دستور تهیه فرنی ارزن با کدو حلوایی و شیر. حریره کدو تنبل غذای ماست. فرنی شیر پخته شده با کدو تنبل در فر

پالپ کدو حاوی فیبر مفید برای روده ها و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی است. ارزن به دلیل داشتن اسیدهای آمینه، پروتئین های گیاهی، مواد معدنی و ویتامین ها برای سلامتی انسان کمتر مفید نیست. بنابراین، فرنی کدو حلوایی با ارزن بسیار سالم است و علاوه بر این، زمانی که با در نظر گرفتن توصیه های خانم های خانه دار با تجربه تهیه شود، بسیار خوشمزه است.

دستور غذا 1. کلاسیک

فرنی کدو تنبل با ارزن و شیر که طبق این دستور تهیه شده است، نسخه کلاسیک این غذا است. در قابلمه معمولی روی اجاق آماده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 400 گرم ارزن؛
• 3 قاشق غذاخوری شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری آب؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
• کره

نصیحت! ارزن باید با دقت شسته شود، زیرا آب کدر و پوشش سفید روی دانه باعث طعم تلخ ظرف تمام شده می شود.

آماده سازی:

1. کدو تنبل را بشویید، برش دهید و دانه ها را جدا کنید. پوست را جدا کنید.
2. کدو تنبل را به قاچ هایی تقسیم کنید که هر کدام به مکعب هایی به اندازه تقریبی 1 سانتی متر بریده می شوند.
3. تکه های کدو تنبل را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و روی آن را با آب بپوشانید. حدود 30-40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. کدو تنبل باید نرم شود.
4. ارزن را کاملاً بشویید و به همراه کدو تنبل به قابلمه اضافه کنید. شکر، نمک را اضافه کنید.
5. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. بعد از این کار 2 لیوان شیر را در قابلمه بریزید و به مدت 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
7. بعد از مدت زمان مشخص شده ۱ لیوان شیر دیگر بریزید و فرنی را بپزید تا ارزن آماده شود.

قبل از سرو، یک تکه کره به هر وعده فرنی اضافه کنید.

دستور 2. در یک اجاق گاز آرام

تنها در 40 دقیقه، فرنی ارزن خوش طعم با کدو تنبل در آرام پز پخته می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 100 گرم ارزن؛
• 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 750 میلی لیتر شیر پاستوریزه 2.5 درصد چربی؛
• 20 گرم کره برای افزودن به فرنی و چرب کردن دیواره های کاسه؛
• 3 قاشق چایخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:

1. کدو تنبل را پوست گرفته، از طول برش دهید و هسته و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به قطعات متوسط ​​برش دهید.
2. ارزن را کاملاً بشویید، آب باید شفاف شود.
3. دیواره های داخلی کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. این کار برای جلوگیری از جوشیدن و ریختن شیر روی لبه ها انجام می شود.
4. تکه های ارزن و کدو حلوایی شسته شده را داخل کاسه بریزید و شیر را در آن بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و باقی مانده کره را اضافه کنید.
5. مولتی پز را به مدت 40 دقیقه روی حالت «خورش» قرار دهید. دما باید 80-100 درجه سانتیگراد باشد.
6. هنگامی که مولتی پز پایان پخت و پز را نشان داد، ظرف را هم بزنید، در صورت لزوم شیر اضافه کنید و زیر درب آن را در حالت گرم کردن حدود 15 دقیقه بگذارید.

دستور 3. در فر

دستور پخت فرنی کدو حلوایی و ارزن در فر برای صبحانه عالی است و شروعی عالی برای روز خواهد بود. برای درست کردن یک غذای معطر، خوش طعم و سالم نیازی به دانش و مهارت خاصی ندارید.

مواد تشکیل دهنده:

• 200 گرم ارزن؛
• 500 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره؛
• می توانید شکر را به طعم اضافه کنید.

آماده سازی:

1. ارزن را مرتب کنید و کاملا بشویید. آب باید شفاف شود.
2. غلات را در قابلمه بریزید و شیر را داخل آن بریزید. روی آتش بگذارید و بپزید تا نیم پز شود.
3. کدو تنبل را پوست بگیرید، هسته و دانه ها را جدا کنید. به قطعات کوچک برش دهید و در ارزن نیم پز قرار دهید. اگر کمی شکر اضافه کنید به طعم آن آسیبی وارد نمی شود. هم بزنید.
4. مخلوط را در قالب شیشه ای حرارتی بریزید، روغن را اضافه کنید.
5. تابه را در فر قرار دهید، سپس آن را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
6. فرنی را به مدت یک ساعت بپزید و سپس از فر خارج کنید و در حوله بپیچید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

نصیحت! یک قالب شیشه ای حرارتی سرد را فقط می توان در فر گرم نشده قرار داد. در غیر این صورت می ترکد.

