Ricetta: Spaghetti Di Riso Pad Thai - Con Gamberetti. Spaghetti di riso con gamberi Spaghetti di riso con gamberi e verdure

Recentemente ho scoperto delle meravigliose salse pronte per la cucina cinese, tailandese e giapponese. Uno di questi è la salsa Pad Thai per gli spaghetti di riso,

una confezione è sufficiente per 4 porzioni, ottima scelta per una cena veloce e gustosa)
Il Pad Thai è un piatto che gli stessi thailandesi considerano il piatto principale della cucina tailandese. Puoi cucinarlo non solo con carne, ma anche con pollo o gamberetti. Il criterio principale per la correttezza di un piatto è la transizione dei gusti, quando prima si avverte un sapore dolce, poi acido e infine piccante. Per avere successo, devi preparare correttamente la salsa.

Le tagliatelle con gamberetti sono un piatto presente nel menu di qualsiasi ristorante orientale. Ma vale la pena andare al ristorante per provare questo meraviglioso piatto? Non necessariamente, perché potete prepararlo a casa.

Ricetta semplice

Un'ottima opzione per una cena in famiglia. Si prepara velocemente, quindi è adatto a casalinghe molto impegnate.

Fasi di cottura:

1. Lessare le tagliatelle finché sono teneri, toglierle dalla padella, sciacquare acqua ghiacciata. Combina ½ cucchiaio. cucchiai di salsa di soia, spezie, amido. Inserisci i frutti di mare.
2. Scaldare un wok, versare l'olio, aggiungere l'aglio schiacciato, cuocere mescolando continuamente finché l'odore non sarà evaporato.
3. Aggiungere la salsa con i gamberi e friggere fino a cottura parziale. Togliere i frutti di mare, mettere i broccoli nel wok e friggerli per un altro minuto.
4. Versare il liquido raffreddato salsa di soia, mezzo bicchiere d'acqua, mescolare per un minuto.

Spaghetti di riso con gamberi e verdure in stile tailandese

Ingredienti richiesti:

• testa di cipolla;
• carota;
• 0,2 kg di spaghetti di riso;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,35 kg di gamberetti;
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa teriyaki;
• testa di cavolo cinese;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sabbia bianca;
• 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 0,25 cucchiai. Brodo di pollo.

Durata: 30 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.

Fasi di cottura:

1. Lessare gli spaghetti cinesi seguendo le istruzioni. Dopo 3 minuti, scolare l'acqua e lasciarla raffreddare completamente.
2. Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco vivace, versare le uova sbattute a filo, friggere velocemente e trasferire in un piatto separato.
3. Tritare la cipolla a semianelli. Cavolo e carote - a strisce sottili.
4. Versate un paio di cucchiaini di olio in una padella e fate soffriggere l'aglio, la cipolla e le carote per 4 minuti. La cipolla dovrebbe diventare dorata. Trasferisci le verdure in un piatto.
5. Versare nella stessa padella olio vegetale, friggere i frutti di mare fino a formare una crosta dorata.
6. Unisci i gamberi fritti con le tagliatelle, le uova e le verdure, mescola bene e friggi per altri due minuti.

Tagliatelle di vetro con gamberi, cozze e calamari

Se ami la cucina orientale, assicurati di concederti questo piatto semplice, ma incredibilmente gustoso e aromatico.

Ingredienti richiesti:

• 0,2 kg di spaghetti di riso;
• 0,5 kg di frutti di mare;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia;
• olio d'oliva;
• un pizzico di sesamo;
• panna acida;
• verdure e cipolle;
• 2 pomodorini.

Durata: 30 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 100 kcal.

Fasi di cottura:

Tagliatelle Udon con gamberi e pollo

In questa ricetta le verdure sono croccanti e la carne e i gamberi sono succosi e saporiti. L'insieme di verdure può essere diverso: concentrati sulle tue preferenze di gusto.

Ingredienti richiesti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• 0,2 kg ciascuno di daikon, peperone dolce e asparagi;
• 0,2 kg di gamberetti (sgusciati);
• Porro;
• radice di zenzero di 5 cm;
• un piccolo baccello di peperoncino;
• un mazzetto di coriandolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• salsa di soia;
• olio d'oliva;
• 0,3 kg di pasta all'uovo giapponese.

