure trebuie stoarse;
prajitura care ramane dupa aceasta trebuie turnata cu apa si fiarta, apoi scursa si lasata sa se raceasca;
apoi îl poți amesteca cu suc de lămâie stors, precum și cu suc de cireșe-zmeură.

Puteți bea suc de fructe imediat.

Din zmeura coapta

Această băutură nu va fi doar frumoasă, ci și foarte utilă pentru răceli.

Componente necesare:

550 g – fructe de padure proaspete;
coaja de lamaie;
frunze de mentă proaspătă;
100 g – zahăr granulat;
1,5 l – apă purificată.

Metoda de gatire:

zmeura pregătită trebuie măcinată și sucul scurs din ele;
după aceasta trebuie așezat într-un loc rece;
Prajitura trebuie umpluta cu apa curata, se adauga coaja de lamaie si frunze de menta;
Toate acestea trebuie fierte 5-8 minute, apoi scurse și lăsate să se răcească;
apoi trebuie să scoateți sucul din frigider, să adăugați zahăr granulat și să amestecați bine;
Apoi trebuie să turnați această masă în băutura răcită și să amestecați totul din nou.

Băutura cu fructe se va dovedi destul de aromată și incredibil de gustoasă.

Din afine proaspete

Sucul de afine este de asemenea util.

Ingrediente:

200 g – afine proaspete;
100 g – zahăr;
4 pahare – apă purificată;
un praf de scortisoara.

Metoda de gatire:

mai întâi trebuie să stoarceți sucul din afine, după care trebuie să îl puneți într-un loc rece;
prăjitura rămasă trebuie umplută cu apă curată și adusă la fierbere;
mai trebuie sa adaugi putina scortisoara si tot zaharul;
este necesar să se gătească această masă timp de 4-6 minute, apoi se strecoară și se lasă la răcit;
Când bulionul s-a răcit complet, trebuie să-l amestecați cu sucul.

După aceasta puteți începe să gustați.

Din coacaze negre

Când se coace aceasta în mod neobișnuit boabe sănătoase, nu puteți face doar dulceață din ea, ci și suc de fructe.

Ingrediente:

200 g – coacaze coapte;
150 g – zahăr granulat;
1,5 l – apă purificată.

Metoda de gătit este destul de simplă.

Boabele trebuie spălate sub jet de apă și sucul stors din ele. Pentru a vă ușura puțin munca, puteți adăuga o cantitate mică de apă. Sucul stors trebuie pus într-un loc răcoros.
Din prăjitura rămasă trebuie să faceți un decoct. Pentru a face acest lucru, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de 4-6 minute.
După aceasta, lăsați bulionul să se infuzeze timp de 1 oră și apoi strecurați-l. Apoi puteți scoate sucul din frigider, îl amestecați cu bulionul, adăugați zahăr și amestecați totul bine.

Sucul de coacăze se dovedește bogat și frumos la culoare. În plus, beneficiile sale sunt destul de mari.

Din struguri

Această băutură conține mulți acizi organici care ajută la restabilirea metabolismului.

Componente necesare:

500 ml – suc de struguri;
35 g – sirop de lamaie;
1,5 l – apă curată;
100 g – zahăr granulat.

Această metodă de preparare a sucului de fructe este destul de simplă și rapidă.

Mai întâi trebuie să gătiți siropul din apă și zahăr.
Apoi trebuie să-l lași să se răcească. Puteți adăuga imediat atât sirop de lămâie, cât și suc de struguri la o băutură rece. Acum vă puteți bucura de băutura din fructe.

Din agrișe

Va exista o astfel de băutură cu fructe cea mai bună opțiune pentru cei care suferă atât de scăzut cât și tensiune arterială crescută. Mulți oameni îl beau în scopuri preventive.

Ingrediente:

500 g – boabe coapte;
20 g - suc de lămâie;
100 g – zahăr granulat;
putina scortisoara;
1,5 l – apă curată.

Reteta pas cu pas:

Utilizați un storcător pentru a stoarce sucul din fructele de pădure proaspăt culese;
după aceea trebuie doar să adăugați zahăr granulat și suc de lămâie, stropiți cu scorțișoară și amestecați totul bine.

Chiar și unui copil îi va plăcea această băutură cu fructe.