ظرف آماده را هم بزنید و روی آن عسل بریزید.

دستور 4. با کشمش

فرنی شیر با کشمش نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. حاوی ویتامین های B5 و B2، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم، آهن است، بنابراین دوستداران این غذا عملاً مستعد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نیستند. این فرنی برای رشد و نمو طبیعی کودکان بسیار مفید خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 150 گرم ارزن؛
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• کشمش 80 گرم؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک

نصیحت! شیر نباید با آب رقیق شود.

آماده سازی:

1. ارزن را کاملا بشویید. برای از بین بردن تلخی، آب داغ را روی غلات بریزید.
2. کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید.
3. کشمش ها را بشویید و مرتب کنید (گاهی اوقات سنگ های کوچکی در آنها وجود دارد).
4. شیر و آب را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید و تکه های کدو تنبل و غلات و شکر و مقداری کره را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. به جوش بیاورید.
5. پس از این، حرارت را کم کنید و در قابلمه را با درب ببندید. 30 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
6. خاموش کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه تا نیم ساعت سرپوشیده بماند.

نصیحت! فرنی را اگر در پتو بپیچید و بگذارید 1 ساعت بماند یا همان مدت در فر بگذارید بسیار خوشمزه می شود.

توصیه های سرآشپزهای با تجربه به شما کمک می کند تا فرنی کدو تنبل خوشمزه را با ارزن بپزید:

1. ظرف تمام شده نباید خیلی ضخیم باشد. بعد از اتمام پخت می توانید کمی شیر به فرنی اضافه کنید.
2. ارزن را قبل از پختن کاملاً بشویید. آب باید شفاف شود. این از ظاهر یک طعم تلخ جلوگیری می کند.
3. اگر کمی شیر تغلیظ شده به فرنی تمام شده اضافه کنید، طعم آن خامه ای و بسیار لطیف خواهد بود.

فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر برای صبحانه ایده آل است. این ظرف مخصوصاً برای بدن کودک مفید است، زیرا به لطف ویتامین ها و عناصر ریز موجود در آن، رشد و تکامل طبیعی کودک را تضمین می کند.

پاییز زمان تهیه غذاهای کدو تنبل سالم و خوشمزه است. فصل این زیبایی ویتامینه را با تهیه فرنی شیر کدو با ارزن از آن باز کنیم. دستور گام به گام با عکس.
مطالب:

درباره فواید کدو حلوایی در فرنی ارزن

در تغذیه رژیم غذایی یکی از مکان های پیشرو در بین سبزیجات را اشغال می کند. مغذی، سالم و حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای زندگی انسان است. آنقدر همه کاره است که می توانید دستور العمل های خوشمزه زیادی از آن تهیه کنید و فرنی کدو حلوایی رتبه اول را دارد.

طرز تهیه فرنی کدو تنبل: رازهای آشپزی

بسیاری از خانم های خانه دار طرز پخت فرنی کدو تنبل را می دانند، اما تعداد کمی از آنها این کار را به درستی انجام می دهند. از این گذشته، پختن فرنی به گونه ای مهم است که خواص ارزشمند و مغذی کدو تنبل را حفظ کند، در حالی که هنوز یک محصول آشپزی خوشمزه به دست می آید. چند نکته ساده برای این کار وجود دارد:

• فقط از کدو تنبلی که به خوبی رسیده است استفاده کنید. مزه پالپ آن شیرین تر است و خیلی سریعتر می جوشد. شما می توانید این سبزی را با ساقه بسیار خشک آن تشخیص دهید. می توانید دانه های تکه تکه شده کدو تنبل را بچشید. میوه رسیده دارای دانه های چاق، شیرین و ترد است. دانه خشک شده نشان می دهد که کدو تنبل از مدت ها قبل بریده شده و رطوبت و خواص مفید زیادی را از دست داده است.
• پوست کدو تنبل را باید درست قبل از پختن پوست کند تا فرنی نرم و یکدست شود.
• فرنی را باید روی حرارت ملایم بپزید و بعد از پخت باید آن را در یک شال گرم بپیچید و بگذارید کمی بماند.
• برای شیرین تر و خوش طعم تر شدن فرنی، شکر یا شکر وانیلی را در طول فرآیند پخت به شیر اضافه می کنند.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 115.1 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 4
• زمان پخت و پز - 50 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