Durata: 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 140 kcal.

Fasi di cottura:

1. Tritare le verdure e la carne. Tritare il peperone dolce e il daikon a listarelle, gli asparagi a fettine, i porri ad anelli. Tritare il peperoncino e l'aglio. Il pollo può essere tagliato a strisce lunghe o a cubetti.
2. Versare l'acqua in una pentola, salare e far bollire le tagliatelle all'uovo secondo le istruzioni. Dopo cinque minuti, aggiungi un altro bicchiere acqua fredda, continuare la cottura finché il cibo non sarà pronto.
3. Scaldare un filo d'olio in un wok, aggiungere i porri con lo zenzero, l'aglio, il pepe e il pollo. Mescolare regolarmente il contenuto durante la cottura. I prodotti dovrebbero essere in umido, non fritti.
4. Dopo 5-6 minuti aggiungere il daikon e il pepe. Aspettate altri cinque minuti e aggiungete gli asparagi, i gamberi e la salsa di soia. Fate bollire il composto mescolando continuamente per un paio di minuti. Aggiungere il coriandolo tritato e togliere dal fuoco.

Se mescoli il contenuto con 200-300 ml di brodo di pollo, otterrai una zuppa gustosa e ricca.

Tagliatelle di grano saraceno con gamberetti

Questo è un piatto asiatico che viene spesso servito nei ristoranti. È facile da preparare, quindi potete prepararlo anche nella cucina di casa.

Ingredienti richiesti:

• 2 spicchi d'aglio;
• 3 grandi funghi prataioli;
• 0,1 kg di broccoli;
• carota media;
• 0,2 kg di tagliatelle di grano saraceno;
• 45 ml di olio d'oliva;
• 0,2 kg di polpa di granchio;
• 0,2 kg di gamberi;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di miele;
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia e salsa di riso;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo.

Durata: 40 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 125 kcal.

Fasi di cottura:

1. Tritare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
2. Tritare i funghi prataioli a pezzi grossi e tritare la cipolla ad anelli.
3. Smontare i broccoli in cimette. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia media.
4. Lessare le tagliatelle di grano saraceno. Si consiglia di risciacquarlo prima, poiché contiene un gran numero di amido.
5. Scaldare 50 g di olio d'oliva in una padella, buttare l'aglio, far soffriggere il tutto per un paio di minuti.
6. Aggiungere i funghi prataioli e friggere i broccoli per un paio di minuti.
7. Aggiungere uno alla volta la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso. Mescolare accuratamente il contenuto. Aggiungi una piccola quantità di miele. Friggere le verdure per un altro minuto. Aggiungi la polpa di granchio con gamberetti, carote.

Spaghetti di riso con gamberi in salsa cremosa

Gentile salsa di panna“esalta” favorevolmente il gusto degli spaghetti di riso. Il piatto risulta nutriente e succoso.

Ingredienti richiesti:

• lampadina;
• 0,5 kg di spaghetti di riso;
• 0,25 l di panna;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,15 l vino bianco;
• un cucchiaio di basilico secco.

Durata: 20 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 145 kcal.

Fasi di cottura:

1. Lessare gli spaghetti di riso finché sono teneri, seguendo le istruzioni.
2. Versare un filo d'olio in una padella e friggere i gamberi sgusciati. Aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere per un altro paio di minuti.
3. Aggiungi basilico secco.
4. Versare il vino secco e lasciare sobbollire il contenuto per un paio di minuti.
5. Versare la panna, mescolare, aggiungere le tagliatelle.
6. Spegnere il fuoco, mescolare, lasciare riposare per un paio di minuti.

Spaghetti di riso con gamberi e verdure surgelate

Un piatto abbondante e saporito sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia. Coccola la tua casa con qualcosa di gustoso e originale!

Ingredienti richiesti:

• 0,15 kg di spaghetti di riso;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva;
• limone;
• 0,2 kg di verdure surgelate;
• mezzo cucchiaino di zenzero macinato;
• 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaino Miele;
• un mazzo di cipolle verdi.