Din mere și merisoare

O astfel de combinație interesantă va fi acru, dar nu este chiar atât de rea. Pentru cei cu dinte de dulce, puteți adăuga puțin mai mult zahăr sau câteva linguri de miere la amestec.

Ingrediente:

450 g – mere coapte;
250 g – merisoare proaspete;
100 g – zahăr granulat;
putina vanilie;
250 ml – apă curată.

Metoda de gatire:

merele curate coapte trebuie rase și sucul stors din ele;
Apoi, trebuie să adăugați jumătate din volumul de zahăr și să fierbeți amestecul timp de câteva minute;
apoi trebuie să strecurați bulionul și să lăsați să se răcească;
între timp, trebuie să faceți același decoct de merișoare, pentru a face acest lucru trebuie să adăugați zahărul rămas la el și să mai fierbeți câteva minute;
după aceasta totul trebuie strecurat și răcit;
apoi trebuie să combinați ambele sucuri, să adăugați apă și vanilină.

Imediat după ce totul este amestecat, puteți începe să gustați băutura din fructe.

Măceș cu miere

Ambele componente nu numai că au un gust bun, dar sunt și foarte sănătoase.

Ingrediente necesare:

600 g – mere;
100 g – măceșe;
10 g – miere;
1,5 l – apă curată;
coaja și zeama unei lămâi.

Metoda de gatire:

merele si macesele trebuie tocate si, dupa adaugarea apei, puse la fiert la foc mic;
după 6-9 minute, scoateți bulionul și lăsați-l să fiarbă;
apoi trebuie să-l strecurați și apoi să adăugați miere și suc, precum și coaja de lămâie. Sucul de vitamine poate fi gustat.

Din portocale

Această băutură este cel mai bine preparată iarna, când sezonul fructelor de pădure s-a încheiat.

Componente necesare:

1 portocală mare;
100 g – zahăr granulat;
1,5 l – apă curată.

Metoda de gatire:

Trebuie să stoarceți sucul din portocală și să îl puneți la frigider;
apoi rămășițele sale trebuie zdrobite și turnate cu apă, apoi lăsate să se gătească timp de 4 minute;
Apoi trebuie să luați de pe foc și să lăsați să stea câteva ore;
După aceea, se strecoară și se adaugă zahăr granulat. Morse este gata de băut.

Pentru a face sucul de fructe nu numai gustos, ci și sănătos, trebuie să alegeți ingredientele potrivite și să le pregătiți.

Pentru ca băutura de fructe să iasă corect, trebuie să folosiți miere, nu zahăr. Nu trebuie să luați fructe sau fructe putrezite sau prea coapte, acestea pot strica gustul băuturii. Este mai bine să le măcinați într-un vas de lemn, astfel încât boabele să nu capete un gust metalic.

Pentru o aromă bogată, puteți folosi scorțișoară sau mentă. De asemenea, trebuie să gătiți băutura cu fructe atâta timp cât este scris în rețetă, pentru a nu strica gustul băuturii.

Oricine poate pregăti suc de fructe acasă. Se prepară destul de simplu și rapid. Prin urmare, această băutură este cu siguranță ceva care merită să înveți cum să o prepari. Și apoi în sezonul fructelor de pădure și iarna rece vă puteți reîncărca energia și obține totul vitamine esentiale dintr-un decoct atât de delicios.

Veți afla mai multe despre cum să pregătiți sucul de fructe în următorul videoclip.

Într-o zi fierbinte de vară, uneori îți poftești ceva revigorant și răcoritor. Este nevoie de mult timp pentru a face compot; trebuie să mergeți la magazin pentru kvas sau suc; apa plată nu are o valoare deosebită în aceste momente. Cum îți poți potoli setea la căldură sau chiar într-o seară rece și aspră, hrănind corpul cu vitamine? Desigur, așa cum mulți au învățat deja să facă, cu băutura obișnuită de fructe.

Această băutură are atât de multe arome diferite. Și durează exact 5 minute pentru a face! Si deasemenea trebuie să ne amintim de asemenea că orice băutură din fructe este o băutură naturală și sănătoasă . Cum să o faci în doar câteva minute?

De fapt, reteta este foarte simpla , precum și procesul de preparare a sucului de fructe în sine. Dacă ar fi o bază! Vorbim despre fructe și fructe de pădure proaspete, conservate sau congelate.