• کدو تنبل - 300 گرم
• ارزن - 150 گرم
• شیر - 300 میلی لیتر
• شکر - به مزه
• نمک - یک خرج کردن

پخت فرنی کدو حلوایی با ارزن

همکلاسی ها

طرز تهیه فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر.

فرنی ارزن با شیر به تنهایی خوب است , اما اگر کدو تنبل را به آن اضافه کنید , طعم منحصر به فرد، رنگ آفتابی و عطر دلپذیر کدو را به دست می آورد. و از همه مهمتر فرنی ارزن با کدو و شیر برای صبحانه بسیار سالم خواهد بود.

• 2 لیوان شیر؛
• 1 لیوان ارزن؛
• کدو تنبل کوچک 1 عدد 400 گرم
• کره، برای چاشنی فرنی تمام شده؛
• نمک و شکر به مزه

پیشرفت کار:

حریره کدو تنبل در ترکیب با غلات غذایی است که مادران اغلب در دوران کودکی از آن تغذیه می کنند. همچنین در بین دوستداران غذاهای سالم و مفید بسیار محبوب است، زیرا در این فرنی حتی پس از عملیات حرارتی، بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر مفید حفظ می شود.

اغلب فرنی ارزن با کدو تنبل در فصل سرد تهیه می شود که هم به عنوان یک صبحانه سالم و هم به عنوان یک شام سبک عالی است.

ساده ترین و آشناترین دستور پخت فرنی شیر ارزن توسط مادران ما در دوران کودکی تهیه شده است. فرنی ارزن با کدو تنبل و شیر شیرین و معطر می شود.

محصولات:

• 1 قاشق غذاخوری غلات ارزن
• 3 قاشق غذاخوری شیر
• 500 گرم تفاله کدو تنبل
• 1 قاشق چایخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی مرحله به مرحله فرنی شیر:

1. ابتدا باید کدو تنبل را آماده کنید: آن را خوب بشویید، ساقه باقی مانده را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. برای اطمینان از پختن خوب و سریع کدو تنبل، آن را به قطعات کوچک برش دهید - هر چه اندازه آن کوچکتر باشد، پالپ سریعتر پخته می شود.
2. شیر را در ظرف لعابی بریزید و آن را گرم کنید. وقتی تقریبا داغ شد، تکه های کدو تنبل، شکر و نمک را اضافه کنید. یک ربع بپزید.
3. ارزن را از صافی با آب جاری بشویید و به فرنی کدو حلوایی تقریباً تمام شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به مدت یک سوم یک ساعت دیگر در دمای پایین بپزید. آمادگی با درجه ضخیم شدن فرنی تعیین می شود.

برای اطمینان از اینکه ظرف دم کرده و کاملا بخارپز شده است، ظرف را به مدت یک ساعت در یک پتو بپیچید. یک جایگزین این است که آن را به مدت نیم ساعت در حمام آب نگه دارید.

مشاوره. غذای تهیه شده با شیر گاو خانگی بسیار خوش طعم تر، رضایت بخش تر و سالم تر از شیر خریداری شده در فروشگاه خواهد بود.

دستور پخت با آب

فرنی که در آب جوشانده شده است طعم تازه تری نسبت به فرنی شیر دارد. با این حال، به همان اندازه خوشمزه و سالم باقی می ماند. این ظرف برای کسانی که لبنیات دوست ندارند یا عدم تحمل لاکتوز دارند مناسب است.

مواد لازم برای فرنی آب برای 6 وعده:

• کدو تنبل ۷۵۰ گرم
• 3 لیوان آب
• 1.5 فنجان غلات ارزن
• ¼ قاشق چایخوری نمک خوب
• 1 قاشق غذاخوری کره برای سس.