Durata: 30 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 112 kcal.

Fasi di cottura:

1. Marinare i frutti di mare surgelati: trasferirli in una ciotola: strizzarli succo di limone, aggiungi il miele.
2. Aggiungete un paio di fette di limone, mescolate bene e lasciate marinare per un paio d'ore.
3. Friggere l'aglio schiacciato.
4. Scaldate bene l'olio d'oliva e fate soffriggere gli spicchi d'aglio.
5. Aggiungere i frutti di mare e far evaporare l'acqua.
6. Lessare gli spaghetti di riso.
7. Metti le verdure in una padella.
8. Sciacquare le tagliatelle, cuocere fino a cottura parziale, sciacquare, mescolare con verdure e gamberetti.
9. Condire con zenzero e sale e mescolare accuratamente.
10. Alla fine versare la salsa di soia e lasciare a fuoco basso finché non sarà evaporata.
11. Disporre il piatto su un piatto, decorare con fette di limone e cipolle verdi.

Trucchi culinari

1. Per friggere, utilizzare la salsa di soia appositamente contrassegnata con "Per friggere". Altrimenti brucerà.
2. Spesso puoi vedere la carta di riso sugli scaffali dei negozi. Questo è l'impasto con cui vengono fatte le tagliatelle. Per prepararla, mettete la carta nel forno per 15 secondi. acqua calda. Se volete ricavarne delle tagliatelle, tagliatelo a strisce lunghe dopo che si sarà asciugato.
3. Come determinare la prontezza dei gamberetti fritti? Se è piatto significa che è ancora crudo. I gamberetti a forma di C sono cotti alla perfezione. Se si arriccia e assomiglia alla lettera "O", significa che è troppo cotto.

Buon appetito!

se ami cucina cinese, allora probabilmente hai provato almeno una volta gli spaghetti di riso con gamberetti. E chiunque abbia provato questo piatto ne diventa un fan per sempre. Per coloro che vogliono imparare a cucinare da soli un piatto così delizioso, abbiamo selezionato ricette per preparare spaghetti di riso ai frutti di mare.

Tieni presente che per una buona riuscita del piatto è molto importante che le tue tagliatelle non siano mollicce o mollicce. Pertanto, prima devi capire come cucinare correttamente gli spaghetti di riso. Ci sono molte opzioni qui, a seconda dello spessore e di altri fattori, quindi è meglio seguire le istruzioni sulla confezione.

Spaghetti di riso ai frutti di mare - ricetta

Ingredienti:

• spaghetti di riso – 1 confezione;
• miscela di frutti di mare - 1 confezione;
• aglio – 2-3 spicchi;
• salsa di soia – 3-4 cucchiai. cucchiai;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Cuocete gli spaghetti di riso secondo la ricetta riportata sulla confezione e metteteli a scolare in uno scolapasta. Sbucciate e tritate l'aglio, quindi fatelo soffriggere in una padella olio d'oliva. Versateci dentro la salsa, quindi aggiungete i frutti di mare e fate rosolare il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Alla fine trasferite le tagliatelle nella padella, amalgamate ancora bene il tutto e servite, spolverando a piacere con pepe nero macinato.

Spaghetti di riso con gamberi - ricetta

Ingredienti:

• gamberi non sgusciati – 500 g;
• pomodori nel loro stesso succo – 300 g;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• aglio – 2 spicchi;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. cucchiai;
• vino bianco secco – 100 ml;
• spaghetti di riso – 200-250 g;
• peperoncino rosso macinato – ½ cucchiaino;
• sale.

Preparazione

Sbucciare i gamberi e schiacciare gli spicchi d'aglio con un coltello. Metterli in una padella con olio riscaldato e friggerli per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere loro il prezzemolo tritato e mescolare. Versare poi il vino e lasciar cuocere fino a quando almeno la metà del liquido sarà evaporata.

Tagliare i pomodori a pezzi e, insieme al succo e peperoncino mettere nella padella. Mescolare bene il tutto, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Preparate le tagliatelle di riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, trasferitele nella padella, mescolate e servite.