De ce ai nevoie pentru a-ți face propriul suc de fructe de pădure?

Fructe de pădure
zahăr (miere)

Cum să faci corect suc de fructe de pădure de casă - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru preparare ai nevoie de fructe de pădure preferate, apă și zahăr. Selectați fructele de pădure numai după gustul dvs. Apoi băutura se va dovedi delicioasă. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau le puteți scoate pe cele congelate din frigider.

Pasul 1. Pregătiți fructele de pădure

Deci, fructele de pădure sunt gătite și turnate într-un castron. Desigur, un produs congelat trebuie mai întâi dezghețat. Apoi, luați o furculiță sau o lingură și încercați să zdrobiți bine fructele de pădure. Acest lucru trebuie făcut și într-un mixer pentru ca fructele să dea cât mai mult suc. Băutura se dovedește bogată și cât se poate de sănătoasă.

Pasul 2. Amesteca fructele de padure tocate cu zaharul

Este timpul să facem viitorul nostru morsik dulce (deși zahărul poate fi turnat direct în mixer). Adăugați zahăr la fructele de pădure înmuiate și amestecați bine întreaga masă. Cantitatea de zahăr este determinată individual. După ce băutura de fructe este complet gata, o puteți gusta și adăuga zahăr dacă este necesar.

Pasul 3. Bateți bine amestecul rezultat cu un mixer.

Tot ce rămâne este să turnați apă fiartă peste masa de boabe. Gata. Unii oameni adaugă în băutură câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors. Acest lucru îl face mai picant și mai neobișnuit. Din păcate, este posibil să nu aveți fructe de pădure proaspete sau congelate la îndemână, dar tot doriți suc de fructe. Există o ieșire. Înlocuiți amestecul de fructe de pădure și zahăr cu dulceață obișnuită.

Pasul 4. Boabele proaspete pot fi înlocuite cu dulceață

Doar diluați câteva linguri de produs conservat în apă și gata. În acest caz, nici măcar nu trebuie să adăugați zahăr. Băutura poate fi consumată de copiii mici (după 1 an) și de mamele care alăptează. Dar dacă băutura de fructe este destinată copiilor, atunci este mai bine să înlocuiți zahărul cu miere. Pune băutura la frigider pentru a o păstra rece. Și în câteva minute este gata de mâncat. Rapid și gustos. Poftă bună!

Pasul 5. Diluează dulceața cu apă

Rețete de băuturi din fructe din diferite fructe de pădure – le împărtășesc!

Faceți suc de fructe din coacăze roșii și negre

Coacăze roșii (negre) – 150 gr.
apă - 1 l
zahăr - 150 gr.

După ce ați îndepărtat coacăzele de pe ramuri, selectați boabele coapte și întregi, spălați-le și, punându-le într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă. Fierbe apa si pune intr-o cratita o strecuratoare cu coacaze. Le tinem pe foc 2 minute. Lăsați apoi boabele să se răcească și ștergeți fără a le scoate din strecurătoare. Mai rămâne doar să adăugați zahăr în bulionul de fructe de pădure și să aduceți la fierbere. Apoi opriți gazul și lăsați-l să stea câteva ore.

Cum se prepară suc de fructe de cireșe?

Cireșe - 200 gr.
apă - 1 l.
zahăr - 150 gr.

În cazul sucului de fructe, cireșele, o boabă suculentă în sine, sunt bune - mai ales cele proaspete, desigur. Dar dacă este vorba de cireșe congelate, nicio problemă! Este suficient să-l puneți în apă clocotită timp de câteva minute, apoi, după ce ați selectat semințele, îl măcinați într-un blender. Adaugă apă și zahăr (după gust), fierbe-l iarna și bea-l cu gheață vara! În sondajul de zahăr, fiecare decide în favoarea sa.

Prepararea sucului de caise

Caise - 300 gr.
apă - 1 l.
zahăr - 150 gr.