طرز پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در آب:

1. اول از همه، غلات را آماده کنید: از طریق یک الک ریز زیر آب جاری بشویید، سپس آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
2. آب را در یک تابه لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید. نمک را حل کنید.
3. در حالی که ارزن دم کرده و آب در حال جوشیدن است، کدو تنبل را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک به اندازه 1*1 سانتی متر برش دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
4. فرنی ارزن را به مکعب های کدو حلوایی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید یک سوم ساعت دیگر زیر درب بپزد و حرارت را کم کنید. محتویات باید به صورت دوره ای هم زده شوند.
5. حرارت را خاموش کنید، روغن را اضافه کنید، درب ظرف را محکم ببندید و با حوله بپوشانید. ظرف را به مدت نیم ساعت بگذارید تا بجوشد. سپس کاملاً مخلوط کنید تا کره به طور یکنواخت پخش شود و بتوان آن را سرو کرد.

مهم است. هنگام پخت، حتما دانه ها و پوست آن را جدا کنید.

ارزن شیر با کدو تنبل در آهسته پز

بسیاری از زنان خانه دار مدت هاست که از راحتی تهیه ظروف در اجاق گاز آهسته قدردانی کرده اند. این دستگاه شگفت انگیز به شما امکان می دهد تقریباً هر چیزی را بپزید - از تخم مرغ همزده گرفته تا گل گاوزبان. و فرنی کدو تنبل با ارزن از این قاعده مستثنی نبود.

مواد لازم برای یک ظرف برای 3 وعده:

• 1 پشته ارزن
• ½ لیتر آب
• 2 فنجان کدو تنبل رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 2 قاشق غذاخوری کره.

پختن فرنی ارزن با کدو تنبل در یک مولتی کوکر حتی برای یک آشپز تازه کار نیز قابل دسترسی است - فقط باید تمام مواد فوق را در یک کاسه مولتی کوکر قرار دهید. پخت و پز در حالت "فرنی شیر" 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد.

قبل از سرو، فرنی را با یک قاشق سیلیکونی یا چوبی کاملاً مخلوط کنید.

فرنی شیر پخته شده با کدو تنبل در فر

اعتقاد بر این است که طعم کدو تنبل با فرنی برنج بهتر است. در این دستور، ما پیشنهاد می کنیم ارزن و برنج را مخلوط کنید، کمی کشمش اضافه کنید - فرنی نرم و نسبتاً شیرین خواهد شد.

مواد لازم برای 2 وعده:

• 200 گرم تفاله کدو تنبل تازه بدون پوست
• ¼ فنجان برنج
• ¼ فنجان ارزن
• 1.5-2 فنجان شیر (اگر فرنی رقیق دوست دارید بیشتر)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• ½ قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان کشمش سبک.

پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در فر:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. برای پخت و پز استفاده از دیگ یا اردک پز توصیه می شود.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. نمک را رقیق کنید. وقتی مایع به جوش آمد، برنج و ارزن شسته شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کرده و مایع را آبکش کنید.
3. کدو تنبل شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید. غلات، کشمش و کره را در یک قابلمه بریزید. تمام محتویات را با شیر بریزید تا سطح آن کاملاً مخلوط غلات را نپوشاند. کدو حلوایی را روی آن قرار دهید و با شکر بپاشید.
4. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت یک سوم ساعت در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش کنید و بگذارید یک ربع دیگر دم بکشد. قبل از سرو لایه ها را مخلوط کنید.

دستور غذا با عسل و میوه های خشک

یک ظرف با عسل و میوه های خشک فوق العاده شیرین و سالم به نظر می رسد. این گزینه توصیه می شود در فصل سرد، زمانی که ایمنی فرد ضعیف می شود، تهیه شود. فرنی مقدار زیادی ویتامین و عناصر ریز را فراهم می کند که باعث انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

مواد لازم برای تهیه غذا برای 2 وعده:

• غلات برنج 4 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری ارزن
• گلابی خشک ۴ عدد
• 8 عدد هلو خشک
• 200 گرم کدو تنبل خشک شده
• زردآلو خشک 6 عدد
• 1 لیوان شیر
• 4 قاشق غذاخوری عسل (ترجیحا مایع)
• 2 عدد چوب دارچین
• ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل.