Spaghetti di riso con calamari

Ingredienti:

• calamari sgusciati – 500 g;
• broccoli – 500 g;
• cipolla – 1 pz.;
• spaghetti di riso – 350 g;
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• salsa di riso – 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Preparare le tagliatelle come indicato sulla confezione del produttore e lasciarle scolare. Lavare i broccoli, dividerli in cimette e sbollentarli in acqua salata per 3 minuti. Scolare l'acqua e mettere da parte il cavolo per ora. Tagliare i calamari a listarelle e la cipolla a cubetti grandi.

Scaldate l'olio in una padella o nel wok e fate soffriggere la cipolla e i calamari per 2 minuti a fuoco vivace. Quindi aggiungere i broccoli e friggere per un altro paio di minuti. Mettete quindi le tagliatelle nella padella, aggiungete le salse e lo zucchero e fate scaldare il tutto a fuoco vivace per altri 3-4 minuti. Servire immediatamente.

Spaghetti di riso con cozze

Ingredienti:

Preparazione

Togliete i semi al peperone, lavatelo e tagliatelo a listarelle. Tritare le cipolle verdi, il coriandolo e l'aglio. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio e lo zenzero per un minuto. Aggiungere il pepe e cuocere per altri 3 minuti.

Mettete poi le cozze in padella, amalgamate il tutto e fatele rosolare per 5-6 minuti. Cuocere le tagliatelle secondo la ricetta riportata sulla confezione. Grattugiare la scorza di limone e aggiungerla alle cozze insieme al coriandolo e alle tagliatelle. Riscaldare il piatto per circa 3 minuti e servire, cosparso di cipolle verdi.

1. Vermicelli di vetro con gamberi e salsa

INGREDIENTI:
● vermicelli di vetro (ovvero riso) - 100 g.
● gamberi sgusciati - 200 g.
● aglio - 8-10 spicchi
● peperoncino essiccato - sulla punta di un coltello
● sale, pepe, olio d'oliva

PREPARAZIONE:
Anche se sono già lessati, mettete i gamberi in acqua bollente con 2 spicchi d'aglio schiacciati, sale e un cucchiaio di olio d'oliva. Fatelo bollire e scolatelo velocemente in uno scolapasta.
In una padella soffriggere 3 spicchi d'aglio in olio d'oliva, pre-tritato, in modo che l'olio acquisisca un aroma sorprendente, eliminare l'aglio e friggere i gamberi in questo olio per 2 minuti. su ciascun lato fino a doratura. Versare l'acqua bollente sui vermicelli di vetro, aggiungere un cucchiaio di olio, salare e lasciar ballare per 5-7 minuti, quindi scolare in un colino a maglia fine

E ovviamente preparate la salsa mentre i vermicelli cuociono:
● ciliegia 5-6 pz.
● mezzo peperone
● aglio rimasto: 4-5 spicchi
● peperoncino a piacere
Tritare finemente l'aglio, metterlo in una padella, soffriggerlo, aggiungere i peperoni tritati finemente e i pomodorini tagliati in 4 parti, pelare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Bene, sembra essere tutto, ora formiamo porzioni - mettiamo i vermicelli su un piatto, sopra la salsa e i gamberi fritti - e corriamo molto velocemente a mangiare.

2. Spaghetti di riso con verdure e frutti di mare

INGREDIENTI:

● 1 peperone
● 1 carota piccola
● 2 grandi manciate di fagiolini
● cavolfiore opzionale
● 3 spicchi d'aglio
● mezza cipolla piccola
● frutti di mare assortiti circa 200-300 g
● olio vegetale
● miscela di sale e pepe

PREPARAZIONE:
Friggere carote, cipolle, peperoni e aglio in una piccola quantità di olio vegetale (è meglio tagliare le verdure a listarelle). Aggiungere i fagioli con i frutti di mare, condire e cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora (mescolando di tanto in tanto). In una ciotola profonda, versare acqua bollente salata sulle tagliatelle per 3 minuti. Durante questo periodo, le tagliatelle dovrebbero bagnarsi. Tagliate le tagliatelle con le forbici (non è necessario tagliarle) e aggiungetele nella padella con il resto degli ingredienti. Aggiungere un po 'di olio vegetale e friggere a fuoco massimo per circa 5-7 minuti, mescolando continuamente.