Culoarea băuturii din fructe, gustul ei este incomparabil și va încânta în egală măsură întreaga familie atât vara, cât și în zilele de iarnă. Caisele, spălate și fără sâmburi, pot fi pur și simplu măcinate într-un blender (dacă este vară), diluați amestecul cu apă și adăugați zahăr. Iarna, fierbeți ușor masa măcinată și adăugați zahăr (caisele sunt dulci, mai ales coapte, așa că adăugați zahăr după gust), beți fierbinți sau calde. Și dacă faci o băutură de fructe din dulceață, aceasta nu va ceda la nimic (1 lingură pe pahar de apă caldă fiartă)!

Fă-ți propriul suc de zmeură

Zmeura – 1 pahar
apă - 1 l.
zahăr - 250 gr.

Zmeura este buna, mai ales proaspata! Și băutura de fructe din el este pur și simplu fabuloasă. Vor fi o mulțime de fructe de pădure pentru băuturile din fructe. Dar gustos și băutură sănătoasă din fructeȘtie cum să-ți ridice moralul. Culoare. Gust. Consistența sucului de zmeură este incomparabilă. Va multumi mai ales copiii. La urma urmei, poti lasa cateva fructe de padure dulci intr-un pahar care va atrage atentia celui mic.

Sucuri, bauturi din fructe, bauturi la desert... Cum sa alegi o bautura astfel incat sa fie sanatoasa?

Bauturi reci

Magazinele au întotdeauna o selecție largă de băuturi care atrag prin gustul lor strălucitor și bogat. Dar nu sunt întotdeauna capabili să-ți potolească setea, cu atât mai puțin să aducă beneficii și să te hrănească cu vitamine naturale.

Și tot mai des vreau să înlocuiesc toată această „chimie” cu o băutură preparată acasă conform reteta simpla. Această băutură miroase a copilărie: limonada de casă într-un ulcior transparent, jeleu din produse naturale, (negru, verde, roșu), legume și milkshake și, bineînțeles, suc de fructe și compot.

Este clar modul în care aceste băuturi diferă de cele cumpărate din magazin. Dar cu ce se deosebesc unul de celălalt? În acest articol vom vorbi despre cum diferă sucul de fructe de compot.

Morse și compot: diferențe

Pentru a-ți potoli setea, poți folosi compot și băutură de fructe. Care este diferența dintre aceste băuturi? Să vedem cum sunt pregătite și ce este inclus în compoziția lor.

Morse este așa băutură răcoritoare, care se prepară din suc natural diluat cu apă și zahăr adăugat. Băuturile din fructe sunt preparate din diverse fructe de pădure și fructe, atât dintr-un singur tip, cât și dintr-un amestec. Pentru prepararea băuturilor din fructe se folosește doar apă fiartă. Zahărul este diluat în el și încălzit pentru a se dizolva complet. Sucul trebuie adăugat doar la siropul răcit pentru a păstra cât mai multe vitamine. Pentru a spori gustul, pulpa este adesea fiartă mai întâi în apă. Este mai bine să beți băutura de fructe răcită; puteți adăuga lămâie sau portocală în ulcior.

Să vedem cum diferă sucul de fructe de compot.

Compotul este un desert făcut din fructe de pădure și fructe. Este valoros deoarece nu este conservat, ci sterilizat (dacă este depozitat pentru utilizare ulterioară). Se poate prepara fara zahar. Compotul are un conținut scăzut de calorii și este considerat o băutură dietetică. Compotul, spre deosebire de băutura de fructe și în special de suc, nu irită mucoasa gastrică, deci poate fi băut chiar și în timpul exacerbărilor bolilor sistem digestiv. Compotul de fructe uscate este deosebit de bun. Îmbunătățește digestia și normalizează metabolismul.

Prezența sucului natural în băutură este modul în care sucul de fructe diferă de compot.

Atât sucul de fructe, cât și compotul sunt foarte bogate în vitamine. Valoarea sucului de fructe constă în prezența sucului natural în el, iar compotul este supus unui tratament termic scurt, care păstrează vitaminele din fructe de pădure și fructe. bogat de asemenea in vitamine deoarece este foarte concentrat. În plus, poate fi îmbogățit cu vitamina C dacă adăugați fructele uscate măceșe.

Suc

Acum să ne uităm la compot, băutură de fructe și suc, care este diferența dintre aceste băuturi.