طرز پخت فرنی شیرین:

1. زردآلو خشک، گلابی، کدو تنبل و هلو را به قطعات کوچک خرد کنید، آب جوش را روی آن بریزید، دارچین را اضافه کنید و روی حرارت کم بجوشانید و مدام هم بزنید. وقتی جوش آمد وانیل و عسل را اضافه کرده و کاملا هم بزنید و بگذارید دم بکشد.
2. غلات ارزن را بشویید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.
3. در حالی که مخلوط میوه دم کرده است، شیر را به جوش بیاورید. وقتی جوش آمد، آن را روی غلات و حبوبات بریزید تا شیر روی فرنی را بپوشاند. چند دقیقه با یک نعلبکی یا درب بپوشانید. سپس مخلوط میوه را هم زده و سرو کنید.

فرنی ارزن با برنج

فرنی شیر لطیف، معطر و بسیار مغذی ساخته شده از برنج و ارزن یک شام عالی برای کل خانواده خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• 2 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق غذاخوری شیر
• ½ فنجان فرنی ارزن
• ½ فنجان غلات برنج
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری کره.

آشپزی:

1. هر دو غلات را زیر آب جاری بشویید و در آب بپزید. بعد از جوش آمدن، 10-12 دقیقه بجوشانید.
2. شیر را در ظرفی جداگانه گرم کنید و داخل فرنی تقریبا تمام شده بریزید. اگر هنگام ریختن شیر سرد یا در دمای محیط باشد، دلمه می‌شود و ظرف آب نمی‌شود.
3. نمک و شکر را به ظرف اضافه کنید. در طول فرآیند پخت، فرنی باید به طور دوره ای هم زده شود.
4. اجاق را خاموش کنید، یک تکه کره را روی فرنی قرار دهید و بگذارید 5-7 دقیقه بماند. در این مدت کره آب می شود و فرنی دم می گیرد. سپس مخلوط کرده و سرو کنید.

فقط یک یادداشت قبل از سرو، می توان غذا را با کشمش، میوه های شیرین شده یا شکلات رنده شده تکمیل کرد. گزینه دیگر اضافه کردن 2-3 قاشق چایخوری مربا یا کنسرو است.

فرنی ساخته شده از کدو تنبل و ارزن، پخته شده در قابلمه، به نظر می رسد آب پز، لطیف و آبدار، آغشته به عطر جوز هندی از تفاله کدو تنبل. این گزینه نزدیک به نحوه تهیه ظرف قبل است - در فر، روی آتش.

محصولات برای پخت و پز:

• تفاله کدو تنبل 300 گرم
• 1 لیتر شیر
• 300 گرم غلات ارزن
• روغن 1.5 قاشق غذاخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری (به سلیقه تنظیم کنید)
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 بسته وانیلین یا شکر وانیلی.

پخت فرنی در قابلمه:

1. اولین مرحله آماده سازی کدو تنبل است - پوست کندن و برش به قطعات کوچک.
2. غلات ارزن باید چندین بار با آب شسته شوند. به این ترتیب گرد و غبار و زباله های کوچک از غلات پاک می شود. گاهی اوقات غلات طعم تلخی به غذای تمام شده می دهد که می توانید با ریختن آب جوش روی آن به مدت 3-5 دقیقه از شر آن خلاص شوید. آب جوش با تلخی آزاد شده تخلیه می شود.
3. تکه های کدو تنبل و غلات را به صورت لایه لایه در قابلمه ها بریزید و روی آن شکر، وانیل و نمک بپاشید. بهتر است در آخر، زمانی که ظرف تقریباً آماده است، روغن اضافه کنید. یک تکه کره روی آن گذاشته می شود و قبل از خوردن غذا هم می زنند.
4. ظرف را با ظرفیت ⅔ از شیر پر کنید. سپس با درب بپوشانید و در فر قرار دهید. شما باید ظرف را در دمای کم، حداکثر 180 درجه بپزید. بسته به دما بین 30 تا 45 دقیقه زمان می برد تا آماده شود.

فرنی پخته شده در قابلمه حتی اگر میوه های خشک را به آن اضافه کنید خوشمزه تر می شود. همچنین شایان ذکر است که فر از قبل گرم نشده است - گلدان های پر شده را در یک اجاق سرد قرار می دهند و سپس با حداقل دما گرم می شوند.

حریره کدو تنبل با غلات غذای محبوبی است که اغلب به کودکان خورده می شود. افرادی که از قوانین تغذیه سالم پیروی می کنند نیز اغلب این غذا را در انواع مختلف تهیه می کنند. حتی پس از عملیات حرارتی، تمام مواد فرنی خواص مفید خود را حفظ می کنند. این غذا اغلب در هوای سرد تهیه می شود و برای صبحانه یا شام مصرف می شود.