3. Spaghetti di riso con verdure e pollo

INGREDIENTI:
●1 petto di pollo o 2 filetti
● 1 “matassa” di spaghetti di riso (sufficiente per 2 porzioni abbondanti)
● una manciata di fagiolini (pre-scongelare e tritare se desiderato)
● carota media
● 3-4 spicchi d'aglio
● mezzo peperone
● crescita olio
● salsa di soia (facoltativa)
● sale e peperoncino

PREPARAZIONE:
Soffriggere le carote e l'aglio tagliato a listarelle in una piccola quantità di olio vegetale. Aggiungere il petto di pollo tritato, far rosolare il tutto per circa 2-3 minuti, aggiungere il resto delle verdure, condire e friggere per circa 8 minuti a fiamma alta. scaldare, mescolando continuamente. In una ciotola profonda, versare acqua bollente salata sulle tagliatelle per 3 minuti. Durante questo tempo le tagliatelle dovrebbero bagnarsi. Metti le tagliatelle in uno scolapasta (tagliale se lo desideri). Aggiungile al pollo e alle verdure. Se lo si desidera, aggiungere la salsa di soia (non dimenticare di aver già salato le tagliatelle e le verdure con il pollo) e friggere il tutto a fuoco vivace per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

4. Spaghetti di riso con verdure

INGREDIENTI:
● spaghetti di riso (1 “pezzo” grande dalla confezione è sufficiente per 2 porzioni grandi)
● fagiolo verde
● peperone rosso
● carote
● arco
● sale

PREPARAZIONE:
In una ciotola profonda, versare acqua bollente salata sulle tagliatelle per 3 minuti. Durante questo periodo le tagliatelle dovrebbero diventare mollicce
Trascorso il tempo scolare in uno scolapasta. Mentre l'acqua scola, mettete i fagioli a cuocere in acqua salata. Dopo l'ebollizione, dovrebbe cuocere per altri 5 minuti. Friggere carote, peperoni e cipolle in poco olio (5 minuti a fuoco alto, 10 a fuoco medio), mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino e aggiungere un po' di sale. Togliere i fagioli finiti dall'acqua, tritarli e aggiungerli alle verdure. Friggere insieme a fuoco alto per circa 5 minuti. Aggiungi le tagliatelle alle verdure nella padella (puoi pretagliarle con le forbici) e friggi il tutto insieme per altri 5-7 minuti.

5. Tagliatelle di vetro con carne macinata e verdure

INGREDIENTI:
● 250 g di pasta di vetro
● 1 cetriolo piccolo
● 3 pomodori medi
● 1 spicchio d'aglio
● 1 cipolla piccola
● 500 g di carne macinata
● 1 peperoncino piccolo
● verdure (aneto, prezzemolo, cipolle verdi)
● succo di limone
● salsa di soia
● sale, pepe

PREPARAZIONE:
Versare acqua bollente sulle tagliatelle di vetro e lasciare agire per 15 minuti. Quindi metterlo su un colino e sciacquarlo con acqua fredda. Lasciarlo scolare. Le tagliatelle possono essere tagliate con le forbici, rendendo più facile mescolarle e mangiarle. Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio. Tritare il peperoncino. Scaldare 1 cucchiaio in una padella. l. olio di semi di girasole. Soffriggere la carne macinata, aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperoncino, salare e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

Lavare il cetriolo, tagliarlo a metà, eliminare i semi e tagliarlo a semianelli. Tagliare i pomodori in 4 parti, eliminare la polpa e tagliarli a listarelle. Tritare le verdure. Mescolare carne macinata, verdure, erbe aromatiche e pasta di vetro. Aggiungere la salsa di soia e il succo di mezzo limone a piacere. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare tutto bene. Potete cospargere con semi di sesamo prima di servire.

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