Sucul preparat acasă se prezintă în două tipuri: proaspăt stors și preparat. Sucul proaspat stors se prepara din fructe de padure sau fructe prin trecerea lor printr-un storcator. Acest suc natural poate fi preparat pentru utilizare ulterioară. Diluam prajitura ramasa cu apa, filtram, apoi adaugam zaharul, incalzim pana se dizolva si adaugam zeama. Se toarnă în borcane și se sterilizează.

Pentru ca sucul să fie gustos, pentru producerea lui trebuie folosite doar materii prime de înaltă calitate.

În plus, sucurile sunt preparate nu numai din fructe și fructe de pădure. La prepararea acestei băuturi se folosesc și legume.

Un produs lichid natural, nediluat este ceea ce distinge sucul de băuturile din fructe și compot. Să trecem de la teorie la practică.

Rețete

Pentru a înțelege diferența dintre compot și băutură cu fructe, să pregătim și să încercăm aceste băuturi.

Compot de fructe uscate. Se fierb patru litri de apă, se adaugă un pahar de zahăr, fructele uscate spălate, se lasă la fiert și se lasă la fiert. Puteti pune putin din orice dulceata dupa gust. Este mai bine să bei compot rece.
Se dovedește delicios și Mai întâi, fierbeți-l în patru litri de apă coji de lamaie, se adaugă un pahar de zahăr, apoi tulpinile de rubarbă tocate și se fierbe la foc mediu până se înmoaie, se răcește.
Suc de coacăze roșii. Treceți 250 de grame de fructe de pădure spălate printr-un storcator. Se diluează pulpa rămasă cu un litru de apă, se adaugă o jumătate de pahar de zahăr, se aduce la fierbere, se strecoară, se răcește și se adaugă sucul stors. Răciți băutura de fructe rezultată.

După cum puteți vedea, ultima băutură conține suc natural. Și exact așa diferă sucul de fructe de compot.

În orice caz, dacă ai una dintre aceste băuturi pe masă, corpul tău va primi doza necesară de vitamine. În plus, aceste băuturi sunt grozave pentru a-ți potoli setea sau pentru a le folosi ca desert.

Morse- Acest băutură răcoritoare din sucul de fructe de padure, fructe, legume si apa cu adaos de zahar sau miere. Există multe rețete de băuturi din fructe care sugerează prepararea băuturii nu dintr-un suc, ci dintr-un amestec de diverse sucuri de fructe de pădure, fructe și legume, obținând astfel un gust mai neobișnuit și mai interesant. Morse- una dintre cele mai vechi băuturi rusești, despre care se menționează în Domostroy. Cuvântul „mors” în sine are rădăcini bizantine și provine de la cuvântul „mursa”, care tradus înseamnă „apă cu miere”.

Pentru prepararea sucului de fructe se folosesc cel mai des merisoare, cirese, coacaze rosii sau negre, lingonberries, mure sau cirese de pasare. Boabele se spală în prealabil, dacă este necesar, se îndepărtează semințele, se măcina (sau se zdrobește în blender), se toarnă cu apă fiartă și se fierb câteva minute, având grijă să nu se prelungească fierberea. Apoi băutura este filtrată și asezonată după gust cu zahăr sau miere. Tortul rămas după filtrare se stoarce, sucul rezultat se amestecă cu băutura răcită și nu se mai fierbe. Băutura de fructe finită, fierbinte sau răcită, se toarnă în pahare. Unele rețete sugerează adăugarea unei bucăți de lămâie, portocală, lime sau coajă la băutură.

Există 118 rețete în secțiunea „Băuturi înghețate”.

Băutură din fructe de grapefruit

Rețeta unei băuturi neobișnuite de fructe din grapefruit suculent va încânta pe toți iubitorii de băuturi de casă. În primul rând, chiar și după fierbere, în băutura cu fructe se simte clar o aromă minunată de citrice și o amărăciune plăcută de grepfrut. În al doilea rând, băutura cu fructe se dovedește pe neașteptate...

Băutură din fructe de cătină

Sucul de cătină este ușor de preparat în orice perioadă a anului. Toamna, pentru băutură se folosesc fructe de pădure proaspete; în alte anotimpuri, băutura din fructe de cătină este făcută din fructe de pădure congelate. Nu este nevoie să adăugați zahăr. Cătina este acru, dar gustos, iar zahărul, după părerea mea, nu va fi necesar....