فواید و مضرات

این غذا باید در رژیم غذایی کسانی که احساس ناراحتی و ضعف دائمی دارند گنجانده شود. خواص مفید فرنی به افرادی که هر روز کارهای سخت فیزیکی یا فکری انجام می دهند کمک می کند. این ظرف به منظور اطمینان از رشد و رشد طبیعی به کودکان داده می شود. شاید در موسسات کودکان با فرنی ارزن با کدو تنبل برخورد کرده باشید.

متخصصان تغذیه به کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند این ظرف را به طور منظم مصرف کنند. فرنی ارزن از تشکیل بافت چربی جلوگیری می کند. مواد تشکیل دهنده حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، مواد معدنی و ویتامین ها هستند. علاوه بر این، مصرف منظم فرنی وضعیت مو و ناخن را بهبود می بخشد، به لطف ویتامین B2 موجود در ترکیب، به مبارزه با شوره سر و آکنه کمک می کند. خواص مفید:

• ویتامین B5 فشار خون را عادی می کند.
• اجزای فرنی وضعیت رگ های خونی را بهبود می بخشد و خون را تمیز می کند.
• خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست بهبود می یابد.
• منیزیم و پتاسیم به عادی سازی عملکرد قلب کمک می کند.

این بدان معنا نیست که فرنی کدو تنبل با غلات کاملاً سالم است. هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد، اما فراموش نکنید که مصرف بیش از حد غذا در رژیم غذایی منجر به اضافه بار بدن و اختلال در دستگاه گوارش می شود. در صورت ابتلا به بیماری های معده در هنگام تشدید و یبوست دوره ای یا مزمن، فرنی را با ارزن نخورید.

محتوای کالری

غلات ارزن نسبت به غلات مشابه کالری کمتری دارند. 100 گرم محصول حاوی تنها 3.5 گرم چربی، 11.3 گرم پروتئین و مقدار زیادی کربوهیدرات است. محتوای کالری فرنی کدو تنبل با چنین غلات به طور مستقیم به روش پخت و پز و مواد اضافی بستگی دارد. فرنی ارزن چسبناک در آب حاوی حدود 90 کیلو کالری، کدو تنبل - حدود 25 کیلو کالری است.

افزودن کره، شیر، شکر، سس به فرنی می تواند محتوای کالری ظرف را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

روش های آشپزی

طرز تهیه فرنی نه تنها به مدت زمانی که صرف می کنید بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که چه مقدار از مواد مفید پس از عملیات حرارتی حفظ می شود. می توانید غذا را به ترتیب با آب یا شیر، با نمک یا شکر بپزید. از میوه ها، ادویه ها، پنیرها و گوشت به عنوان افزودنی استفاده می شود. این فرنی سالم در قابلمه به ویژه قابل ارائه به نظر می رسد. پختن ظرف روی اجاق گاز در یک قابلمه معمولی برای خانم های خانه دار بی تجربه آسان تر خواهد بود.

صاحبان خوشحال چند پز می توانند از آنها استفاده کنند. این صبحانه آسان را می توان در حین انجام کار خود تهیه کرد. غذای تهیه شده به این صورت کاملا معطر و خوش طعم است.

به طور سنتی، فرنی را روی اجاق می‌پزند، اما می‌توانید از فر استفاده کنید. این روش مقدار زیادی از مواد مفید را در مواد تشکیل دهنده ظرف حفظ می کند. می توانید در قابلمه یا قالب بپزید. اگر ادویه های معطر (دارچین یا وانیل) اضافه کنید، ظرف کاملاً با طعم اشباع می شود. می توانید ضخامت فرنی را اگر شیرین است با شیر و اگر شور است با آب تنظیم کنید.

دستور العمل های محبوب

مهم است که قبل از پختن مواد با کیفیت را انتخاب کنید. گوشت کدو تنبل باید رنگ نارنجی روشن داشته باشد، پس می توانید مطمئن باشید که حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. شما نباید سبزیجاتی را که خیلی بزرگ است مصرف کنید. برای طعم، رنگ و عطر روشن تر، می توانید فرنی را با آب کدو تنبل بپزید.

در صورت تمایل می توانید از کدو تنبل منجمد استفاده کنید.

فرنی کلاسیک

بهتر است این غذا را در وعده صبحانه میل کنید، بنابراین انرژی و ویتامین ها برای کل روز شارژ می شوند. مناسب برای تغذیه کودکان. مواد تشکیل دهنده:

• ارزن - 1 لیوان؛
• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 پیمانه؛
• کره - به مزه.

برای تهیه فرنی سالم با کدو و ارزن کمتر از 1 ساعت زمان لازم است. اگر کدو تنبل را بعد از جوشیدن خرد کنید، هیچ تکه ای از سبزی به دست نمی آید. روش پخت بسیار ساده است.

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات مربع برش دهید. در صورت تمایل می توانید سبزی را روی رنده درشت رنده کنید.
2. آب را در ظرف پخت بریزید و کدو را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. 15-20 دقیقه بپزید تا نرم شود. می توانید تفاله کدو تنبل را با استفاده از پوره یا مخلوط کن خرد کنید.
3. ارزن را مرتب کنید، با آب جوش بشویید. به این ترتیب طعم تلخ و زباله های مختلف را از بین خواهید برد.
4. غلات را به تابه با سبزیجات اضافه کنید.
5. نمک را به ظرف اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. به طور مداوم محتویات ظرف را بررسی کرده و هم بزنید تا کف آن نسوزد.
6. پس از آماده شدن، شکر و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر گرانول را افزایش دهید.
7. ظرف را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

در آرام پز

اگر از اجاق گاز آهسته استفاده می کنید، برای تهیه غذا به حداقل تلاش نیاز دارید. بیشتر فرآیند بدون دخالت شما انجام می شود. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• غلات ارزن - 1 فنجان؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• پالپ کدو تنبل رنده شده - 2 فنجان؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 60 گرم.

این روش پخت ساده ترین و سریع ترین در نظر گرفته می شود. مراحل آماده سازی فقط 3 دقیقه طول می کشد:

1. همه مواد را در یک تابه مولتی کوکر قرار دهید؛
2. حالت "فرنی شیر" را تنظیم کنید، 1 ساعت و 10 دقیقه صبر کنید.
3. اجازه دهید ظرف 10-15 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

با کشمش

این ظرف برای یک وعده صبحانه ایده آل است. انرژی کافی و محافظت اضافی بدن برای کل روز دریافت خواهید کرد. مواد تشکیل دهنده:

• ارزن - 2 فنجان؛
• کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
• آب - 5 لیوان؛
• شیر - 2 لیوان؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 عدد؛
• کره - 80 گرم؛
• کشمش، دارچین - به مزه.

پخت فرنی طبق این دستور ساده با در نظر گرفتن آماده سازی مواد، کمتر از 2 ساعت طول می کشد.

1. تفاله کدو تنبل را به مکعب های بزرگ برش دهید.
2. روی سبزی آب بریزید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بپزید. بعد از این می توان کدو حلوایی نرم را با پوره سیب زمینی له کرد تا تکه های آن به فرنی ختم نشود.
3. ارزن را مرتب کرده و آبکشی کنید. روی غلات آب جوش بریزید و بعد از 10-15 دقیقه آبکش کنید. با کدو حلوایی آب پز شده به قابلمه اضافه کنید.
4. ظرف را نمک بزنید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید. هم زدن را فراموش نکنید.
5. شکر و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار این اجزا را افزایش دهید. اگر کدو حلوایی شیرین است، نباید شکر زیادی اضافه کنید، فرنی حالت خمیری پیدا می کند.
6. شیر را بجوشانید و به فرنی اضافه کنید. مقدار این ماده به طور مستقیم بر قوام فرنی تأثیر می گذارد، بنابراین می توان آن را افزایش داد.
7. فرنی را 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
8. کشمش و دارچین را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

با سیب

پخت فرنی با میوه های تازه مفید بودن آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. سیب تاثیر خوبی بر هضم و وضعیت کلی بدن دارد. طعم ممکن است بسته به نوع انتخابی متفاوت باشد. مواد تشکیل دهنده:

• غلات ارزن - 300 گرم؛
• پالپ کدو تنبل - 300 گرم؛
• سیب - 2 عدد؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک - به مزه.

این دستور غذای ناشتا اصلاً حاوی شکر نیست، بنابراین کدو حلوایی شیرین را انتخاب کنید. شما فقط به 20 دقیقه زمان نیاز دارید تا کل خانواده را با یک وعده غذایی سالم تغذیه کنید. در زیر روش آماده سازی مرحله به مرحله آورده شده است.

1. غلات را بشویید، در ظرف پخت بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
2. کدو تنبل را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرفی با غلات قرار دهید.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به برش های مناسب برش دهید. مقداری نمک اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید تا غلات پخته شوند.
4. ظرف را از روی اجاق بردارید، کره را اضافه کنید، بگذارید 7 دقیقه دم بکشد.

با گوشت

بسیاری از مردم به پختن فرنی کدو حلوایی شیرین با ارزن عادت دارند. نسخه با گوشت کمتر سالم و رضایت بخش نیست. این غذا برای سرو ناهار یا شام مناسب است. مواد تشکیل دهنده:

• ارزن - 200 گرم؛
• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• فلفل، نمک - به مزه؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• برگ بو - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سینه مرغ - 2 عدد.

فرنی ارزن با کدو تنبل و گوشت را می توان با سبزیجات یا سالاد سبزیجات سرو کرد. بیایید روش پخت را در نظر بگیریم.

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید. در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید تا خمیر سفت شود.
2. مرغ را بشویید، فیلم و پوست را جدا کنید، به قطعات بزرگ برش دهید. سینه را در روغن نباتی از دو طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
3. پیاز را پوست گرفته، به حلقه های نازک برش دهید و با مرغ به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
4. کدو تنبل پخته شده را به صورت یک توده همگن خرد کنید و با ارزن ترکیب کنید. صبر کنید تا آب بجوشد و بپزد تا غلات آماده شود، معمولاً بیش از 15 دقیقه نیست. به یاد داشته باشید که آتش باید حداقل باشد.
5. مرغ و پیاز را در ظرفی با غلات بریزید و هم بزنید. 5 دقیقه دیگر بپزید.
6. برگ بو را به همه مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

1. بهترین روش پخت در فر است. قبلاً چنین فرنی به طور انحصاری در فر و در ظروف سفالی تهیه می شد. به این ترتیب مقدار زیادی از ریز عناصر مفید را حفظ می کند. امروز می توانید از فر و قابلمه استفاده کنید. حتما فرنی را فقط روی حرارت کم بجوشانید. دمای بالا ویتامین های بیشتری را از بین می برد.
2. فرنی ارزن می تواند بسیار تلخ باشد، اما پردازش مناسب به جلوگیری از این امر کمک می کند. غلات را بشویید، روی آب جوش بریزید و دوباره بشویید. در برخی موارد توصیه می شود ارزن را در ظرفی جداگانه بجوشانید تا نیم پز شود و تنها بعد آن را به همراه کدو به تابه منتقل کنید.
3. برای طعم لطیف تر و عطر روشن تر فرنی کدو تنبل، توصیه می شود وسط آن کمی کره قرار دهید.
4. به یاد داشته باشید که غذا نباید زیاد پخته شود. پخت طولانی مدت می تواند تمام ریز عناصر مفید را از بین ببرد. دستور العمل را دقیقاً تا دقیقه دنبال کنید.

فرنی ارزن با کدو تنبل یک غذای جداگانه است، اما می توان آن را به عنوان غذای جانبی نیز سرو کرد. در مورد دوم، ظرف را با ماهی پخته ترکیب کنید. ماهی قزل آلا صورتی کاملاً با فرنی کدو تنبل ترکیب می شود، کم کالری و سالم است.

اگر دستور العمل های ساده برای شما ساده و ناقص به نظر می رسند، از افزودنی های مختلف استفاده کنید. می توانید هر میوه و میوه خشکی را در فرنی شیرین قرار دهید. به جای شکر ساده به فرنی عسل اضافه کنید تا سالم تر شود. فرنی خوشمزه اگر فندق یا گردو را به آن اضافه کنید غیرعادی تر می شود.

این ظرف برای کسانی که تصمیم به رعایت قوانین یک رژیم غذایی سالم دارند قطعا ارزش خوردن دارد.این غلات ارزن است که مفیدترین آنها محسوب می شود. پالپ کدو تنبل فرآیند جذب و هضم تمام اجزا را تسهیل می کند. مکمل های مختلف می توانند فواید را برای بدن افزایش دهند. بهتر است در وعده صبحانه یا شام فرنی شیرین و برای ناهار فرنی شور مصرف شود.

در ویدیوی زیر با طرز تهیه فرنی ارزن با کدو حلوایی بیشتر آشنا خواهید شد.